简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Lina/Romay/
- 导演：钟少雄/(Siu/Hung/Cheung)/
- 年份：2016
- 地区：日本
- 类型：古装/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,日语
- 更新：2024-12-19 21:31
- 简介：(🍑)1食堂(❄)毛血旺的(de )正宗做法2毛血(xuè )旺浇(jiāo )油的(⏬)正确方法3川菜十(🏠)大(dà )经(jīng )典(💭)名(🎵)菜做法4最近(📿)网络清淡(dàn )美(měi )食占(⏸)巨一(😄)席(🎚)之地大家(jiā )今天分1食堂(🧤)毛(🍿)血旺的正(👖)宗做法1黄豆(🗂)芽一把放(🎡)入盆(pén )中宽(🐀)粉一把(🧟)切(qiē )成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄(💶)皮放入盆中2鱿鱼须和(hé(🚯) )鱿鱼筒各一个先(🎦)把鱿鱼须切成段再把(bǎ )鱿(🤯)(yóu )鱼筒(🈚)切(qiē )下(🐑)来撕(🈹)掉(diào )外膜在表面打(🥠)上花(💲)刀(🦗)切成段放进去小盆中3准备(🌦)(bèi )着去处理好(🕖)的鳝鱼一条(🙁)先斩去头部再(💩)切成小(🚳)段和(hé )鸭血(xuè )放进一(yī )个(🚲)(gè(🏬) )盆中(🏧)再舀入(rù )切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(máo )肚二两左右切成(chéng )长条(🆖)一起放(🎿)入盆中小葱一(🚶)根(gēn )切(qiē )成斜片生姜一(yī )块切成姜片一起放入大(📃)碗中再(➿)放入后(♿)一小把(🈚)红干椒一小把麻椒取一个(gè )小盆盛有(📰)(yǒu )一把花(🎺)椒和一把(🤯)红(🕍)干椒备(🥛)用5小(🎲)葱几根切(qiē )成葱花放进去(⚫)小盆中蒜子几粒拍(📅)扁切(qiē )成蒜(🛸)末(🔺)和葱花(🐶)放在一起等食材(🛫)备好以(yǐ(🚻) )后以后我们开始烹(📺)饪(🍗)6起(qǐ )锅烧(🤫)水水开后倒入水黄豆(🏇)芽豆(👠)腐(🎉)皮和宽粉用勺子晃动一下(xià )几下焯水一分(👺)(fèn )钟(💀)捞出控水布袋(🥐)(dài )中盆中(🚓)7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🛸)血和鱿鱼加入到料酒(🔂)5克去腥用(yòng )勺子来回滑动几下(㊙)使食材受热均匀8焯水一分(😵)钟捞出(🐇)控水(🍶)拔凉9另(🛢)起(🌰)锅添入一(🤳)勺(🆎)食用油油(🈶)热后倒入水葱姜和(hé )大料爆香加入到麻(⏭)辣(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入(rù )适量的清水(shuǐ(🥁) )参加生抽(🗺)(chōu )10克白糖2克胡椒粉(🤔)2克均匀搅拌化开(🌝)调料(💂)煮开下次全部(🤗)倒(🏙)入黄豆芽豆腐(📷)皮(💔)和(🐄)宽粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡粉(🏈)2克老抽(😟)2克调底(🍫)色再捞出配菜然后(hò(⛩)u )取出(chū )盆中排第五等汤(tāng )汁(zhī )再(🏥)一次(🏡)涌(yǒng )动后慢慢(màn )倒入毛(máo )肚鳝(shàn )鱼(🍩)鸭(💵)血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(😹)钟捞出后盛有汤盆中13再浇(🍌)上注意(🥡)适量的原汤撒(🚯)上(🚁)少(🏆)许蒜末和葱花14锅(💾)中留底(🏺)油添入半勺食用油倒入花(huā )椒和红干椒迅(🌩)速再翻炒炒出(chū(🔧) )香(xiāng )味以后(👏)关(guān )火15再把热油泼(pō )在汤盆(pé(🍄)n )中在一瞬间放(♊)出出葱蒜(suàn )的(de )香(⛰)味到最后(🧙)(hò(🛄)u )再放上几朵香菜单独点缀(🖼)16那(👄)样(🛶)最好到这里(🐦)这(🎲)(zhè )道(dào )麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就做了了要会(🦉)了(le )就在家试一下吧下面(mià(❣)n )是所会用(👱)到的食材和调料食(⏲)材(📠)豆(😧)腐(🈯)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(👛)豆(🍷)芽(yá )生(🍰)姜红干(⛱)椒麻(😼)椒(📋)花椒调料盐鸡粉老(lǎo )抽料酒豆(👤)瓣酱(👟)麻辣(♉)火锅料2毛血旺浇油的正确方(🈚)法1方法一1净辣(là )椒油300克郫(🏣)县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡(🚇)海椒约150克精细加工花生油(🐷)约240千(🧖)克大(dà )葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克(🗓)番茄(😶)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(🥋)(huí )香15克桂皮8克(kè )香叶(😘)8克(kè )甘草(cǎo )10克(🛋)草(💯)果5个(🔖)肉(🕊)蔻10克山奈(🌅)8克胡萝卜(🐥)100克(🏀)香菜根40克2将(🛰)郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒(jiāo )排斩成细末盛入(📘)盆中再(zài )加辣(🥩)椒粉(⏯)洗(xǐ )净的紫草和200克(🖱)清水调匀3大葱(🔑)和老姜用刀拍(🐘)松拍松(🦁)下次(cì )炸(🎪)制时容易出味(👂)洋葱切成(🎡)48厘米见方(🐹)的洋葱块胡(🏄)萝(😚)卜切(qiē )大(dà )片香根茴(💠)香(🐑)红蔻(🎑)桂皮香叶甘草草果肉(👀)(ròu )蔻和山奈用清水中浸泡20分(🛠)钟冼净(👃)捞出沥干(📆)控干或(🥛)擦水分待(dài )用4炒锅(➗)(guō(➿) )上火后舀(yǎo )入300克经过精(⚫)制花生油烧至三成热时(🥖)(shí(🍑) )排列(💦)盛有大葱(📥)老姜(🐻)茴香香根桂皮红(📼)蔻香(xiāng )叶甘(👙)草草(🚠)果(🚌)(guǒ )肉蔻山奈用中小火使油温(🎁)很(🍇)缓慢(màn )增加至五成热小火(🐁)熬严重的限制(🔋)20分钟(zhōng )左右吧待各料均(jun1 )被烧至金(🥢)黄(🙇)色而且香味(wèi )充分(🦃)融于油中(zhō(🙆)ng )时用(🕗)漏勺(🔬)捞(lāo )出(chū(📸) )料渣弃之不(bú )用5再上火把锅里的(🖥)油烧(🔈)热下番茄沙司用小火煸12分钟至(🈁)油色发红(🥛)时(📄)再倒入其余的精细加(🍂)工花生油再(zài )左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱胡(🐈)萝卜和(hé )香菜(cài )根并不停顺(👜)同一(⛷)方向搅出2做法二1野山椒青美(🏿)人椒节各(gè )30克鲜花(🐫)椒8克藤(téng )椒油3克盐(😺)2克白(bá(🌓)i )醋(🖼)15克料酒(👣)30克老姜蒜各(🙅)9克(🌿)干辣椒(jiāo )20克雪(⛴)碧香料(liào )水150克老油50克(kè )芝(⌚)麻(má )5克2杀鸭子之前准(🍚)备(bèi )着小半(bàn )碗冷的淡盐水再(🌸)把鸭血(🍨)(xuè )就滴到碗里一(🔪)边滴一边轻轻搅动把水和血(xuè )搅(🈹)匀(🛺)还没血(🙁)液静置20分钟半小时后凝(🍋)化成块再放进去(🐒)热水中蒸熟木盒切成小块即可3将(👚)A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(🤶)后(💎)切片(piàn )鳝(⛳)鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(zhōu )咸(🆖)菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(🉑)椒再爆香(📜)加(🕴)入雪碧香料水及(jí )清(🔘)水200克煮沸调好(🥎)(hǎo )味(🐃)后加全部原(🥦)料烧至更(gèng )加入(rù )味起锅5将(🗂)干(gàn )辣椒(🚉)节青美人椒节(☝)放在(zà(🔕)i )上(📏)面将(🖕)烧至六成热的藤椒油啊淋在上(🕐)面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法(🍲)三1食(🔗)材鸭(⛰)血毛肚大虾火(🆑)腿肉豆芽姜大蒜葱(🆒)郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(liào )生抽(🔓)蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精(🈯)料酒(🏬)白(🌬)砂糖花(🎌)椒干辣(📅)椒白芝麻(👳)2我们(men )先把(📲)大虾(xiā )剪一下虾(🤞)(xiā )须然后再把虾线可(kě )以去除(😞)碱水冲洗干净滴(dī )入几滴柠檬汁抓拌均匀(👐)备用(🕕)3打算一(🌔)些火腿(🦉)肉后再切成(😪)片放(🚼)在盘(🈶)中4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù(⏳) )清洗干净切成薄片然后(🗺)滴入半个柠檬汁抓拌均(🐁)匀6大(🔛)蒜(suàn )拍(📑)碎(🍒)剁成蒜末(🤨)香(📶)葱切成葱花生姜切成(😛)片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食(🤺)用油油温升(🔶)高5成(🤢)热时把(bǎ )麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜(suà(♏)n )干(🚞)辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣(🥥)酱蒜蓉辣(⛱)酱(🌥)火锅底料炒(😲)出(chū )红油舀入的(🕳)清水大火烧(🏐)开9汤中放(fàng )盐白砂(🛣)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽放(fàng )进(🤢)汤(❇)中煮2分(fèn )钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞(🙁)出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(fà(😣)ng )入锅(🍮)中烫煮煮(zhǔ(🐹) )熟后捞出来放(🐩)到碗中其余汤汁倒出11最(zuì )后(hò(📯)u )在(🕞)上面(😱)放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把(🐉)烧热的油浇(🍷)上了(😟)即(⛵)可大快朵颐(🈹)3川菜十大经典名菜(cài )做法一麻婆豆腐(💜)食(shí )材(🛰)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(⬛)酒5克盐3克豌(wān )豆淀(😹)粉5克(kè(💅) )花生油15克(🏀)小葱5克等(děng )做法步骤(🔑)1将(jiā(👃)ng )豆腐切(🚟)成(chéng )26厘米(🎠)见方的(🛩)块后放加了(🔋)少(📈)许(xǔ(⛵) )盐(🥢)的沸水中过一下去除豆(dòu )腥味然后捞出(🐂)用清水浸泡(pào )豆豉等剁碎(suì )蒜苗切(🖤)段(duàn )姜切(qiē )末新鲜猪肉(ròu )牛(♏)肉切成(chéng )小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🍥)馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜(🌏)末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(shàng )色效果入味(🏈)儿步骤(📭)3下肉汤(🌩)烧开(💔)加入豆腐(🆚)煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖(💲)用盐调味再用湿淀粉(🌱)芡(🔡)汁(🌎)盛(shèng )出后(hòu )撒上花椒面葱(cō(💊)ng )末表就(🧚)行二回锅(🆕)肉(ròu )材(👕)料五花肉(rò(🚇)u )青蒜葱姜(🔉)蒜干红(hóng )辣椒花(🚺)椒豆瓣酱糖油做(zuò )法(fǎ(⏭) )1带皮(🍊)五花肉冷(lěng )水下(🗳)锅(🚺)加入(rù )葱段姜片花(➕)椒78粒黄(⤴)酒(jiǔ )适量煮开(kāi )2撇净撇(🕙)净煮至八成熟木盒自然冷(🐵)却筷子可再插(⚫)入即可3将肉切成薄(báo )片姜(🥗)蒜(🚥)切片葱(cōng )切成斜段4将青蒜的红色(🙍)部分先(xiān )用(🤴)刀拍一下然后再完全(🤶)斜切(qiē )成(🆕)段备用5炒锅上火加大多(🤕)的油(yóu )煸香(🚽)辣椒花椒6下入(✒)肉(ròu )片煸炒(chǎ(🌁)o )至肉片颜色变透(tòu )明边缘微微卷过7将肉(👛)拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以(🎅)先切(✈)成小粒炒出红油8适度(🔠)地(❓)的加入少许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻(🤩)炒(🔶)均匀9下入青(qīng )蒜点少许料酒(📋)糖调好味道即可出锅三夫妻(🦀)肺片食材(🎛)牛(📿)肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克(🎼)牛心150克牛肚(dù )200克香(🖇)料八(bā )角三奈大茴(🚞)香小(💽)茴香(🈂)草果桂(📑)皮(🌘)丁香生姜(⛎)等盐红(hóng )油(yóu )辣椒花椒面芝麻(má )熟(🌿)花生米豆油味(wèi )精芹菜各适量做法步(🧝)骤(📵)1将(😶)牛肉切成小(xiǎo )片与(😁)牛杂牛舌(😈)牛心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干(🤹)净用香料(liào )盐花椒面等各种调料(👥)卤制先用(🔑)猛火烧(😐)开后集(jí )体土地登(dē(🔃)ng )记(jì(💥) )小火卤(🐈)制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞入(📙)再(zài )晾(🛢)(lià(🤽)ng )晒(⛰)切成大薄片备用步骤2将(🤯)芹菜洗净(🌡)后切(🐩)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(yī )起压成末(mò )备用步骤3盘中放入后(🍋)切(qiē )好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(yó(🛳)u )味(🍈)(wè(🛒)i )精(💾)花椒面红油辣椒芝麻花生米(🗣)末和芹菜(📶)搅拌均匀即成(✡)四辣子鸡(jī )原料整鸡(jī )一只(🎉)或鸡腿一盒花(🈚)(huā )椒(👱)和干(🉐)辣椒14葱(🧥)(cōng )熟芝麻盐味精料(🚒)酒食用(🎹)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(🎞)耳(ěr )朵葱干(gàn )辣椒节(jiē )花椒盐(🍠)胡(hú )椒(🌘)味精白糖白芝(zhī )麻(🎪)醋淀(🍈)(dià(🎛)n )粉(🕝)(fěn )料(💷)(liào )酒色拉油各(gè(🔣) )适量做法干辣椒(jiāo )节去籽后用白开(🐜)水浸泡一(🐾)段时间半小时然后再捞出后挤出水(🌾)分(📻)水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(⛎)六成热五成热下锅炸至芝麻(🥪)微黄捞(🧟)出鸡肉切好放(🔰)料酒生抽玉米(mǐ )淀粉(🤼)胡椒(⚡)粉(👋)盐抓(🐲)(zhuā )拌(🎡)均匀腌20分(fèn )钟然后再(zài )油烧五成下锅(🍯)小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(💇)椒豆瓣酱(🏰)炒出香味(🍐)倒入(😊)水鸡块儿和(🛍)炸(🛑)好的辣(🍔)椒(jiāo )放(😥)半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒(chǎ(💔)o )均匀(🐅)最(zuì )后放葱(cōng )段(🤾)(duàn )大火(huǒ )翻炒出(👱)锅(guō )五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(🚧)酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼(🎙)头剁下并之中飞出分两半将鱼身(shēn )竖放用(📎)坚硬锋利(lì )的刀(🔄)平着将两整片(👆)鱼肉和鱼排分开再(🚘)(zài )将两大片(🌱)鱼肉片成(🧣)(chéng )注(🐁)意(🏑)适(🍦)量的鱼片将鱼排分为三四(🤵)段(duà(🤦)n )与(🌠)鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少(🚡)许盐干淀粉和料酒拌匀步(😳)骤3将一小碗色拉油所有(yǒ(💖)u )花椒和(🍎)辣椒全部倒入(🍭)锅内用小火(✋)(huǒ )慢(⏬)炸在辣(là )椒(🖱)颜色(💨)变暗后(😹)(hòu )用(👀)(yòng )铲子然后捞出一半的油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(🙄)后将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒两(📝)下倒入料酒约一小(🐍)碗盐半(🌺)(bàn )调(🕷)羹加沸水三四(sì )碗等鱼(🐿)头汤(🌰)沸(✋)(fèi )腾起来出味将鱼(yú )片(piàn )一片一(🚼)片横放到(🥍)出水滚的汤中鱼片会熟(🎚)的(de )迅速(🏳)(sù(👚) )出锅(🤲)前后放(🌘)适量鸡(🎋)精白胡椒粉和(hé )椒盐(⭐)粉步(😈)骤(zhòu )5盆中放(fàng )着(🥧)已焯好的(de )黄豆芽将鱼片一这款汤汤(tāng )水水舀入此(cǐ )盆(🍙)后来将那(nà )半碗捞出后的辣椒(jiāo )和油(yóu )倒(dǎo )在上(🧞)面六(🧛)鱼香肉丝食(shí )材主料(🐑)猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精(jīng )味精(📽)白糖陈醋鱼香11生抽老(🎰)(lǎo )抽鲜汤水水(🚂)淀粉兑成碗汁(zhī )泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜(🧚)米鱼(🀄)眼(🏃)葱味型(xíng )鱼香特(💃)点咸鲜(xiān )酸(😹)甜二者兼(🏷)备葱姜蒜香(xiāng )线(xiàn )条清(🏡)(qī(😗)ng )晰做法步骤1猪里脊切(📆)长约8cm粗03cm的二粗丝(🎋)加盐料酒搅至(zhì )上劲(jìn )后放水淀粉搅匀封油备用(🧙)步骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉(ròu )丝变白捞出后(hòu )沥(🏓)油备用(🚤)步骤(zhòu )3锅(guō )中留底油(yóu )中(zhō(😞)ng )油温下泡椒茸(róng )姜(🥀)蒜米(🆎)炒出香味和红油后后放抚过油(🔸)的肉丝翻(🐍)炒均(👀)匀后(hòu )淋入事先兑(⏭)好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制芡汁收(🚫)匀葱(💖)出香后起锅装盘再试一(yī(🏔) )下七宫保(🥣)鸡丁原(❄)料(🤙)主料(😐)鸡脯肉225克(🦊)花生米50克辅(🦃)料葱(🔗)45克姜(🌑)10克(kè )调料干辣椒8克(kè(📄) )花椒15克色拉油(🚫)60克盐2克料(🚎)(liào )酒(🍃)2克味精1克酱油(🔇)65克白糖10克醋7克水淀(➡)粉22克(🗄)做法步骤(🛶)1鸡(🏓)腿去(📜)骨去皮后冼(😭)净用刀背拍松鸡(🤞)肉切成15厘米(⛓)大小的丁姜和蒜(suà(💲)n )切片葱(cō(🤤)ng )白切成(🌃)小圈步骤2鸡(😚)肉(🏣)丁加(🤵)入(rù )少(shǎo )许(🏴)黄酒一点点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再(🏻)后放干淀粉(fěn )抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋(🥏)料(📥)酒(🚇)生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作(🏓)成料汁步骤4锅烧热(🤶)(rè )倒入油待油温升高7成(🌞)热时放入(rù )后腌好的鸡丁(🚲)翻炒(chǎo )至鸡肉变白盛出步骤(🆓)5锅中剩少(🖤)许(xǔ )油放(🎅)入花椒(🔶)干辣(🈂)椒用中(zhōng )小火炒香(✡)后将(jiāng )料汁里浸(jìn )泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入(🐮)锅中炒10秒随(☔)后把鸡肉倒回(😼)锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富有(yǒu )光泽时组(🦎)建辣(🌟)椒油最后后放花(🙌)生(🎢)米再试一下八(bā )开水白菜食材(💘)(cái )大白菜10公(🍄)斤每(měi )棵只(🗜)用(yòng )极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🤨)500克干(😰)贝(💩)300克(✏)去皮(pí )净瘦(🧤)(shò(🔚)u )鸡脯(pú )肉700克全瘦猪(zhū(🐨) )肉300克(👌)盐10克料酒10克(🖤)葱50克(😖)姜10克(💟)水(🔪)4升做法(fǎ )步(🈯)骤(zhòu )1先(🎒)熬好清水(shuǐ )高汤将(🍷)老母鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸发好与(🌔)清洗干净后的火(huǒ )腿蹄(🗑)子(🚹)排骨等按类分(㊙)别(bié )放入差别沸(🕛)(fèi )水锅中焯(chāo )一(👽)下(〽)水清除掉血水(shuǐ )和杂质然后(hò(🐜)u )捞出再(zài )用水洗(🎲)净一起(🐢)放入(🛒)后大汤锅内加入清(🎖)水姜葱烧开后加(jiā )料酒转小火慢(🐜)熬3小时步骤(🎍)2同时把鸡(jī )脯肉(ròu )及(📪)瘦猪肉剁成蓉分(🚡)别(🙋)加适量水调成(⛴)粥状待用(yòng )步(✳)骤(zhòu )3汤熬(áo )至3小时后用(⛱)筛子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽(✍)把(🌳)清汤(tāng )全部倒入另一(🕹)(yī )锅中烧(🦉)(shāo )开(kāi )放入猪肉蓉搅(🏩)匀(yún )转(zhuǎ(🚉)n )中小火待其渐(jiàn )渐聚(🔂)拢肉蓉(📕)浮起用小漏(🐌)勺(🐑)捞(👝)净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次(🧞)按猪肉蓉的(💲)(de )同时(shí )处理之后把清汤彻(🈶)底隔(❓)渣去油待(dà(💱)i )汤色(sè )清新明净如水下(xià )盐调味(wèi )待(🌅)用步骤4把(🔦)汤分成两(📘)锅(guō )择(🕣)(zé )好(hǎo )至嫩的白菜心放(🏸)(fà(🏧)ng )进其中一(yī )锅高汤(♉)灼至(🚄)七成(🥞)熟用清(📰)水(shuǐ )漂冷(🌒)用细银针在菜心上(🖼)疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(🔲)使白菜心烫煮步骤5将菜(cà(👶)i )心(🏈)垫在碗(wǎn )底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成(🈴)九毛血旺材料主料鸭血白(🏒)鸭500克(🦏)黄豆芽(yá )150克辅料(🌸)鳝鱼(🎵)(yú(💳) )100克(✖)(kè )水(💨)发毛(máo )肚(💀)100克猪肉(ròu )肥(féi )瘦100克(🥁)火腿(tuǐ )肠150克(🎴)(kè )水发鱿鱼(✝)50克黄花菜50克木耳(🚢)水发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐3克辣椒(🌇)红尖(jiān )干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(👆)油50克灵材(⭕)毛血旺是诸(zhū )位加以改进之(zhī )处(chù )加入到(🎽)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🔷)午餐肉片调料(👔)辣椒麻椒(👛)等做法(🔥)步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤(tāng )熬煮后(🍽)捞(🍥)出后渣然后把放进去味精白(👾)糖醋等调(🚰)料步骤2将主辅料切片改(🆑)(gǎi )刀飞(fēi )水(🚘)组建(jiàn )熬好的红汤汁(zhī )内烧开(kāi )后然后取(qǔ )出盛器撒入葱花步骤3将色(sè )拉油烧热放(🚩)入花椒(jiāo )辣(là )椒炝(🙊)(qiàng )出香味迅速(💆)浇在(🧘)上(shà(🛩)ng )面即成(chéng )十东坡肘子原材(😛)料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂(🕦)皮(pí )香叶八角五香(🦗)粉若干做法1无(wú )火(huǒ )去掉后肘子皮上(📉)残留的猪毛扔(👏)到沸水(shuǐ(👄) )中(zhō(🔍)ng )煮几分钟去掉(diào )后污血和(hé(💨) )脏物(🐱)然(rá(🎡)n )后再将(🏹)肘子捞(🍸)出(🍵)后用刀(🌗)(dāo )在其(🍫)上割几道口子那(🔻)样(yà(🍛)ng )的话熟得快(kuài )2新(😽)(xīn )水烧沸(fèi )放(⬅)入后适量(liàng )葱姜和香叶将(🔍)去处理好(📁)的(de )肘子煮到七八(👳)成熟(shú(🎳) )捞(🌨)出上蒸(zhē(🤥)ng )锅3蒸(🚚)肘子是个关键步(bù )骤(👒)东坡(🎩)肘子的肥而不腻(👂)(nì )就靠(🕠)它(🔭)了上锅(♑)蒸一个半小时这期间可调佐(⛴)(zuǒ )料炒锅(guō )中慢慢倒入适(🌼)量色(👐)拉(lā )油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出(🎇)香(😭)(xiāng )味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(🔎)水水量基本都操纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一(yī )小碗为(wéi )宜再放(fà(♒)ng )入若(ruò(🚼) )干(🤷)冰糖五香(🍳)粉(🚺)两三勺酱油(🌦)(yóu )小火(🏑)渐渐烧(shāo )之(🍙)后剩那一(💛)小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸(zhēng )好后(hòu )装盘浇上刚(gāng )调的调料表(biǎo )就行(háng )4最近网络清淡美(📣)食占(😿)巨(🌫)(jù )一席(🛅)之地大家今天分香(🔍)辣(🕓)毛血旺的做(zuò )法(🐭)主料鸭血(🏰)一盒(hé )鳝(🕔)鱼一条百叶100克毛肚100克(kè )黄喉(🎲)100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(🐘)花椒(🖨)10克麻(💘)椒10克(😢)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(✋)1鸭血黄喉(🎌)火(🥡)(huǒ(👻) )腿切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚切长(💗)条儿(🕙)葱切(🕦)细条蒜(🤕)姜(➕)切片儿(ér )2锅烧开水黄豆(💅)芽煮熟捞出捞出(💐)沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉(🍮)鳝(🎩)鱼肥肠开(👽)(kāi )水(🕵)(shuǐ )炒好后捞出备用3锅倒油烧热(🔟)放入花椒干辣椒葱姜爆香(📩)放(fàng )入豆瓣酱炒出(🈶)红(hó(🤽)ng )油加(jiā )适量高(gāo )汤(tāng )盐大火烧开4放(fàng )入(⛳)鸭(yā )血鳝鱼(🕯)肥(➖)肠黄喉(⛄)(hóu )煮5分(fèn )钟用(yòng )漏勺(💯)再(zài )捞出放在旁(📐)边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚(dù )火(🤖)腿(😓)煮30秒钟捞出(⛵)后5蒜片放(fàng )在上面锅烧热(🎆)多倒油6油热后放一小(xiǎo )把花椒麻椒(jiāo )和干辣(🛅)椒炸香后浇(jiāo )在上(📴)面去掉