而(🤹)(é(👷)r )关於深(🥦)夜继(💅)续进食的记载至迟在史记(🍋)中巳经再次出现
史记滑(🚩)(huá )稽列传中战(👧)国(🚒)(guó )时(shí )期的政治(😄)家淳(🏂)于髡劝言(🐉)齐威(📀)王(♉)不能不能(néng )沉溺(😺)于(🤤)于寻欢(huān )作(🥖)乐淳于髡具体(🎬)解释当(🤜)时的夜宴天黑(🌚)了了酒也快完了把残余的酒(jiǔ(🕕) )并到一(🖖)起(❎)大家促膝而坐男女同(tóng )席鞋子木(🎀)屐(😹)搀杂(🗾)在一起杯(bēi )盘杂乱灰败并认为酒(jiǔ )极则乱时不可(kě )失齐(🚝)王听淳(chún )于髡的话后才(🔴)停止(zhǐ )了这一习惯(🌽)所(suǒ )以说在贵族之(🏪)家夜宴的确是什么稀罕的东西(🤸)
西(xī(🏿) )汉青铜合(hé )卺杯河(hé(🏞) )北满城窦(💳)(dòu )绾墓出土(🎱)文物(wù )
有学(♊)者推断这是(🌊)窦绾与刘(liú )胜的结(jié )婚(😚)纪念物也(yě )可以想像(🌈)他们的婚礼(😽)上宾客入(🥩)(rù )华堂觥(gōng )筹交(🤲)错欢饮至夜的场景(jǐng )
平民(mín )的情况则有了(📑)不(bú )同中国古(🚼)代的统治者为了程(😨)序(xù )维护统(tǒng )治秩序经常(cháng )会(huì )在(🚲)那些(📔)个驻有(🥔)官府机构的(🙏)城市实施(shī )宵禁制度如无特殊情况晚上到(🕞)了某个(🍸)时间点就你(🖱)不(🔯)准(🥞)在路上闲逛了
东(🔓)汉末年(niá(🔄)n )宦官蹇硕的叔叔因(yī(🚈)n )为触犯国法夜半(👰)(bàn )被时任洛阳北部尉的曹(🏪)操用五色棒(bàng )乱棍打死在这(zhè )样不是很严的制度(🍄)管(🤥)控下约上三(sān )五好友同吃夜宵也就成了奢求
而城(ché(🛤)ng )市规划的改变也重重威胁了深夜(yè )食堂的发(fā )展
隋唐时(🎅)期不仅有(🖇)(yǒu )宵禁还(🎃)实(⬅)行坊(🔴)市制度以唐(😥)代(🎭)早(zǎ(🅾)o )期(qī )为例唐代对坊的管理统一(yī )以鼓声规(guī )定为准(🚧)由坊正你们(🈁)负(🐷)(fù )责(👋)坊门的启闭早上五更晓鼓声起坊门(🏬)传送(🚀)每(měi )晚再敲一遍鼓坊门(mé(🚾)n )关掉谁再敢(🎎)出(🚁)(chū )入
唐代长安(🐸)城
试想如果不是您是一位初唐(tá(📧)ng )时期的平民(mín )半夜听(tīng )到朋友(🐨)家里吃个夜宵先(🕊)得冲过高高的坊墙再一路提防着官(🕍)府(😗)的巡(xún )夜(💽)人要是(shì )一不小心被(🥅)巡夜人一把抓住对不起(qǐ )了犯夜者笞二十是为吃个夜宵不单(dān )要跳(🕒)窗户要提心吊胆还可(🐏)能挨上(shàng )20鞭子用(💬)餐成本委实太高了点(diǎn )
情况直到(🛫)此时唐(táng )代后(hòu )期才(🤯)所改变(biàn )
唐代(dài )后期坊市(📚)制度肌肉松驰市与(🗯)(yǔ )坊的(🕴)界限(🔯)渐渐地清晰在(😌)一些(xiē )商(🆗)业发达地(🕹)区还(🚍)再(🚄)(zài )次出现了夜(🐈)市(shì(🥡) )这一时期(qī )的诗人王建在(zài )夜看扬州市一诗中文中写道夜市(shì )千(⛓)灯照(zhào )碧云高楼(🐪)红袖客纷(👻)纷如今(🉐)不(bú )似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢(🧗)既(📑)(jì )然有繁华之地的夜市那(nà )么售卖点夜宵的深夜食堂(táng )也不可缺了(😿)唐代比较(😍)比较(jiào )流行一种夜(yè )宵是煎饼又不是煎(🖥)饼(bǐng )果子(📠)的煎饼而是将面(miàn )和蔬菜揉在一起(qǐ(😢) )下(⚽)锅油炸后而成像现在的炸丸子
想不(🏉)到(dào )炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮洒的(de )习俗(🎿)确切(👦)确实是(🧤)在这一时间结束流(liú )行的于平民洞(dò(🦐)ng )府之(🐗)中唐代刘恂的岭表录异中就提及广(guǎng )州人多好酒一天(🤩)晚市已经结束都会有二(😁)三(🌧)十个(💵)男女(nǚ )在夜市(🚱)上(🔖)喝的一塌糊涂醉的后被车架走可见酒类在(💱)夜宵(🏭)中的受(🚫)欢迎程(🎢)度
唐龟负(fù )论语玉(yù )烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原(yuán )酒(📘)出土
我们现(🛒)(xiàn )在常用的宵(♒)夜或夜(😁)(yè(🛥) )宵一词也在(🤬)唐朝又出(chū )现了(🍦)它的雏形(🚭)唐诗冬夜(yè )泊僧舍(shě(😎) )之上(shàng )有无(👓)酒能(né(🥎)ng )消夜随僧早关门闭户(🍹)一句这里的消夜本指(🔼)用设酒(jiǔ )消(xiā(🏭)o )磨(🖼)夜晚(wǎn )后来才慢慢的引申义出深夜加餐的(de )含(hán )义词形也都(dōu )变成了宵夜
深夜食堂如此大规模(🔥)走(💞)进(⛎)平民百姓的(👵)生(shēng )活应当由是在(📁)宋代
宋(🦋)代(dà(🕶)i )不(bú )单坊与市(🛰)的界(jiè )限被彻底打(dǎ )乱(⏳)宵(xiāo )禁制度(🛢)也都很肌(🎪)(jī )肉松驰人(🚜)们结束真正的体会到(🕠)城(chéng )市生活的乐趣麻烦问下宋代夜市(shì )夜宵的繁盛东京梦(mèng )华录梦(⏯)粱录(lù )武(wǔ )林旧事等(📃)史(🥘)料中均有记(jì(✉) )载
清(🤧)(qīng )明上河图局部
正店的招牌为(🐻)方柱形夜晚这个可以在方柱内盛有灯烛照亮黑夜(🤰)招牌(🐿)委实古(gǔ )代(dài )的灯(😺)箱广告(🔌)也(✈)从(👃)侧面其(🚺)他证明当时开封城里仅是夜市
当时(💗)开封的夜市至使三更尽(jìn )才五更又复(fù )顺利开张嘻(🏝)闹去(🐏)处(chù )通宵不绝(🌋)杭州的夜市最是大街一两处面(🔼)食店及(jí )市西坊(fāng )西食面店通宵买(📤)卖(🏚)交晓(👧)不绝缘金吾不(👂)禁(🍘)权量(😧)营干夜购于此(cǐ(🐒) )故也史料中应明确提及夜(yè )消费相关证明当时的深夜食(🙄)堂也也可以光明正大地(🃏)的营业(🗨)了
这样这时的深(shēn )夜食堂都(🏳)售(🌖)卖点些有什么饭菜(cà(🙂)i )呢
据(🧦)东京梦华录古书开(🥟)封(fēng )城(chéng )内(⛎)的州桥夜市自州(📘)(zhōu )桥南去有掌掴(🚱)水饭熝(🍌)肉干脯梅(😜)家鹿家鹅鸭(🖼)(yā )鸡兔肚(🎍)肺(fèi )鳝(shàn )鱼包子鸡(🐩)皮腰肾鸡碎(🌉)(suì )你是哪(🎟)当然了(🔻)十(😕)五文委实物美价(🏛)(jià )廉(😜)
清(qīng )明上河(hé )图中支着摊子的小贩
除开主食(🐖)和(🥇)各类冷热菜肴之外有店(🐤)(diàn )家推出一系(xì )列时令菜单在闷热潮(cháo )湿的(😧)夏夜摊售麻腐鸡皮(🍠)麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子(🎵)水晶(🎟)角(jiǎo )儿生淹水(shuǐ(⚾) )木瓜(👨)药木瓜鸡头穰沙糖绿豆(🆗)甘(gān )草(🤠)冰雪凉水荔枝膏等(🚈)清凉(🍏)解暑的(㊗)食品饮(yǐ(🤳)n )料
而在酷(kù )寒的冬(🅿)(dōng )夜(👓)则(🤔)有盘兔旋炙猪皮(pí )肉野(🏡)鸭(🚷)(yā )肉滴酥水晶(jīng )脍煎角(🎍)子猪脏之类热腾腾(⌛)的(🔪)烤肉温暖(nuǎ(🙂)n )的气息着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则为我们(men )能(💷)提(tí )供了一份北宋(🛳)皇(🆒)帝(dì )的深(🛹)夜食单在除(chú )夕(xī )之夜(🎯)皇帝需要除夕而(🎽)负责后勤工作(zuò )的官员是会进呈十分(fèn )精巧消(xiāo )夜(🕸)果子合(hé )合内簇之(🔊)法细果(guǒ )时果蜜煎糖煎(🎴)(jiān )及市食(🛸)如十般糖澄沙(😗)团韵果蜜(😁)姜豉皂儿糕蜜(mì )酥(sū )小螺酥市糕(📫)五(wǔ )色萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体力(lì )消(xiāo )磨时间
但(dàn )皇(huáng )帝总(🐦)吃(chī )这些个宫中细点心当夜宵(⏸)也有腻烦(🦐)(fán )的一(🌘)天癸辛杂识别集记载宋孝(xiào )宗隆(🏧)兴年间(🏡)(jiān )11631164年(🐾)的一(yī )次(🔉)观灯(🤑)节(⏫)皇帝(dì(🕺) )在入夜时分后叫了南瓦(🚎)张家圆子和李(📰)婆婆(🗯)(pó )鱼羹等几家(🗑)深夜(🧛)(yè )食堂的外卖(⛩)菜肴回到(😇)宫中皇(huáng )帝一尝后(🎪)龙颜(yán )大(🏬)悦给了一倍(🛩)的(de )小费直一贯者犒(🍲)之(🤲)二贯大(👫)概店老板和(🎈)外卖(🔸)小哥心里都要笑的合不拢(🚷)嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗赵(zhào )昚(♐)11621189年(nián )继位(wèi )
情况了宋代的蓬勃发展深夜(😪)食堂真正的(🧤)在南疆人(💧)民的心中扎下了根
元代杭州的钱塘八景之(💕)一即北关夜市要(🧙)知道当(dāng )时夜市(🥅)的繁盛明代(dà(✝)i )诗人(🚾)描绘出北关夜市(shì )北(🤜)关晚(wǎn )集(jí(🎗) )市如林上国流传(chuá(🥧)n )下来(🎺)直现今青苎受风(🍅)摇月影(yǐng )绛纱笼火照春明楼(lóu )前(🐣)饮伴(bà(➰)n )联(🏐)游袂湖上归人(rén )散醉襟阛(🔯)阓六(liù )街灯(🦂)火如昼日禁钟未动夜将(jiā(🥂)ng )深在这样繁(🥙)华的地段深夜食堂巳然(📌)不变(🧝)深(shē(🛠)n )夜酒吧了
一些富(💂)贵之家(jiā(🏦) )另外自(zì )己专(🛴)用的深夜食堂成书于明代的小(🕹)说金瓶梅着(zhe )力推进(jìn )描写富商(🐮)西(🚣)门庆(😯)的家(👒)庭及(♌)社(💞)交生活虽说(🍯)史传宋朝旧事但淋漓(👴)尽(🕣)致地展现的(de )是明(🚴)代社会生(⬆)活(🚩)图景
如金瓶梅第42回写西门庆(🐵)在元宵之(zhī )夜与(🙁)狐朋狗(🕧)友聚(😁)饮(🚖)每(✨)人吃一大深(🛠)碗八宝(bǎ(🧗)o )攒汤(💥)三(😏)个大包子(⌛)还零四个桃花烧卖只留一(yī )个包儿压碟儿(ér )过了一会儿西门(mén )庆(🕎)家(🎬)的厨师又上(🈂)了一道(🍸)果(guǒ )馅元宵是元宵节的应景食品(🦏)
而(🖐)女性的(de )宵夜(🏤)远还没有上(🧤)文(🛳)(wén )所讲的这样豪放第44回中李瓶儿为了(le )排遣寂寞与吴银(🌌)儿深夜下棋只盼咐侍(shì )女(nǚ )拿个果盒儿把甜金华酒筛下一(yī )壶儿来我和银姐吃然(👰)后又加了四个果(🚘)馅饼儿(🎶)
明代(🙍)渔翁琥(hǔ )珀杯南京将军山沐睿(🤳)(ruì )墓出(chū(🖐) )土文物(👘)推(🗻)断很可能为酒器
官宦人(🔑)家书香门第(🙋)(dì )的自营(✔)深夜食堂又是另(lìng )一番(🎻)景象那里的餐点可(🙉)那(🥠)(nà(📋) )平常背后却有(💍)(yǒu )许多讲(jiǎng )究如红楼(☕)梦第(dì )54回荣国府元(🌄)(yuán )宵开夜宴(🚩)众人在大观园玩乐至(zhì )深(shē(🥜)n )夜贾母都觉得有(🔼)些饿了(🦄)凤(fèng )姐儿便说道有鸭子肉粥枣(🙏)儿熬(áo )的粳(🔫)米粥和杏仁(📆)茶等几道(dào )夜(🖋)宵巳经准(🍞)备(🧀)好武(wǔ )器(🏙)完(wán )了贾母之后(hòu )选中(📧)后了杏(🤳)仁茶
杏仁茶是将(jiā(🍀)ng )杏仁研碎(🚶)加工成的甜(🎙)汤清淡的(🚔)汤(tāng )粥类食品既(jì )提供给(🎧)热能又相当多大(📶)(dà )量(🚮)水(shuǐ )分(📓)而且营养价(🔨)值丰富(🎊)易于消化是健康夜宵(xiāo )的首选就(🔴)是(🕉)(shì )为了服(🚜)侍不周(🎓)到要考虑到主子的身体状(💣)况和喜好(👿)预备功(🌹)能不同食品供主子(🐯)你(🏕)选(xuǎn )择真(🏮)的真为难贾(jiǎ )府深(shēn )夜食堂的员工了