简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：鈴木京香/長谷川博己/深田恭子/
- 导演：艾维特·刘易斯/
- 年份：2015
- 地区：美国
- 类型：谍战/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-18 01:07
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正(🈷)宗(🛡)做(🔝)法2毛血旺(🌌)浇油的正确(🖇)方法(😕)3川菜十大经(💚)典名菜做法4最(📗)近(🌿)网络清(🍠)淡美食占巨一席之地大(🦋)家今天(🥒)分1食堂(🎞)毛血旺(wàng )的正宗做(zuò )法1黄豆芽(🐆)一把放入盆中宽粉一(yī(❇) )把切成段(duàn )豆腐皮两(liǎng )张(🌻)切成(chéng )长(😟)(zhǎng )条准备鸭血(📯)一(😏)块切(qiē(🎇) )成056厘(lí )米厚(👱)的(de )薄皮放入盆(pé(🎡)n )中(💪)2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒(🐩)各(gè(🚭) )一个先把鱿鱼(🤾)须切成段再(👽)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(🔠)在(😋)表(biǎo )面打上花(huā )刀(dāo )切成段(duàn )放(😴)进去小盆中(🕠)3准(zhǔn )备(✋)着(🏛)去处(⬇)理好的鳝鱼(yú(🏞) )一条先斩(zhǎ(👗)n )去头部再切(🆔)成(📢)小段(♉)和鸭血放进(jì(📁)n )一个盆中(💴)再舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二(🕦)两左(🔳)右切成(🖍)长条一起放入盆中小(xiǎo )葱一(👷)根切(qiē )成斜片生姜一(🕢)块切成姜片(🖼)一起放(🐓)入大碗中(zhōng )再(zài )放(fàng )入后(🎣)一(🔽)(yī )小(😒)把红干椒一(😉)小把麻(👦)椒取(qǔ )一个小(🚝)盆盛有一(yī(🍮) )把(bǎ )花椒和(🕝)一把红(hóng )干椒备用5小葱几(🏧)(jǐ )根(gēn )切(🌝)成葱花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(suàn )末(📘)和(hé )葱花放在一(yī )起等食材(🧔)(cái )备好(😳)以(😁)(yǐ )后(♿)以(yǐ )后(➕)我们开始(🙁)烹(❇)饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子(🏠)晃动一下几下焯水(🐹)一(🥂)分钟捞出控水布袋中盆中(zhōng )7等水立即(🚨)烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(yā )血和鱿(yóu )鱼加(jiā(🥘) )入到料酒5克去(qù )腥用勺子(💟)来回滑动(🗾)几(👪)下使食(shí )材受热均(🍣)匀8焯水一分(💷)钟捞(🔪)出控水拔凉9另起锅添入一勺(🐐)食用油油(yó(🚾)u )热后倒入水葱姜(🔛)(jiāng )和大料爆(bà(🎾)o )香(🚍)加入到麻辣(🐻)火锅料(🍊)20克豆瓣(💢)酱(🥀)10克翻炒化开炒出(📶)红油10添入适量的(🐗)清水参加生抽10克白(🗿)糖2克胡椒粉(😾)2克(😾)均匀搅拌化开(🥈)(kāi )调料煮开(💑)下次(😂)全部倒(🌝)入(🎇)黄豆芽(yá(😟) )豆腐(fǔ(🛐) )皮和(hé )宽粉开大火煮一分钟(🔗)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底色再捞(📲)(lā(㊙)o )出配菜然后(〰)取出盆中排(🙂)第五等汤(🤒)汁再一次(🌒)涌动后慢(💫)慢(màn )倒入毛肚鳝鱼(😘)鸭血(xuè )和(🕐)鱿鱼12开(🥤)大(🈺)火(huǒ )煮3分(🥛)钟捞出(chū(🐶) )后盛有(🛫)汤盆(pén )中(Ⓜ)13再浇(jiāo )上注意适量的原(yuán )汤(📼)撒(sā )上(shàng )少许(📊)蒜(suà(👤)n )末和葱花14锅(🚖)中(zhōng )留(🕕)底油(📇)添(tiān )入半勺(sháo )食用油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻(🚂)炒(🎒)炒出香味以后关火(huǒ(🌨) )15再把热油泼在汤盆中(zhōng )在一(🤝)瞬间放出出葱蒜的(👵)香味(wèi )到最后再放上(📆)几朵香菜(💧)单独点缀(❕)16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(⚽)了(le )就在家试一下吧(ba )下面是所会用到的(🧕)食(shí )材(cái )和调(dià(🍁)o )料食材(🧝)豆(⛲)腐皮宽(kuān )粉(🌗)(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🅱)姜红干椒麻(😧)椒花椒调(diào )料盐鸡粉(♑)老抽料酒豆瓣酱(🕑)麻辣(🐵)火锅料2毛血旺浇油(💷)的正确(🐀)方法1方法一1净(jìng )辣椒(jiāo )油(🚼)300克郫县(🐱)豆瓣酱约200克鱼(🏏)香味泡(📫)海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克(kè )老姜100克洋(🐥)葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草(🥉)20克红蔻(🛹)10克香根(gēn )10克茴香(xiāng )15克(🐡)桂皮(🚻)8克(kè )香(💕)(xiāng )叶8克(💤)甘草10克草果5个肉蔻(🏏)10克山奈8克胡(hú )萝卜(🐿)100克香菜根40克2将郫县(👹)豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒(jiāo )排斩成细末(mò )盛入盆(🍦)中再(🛎)加(😯)辣椒(🔖)粉洗净的紫草和200克清(🙅)水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下次(🚾)炸制(zhì )时(🦄)容易出味(wèi )洋葱切成48厘(lí )米见方的洋(🔣)葱块胡萝卜切大片香根茴(huí )香红蔻桂(🚵)皮(pí(🌼) )香叶甘草(🧘)草果肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干控干或擦水分待用(🔒)4炒锅上火(🍻)后舀入(rù )300克(kè(🥩) )经过精(jīng )制(🤧)花生油烧(shāo )至三成热时排列盛有(🍐)大葱老姜(👫)茴香香根桂皮红蔻(kò(💉)u )香叶(📘)甘(gān )草草果肉蔻山奈用中小火使油温(💯)很缓慢(màn )增(zēng )加至五成热小火(🛩)(huǒ(⤵) )熬(💁)(áo )严重(🥃)的限制20分钟左右(🐫)吧待各料均被(🔁)(bèi )烧至(🚂)金黄(huáng )色(✊)而且香(xiā(✂)ng )味(🔯)充(chōng )分融于油中(zhōng )时用漏(💾)勺捞出料渣(zhā )弃之不用(yò(😇)ng )5再(🙊)上火(huǒ )把锅(🗿)里(🚸)的油烧(🗑)热下(👯)番茄沙司用(🐐)小火煸12分钟(🏷)至油色(👶)发(🦍)红时再倒入其余(🤥)的精细加工花生油再左面参加调(👛)匀的辣(là )椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒(jiāo )紫草(cǎo )及洋葱(⏲)胡萝卜和香菜(cài )根(gēn )并不停顺同一方向搅出2做法二1野(⛰)山(shān )椒(🏔)青美人椒节各30克鲜花椒(🕕)(jiā(😥)o )8克藤椒油(🤛)3克盐2克(🗻)白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克雪(😂)碧(bì )香料水150克老(📭)油50克芝麻(🤶)5克(🛄)2杀鸭子之前准备(📉)着(🏺)(zhe )小半(🦄)碗(🤩)冷的淡盐(🗾)水(shuǐ )再(✍)把鸭血就滴(dī )到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血(🎿)搅(jiǎo )匀还(hái )没(mé(👓)i )血(🧐)液静置(zhì(🕟) )20分钟半小(xiǎo )时后凝(🙄)(níng )化成块再放进去(🌺)热水中蒸(zhēng )熟(shú )木(🛒)盒(👖)切成小块即可3将A料飞(🗑)水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(shú(💻) )后切片鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山(shān )椒老姜蒜片炒(🥈)(chǎo )香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克(✂)煮沸调好味后加全部原(yuán )料烧至更加入(👤)味起(📒)锅5将干辣椒节青美人椒节(jiē )放在(zài )上面将烧至六成(🦒)热(rè )的藤椒油(yó(📞)u )啊淋(🧠)在(🍥)上面撒葱(🏿)花芝麻再(zài )试(🏘)(shì )一(😷)下3做法三1食材鸭血(🚽)毛(😥)肚大虾火腿肉(😨)豆芽姜(🥌)大(🍟)蒜(suàn )葱郫县豆(👣)瓣酱蒜蓉辣(🎰)酱火锅底料生抽蚝(😅)油老抽白胡椒粉鸡(🥂)精料酒白砂(🖋)糖花椒(jiā(🔪)o )干辣椒白芝麻2我(🥖)们先把大虾剪一下虾须(👼)然后再(zài )把虾线可以去除(chú )碱(jiǎn )水冲(💤)洗干净滴入几(💂)滴(🦗)柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打(🚺)算一些火腿肉后再切成片放在盘中(🚉)(zhōng )4鸭血洗干净切成片5毛(👷)肚(dù )清洗(💈)干净切成薄(🗨)片然后滴(dī )入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(🈵)成蒜末香(🔊)葱(🥂)切成葱花生姜切(🚹)成片豆芽洗干净(🚓)(jìng )7锅中(🛣)一并加入适量的食用油油温升高5成热时把(❓)麻椒香(🕞)葱(cōng )生姜大蒜干(📌)辣椒放入(🙌)锅中炒(chǎo )出香味8加(📀)(jiā )一勺(🚢)郫(🔰)县豆(🙌)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🔊)炒出红油舀(🔊)(yǎo )入的清(🚾)(qīng )水大火烧开9汤(tāng )中(zhōng )放(fà(⛎)ng )盐白砂糖生抽老(🚃)抽蚝(háo )油胡椒粉鸡(💲)精料酒煮(🍜)(zhǔ )开先把豆芽放(fàng )进(jì(🧒)n )汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(🎃)肉放(😂)入锅中(🐟)烫煮煮熟后捞出来放(🏁)到(🍿)碗中其余汤(tāng )汁倒出11最(🗯)后在(🍰)上面放上蒜(🥧)末葱花(🐐)辣椒麻椒白(🚍)(bái )芝麻把烧(🤒)热的油浇(jiāo )上了即可大快朵(💷)颐3川菜(cài )十(shí )大经典名(míng )菜做法(fǎ )一(yī )麻婆(pó )豆(dòu )腐食(shí(🎡) )材豆腐250克牛(🌋)肉75克蒜(🌬)苗1根豆(🔨)(dòu )豉15克(🐸)花椒粉3克(🌠)黄酒5克盐3克豌豆淀(🔛)粉5克花生(shēng )油(🍐)15克小(🥣)葱5克等做法步(🥘)骤1将豆腐切成26厘米(🍞)见方(🎚)的块(🦃)后(📘)放加了少许盐(📫)的沸水中过一下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡(🉑)豆豉等(🏟)剁(🕊)碎蒜(✖)苗(miá(👹)o )切段(duàn )姜切末新(🎲)鲜猪肉牛肉切成(♉)小块或肉末(mò )步骤2炒(🕋)锅(guō )烧热放油后放牛肉(🍀)猪(zhū )肉(ròu )炒散(🕕)待牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆(🥡)瓣酱(🔛)同炒放入豆豉(🏎)(chǐ )姜末辣椒(🕌)粉同(tóng )炒至(🔜)牛肉猪肉上(👼)色效(xià(😊)o )果入味(🎺)儿步骤3下肉(ròu )汤烧(🛸)开加(🦋)入(♎)豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(yán )调(🥛)味再用湿淀粉芡汁盛出(chū )后撒(🌠)上花椒面葱末表(🕜)(biǎ(👂)o )就行(🐂)二回锅(guō )肉材(cá(🕺)i )料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣(là )椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖(🏧)油做法1带(🏓)皮五(🧐)花肉冷水下锅(guō )加入葱(cōng )段姜片花(🧗)椒78粒黄(🆒)(huáng )酒(jiǔ )适量煮(😉)开2撇(🎐)(piě )净(🍬)撇净煮(⚫)至八(🤱)成熟(🕉)木盒自然冷却筷子可再(zài )插入即可3将肉切成薄(🌭)片姜(jiā(〽)ng )蒜切片葱切成(🔕)斜段4将青蒜(suàn )的红色部分先(xiān )用刀拍一下(➡)然后再完(wán )全斜(🈯)切成(🏭)段备(🍷)(bè(🌟)i )用(🐨)5炒锅上火(🍧)加(jiā(🛍) )大多的油煸(biān )香辣椒(🚇)花椒6下入肉片煸(🐂)炒至肉片颜色(🎯)变(biàn )透(tòu )明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨(bō )到锅(🥛)一边下(xià(🧟) )入豆瓣(❎)酱可以先切(qiē )成小粒炒出(🕥)红油8适度地的加(🥍)入少许酱(🏈)油或甜面酱调色(sè )与(yǔ )肉片一起继(jì(❗) )续翻(fān )炒均匀9下入青蒜(📐)点少许料(liào )酒(🍸)糖(👭)调好味道即可(kě )出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(🌚)舌100克牛(niú )头皮(⏬)100克(kè )牛心150克(🗒)牛肚200克香料(🚓)八角三奈大(🎷)(dà(♓) )茴香(xiāng )小茴香草果桂(🧛)皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生(shēng )米豆油味精芹菜各适量做法(❗)步(🛌)骤1将牛肉(🤦)(ròu )切(🥤)成小片与牛杂(🏊)牛舌(🌼)牛心(🤝)牛头皮牛肚(dù )一(😫)起清洗干净用(🎴)香料盐花椒(🕘)面等各种(🍿)调料卤制先(🛺)(xiān )用猛火(🐀)烧开后集体土地登记小火卤(🥛)制(zhì )到肉料耙而不烂然后(🚟)捞入(🛐)再(🤪)晾晒切成大薄片备用步(🌮)骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备(💄)用步骤(🦉)3盘中放入后切好的牛肉牛(niú )杂再参加(jiā )卤汁(👶)豆油(🥎)味精(jīng )花椒面红油辣(🐣)(là(🌠) )椒芝麻(má )花生米(🚸)末和(⏫)芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整(⛏)鸡(jī )一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(💲)熟芝麻盐味(🗃)精料酒食用油姜(👕)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(là(🍺) )椒(👘)节花椒盐胡椒味精白(✔)糖白芝麻(🌁)醋淀粉料(🐡)酒(🚕)色(😉)拉油各适量做法干(💨)辣椒(🌡)节去籽后用(👾)白(bái )开水(😠)浸泡一段(🍡)时间(⏲)半小时然后再捞出(🏈)后挤出水分水放碗里加(jiā )淀粉(🎭)辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(🎗)五成热下(🈸)锅(guō )炸至芝(zhī )麻微黄(📨)捞出鸡肉切好放料酒生抽(🎫)玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火慢(🍪)炸(zhà )至变面金黄(huá(🙂)ng )酥脆再捞出(chū )另起(qǐ )油锅(✖)放姜(jiāng )蒜(suà(🕸)n )花椒豆(dò(🏰)u )瓣酱(👄)炒(❕)出香味(🍼)倒入水鸡块儿(🤝)(ér )和(hé )炸好(🧙)(hǎo )的辣椒(🖕)放半勺(sháo )白(🚅)糖(🤣)半勺鸡精(🤬)翻炒均匀最后放(😯)葱段(🌕)大火(😡)翻炒出锅(💾)五水(🌗)煮鱼食材鱼鸡(🙎)蛋白(bái )糖干(🌩)(gàn )淀(🌝)粉料酒(📹)色(🎠)(sè(♒) )拉(lā )油(🎦)花椒辣椒(jiāo )蒜(🚢)姜片鸡精白胡(hú )椒粉(🐱)黄豆(dò(👄)u )芽做法步骤(🔸)1将鱼头剁下并之中(🎽)飞出分两(🛵)半将(🛥)鱼身竖放用坚硬锋利的刀(🚸)平着将(✍)两(liǎng )整片(🎀)鱼肉(🤐)和(🈁)鱼排分开再将两(⚫)大片(🔪)鱼肉(ròu )片成注意(🎮)适量的鱼(🕎)(yú )片(piàn )将鱼(yú )排分为三四段(duàn )与鱼头(🖊)放(fàng )一起(🧡)备用步骤2将(🔬)鱼片内放一个(🌂)蛋(dàn )清(qī(🏁)ng )少许盐干(gàn )淀粉和料酒(🚞)拌匀步骤3将(jiāng )一(📋)小碗(💩)色拉油所有花(huā )椒(🛤)和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在(🎑)辣椒颜(🍜)色变暗后用铲(chǎn )子然后(🎅)捞(lā(👑)o )出(chū(🏛) )一半的油和花椒辣椒备用步(🦇)骤4将火开(kāi )大放(🛎)入拍好(hǎo )的蒜(suàn )瓣(🗯)儿和姜(🏚)片儿出香味后将鱼头鱼(🌌)(yú )排向锅(✂)煸炒两下倒入料酒约一小(🐭)(xiǎo )碗(✖)盐半调(dià(🚄)o )羹加沸(🚝)水三四(🏊)碗等鱼(yú(🍬) )头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片(piàn )横(héng )放到出(🚸)水(shuǐ )滚的汤中(🎇)鱼片会熟的迅(🕵)速(🍳)出锅(🌊)前后放适量鸡精白(bá(🔩)i )胡椒粉和椒盐粉步(🐾)骤5盆(📂)中放着已焯(🌳)(chāo )好的黄豆芽将(🏐)鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(✌)后(☝)来将那半碗捞出后的辣(📗)椒和油倒在上(👨)面六鱼香肉(✔)丝食材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋水(🔰)发黑木(mù )耳调料盐鸡(jī(🏘) )精味精(🌚)白糖陈醋(cù )鱼香11生(🔙)抽老抽(🕒)(chōu )鲜汤(tāng )水(🤫)水(🎂)淀(💴)粉兑成(chéng )碗汁泡红(🌀)辣椒剁茸姜(😪)米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸(🌻)鲜酸(⛽)甜二(💵)(èr )者(🖤)兼备葱(🦈)姜(jiā(🍬)ng )蒜香线条清晰做法(♐)步骤1猪里脊切长(zhǎ(🦒)ng )约8cm粗(💻)03cm的二粗(🈲)丝(sī )加盐料(🚟)(liào )酒(jiǔ )搅(⏳)(jiǎo )至上劲后放水淀粉搅(jiǎ(🏾)o )匀封(🍴)油备用步(🍝)骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝变白(🛐)捞出(🛰)后沥油(👝)备(👉)用步骤3锅中留底油中油温下泡椒(🎟)茸姜蒜米(mǐ(✡) )炒出香味(🧠)和(😭)红油后后放抚过(guò )油的肉丝翻炒均(🚙)匀后淋入事(shì )先兑好(😻)的碗汁放入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出(💸)香后起(👈)锅装盘再(😲)试一下七宫保(🐓)鸡丁原料主料鸡脯(🌡)肉225克花生米50克辅料(lià(🥀)o )葱45克(🃏)姜10克调料(liào )干辣(là )椒8克花椒(💎)15克色拉(🎩)油60克盐2克料酒2克味精1克酱(🍰)油(yó(🍉)u )65克白糖10克醋(🌙)7克水淀粉22克(🎒)做法(fǎ )步骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼(xiǎn )净(🕜)用刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米(🏕)大(🌛)小的(📓)丁(🛑)姜(🐟)和(🍠)蒜切片(piàn )葱白切成小圈步(bù(🔒) )骤2鸡肉丁加入(rù )少许(🏤)(xǔ(💰) )黄酒一(🚓)点点(diǎn )盐用(yò(🔝)ng )手(shǒu )疼时抓粘稠状(🙊)再后放干淀(💃)粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽盐放入容器(qì )中调(diào )成(👮)糊状放入葱姜蒜加(jiā )入适量(liàng )水(🌗)制作成料汁步骤4锅烧热(🧛)倒(dǎo )入油(🏸)待油温升高7成(chéng )热时放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡(🍯)肉(🧤)变白盛(shè(🏹)ng )出步(bù )骤5锅(🍪)中剩少许(🎛)油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火炒香后将料(🔙)汁(🐚)里浸泡一段(duàn )时(🌎)间(🍸)的葱姜蒜再捞出放(fàng )入(rù )锅中炒10秒随后把鸡(👞)肉倒(dǎo )回锅(🔰)中用大火炒30秒倒入(🖍)水料汁(zhī )颜(📅)色(sè )变富有光泽(zé )时(shí )组建辣(🗄)椒油最后后放花生米再试一(💑)下(xià )八开水白菜食材(cái )大白(🥊)菜10公斤每棵只用极嫰(nèn )菜(cài )心部分老母鸡(jī )2500克(kè )火腿蹄子(zǐ )200克(kè )排(😊)骨500克干贝300克去(qù )皮净(🐅)瘦鸡脯肉700克(👊)全(🔷)瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克(👵)葱(🎾)50克姜10克(🛌)水4升做(zuò )法步(bù )骤1先熬(⛺)好(🆑)清水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝(🥫)浸发(✒)好与(yǔ )清洗干净后(🌧)的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯(⛽)一下水(👉)清除(👑)掉血(🤸)水(😜)和杂(🏄)质然(rán )后捞出再用水洗净(jìng )一起(qǐ )放入后大汤锅内加入清水姜(💣)葱烧开后加料酒转小火(huǒ )慢熬3小时(🚺)步(bù )骤(🅾)2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成(ché(🃏)ng )蓉分别加适量(liàng )水调成粥(📰)状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部(🔔)分(fè(🌭)n )汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(🚏)火待其渐(jià(🐦)n )渐聚(😲)(jù )拢肉蓉(🖨)浮起用小(🎄)漏(🐱)勺捞净(🦇)(jì(🥥)ng )肉蓉后再把(🗿)汤(tāng )再(🔁)煮沸把鸡肉蓉分2次(😹)按猪肉(🦓)蓉(róng )的(💨)同(🕔)时处理之后把清汤彻底隔渣去油(yó(🎯)u )待汤色清新(🏮)明(🕦)净(🗽)如水下盐调味待用(🦑)步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进(jì(🕕)n )其中一锅高汤灼至七成熟用清水(📤)漂冷用细银(yín )针在菜(🈹)心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下(🥎)至使(🏉)白菜(🏚)心烫煮(📡)步骤(zhòu )5将(😰)菜心垫在碗(wǎn )底烧开另一(😌)(yī )锅高汤舀(⚾)进碗(wǎn )内(💔)即成九毛血(💞)旺(⏬)材料主料鸭(🍉)血(🎅)(xuè )白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克(⛽)(kè )水发毛(🛰)肚100克猪(➖)(zhū )肉肥瘦100克火腿(🏪)肠150克水(🚕)发鱿鱼(⛱)50克黄花菜(cài )50克(kè )木耳水发(🔂)50克莴笋(🍚)(sǔn )100克调料大葱(🎅)(cōng )50克(🥋)盐(🐜)3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植(🍀)物(wù )油(yó(🌝)u )50克(⏲)灵材(cái )毛(máo )血旺是(🛣)诸位加以改(🕒)进(⬆)之处(💟)加入到了海参(cān )毛(💿)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(piàn )调料(lià(🍯)o )辣椒麻椒等做法步骤(🈹)1将辣椒(🆑)花椒豆瓣酱姜(🅰)蒜(💣)色拉(💋)油(😿)(yóu )放入(rù )锅中用小火翻炒香加(jiā(😾) )汤熬煮后(🎵)捞出(👯)后渣(🏘)然后把放进去(qù )味精白糖醋等调料步骤2将主辅料(🌚)切片改刀飞水组建熬好的红汤汁(zhī )内(🏜)烧开(💚)后然后(🏽)取出盛器撒入葱花步骤(🆓)3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝(😆)出香味迅速浇在上面即成十(🥃)东坡肘子原(💾)材料(liào )肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖(✡)桂皮香叶八(bā )角五香粉若干做(🐃)法1无(wú )火去掉后(🈸)肘子皮上残留的猪(zhū(🚇) )毛扔到(💯)沸水(🤐)中煮几分(🐌)钟(😸)去掉后(hòu )污血(✖)和脏物然后再将肘(zhǒ(🐟)u )子捞(lāo )出后用(🔩)刀(dāo )在其上割(🤽)几道口子那样的话熟得快2新水(✈)烧(shāo )沸放入(🕦)后适(shì )量葱姜和香叶将(🏐)去处理好的肘子煮到七八成(👆)熟捞出上蒸锅(🍊)3蒸(🛏)肘(🎰)子是个关键步骤东坡肘子的肥而(⏳)不腻就靠它了(🕟)上锅(🚯)蒸一个(🚧)半小时这期间可调(👎)佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉(👎)油烧(⬆)热后炒(chǎo )葱姜蒜至出(⛅)(chū )香味放进去(qù(🏤) )桂(🚮)(guì )皮香叶八角翻炒然后加(🈂)适量水水量基本都操纵在小烧(🗒)红40分钟(zhōng )后剩一(yī )小碗为宜再放入(🤲)若干冰糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐(🧡)烧(😝)(shāo )之(zhī )后剩那一小碗汤(✳)汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘(🗝)(pán )浇上(shàng )刚调的(👳)调料表就行4最(🤼)近网络清淡美食占巨一席(⛏)之(zhī(📠) )地大(🎛)家今天分香(xiāng )辣毛(👽)血旺的做(⛴)法(👋)主料鸭血(🌇)一盒鳝鱼(🍜)一条百(bǎi )叶100克毛肚(dù )100克黄喉100克卤肥(🍸)肠100克火腿100克黄豆(🌔)芽100克(🔅)辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干(😬)辣椒50克(🚹)花(🕥)椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣(🚒)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(🛣)儿(🔵)(é(🍓)r )鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(🎑)(jiāng )切片儿2锅烧(🐞)开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干放(🔯)入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🖕)肥(📓)肠开水炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧热放入花(⌛)(huā )椒(🖋)干(📠)辣椒葱姜(jiāng )爆(🥑)(bào )香放入豆瓣酱炒(🤼)出红油(🔌)(yóu )加(jiā )适量高(😻)汤盐(📷)大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(👿)肠(📇)黄喉(🛍)(hóu )煮5分(🗼)钟用(🌨)漏勺再捞出(📽)放在旁边(🎗)豆芽上之后(hòu )水烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮(zhǔ )30秒钟捞出(chū )后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热(💃)(rè )多倒油6油热(rè )后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去(qù(🚥) )掉(dià(🐌)o )
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