简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Kyle/Gatehouse/Trevor/Hayes/
- 导演：尼古拉斯·罗伊格/
- 年份：2018
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-19 14:34
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做(😚)法2毛血旺浇油的正确方法(⏺)(fǎ )3川菜十大经典名菜做法(👜)4最(🗨)近网络清淡美食(shí )占巨一(🐪)席之地(🚕)大家今天分(📥)1食堂毛血(🎉)旺的正(😂)宗做(zuò(😽) )法1黄豆芽一把放(👽)入盆中宽粉一把切成段(🌜)豆腐皮(🧟)两张切成(🧝)长条准备鸭血一块(🍥)(kuài )切成056厘米(mǐ )厚(hòu )的薄(🆓)皮(pí )放(🗑)入盆中2鱿(📉)鱼须和(😍)鱿鱼(📍)筒各一(yī )个先把鱿鱼须切成段(💸)再把鱿(📟)鱼筒切(🤧)下来撕掉(diào )外膜在(zà(🐆)i )表面打上花刀(😴)切成段放(fàng )进去小盆中3准(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部(🔑)再切成小段和鸭(⌛)血放(🏤)进(🏣)一个盆(🔘)中再舀(yǎo )入切好(😣)的鱿鱼备用4毛肚二两左右(👾)切成(ché(⌚)ng )长条一起放入盆中(⛏)小葱(🏏)一(👆)(yī(🌕) )根切成(🙉)斜片生姜一块(kuài )切成姜片一起放入大(👺)碗中(🐸)再放入后一小把红干椒一(😍)小(👼)把麻椒(🌿)取(qǔ )一(yī )个小(xiǎo )盆盛有一(yī )把花椒(🖊)和一把红(🧜)干椒备(bèi )用5小葱几(jǐ )根(gēn )切(🏹)成葱花(huā )放进(🐗)去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁切(💄)成蒜(suàn )末和葱花(huā )放(😿)在一起等食(shí(🍒) )材(⛴)备好以(yǐ(🆘) )后(hò(🔋)u )以(❔)后我们(⛅)开始烹饪(❓)6起锅(🛤)烧水水(shuǐ )开后倒(⛽)入水(🛄)黄(😞)豆芽(yá )豆腐皮和(🈴)宽粉用勺子晃(⛓)动一下(xià )几下焯(chāo )水一分(🔕)钟(📐)捞出(chū(🐖) )控水布袋(🏌)中盆中7等(🚙)水立(📃)即烧开下次(🐇)倒入毛(🙏)肚鳝鱼鸭血(xuè(🙌) )和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(🙌)勺子来回滑(🐴)动(dò(🏍)ng )几下使食材受(🏅)热均(🚑)匀(🗳)8焯水(🐘)一分钟捞(lāo )出控水(shuǐ )拔凉9另起锅(guō )添入一勺食用油油热后倒(💯)(dǎo )入水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到(dào )麻辣(🌦)火锅料20克(kè )豆瓣(👄)酱(jià(🌥)ng )10克(💀)翻炒化(😣)开炒出红油10添(tiā(📁)n )入适量的清水(shuǐ )参加生抽(chōu )10克白(📝)糖2克胡(hú )椒粉2克均(🧒)匀搅拌化开调料煮开下(🐰)次全(🔨)部倒入黄豆芽(🗝)豆(🚿)腐皮(pí )和宽粉开(🔂)大火煮(zhǔ )一(yī )分钟11加(🤯)入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调(diào )底(👹)(dǐ )色再捞出配(🛋)菜然后取出盆中(zhōng )排(🤪)第(dì )五等(děng )汤汁再一次涌(🥀)动后慢慢倒入(👘)毛(🍸)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(💚)汤盆中13再浇上注意(🔼)适(shì )量的原汤撒(sā )上少许蒜(suàn )末(mò )和(hé )葱花14锅(🐀)中留底油(yóu )添(🦁)入半勺食(🍓)用(🥓)(yòng )油倒入花椒和红干(🍀)椒迅速再翻(🐅)炒炒出香味以后(😤)关(🛐)(guān )火(🏛)15再(zài )把(🕳)热油泼在(zài )汤盆中在一(🌀)瞬(🛺)间放出出(😖)葱(🛂)蒜的香味到最后(hòu )再放(🧘)上几(🔏)朵香(🛀)菜(⌛)单独点(diǎn )缀16那(🛬)样(🗝)最好到这(🍙)里这道麻(🐓)辣(là )鲜香(🕹)的毛血(🎲)旺就做了了要(🐗)会了就在家试一下吧下面(🖲)(miàn )是所会用到的食材和调料食材豆腐(🥄)皮宽粉鸭(yā(🔂) )血(📮)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(👏)芽生姜红干椒(📧)麻椒花椒调(🌜)料(⏹)(liào )盐鸡粉(🍎)老(🗞)抽料酒豆瓣(bàn )酱(💻)麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺(wàng )浇油的(🕟)正确方法1方法(fǎ(🙊) )一1净辣椒(📫)油(yóu )300克郫县豆瓣(📦)酱(🤮)约200克鱼香(🌁)味泡(⏭)海椒约150克(🥡)精细(🛴)加工(gōng )花生(🍣)油约240千克(🦎)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香(🔗)叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(🍡)奈(🏧)8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫县(xiàn )豆(🚦)瓣酱和鱼香泡海椒(💮)(jiāo )排(🗾)斩(🆗)成细末盛入(😺)盆中再(👺)加辣椒粉洗(🚤)净(🍙)的紫草和(hé )200克清水(shuǐ )调匀3大葱和(🌌)老(lǎo )姜用刀拍松拍松下(💺)次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(⬅)见(🈵)方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红(🎛)蔻桂皮(😻)香(xiāng )叶(🐚)甘草草果肉蔻和山(🚋)奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(😃)(chū(🍸) )沥干(gàn )控干(🧠)或擦水(🥘)分(fèn )待(🕷)用4炒锅上(🤙)火(🎏)后舀入300克经过精制花生油烧至(➗)三(🎠)成(🐓)热时(🕣)排(pái )列盛(🏾)有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(💋)甘草草果肉蔻山(🤣)奈用中小火(huǒ(➗) )使油温很(🚮)缓(huǎn )慢(🤔)增(🤷)加至五成(chéng )热小火熬严重的(de )限制20分钟左右吧待各料(👀)均(jun1 )被烧至金黄色(sè )而且香味充分融于油(🎧)中(💢)(zhōng )时用漏勺(👣)捞出(🏖)料渣弃之(🔑)不用(🏢)5再上火把锅里的油(🤜)烧热(🔜)下番(🦕)茄沙司用小(✔)火煸12分钟至油(📊)色发(🚋)红时再倒入其(💽)余的精细加(🤝)(jiā )工花(🕟)生油再(🤝)(zài )左面(🐽)(miàn )参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡(📀)辣椒紫草(🛢)及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根(gēn )并不停顺(👍)同(🏏)一方向搅出2做法(fǎ )二(èr )1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(🏛)15克料酒30克老姜(jiā(🥔)ng )蒜各9克(kè(🕜) )干辣(là(🤖) )椒(🚓)20克雪碧香料水(shuǐ )150克(🚛)老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子之前准备着小半碗(wǎn )冷(♌)的淡盐水再把鸭(🔆)血(xuè(🏻) )就滴到碗(🕥)里一边滴一(🔵)边轻轻搅动把(bǎ )水和血搅(jiǎo )匀还没(🚇)血液静置(👩)20分钟半小时(🔄)后凝化成块再(🔈)放进(jìn )去热水中蒸熟木(🏥)盒切(🍅)成小块即可(kě(🎼) )3将A料飞(👄)水(😤)猪肚心舌飞(😜)水后洗(🎿)净后(hò(💄)u )煮熟后切片(pià(🥓)n )鳝鱼加(🐟)料(😕)(lià(🧡)o )酒醋(🔮)飞水(shuǐ(🙅) )备用4将潮州咸(🥌)菜切厚片加野山(shān )椒老姜蒜片(👩)炒香放(🏥)鲜花椒再爆香加入雪碧(🤲)(bì )香料水及清水200克煮沸调好味(👮)后(😁)加(🎹)全(quán )部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节(👚)青美人椒节放在上面将烧(📘)至六成热(rè )的藤椒(🏉)油啊(🔽)淋在上(🍜)面(🚢)(miàn )撒(🌏)葱花芝(zhī )麻(má )再试(⌚)(shì )一下3做法三(sā(🏨)n )1食材鸭血毛肚大(⤵)虾(🌱)火腿肉豆芽(🍖)(yá )姜(🔚)大蒜葱郫县豆瓣酱(🧙)蒜蓉辣(🍎)酱火锅底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉(fě(🐄)n )鸡精(🧤)料(🌙)酒白砂糖花(🥀)椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再(🚍)把虾线可(🐹)以去除碱水冲洗(🔅)干净滴入几(👼)滴柠(🌃)檬(🔃)汁(zhī )抓拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿(🏃)肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净(jìng )切成片(piàn )5毛肚(dù )清洗干净切(🛎)成薄(🔁)(báo )片然后滴入(rù )半(🏝)(bàn )个柠檬(🎇)汁抓拌均(😷)匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香(xiāng )葱(🐔)切成葱(cōng )花生姜切(🦁)成(chéng )片豆芽(yá )洗(xǐ )干净7锅(🤮)中(🕒)一(😘)并加(🏙)(jiā )入适量(🍪)的食(shí )用油油温升高5成热时(👰)把麻椒香葱生姜大(😾)蒜(suàn )干辣椒(jiāo )放(fàng )入锅中炒(🥍)出香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料(liào )炒(🍋)出红油舀入的清水大火烧开(kāi )9汤中放(😘)盐白(bá(🍐)i )砂糖生抽老抽蚝油(🏺)胡椒粉鸡精料酒(🛰)煮开先(xiān )把(bǎ )豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟(📹)10煮好(hǎo )的豆芽捞(🤶)出放入碗(🙁)中(😤)再把(bǎ )鸭血(😵)毛肚虾火腿(♉)肉(rò(🔕)u )放(💗)入锅中(🔼)(zhōng )烫煮煮熟后(hòu )捞出来(lái )放到碗中(😴)其余汤汁倒出11最后在(zài )上(shàng )面放(fàng )上蒜末葱(🐸)花辣椒麻椒白芝麻把(🤬)(bǎ )烧热的油浇(🎩)上了(🚊)(le )即可大快(🔼)朵颐3川菜十大经典名菜做法(👘)一麻婆豆腐食材豆腐250克(🔼)牛肉(🍮)75克蒜苗1根(🍉)豆豉15克(kè )花(huā )椒粉(fě(🈂)n )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花(huā )生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(qiē(🏌) )成(🐳)26厘米见方的块后(hòu )放加了少许盐(yán )的沸水中过一下去除豆腥味(wèi )然(rán )后(🥣)捞出用清水(🥦)浸(🥨)泡豆豉等剁碎蒜苗切(qiē )段姜(👊)切末新鲜(xiān )猪肉牛肉切(qiē )成(🛄)小块或肉末步骤2炒(♒)锅烧热放油后(🌽)放牛肉猪(🌊)肉(🥉)炒散待牛肉(🤱)馅炒成金黄色(🦔)放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(🐅)色效果入(🥗)(rù )味儿(👥)步骤(zhòu )3下肉(⏰)汤烧开加入豆(🎧)腐煮3分(fè(👚)n )钟加酱油(💬)蒜苗段糖用盐调味再(😞)用湿(🐁)淀粉(fě(✴)n )芡汁(zhī )盛(🚰)(shèng )出后撒上花(🏍)椒面(✂)葱(📁)末表就行二(🗾)(èr )回锅(🔚)肉材料(😠)五(👄)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(🤺)花椒(😗)豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮五花肉(👯)冷(🏽)水下锅(🏎)加(🦍)入葱(😽)段姜片花椒78粒(👄)黄酒适(🦊)量煮开2撇净(✳)撇(😥)净煮至八成熟木盒自然冷却(què(🔳) )筷子可再插入即可3将肉切(qiē )成(🧘)薄片(⬇)姜蒜(📶)切片葱(🖨)切成斜段4将青蒜的红色部(👧)分(🙎)先用刀拍(🤓)一下(🏷)然后再完(wán )全斜切成段备用5炒锅(😤)上(shà(🤱)ng )火加大(dà )多的油(yóu )煸香(🛺)辣(là )椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉(🐮)片颜色变(🕍)透明边缘微(👕)微卷过7将肉(🕊)拨到锅一边下入豆瓣(🛂)酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的(de )加(jiā )入少许酱(🐃)油或甜面(🚕)酱调色与肉片一(yī )起继续(♈)翻炒(chǎo )均(jun1 )匀9下(xià )入青(🆖)蒜点少许(xǔ )料酒糖调(🦊)好(hǎo )味道即可出锅三(sā(👴)n )夫妻肺片(pià(🔤)n )食材(cá(🤦)i )牛(👹)肉100克牛(⬅)舌(🏌)100克(🕷)牛(niú(✌) )头(🌅)(tóu )皮(📕)100克(🏚)牛心150克牛(niú )肚200克香料八角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草果(👣)桂皮丁(🔄)香生姜等(děng )盐红油辣(🍲)椒花椒(jiāo )面芝麻熟(🦓)花生米(💖)(mǐ )豆油味精(jīng )芹(qín )菜各适量做法步骤1将(🍙)(jiāng )牛肉切成(💁)小片(👏)(piàn )与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚(🏷)一(🗑)起清洗干(🤩)净用香料盐花椒(jiāo )面等各种调料卤制先用猛(měng )火烧开后(🦖)集体土地登记(jì )小(📿)火卤制到肉料(🤙)耙而不(bú )烂然后(🤺)捞(📁)入再晾晒切成大(dà )薄片(👜)备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(📱)熟(✌)和熟花生(🏥)一起压成末备用(😝)步骤3盘中放入(rù )后(🛃)切(🐥)好的牛(🐃)肉(ròu )牛杂再参(⬅)加卤汁豆(dòu )油味精花椒面红油辣(✝)椒(jiāo )芝麻花生米末和芹菜搅(jiǎo )拌(🏕)均(jun1 )匀即成四辣子鸡原料整(✒)鸡(🗯)一只(zhī )或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(🀄)用(🎧)油姜蒜白糖(🆓)淀粉主料(liào )鸡(🔎)腿马(📜)耳朵葱干辣椒(🔣)节(🔁)花椒(💆)(jiā(🚩)o )盐胡椒味(📚)精白(bái )糖白(bái )芝麻(má )醋淀粉料酒色(sè )拉油各适量做法干(⛄)辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分(🌝)水放(🎄)碗里加淀(diàn )粉辣(là )椒(🍏)粉盐搅拌(🏗)均匀五六成热五成热下锅炸(🔳)(zhà )至(🤔)芝(🛑)麻微黄捞出鸡(🗄)肉切好(😨)放料(😙)酒生抽玉米(🚽)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🎟)再(📹)油(yóu )烧(shā(🔹)o )五成下锅小火慢炸至(zhì )变面(🛐)金黄酥脆(⏱)再(🐮)捞出另(lìng )起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆(🤠)瓣酱炒出(🛷)香味倒(💐)入水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖(💥)半勺鸡精(jīng )翻(fān )炒均匀最(zuì )后放葱段大火翻(fān )炒(📒)出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🤧)糖干淀粉料酒色拉油(🕕)花椒(jiāo )辣(🥟)椒蒜姜片鸡(💐)精白(🌥)胡(🥦)椒粉黄(🚄)豆芽做(♊)法步骤(zhòu )1将(👨)鱼头(🎎)剁下并之中飞(🛹)出分(fèn )两半将(jiāng )鱼身竖放用坚(jiān )硬锋(⌚)利(lì )的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片(🔫)鱼肉片成注意适量的(🚵)鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一(🤡)(yī )起备用步骤2将鱼(yú )片内放一个(🧔)蛋(🈳)清少(shǎo )许盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌(🏂)匀步骤3将(🍪)一小碗色拉油所有花椒(🔪)和(hé )辣椒(🐟)(jiā(📈)o )全部倒入锅内用(😥)小火慢炸(♌)在辣椒颜色变暗后用铲子然后(🕐)捞出(🤶)一(🏳)半的油和花椒辣椒备用步(🥒)(bù )骤4将(jiāng )火(huǒ )开大(🚪)放入拍(😸)好(👙)的(🌺)蒜瓣儿和姜片儿出香味(wèi )后将鱼头鱼排(pái )向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一(yī )小碗盐半调羹加沸(💋)水三四碗(wǎ(🔪)n )等鱼头汤沸(😾)腾起来出味将鱼片一(yī )片一片(piàn )横放到出(chū(💻) )水滚的汤中鱼(🔣)片会(huì )熟(🌾)的迅速出锅(📎)前(qián )后(🛎)放(fàng )适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(fà(💬)ng )着已焯好的黄豆芽将鱼(🙆)片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(💘)半碗捞出后(hòu )的辣椒和油倒在上面六鱼香(🥇)肉(🌊)丝食材主料猪(😪)里(lǐ )脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳调料(➗)(lià(⏪)o )盐鸡精(🚇)味(🆓)精白糖陈(chén )醋鱼香11生(shēng )抽老抽(🥋)(chōu )鲜汤水(🚒)水(🍿)淀粉(fěn )兑成碗(wǎn )汁泡(🔙)红(hóng )辣椒剁茸(róng )姜(🏽)米蒜米鱼眼葱(👥)味型鱼香特(🧑)点咸鲜酸甜(🐤)二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰(xī )做法步骤(🙆)1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗(cū )丝加盐(🌽)料酒(🆔)搅至(❤)(zhì(🥕) )上劲(jìn )后放(🤑)水淀粉搅匀封(fēng )油备(🍨)(bè(🕴)i )用步骤(🤪)2起锅烧油中油温滑(huá )肉丝变(🍋)白捞出后沥油备用步骤3锅(guō(♋) )中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(🛍)(hó(🍊)ng )油后后放抚过油的(de )肉丝翻(fān )炒均(🛒)匀后淋(🛢)入(rù )事(🎸)先兑好的(🍶)碗汁(zhī )放(🎉)入葱粒炒(chǎo )制芡汁(⬇)收匀葱(cō(🎉)ng )出香后(🌤)起锅装(zhuāng )盘(pán )再(🕐)试一(yī )下(xià )七(qī )宫保鸡(🚤)丁(dīng )原料主(🐳)料鸡脯肉225克(🚙)花生米50克辅料葱45克(🧦)姜10克(kè )调料干辣(🎫)椒8克(🖇)花椒15克(❣)色(🌷)拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(táng )10克(🏋)醋7克水(🥎)淀粉22克做(👏)法(🏍)步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去(📬)皮(🤶)后冼净用(yòng )刀背(🏿)拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大(🔟)小的(🚑)丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🎠)2鸡肉(ròu )丁加(🎏)入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调成糊状放入葱(👠)姜蒜加入适量水(⬜)(shuǐ(🏊) )制作成料(⛵)汁步骤(⛑)4锅烧(shāo )热倒入油待油(🎍)温升高(🌮)7成(😲)热时放入后腌好的鸡(jī )丁(🎅)翻炒(💵)至鸡肉变白盛(📪)出步(bù )骤5锅中剩少(✋)许油放(🌾)入(🔙)花椒干辣(là )椒用中小火炒(chǎo )香后(🤢)将(🌪)料汁(zhī )里浸泡一段(duàn )时(🏢)(shí )间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒(chǎo )10秒随后(🕌)(hòu )把鸡(jī )肉(🐻)倒回锅(🤗)中(🎑)用大火炒30秒倒(👁)入水料汁(🚙)颜色变富有(📅)光(🆗)泽(zé )时组建(🚹)辣椒油(👻)(yóu )最后(🕌)后放花(huā )生米(mǐ(🤓) )再试(🎁)一下八开水白菜食材大白菜(🔹)10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜心部分(🎺)老母鸡2500克(🦋)火腿蹄子(⛸)200克排骨(🍟)500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡(🥤)脯肉700克(🚘)全瘦猪(🕴)(zhū )肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克姜(🗞)10克水4升做法(fǎ )步(😝)骤1先(xiān )熬好(😸)清水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(huǒ )腿蹄子排骨(💳)等(děng )按类分别放入差别沸(fèi )水锅中焯一(🍹)下水(shuǐ )清(🍜)除(🥅)掉血(xuè )水和杂(zá )质然后捞出再用水(shuǐ )洗净(🖖)一起放入后大汤锅(📚)内加(jiā )入清水(❓)姜葱(🛠)烧开后加料酒(🛃)转小(xiǎo )火(🎚)慢熬3小时步骤(💟)2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁(duò )成(🍕)(chéng )蓉分别(🙊)加适量(👍)水调(🥍)成粥(🏚)状待用(⛎)步(🌐)骤(🆒)3汤(tāng )熬至(zhì )3小时后用筛子把(🤳)(bǎ )大(dà )部分汤渣浮油隔尽把清汤全(quán )部倒入(rù )另一(🦅)锅中烧(👞)(shā(🏃)o )开放入猪(🍿)(zhū )肉蓉搅匀转中小火待(🏄)其渐渐聚拢(🚧)肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(😰)净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时处理之(zhī )后把清汤彻底隔渣去油(💧)待汤(tāng )色清新(🐴)(xīn )明净如水下盐调味待用步骤(zhòu )4把汤(tā(🚏)ng )分成两锅(👐)择好至嫩的白(bái )菜(🐪)心(🤤)放进(😦)其中(🏣)一锅高汤(tāng )灼至七成熟用清水漂冷用细(🥜)(xì )银针在(zài )菜(cài )心上疼时穿(🅿)刺放进漏勺中用(👐)原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤(🔂)5将(🐲)菜心垫在碗底烧开(🥚)另(lìng )一锅高(🖋)汤(🚳)舀进碗(wǎn )内即成(♒)九(jiǔ )毛(🧙)血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克(🔗)黄(🌴)豆芽150克辅(🌔)料鳝(shà(🚱)n )鱼(🦃)100克(kè(🚷) )水发毛肚(dù )100克(kè )猪(🏾)肉肥(🤺)(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水(👔)发50克莴笋100克调(🛄)料(✳)大葱50克盐(🦏)3克辣椒红(hóng )尖干(gà(🕉)n )15克花椒5克(🎚)料酒10克(kè(🎲) )味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以(🔻)改进(🔙)之(⏬)处(🚆)加入到了海参毛肚鳝(⛹)鱼(🦎)肉黄(📛)喉片午餐肉片调料辣(😔)椒麻(🧐)椒等做法步骤1将(jiāng )辣(là )椒花椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉(🐨)油放入锅中(🌚)用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮(😾)后(🔛)捞出后渣然(rán )后把放进去味(wèi )精白糖醋(🕎)等(👼)调料步骤2将主辅料切(😜)片(🐜)改刀飞(⬅)水组建(💳)熬好的红(🏪)汤汁内烧开后(hòu )然(👤)后取出盛器撒入葱(🥚)花(🖊)步(👮)骤(zhòu )3将色(🍒)拉油烧热放入(😻)花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十(shí )东坡肘子(🥇)原材(cái )料(🕧)肘子一只(🏔)葱姜(jiāng )蒜冰糖(🚌)桂皮香叶八角五香(xiā(🛫)ng )粉若(🕔)(ruò(🤫) )干做法1无火去掉后肘子皮上残留(💬)(liú )的猪毛扔到沸(🕶)水(🚪)中(🛫)煮几(💷)分钟去掉后污血(🈹)和脏物(⌛)然后再将肘(🍣)子捞出后用刀(🚐)在其上(shàng )割几(🗃)道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后(🌠)适量葱姜(jiāng )和香叶将去(qù )处(✝)理好的肘子(🥊)煮到七八(🔽)成(chéng )熟(🌂)捞出上(🎵)蒸(zhēng )锅3蒸肘(🍦)子是个(🔫)关键(jiàn )步骤(😅)东坡肘(⚾)子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半(bàn )小时(📋)这期(qī )间(jiān )可调佐料炒(🕒)锅中(🙅)(zhōng )慢慢倒(🐐)(dǎo )入适量色拉油烧(🕙)热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(guì )皮香叶八角翻(🐟)炒然后加适量水(💾)水量基本都操纵(⛳)在小烧红40分钟后剩一(yī )小碗(wǎn )为宜再放入若干冰糖五香粉(👵)两三勺(🌛)酱油小火渐渐烧(shā(🎸)o )之(🖋)后剩那一小碗汤(tā(😶)ng )汁(zhī )应该是调料了(le )4肘子蒸好后(hòu )装(🍵)盘浇上(💾)刚调的调料表就行4最近网络清淡美(🍡)食(🐟)占(🛎)巨一(🕌)席之地大(🚽)家(👦)今(jīn )天分香辣毛血旺的做法主料鸭血(👁)一(🔀)盒鳝鱼一条百(bǎi )叶(🏛)100克毛肚(dù )100克(😶)黄喉100克卤肥(💁)肠100克(🐳)(kè )火(🤖)腿100克(kè )黄(🍶)豆(🙃)芽(🚄)(yá )100克辅(🐤)料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣(🍪)椒50克花椒10克麻(🤓)椒10克豆(dòu )瓣酱(🍋)50克盐5克香辣(🤦)毛(🍚)血旺的(de )做法(👷)1鸭血黄(🌶)喉火腿切片(🥇)儿(😆)鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切长条儿(🐣)(ér )葱切(🌛)细条蒜姜切片(piàn )儿(👦)2锅烧开水(📛)黄豆芽煮熟捞出(chū )捞出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🎠)肠开水炒(🐖)好后捞(🛐)出(chū )备用(💼)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香(🎊)放(fàng )入豆瓣酱炒出红油(❔)加(🎷)(jiā )适量高汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥(🈹)肠黄(huáng )喉(👚)煮5分钟用漏勺再捞出放在(🌜)旁边豆(🍔)芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(🔦)(huǒ )腿煮30秒钟(🌽)捞出后5蒜片放(🧦)在上面锅烧热(rè )多(🧝)倒(😔)油(yóu )6油热后放(fàng )一小把花椒(jiāo )麻椒和(🍹)干辣(⛵)(là )椒炸香后(hòu )浇在上面去掉
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