而关於深(🐚)夜继续进食的记载(🐮)至迟在(zài )史记中(🧑)巳经再次出现
史记滑稽列传中战(zhàn )国(guó )时期的政治家淳于髡劝言齐威(🈁)王不能不能沉溺于于寻欢(🚜)作乐淳(🗄)于髡具体解释(shì(🍵) )当(🅰)时的夜宴(yàn )天(♉)黑(hē(👒)i )了(le )了酒也(yě )快完了把残余的(🍲)酒并(🔒)到一起大家促(👁)膝而(🖱)坐男(nán )女同席鞋(🚕)子(🅰)木屐搀杂在(🖐)一起杯盘杂乱(✅)灰败并(bìng )认为酒极则乱(luàn )时不可(🛶)失齐王听淳于髡的话后才停止了这一习(xí )惯(guàn )所以说在(♒)贵(🐘)族之家夜宴的确(què )是什么稀罕的东(dōng )西
西汉青(⛱)铜(🚴)(tóng )合卺杯河北满城窦绾墓出土文物
有学者推(tuī )断(🗽)这是(shì )窦绾与(🍊)刘胜的结婚纪念物也(🕣)可以想像他们的婚礼上宾(bīn )客入(🆘)华(😮)堂觥筹交错(cuò )欢饮至夜(🎱)的场景
平民的情况则有了不同中(zhōng )国古(gǔ )代(🏳)的统治(😢)者为了程序维护统(🅰)治秩序经常会(huì )在那些(🧡)个驻有官府(🐠)机构的城(chéng )市实施宵禁制(🥋)度如无特殊情况晚上到了某个时(shí )间点就你(🎏)不准在路上(shàng )闲逛了
东汉末年宦官(📰)蹇硕(shuò )的(🍢)叔叔因为触犯(📕)国法夜半被时(shí )任洛阳(🍆)北(🎅)(běi )部尉的曹操用(yòng )五(wǔ )色(sè )棒乱棍(gùn )打死在这样不(🎮)是(😣)(shì )很严(🌑)的制(🐖)(zhì )度(dù(👖) )管控下(💑)约(yuē )上三五(👲)好友同吃夜宵也就(jiù(👳) )成了奢求
而城市规划的改变也重重(🍯)威胁了深夜食堂的发展
隋唐(táng )时(🌙)期不(🏤)仅(📻)有(yǒu )宵(🚰)禁还实行坊市制度以(🏄)唐代早期(🎉)为例唐代(dài )对坊的管理(lǐ )统一以(🙎)鼓声规(🤒)定(🥪)为准由坊正你们负责坊(🎈)门的启闭(bì )早上五更晓鼓(gǔ )声起坊(fā(🚙)ng )门(🤵)传(chuán )送每晚再敲(💻)(qiāo )一遍鼓坊门关掉(diào )谁再敢出入
唐代(📭)长安(😓)城
试想如果不是您(🤽)是(shì )一(💋)位初唐时期的(de )平(👇)民半夜听到(🐐)朋友家里吃个夜(👹)宵先(🎞)得冲过高(gāo )高的坊墙再(👉)一路(💻)提防着官府的巡夜人要是一不小心被巡夜人一把(bǎ )抓住(😿)对(📏)不(bú(💓) )起(qǐ )了(le )犯(🤒)夜者笞(chī )二十是为吃个夜宵(xiāo )不单要跳窗(chuāng )户要提心吊胆还可能挨(🐋)上20鞭子用餐成(🌋)本(běn )委实(🍣)太高了点
情(🍨)况直(zhí )到(dào )此时(shí )唐代后期才所改变
唐代后(📈)期坊市制(🚀)度肌肉松驰市(shì )与坊的界(jiè(🐅) )限渐渐(🖍)地清晰(🃏)在(🛶)一些(xiē )商(🔦)业(🤗)发达地区还再次(🔤)出现了夜市这一时期的诗(♈)人王建在夜(🧖)看扬州市(💙)一(🥏)诗中文中写道(🎦)夜市千灯照碧云(🤐)高楼(🙈)红袖(xiù(🍸) )客纷(🕺)纷(🍨)如今不似时(💶)平(👨)日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华(😨)之(👴)地的夜市那么售(shòu )卖点(diǎn )夜宵(xiāo )的深(shē(🐐)n )夜食堂也不可缺了(🍢)(le )唐(⛎)代比(bǐ )较(🛄)比较流(liú )行一种夜宵是煎(jiān )饼又不是(🐷)煎饼(🖼)果(🤗)(guǒ )子(🗯)的(de )煎饼而(🕘)是(💰)将面(miàn )和蔬菜(🤓)揉在一起下锅油炸后(🐺)而成像(🧛)现在的炸丸(wán )子
想(xiǎng )不到炸丸子在唐(👙)朝(🏟)早(🕥)会(huì )出现了
晚(wǎn )间饮洒的习俗确(🌐)切确实是在这(zhè )一时间结束流(liú(😿) )行的于平民洞府(🔱)之中唐代(❣)刘恂的岭表录异中(zhōng )就提及广州人多(⤴)好酒一天晚市已经结束都会有二三十(🍠)个男女(😜)在(🕠)夜市(💂)上喝(💘)的一塌糊涂醉的后被车(chē(🏗) )架(📏)走可见酒类(🛃)在夜(🌶)宵中的受欢迎程度(🔈)
唐龟(😖)负论语玉烛(zhú )酒筹(🏰)筒及酒筹(⛰)江(🍽)苏(🛹)(sū )丹徒丁卯桥原酒出土
我们(men )现在常用(yòng )的宵夜或夜(yè )宵一词也在(🌺)唐朝又出现了(🥠)它的(💸)雏形唐(😳)诗(shī(🏮) )冬夜泊僧舍之(🔳)上有无酒能消夜随(suí(♑) )僧(sēng )早关门(mé(😸)n )闭户一句这(⏮)里(💴)的消夜本指(💲)用设酒消磨(🥂)夜(🚖)晚后来(lái )才(cái )慢慢的引申义出(📸)深夜(🤤)(yè )加(jiā )餐的含义(🌄)词形也都变成了宵(💗)夜(➕)
深夜食堂如此大规(guī )模走进(jìn )平民百姓(🉐)的生活应当由是在宋(🦑)代(🚍)(dài )
宋代不单坊(fā(🦉)ng )与市的界限(xiàn )被(🍛)彻底打乱宵禁制度也(💋)都很肌肉松(sōng )驰人(💛)们结束真正的体(tǐ )会到城市生活的乐趣麻烦问(🆚)下宋代夜市夜宵的繁(🍱)盛东京梦华(huá )录梦粱录武林旧(jiù )事等史料中均有记载
清明上河(🈷)图局(🎨)部(bù )
正店的招(⏹)牌为方柱形夜晚这个可以在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代(🌻)的灯箱广告也从侧(🌊)面(🗿)其他证明当时开(🚂)封城里仅(💗)(jǐn )是(🥅)(shì )夜市
当时开(🍇)(kā(💃)i )封的夜市至(🐰)使三(🍐)更尽(jìn )才(cái )五更又复顺利开(🤔)(kāi )张(🐅)嘻(xī )闹(📯)去处通宵(xiāo )不绝杭州的夜市最是大街一两处面(🌒)食店及(🚫)市西(📊)(xī )坊西(🔑)食面店(🤫)通(tō(❣)ng )宵(🅿)买卖(mài )交晓不绝(🌼)(jué )缘金吾不禁(👺)权量营干夜(🐪)购于此(cǐ )故也史料(🆔)中(zhōng )应明确(📤)提及夜(yè )消(xiāo )费(fèi )相(xiàng )关证明当时的深夜食堂也(yě(🎙) )也可以(yǐ )光(🤽)明正大地的(de )营业了
这样这时的深(👇)夜食堂(táng )都售(shò(😉)u )卖点些(⬆)有(🎠)什么饭菜呢
据东京梦华录古(❇)书(🍯)开封(🤒)(fēng )城(🍶)内(🏟)的州桥夜(🛳)市自(zì(😬) )州(🛴)桥(qiáo )南去有(🏧)掌掴水饭熝肉干(🚆)脯梅家鹿家鹅(📹)鸭鸡兔(🦎)肚肺鳝鱼(yú )包子鸡(jī )皮腰肾鸡碎你是(👦)哪当然(rán )了(👘)十五(⛑)文委实物美(♋)价(🛺)廉
清明上河图中(🚿)支着摊子的(🦕)小贩
除开主食和各(📭)类冷热菜(cài )肴之外有(🎖)店(👝)家推(🔮)出一系列时令菜单(🧟)在闷热潮湿(🤔)的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细(🏻)粉素签沙糖冰(bī(🚻)ng )凌冷元子水晶角(📁)儿(🕯)生淹水木瓜(🙁)药(🛤)木瓜鸡头穰沙糖绿(🍠)豆甘草冰雪凉水荔枝膏(🥏)等清(🐭)凉解暑的(📠)食品(pǐ(🌌)n )饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔(tù )旋(🌐)炙猪皮肉野鸭肉滴(dī )酥水晶脍煎(🔭)角子猪脏之(🍨)类(🙃)热腾腾的烤肉温暖的气息着独行人(rén )的肠胃和(hé )心灵
梦粱录(🍝)则为(🚇)我们能(👻)提供(⛩)了一份北宋皇帝的深夜(🚴)食(📪)单(📛)在除夕之夜皇帝(🎆)需(xū )要除夕(👫)而负(🔕)责后勤(🥟)工作的官员是会进呈十分(🥌)精巧消夜(yè )果(guǒ )子合合(📁)(hé )内(🕙)簇之法细果时果蜜(📀)煎糖煎及市(⏹)食如(💂)十般(bān )糖澄沙(shā )团韵果蜜姜豉皂儿(é(🌄)r )糕蜜酥小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗银(🈸)杏等品(💺)供(🌄)皇帝补充(🔻)体(tǐ )力消磨时间
但皇(👙)帝(📋)总(🎂)吃这些个宫中细点(🍄)心当夜宵也有腻烦(🔘)的一天癸辛杂识别集记载宋孝宗(🛂)隆兴年间(jiān )11631164年的一次观灯节(👲)皇帝在入(rù )夜时分后(hòu )叫了(🚈)南(🤬)瓦(🥖)张家圆子(zǐ )和李(lǐ )婆(🏔)婆鱼羹等几家深(🔩)夜(📪)食堂的外卖(🎁)菜肴回到宫中皇帝一尝(🛅)后龙颜大悦给了一倍的小费直一贯者犒(🐛)之二贯大概店老(lǎ(👅)o )板(🤢)和外(🐿)卖小(Ⓜ)哥心(xīn )里都(🥔)要笑的合不(🎀)(bú )拢嘴(zuǐ )了吧
宋(🈸)孝宗赵昚(🤟)11621189年继位
情况了宋代的蓬(⤴)勃发(😿)(fā )展深夜食堂真正(📍)的在(😘)南(😉)疆人(🌭)民的心中扎下了根
元(🚹)代杭州的(de )钱(qiá(😶)n )塘八景之一即北关(🐊)夜市要知道当时(shí )夜市的繁盛明代(dài )诗人描(🥓)绘(huì )出北(běi )关(guān )夜(🍑)市北(🗻)关晚(❇)集(⚾)市如林(🚝)(lín )上(shàng )国流(🎓)传(🅱)下来直(🌏)现今青苎受风摇月(yuè )影绛纱笼火照春(chū(📫)n )明楼前饮伴联游袂湖上(⏺)归人散(💲)醉(🔱)襟阛阓六(📿)街灯(dēng )火如昼日(🎌)禁钟(zhōng )未动(dò(🤲)ng )夜将深(🚐)在这样繁华的地段(duàn )深夜食(🤘)堂巳然不变(🚵)深夜酒吧了(le )
一些富(🤘)贵之家另外自己专用的深夜(🦂)食堂(táng )成书于(🛰)明代的小说金瓶(🙎)(píng )梅着(zhe )力(💀)推进描写富商西(✋)门庆的家(⚓)庭及社交生活虽说史传宋朝旧事(shì )但淋漓尽致地展现的是明代(😅)社会生活图(tú )景
如(rú )金瓶梅第42回写西(✨)门庆在元(💡)宵之(zhī )夜与狐朋狗友(🐳)聚(⛩)饮每(měi )人(👲)(rén )吃一大深碗八(🦐)宝攒(🍕)汤三个大(🏌)包子还零四(🧢)个桃花烧卖只留一个包儿压碟儿过(🥢)了一会儿西门庆(👝)家的厨(chú )师又上(shàng )了一道果馅元宵(xiāo )是元宵节的应景食品
而女(😟)性的宵夜(yè )远还没有上(🖍)文所讲的这样(😯)豪放第(🌭)44回中李瓶儿为了排(🚶)遣寂寞与吴(wú )银儿深夜下棋只盼咐(fù )侍女(nǚ(🤔) )拿个果(🔴)盒儿把甜金(🉑)华酒(🔫)筛下(xià )一壶儿(é(🚶)r )来我(wǒ )和银姐吃然(🕕)后又(🎭)加了(le )四(🌂)个果馅饼(bǐng )儿(ér )
明代渔翁琥珀杯(🐻)南京将军山(shān )沐(🌩)(mù )睿(📣)墓出土文(wén )物推(tuī )断很可(kě )能为酒器(qì )
官宦人(ré(🧐)n )家书香门(mén )第的自营(📏)深夜食堂又是(💈)另一番景象那里(👞)的(🍁)餐点可那(nà )平(⏰)(pí(🍏)ng )常背后却(què )有许多讲究如(rú )红楼梦第(dì )54回荣国府元宵开夜宴众人在大观(🕜)园玩乐至深夜(🤢)贾母都觉得有些(🚒)饿了(🥇)凤姐儿便说道有(yǒu )鸭(🍗)子肉粥枣(zǎo )儿熬的(❌)粳米粥和杏(xìng )仁(rén )茶(chá )等几道夜(yè )宵巳(🐷)经准(zhǔn )备(bè(⌛)i )好武(wǔ )器完了贾母之后选中后了杏(xìng )仁茶
杏仁(🐛)茶(chá )是(shì(💒) )将杏仁(🚶)研(yán )碎加工成的甜汤清淡的汤粥(zhōu )类食(🙀)品既提供(🛎)给热能又相当多(duō )大量(📖)水(🌃)分而且营(👐)养价值(👖)丰富(🥉)易于消化是健康夜(yè )宵的首选就是为了(🔯)服侍不(🔧)周到(🆗)要考虑(lǜ(🐊) )到主子的(🛄)身体状况和(🌇)喜(⛔)好预(📲)备功能不同食品供(gò(🎲)ng )主子你选(✌)择真的(de )真(zhēn )为(🛂)难贾府(⏱)深夜食堂(táng )的(🌍)员(🕳)工了