简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：贾斯汀·柯克/朱丽安妮·尼科尔森/
- 导演：保罗·托马斯·安德森/
- 年份：2024
- 地区：香港
- 类型：言情/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-21 21:25
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(wàng )浇(😲)油(🐼)的正确(🥤)方法3川菜十大经典名(🍹)菜(cài )做法4最近网络(⏰)(luò )清淡美(měi )食占(🔽)(zhàn )巨一席之地大家今天分1食堂(😇)毛(🍨)血(xuè )旺(🤲)的正(🖱)宗(zōng )做法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆(pén )中宽(🐩)粉一把切成段豆(🌥)腐皮两(🤴)张(zhā(💃)ng )切成长条准备(bèi )鸭血一块(📪)切成056厘(lí )米(👆)厚(📻)的(😱)(de )薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一(🤹)个先把(bǎ )鱿鱼须切成(😢)段(🥕)再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外膜(🚁)在表面打上花(🦀)刀切(👊)成段(🍉)放进去小(🔉)盆中3准(zhǔn )备着(🥧)去(🔓)处理(🗃)好的鳝(shàn )鱼(yú )一条先斩(🆑)去头部再切成小(🛂)段和鸭血放进一个盆中再舀入(🥦)切好(🥞)的鱿(🥫)(yóu )鱼备用4毛(máo )肚二(èr )两左右切成长条(tiáo )一起(🍂)放(fàng )入盆中小葱一根切成(🏪)斜(xié )片生姜一块切成姜(🌋)片(piàn )一起放(fàng )入大碗中(🥣)再放入后一小把(bǎ )红干椒一小把麻(🔂)椒取(🛌)一个小(🤗)盆盛有一把花椒和(📕)一把红干(gà(🕷)n )椒(🐆)备用(💝)5小葱(🗒)几(jǐ )根切成葱花放进(jìn )去小盆(pén )中(zhōng )蒜子几粒(lì )拍扁切成蒜末和(🐧)葱花放在(🅾)一起等(děng )食(🍰)(shí )材备好以(🎾)后(hò(🍢)u )以后我们开始(shǐ )烹(pēng )饪(🍤)6起锅烧水水开后倒入(🦍)水(🗓)(shuǐ )黄豆芽(🐅)豆(🍊)腐皮和(🎿)宽粉用勺子晃动一下几(⚓)(jǐ )下(xià )焯水一分(👤)(fèn )钟捞出(chū )控水(🕷)布袋(🏰)中(👚)(zhōng )盆中7等(🌚)水立(💐)即烧(💛)开(😆)下次倒(🐌)入毛肚(dù(⛵) )鳝鱼鸭(😦)血和鱿鱼加(🐚)入到料酒(jiǔ )5克(kè )去(qù )腥用勺(✝)子来回滑(🧀)动几下使食材受热均匀8焯(📈)水一分钟捞出控水拔(🎈)凉9另起锅添入一勺食(💮)用油油热后(🔯)倒入水葱姜和大料爆(🚉)香(📧)加入到麻辣(là )火(💽)锅料20克豆瓣酱10克(🍶)(kè )翻炒化(🔚)开炒(🚥)出红油10添入适量(🐺)的清水参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉(fě(🖐)n )2克均(🤢)匀(🌰)搅(🐓)拌化开(🌻)调料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄(♊)豆芽豆腐皮(pí )和宽粉(fěn )开大(🎱)火煮一(yī )分(📅)钟11加(🏫)入(🏝)到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(🌲)(sè )再(zài )捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动(😚)后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿(📻)鱼12开大(🔌)火煮(🔃)3分钟捞出后盛有汤(📕)盆中13再浇上注意适(🍡)量的原汤(👒)撒上少许蒜末和葱花(huā )14锅中留底油添入半勺食(🤵)用油(yó(🔕)u )倒(📩)入花椒和红干椒(jiāo )迅速(🥛)再翻炒炒出(👾)(chū )香(xiā(⛲)ng )味以(🚾)后(😢)关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬(❄)间放出出葱蒜的香(xiāng )味到最后再放上几朵香(🌗)菜(😓)单独点缀16那样最(zuì )好到(🧛)这里这道麻(má )辣鲜香的(💝)毛血旺就(🗓)做了了要(🌙)会(huì )了就在家试一(🏈)下(xià )吧(📚)下面是所会用(yòng )到的食材和调料食(🤤)(shí(📀) )材豆(dòu )腐皮宽(📃)粉鸭(🥜)血鳝(🤵)鱼毛肚(⭕)鱿鱼(🐐)小(🧢)葱(cō(🛁)ng )黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣(🙃)酱麻(🔅)辣火锅料(🚿)2毛血旺浇油的正确(👻)方(🆙)法1方法一1净辣椒(👮)油(yóu )300克郫县(🧀)豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(🏪)约150克(🌂)精细加工花生油约240千克大葱100克老(🈸)姜100克洋葱150克番茄沙(📝)司约150克紫(🥁)草20克红(🈂)蔻10克香根(🎖)10克茴香15克桂皮8克香(🏼)叶(yè )8克(kè(📖) )甘草(cǎ(🍳)o )10克(🔴)草果5个肉蔻(⛳)10克山奈(nài )8克胡萝卜100克(🔉)香菜根40克(🔩)(kè )2将郫(😍)县豆瓣酱和(🔶)鱼(🦕)香泡海(🚒)椒排(🃏)斩(zhǎn )成(chéng )细末(🅰)盛(🥠)入盆中(👤)再加辣椒(🥡)粉洗净的紫草和(🕖)200克清水调匀3大葱和老姜用(🆙)刀(😙)拍(🏪)松拍松下次炸制(🐸)时容(㊗)易出味洋(yáng )葱切成48厘(🎠)米见方的洋葱(😰)块胡萝(🕸)卜(bo )切大片香根茴香红(😉)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(👚)和(hé )山奈(nài )用(🛍)清(qīng )水中浸泡(💍)20分钟冼净(jìng )捞出沥干(🤮)控(kò(🛡)ng )干或擦水(shuǐ )分待用4炒锅上火(✨)后舀(🍿)入300克(😍)经过精(✂)(jīng )制花生(😋)油(🎍)烧(shāo )至(😟)三(🏽)成热时排列盛有(🕦)(yǒu )大葱老姜茴香香根(🏴)桂皮红蔻香叶甘草草果(🦕)肉蔻山(✊)奈(nà(💳)i )用中小火(👘)使油(🗞)温(wēn )很缓慢(😝)增加至(🍪)五成热(🤲)小火熬严重的限制20分钟左右(yòu )吧待各料均被烧至金(jīn )黄(huáng )色而且香味(🕡)充分融(🧢)(róng )于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣(💣)弃之不用5再(🐜)(zài )上火把(😙)锅里的油烧热(rè )下番(🗯)茄沙司用小火煸(🕐)12分(🚗)钟至油(💄)(yóu )色发红时再倒入其余(yú )的(🌟)(de )精(😻)(jīng )细加工(🎹)(gō(🔫)ng )花生油再左(😾)面参加调匀(yún )的辣椒粉豆(dò(🐰)u )瓣(bàn )酱(jiàng )泡辣(👘)椒紫草及洋葱胡萝卜(👭)和香菜(🗃)根并(💮)不(⬜)停顺同一方向(xiàng )搅出2做法二1野山(🍊)(shā(🥤)n )椒青(🔉)美人(👅)椒(jiāo )节(🚚)各30克鲜花(huā(🤣) )椒8克藤(téng )椒油(yó(🈴)u )3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(👅)(jiāng )蒜各9克干辣(🧝)椒(👬)20克雪碧香料水150克(😣)(kè )老油50克(kè )芝麻(😾)5克2杀鸭子之前(qián )准(♎)(zhǔ(🍰)n )备着(😃)小半碗(🚢)冷(🔬)的淡盐水再(zài )把鸭血就(jiù )滴到碗里(📒)一边滴一边轻轻搅动(dòng )把水和(😺)血搅匀还没血(🦅)液静(jìng )置20分钟半小时(shí(🐕) )后(💢)凝化成块再放(🏜)进去热(💅)水中蒸熟木盒切成小块即(🌌)可3将(jiāng )A料飞水猪肚(📨)心舌飞(👒)(fēi )水后洗净后(hò(🎙)u )煮熟后(🌨)切片鳝(🍦)鱼加(😗)料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(jiāo )老(🐫)姜蒜片(pià(🧢)n )炒(🤥)香放(🐃)鲜(🍮)花椒(jiāo )再爆香加(jiā )入雪碧(💨)香料水(shuǐ )及(🌝)清水200克煮沸调好(hǎ(😌)o )味后加全部原(yuá(🐫)n )料烧至更加入味起锅5将(⏸)干辣椒节(🌱)青(🔭)美人(🎣)椒节放在上(shàng )面将(💓)(jiāng )烧至六(liù )成(chéng )热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(😾)(huā )芝麻再(😻)试一下3做(📓)法三1食材鸭血毛肚(💻)大(🥑)虾(xiā )火腿肉(🚷)豆芽(🍴)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🤪)蓉辣(👐)酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(💮)(jī(✴)ng )料酒(👰)白砂(shā )糖花椒干辣(là(🐧) )椒白芝麻2我(wǒ )们先把大虾(👷)剪一(🤓)下(🌯)虾须然后再把虾线可以(yǐ )去除碱水(🔅)冲洗干净(jìng )滴入几滴(🐘)柠檬汁抓拌均匀备用3打算(suà(🙀)n )一些火(🖍)腿肉后再(zà(🚡)i )切成片放在(🔌)盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成(👜)薄片然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓(🖤)拌(bà(🔳)n )均匀6大蒜(suàn )拍碎剁(duò )成蒜末香葱切(✒)成葱(🦇)花生姜切(🤕)成(chéng )片豆芽(yá(🌻) )洗(😧)干(gàn )净7锅中一(🤼)并加(✒)入适量的(de )食用油油温升(😊)(shēng )高5成热时把麻椒香(🦑)葱生姜大(😒)蒜干(gà(🗒)n )辣(là )椒放(💩)入锅中炒出香味8加一勺郫(pí )县豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉辣(là )酱火锅底(dǐ )料(liào )炒出红油舀入的(🙋)清水大火烧开(🥟)9汤(tāng )中放(⬜)盐白(📇)砂糖(🤗)生抽老抽蚝(🛴)油胡椒粉鸡精料酒煮开先(🦃)把豆(🙄)芽放(🏧)进(🌖)汤中煮2分钟10煮好的(🤸)豆芽捞出(chū )放入碗中(🗳)再(🤠)把鸭血毛肚虾火(🎠)腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞(lāo )出来放到碗中其余汤汁(zhī )倒出11最后在上面放(fàng )上蒜末(mò )葱(cōng )花辣椒麻椒白芝(🎉)麻把烧热的(🌂)(de )油浇(jiāo )上(shàng )了即(🔴)可大快朵颐3川菜十大经典名(💳)菜做(🔉)法一麻(má )婆豆腐(fǔ )食(shí )材豆(🐼)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(dò(🌽)u )豉15克花(🗞)椒粉3克黄酒(👥)5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(dě(⚫)ng )做法步(bù )骤(♌)1将豆腐切成26厘(💢)米见方的(de )块后(hòu )放加了(le )少许(🐬)(xǔ )盐的沸水中(👁)过一下去除豆腥(xīng )味然后捞出用清(♋)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(😜)姜切末新鲜猪肉(🔹)(rò(🏢)u )牛(😅)肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待(dà(🚁)i )牛(🌠)肉(ròu )馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱同(🏌)炒放入(rù )豆(🍞)(dòu )豉姜(📡)末辣椒(💼)粉同炒至牛肉猪(zhū )肉(🐢)上色效果入味儿步骤3下肉(😜)(rò(🆔)u )汤烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā(⛰) )酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡(🚇)汁(🧒)盛出(chū )后撒上花椒面葱末表(👉)就行二(🗜)回锅肉(🦎)材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干(🚢)红辣(🧀)(là )椒花(🔖)椒(🏃)豆瓣酱糖油做法1带皮(pí )五(💗)花肉冷水(🌿)下锅(📀)加入(🌀)葱(😭)段姜片花椒78粒黄酒(🚘)适量煮开2撇净(😞)撇(👡)净煮至八成熟木(😰)盒自然冷(🙍)(lěng )却筷(kuài )子可(🥠)再插入即可3将(🚒)肉切成(🥧)薄片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(🍝)色部(👄)分(🎁)先用刀拍(😅)一(yī(🌨) )下然后再(zài )完(😨)全斜切成段备用5炒锅上火(huǒ )加大多(duō )的(de )油煸香辣椒花椒6下入(📢)肉片煸炒至(👰)肉片(🏘)颜(yá(🕔)n )色变透明(🕧)边缘微微(👤)卷过7将(🚛)肉拨到(dà(💌)o )锅一边(🌿)下入豆(😺)瓣酱可(kě )以先切成小(🦆)粒炒出红油8适度地(🎣)的加(👶)入少许酱(🎬)油或甜(tián )面酱调色与肉片(piàn )一起继续翻炒均(🏴)(jun1 )匀9下入(💮)青蒜(suàn )点(diǎn )少(🐥)许料(🚇)酒糖调(📡)好味道即(💭)可(😅)出锅三(🔀)夫(🐰)(fū )妻肺片食材(🛺)牛(niú(🍝) )肉100克牛(😬)舌100克牛头(tóu )皮100克牛(niú )心150克(kè )牛肚200克(🔱)香料八角三奈(nài )大茴香小茴香(🍈)草果桂皮丁香生(✔)姜等盐(🌍)红油辣椒花(💵)椒面芝(zhī )麻熟花(🏕)生(🗡)米豆油味(🥝)精芹(qín )菜各适量做法步骤1将(💞)牛肉(🎗)切成小片(😩)与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚一起清洗干净(📵)用香料盐花椒面等(🔠)各(gè )种调料卤制先(📚)用猛火烧开后集体土地登记小火(❎)卤制到肉料耙而(🕎)不(bú(🥥) )烂然后捞入再晾晒切成(ché(🏨)ng )大薄片备用步(📠)(bù )骤2将(jiā(🎮)ng )芹菜(🥈)洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(🛬)压成末备用(🎊)步骤3盘中(zhōng )放入(rù )后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(dòu )油味精花椒(🏷)面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(👨)搅拌均匀(🌐)即(✋)成(✴)四辣(là )子鸡原料(📀)(liào )整(🚷)(zhěng )鸡一只或鸡(jī )腿一(yī(🐡) )盒花(huā )椒和干(gàn )辣椒14葱熟(🅿)芝麻盐味精料酒(jiǔ )食用(📒)油姜蒜(👲)白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵葱(🧜)干辣(🕧)椒节花椒盐胡(🐻)椒味精(🐸)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(lā )油各(✨)适量(liàng )做法干(🦋)辣椒(🚋)节去(qù )籽后用白开水浸泡(🛋)一段时间(🥡)半小时(shí )然后再捞(🌠)出后挤出水分水(📊)放(🎧)碗(wǎ(💴)n )里加淀粉辣椒粉盐搅(🗯)拌均匀五六(liù )成热五成热下(💒)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(qiē )好放(🛒)料酒生(⏳)抽玉(😳)米(mǐ )淀粉(🧟)胡椒(jiāo )粉盐抓拌均(🐺)匀腌(yān )20分钟然后再(zài )油(💼)(yó(🤷)u )烧(🕠)五成下(xià )锅(🕍)小火(🚯)慢炸至变面金黄酥脆再捞(🍏)出(🔦)另起油锅放姜蒜花椒豆(📈)瓣酱炒(🍊)出香味倒入水鸡块儿和(😸)炸(zhà )好的辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡(😗)精翻炒均(🌒)匀最(🎒)后(🌀)放葱段大火翻炒(♿)出(😢)锅五水煮鱼食(🐢)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(huā )椒辣椒(jiāo )蒜姜(jiāng )片鸡(🥒)精(📴)(jīng )白(🌵)胡(🛥)椒粉黄豆(✈)芽做法(❕)(fǎ )步(bù )骤1将鱼头剁(duò )下并之(🍗)中飞出(🐒)分两半将鱼(yú )身(📫)竖放(💲)(fàng )用坚硬锋利(🐙)的刀平着将两整片(🎑)鱼(🏰)肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意(🔁)(yì(💗) )适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(🤖)放一起备用步骤2将(jiāng )鱼(⏱)片内(nèi )放一(yī )个蛋清少许盐(🎁)干淀粉(🏪)和料酒(🈴)拌匀步骤3将一小(🎵)碗色拉(🙌)油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(😊)小火慢炸在辣(📺)椒颜色(🚣)变暗后用铲子(😡)(zǐ )然(♋)后捞出一半的油(🚋)和花椒辣椒备用步骤4将火开(kāi )大放(🚸)(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片(pià(🍏)n )儿出香(🎻)味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(🍘)下倒入(🐳)料酒约一小碗盐半(bàn )调(🎣)羹加沸(fèi )水(🎍)三(🌡)四碗(wǎn )等(dě(👞)ng )鱼头汤(💢)沸腾起来出味将鱼片一(🍠)片一片横(🗞)放到出水(🔌)滚(😺)(gǔn )的汤中鱼片(🚣)(piàn )会熟的(de )迅速出锅前(💇)后(🐣)放(🧓)适(🔦)量鸡(🖊)精白(♎)胡(hú )椒(jiāo )粉和椒盐(yán )粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好(🔰)的黄豆芽将鱼片一(🛵)(yī(👽) )这款(🐏)汤汤水水(🏹)舀入此盆后(😚)来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在(🦋)上(🦌)面(🚰)六鱼(🍪)香肉(🥠)丝食材主料猪里(🍢)脊(jǐ )辅料(🥧)(liào )青(qīng )笋(🍛)水发黑木耳(ěr )调料(🕶)盐(🍁)鸡精(❤)味(wèi )精(🛂)白糖(🤥)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀(diàn )粉(fěn )兑(👷)成碗汁泡(💷)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(😲)甜二者兼(📘)(jiān )备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二(🎯)粗丝(sī )加盐料酒(jiǔ )搅至(zhì )上劲后放水(👧)淀粉搅匀封油备用步(🌨)骤2起(⏱)锅烧油(yóu )中(zhōng )油温(wē(🚚)n )滑肉丝变白捞出后(hòu )沥油备(📗)用步骤3锅中留底油中油(❗)温(wēn )下(xià(🤳) )泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红(hóng )油后后放抚(fǔ )过(guò(🥏) )油的(🕋)肉(😨)丝翻炒均匀后淋入(🍱)(rù )事先(📑)兑好(hǎo )的(🥐)碗(wǎn )汁放入葱(cōng )粒炒制芡(🈁)汁(zhī )收匀(🥇)葱(cōng )出(chū )香后起锅装盘再(zài )试一下七宫保鸡(jī )丁(🍤)原料主料鸡脯(🥫)肉(ròu )225克花生米(🍻)50克辅料葱(😎)45克姜10克调(🚕)料(💵)干辣椒8克花(huā )椒15克(kè )色拉油(💘)60克盐(🐊)2克料酒2克味(wèi )精1克酱油(🥦)65克白(bá(👠)i )糖10克(🐤)醋7克水(🔪)淀粉22克做法(⏸)步(🏾)骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片(pià(🕺)n )葱白切成小圈步骤(🤲)2鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一点点(🆎)盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖米醋料酒生(🏇)抽盐放(🙀)入(🍤)容器中调(🦔)成糊状放入葱姜蒜加入适(😡)量水制作成料汁步(🖊)骤4锅烧热(rè )倒入油待(dài )油温(👿)(wēn )升(🍈)高7成热时放入后腌好的鸡丁(🚤)翻炒(✋)至鸡肉变白盛出步骤5锅中(🔮)剩少许油放入(🕵)花椒(👈)干辣椒(🔔)(jiāo )用(🤨)(yòng )中小火炒香后将(🤑)料汁里(🍄)浸(🔨)泡(🎽)一段时间的葱(cōng )姜蒜再捞(📍)(lāo )出放入锅(🎻)中炒10秒随(🐜)后把鸡肉倒(dǎo )回锅中用(💫)大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色(sè )变(🐣)富有(🏕)光(guāng )泽时组(zǔ )建(😚)辣椒油最(zuì )后后(hòu )放花生米再试一下八(bā )开水白菜食材大白(bái )菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🍹)500克干(🐱)(gàn )贝300克去(🐋)皮净(👚)瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦(😹)猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升做(🙉)(zuò )法步(bù )骤1先熬好清水高(gā(⌛)o )汤将老母(mǔ )鸡劏(🌠)好洗(🏧)净干贝(🍟)浸发好与清(📒)洗干净(🌟)后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别(bié )沸(💹)水锅(guō )中焯(chāo )一(🚛)下水清(qīng )除掉血水和杂质(🖤)然(rán )后捞出(chū )再用水洗净一起放入后大汤(tāng )锅内加入(🧒)清(⏬)(qīng )水(🏐)姜葱烧开后加料酒(😨)转小火(🏢)慢熬3小时步骤2同时(🌭)把鸡脯肉及瘦(😼)猪肉(💻)(ròu )剁(duò )成蓉分别加(jiā )适(shì )量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(👮)筛子把大(🗼)部分汤渣(👸)浮油隔尽把清汤全部倒入另一(😅)锅中烧开(📄)放入猪肉(🥫)蓉(🐤)搅匀转中小火待其渐渐聚拢(lǒ(🌒)ng )肉蓉浮起用小漏(lòu )勺捞净肉(🕜)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(rò(🥘)u )蓉分2次按(👆)猪肉(🤧)(rò(🎇)u )蓉的同(⛳)时处(🎽)理之后把清(👫)汤(tāng )彻底隔(gé )渣去油待汤色清新明净如水(🌚)下盐调(💽)味待用(🍆)步骤4把汤分(🎹)成两锅择好(🐶)至嫩(nèn )的白(bái )菜心(🚀)(xīn )放进其中(🏂)一(➰)锅(🔝)高(😆)汤(😛)灼至(zhì )七成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在菜(cài )心上疼(téng )时(🐯)穿刺放进漏勺中用(🤙)原先(xiān )的高(🛤)汤(tā(🏷)ng )自上淋(lín )下至(😎)使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜(🛑)心垫在碗底烧开另一(🚱)锅高汤(tāng )舀进碗内即成九(🧣)毛血(🍣)旺(wàng )材料主料鸭(🙌)血白鸭500克黄豆芽(🏿)150克辅(🤨)(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚(🥤)100克猪肉肥瘦(shòu )100克火(huǒ(🌱) )腿肠150克(📵)水发(😱)鱿(💦)鱼50克黄花菜50克木(🧒)耳(ěr )水发50克莴(🖱)笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣(📦)椒红尖干(🐲)15克花(♊)椒5克料(✝)酒10克味精10克(🌹)植物油(yó(🚲)u )50克(kè )灵材毛血旺是(shì )诸位加以改进之(zhī )处加入到了海(🗯)参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉(🈂)片午(🏹)餐(cān )肉片调料(lià(💟)o )辣椒麻椒等做法(🏍)步(🔤)骤1将(jiāng )辣(👓)椒(🛃)花(🔳)椒(🅾)豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中(zhōng )用小(🎡)火翻炒香加汤熬煮后捞出(chū )后渣然(📈)后(🛥)把放(fàng )进去(qù(🌩) )味精白(bái )糖醋等调(diào )料步骤2将主(🌒)辅料(💸)切(📗)片改刀(dāo )飞水(💙)组建熬好的红汤汁内烧开后(⛷)然(🐎)后(🌸)取出盛器撒入(😔)葱花步骤3将色(♈)拉油(👺)烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅(😵)速浇(jiāo )在(zài )上面(miàn )即成(🙊)十(shí )东(👻)坡肘子原材料(👦)肘子(zǐ )一只葱姜(😀)蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干做法1无火去掉(🏅)后肘(💈)子皮上残(cá(🐩)n )留(💔)的猪毛(🍧)扔到沸水中煮几分钟去(🈯)掉后污血和(hé )脏物(wù(⤴) )然(💺)后再将(👊)肘子(🕘)捞(🕗)出后(😷)用刀在(zài )其(🚨)上割(✝)(gē )几道口子(😺)那样(yàng )的话熟(shú )得快2新水烧沸(🍭)(fèi )放入后适(shì )量(🥄)葱姜和(⬇)香叶将(jiāng )去处理好的肘子(🥑)煮到七(👞)八成熟捞出上蒸锅(💰)3蒸(🎶)肘子是个关键(🥌)步骤东坡肘(🕺)(zhǒ(🗯)u )子的(🔮)肥(🚕)而不腻就(🌍)靠它了上锅(😒)蒸一(yī )个半小时这(zhè )期间(🎰)可(🔍)调佐料炒(⛽)锅中慢慢倒入适量色(🐏)拉(lā )油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出香味放(fàng )进去(👇)桂皮香叶八(🔗)角翻(😊)炒然后加适量(🤥)水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩(🀄)一(😺)小碗为(wéi )宜再放入若(ruò )干冰糖五(🍡)香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(👗)剩那一小碗汤汁(zhī )应(🗨)该是调(diào )料了4肘(🍾)子蒸好后装盘(🤮)(pá(🤷)n )浇上刚调的调料表(😟)就行4最近网络清淡美(⏩)食占巨(🎂)一(💆)席之(🕉)(zhī(🏥) )地(📡)大家今天分(fèn )香辣毛血旺的做法主(🤠)料(lià(🥍)o )鸭血一盒鳝鱼一条(tiá(🆑)o )百叶(🏞)100克(kè )毛(☝)肚100克黄喉(💷)100克卤(lǔ(🕰) )肥肠(🎯)(cháng )100克(👅)火腿100克黄(〰)豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(🚇)20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻(😌)椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣(là )毛(🔫)血旺的做法1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(👗)葱切细(xì )条蒜姜切片儿(💔)2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞(⛄)出捞出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉(👜)鳝(🈲)鱼肥肠(🌫)开(kāi )水炒(👎)好后捞出(🍟)备用(🎅)(yòng )3锅倒(🕒)油烧热放(fàng )入花(huā )椒干辣椒(jiā(⛑)o )葱(📶)姜爆香放入豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒出(⛄)红油加适(🕤)量高汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(💱)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(😝)之后(hòu )水烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮30秒(🤑)钟捞(lāo )出后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热多倒油6油热后放一小把花(huā )椒麻椒和干辣(là )椒(jiāo )炸香(xiāng )后浇在上面去掉