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食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:Carola/
  • 导演:费德里科·维罗伊/
  • 年份:2016
  • 地区:中国台湾
  • 类型:悬疑/古装/谍战/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:日语,印度语,英语
  • 更新:2024-12-15 11:24
  • 简介:(🈺)1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(🔚)浇油(🍣)的正确方(fāng )法3川(🐚)(chuān )菜十大经典名菜做法4最近网络清淡(dàn )美食(🚶)占(📩)巨一席(xí )之(🏟)地大家(😴)(jiā )今(⤵)天(🎪)分1食堂毛血旺的正宗做法(⛹)1黄豆(📝)芽一把放入盆中(zhōng )宽粉(🕘)一把切成段豆腐皮两(⛴)张切成(chéng )长条准(zhǔn )备(😎)鸭(🥓)血一块切成(😨)056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(hé(⏭) )鱿鱼(yú(🔦) )筒各一个(🔕)先把鱿(💲)鱼须切成段再把鱿(🌃)鱼筒(😋)切下来(lá(🎯)i )撕掉(🍯)外膜(mó )在表面(miàn )打上花刀切成段放进(🙋)去(🤳)小(xiǎo )盆中3准备着去处(🌊)理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头部(🏊)再(🥉)切成小段和鸭血放进一个盆(💠)中再舀入切好的鱿鱼备(🐓)用4毛(máo )肚(🌅)二两左右切成长条一起放(😽)入盆中(zhōng )小葱一根(💍)(gēn )切成(chéng )斜片生(🐧)姜一(🥃)块切(🛺)成姜片(🥣)一(📨)起放入大碗中再放入后(🚩)一(🖖)小把红干椒一小把麻椒取一个(📏)小(xiǎo )盆盛有一把花椒(🆚)和一(🐡)把红干椒备(🔧)用5小(🥕)葱几根切(qiē )成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切(🌓)成蒜(🎃)末和葱(cōng )花放在一起等食材备(👨)好以后以(yǐ(🎮) )后(🌴)我(😡)们(men )开(kāi )始烹饪6起(🐎)锅烧水(shuǐ )水开后(👘)倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(🚆)焯水(💞)一分钟(😇)捞出控(🏾)水布袋中盆中7等水(🐮)立即烧(shāo )开下(xià )次倒入毛肚(dù )鳝(💌)鱼(⏪)(yú )鸭血(📕)和鱿鱼加(🎓)入到料酒5克去腥用勺(👱)子来回(huí )滑动几(🔰)下使食材受(🔒)热均(jun1 )匀8焯(🏛)(chāo )水一分钟捞(👌)出(⛴)控水拔凉(⏺)9另起锅(🎎)添(🐥)入(rù )一勺食用油油热后倒入水(👢)(shuǐ(⚡) )葱姜和大料爆香(🥚)加入(😖)到麻辣火锅(😄)料20克豆瓣(bàn )酱10克翻(🛸)炒化(🗃)(huà )开炒(chǎ(🍰)o )出红油10添(🍖)入适量的清水参加(jiā )生抽10克白糖(🛁)2克胡(hú )椒粉2克均匀搅(🧞)拌(🛣)化开调(🏥)料(liào )煮开(🕜)下次全部倒入黄豆芽豆(dò(😝)u )腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮一分(🏖)钟(🌎)11加(jiā )入(🎏)到食盐(yán )1克鸡粉(🚉)2克老抽2克调底(🥈)色再捞出配菜(➗)然(🍻)后取出盆中排第(🐂)五等汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入(🕯)毛肚(✝)鳝鱼(yú )鸭血和鱿(🛺)鱼12开(🕛)大火(huǒ )煮3分钟(🤒)(zhōng )捞出后盛有(🈴)汤盆(pén )中13再(🛋)浇(⛹)上注意适量的原汤撒(🕓)上少许蒜(🖍)末和葱花14锅中留底(🥌)油添入半勺食用油倒入花(🕌)椒(🌾)和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香味(wèi )以后关火15再把热(🚽)油泼在汤盆中在一(yī(🍆) )瞬(🍉)间放出出葱蒜的(de )香(🗑)味(wèi )到(🏸)最后再(zài )放上几朵香菜(cài )单独(🍞)点缀16那样最好到(📥)这(zhè )里这道麻辣鲜(📷)香的毛(máo )血旺就(🏭)做了了(🖱)要会了(🎽)就(🈲)在家(jiā(♑) )试(shì )一下吧下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝(🍭)鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🌔)豆(dòu )芽生姜红干椒(⛰)麻(〰)椒(👢)花椒调料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣(bàn )酱(jià(🛶)ng )麻辣(🌦)火锅料(🎊)(lià(💾)o )2毛血(🕢)(xuè )旺浇(⛰)油(yóu )的正确方法1方法一1净辣(✌)椒油300克郫县豆瓣(💎)酱约200克鱼香(🔞)味泡(pà(🤼)o )海椒约(🚌)150克精细加工花(〰)生油(🙈)约240千克大葱100克老姜100克(kè )洋(😠)葱(🐷)150克番(🏻)茄(qié )沙(🙁)司约150克(🍖)紫草20克(💑)红(hóng )蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻(🔯)10克(🌒)山奈8克胡萝卜100克香菜根(🆔)40克2将郫县豆瓣酱(🎍)和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末(💑)盛入盆(pén )中再加辣椒(🎃)粉洗净的紫草和(🧥)200克(kè )清水(shuǐ )调(🏒)匀3大葱和老(lǎo )姜(🔪)用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(💘)48厘米见方(fāng )的洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香(😵)根茴香红(🌬)蔻桂皮香(xiāng )叶(yè )甘(🛂)草(💕)草(🕥)果肉蔻和(🐿)山(👯)奈(nài )用清水(🚆)中浸(😒)泡20分钟(🚼)冼净捞出沥干控干或擦(🚽)水分待用4炒(🦓)锅上火后(🕺)舀入300克(♋)经(🔶)过精制花生油烧至三(sān )成热(rè )时排列(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(📉)香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用中小(xiǎo )火(✈)使(shǐ )油(💦)温很缓慢增加(jiā )至五成热小火(huǒ )熬严重的限制20分钟左右吧待各(📭)料均被烧至(🍒)金(🔤)黄色而且香味充(chōng )分融于油中(🌋)时用漏勺捞出(🏟)料渣弃之(zhī )不(🚁)用5再上火(🗯)把(bǎ )锅(guō )里的(😠)油烧热下番茄沙司(👂)(sī )用(🦊)小火煸(🙅)12分钟(📽)至油色(🏨)发红时再(🚖)倒入其余(🚊)的精细加(🛥)工花(🧖)生油再左(🌤)面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣(💃)酱(jià(🚵)ng )泡(pào )辣椒紫草及洋(yá(👶)ng )葱胡萝(😍)卜和香菜根并不停(tíng )顺同(🔨)一方向搅出2做法二1野山椒(jiā(🤩)o )青美人椒(jiāo )节各30克鲜花(🉑)椒8克(➡)藤(🐈)椒油3克(🕊)盐2克(kè(➿) )白醋15克料(liào )酒30克(🚥)老姜蒜各9克干(🕉)(gàn )辣椒20克雪碧香料水(😿)150克老油(yóu )50克芝(👑)麻5克2杀鸭(➡)子之前准备着(🍞)小半碗冷的(de )淡(🎄)盐水再把鸭血就滴到(🏑)碗(🍮)里一(yī )边滴一边(🌴)轻轻搅动把水和(🕣)(hé )血(🍘)搅(jiǎo )匀还没(🌝)(méi )血液静(⛔)置(zhì )20分钟半小时(🚭)后凝化(🕤)成块再放进去(qù )热水中(zhōng )蒸熟(🛁)木盒切成小块即(jí )可3将A料(🏈)飞水猪肚心舌(shé )飞水后(hòu )洗净后煮(✡)熟后切片(🔋)鳝鱼加(✒)料酒(jiǔ )醋(🥈)飞水备用(yòng )4将潮(🕯)州咸菜切厚片加野山椒老(🔽)姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再(🚟)爆(bà(⛔)o )香加入雪碧(🍠)香料水及(🔥)清(qīng )水200克煮沸调好(💑)味后加全部原(🛺)料烧至更加入味起锅5将干辣椒节(🚗)(jiē )青美人(🍏)椒(🥓)节放在(💚)上(🥡)面将烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻(🍾)再试一下3做法三(🌋)1食材鸭血毛肚(dù )大(🌖)虾(🥎)火腿肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫县豆(🎊)瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣(là(🏦) )酱火锅底料生抽蚝油老(🌹)抽(🏷)白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白(♐)芝麻2我们先把(🛍)大虾剪一下虾须(xū )然(rán )后再把虾线可以去(qù )除碱水(🤞)冲(📑)洗(👸)干(🍢)净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(👃)备用3打算(suàn )一些(💾)火(🥒)(huǒ )腿(tuǐ(🌬) )肉后再切成(😿)片放在盘中(⬅)(zhō(🗺)ng )4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切(🔔)成薄片然后滴入半个(⛱)柠(🐯)檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎(🌁)剁成(⏸)蒜末香(⛷)(xiāng )葱(🔍)(cōng )切成葱花生姜切成片(piàn )豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并加入适量的(🆑)食用油油温升高(🚺)5成热(🛌)(rè )时把(bǎ )麻(má(🕠) )椒香(xiā(🦐)ng )葱(cōng )生姜(💻)大蒜干辣(là )椒放入锅中炒出(🍷)香味8加一勺(sháo )郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底(😬)料炒出红油舀入(rù(🔲) )的清(👢)水(shuǐ )大(🍃)火烧开(kāi )9汤(🈚)中放盐白(bá(🐓)i )砂糖(tá(🙈)ng )生抽老(📋)抽(😆)蚝油胡椒(💧)(jiāo )粉鸡(🧡)精料酒煮(🏎)开先(xiān )把(bǎ )豆芽放进(🚥)汤中煮2分钟10煮好的(🌠)豆(dòu )芽(yá )捞出(🦆)放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(🎴)(ròu )放入锅(🕯)中烫(tàng )煮煮熟(shú(🚸) )后捞出来放到碗中其(👦)余(🕔)汤汁倒(🤑)出11最后在(👭)上面放上蒜末(🔛)葱花辣椒麻椒白(bá(🍭)i )芝麻把烧热的油浇上了即可(👎)大快朵(👝)颐(yí )3川(🍆)菜(🛑)十大经(jīng )典(🍇)名菜(✅)做法一麻婆豆腐食(🏏)材豆腐250克(💱)牛(🚠)肉75克蒜(🌞)苗(miáo )1根(🥣)豆豉15克花(🌺)椒粉3克(🔵)黄酒5克(🌧)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步(💁)骤1将豆(dòu )腐切(💚)成26厘米见方的块后放加(jiā )了少许盐(yán )的沸水中过一(🏍)下(🚺)去除豆腥味然后(💪)捞出用(📔)清水浸泡(pào )豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉(ròu )牛肉切成(🤬)小块或肉末步(🏤)骤2炒锅烧热(🛠)放油后放牛肉猪肉炒散(➿)待牛(niú )肉馅炒成(🍘)金黄色放入豆瓣酱(☕)同炒(🐃)放入豆(dòu )豉(chǐ )姜(♿)末辣椒(📦)粉同炒(🔁)至(zhì )牛(🌕)肉猪肉上色(sè(📰) )效(🗯)果入味(🏼)(wèi )儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入豆(dò(👬)u )腐煮3分钟加(🕤)酱油蒜苗(🔳)段糖用(yòng )盐调味再用湿(shī )淀粉芡汁盛出(✖)后撒上花(🌪)椒面葱末表(😹)就行二回锅肉(🐮)材(💌)料(⬛)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(🏟)椒豆瓣酱(🌪)糖(táng )油做(🍴)法1带皮五花肉冷水下锅(guō )加(jiā )入葱段姜(🍵)片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(🗼)净煮至八成熟(shú )木盒(hé )自然冷却(què )筷(♓)子可再插入(rù )即可3将肉切成薄片姜蒜切(🗡)(qiē )片葱切成斜段(duàn )4将青蒜的红色部分先用刀(dāo )拍一下然后(🌒)再(💄)完全斜切成段备用5炒锅上火加(🌕)大多的油煸香辣椒花椒6下(🍍)入肉片(🥊)煸炒至肉片颜色变透(tòu )明边(biān )缘(👗)微微卷(🚚)过7将肉拨到(🔱)(dà(😺)o )锅一边下入(rù )豆(🌙)瓣酱可(kě )以先切成(✏)小粒炒(📑)出红油(🕑)8适(🧥)度地的(🤫)加入少许(xǔ )酱油(yóu )或甜面酱调色与(yǔ )肉(🛍)片一起(qǐ )继(🏛)续翻炒(chǎo )均匀(yún )9下入青蒜点少(🎤)许料酒糖(🤦)调(diào )好(hǎo )味道(♟)即可出锅三(sān )夫妻肺片食材(🧡)牛肉100克牛舌100克牛头(✨)皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八(bā )角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(🔣)生米豆油味(👍)精芹菜各适量做法步(🏺)骤1将(jiāng )牛肉切(🔫)(qiē )成小片(piàn )与牛杂牛舌(shé )牛(niú(🐤) )心(🐯)牛头皮(pí(🤸) )牛(niú )肚一起清洗干净用香料(liào )盐花椒面等各种调料卤制(zhì )先用(yòng )猛火烧开(😢)后集(👯)体土(🎅)地登记小火卤(lǔ )制(🆎)到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(🔣)切成大(⏮)薄片(piàn )备(bèi )用(yòng )步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒(🔍)熟和熟花(⭕)生一起压(yā )成末备用(⛱)步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再(zài )参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝(💱)麻(🕵)花(💛)生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料(liào )整鸡一只(🐺)或鸡(jī )腿(🏚)一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝(🌍)麻盐味精(jī(🤚)ng )料酒食(🚋)用(yòng )油姜蒜白糖(tá(🔘)ng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(🚶)油各适量做法干辣椒(jiāo )节去籽后(🏺)用白开水(shuǐ )浸泡(🐖)一段时间(😖)半小时(shí )然(🐖)后(hòu )再(✉)捞(🎙)出后挤出水分水放(👄)碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐(💐)搅拌均匀五(wǔ )六成(🙉)热(📘)五成热下锅炸(🛢)(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(🎀)酒生抽玉米淀粉胡椒(🤬)(jiāo )粉(🥇)盐(👨)抓拌均匀腌20分钟然后再(🧘)油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变面(mià(🏮)n )金(🏠)(jīn )黄酥脆再(🆔)捞出另(👧)起油锅放姜蒜花(🌉)椒豆瓣酱炒出香味倒入水(🏉)鸡块儿(🥁)和炸好的辣椒(⬅)(jiāo )放半(🔎)勺(sháo )白糖(🚴)半勺鸡精翻(fān )炒均匀(👠)最后放葱段大(dà )火翻(⛴)炒出(🐸)(chū )锅五(🎺)水煮鱼食(🦊)材(🍽)鱼鸡(💚)蛋白(♐)糖干(🍾)淀(⚡)粉(⛵)料酒(jiǔ )色拉(lā )油(🏛)花椒(jiāo )辣椒蒜(suàn )姜片鸡精(🐙)白胡椒粉黄(🔩)豆芽做(zuò )法(💵)(fǎ )步骤1将(💼)鱼头剁(duò )下(🥇)并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(⌛)锋(🐂)利(😭)的刀平着将两(🎙)整片鱼肉和鱼排分(fèn )开(kāi )再将两大片(👼)鱼肉(🔱)片(👁)成注意适量的鱼片将鱼排分(fè(🌎)n )为三四段(duàn )与鱼头(🔔)放一起备用(💽)步骤2将鱼片内放一个(💇)蛋(🈯)清少许(😫)盐干(🈴)淀(💯)粉和料酒拌匀步(📿)(bù )骤3将(jiāng )一小碗色拉油所有花椒和(⚽)辣椒全部(🌹)倒入锅(guō )内用小火(huǒ )慢(🚎)炸在辣椒颜色变(biàn )暗后用铲(🙇)子然(rán )后捞(lāo )出一半(🚚)的油(🔟)和(🏽)花椒辣椒备(⏳)用(yòng )步骤(⛄)4将火开(⚓)大(🔶)放入拍(⛸)(pāi )好的蒜瓣儿(🔂)和姜片(pià(💎)n )儿(🚒)(ér )出(chū )香味(wèi )后将鱼头(🕸)鱼排向锅煸(➗)炒(🐷)两(😾)下(🐠)(xià )倒(dǎo )入料酒约一小碗(👵)盐(yán )半调羹加沸水三四(sì )碗等鱼头汤沸(❤)腾起(qǐ )来出味将鱼片一(😘)片一片横放到(🚼)出水滚的汤中鱼片(🤶)会熟的(de )迅速出锅前后(🚁)放适量鸡(jī(🦓) )精白(bái )胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的(⛰)黄(🚝)豆芽(🚞)将鱼片一(yī )这(🤭)款汤汤水水舀入此盆后(💋)来(lái )将那半碗(🐧)(wǎ(🗃)n )捞出后的辣(là(🈵) )椒(jiāo )和油(🍋)倒在上面(🐥)六(liù(🚛) )鱼(yú )香肉丝食(⏭)材主料猪(🉑)里脊辅料青笋水(🤼)发黑木耳调料(🏕)盐鸡(jī )精(➡)味精白糖(táng )陈醋(🍨)(cù )鱼(yú )香11生抽老(👲)抽鲜汤(tāng )水水(📠)淀粉兑成(🏨)(ché(⬆)ng )碗(wǎn )汁泡红(hóng )辣(là )椒(📶)剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型(👚)鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条(tiáo )清晰做(😈)(zuò )法步骤1猪里脊切(🏾)长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐(🥘)料酒(🚏)搅(jiǎo )至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅(jiǎ(🍼)o )匀封油备用(📁)步骤2起锅烧油(🆘)中(🙍)油温(👻)滑肉丝变(👑)白捞出(💋)后沥油备用步(🧗)(bù )骤3锅中留底油中油温下(🕜)泡椒茸姜蒜(🥥)米炒出香味(wèi )和红油后后放抚(💆)过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(zhī(📳) )放入葱(😿)粒炒制(🐝)芡(📞)(qiàn )汁收匀葱出(chū(📫) )香后起锅装盘(👉)再试一下(🎡)七宫保鸡丁(dīng )原料(liào )主料(💑)鸡脯肉225克花(🈸)生米50克辅料(liào )葱45克姜(🅱)10克调(diào )料(📎)干辣椒8克花椒15克(🦍)色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(cù(😽) )7克(👮)水淀(diàn )粉22克做法步骤(😣)1鸡腿去骨去皮后冼净(💟)用刀(dāo )背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁(🌏)(dīng )姜和蒜切(⬛)片葱(📵)白切成(🦐)(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入(🚍)少许(xǔ )黄酒一点(➰)点盐(🚍)用手疼时抓粘稠(🗓)状(zhuàng )再后放干淀(😸)粉(💑)(fě(👅)n )抓匀步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐(yán )放入(🎓)容(🎏)器(qì(🚵) )中调成糊(hú )状放入葱姜蒜(🕤)加入适量水制作成料(👍)汁步(🛩)骤4锅(🥢)烧(shāo )热倒(dǎo )入(🚙)油待油温升高(📪)7成热(🗨)时放入(⚓)后腌好的(🐁)鸡丁翻炒(chǎo )至(🕉)鸡肉变白盛(🌳)出步骤5锅中剩(🐫)少许油放入花椒干(🤟)辣椒(🧚)用(🤥)中小火炒香后将(🎬)(jiāng )料汁(zhī )里浸泡一段时(🍑)间的(💕)葱姜(🔍)蒜再捞出放入锅中炒10秒(⚽)随(suí )后(hòu )把(bǎ )鸡肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光(👖)泽时(🔠)组建辣(🐧)椒油最后(🌬)后放花生米再试(🎯)一(🤢)下(xià(🏿) )八(bā )开水白菜食材大(dà )白菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(💧)300克(📻)去(🔽)皮(🌓)净瘦(shòu )鸡脯(🚙)肉(🛐)700克全瘦(📐)猪肉300克盐10克料酒(🦉)10克(🚣)葱50克(kè )姜10克水(🙊)(shuǐ )4升做法步(🥑)骤1先熬好清水高汤(📢)将(jiāng )老母鸡劏(tā(🎵)ng )好(🌌)(hǎo )洗(⛽)净干贝浸(🧕)发好与(🌫)清(🛏)洗干(🎂)净后(hò(🏒)u )的火(💍)腿蹄(🌦)子排骨(🏛)等按类分别放入(🕢)差(🆚)别沸水锅(guō )中(🔹)焯一下水清(qīng )除掉血水(⛵)(shuǐ )和(hé )杂质然后捞出再用(😢)水洗净一起放入后大汤锅(🛑)内加(jiā )入清水(shuǐ )姜葱烧开(kāi )后(🔐)加料酒转小火慢(🆒)熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉(🥝)分别加(jiā )适(🧛)量水调成(🎙)粥状待(🖐)用(➗)步骤(zhòu )3汤熬至(🌡)3小时(😩)后(👩)用筛子(😈)(zǐ )把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把(bǎ )清汤全部倒入另一锅中烧开放(🕎)入(🥕)猪肉(ròu )蓉搅匀转中(zhōng )小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(❗)蓉后再把汤再(zài )煮(🚭)沸(🚇)把鸡肉蓉分2次按(àn )猪(zhū )肉蓉的同时(🚶)处(chù )理(lǐ(🎀) )之(🍔)后把(bǎ )清汤(🗡)彻底隔渣去(qù )油待汤色清新明净如水(shuǐ(🚿) )下盐调(🈚)味待(🤙)用步骤4把汤(tāng )分成两锅(🎛)择好(🦕)至(zhì(🥤) )嫩的白菜心放进其中一(🚕)锅(guō )高汤灼至七成熟用清(🌡)水(shuǐ )漂冷(😀)用细银针在菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏(lòu )勺中用原(🗝)先的高汤自(zì )上淋(⛴)下(xià )至使白(🚕)菜心烫煮步(😸)(bù )骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即(🔀)(jí )成九毛(máo )血旺材(cái )料主料鸭血白鸭(🚾)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🌮)发毛肚(🏧)100克(😶)猪(🏑)(zhū )肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜(cài )50克木耳水发50克莴(🎁)笋100克调料大葱50克盐3克辣(😨)椒红尖(🕟)干15克花椒(jiā(👕)o )5克料酒(🗼)10克味精10克植物油50克灵(🉐)材(cá(🛢)i )毛血旺(🎦)是诸位(😂)加以改进(🐣)之处加入到了海参毛肚(dù )鳝鱼(💯)肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒(jiāo )等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🍗)姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮(🔵)(zhǔ )后(🚜)捞出后(🐩)(hòu )渣然后把放进去(qù )味(🥊)精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(🥊)飞(📺)水组(🥞)建熬(⛰)好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒(🧔)入葱花步(bù )骤3将色拉(🧝)油烧热放入花(🦓)椒(🏬)辣椒(⬇)炝出(🔏)香味迅速浇(👰)在上面即(jí )成十东坡(pō )肘子原材料肘子一(❌)(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮(🧖)(pí )香叶八角五香粉(fěn )若干做法1无(🍎)火去掉后(🌬)肘子皮上残留的(🍥)猪毛扔到沸水中(🎤)煮几分(🐐)钟(🏗)去掉后污血和脏物然(⏱)后再将肘子捞出(📃)后用刀在其(👧)上割几道口子(zǐ )那(nà )样的话熟(⚡)得快(kuài )2新(🏩)水(shuǐ )烧沸放入后(❎)适(shì )量葱姜和香叶将(🥍)去处理好的(🔶)肘子煮(🥂)到七八成熟(shú )捞(🏀)出上(shàng )蒸锅(guō(🗺) )3蒸肘子是个关(guān )键步骤东(dōng )坡(⛳)肘子(🔫)的(🔜)肥而不(bú )腻(nì )就(🌈)靠(⬛)它了上锅蒸一个半小时这期间可(🚄)调(diào )佐料炒锅(🗜)中慢慢倒入适量色拉油(🚚)烧热(🏼)后炒葱姜(🏆)蒜(suàn )至(♐)出香味放(fàng )进去桂皮(🙃)香(😯)叶(🕹)八(bā )角(🔑)翻炒然后加适(🍒)量水水量(liàng )基(jī )本都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉(fěn )两(📱)三(sān )勺(🧗)酱油小(🔋)火(🍇)渐渐烧之(🐟)后(🧝)剩那(nà )一小碗汤汁应该是调(🕘)料了(le )4肘(zhǒ(🔳)u )子蒸(zhēng )好(🥔)(hǎo )后装盘浇上刚调的(de )调料(lià(🥋)o )表就行4最近网络清(qīng )淡美食占巨一席(🌭)之(zhī )地(🤼)大(dà )家今(🍋)天(🏃)分(fèn )香(💧)辣毛(máo )血旺的做法(fǎ )主料鸭血(🗨)(xuè )一盒鳝(shàn )鱼(👾)一条(tiáo )百叶100克(📀)毛肚100克黄喉(👈)100克卤肥肠(📁)100克(🛴)火腿100克黄豆芽100克(🍚)辅(🤖)料葱20克姜(🎹)(jiā(👘)ng )20克蒜20克干辣椒50克花(🈳)椒10克麻椒10克豆瓣酱(🐇)50克盐(🧙)5克香(xiāng )辣毛(má(🏢)o )血(🌟)旺(🧀)的做(👷)(zuò )法(🚓)1鸭血(🦌)黄(huáng )喉火腿(tuǐ )切(qiē(🥨) )片(piàn )儿鳝鱼肥肠切(🏐)蒜(👍)切瓣百叶和毛(🤤)肚切(⬛)长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(🐡)熟捞出捞出沥干放入(😉)盆底鸭血黄(🧗)喉鳝鱼(💘)(yú )肥肠(🗯)开水炒好后捞出(🥫)备用3锅(🈲)倒(🏺)油烧热放入花(🌋)椒干辣椒葱姜爆香(🚣)放入豆(🐴)瓣酱炒出红(⛄)油加适量高(gāo )汤(🎌)盐大(🍩)(dà )火(huǒ )烧(🖕)开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠(💽)黄(💳)(huáng )喉(hóu )煮5分钟(🙏)用漏勺再(💼)捞(🌞)出放在旁边豆芽上之(zhī )后水烧(🤸)开(📞)放(⛵)入百叶毛肚火(🥄)腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热(rè )后放一小把(bǎ )花椒(🚫)麻(👬)椒(jiāo )和干辣(🍅)椒炸香(🏵)后浇在上面去(🕔)掉(♈)

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