简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑雨盛/李美妍/陈熙琼/朴新阳/
- 导演：Ma-an/L./Asuncion-Dagñalan/
- 年份：2017
- 地区：国产
- 类型：科幻/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,印度语
- 更新：2024-12-17 04:19
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(máo )血旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜十大经典名(míng )菜做(👰)法4最近网络清淡美食(shí(🤱) )占巨一席之地大(🌺)(dà )家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(✅)豆(dò(😲)u )芽一把放入盆中宽(🎞)粉(🐥)一把切成段豆腐皮(🐿)两(🦇)张切成(🐊)(chéng )长条准备鸭(📇)血(xuè )一块切成056厘米(🙌)厚的薄皮放入盆(🦓)中2鱿(⏭)鱼须和鱿鱼筒各一个(➕)先把鱿鱼(yú )须切成段再(🦔)把(bǎ )鱿鱼筒切下来(🤬)撕掉外(🗺)膜在(zài )表面打上花刀切成(chéng )段(💠)放进去(🐬)小(👝)盆中(zhōng )3准备着去(🥠)处理好的鳝鱼一条先斩去头(tó(💊)u )部再切成小段和鸭血(🚣)放进一(yī )个(gè )盆(pén )中再舀入(📣)切好(🚏)的鱿鱼备用(yòng )4毛(😬)肚(dù )二两左右切(😷)成长条(tiá(🌺)o )一起放入盆中小葱一根切成斜片(piàn )生姜(🆑)一块切成姜片一起(qǐ )放入大碗(✏)中再放入后一(yī(🚉) )小把红干椒(🎽)一(yī )小(😺)把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛(🤽)有(🐬)一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切(📥)成葱花放进(jì(🤾)n )去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和葱(⛺)花放在一(🎢)(yī )起(🐔)等食材(📚)备好以后以后我们开始(shǐ )烹饪(rèn )6起锅烧水(shuǐ )水开(🎼)后倒入(🚘)水黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉用勺子晃动(🍏)一下(⬇)几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中(zhōng )7等(👾)水立即烧(🌑)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(hé )鱿鱼加入到料酒5克去(qù )腥(🦈)用勺子(zǐ )来回滑(🕳)动几下使食材受热均匀(💑)(yú(💂)n )8焯水一(yī )分(fèn )钟捞(lāo )出控水(shuǐ(🖇) )拔(bá )凉9另起锅(guō )添(tiān )入一勺食用油油热后倒入(🗺)水(⏳)葱姜和大料(liào )爆香加(🕙)入(😑)到麻辣火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开(kāi )炒出(🤵)红油10添入适量(liàng )的清水(🥑)参加(🖊)生(shēng )抽10克白糖(⬛)2克(😳)胡椒粉2克均匀(🗃)搅(🎢)(jiǎ(🎻)o )拌化开调料煮开下次全(💯)部(🌺)倒入黄豆(dòu )芽豆(dò(🦕)u )腐皮和(hé )宽粉(fěn )开(🏯)大(👘)(dà )火煮(😈)一分钟11加(🤳)入到(♿)食盐1克鸡粉2克(🤢)老抽(📫)2克调(🚀)底(dǐ )色(🦕)再捞出配菜然(🎭)后取出(🕒)盆中(🍣)排第五(👞)等汤汁(😧)再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(⏫)鱿(yóu )鱼12开大火(😪)煮3分钟捞出后盛有汤盆中(👾)13再浇上注意适(shì(🅾) )量(🥥)(liàng )的原汤(✊)撒上(🛠)少(♈)许蒜末(mò )和葱花14锅(guō )中留底油(🏝)添入半勺食用油(☕)倒(🥧)入花椒和红干椒(⏩)迅速再(💰)(zà(🍌)i )翻炒炒出(chū )香味以后关火(huǒ(🕙) )15再(🥂)把热(📠)油泼(pō )在汤盆中(🧣)在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的(🍬)香味(🌊)到最后(🍒)再放(fà(🌌)ng )上几朵香菜单(🤷)独点缀16那(😿)样最好(hǎo )到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了(♑)要(🐘)会了就(🤮)在家(jiā(🤝) )试一下(🕴)吧下面是所会(huì )用到的食(shí(📃) )材和调料(✨)食材豆腐皮宽粉(❎)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cō(🐱)ng )黄豆芽(🥀)生姜红(🙎)干椒麻(📕)椒花椒(jiāo )调(diào )料盐(🚿)鸡(jī )粉老抽料酒豆(🦁)瓣(bàn )酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(🍩)的正确(➰)方法1方法一(🧦)1净辣椒(🍘)油(📓)300克郫县豆瓣(🗝)酱(✒)约200克鱼香味(wèi )泡(🔼)海椒约150克精细加工花生油(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根(gēn )10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山(🧢)奈8克胡萝(luó )卜100克(kè )香菜(💾)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(🗿)香泡海椒排斩成细(🤣)末盛入(rù )盆(😬)中再加(🔽)辣(🚀)椒粉洗(➖)净的紫草和200克(🙄)清水(🐢)调匀3大(🧑)葱和(🍹)老(🚃)姜(jiāng )用刀(🅱)(dā(✒)o )拍(🦀)松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(🏦)48厘米见方的洋葱块(🧠)胡萝卜(🌥)切(❤)大片香根茴(🎼)香(👣)红蔻桂皮香叶(yè )甘草草果(guǒ )肉蔻(➖)和山奈用清(🆕)水中浸(👢)泡20分钟冼净捞(📜)出(🐈)沥干(gàn )控干或擦水分待(⏪)用4炒锅上火(👫)后舀入300克经过精制(🏀)花(🔠)生油烧至(zhì )三成热时排列盛(🤒)有(🍦)大(🈯)葱(⚽)老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉(rò(🕰)u )蔻山奈(nài )用中小火(huǒ )使油温很缓慢(👴)(màn )增加至(zhì )五成热小(⬆)火熬严重的限制20分(fèn )钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧至金(😘)黄色而且香味(wèi )充(🖐)分融于油中时用漏勺捞出料渣(🚿)弃之不用5再(📟)(zài )上(shàng )火把(bǎ )锅(✅)里的(de )油(🎬)(yóu )烧热下番(🍦)茄沙司用(✡)小火煸12分钟(💸)至油色发红时再倒(dǎo )入其余的精细(😵)加工花生油(👷)再左面参(cā(🌷)n )加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(🕸)辣椒紫草(🔥)及洋(yáng )葱(cō(😖)ng )胡萝卜(bo )和(👕)香菜根(🏜)(gē(📟)n )并(bìng )不停(⛽)顺(🕓)同一方向(🈴)(xiàng )搅出2做法二1野(🆘)山(shān )椒(🔑)青美人(🎽)椒(👮)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(🌹)白(⚽)醋15克(kè )料酒30克老姜蒜各(♍)9克干辣(🚍)椒(🕑)20克(kè(🌇) )雪碧(🈺)香(〰)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(🎨)的淡(dàn )盐水再(zài )把(🔚)鸭血就滴到(😟)碗里一边(biān )滴(dī )一边轻轻(👩)搅(🦇)动把水和血搅匀还没血液静(jìng )置20分钟半小时(shí )后凝化成(🔌)块再放进去(qù )热水中(🌂)蒸(🗓)熟木盒切成小块(💍)即可3将A料(👓)飞水猪肚(dù )心舌飞(fēi )水后洗净后煮(📞)熟后切片鳝鱼加料酒醋(🏣)飞(🦈)水(😀)(shuǐ )备用4将潮(🍤)州咸菜切厚片加(💒)野(yě )山椒老(💎)(lǎ(🔧)o )姜(jiāng )蒜片炒香(✳)放鲜花(🍥)椒(🏄)(jiāo )再(zài )爆香加(jiā )入雪碧香料水及清水(🤚)(shuǐ )200克煮沸调好味后加全部原料烧至(🚖)更(🚱)加入味起锅5将干辣椒(🏽)节(🍆)青美人椒节(🎴)放在上面将烧至六成热的藤(téng )椒油(yóu )啊淋在上(🚤)面撒葱(💣)(cō(🏜)ng )花(🔍)芝麻再试一下(👌)3做法三1食材鸭(🧦)血(xuè )毛(máo )肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜(🙄)大蒜葱郫(🚦)县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料生(🚗)抽蚝油老抽白(bái )胡(🔓)椒粉鸡精料酒白(🍨)砂糖花(huā )椒(🤣)干辣(là(🛷) )椒白芝麻2我们先把大虾剪(🛤)一下虾须然后(🅱)(hòu )再(🈶)把虾线可以去除(✖)碱水冲洗干净滴(❔)入几滴柠檬(mé(🕐)ng )汁抓(😲)拌均匀(yún )备(bèi )用3打算一些火(🧖)腿(🐩)肉(👎)后再切成片放(🥢)在盘中4鸭(💬)血洗(😙)干净切成片5毛肚清(qīng )洗(👱)干(📟)净切成薄片(😖)然后(hòu )滴入半个柠檬汁(🛹)抓(🐉)拌(bàn )均(jun1 )匀6大蒜(suà(♒)n )拍碎剁成蒜(🐖)末香葱切成葱(🗯)花(huā )生(shē(😸)ng )姜切(🖲)成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热(⛏)时把麻椒香葱生姜大蒜干辣(📣)椒放入锅中(⬇)炒出香(🌶)味8加一勺(💾)郫县(⛹)豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(🚳)酱火锅底料(👸)(liào )炒出红油(🕴)舀入(🏦)的(😁)清水大火(huǒ )烧(🐩)开(kāi )9汤中放盐白砂(🔒)糖生(shēng )抽老抽(😷)蚝油胡椒粉鸡(🈴)精料酒(jiǔ )煮(🚉)开先(xiān )把豆(dòu )芽放进汤(😥)中煮(😇)2分钟10煮(💐)好的(💾)豆芽捞出(😃)放(⚽)入碗中再把鸭血毛肚虾(📡)火(🏓)腿肉放入锅中(💹)烫煮煮熟后(🆘)(hòu )捞出来放(🦈)到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(🍰)花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵(👖)(duǒ )颐3川(🉐)菜(🕡)十(shí(🌯) )大经(🍼)(jīng )典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🚍)豆豉15克花椒(jiāo )粉3克(kè )黄(🐽)酒(🧜)5克盐(📏)3克(❣)豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小(🕺)(xiǎo )葱5克(😛)等(🕟)做(🌛)法步骤1将豆腐切(🌿)成26厘(lí )米(🌰)见方(🔊)的块(🥗)后放加了(🤸)少许盐的沸(⛏)水(🥉)中过一下去除豆腥味然后捞出(chū )用清(🔝)水浸泡(pào )豆豉等剁碎(🎯)蒜(suàn )苗切(qiē )段(duàn )姜切末(📚)新鲜猪(😥)肉牛肉切(qiē )成小块或肉(💷)末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(⚾)散待(dài )牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱(💎)同炒(🏊)放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(🤳)肉猪(🕺)肉上色效(🧥)果(guǒ )入味儿(🏙)步骤3下肉汤烧(shāo )开(kāi )加(jiā(📝) )入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油(🌳)(yóu )蒜(🎈)苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡(✂)汁盛(shè(🏍)ng )出(🏛)(chū )后撒上花椒面(miàn )葱(🗻)末表(biǎo )就行二回锅肉材料(🥚)五花(huā )肉青蒜(😢)葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(🧔)五花肉冷水下锅加入葱(🌾)段姜片花椒78粒(📃)黄酒(jiǔ )适量煮开2撇(🐿)净(jìng )撇净(🐁)(jìng )煮至八成熟(shú )木盒自(zì )然冷却筷子可再插入(rù )即(jí(🍶) )可3将肉(💊)(ròu )切成薄片(🔝)姜蒜切片(🙂)葱切(qiē )成斜段4将青(qīng )蒜的红色部分先用刀拍一(yī )下然后再完(💞)全斜(xié )切成段(🙏)备用5炒(chǎo )锅(guō )上(shàng )火(🛎)加大多(🏉)的油(🚈)(yóu )煸香辣椒花(🚡)椒6下入肉片煸炒至肉(🔠)片颜(🎢)色(sè )变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(⏳)边(biān )下入豆(dò(🦊)u )瓣(bàn )酱可以先(xiān )切成小粒炒出(chū )红油(yóu )8适度地(🐖)(dì )的加入少许酱油(yóu )或甜(🌹)面酱调色(🎸)与肉片一起继续翻(📅)炒均匀9下入青蒜点(🖌)少许(xǔ )料(liào )酒(😺)糖调(📬)好(hǎ(🐋)o )味道即可出锅三夫妻肺片(🦆)食材(📘)牛肉100克牛(😟)舌100克牛头皮100克牛(📖)心150克(kè )牛肚200克香料八角三奈(🏭)大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(🌛)生米(👏)(mǐ )豆油味精芹菜(😻)各适(🍃)(shì )量(🎥)做法步(bù )骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心(🚔)牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用(yò(🗝)ng )香料盐花椒面等各(gè )种调料(🎸)卤制先用猛火(huǒ )烧开后集体土地登记小火卤制到(dào )肉料耙而不烂(làn )然后(🍗)捞(🔙)入再(🍎)晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹(🤣)菜(cài )洗净后切成1cm长的段(🧞)芝(zhī )麻(😶)(má )炒(chǎo )熟(🙎)和(hé )熟花生(shēng )一起(qǐ )压成末备用步(bù )骤3盘中(📢)放入后切好的(🌤)牛肉(ròu )牛(🔎)杂再(🚶)参加卤(lǔ )汁豆油(yóu )味精花椒面红(📠)油辣椒(🤷)芝(🎅)麻(má )花生米末和(🥪)芹菜(📠)搅拌均匀(yún )即成四辣子鸡(🏇)原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干(🌓)辣(💊)椒(jiā(🐴)o )14葱熟(🌔)芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(🎐)马耳朵葱(cōng )干(🍼)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(🎟)醋淀粉料(lià(❎)o )酒(🥕)色拉油各适量做法干辣椒节(jiē )去(qù )籽后用白(🥌)(bá(💐)i )开水浸(🍄)泡一段时(shí )间半小时然后(😭)再捞(✅)出(🛹)后挤出水(shuǐ )分水放碗里加淀粉(⌚)辣椒粉(📠)(fě(🌇)n )盐搅拌均匀五六成热五成热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(😃)好放(fà(🐞)ng )料酒生抽玉米淀(🍸)粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🥔)烧五成(chéng )下锅小火慢炸至(zhì )变(⚽)面金黄(🌖)酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(📕)放(✒)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(⛪)后(hò(🗡)u )放葱段大火(🍮)翻炒出锅五水煮鱼(🍫)食材鱼鸡蛋白糖干(🈷)淀粉(🍘)料酒色拉油花(🐯)椒(🧑)辣(🖱)(là(😚) )椒蒜(🔃)姜(🖨)片(piàn )鸡精白胡椒粉(🍦)(fěn )黄(🛷)豆芽(yá )做法步骤1将鱼(⚪)头剁下并之中(😝)飞出分(fèn )两半(bàn )将鱼身(😘)竖放用坚(👗)硬(💊)锋利的刀平(👃)着(🥡)(zhe )将(jiāng )两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(🚯)肉(🚳)(ròu )片成注意适量(🚕)的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(🗳)头(😔)放一起备用步骤(➕)2将鱼(🍇)片内放一个蛋(🚢)清少(shǎo )许盐(yán )干(💧)淀粉(fěn )和料酒拌(🧙)匀步骤3将一(yī )小(👹)碗色拉油(yóu )所(🏫)有(yǒu )花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(👽)在(zài )辣(♎)椒(🔟)(jiāo )颜色(🛄)变暗后用(yòng )铲子然后捞出一半的油和花椒辣(là )椒备(bèi )用步骤4将火开大放(⛄)入拍(🗓)好的蒜瓣(bàn )儿和姜片(🌮)儿出(chū )香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(🕓)下倒(dǎo )入料酒约一(yī )小碗盐半调羹加沸水三四碗(🛋)等鱼(yú )头汤沸腾(⏳)起来出味将鱼(yú )片一片一片横放到出水滚的汤中(🍚)鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放(fà(🍸)ng )适量(🐳)鸡精白胡椒粉和椒(😔)盐粉步骤5盆中(🚶)放着已焯好的(de )黄(🥡)豆(🗒)芽将鱼片一这(🥍)款汤汤水水舀入(🎧)此盆后来将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上面六(🧛)鱼香肉丝(sī )食材(🉐)主料猪里(lǐ )脊辅(🏠)(fǔ )料青笋水发黑木耳调料(liào )盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋鱼(🦏)香(📂)11生抽老抽(chōu )鲜(xiān )汤水水(🏋)(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红(💖)辣椒剁茸姜(🛣)米蒜米鱼(🐂)(yú )眼葱(cōng )味型(🐇)鱼香特(📲)点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜(🧀)蒜香线条清(😉)晰做(🤜)法步骤(🤓)1猪里脊切长(🖱)约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀(yún )封油备用步骤2起(🤶)锅烧油中(zhōng )油温(🍢)滑(🧔)(huá )肉丝(🏿)变白捞(lāo )出(chū )后(♍)沥(🥪)油(yóu )备用步骤(🌓)3锅中留底油中油(🔰)(yóu )温下泡椒(🏹)茸姜蒜米炒(🏻)出香味和红油后后(hòu )放抚过油的肉丝(⬅)翻(fān )炒(chǎo )均匀后淋入(🔔)事先兑(📩)(duì )好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀(yún )葱出香后(👓)起(⚾)锅装盘(pán )再试一(😀)下七(🚻)宫(🦅)保(bǎo )鸡丁原料主(zhǔ )料(liào )鸡脯肉225克花(🏖)生米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣(🅱)椒8克花(🎢)椒(🤟)15克色拉油60克(kè )盐2克料(🏨)酒2克味精(😽)1克酱油65克白糖10克醋7克(💤)(kè )水淀粉(fěn )22克做法步骤(🕞)1鸡腿去骨去(👳)皮后冼(🏞)净(🐿)用刀背拍松鸡肉(🆙)切成(🍽)(chéng )15厘米大小(xiǎ(🏳)o )的(de )丁姜和(🔼)蒜切片(🚸)葱白切成小(🧗)圈步骤2鸡肉(🍆)丁(🎭)加(🏬)入少许黄酒一(➡)点(📲)点盐用手(📆)(shǒ(🥔)u )疼时抓粘稠状再(zài )后放(🈷)干(👕)淀粉抓匀(🐀)步(🍇)骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(róng )器(⬇)中调成糊状放入葱姜蒜(suàn )加(🎐)入适量水制作成料(liào )汁(📈)步骤(zhò(🛡)u )4锅(🎈)烧(🚶)热倒入(🙀)油(💾)待油温升(😨)高7成热时放入后(hòu )腌好(hǎo )的(🈹)鸡丁翻炒至鸡肉(🥀)(ròu )变白盛(🖼)(shè(🏖)ng )出步骤5锅中(zhō(🍃)ng )剩(🏕)少(👤)许油放入花椒干辣椒用中(♌)小火炒(🕝)香(🛁)(xiāng )后(hòu )将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再(zài )捞出(Ⓜ)放入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡(jī )肉(⭐)倒回锅中用大(🐭)火炒30秒倒(🙉)入水料汁(zhī )颜色变富有光(🏌)泽时组建辣椒油最后后(hòu )放花生(👜)(shēng )米再试一下八开水白菜食材大(👄)白菜(cài )10公斤(jīn )每(měi )棵(⛲)只(🌻)用极(🍈)嫰菜(🕧)心部(🏑)分老母鸡(🥔)2500克火腿蹄子200克(📜)排骨500克干贝(bèi )300克去皮(🏘)净瘦鸡(Ⓜ)脯(👭)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(📜)10克葱50克(🍖)姜10克(🌒)水4升(shēng )做(💚)法(fǎ )步骤1先熬好清水高汤将老(lǎo )母鸡(jī )劏(🎅)好洗净干贝浸发好与清(qīng )洗干净(🤠)后的火腿(🚟)蹄子排骨等按类分别放入差(chà )别沸水锅中焯一(🎆)下水清除掉血水和杂质然后(hòu )捞(⬅)出(🖱)再用(🐲)水(🔐)洗净一起放入后大汤锅内加入清(🌂)(qīng )水姜葱(cōng )烧开后加料酒转(🚮)(zhuǎn )小火(🆓)慢(màn )熬3小时(💬)步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调(🔃)成粥状待(🉐)用步(👵)骤3汤(🚛)熬至3小时后(🎭)用筛子把大部分汤渣浮油(yóu )隔(😗)尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(🏅)匀转(👸)中小火(🍳)待其渐渐聚拢(🈯)肉(💝)蓉浮起(🥔)用小漏(🔭)勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次(cì )按猪肉(ròu )蓉的(🤓)同时(shí )处理之后(🐡)把(📓)清(🏏)汤(tāng )彻底(🌪)隔(⛲)渣去(🉐)油(yó(🈳)u )待汤色清新(🧒)明净(jì(🌑)ng )如水下盐调味(wè(🕗)i )待(🗝)用(🆘)步(🌖)(bù(🥑) )骤(💝)(zhò(🔀)u )4把汤(🔔)分成两(📫)锅择(zé )好至嫩(⏳)的白菜(🛡)(cà(🎹)i )心(🆚)放进其中一(📠)锅高汤灼至七成(🗒)熟用(🤱)清(🔭)(qī(🚠)ng )水漂冷用(📦)细银针在菜心上疼(🕯)时穿刺放进(jìn )漏勺(sháo )中用(yòng )原先(🎑)(xiān )的高汤自上淋下至使白(🚮)菜(🤭)心烫煮步(bù(🃏) )骤5将菜心垫在(zài )碗(🎩)底烧(🎯)开另(🚜)一锅高汤(tāng )舀进碗内(nèi )即成九毛血旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克黄(🧚)豆芽150克辅(📻)料(⛩)鳝鱼100克水发毛(📗)肚(🤽)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🚲)鱿鱼50克(🤐)黄(🕷)花(🆖)菜50克(🔦)木(mù )耳(🎞)水发50克莴笋100克调料大葱50克(🏏)盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精10克(🌮)植(🎾)物油50克(📀)灵(líng )材毛血(xuè )旺是诸位加以改进之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(huá(📶)ng )喉(🎢)片午餐肉(ròu )片调料(liào )辣(😷)椒麻椒等(🧚)做法(fǎ(🏌) )步(🥋)(bù )骤1将辣椒花(🈶)椒豆瓣酱(😞)姜蒜色拉油放入(📴)锅中(🚼)(zhōng )用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后(🔁)捞出后渣(📳)然后把放(fà(📴)ng )进去(qù )味精(😺)白糖(táng )醋等调(🌛)料步骤2将主辅料(🏕)切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开(🍆)后然后取出盛(shèng )器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧(shā(🛂)o )热(rè )放(fàng )入花(📫)椒辣椒(🐫)炝出(chū )香(xiāng )味迅(xùn )速(sù(🕳) )浇在上面即(jí )成十东坡肘(zhǒu )子原材(📓)料肘子一(💟)只葱姜蒜(⏱)冰糖(⬛)桂皮香叶八角五香(🕐)(xiā(🛩)ng )粉若干做法(👵)1无火去掉后(😱)肘子皮上(shàng )残留的(🌬)猪毛扔到沸水(🕷)中煮几(jǐ(🙉) )分钟去(✌)掉后污(wū )血和(hé )脏物(🙊)然后再(📀)将肘子捞出(➿)后用刀在其上割几道口子(🐫)那样(📌)的话熟(👳)(shú(🗽) )得快2新水(shuǐ )烧沸放入后(😷)适量葱姜和香(xiāng )叶将去(🔔)处(⬇)理好(hǎo )的肘(🔧)子煮到七八成熟(🛢)捞出上蒸锅3蒸肘子是个(🎫)关键步骤东坡肘子(✅)的肥而不腻就(🍿)靠它了(le )上锅(😂)蒸一个(💆)半(🍠)小时这(zhè )期间可调佐料炒锅中慢(🧟)慢倒入(rù )适量(🏕)色(sè )拉(🔄)油(🌒)烧热后炒葱姜蒜至出香(😥)味放进去桂皮香叶(🏵)(yè )八(💴)角翻炒然后(hòu )加适量水水(💈)量(liàng )基本都操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一小碗(🌥)为宜(🌙)再放(🍥)入若干(🎨)冰糖五香(xiāng )粉两三勺(📴)酱油(🏁)小火渐渐烧之后剩那一小(🤗)碗汤汁(🛂)应该是调料了(le )4肘子(zǐ )蒸好后装盘(pán )浇上刚(gāng )调的调料(liào )表就行4最(💠)近网络清(♑)淡(📜)(dàn )美食占巨(⛑)一席(🌰)之地大(🕊)家今天分香(🍯)辣毛血旺的做(🍡)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚(🍹)100克黄(🚓)喉100克卤肥肠(🕕)100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🛸)干辣(🕵)椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆(dòu )瓣酱50克(kè(🌋) )盐5克香(xiāng )辣毛血(⏱)旺的(🤗)做(zuò(🕝) )法1鸭血黄喉(🔁)火腿切片儿(ér )鳝(😭)鱼肥(féi )肠切蒜切(qiē )瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🥝)豆芽煮(🔬)熟(🔀)捞(🙀)出捞出沥干放(⏭)入盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好(hǎo )后捞出(chū )备用3锅倒油烧(shāo )热放(fàng )入(🌓)花(🛩)椒干辣椒(🏽)(jiāo )葱(cō(🐸)ng )姜爆香放入豆瓣酱炒出(⛓)红油加适量高汤(⏲)盐(🅰)大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(🎽)5分(fè(🏕)n )钟(🏘)用漏(😀)勺(😘)再捞(🛫)出(chū(🐫) )放(🗒)在旁边豆芽上之后水烧开放入(rù )百叶毛肚(dù )火腿(🤹)煮30秒钟捞出后5蒜片放在(🖤)(zài )上面锅烧热(rè )多倒油6油热后(hòu )放一小把(🥌)花椒(🉑)麻椒和干辣(⛲)椒(jiāo )炸香后浇在上面去掉
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