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食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:刘永/詹森/戴良纯/谷峰/楚湘云/
  • 导演:小松公典/
  • 年份:2013
  • 地区:日本
  • 类型:言情/动作/恐怖/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:日语,印度语,韩语
  • 更新:2024-12-18 01:15
  • 简介:1食堂毛(⏭)血旺的(🐔)正宗做法(fǎ )2毛血旺(wà(🧔)ng )浇(⏱)(jiāo )油的正确方法3川菜十大(dà(🚿) )经典名(míng )菜做(zuò )法(📰)4最近网络清(qīng )淡(🛏)美食占巨(📕)一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(🦑)芽一把(📨)放入(💙)盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(🎑)(zhāng )切成长条准备鸭血(✒)一块切(🕤)成056厘米厚的薄(🏏)皮放入盆中2鱿(🏫)鱼须和鱿鱼筒(tǒ(📁)ng )各(📅)一个先把(📘)鱿鱼须切成段再(🥋)把鱿鱼筒(👩)切下来撕掉外膜(🐸)在表面打上(😠)花刀切成段放(🍆)(fà(🎌)ng )进(jìn )去小盆(🚞)中3准备着(📽)(zhe )去处理好的鳝(🐊)鱼一条先(🐶)斩去头(🏍)部再切成小(xiǎo )段和鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼(🤡)备用(yòng )4毛(máo )肚二两左(zuǒ )右(🍧)切(qiē(📏) )成(⚽)长条(tiáo )一起(🍱)放入盆中小葱一根切成斜片生(🦄)姜一块(💗)切成姜片(🕔)一起(🎬)(qǐ )放入大碗中再放入后(🚉)一小(🥉)把红干椒(🧢)一小把麻椒(jiāo )取一个小盆盛(shèng )有一(🏚)把花椒和一(🍅)把红干椒备用5小葱(cō(☔)ng )几(jǐ )根切成葱花放(fà(🕤)ng )进(😕)去小盆中(🚅)蒜子几粒拍(🌐)(pāi )扁切成(chéng )蒜末和葱(cōng )花放在(🔋)一起(🎡)等食(🔮)材(🍊)备好以后以后我们开始(🖖)烹(🐸)(pēng )饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(😧)用勺(📮)(sháo )子晃动一下几下(🏾)(xià )焯水一(yī )分(fèn )钟捞出控水布袋中盆中(🎖)7等水(🚂)立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🎿)和鱿鱼加入到(😮)(dào )料酒5克去(🗂)(qù(🕝) )腥用(😅)勺子来回(🥐)滑动(❌)(dò(🌖)ng )几(jǐ )下使食材受热均匀8焯水一分(👾)钟捞出控水(📦)拔凉(🌱)(liáng )9另起(🎒)锅(guō )添入(rù )一勺食(🥄)用油油(🤥)热后倒入水葱姜和大料爆(🔮)(bào )香加入(🌅)到麻辣(🈚)(là(🚿) )火锅料20克豆瓣酱10克(🥀)翻炒化开炒出红油10添(🏠)入适量的清水参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均(💈)匀搅(🕡)拌化开调料煮(zhǔ(🏿) )开下次全(quá(🚷)n )部倒入(rù )黄豆芽豆腐(😠)皮和宽粉(🙈)开大火煮一分钟11加入(📬)到食盐1克鸡(🌯)粉(🦐)2克老抽2克(kè )调(💜)底(dǐ )色再捞出配菜然后取出盆中(🥣)排第五(🛃)等汤汁再一次涌动后慢慢(🌗)(màn )倒入毛(🧕)(máo )肚鳝鱼(🥅)鸭血和鱿鱼(yú(🕳) )12开(kāi )大火煮3分钟(🔸)捞出(🥥)后盛(⭐)有汤盆中13再浇上注意适量的原(💡)汤撒(sā(🖐) )上(shàng )少许蒜末(🚑)和葱花14锅(guō )中留底油添入半勺食用(🐩)油倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒炒(🎀)(chǎo )出(⏭)香(🚅)味以后关火15再把热油泼(🐜)在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最(zuì )好到这里这(zhè )道(🛳)麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺就(jiù )做(zuò )了了要会了就在家试一下吧下面是所会用到(dào )的(🕚)食材和(🍣)(hé )调料(✊)(liào )食材豆腐(🐇)(fǔ )皮宽(🔈)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱(👦)黄(huá(🙄)ng )豆芽(yá(🏚) )生姜红(👻)干椒麻(má(🚀) )椒花椒调料盐(🍷)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(👯)辣火锅料2毛血旺浇(🌤)油的正确方(fāng )法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🛴)200克鱼(✝)香味泡海椒约(yuē )150克精细加工花生油约240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🥕)司(sī )约(yuē )150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根(gēn )10克茴(🤕)香15克桂皮8克(🎳)(kè )香叶(yè )8克甘(🚆)草10克草果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克(🔻)香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆(🛴)中(😆)再加辣椒粉洗净(❕)的(🤝)紫草和200克清水(shuǐ(🌄) )调(🤸)匀3大葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下(💩)(xià(⭕) )次炸(zhà )制(🚆)时容易出味洋葱(cōng )切成48厘米(💝)见方的洋葱块胡(🙋)萝卜切大片香根茴香红蔻桂(🥃)(guì(🐨) )皮香(xiāng )叶甘草(🕡)草果肉蔻和山(🚭)奈(nài )用清(qīng )水中浸泡(🧚)20分(🏬)钟(🐄)冼净(jìng )捞出(📰)沥干(gàn )控干或擦(cā )水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成热(🥚)时排(🔙)列(liè )盛有大葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶甘(gān )草(👍)草果肉蔻山奈用中小火使(🚴)油温很缓慢增加至五(🦄)(wǔ )成热小火熬严(yán )重(🔶)的(〽)(de )限制20分(💎)钟左(👤)右吧待各料均被烧(shā(🧟)o )至金(🎪)黄(🤝)色而且香味充分融(róng )于(😚)油中时用漏勺(😾)捞出料(🧒)渣弃之不(bú )用5再上(shàng )火把锅里的油烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火(🚌)煸12分钟至(🚬)油色发红时再倒入其余的精细加工花生油(🚰)再(🦐)(zài )左面参加(jiā )调匀的(de )辣椒粉(🐂)豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ(💂) )草及洋葱胡萝卜(🔈)和香菜根并(bì(✨)ng )不停(👦)顺同一(yī )方(🎵)向搅出2做法二(📰)1野山椒青(🥂)美(💷)(měi )人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤(téng )椒油(yóu )3克盐2克(kè )白醋15克(💝)料酒30克老姜蒜各(🎠)9克干辣(🐳)椒20克(kè(🏡) )雪碧香料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀(🏇)鸭(🎩)子之前准备(🌞)着(🐓)小半碗(🤛)(wǎn )冷的淡(🐳)盐水再把鸭血就滴到碗里(♐)一边滴(👍)一边轻轻搅动把水和血搅匀还(hái )没血(😷)液静置20分钟半(🐪)小(⛱)时(🧕)后凝(🆑)化成块再放进去(🐷)(qù )热水中蒸熟(shú )木盒切成小块即可(kě )3将(🌉)A料飞水(🐥)猪肚心(⏱)舌飞水后洗净后煮熟后切(🐠)片鳝鱼加料酒醋飞水备(㊗)用4将潮州咸(xián )菜切厚(hò(🍦)u )片加野(🛅)山椒(jiāo )老(💛)姜(🐚)蒜片炒香(🙉)放鲜花椒再爆香加入(♉)雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加(🎨)全部原料烧至更加入味起锅(🕯)5将(jiā(🛡)ng )干辣椒节青美人椒节放在上面将(jiā(🍝)ng )烧至(🕉)六成热(rè )的藤椒油啊淋在上面(🤕)撒葱花芝麻再试一下(🛶)3做法三(🌻)1食材鸭(yā )血毛肚(💤)大虾火腿肉豆芽(yá )姜(🚾)大蒜(suàn )葱郫县豆(🐥)(dòu )瓣(🤽)酱蒜蓉(🦎)辣(💲)酱火锅底料生抽(💣)蚝(háo )油老抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒白(🈶)砂糖花椒干辣椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪(jiǎ(🏏)n )一下虾须然后再把(bǎ )虾线可以(🚟)(yǐ )去(🙃)除(chú )碱(📭)水冲洗(xǐ(🤾) )干(🔱)净滴入几滴(🍧)柠檬汁抓(zhuā )拌均匀(yún )备用3打算(🥣)一些火腿肉后(hòu )再切(💾)成片放(fàng )在(🏉)盘中4鸭血(xuè )洗(🎛)干(gàn )净切(🏈)成(✔)片5毛肚清(qīng )洗干(🉑)净(jìng )切成薄片然后滴入(👼)半个柠檬汁(zhī )抓(🏽)拌均匀(yún )6大蒜拍碎(👴)剁成蒜末香葱切(qiē )成葱花生(🤱)姜切成片豆(🧣)芽洗干净7锅中一并加入适量的(⭐)食用油油温(wēn )升高5成热时(shí )把麻(🥢)椒香(xiāng )葱(🛫)生姜(jiāng )大蒜(👮)干(😳)辣椒(🔍)放入锅中炒(💋)出香味(wèi )8加一(yī )勺郫(👹)县(xiàn )豆瓣(🚳)酱蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(🕤)抽老抽蚝(🤱)(háo )油(👍)(yóu )胡椒粉鸡精料(㊙)酒煮开先(🔰)把豆(🐬)(dò(🍯)u )芽放进汤(🦈)中煮2分钟10煮(😕)好的豆(🏉)芽捞出放入(💝)碗中再(Ⓜ)把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅中烫(😓)煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中其余(🏵)汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🏀)的(🐋)油(🔎)浇上了即(🔙)可大快朵(🍃)颐3川菜十大(🌁)经典名(🆓)菜做(🍱)法一麻婆(👑)豆腐食材(cá(⏱)i )豆腐250克牛肉(🈯)75克蒜苗1根豆豉15克(👳)花(👟)椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(🏜)等(🛫)做法步(💅)骤1将豆(🗝)腐切成26厘(⛄)米(🆓)见方的块后(🕖)放加了(🤸)少许盐(👯)的沸水(shuǐ )中(zhōng )过一下去(📮)除(🤤)豆腥味(wèi )然后捞出用(🕶)清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末(🎾)新鲜猪(zhū(🧜) )肉牛肉切成小块或(💅)肉末步骤2炒锅烧(💴)热放(💠)油后(🌼)放牛(🚴)肉猪肉炒(🙁)散待(💺)牛(niú(🦎) )肉馅炒成金黄色放入(🔑)豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜(jiāng )末(mò )辣椒(👐)粉同炒至牛(niú )肉(⏲)猪肉(👼)上(🕊)色效果入(rù )味儿步骤3下肉汤烧开加入(🤗)(rù )豆(dòu )腐煮(😻)3分钟加(🌅)酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉(🐍)芡汁盛(shèng )出(chū )后撒上(🏢)花椒(🌫)面葱(🍪)末(💅)(mò )表(biǎo )就行(〰)二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🗻)辣椒花(🌄)椒豆瓣酱(㊗)糖油做(🍼)法1带(⌛)皮五花肉冷水下(xià )锅加入葱段(🍏)(duà(🤜)n )姜片(🎄)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(jìng )撇净煮至八成熟木(mù(🛎) )盒(hé )自然(🔶)冷却筷子(zǐ )可再(zài )插(chā(🤗) )入即可3将(jiā(❗)ng )肉切成薄片姜蒜(📻)切片葱切成斜(🌼)(xié )段4将(🐫)青蒜的红色部分(fè(🤵)n )先用(yòng )刀拍(pāi )一(🐽)下然(rán )后再完(wán )全斜切(♉)成段(duàn )备用(✒)5炒(chǎo )锅上(🥗)火加大多的油煸香(🈯)辣椒(🥟)花椒6下入肉(🏫)片煸炒(🥥)至肉片颜色变透明边(📋)缘微微卷过7将肉拨到(🎞)锅(👥)一(🐭)边下入豆瓣酱(🕘)可以先切(🔶)成(🎤)小粒(💮)炒出红油8适度地的加入少许酱(🖖)油(yóu )或甜(tián )面酱调色与肉(ròu )片一(yī )起继续(xù )翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🎍)好味(🏾)道即可出锅三夫妻肺片(🧘)食(🤓)材牛(niú(☔) )肉(👻)100克(kè(🧝) )牛舌(🤥)100克(kè )牛头皮100克(kè )牛心150克(🚬)牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草(🏃)果桂皮丁香(💙)生姜等(děng )盐(💭)(yán )红油辣椒花椒面芝麻(😷)熟花生(😬)米豆油味精芹菜各适(shì )量(👡)(liàng )做法步骤1将牛肉切成小片(🌳)与牛杂牛(🐿)舌牛心(👒)牛(💐)头(tóu )皮(🌺)牛肚一起清洗干净用香料盐花椒(jiāo )面等各种调料卤制(⛹)(zhì )先(xiān )用猛火烧开后集(👲)(jí )体(🔛)土地登(dēng )记小(📏)火卤制(📟)到肉料耙(🤢)而不烂然(♓)后捞(🐝)入再晾晒(shà(🔦)i )切成大(🛰)(dà )薄片备(🎒)用步(🚦)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(🐭)段芝麻炒(chǎo )熟和熟花(📏)生一(⛩)起(🔥)压成(🔴)末备用(🔦)步(bù )骤3盘(📺)中放入(rù )后切(😼)(qiē )好(🍁)的牛肉(ròu )牛(niú )杂再(zài )参加卤汁豆油味精花椒面(🚸)红(hóng )油辣椒芝(zhī )麻花生(shēng )米(🏵)末(mò )和芹菜(cài )搅拌均(📎)(jun1 )匀即成四辣子鸡原(🍋)料整鸡一只或鸡腿一盒花(huā )椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精料(liào )酒(🍆)食用油姜(🕡)蒜白(🍍)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(🕘)味精白糖白芝麻(👵)醋(🕙)淀粉料酒(jiǔ(🛥) )色拉油各(gè(😣) )适量做法干辣椒节去籽(💚)后用白开水浸泡一(🔰)段(🌪)时(♊)间半小时然后再捞出(chū )后(hòu )挤出水分水放碗里加淀(🦅)粉(fěn )辣(là(🔱) )椒粉盐搅拌(📿)均匀(🕞)五(🏬)六成热五成热(🧜)下锅(🛹)炸至芝麻微黄(🌵)捞出鸡肉切(🚯)好放料酒生抽(🎙)玉米(🚟)(mǐ )淀粉胡椒粉盐(🏼)抓拌(💩)(bàn )均匀腌20分(📶)钟然(⛱)后(hòu )再油烧五(wǔ )成下(xià )锅(🧚)小(🕟)火慢炸至变(📖)面金黄酥脆再捞出另起(🎮)油锅放姜蒜花椒(🌅)豆(dòu )瓣酱炒出香味倒入(🦕)(rù )水(⛔)鸡块(🏧)儿和炸好的辣椒放半(🐵)勺白糖半勺鸡精翻炒(🚵)均(jun1 )匀最后放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(liào )酒色拉(🥏)油花(huā(🍏) )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆(🎁)芽做法(🚢)步骤(💛)1将鱼头剁下并之中飞出分两(😸)半将鱼身竖放用(🎾)坚硬锋利的刀(dāo )平(píng )着将两(liǎng )整片鱼肉(rò(🤦)u )和(㊗)鱼排(🔣)(pá(🎍)i )分开再将(jiāng )两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(♎)分为三(🈹)四段与鱼头放一起(qǐ )备(bè(🌊)i )用步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉(➡)和料酒(🧟)拌(🥨)匀(🐏)步骤3将一小(🎂)碗(🍏)色拉油所有(yǒ(👰)u )花椒和(🀄)辣椒全部倒入锅内用(yòng )小火慢(🏳)炸(zhà )在辣椒(jiā(🤡)o )颜色变暗(àn )后(hòu )用铲(🐴)子然(🥫)后捞(🛀)出一(📡)半(🏻)的油(🛏)和花椒辣椒(🧙)备(bèi )用步骤4将(🔇)火开大(🌭)放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和(hé(🕤) )姜片(🗣)(piàn )儿出(chū )香味(🥙)后将鱼头鱼(yú(✅) )排向锅煸炒(💄)两下倒入料酒(⏯)约一小(🈲)碗(🚨)盐半(🕦)调羹加(🚫)(jiā )沸水三四碗(🚔)等鱼头汤(🐥)沸腾起来出味(🎺)将鱼片(piàn )一片一片横(hé(🍸)ng )放(💝)到(🍢)出(🚳)水滚(🛺)的(de )汤中(zhōng )鱼片会熟的迅速出(🍯)锅前(🌡)后放适量鸡(📜)精白(bá(🛠)i )胡椒粉和椒盐粉(🕓)步骤(😃)5盆(📲)中放着已焯(🐍)(chā(🎈)o )好的黄豆芽将(🌿)鱼片一这款汤汤水水舀入(🥀)此(🌅)盆后(🚜)来(lái )将那半碗捞出后(🔕)的(🍕)辣(là(🍜) )椒(🐼)和油倒(dǎo )在上(shàng )面六鱼香肉(ròu )丝(🍜)食材(⛓)主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(🚐)精味精(🤵)白糖陈醋(cù )鱼(🕔)香11生抽(chōu )老(🕓)抽鲜汤(tāng )水(shuǐ(🚼) )水(📢)淀粉(⭕)兑(🌟)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🎱)味型(🦊)鱼(🙌)香特点(☔)(diǎn )咸鲜酸甜二(🌴)者兼(🌑)备(bèi )葱姜蒜香线条清(🙂)晰(🖼)做(🕒)法(📴)步骤1猪里脊(💰)切长(🆔)约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅(jiǎo )至(zhì )上(🔔)劲后放水(🚨)淀(💳)粉搅匀(🛀)(yún )封油备用(🔆)步骤(🆎)2起(qǐ )锅烧油中(zhōng )油温滑(huá )肉丝变(biàn )白捞出(💣)后(🖌)沥(♒)油备用步骤3锅中留底(dǐ )油中(🤓)油温(wēn )下泡(🌸)椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和红油(yóu )后后放抚(💳)过油的(🍚)(de )肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(🗽)(wǎn )汁放入葱(⛺)(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出(chū )香后起(qǐ )锅(guō )装盘再(zài )试一下七(qī(🙋) )宫(🚆)保(bǎo )鸡丁原料主料(liào )鸡脯(pú(🐑) )肉(🚂)225克(kè )花生(shēng )米50克(🏚)辅料葱(cōng )45克(kè )姜10克(🙆)调(🐻)料干辣(🍟)椒8克(📠)花椒15克(🍔)色(🔴)(sè )拉油60克盐2克料酒2克味精(🏭)1克酱油65克白糖(🛺)10克醋7克水淀(diàn )粉22克(kè(📯) )做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(🔧)鸡肉切成15厘米(💇)大小的丁姜和蒜切片葱白切成小(🌚)圈步(🏯)骤2鸡肉(rò(💽)u )丁加入少许(xǔ )黄酒一(👓)点点盐(🌀)用手疼时抓(🕔)粘稠状再后放(🏢)干淀粉抓匀步(👍)骤(🥂)3将糖米醋料(🔡)酒生抽盐放(🌏)入容器中(⛏)调成糊状放(🔘)入葱姜(😥)蒜加入适量水制(zhì )作(🐿)(zuò )成(chéng )料汁步骤4锅烧热倒入油待油温(⏬)升高(🤬)7成热时放入后腌好的鸡丁(🗾)翻炒(💕)至(🏀)鸡肉(🎂)变白盛出步骤5锅中剩少许(🛢)油放入花(🔗)椒干辣椒用中小火炒(✌)(chǎo )香后将料汁里浸泡(pà(👸)o )一段时(🚲)间的(🍠)(de )葱姜(🍭)蒜再捞出放入锅中炒10秒随(suí )后把(bǎ )鸡肉(ròu )倒回锅(🛺)中用(yòng )大火炒30秒(☕)倒入水料汁颜(yán )色(sè )变富有(yǒu )光(🍴)泽时组建(🌸)辣椒油最(zuì(📲) )后后放花(🚴)生(shēng )米再试(🎡)一下八(bā )开水(📟)白菜食材大白菜(cài )10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心(🕞)部(bù(👯) )分老母鸡(😞)2500克(kè )火腿蹄子200克排骨500克(kè )干(gà(🗺)n )贝300克去皮净瘦鸡(🖼)脯肉700克全瘦猪(🍡)肉300克(kè )盐10克料(lià(⚓)o )酒(💂)10克葱50克姜10克水4升(✅)做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗(🎎)净干贝浸发(🍷)好与(🧣)清(qī(🧓)ng )洗干净后的火腿蹄子(💺)排骨等按类(🍆)分(🗞)别放入(⏯)差别(🛐)沸水(🔺)锅中(🏫)焯一下(⌛)水(🎹)(shuǐ )清除(chú )掉血水和杂(⬛)质(🔱)然(👕)后捞(lāo )出(🐁)再用水(🔑)洗净(📇)一(🚕)起放入(rù )后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开(💢)后(hòu )加(jiā )料酒(🌿)转小火(huǒ )慢(🐳)熬(áo )3小时(shí(🍙) )步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成(📩)蓉分别加适量水调成(📪)粥状待(🌥)用步(bù )骤(zhòu )3汤(🎇)熬至3小时后用(🉐)筛子把大部(😊)分汤渣浮(🥛)油隔(🐛)尽把清汤全(📐)部(💃)倒(dǎo )入(😐)另一锅(🎐)中烧(👬)开放入猪肉(🤳)蓉搅匀转中(zhōng )小火(huǒ )待(🥉)其渐渐(🐥)聚(🕚)拢肉蓉浮起(🛃)用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把汤(🏳)再煮(😮)沸把鸡(jī(🃏) )肉蓉(💧)分2次按猪肉(💫)(ròu )蓉的同(tóng )时(💏)处(chù )理(🤝)之后把(🥈)清汤彻底(🤾)隔渣(♋)去油(yóu )待汤色(sè )清新(🤣)明净如(👴)水下(📞)盐调(diào )味(🆙)待用(✉)步骤4把汤分(fèn )成(chéng )两锅择(👯)好至嫩(🌕)的白菜(🏍)(cà(🍒)i )心放进其(qí )中一锅高汤灼至七成熟(📓)用(📁)清水漂(🕕)冷(📕)用(yòng )细银针在菜心(⏸)上疼时(shí )穿(🖌)刺放(fàng )进漏勺中(🍩)用(yò(🏜)ng )原(🍴)先的高(gāo )汤自(📗)上淋下至(zhì )使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在(💩)碗底烧开另(😄)一锅(guō )高汤舀进(🚦)碗内即成九毛血(xuè )旺材料(✌)主料鸭血白(🐣)鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料(👔)鳝(🏝)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(㊗)火(🛣)(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🏀)(huáng )花菜50克木(🏫)耳水发(fā )50克(🛣)莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(🚈)酒10克味精10克植(🍧)物油50克灵(🤭)材(🦂)毛(♎)血(🍙)旺(wà(👰)ng )是诸位加以改进之处(chù )加入到了海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片(🈸)午(🖥)餐肉片调料辣(là )椒麻椒(jiāo )等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(👗)姜蒜(🔨)色拉油(yóu )放入锅中用小(👅)火翻炒香加(🐘)(jiā )汤熬煮(zhǔ )后(hòu )捞出后渣然后把放进(jìn )去味精白糖(🕔)醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(🏑)飞水(➖)组(👞)建熬(🙂)好(🐑)的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧(shāo )热放入花椒辣(là )椒(jiāo )炝(✳)出香味迅速浇在上面(😯)即成十(shí )东坡肘子原(🚠)材料(💊)肘子(🍋)一只葱姜(🛷)蒜冰糖桂(🧙)皮香叶八角五香粉若干做法1无火(huǒ )去掉(diào )后(🌚)肘子皮(👌)上残留(liú )的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟(🚑)去(💗)掉后污血和脏物然后再将(👵)肘子捞出后用(🥚)刀在(zài )其上割几(🌵)(jǐ )道口(🥣)(kǒu )子(🦓)那(nà(🛩) )样的话熟得快(📅)2新水烧沸(fèi )放入后适量葱姜和香叶(yè(🙁) )将(🥛)去(qù )处(chù )理(lǐ )好的肘子(zǐ(🌐) )煮到七八(bā )成熟捞(lāo )出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步(🕺)骤(zhòu )东(dōng )坡肘子的肥而不腻就靠它了(🕝)上锅蒸(🍧)(zhēng )一个半小时这(zhè )期间可调佐料炒(⛳)锅中慢慢倒(⛩)入(🚌)适量(🚵)色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🕓)出香(xiāng )味(wèi )放进去桂皮香叶八(bā(🤦) )角翻炒然后加适量水(shuǐ )水量基(🏚)本都操纵在小(xiǎ(🦓)o )烧红40分钟(zhō(♊)ng )后剩(🍒)一(🐢)小碗为宜再放入(rù )若干冰(bīng )糖五香(🦇)粉两三(sān )勺酱油小火渐(jiàn )渐(💰)烧之后(💝)剩那一小(🐆)碗汤(🛑)汁应该是调料了4肘子(🏆)(zǐ )蒸好后(🏭)装盘浇上刚(gāng )调(🧠)的调料表就行4最近(jìn )网络清淡(dàn )美食(🐺)(shí )占巨一席之(🥎)地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶(😎)100克毛肚100克黄喉(🈺)100克卤(👇)肥肠100克(🕠)火腿(tuǐ )100克(🍋)黄豆芽100克辅料(🚓)葱20克姜(jiā(🈳)ng )20克蒜20克(kè )干辣(là(🎱) )椒(❌)50克花椒10克麻(🛴)椒10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百(🎮)叶和毛肚切长条(tiáo )儿(🏃)葱切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅(🌐)(guō )烧开(🚜)水黄豆芽煮(🐅)熟(shú )捞出捞出沥干(🗳)放入盆底(🖲)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(🚎)后捞出(chū )备用3锅(guō(🎞) )倒油烧(😶)热放入花椒(jiā(🐿)o )干辣椒葱(🕉)姜爆香放入豆瓣酱炒(🕜)出(chū )红(🕴)油加适量高汤盐(🏠)大(🎃)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞(㊙)出放在(🌬)旁(🧡)边豆芽上之后(hòu )水(🔏)烧开放(🗓)入(🌆)百叶(yè )毛肚火腿煮(🏟)30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后(hò(😦)u )放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(🔩)浇在上面(👕)去掉

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