简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：琼·塞弗伦斯/C·托马斯·豪威尔/马绍尔·贝尔/
- 导演：田尻裕司/
- 年份：2015
- 地区：韩国
- 类型：动作/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- 更新：2024-12-15 01:33
- 简介：(🥢)1食堂毛(máo )血(🦐)旺(🦎)的正(zhèng )宗做法2毛血旺浇油的(🍣)正确方法3川菜十大经(👱)典(🏗)(diǎ(👄)n )名菜做法4最近网(🤖)络清(qī(🈹)ng )淡(🕧)美食占(🖲)巨(jù )一席之(zhī )地大家今天(tiān )分(🥑)1食堂毛血旺的(🎿)(de )正宗做(🚓)法(🕙)1黄豆(dòu )芽一把(🏎)放入(😀)盆(🏬)(pén )中宽(🌤)粉一把切成段豆(😶)腐(🌉)皮两张切成长条(tiá(🌗)o )准备鸭血一(🦓)块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🚦)鱿鱼筒各一个(🧟)先把(🤘)鱿鱼(🤠)须切(🎺)成段(🗜)再把鱿(💄)鱼(yú(🉐) )筒(tǒng )切下(xià )来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(♒)放进去(qù )小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条(🍢)先斩去头(tóu )部再切成小(⛱)段(💬)和鸭血放(🍓)进一个盆中再舀入切好(🚌)的鱿鱼备用4毛肚(🥏)二两左右切成长(🕣)条一起(🍝)放入盆中小葱一根切成斜(🕡)(xié )片生姜一块切成姜片一起放入大碗中(🙃)再放入后一(🌑)小(💁)把(bǎ )红干椒一小把麻椒(❤)取一个小(🎅)盆盛有(🔔)一(🐳)把花椒和(hé )一把红干椒备用5小葱几(🚃)根(✊)切成葱花(huā )放进去小盆中蒜子几(😍)粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱花放在一起等食材备好(🕷)以后以后我们开始烹(🚦)饪(💜)6起锅烧(🧕)水水(💕)(shuǐ )开后倒入水(🌶)(shuǐ )黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子(zǐ )晃动(dòng )一下几下焯水一(yī )分钟捞出控水布(🛸)(bù )袋中(zhōng )盆中7等水立即烧开(kāi )下次倒入(🥦)毛肚(💳)鳝鱼鸭血和(💃)鱿鱼加入到(👅)料酒5克(🛤)去腥用(⏹)勺子来(💅)回滑(🚮)动(🌆)(dòng )几下使食材受热(🌩)均匀(🥫)8焯(📁)水一分(fèn )钟捞出控水(shuǐ )拔(👿)凉9另(lìng )起锅添入(rù )一勺(👗)(sháo )食用油油热(😛)后(hòu )倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到麻辣火锅(🍛)料20克豆瓣(✴)(bàn )酱10克(🐀)翻炒化开炒出红(hóng )油10添(🙄)入适量(liàng )的清水参(🏆)加生抽10克(🐃)白糖2克胡椒粉(🤸)2克均匀(yún )搅拌化开调(dià(📬)o )料(lià(🦈)o )煮开下次(cì )全部倒入(🎛)黄(🔂)豆(dòu )芽(yá )豆腐(📮)皮(🈸)和(♋)宽粉开大火煮一分钟11加入(rù )到食(shí )盐1克鸡粉2克老(🚪)抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入(💵)毛肚(❗)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末(👭)和葱花(🈹)14锅中留底油添入(rù )半勺食用油(💰)倒(🕓)入花椒(🛐)和红干椒(jiā(🔵)o )迅速再翻炒炒(⛳)出香味以后关(🏔)火15再(zài )把热油泼(👂)(pō )在(🐿)汤盆中在一瞬间放出出(🌏)葱蒜的(de )香味(wèi )到最后再(🌹)放上几朵香菜(🎀)单(🌮)独点缀(👮)16那样最好(hǎo )到这里这(🔒)道麻辣鲜香(🆚)的毛血旺(🥊)就做了(🤜)(le )了要会了就在家试一下吧下(🍻)面是所(suǒ )会用(🚦)到的食(shí )材和(🛤)调(🈂)料食材(📡)豆腐皮宽粉鸭(💫)血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小(📆)葱黄豆(🥔)芽生姜(🏹)红干(🐪)椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱(🍏)(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(🐊)法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香(xiāng )味(😟)泡海椒约(🔤)150克精(🔄)细加工花生油(yóu )约240千克大(🆘)葱100克老(🌵)姜100克洋葱150克(kè )番茄沙司(🚐)约150克紫草(cǎ(🏄)o )20克红蔻10克香根10克(🕝)(kè )茴香(xiā(🌾)ng )15克桂(⏳)皮(pí )8克香叶(🐚)8克(🐍)甘草(cǎo )10克草果(guǒ )5个(gè )肉(🌇)蔻10克山奈8克胡(🐇)萝卜100克(🐂)香菜(❕)(cà(🧀)i )根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼(🥞)香泡海椒(jiā(👰)o )排斩成细(🥖)末盛入盆中(zhōng )再加辣(🤞)(là )椒粉洗净的紫草和200克(kè )清(qī(🔞)ng )水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(🈂)炸制时容易出味(🔱)洋(yáng )葱(🚱)切(qiē(📢) )成48厘米见方的洋葱块(🕤)胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻(kòu )和山(shān )奈(😲)用清水中浸泡20分(👖)钟冼净捞出沥干(🛩)控(kòng )干或擦(🎑)水分待用4炒锅(guō )上火后舀入300克经过(🌸)(guò )精制花(🔃)(huā )生油烧至三成热时排(🔳)列盛有(🔁)大葱老姜(🎡)茴香香根(gēn )桂皮红蔻(👭)(kò(💕)u )香叶甘草草(cǎo )果(guǒ )肉蔻山奈用中(zhōng )小火(📮)使油温很缓慢增(zēng )加至五成热小火熬(🕉)严重的(de )限制(📂)20分钟左右吧待各料均(♐)被烧至金黄色而且香(🛋)味(🔳)充(👣)分融于(yú )油中时(shí )用(yòng )漏勺捞出料渣(🦎)弃之不用5再上火把锅(🔷)里的(🏔)油烧热下(xià )番茄沙司用小火煸12分钟至(zhì(🌲) )油色发(🙃)红时再(🧔)倒入其(🌈)余(🌓)的精细(💢)(xì )加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(😯)紫(🙄)草(cǎo )及洋葱胡萝卜和(🗑)香(🌝)菜根并不(🌂)(bú )停顺(😊)同(🆗)一方向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒青(🏡)美人椒节各30克鲜花(🎺)椒(🚖)8克藤椒(📽)油3克盐2克白醋15克(➰)料酒30克(🙈)老姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪(xuě(🌻) )碧香料水(🙇)150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭(🎡)子之(📀)前(🏷)准(🤲)备着(🚇)小半碗冷(lěng )的淡盐水再(zài )把鸭血就(⚫)滴到碗里一(yī )边滴一边轻(😗)轻(💟)搅动把(🎨)水和血搅匀(🅰)还没血液静(🦐)置(♒)20分钟半(🙎)小(👵)时后凝化成(💛)块再放进去热水中(💎)蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即可(🥘)3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净(jìng )后(hòu )煮(🥌)熟后(🔰)切片(😢)鳝(shàn )鱼(yú )加(jiā )料酒(🥫)醋飞水备用4将潮州(🚴)咸(🏋)菜切厚片加(jiā )野山(shān )椒(🥃)老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(🐑)雪碧(🕢)香料水(shuǐ )及清(qīng )水(🐴)200克(kè(👻) )煮沸调好味后(🍾)加全(🥩)(quán )部原料烧至(zhì )更加(👠)(jiā )入味(wè(😺)i )起锅(🔘)5将(🍀)干(💔)辣椒节青(⏺)美人椒(jiāo )节放(🌨)在(🕎)上(🛫)面将(🕺)烧至六成(🍎)热的(🌶)藤椒油啊淋(💵)在上面(🎹)撒葱花芝麻再试(shì )一下(🤗)3做(👁)(zuò )法(👺)三1食材鸭血毛肚(👲)大虾火腿肉豆(dòu )芽(🏔)(yá )姜大蒜葱郫县豆(🍥)瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料生(shēng )抽(chōu )蚝油老抽白胡(🔥)椒(jiāo )粉鸡精料(🔜)酒白砂(😼)糖(táng )花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(⏱)虾剪一下虾(xiā )须然(🏈)后再把虾线可以去除碱水冲洗干(😡)净滴入几(📄)滴柠檬汁抓(😌)拌均(📩)匀备用(💜)3打(🍶)算一(😨)些火腿肉(🐺)后再切成片放(👯)在盘中4鸭(📗)(yā )血洗干净(😠)切(💏)成片5毛肚清(🚉)洗干净切成(🕞)薄片(🈲)然(😪)后滴入半个柠(níng )檬(🈺)汁抓拌均匀(yún )6大蒜(suàn )拍碎(🚸)剁成蒜(🛸)末香(🍕)葱切成(chéng )葱(cōng )花(🎎)生姜切成片豆芽洗(🍜)干净(jìng )7锅中一并加入适(shì )量的食用油油温升高5成热时(🕠)把麻椒(jiāo )香葱(🔃)生姜(🙁)大蒜(suàn )干(gàn )辣椒放入锅(guō )中炒出香(🌖)味8加一勺郫(🔈)(pí )县豆瓣(bàn )酱(jiàng )蒜(💌)蓉辣(🔍)酱(⛹)火锅(🎉)底料炒(🛄)出红油舀(🍻)入的清水(🥖)大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🔭)精料酒煮开先(🌝)把豆芽(🥉)放进汤中(🚹)煮2分钟10煮好(hǎo )的(🎉)豆芽捞出放入碗中再(zài )把鸭血(xuè )毛肚虾火(🛸)腿肉放(fà(🏂)ng )入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来(❗)放到碗中其(qí )余汤汁(🌧)倒出11最(📨)后在(🧣)上面(🌡)放上蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻(🕤)(má(🧜) )把(🥙)烧热的油(🎅)浇(jiāo )上(👃)了即可(kě )大快朵(🐚)颐3川菜十大经(jīng )典(diǎn )名菜做(🚭)法一麻婆豆腐食(shí )材豆(💂)腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花(🍡)椒粉3克黄酒5克(🖨)盐3克豌豆(📘)淀粉5克花(💵)生油(🏚)(yóu )15克小葱(😯)5克等做法步(🤰)骤1将豆(💒)腐切成26厘米见方的块后放加了(📨)少许盐的(⛑)沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用(🔤)清水(shuǐ )浸(jìn )泡豆豉(💉)等剁碎蒜苗切段姜(🔞)切末(mò )新鲜猪肉牛(🌎)肉切(qiē )成(⤴)小块或肉(🖇)末(mò )步骤(zhòu )2炒锅烧热放油(yóu )后放牛肉猪(🛳)肉炒散待牛肉馅炒成金黄(🌰)色放入豆瓣酱同(🛃)炒放入豆豉姜(😈)末辣椒粉同炒至牛(🐁)肉猪肉上色效果入(🗝)味(wè(🏍)i )儿(💹)步骤3下肉汤烧开(🍠)加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐调(🈺)味再用湿淀(diàn )粉芡汁盛出后撒上(📩)花椒面葱末表就行二(🏣)回(huí )锅(guō )肉(🏋)材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(💣)(jiāo )花椒豆瓣酱糖(🛥)油做(🎯)(zuò )法1带(🚾)皮五(wǔ )花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(👽)(jì(🚟)ng )撇(🦂)净煮至(🚞)八成熟(shú(🛣) )木盒自然(❓)冷却筷子可再(zài )插入即可(kě(💟) )3将肉切成薄片姜(⏸)蒜(✊)切(qiē(🔓) )片葱切(🤥)成斜(💥)(xié )段(duàn )4将(jiāng )青蒜的红色部(bù )分(fèn )先用刀拍(🦗)一(⬆)下然(🌱)后(😴)再(zài )完全(🏻)(quán )斜(🌥)(xié(🆘) )切成段(💭)备用5炒(🍆)锅(🎌)(guō )上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片(🌿)煸炒(💜)至(zhì )肉片颜色变透(tòu )明(mí(💠)ng )边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱(🙉)可以(yǐ(🔶) )先切成小粒炒出红油8适度(dù )地的加入(rù )少许酱油或甜(🍅)面(💙)(miàn )酱调色(😀)与肉片一起(🐋)继续翻炒均匀9下入青(qīng )蒜点少许(🔴)料酒糖(táng )调好味道即可出(chū )锅三夫妻肺片(🏇)食材牛肉100克牛(👠)舌(shé )100克牛头(🕠)皮100克(kè(🐊) )牛心150克(🏎)牛肚200克香(🚃)料八(bā )角三(🦇)奈大茴(huí )香小(xiǎo )茴香(😼)草果桂(guì )皮丁(dī(🚿)ng )香生(🕓)姜等盐红油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将(jiāng )牛肉切成小片(🐍)(piàn )与牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚一(🔐)起清洗干净用香(🤽)料盐(yán )花(🖱)(huā(🔧) )椒面等各(🎁)种调料(🏃)卤制先用猛(měng )火烧开后集体(🎂)土(tǔ )地(🐀)(dì )登(dēng )记小火(huǒ )卤制到肉(ròu )料耙(🏛)而不烂然后(🚘)捞入(📊)再晾(💄)晒切成(ché(🎎)ng )大薄片备用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切(🥛)成1cm长(🥐)的段(⏭)芝麻(🐲)(má )炒(🛌)熟和熟(shú )花生一起(🤔)压成末备(💥)用步骤3盘(🍌)中放入(✳)(rù )后切好(🍽)的牛肉(💾)牛(🚅)(niú )杂再参(🛄)加卤汁(zhī )豆油味精花(huā )椒(jiāo )面(miàn )红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四(sì )辣子鸡原(🌅)料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒和干辣(🌵)(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖淀(diàn )粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐(🐰)(yán )胡椒味精(🙍)白(🌽)(bái )糖白芝麻醋淀粉(🦏)料酒色拉(🍻)油各适量(😁)做法干辣(là )椒节去(🚓)籽后用(yòng )白开水(shuǐ )浸(jìn )泡一段时间半(👆)小时然后(📂)再捞出(🍟)后(hòu )挤出水(shuǐ )分水放碗里(🔗)加淀(🏹)粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成(📔)热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米(🔟)淀粉(🐱)胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然后再油(🤣)烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(🚇)姜蒜花椒豆瓣(🔆)酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸(zhà )好(🎸)的辣椒放半勺白(bái )糖(🕛)半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(🤹)(chǎo )出锅五水煮鱼(yú )食(🙅)材鱼(🤸)鸡蛋(🐵)白(📯)糖干淀粉料酒色拉油花(huā(📇) )椒辣椒蒜姜片鸡精白(🐼)胡椒(👍)粉黄豆芽做法步骤(🏵)1将鱼头剁下(🔶)并(bìng )之中(🏻)飞出分两(liǎ(🗾)ng )半将(jiāng )鱼身竖(🎛)放用坚硬锋(🖨)利的(🔕)刀平着将两整片鱼肉和鱼(🤘)排分开(👻)再将两(🥨)大片鱼肉片(♋)成(ché(😇)ng )注(✈)意适量(liàng )的鱼片(piàn )将鱼(🛵)排(pái )分(🍢)为三四段(🧀)与鱼头放一(🥤)起备(🧐)用步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋(🌒)清少(💵)许盐(📿)干(🐣)淀粉和(🧗)料(🎨)酒拌匀(yún )步骤3将一小碗色拉(lā )油所有花(huā )椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内(🍘)用(🥖)小火慢(🐸)炸在辣椒颜色(sè(🕉) )变暗(💵)后用铲(chǎn )子(♍)然(📆)后捞出一(yī )半(🏢)的油和花椒(jiāo )辣椒备用(yòng )步骤4将火开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿(🎵)和(🍥)姜片儿(ér )出(🚥)香味(wèi )后将鱼头鱼(🗣)排向锅(💘)煸炒两下倒入料酒约一(☕)小碗盐半调(diào )羹加沸水(shuǐ )三四碗等(😼)鱼头汤沸腾(téng )起来出味将鱼片一片(🍞)一(🍌)片横放到(🎖)出(🥡)水滚的(de )汤中鱼(yú )片会熟的迅速出锅前(qián )后(hòu )放适量(🎍)鸡(⏹)精白胡(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(🖖)(zhe )已焯好的黄豆(🎽)芽将鱼片(🗨)一这(🖕)款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将(🔉)那半(🕛)(bàn )碗捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面(miàn )六鱼香(🌐)肉(ròu )丝(🙄)食材主料猪里脊辅料青(🐠)笋水发(🗼)黑木耳调料(🎚)(liào )盐(🥩)鸡(jī )精味精(🍌)白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水(shuǐ(😞) )淀粉兑成碗(🔬)汁泡红辣椒(jiā(🥉)o )剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味(💘)型鱼(yú )香特点咸鲜酸(👰)(suān )甜二(🔴)者兼(🥥)备葱(🐀)姜蒜(🛃)香线条清(🏁)(qīng )晰(📅)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🧀)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(🐃)后放水淀粉搅匀封油备用(📰)步(😩)骤(🧚)2起锅(🥁)烧油中油温(🚐)滑(🗣)肉丝变(🍭)白捞(🏦)出后沥油备用步骤3锅中留底油中(zhōng )油温下(xià )泡椒茸(🎬)姜蒜米(mǐ(🔥) )炒出香(😌)味和红油后后放抚(fǔ(🏄) )过油的肉丝翻炒均匀后淋(⛳)入事先兑(🥋)好(hǎo )的(de )碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(💩)再试一(yī )下七(⏲)(qī )宫(🤔)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克(☔)辅(⏱)料葱45克姜10克调(🐞)料(liào )干(🏨)辣椒8克花椒15克色拉(lā )油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋(⛺)7克水淀(diàn )粉22克做法步(bù )骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后(👎)冼净用(yòng )刀背拍松(sōng )鸡肉(😄)切(⬜)(qiē )成15厘(lí(🎌) )米(🧕)大小(♓)的丁姜(⛱)和蒜切片(piàn )葱白(bái )切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加(👧)入少许(🈂)黄酒一(yī )点点(🥟)盐用手疼时抓粘(🚪)(zhān )稠状再后放干(🎱)淀(diàn )粉抓匀(❎)步(bù )骤3将糖米(mǐ )醋(cù )料酒(🐣)生抽盐放(fà(🧗)ng )入容器中调(♿)(diào )成糊(hú )状放(💘)入葱(🕍)姜蒜加入适(⛎)量水制作(🌭)成(🌉)料汁步(💾)骤4锅烧热倒入(rù )油待(🚺)油温升高7成热(👊)时(shí )放入后腌好的(🎷)鸡丁(dīng )翻炒(🖲)至鸡肉变白盛出步骤5锅(📖)中(😼)剩少(shǎo )许油放入(💸)花椒干辣椒用(yòng )中小火炒香后将料汁里浸泡一段(duà(👝)n )时间的葱(🤽)姜(🙌)蒜再捞出放入锅中炒10秒(🏡)随(suí )后把(🌧)鸡(🧛)肉倒回锅(🕛)中用(🌸)大火炒30秒倒入水(♈)料汁颜色变(🤤)富有(yǒu )光(🕓)泽(🍣)时组建辣椒油最后后放(fàng )花生米再试一下(😮)八开水(🧑)白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(🔨)嫰菜(cài )心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🥍)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(👊)肉(🦁)300克(kè )盐10克料酒(🗄)10克葱(😦)50克姜10克(📊)水4升做法步骤1先(🔌)熬好清水高汤将老母鸡劏(📉)(tāng )好洗(💠)净干贝浸(jì(📥)n )发好(🗡)与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类(💄)(lèi )分别放入(rù )差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血(🎙)水(shuǐ(🗳) )和杂质(👽)然(💈)后(🌞)捞出再用水洗(xǐ )净(👬)一起放入(😼)后大汤锅(guō )内(🏪)加(jiā(🍡) )入(🍙)清水姜葱(🔫)烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时步骤(💝)2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪(😿)肉剁成蓉(💂)分别加适量水调成粥状待用(🦂)步(🎏)骤3汤熬至3小时后用筛(🙎)子把大(😙)部(bù )分汤渣(zhā )浮油(📬)隔(gé )尽把(bǎ )清汤(⛹)全部倒入(🐽)另一(yī )锅(🤞)中(zhōng )烧开放入(🔘)猪肉(🎬)蓉搅匀转中(🕞)小(👉)火(🥤)待其(🧙)渐渐聚拢肉(🚕)蓉浮起用(yò(🏜)ng )小(🖲)漏勺捞(🥁)净肉蓉后(📍)再把汤(🕋)再煮沸把鸡肉蓉分(🔡)2次按猪(🕤)(zhū )肉蓉的同时处理之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去油(🚘)待汤(🏗)(tāng )色清新明(👉)净(🔒)如水(💱)下盐调味(👥)(wè(🤯)i )待用步骤4把(bǎ )汤分成(chéng )两锅择好(hǎo )至嫩的白(bái )菜心(📴)放进(👬)其(qí )中一锅高汤(🥋)灼至(🤐)七成熟用清水漂冷用细银针在(🚃)菜心(🏅)上(shàng )疼时穿刺(🧔)(cì(🍸) )放进漏勺中用原先(xiān )的(🤞)高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫(🐉)在(🦔)碗底烧开另一(😕)锅高(gāo )汤舀进(🦇)(jìn )碗内(nèi )即成九毛血(👁)旺材料(🆙)主料鸭(🥈)血白鸭(yā )500克黄豆芽150克(♏)(kè )辅(🛂)料鳝鱼100克水发毛(🔜)肚100克猪(🏀)肉肥瘦(🔺)100克火腿肠(🦄)150克(kè )水发(🤰)鱿鱼(👕)50克黄花菜50克(🧔)木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🕯)(huā )椒5克料酒10克(kè )味精(jīng )10克(🛥)植(zhí )物(wù )油50克灵(líng )材毛血旺是诸位(wèi )加(🥉)以改进之处加(🧛)入到了海参毛(👼)肚鳝鱼肉黄喉(🤾)片午餐(🚸)肉片调料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将(🚆)辣(♋)椒花(huā )椒豆瓣(bà(📝)n )酱姜蒜(suàn )色拉(🕷)油放入(👍)锅中用小(👙)火翻(🎫)炒香(🧝)加汤熬煮后捞出后渣(zhā )然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料(liào )切(♌)片改刀飞水(🌆)组建(💝)熬好的红(💄)汤汁内烧(shāo )开后然(📞)后取出盛器撒入葱花步(bù )骤3将色拉油烧热放入(📞)花(♓)椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(🌑)成(chéng )十东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一(yī )只(🕛)葱姜蒜(🔧)冰(✅)糖桂皮(🕰)香叶八角五香粉(⏲)若干做法(💌)1无火去掉后(😩)肘子(🆖)皮上残留的(♎)猪(🏰)毛扔(rēng )到(👮)沸(🕗)水中煮几分钟去掉后污血和脏(zāng )物然后再(🏨)将(jiāng )肘子捞(🧟)出后(🕉)用刀在其上割几(🥠)道口子那样的(😹)话熟(🤞)(shú )得快2新(🎊)水烧沸放入后(hòu )适量(🆎)葱姜和香叶将去处(🍄)理(🥟)(lǐ )好的肘(🕯)子煮到七八成(📴)熟捞出(🍈)上蒸锅3蒸(😕)肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻(nì )就(💄)靠它(tā )了上(shàng )锅蒸一个半(🐷)小时这(⭐)期间可调佐料(liào )炒(chǎo )锅(🐏)中(🎺)(zhōng )慢慢倒入适量(liàng )色拉油(yóu )烧(shāo )热(♓)后(hòu )炒葱姜蒜至出(chū )香味(🐂)放进去桂皮(😘)香叶八角翻炒(chǎo )然(🕑)(rá(🎿)n )后加适量(💋)水水量(liàng )基本都操(cāo )纵在(zài )小烧红40分(🈁)钟后剩一小碗为宜再放(fà(🌋)ng )入若干(🆚)冰(🏼)糖五香(🛬)粉两三(⏭)勺酱(🎃)(jiàng )油小(xiǎ(💈)o )火渐(jiàn )渐烧之后剩那一(🥔)小碗汤汁应该是(🍏)调料了4肘子蒸(✉)好后(hòu )装(🎞)盘浇上(shàng )刚调的调料表(🤺)就行4最近网络清淡美食占巨一席(🚁)之地大家今天分香辣毛血旺的(🎹)做法主(🍙)料鸭血一(😙)盒(🎹)鳝鱼一条百叶100克毛肚(dù )100克黄喉(hóu )100克卤肥(😞)肠100克火(🥫)腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克蒜20克干(📉)辣(🚓)(là(👢) )椒50克花椒10克麻(🏒)椒(📽)10克豆瓣酱50克盐5克香(🚪)辣毛血(🌨)旺的(🌡)做法(🌹)1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片儿(ér )鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶和毛肚切(qiē )长(⛏)条儿葱切(🥙)细条蒜姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄豆(dò(👥)u )芽煮(🥍)(zhǔ )熟捞出捞出沥(lì )干(gàn )放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(👓)肠开水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒(🤥)油烧热放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆(🐜)香放入豆瓣酱炒(🛫)出红油(🚂)加适量高汤(tāng )盐(🔗)大(🌺)火烧开(kāi )4放入鸭(yā )血鳝鱼肥(⛰)肠黄喉煮5分钟用漏勺(🕧)再捞出放在旁边(biān )豆芽上之后水烧开(❎)放入百叶毛肚火腿(🤣)煮30秒钟捞出后5蒜(🧛)片放在上面锅烧热多倒油6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后(🦂)浇在(😯)上面(🎬)去掉
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