而关(⏹)於深夜继续进食的记载(zǎi )至迟在史记(jì )中巳经(😁)再次出现(xiàn )
史记滑稽列(liè )传中战国时期的政治(🐾)家淳(🏕)于髡劝(⤵)言齐威(wēi )王不能(🔵)不能(🏷)沉溺于于寻欢作(zuò )乐淳于髡具体解释当时(🚀)的夜(🙇)宴天黑(hēi )了了酒也快完(🗨)了把残余的酒并到一起大家促(cù )膝而坐男(nán )女同席鞋(🍻)子木屐搀(💔)杂在一起杯(🔯)盘杂乱(luàn )灰败并认(🗞)为(🤖)酒(🏺)极则乱时不可(kě )失齐王听(tīng )淳于髡的(de )话后才停止了这一习惯所以说(📸)在(🥧)贵(guì )族之家夜宴的确是什么稀(xī )罕的东(🖊)西
西汉青铜合(hé )卺杯河北满城窦(➿)绾墓(mù )出土文(🍹)物(♌)(wù )
有学(xué )者推断这(🗞)是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以想像他(🕧)们的婚礼(📫)上(🏾)宾客入华堂觥筹交错欢饮至(zhì )夜的场景
平民的(de )情(qíng )况则有了不同(tóng )中国古代的统(🍄)治者为(wéi )了程序维护统治秩序经常会(🙌)在那(nà )些(🕥)个(🐹)驻有(yǒu )官府机(🐝)构的城市实施宵(😥)禁制度如(💢)(rú )无特殊情况晚上(shàng )到了某个时间(jiān )点(diǎ(🤱)n )就你不准(✖)在路上(shàng )闲逛了
东汉末年(nián )宦官蹇(🌼)硕(🦗)的叔叔因为触(🎽)犯(🚈)国法夜(🚏)半被(bèi )时任洛阳(yáng )北部尉的曹操用五色棒乱(💆)棍打死在这(🔋)样不是(shì )很严的制度管控下约上(🔟)三五(wǔ(🦖) )好友(🕵)同吃夜宵也就成了奢求
而(ér )城市规(💬)划(huá )的(de )改(gǎ(📏)i )变也重重威胁了(🦅)深夜食堂的发展
隋唐时(shí )期(🛳)不仅(jǐn )有宵禁还(🏛)实(🐭)行(😕)坊市制度以唐代(🎏)早期(🧝)(qī )为例(lì )唐代对坊的(🕎)(de )管理统一以鼓声规定为准由(🍥)坊(💞)正你(🚕)们负责坊门的(🔤)(de )启(qǐ )闭早上(shàng )五更晓鼓声(🐛)起坊门传送每晚再敲一遍鼓坊门关掉谁再(🤦)敢(💾)出入(🕢)
唐代长安城(〰)
试(🚶)(shì )想如(🖊)果不(🤹)是您是一位初唐(🧟)时(shí )期的(de )平(píng )民(🍏)半夜听(🎪)到朋(🐐)(péng )友(yǒu )家里吃个(gè(😦) )夜宵先(😅)得(🆘)冲过(🍏)高高的坊墙再一路(lù )提防(fáng )着官(🎿)府的巡夜人要是一不小(🍛)心被(bèi )巡夜人(🔥)一把抓住对不起了犯(🕹)夜者(zhě )笞(chī )二十是为(🧐)吃个(gè )夜宵不(🦎)单要跳窗户要提心吊(🔪)胆还可能挨(⚾)上20鞭子用(🔜)餐成(🛠)本委实(shí )太高了(😩)点
情(🤹)况直到此时(shí )唐(táng )代后期(qī )才所改变(🛰)
唐代后期坊市(⏯)制度(😚)肌肉松驰市与坊的界限渐(☔)渐地清(qīng )晰在一些商业发达(🐶)地(😎)区(🥜)还再次出(chū )现了夜市这(🚯)一(🔒)时期的诗人王建在(✳)夜看扬州市一(yī )诗(🐴)中文中写道夜(🏕)市(🈸)千(🐒)灯照碧云高楼红袖(🖱)客(kè )纷纷(🔍)如今不似时平(📝)日尚自笙歌彻晓(xiǎo )闻
呢既然(🆙)有繁华之地的(de )夜市(shì )那(🎵)么售卖点夜宵的深夜(📸)食堂也(🎴)不(bú )可缺(quē )了唐代比较比较流行一种夜(👽)宵是(shì )煎饼又不是煎饼果子(zǐ )的煎饼而是将面和蔬(🏐)菜揉(🏹)在(zà(💳)i )一起(qǐ )下锅油炸后(hòu )而成(chéng )像现在(🔳)的炸丸子
想不到炸(🕜)丸子在唐朝早会(huì )出现了(le )
晚间(jiān )饮洒(sǎ )的习俗(🈚)确切确实是在这一时间结束(shù(🚩) )流行的(🚷)于平民洞(dòng )府之中(🗻)唐代(🐬)(dài )刘恂(xú(💈)n )的岭表录(lù )异中就(🦈)提(🌻)及广州人多好酒一天晚市(🗜)已(👯)经结束都会有二三十个男女在(🍣)夜市上(shàng )喝(🌪)(hē )的(de )一塌糊涂醉的后被车架走可见酒(🏵)类(lè(🐾)i )在夜宵中的受欢迎(🐮)程度
唐龟(guī(📷) )负论语玉烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹(❇)江苏(sū(🍙) )丹徒丁卯(mǎo )桥原酒出土
我们(🐝)现在常用(🎼)的宵夜或夜宵一(❔)词也(⛑)在唐朝(📵)又出现(xiàn )了它的(💓)雏形唐(👀)诗冬夜(👵)泊僧舍之(🍗)上有无酒(🐋)能消(♊)夜随僧早(zǎo )关门闭户一句(💖)这里的(🌲)消夜(🕡)本指用设酒(jiǔ )消(xiāo )磨(🍩)夜(🗿)晚后来才慢(màn )慢的引申义出深(⏳)夜加餐(👅)的含(👔)义(😒)词形也都变成了(le )宵夜(yè )
深夜(🌋)食堂如(rú )此大规模走进平民百姓的生活应当由是(shì )在宋代
宋代不单坊与(👃)市(🗺)的(🙂)界限被(bèi )彻底打(🕝)(dǎ )乱宵(✊)禁(😃)制度(🦀)也都很肌(🕌)肉松驰人们结束真正的体(tǐ )会到(dào )城市(🌚)生活的乐趣麻(🤗)烦(🥀)问下(xià(⏳) )宋(sòng )代夜市夜(📭)(yè )宵的(👂)(de )繁盛东京梦华录梦粱(🧣)录武林旧事等史料中(🎍)均有(🎍)(yǒu )记载(🛹)
清(qīng )明上河图(🥙)局部
正(zhèng )店的招牌为方(🔡)(fāng )柱(zhù )形夜晚这(zhè )个可以(yǐ )在(🍗)方柱内盛有灯烛照亮黑(🎰)夜招牌委(🤚)实古代(dài )的灯箱广告(📣)也从侧面(✔)其他证明(⤵)当时开封城(chéng )里(lǐ )仅是夜市
当(dāng )时开封的夜(⬆)市(shì )至使三更(gèng )尽才五更(gèng )又复顺利开(😷)张嘻闹去处通宵不绝杭(háng )州的夜市最是大街(🚀)一两处面食店及市西坊西食面店(diàn )通宵买卖交晓不绝(🔼)缘金吾不禁(jì(🚑)n )权量(🍌)营(yíng )干夜购于此故(🌚)也史(shǐ )料中(zhōng )应明确(📲)提及夜消(xiāo )费(🎼)相关证明当时的深(🍈)(shēn )夜食堂也也可以光明正大地(🤞)的营业了
这样这(zhè(🌩) )时的(de )深夜食(shí )堂都售卖点些有什么饭(fà(🐍)n )菜(cà(♌)i )呢
据东京梦华(🏠)录古书开封城内的州(🍧)桥(🥠)夜市(shì )自州(🐆)桥南去有(🕑)掌掴水饭熝(🛰)肉干脯梅家鹿家鹅鸭(🍘)鸡(🐕)兔(😶)肚肺(fèi )鳝鱼包子鸡皮腰肾(🌭)鸡碎(📠)(suì(📥) )你是哪(nǎ )当然(rán )了十(shí )五(🌧)文委实物美(mě(🌋)i )价廉
清(qīng )明(🔣)上河图中支(🔷)着摊(tā(🔂)n )子的小贩
除开(kāi )主食和(🚩)各类(📓)冷(🎸)热菜肴(yáo )之(📡)外有店家推出一系(🔚)列时令菜单(dān )在(zài )闷热潮湿(shī )的夏夜(🎩)摊售麻腐鸡(jī )皮麻(má )饮细粉素签沙糖冰凌冷元(💿)子水晶角儿生淹水木瓜(guā )药木瓜鸡(🏋)头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏(💯)等清凉解(🆙)暑(🔸)的食品饮料(liào )
而在酷寒的冬夜则有盘(🚒)兔旋炙(zhì )猪皮肉野鸭(yā(🚦) )肉滴酥水晶脍煎角(jiǎ(🏖)o )子猪脏之类(🌀)热腾腾的烤肉温暖的(🌷)气息着独行人的肠(🐔)胃和心灵
梦(🛤)粱录则(zé )为我们能提(tí )供了(❤)一份(⏮)北宋皇帝(dì(🖲) )的深夜食单在(🦂)除夕之夜皇帝(🔡)需要(yà(🌸)o )除夕而负责后勤工作的(de )官员是(🚖)会进呈十分精巧消(🎻)夜果子合合(hé )内簇之法细果(🕕)时果蜜煎糖煎及市食(🏹)(shí )如十般糖澄沙团韵果(⤴)蜜(mì )姜豉皂儿糕(📼)(gā(📫)o )蜜(🎑)酥小螺酥(😐)(sū )市(shì )糕五色萁豆(🍑)炒槌栗银杏等品(pǐn )供皇帝补充体(🍉)力消磨时间
但皇(huáng )帝总(🕐)吃这(🕠)些个宫中细(xì )点(🚮)心当夜宵(😪)也有(🥋)腻烦(🎉)的(de )一天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年间(jiān )11631164年的一次观灯节皇帝在(❣)入夜时分后叫了南(nán )瓦(🙏)张(♒)家圆子和(hé )李婆(🍭)婆鱼羹等几家(🔷)深(shēn )夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一(yī )尝(🍶)后(🔼)龙(🕵)颜大悦(😈)给(🤤)了一倍的小费直一(yī(🆚) )贯者犒之(⏳)(zhī )二贯(guàn )大概店老板和外卖小哥(👬)心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗(zōng )赵(🈂)昚11621189年继位
情(🌗)况了宋代的蓬勃发展深夜(🦎)食堂真正的(🔖)在南疆人(🛤)民的(de )心(xī(✉)n )中扎(🦆)下(🎑)了(🧟)根
元代杭州的(🎯)钱塘八景之一即北(💛)关夜(♌)市(shì )要知(👦)道当时夜市的(⭕)繁盛明代(🔰)诗(🛎)(shī )人描绘(🆔)出北关夜市北关晚集市(🤠)如林上国流(🌸)传下来直现今青苎受(🙅)风摇(🚟)月影绛(💏)纱(shā )笼火照春明楼(📷)前饮伴联游袂湖上归(🍰)(guī )人散醉(👷)襟阛阓六街灯(🚋)火如昼日禁钟未动夜将深在这样(🌇)繁华的(🦁)地段深夜食堂巳然(🕥)(rán )不(💔)变深夜酒(jiǔ(💠) )吧了
一(✌)些富贵之家另外自己(🍆)(jǐ )专用的深(⛷)夜食堂成书于明代(🏼)的(🌛)小(😴)说金(🍊)瓶(🐪)梅着力推进描(miáo )写富商西门庆的家庭(👡)及(jí )社交(jiāo )生活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽致地展(😚)现的(🕰)是(😌)明(🎏)(míng )代(dà(🚭)i )社会(🧦)生活图(🏜)景
如金瓶梅(méi )第42回写西门庆在元(yuán )宵之夜(🥄)与狐朋狗(🏻)友聚(📴)饮每人吃(🛋)一大深碗八宝攒汤(🍏)三(📦)个大(👪)包子还零四(🙄)个桃花烧卖只留一个(🥕)包(💵)儿压碟儿过(guò )了一会(huì(🚇) )儿(🚜)西门庆家的厨(🍒)师又上了一道果馅元宵是元宵节的应景食(🖨)品
而女性(xì(🐦)ng )的宵夜远还(hái )没有上文(🙃)所讲的这样豪(háo )放第(dì )44回(🐇)中(zhōng )李瓶儿为了排(📂)(pái )遣(qiǎn )寂寞与吴银(💚)(yí(🍺)n )儿深(📍)夜下棋只盼咐侍(🐻)女拿个(gè )果(🌚)盒儿把甜金华酒筛下一壶(🤙)儿来我和银姐吃(chī(🕍) )然后(👧)又(yòu )加(💥)了四个果(guǒ )馅(xiàn )饼儿
明代渔(yú )翁琥珀杯南京将(📫)军山沐睿墓出土文物推断很(hěn )可(⛑)能为酒器
官(🔆)宦人(🌖)家书香门第(dì )的自营深(shēn )夜食(🌽)堂又是另一番景象(🏡)那(🏨)里的餐(🕞)点(diǎn )可那平(🤾)常(🍢)背后却有(🧣)许(🛏)多讲究如(✡)红楼(😾)梦第54回荣国(✍)府(fǔ )元宵开(⛵)夜宴众人在(🏯)(zài )大观园玩(🙏)乐至深夜贾母都觉得(dé )有(yǒu )些饿了(🤝)凤姐儿便说(🐙)道有鸭子肉粥枣儿(🥉)熬(á(🗜)o )的粳米粥和杏仁(rén )茶等几道夜宵(⚽)巳经准(🙈)(zhǔ(📙)n )备(bèi )好武(🤫)器(🚌)完(wán )了贾母之后选中后了杏仁茶(📄)
杏(😵)仁茶是将(jiāng )杏(xìng )仁研碎加(jiā )工(gōng )成的(de )甜汤清淡的汤(tāng )粥类食品既(💑)提(⏲)供(🛌)给热能又(yò(❣)u )相当多大量水(🏦)分而且(🕡)营养价(jià )值(zhí )丰富易(yì )于消(🦔)化是健(jiàn )康(🐠)夜宵的首(🔖)选就是为了服(🔞)侍不(bú(🍥) )周(zhōu )到要(💺)考虑(🏹)到(🗳)主子的(🌪)身体状况和喜好预备功能不同食品供(💊)主子你选择真的(🍺)真(😲)为难(🍆)贾府(👊)深夜食堂的(📝)员工了