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食堂毛血旺的正宗做法8

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已完结/2022/香港/悬疑/古装/科幻/

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影片信息

食堂毛血旺的正宗做法
片名：食堂毛血旺的正宗做法
状态：已完结

主演：乌尔里希·图库尔/MarioGiordano/UgoConti/佩特拉·莫泽/VanessaKrüger/
导演：朴起镛/
年份：2022

地区：香港
类型：悬疑/古装/科幻/
时长：内详

上映：未知
语言：英语,日语,国语
更新：2024-12-18 06:57
简介：1食堂毛血旺(🥨)的正宗做(zuò )法2毛(máo )血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜十大经(➰)(jīng )典名(⭕)菜(cài )做法(🚿)4最(zuì )近(jìn )网络(🔍)(luò(🈯) )清(🗻)(qīng )淡美食占巨一席(xí(🏷) )之地大家今天分1食堂毛血旺(🦈)的正宗做法(fǎ(📠) )1黄豆(🧓)芽一把放入盆中(🔷)宽粉一把切(qiē )成段豆腐皮两(📝)张切(qiē(🔮) )成长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘(🍀)米厚的薄皮放入盆(pé(😆)n )中2鱿鱼须和(🕍)鱿(yóu )鱼筒各一个先(🕗)把鱿(📺)鱼(🏅)须(📧)切成段再(zài )把鱿鱼筒(🎅)切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成(🔈)段放进去小盆中3准备着(🍇)(zhe )去(qù )处理好(🌖)的鳝(shà(🥋)n )鱼一条先斩去头(🐸)(tóu )部(bù )再切成小段和鸭血(🧠)放进(jìn )一(😚)个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备(🌧)用4毛(🐩)肚(dù )二两左右切(🍆)成长(zhǎng )条(😭)一起放(🎈)入(rù(👉) )盆中小葱一根切成(🔈)斜片生姜一块切成姜片一起放(📥)入大碗中再放入后一小把红干椒(🏚)一小(xiǎ(🍋)o )把麻椒取一个小(xiǎo )盆(pén )盛有(🕊)一(yī )把(😛)花椒(🛳)(jiāo )和(hé )一把红干椒(📦)备用5小(xiǎo )葱几根(gēn )切成葱(🙎)花放进去小盆中蒜子几(jǐ(♈) )粒(📤)拍扁(biǎn )切成蒜末(🚄)和葱(🌘)花(🔢)放在(😰)一起(qǐ )等食材备好以后以(🐥)后我(🅾)们(🚴)开(🥩)始烹饪(🎙)6起(🗣)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉用勺子晃动一下几下焯水一分(🧢)(fèn )钟(🤾)捞出控水(🦐)布袋中盆(♍)中(👤)7等水立即烧(shāo )开(kā(⤴)i )下次(cì(🐤) )倒入毛(⭐)肚鳝鱼(🐎)鸭(yā(🥍) )血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去(qù )腥用勺子来(💣)回(huí )滑动(🎩)几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(💼)控水拔凉(liáng )9另起(qǐ )锅添入一勺食(✏)用油(yóu )油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香(🦐)加入到(🕜)麻辣火锅(🛤)料20克(✋)豆瓣酱10克(💘)翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生(📇)抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克(🍖)均匀搅拌(🤼)化开调(diào )料煮开(🌺)下(🌵)次(cì )全部(🏒)倒入黄豆(😉)芽豆(🍜)腐皮和宽粉(👓)开(💻)大火煮一分钟11加入到(🔊)(dà(⚽)o )食盐1克(🥓)鸡粉2克老抽2克调(dià(😈)o )底(🈚)色(🎱)再(🔙)(zài )捞出配(🔱)菜然(rá(🧀)n )后(🦊)取出盆(📱)中排第五等汤汁(🏐)再一次(🌓)涌动后(😃)慢慢倒入毛肚鳝(🈺)鱼鸭血(➰)和鱿鱼12开大火煮(🏳)3分钟捞出后盛有汤盆(🚒)中13再浇上注(zhù(📌) )意适量的(de )原汤撒上(📏)少(📪)许(😳)(xǔ )蒜末和葱花14锅中(⛴)留底油(yóu )添入(🧣)半勺食用油(🎆)倒入花(🐞)椒和红干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味以后关(🎊)火15再(📄)把热(🦐)油泼(pō )在汤盆中在一(🚃)瞬(👄)间(🙎)放出出葱蒜的(💄)香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里(😡)这道(👤)麻辣鲜香(xiāng )的(⛱)毛血(xuè )旺就做了了要会了就(jiù )在家试一(yī )下吧下面是所会用到(dào )的食材(🕸)和调(👘)料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭(😆)血鳝鱼毛肚(🚹)鱿鱼小葱黄(huáng )豆(📨)芽生姜红干椒麻(má )椒花椒调料盐鸡粉老抽(🕴)料酒(😥)豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛(✴)血旺浇(🍋)油的(de )正确方法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🦇)200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克(🎖)精(📘)细加工花(😵)生(shēng )油约240千克大葱100克老(🦋)姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(💩)草20克红蔻10克香根(🥐)10克茴香15克桂皮8克香叶(🍤)8克甘(🚹)草(🖋)10克(kè )草果5个肉(rò(💮)u )蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(😩)40克2将郫县豆(🚹)瓣酱和鱼(🚓)香(🥫)泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒(🐐)粉(🦑)洗(🕑)净的(🏰)紫草和(hé )200克清水调匀(yún )3大葱和老(lǎ(🤑)o )姜用刀拍松(sōng )拍松(sōng )下次炸制时容(😉)易出味(wèi )洋葱切(💂)成48厘米见方的洋葱块胡萝(luó )卜(bo )切大片(🎞)香根(gē(🚓)n )茴香红蔻桂皮香叶甘草草(✊)果(🏿)(guǒ )肉(🌗)蔻和山奈用清水中(📛)浸泡20分钟冼净(jìng )捞出(⚾)沥干(🐕)控干(gàn )或(💎)擦水分(fèn )待用4炒锅上(⤵)火后舀入(😠)300克经(jīng )过精(🥉)制花生油烧至三成热时排列盛(♐)有(🌙)大(dà )葱(🥨)老(🌒)姜茴香香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈(😌)用中小(🥙)火(🍨)使油温(⚡)很缓慢增(zēng )加至五成(chéng )热小火熬严(yán )重的限制20分(🍱)钟(zhōng )左(♑)右吧待各(🌖)料均被(🆔)烧(💸)至金(jīn )黄色而且香味充分融于油中时用(🤹)漏勺捞出料渣(💈)弃之不用(🛶)5再上火把锅里的(🍡)油(🔐)(yóu )烧(🍱)热下(😡)番茄沙司用小火煸12分钟(🐇)至油色发红(hóng )时(📱)再倒入其(🕠)(qí )余的精细加(jiā )工花生油再左面参(🥪)加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣(bà(⬜)n )酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺(🈶)同(tóng )一(🍘)方向搅出2做(🥫)法二1野山椒(jiāo )青美人(🐼)椒节各30克(🐩)鲜花椒8克(🈯)(kè )藤椒油3克(㊙)盐2克白(bái )醋15克料酒(jiǔ )30克老(🤶)姜蒜各9克干(gàn )辣椒(🐶)(jiāo )20克雪(xuě )碧香(xiāng )料水150克(🥨)老油50克芝麻5克(kè )2杀(🕞)(shā(🍨) )鸭(😓)子之前准备着小半碗冷(♎)的淡盐(🐩)水再把鸭血就滴(👺)(dī )到(🍗)碗里(🏼)一边滴一(yī(🔮) )边(biān )轻轻(qīng )搅动把水(shuǐ )和(hé )血搅匀还没血液静(🥝)置(zhì(🏥) )20分(fèn )钟半小时后(🎼)凝化成块(📈)再放(💻)进(🧐)(jìn )去热水中(zhōng )蒸熟木盒切(🎒)成(🔆)小块即可3将(🔪)A料飞水猪肚心舌(shé )飞(📀)水(shuǐ(📅) )后洗(💝)净(jì(👡)ng )后煮(🦒)熟(🏃)后切片鳝鱼加料酒醋飞(🍫)水备用4将(🆓)潮州咸菜切厚(🌶)片加(jiā )野(yě )山椒老姜(jiāng )蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再(🏦)爆(bào )香(xiāng )加入(🐕)雪(xuě )碧香(📴)料水及清(🚾)(qīng )水(👩)200克煮沸调好味后加全部原料(❓)烧至更加入味起锅5将干辣(là )椒节青美人椒节(🐤)(jiē )放(fàng )在上面将烧至(🐁)六成热的藤(🔉)(téng )椒油啊(🛎)淋(lín )在上面撒葱(cō(⛱)ng )花(😇)芝(zhī )麻再(🍱)试一下(xià )3做法(fǎ )三(😭)1食材(🍂)鸭血毛(🎶)肚大虾火腿(🎈)肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫(😬)县(⏫)豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底(🛷)料(liào )生抽蚝油(yóu )老抽白(bái )胡(🐒)椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂(shā(💓) )糖花(🛶)椒干辣椒白芝(zhī(⚫) )麻2我们先把大(dà )虾(xiā )剪(jiǎn )一(yī )下虾须然后再把虾(🕥)线可以去除碱水冲洗干净滴入几(🙃)滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后(🧞)再切成片(🤯)放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(💄)(máo )肚清(qīng )洗(🌛)干净切成(🎦)薄片然后滴入(🤠)半个柠檬(méng )汁抓拌均(🎥)匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜(📨)末香葱切成葱(🔼)(cōng )花生姜切成片(💞)豆芽(📟)洗干(gàn )净(jìng )7锅(🌊)中一(🏁)并加入适量的食用(yòng )油油温升高5成热时把麻椒香葱(🌷)生(shēng )姜大蒜干(🏉)辣(🧦)椒(jiāo )放入锅中炒出(🦅)香味8加一(💈)勺(🛥)郫县豆(🐺)瓣(🤨)酱(jiàng )蒜蓉(😠)(róng )辣酱火锅底料炒出红(🐼)油舀入的清水大(dà )火烧开9汤中放盐(🐥)白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把豆芽(🉐)(yá )放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗(💦)中再把(📉)鸭血毛肚(🕔)虾火腿(🔄)(tuǐ )肉放入锅中烫(👧)煮煮(🤾)熟后捞出来(🤝)放(😃)到(📍)碗中其余(yú )汤汁(zhī )倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣(👻)椒麻(📖)椒(🐩)(jiāo )白(🙁)芝麻把(bǎ )烧(shāo )热的油浇上(😇)了即(🕙)可大快朵颐3川(chuān )菜十大经(🚰)典名(🗝)菜做(🙎)法一麻婆豆(dòu )腐(fǔ )食材豆(dòu )腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(❕)粉3克黄酒5克盐3克(🌳)豌豆(🤸)淀粉5克花(huā )生油15克小葱5克等(🛅)做(🍑)法步(🛸)骤(🏞)1将豆(🎣)腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐(yán )的沸水中(🔨)过(guò )一下去(qù(🍨) )除豆(🤑)腥(🧣)味然后捞出(🤑)用清水浸(🙈)泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗(miáo )切段(🕊)(duàn )姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小(🔆)块或肉末(🔀)步骤(zhòu )2炒(🆒)锅烧热放油(yó(🥪)u )后放(🍕)牛肉猪肉炒(🤫)散待牛肉馅炒成金(🕞)黄色放入豆瓣酱同炒放入(🎻)豆豉姜末辣椒粉(✋)同炒至牛肉猪肉上色效果(🖊)入(🏞)味(🔭)儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加(jiā )入豆腐(📑)煮3分钟加酱油蒜苗(miá(👜)o )段糖(táng )用盐调(diào )味再(🤑)用湿(🍷)淀粉芡汁盛(🖱)出后(hòu )撒上花椒面(miàn )葱(🥎)末表就行二(🍨)回锅肉材料五花(📀)肉(✴)青蒜葱(🔰)姜蒜干(🌆)红辣(là )椒花椒(🐧)豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷水(🌃)下锅加入(😛)葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒(🥔)适量(liàng )煮开2撇(piě )净撇净煮(🌺)至八成熟木盒自然(🌼)冷却(🔅)筷子(📸)可再插(🍚)入(🚂)即可3将(😀)肉切成薄片(🐾)姜蒜切片葱切成(🏽)斜段(duà(😨)n )4将(🐟)青蒜的(⤵)红色(🖍)部分先用刀拍一(🚂)下然(rán )后再完全斜切成段备(♑)用(yò(👟)ng )5炒锅上火加大多(👱)的油(🚱)煸香(🥡)辣椒花椒6下(xià(⛺) )入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨(🕯)到锅(guō )一(🐦)(yī )边下入豆瓣(💉)酱(⏱)可(kě )以先切(🔗)成小粒炒出(😙)红油8适度地的加入少许酱油(yóu )或甜(🦃)面酱调色(🕢)与肉片一(yī(😼) )起继续(🦋)翻炒(chǎo )均匀(🍭)9下入青蒜点少许(xǔ(🦑) )料酒(jiǔ )糖调好味道即可(📴)出锅三夫妻肺(fèi )片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛(🛅)头(🥖)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂(💔)皮(🗝)丁香生姜(😅)等盐(yá(🐋)n )红油(🚁)辣椒花椒面(🕠)芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量(lià(🧟)ng )做法步骤1将牛(niú )肉切(🍟)成小片与(yǔ )牛杂牛(🍏)舌牛心牛头皮牛(⏹)肚一(yī )起(qǐ )清洗干净用(yòng )香料盐花椒面(🏷)等各种调(🤕)料卤(💟)制先(💒)(xiān )用猛火烧开后集体土地登记(jì )小火卤(🍀)制到肉料耙而(🕔)不烂然后捞入再晾晒切成(⚫)大(🏡)薄片备(➿)用步骤2将芹菜(🚂)(cà(➕)i )洗(xǐ(⏱) )净后切成(✳)1cm长的(🛐)段芝麻(má )炒熟和熟花生(🈚)一起压(📽)成(chéng )末(🈺)备用步骤3盘中放入后切好的牛(niú )肉牛杂再参加(🛁)卤汁豆油味精(😿)花(huā )椒面红油(🕺)辣椒芝麻花(🍖)生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成四辣(⛓)(là )子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花(😨)椒和干辣(📘)椒14葱熟芝麻盐味(wè(🕍)i )精料酒食用(🔗)油(yóu )姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵(duǒ )葱干辣椒节花椒盐(🍂)胡椒味精(🏃)白糖白芝麻(🌶)(má )醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适(🔶)量(🌤)做法干辣(👠)椒节去(⏱)籽后用(yòng )白开水浸泡(➡)一段时(🚔)间半(bàn )小(xiǎ(💔)o )时然后再(🌬)(zài )捞出后(⭐)挤(jǐ )出水分(🐤)水(📠)(shuǐ )放(🧔)碗里加淀粉辣椒粉(🎏)盐搅(👺)拌均匀五六成热(🚱)(rè )五成热下锅炸至芝(zhī )麻微(wē(🕑)i )黄捞出鸡(jī )肉切好(hǎo )放料(➡)酒生(shēng )抽玉米淀粉(😈)(fěn )胡(🍙)椒(📴)粉盐(➡)抓拌均(🚨)匀腌20分(fèn )钟然后再油(yóu )烧五成下锅小火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆(🐴)再捞出另(🎱)起(qǐ )油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣(😈)酱炒出香味倒入水鸡块(🕑)儿(🏵)和炸(zhà )好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半(😫)(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋(🐆)白糖干(gàn )淀(diàn )粉料酒色拉油花椒(💷)辣椒蒜姜片鸡(🌡)精白胡(🚲)椒粉黄(👴)豆芽做法步骤1将鱼头剁下(xià )并之(🍷)中飞出分(🏜)两半将(jiāng )鱼身竖放用(🆖)(yòng )坚硬锋利的(🏛)刀平着将(jiāng )两整片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将(🚫)两大片鱼肉片成(📔)注意(yì(🤾) )适量(🆚)的鱼片(📍)将(jiāng )鱼排分(🛶)为三(🕶)四段与鱼头放(🌶)一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋(🙂)清少许盐干(🍛)淀粉和料酒(🍟)拌匀步骤(📴)3将一小碗色拉油所有花椒(jiāo )和(hé )辣椒(😔)全部倒入锅(📷)内用(🔌)小(xiǎo )火(🚯)慢炸(🙅)在(zài )辣椒颜(🐪)色变暗后(😛)(hòu )用铲(chǎn )子然后捞出一半(📁)(bàn )的油(💝)和花(🏍)椒辣(💍)椒(⭕)备用步(bù )骤(🐿)4将火开大放入拍好(👼)的蒜(suàn )瓣儿和(♋)姜片儿出香味后(🧠)将鱼(yú )头鱼排向(xiàng )锅煸(biān )炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐(🌀)半调(diào )羹(📅)加沸(🐧)水三四碗等鱼头汤(tā(🔇)ng )沸腾(té(💨)ng )起(💁)来(⚡)出味(wèi )将鱼(👑)片一片一片横放到(🤛)出水滚的(🔒)汤中鱼片会熟(shú )的迅速出(🗒)锅(🎵)前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步(🦋)骤5盆中放着(⏺)已焯好(hǎo )的黄(🕦)豆(😈)芽将鱼(🤽)片一这(zhè )款汤汤水水舀入(rù )此盆后(⛴)来(💞)(lái )将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒(🌩)在(zài )上面(🔲)六鱼(😈)香(🥑)肉(ròu )丝(✝)(sī )食材主料猪里脊辅料青笋(🏘)水发(🗼)黑(🔈)木耳调(🗞)料盐(🚆)鸡精味(💫)精白(🌄)糖陈(chén )醋鱼(yú )香11生抽老(😐)抽鲜汤水水淀粉兑成(😠)(ché(👂)ng )碗汁(🛰)泡红辣椒剁茸姜米蒜(❣)米鱼眼葱味型鱼香(⚡)(xiāng )特(tè )点咸(xián )鲜酸甜二者(🏎)兼(🏧)备(🎨)(bèi )葱姜(🔽)蒜香线条(🤠)清晰做法步骤1猪(👊)里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🎐)丝加盐料酒搅至上劲后(hò(🕋)u )放(👣)水淀(🌄)粉搅匀封油备用(🕘)步骤(🔯)2起(🕟)(qǐ )锅烧油中油温滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅(guō(🕳) )中留底油中油(🌨)温下泡(🌕)(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和红油(🦑)(yó(🏴)u )后(🌷)后放抚(fǔ )过油的(💓)(de )肉丝翻炒均匀后淋入事(shì )先兑好(🔶)的(👸)碗汁(🔈)放入葱粒(lì )炒制芡汁收匀(🍨)葱(🕰)出香后(hòu )起锅装(🤛)盘再试一下(🈷)七宫保鸡丁(🤒)(dīng )原(yuán )料主料(✍)鸡脯(👔)肉225克花(👉)生米50克(😔)辅(fǔ(♉) )料葱45克(🥤)姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(🀄)拉油60克盐2克(kè )料(🎸)酒2克味(🤲)精1克酱油65克白(👰)(bái )糖(📠)10克醋7克水淀(🌏)粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去(✡)骨去(🥔)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(🕞)大小的丁姜(jiā(🚷)ng )和蒜切片葱(❄)白切成小(👛)圈(quān )步骤(🗺)2鸡肉丁加入少(🌤)许黄酒(🚵)一点点(diǎn )盐用手疼时抓(🖕)粘稠状再后放干淀粉抓(💠)匀步(🏑)骤3将(😠)糖(🛢)米醋料酒生(🧡)抽盐(⚓)放入容器中调成糊状放(⛵)入(rù )葱姜蒜加入适量水制作成料汁(🐋)步骤4锅(⛎)烧(⛽)热倒入油(yó(👏)u )待油温(wēn )升高7成(chéng )热时放(🐛)(fàng )入(rù )后(hò(🈺)u )腌(🖍)好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变(biàn )白盛出(👍)步骤5锅中剩少(🦅)许油放入花椒干辣椒用(🙋)中小(🚑)火炒(chǎo )香(📈)后将料汁(zhī )里浸(🥂)泡(🏛)一段(🥝)时间(💆)的葱(cōng )姜蒜再捞出放入(🥅)(rù )锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变(📔)富有光(♒)泽时组(❄)建辣椒(🏮)油(💳)最后后放(🐌)花生米(🕝)再试一下八开水白菜食(shí )材大白菜10公斤每棵(🍎)只用(yòng )极嫰(🤔)菜心部分(💞)老母鸡2500克火腿蹄子200克(📋)排(😖)(pái )骨500克干贝300克(🧙)去皮(pí(🐬) )净瘦(🖍)(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(🕓)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法(fǎ )步骤1先熬好(🔉)清水高汤将老(🚨)母(mǔ )鸡劏好(🍂)洗净干贝浸发好与清洗干净后(🌁)的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水(🔑)锅中焯一(🃏)下水清(qīng )除(chú )掉(🔦)血(🌺)水和杂质然后(hòu )捞出再用水(😵)洗净一起放入(🎴)后(⛲)大(dà )汤锅内加入清水(shuǐ )姜(⏪)葱(cōng )烧开(🤡)后加料酒转小火(🦁)慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成(🦁)蓉分别加适量水(🐲)调(🎇)成粥状待(dài )用(🤦)步骤3汤(tāng )熬(😷)至3小时后用(yò(📩)ng )筛(🍼)子把大部分(🖖)汤渣浮(📮)油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧(💩)(shāo )开放(🥖)入猪肉蓉搅(🌜)(jiǎo )匀转中小(🛃)火待其渐渐聚拢肉蓉浮(📵)起用小(👖)(xiǎo )漏(㊙)勺捞净肉蓉后再把汤再(🆖)煮沸把鸡肉蓉分2次按(⚡)猪肉蓉的(👘)同(🥉)时处理(📛)之后把(bǎ )清汤彻底隔渣(👯)去(🦋)油待汤色清新明净如(🏕)水下盐(yán )调味待用步骤4把汤分成两(liǎ(🔲)ng )锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用(📙)(yòng )清(qī(🌇)ng )水漂(piā(🕸)o )冷用细银针(⛴)在菜心上疼(🦊)时穿(📍)刺放进(⛑)漏勺中用(yòng )原先的高汤(tāng )自(zì )上(🏩)(shàng )淋(lín )下(xià )至使(shǐ )白菜心烫煮步骤5将菜(🎫)心(xīn )垫在碗(🌃)底烧(shāo )开另(lìng )一锅高汤(🏏)舀(yǎo )进碗(💊)内即成九毛血旺材(🐽)料(🌼)(liào )主(zhǔ )料(liào )鸭血白(🗣)鸭500克黄豆(dòu )芽150克(🤜)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(🔨)鱼50克黄花(🤼)菜50克木耳水发50克(🎏)(kè )莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花椒(jiāo )5克(🙈)料酒(🎛)10克味精10克植物油50克(🦔)灵材(🤦)(cái )毛血旺是诸位加以改进(😳)之处加入(rù(🏭) )到了海参毛肚(🐈)鳝鱼(yú )肉黄喉片午餐肉片(piàn )调料辣椒麻椒(🎺)等做法步骤1将辣椒花(📏)椒豆瓣酱姜蒜色拉(🤱)油放(fà(🐗)ng )入锅中用(yòng )小火(🚨)翻(♓)炒香加汤熬(🐌)煮后捞出后渣然(🚰)后把放进去味(🐲)(wèi )精白糖(😑)醋等(děng )调料步骤2将主辅料切片(pià(🛬)n )改刀飞水组建熬好的红汤(🗂)汁内烧(🈶)开后然后取(🥀)出盛器撒(💌)(sā(🗣) )入葱(🍆)花(⏪)步骤(🗓)3将色拉(lā )油烧热放入花椒辣椒炝(😼)出香(xiāng )味迅速(sù )浇在(🥁)上面即成十东坡肘子原材料(lià(📉)o )肘子一(🎄)只(🐚)葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮(🥫)香叶(💼)八角五香粉若干做法1无火去掉(🃏)(dià(⭐)o )后肘(🚘)(zhǒu )子(zǐ )皮上残留(liú(🙆) )的(🌘)猪(zhū(✈) )毛扔到沸水中(👇)煮几分钟去掉后污血(🦑)(xuè )和脏物然后再将肘子捞出后用(yòng )刀在其上割几道口子那样的(de )话熟得快(🏉)(kuài )2新水(✡)烧沸放入后适(shì )量葱姜和香(xiāng )叶将去处(🌥)理好的肘子煮到七八(bā )成熟捞(🥕)出上蒸(🥗)锅3蒸肘子是个关键步骤(🔕)东坡(pō(🔗) )肘(🥓)子的肥而不腻就靠它了(⬇)(le )上锅(📫)蒸一个半小(📵)时(🅿)(shí )这(😈)期(🦋)间(jiān )可调(🐉)佐料炒(🈶)锅中慢(🐼)慢倒入适量色拉(lā )油烧热后炒(😈)葱姜蒜(⛵)至(🙊)出香味放进去桂皮香(xiā(🥕)ng )叶八角翻(🖼)炒然后(👷)(hòu )加适量水(💬)水量基本都操纵在小烧红40分钟(zhō(🛺)ng )后剩一小碗为宜(🙆)再(zài )放入若(🥀)干冰(🛷)糖(táng )五香粉两三勺酱油(🍖)小火渐渐烧之后剩那一小(😹)碗汤(㊙)汁(🦁)(zhī )应该(🏼)是(😺)调料了4肘子蒸好后装盘浇(🗳)上(shàng )刚(gāng )调的调料(🐺)表就行4最近(jìn )网络清(qīng )淡(📜)(dà(🤢)n )美食占巨一席之(🈶)地大家(🍿)今天分(💾)香辣毛血旺的(🌴)做法(fǎ )主料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克(kè )毛肚(🕤)100克黄(🏾)(huáng )喉100克卤肥肠(🌽)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(😳)姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(🛤)麻(⏳)椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🍇)辣(là )毛(👂)血旺的做(💈)法1鸭血(⭐)黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(Ⓜ)切(😰)(qiē )细条(🎟)蒜姜切片(⛓)儿(ér )2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🐴)(cháng )开水炒好后捞出备用3锅倒油烧(shā(👀)o )热放入花椒干(✖)(gà(🌀)n )辣椒葱姜(👕)爆香放入豆瓣酱炒出(🌉)红油加适(shì )量高汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞(lāo )出放在旁边豆芽上(🧦)之后(📢)水烧开放入百叶(🐘)(yè(🗼) )毛肚火腿煮30秒钟捞出(🏀)后5蒜片放在上(🏄)面锅(🤨)烧热(rè )多倒油(📌)6油热后放一小把花椒麻椒和干(👸)辣椒炸香后浇在(zài )上(💪)面去掉