简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金度希/贞媛/
- 导演：Hideo/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- 更新：2024-12-17 04:46
- 简介：1食(💁)堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油(yóu )的(🆘)正确方(fāng )法3川菜(cài )十大经典名菜(🕜)做(zuò )法4最近网(🌋)络(luò )清淡美食占(zhàn )巨一(🖤)席之地(🏮)大家(🃏)今天分(fè(💷)n )1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法1黄豆芽(yá )一把(🎳)放(🧀)入盆(🥔)中宽粉一把切成段豆腐(⏹)皮两张切(🚦)成长条准(zhǔn )备鸭(yā )血一块切成056厘米厚的(de )薄皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿鱼(yú(🔋) )须切成段(⬛)再把(bǎ )鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在表面(💤)(miàn )打上花刀切成段放进去(qù )小盆中3准备(🐇)(bè(😷)i )着去处理好的鳝(🏏)鱼一条(🐍)先斩(zhǎn )去头部再切成(🙌)小段(🏦)和鸭血放进(🧚)一个盆(🏝)中再(zài )舀入切(🐖)好的(de )鱿鱼(💺)备用(yòng )4毛(🥐)肚二两(🆗)左(🧖)右切成长条(🔗)一(🍰)起(🕠)放入(🈷)(rù(🍫) )盆中(⏰)小葱一根切(💟)成斜片生姜一(👊)块(🎏)切成姜片一起放入(rù )大碗中(🎴)再放入后一小把红干椒一(yī )小把(🆓)麻椒取一个(📱)(gè )小(✊)盆盛有(yǒu )一把花(huā )椒和(⬜)一把(🍘)红干(📁)椒备(🐑)用5小葱几(jǐ )根切成(chéng )葱花(🐎)放(👣)(fàng )进去小盆中(zhōng )蒜子几粒(💂)拍扁切(qiē(🧀) )成蒜末和葱(cōng )花(🌫)放(🏵)在(🚱)一起等(💰)食材备好(✊)(hǎ(➗)o )以后(👹)以(yǐ )后(🍯)(hò(🌡)u )我们(🌷)开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽(😹)豆腐皮和宽(💥)粉用勺子晃动(😥)一下几下焯水(shuǐ )一分钟(🐧)捞出控水(💚)布袋中盆中7等水立即烧开(🎊)下次倒入毛(🎌)肚(dù )鳝(shàn )鱼鸭血和(🐡)鱿(🏎)鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子来(lái )回(huí )滑动几(🍾)下使食材受热(rè )均(🌝)匀8焯(chāo )水(shuǐ )一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉(👂)9另起锅添(⬜)入一勺(💷)食(📒)用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(🙁)到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🥑)开炒出红油(yó(⛱)u )10添入适量的清(🦊)水参加(jiā )生抽10克(kè )白糖(👎)2克胡椒粉2克(kè )均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开(🎠)下(💷)次(🕥)全部倒(🍺)(dǎ(📶)o )入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟(zhōng )11加入(😕)到(😴)食盐1克(😋)(kè )鸡粉2克老抽(🔌)2克调底色再捞(📉)出配菜然后取出盆中排第(🔝)五(wǔ )等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭(🧙)血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有(♒)汤盆(pé(💈)n )中13再浇上注意适量的原汤撒(sā )上(shà(😗)ng )少许(🐞)蒜(🛷)末(mò )和葱(🈁)花14锅中留底油添入半勺食(shí )用(🛣)油倒入(💉)花椒(jiāo )和红(🧐)干椒迅速(sù )再翻炒炒出香(🗨)味以后关(guān )火15再把热油泼在汤盆(⛑)中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最(🔸)后(hòu )再放上几朵(🌥)香菜单(dā(🚕)n )独点缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血(🎨)旺就做(🏞)了(🥣)了要会了就在家(🛵)试(🔄)一下吧下(xià )面是所会(🆒)用到的食材和调料(lià(🔸)o )食材(cái )豆腐(fǔ )皮宽粉(🚻)(fěn )鸭血鳝鱼毛肚(⛑)鱿鱼(yú(⏳) )小葱黄豆(dòu )芽生姜(🌶)红干(gàn )椒麻椒花椒(👈)调料(⛓)盐(🐁)鸡粉老抽料(🔔)酒豆瓣(🌌)酱(🏀)麻辣火锅料2毛(🕒)(máo )血旺浇油(🔎)的正确方法1方法(🚉)一(🐕)(yī(🦇) )1净辣(là )椒油300克(kè )郫县豆(🐠)瓣酱(💞)约200克鱼(🎸)香味泡海椒约150克精细加工(gō(🐀)ng )花生油约240千克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱(🍞)150克番(💍)(fā(⬜)n )茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂皮(pí )8克香叶8克(😀)甘草10克(kè )草(🧛)果(🤟)(guǒ )5个肉蔻10克山奈(🆖)8克(💊)(kè )胡萝卜100克(kè )香菜(🐄)根40克(😡)2将郫县豆瓣酱和鱼(😸)香泡海椒排斩成细末盛入盆中(⭕)再加(🏌)辣椒粉洗净的(😵)紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱(👓)(cōng )和(hé )老姜用刀拍松拍松下次(🚜)炸(zhà )制时(shí )容易出(👧)味(wèi )洋葱(🍜)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片(📤)香根茴香(xiā(🛺)ng )红蔻(💺)桂(🔤)皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山(🌛)奈用清水中浸泡20分(🐜)钟(🔉)冼净捞出沥干(🎱)控干或(huò )擦(🐆)水分待用4炒锅上火后舀(🌧)入(❣)300克经过精制花(🛶)生油(👎)烧(shāo )至三成热时排列盛(shè(📔)ng )有大葱老姜(🕔)茴香香(✋)根(gēn )桂(⛑)(guì )皮(🌛)红(🆕)蔻(kòu )香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用中小(xiǎ(🛐)o )火使油(yóu )温很缓(👕)慢(màn )增加(jiā )至五成热小火(📚)熬严(yán )重(chóng )的限制20分钟左右(👢)吧待各(👂)料均(🏛)被(📥)(bèi )烧至金黄色而且香味充分融(ró(🥪)ng )于油中时用(🤧)漏(🥖)勺捞出料渣弃(📸)之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(🌛)色发红(🎌)时(🦓)再倒入其余的精细加工花(🐻)(huā )生油再(zài )左面参加(jiā )调匀的辣椒粉(🗑)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(🎙)萝(🗽)卜(bo )和香菜根并(📋)不停顺同(🥏)一(👋)方向(💉)搅出2做法二1野(🚻)山椒青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐(🧜)2克白醋15克料(lià(🐙)o )酒30克老姜蒜(suàn )各9克干(gà(🌶)n )辣(🤨)椒20克雪(🐍)碧香料(liào )水150克老油50克芝麻5克2杀(🔕)鸭子之前(🌈)(qián )准备着小(xiǎ(🔧)o )半碗冷的(de )淡盐水(🏢)再把(bǎ )鸭血(🤚)就滴到碗里一边滴(dī )一边(biān )轻轻搅动(🚄)把(🌹)水和血搅(💳)匀(🛩)还(🐲)没血液静置(zhì(👱) )20分(🌪)钟半小(👒)时后凝化成块再(🆔)放进去热(🏌)水中蒸(zhēng )熟木盒切成小(xiǎo )块(kuà(💤)i )即(jí )可3将(💶)A料飞(🖱)水(🎂)猪肚心舌(🔤)飞水后洗净后(🕡)煮(🕷)熟(🔼)后(hòu )切片(👥)鳝鱼(yú )加料(⛲)酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸菜(📓)切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放(fàng )鲜花椒再爆(🎗)香(xiāng )加入雪碧(bì )香(💣)料水(🎬)及清(qīng )水200克(📙)煮沸调好味后(🏘)加全部原(yuán )料(liào )烧至(zhì )更加入味起(🐛)锅(🏫)5将干辣椒节(🕟)青美人椒(jiā(🌂)o )节放在上面将烧至六成热的藤(💑)椒(📭)油啊淋(lín )在(🌽)上面(mià(🎇)n )撒(🗒)葱花(🎌)(huā )芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛(🤚)肚(🚌)大虾火腿肉豆(🖨)芽姜(🐘)大蒜葱郫县豆(🎨)瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(🎞)底(dǐ(😽) )料生抽蚝油老抽白(👄)胡椒粉(💪)鸡精料酒白砂(👋)糖花椒干辣椒(🤦)白芝(🥔)麻2我们先把大虾(xiā )剪一下虾须然后再把虾线可以去除(chú(👺) )碱水冲洗干净滴入(🍂)几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均(😧)匀备用3打算一些火(huǒ )腿(⛸)肉后再切(qiē )成片放在盘中4鸭血洗(♓)干(✡)净(jìng )切成片(piàn )5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁(🍽)抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🔷)香葱切成葱花生姜切成(🗣)片豆芽洗干净7锅中(🥦)一并加(jiā )入适量的(🐬)食用油油温升高5成(chéng )热时把麻椒香葱(🛡)生(shēng )姜大蒜干辣椒放入锅中炒(💟)出香(xiāng )味8加一勺(🛳)郫县豆瓣酱蒜蓉(⤵)辣酱火锅底料炒出红油舀入的(de )清(🎭)水大(dà(✈) )火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(🐌)(lǎo )抽(🤙)蚝油胡(👹)椒粉鸡(👵)(jī )精料酒煮开先把(♈)豆(👹)芽(🚽)放(🔎)进(🏜)汤中煮2分(fè(👏)n )钟10煮(zhǔ(💸) )好的豆芽捞出放(fàng )入碗中再(🗻)把(bǎ(🕞) )鸭血毛肚虾火腿肉放(💫)入锅中烫煮煮熟(🕦)后(🌞)捞出来放到(🤣)碗中其余(🧣)汤汁倒出11最后在(zài )上面(🎳)放(🏖)上蒜末葱花辣(📊)椒麻(👎)椒白芝(🤠)麻把烧热的油浇上了(👮)即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐(👓)250克(kè )牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🛒)(fě(🍌)n )3克(kè )黄酒5克盐(⬛)3克豌豆(🕵)淀粉5克花(🙉)(huā )生(🍢)油15克小(🛰)葱5克等做法步骤(🏁)1将豆腐(fǔ(🤫) )切成(🍴)26厘米见方的块后放加(jiā )了少许(➰)盐的沸水中过(🍫)一(🎟)(yī )下去除豆腥味然后(👎)捞出用(🎅)清水浸泡(pào )豆豉(🚨)等剁碎(😀)(suì )蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉(🧚)牛(🎹)肉切成小块或(huò )肉末步骤2炒锅(🎫)烧(shāo )热放油(🤙)后放(fàng )牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒(chǎ(🏃)o )成(🌎)金黄色放入豆(dòu )瓣(🥓)(bàn )酱同(👒)炒放入豆豉姜(jiāng )末辣(🚤)椒粉同炒至牛(niú )肉猪(🚄)肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加(🍯)(jiā )酱(🗑)油蒜苗段糖(👮)用盐(📜)调味再用湿(🥘)淀(👂)粉芡(🏧)汁(🏗)盛出(🌄)后撒(🍬)上花(💭)椒面葱末(🦏)表(biǎo )就(jiù )行(♌)二(🍤)回(🐻)锅肉材料五花肉青(💡)蒜(🙁)葱(🤩)姜蒜(🚍)干红(🌟)辣椒花(🏘)椒豆(dò(📑)u )瓣酱糖油做法(fǎ )1带(♏)皮五花(⛵)肉冷(lěng )水下锅加(📈)入葱(🔥)段(🧙)姜(🌛)片花椒78粒黄(🦊)酒适量煮开2撇(piě )净撇净煮至八成(🈷)(chéng )熟木盒自然(👞)冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(🗺)色部分先用刀拍一下然(rán )后再(zài )完全斜切成段备用5炒锅(guō(🏋) )上火(huǒ(➖) )加大(dà(🕐) )多的油煸香(👑)辣椒花椒6下入肉(✋)片煸炒至(zhì )肉片(🐘)颜色(🕵)变透明边缘微微卷过7将肉拨到(🆘)锅一边下(xià(🏌) )入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许(🏗)酱油或(⛳)甜面酱(jià(🍼)ng )调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(🥃)少许料酒糖调好味道即可(👞)出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(lià(🕤)o )八(🌉)角三奈大茴香小茴(huí )香草(cǎ(💄)o )果桂皮丁(🐒)香(🛰)生姜(jiāng )等盐(🚀)红油辣椒花(😔)椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适(💙)量做法(fǎ )步骤1将牛肉切(✏)成小(xiǎo )片(🥏)与牛(🃏)(niú(😴) )杂牛(✍)舌(shé )牛心牛头(🐏)皮牛(⚽)肚(🍋)一起(💯)清(🌩)洗(xǐ )干净用(😌)香(xiāng )料盐花椒面(⏩)等各种调料卤(💖)制先(🏑)用猛火(huǒ )烧开后集体土(🏺)地登记小火卤制到肉料耙而不烂(💐)然后捞(🌂)入再晾(🐜)晒切成大薄片备用步骤2将芹菜(cài )洗(xǐ )净后切(qiē )成1cm长的(🔜)段(🌂)芝麻(📎)炒熟(shú )和熟花生(shē(🍀)ng )一起压成(chéng )末备用步骤(zhòu )3盘(✍)中放入后切好的牛(niú(🐚) )肉牛杂再参加卤(🎑)汁豆油味精(jīng )花(👍)椒面(miàn )红油辣椒芝(🎽)麻花生米(mǐ )末和(🌋)芹(🏒)菜(🗳)(cài )搅拌均匀即(jí(🖊) )成四辣子鸡(📻)(jī )原料整鸡(jī )一只(🐥)或(🏗)鸡腿一盒花椒和干辣椒(🍺)14葱熟芝麻盐味精料(😧)酒食用(🔩)油姜蒜白糖(tá(😒)ng )淀(diàn )粉主料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣(🛏)椒(jiāo )节(jiē )花椒盐胡椒味精白(🚹)糖白芝麻醋(cù )淀(🎷)粉(🆚)料(🌝)酒色拉(✒)油各适量做法(💺)干辣椒节去籽后(⭐)用白开水浸泡(🎙)一段(🛳)时(🧙)间半(🚯)小时然后再(🦅)(zài )捞(🍭)出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成热五成热下锅炸至芝麻(má(🐧) )微黄(huáng )捞出鸡(♓)肉切(🔊)好放料(➖)酒生抽玉(🔭)米(mǐ )淀粉胡椒粉(🕢)盐抓(🏂)拌均匀腌20分钟然(rán )后(hòu )再油(👿)烧五成下锅小火慢炸至变(🔪)面金黄酥脆再捞出另(📚)起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡块(🎢)儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(⏰)炒均匀(yún )最后放(fàng )葱段大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉料酒(🔇)色拉油花椒(🍽)辣(là(🆓) )椒蒜姜(👬)片鸡精白胡(♋)椒粉(🔹)黄(huá(👡)ng )豆芽(🚌)做法(🏚)步骤1将鱼(💾)头剁下并之中飞(🔵)出分(🛎)两半将鱼(😥)身(shēn )竖放用坚硬锋利的(🔎)刀平着(zhe )将两整(🔯)片(piàn )鱼(🏀)肉(🍛)和鱼(💈)排分开再(💻)将(jiāng )两大片鱼肉片(😲)成注意适量的鱼片将(🚞)鱼排分为三四段与鱼头(✡)放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清(📤)少(🈹)许盐干淀粉和料酒拌(📡)匀步骤3将一(yī )小碗色拉油所有花椒和辣椒全(🔣)部倒入锅内(nè(🌜)i )用小(🔠)火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗后用(❌)(yòng )铲(👫)子然(🐲)后捞出(👋)(chū )一半的油(🌩)和花椒辣椒(jiāo )备(bèi )用(🍰)步骤4将火开大(🍂)放入拍好的蒜瓣(bàn )儿(ér )和姜片(🎟)儿(🦒)出香味后将鱼头鱼(🥫)排向锅煸炒两(🤒)下倒入料酒(🔙)约一小(👔)碗盐半调羹加沸水三四碗(🐓)等(📸)鱼头汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片一片(pià(🌟)n )一片横放到出水(🦇)滚的(de )汤中鱼片(piàn )会熟的迅速出锅前后放适量(🎻)鸡精白胡椒(🔫)粉和(hé )椒盐粉步骤5盆(😘)中(🏹)放着已焯好的(de )黄豆芽将(jiāng )鱼(🏏)片(🍢)一这款汤汤(🏯)水水舀(yǎo )入此(cǐ )盆后来将(jiāng )那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面(🏣)六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料(liào )猪里脊辅料青笋水发(🏟)黑(🈶)木耳调料盐鸡精味精白糖(🔐)陈醋鱼(🐀)香(🔅)11生抽老抽鲜汤水水(🍪)(shuǐ )淀粉兑成碗(🍉)(wǎn )汁泡红辣椒剁茸(🚎)姜米蒜米鱼(yú )眼(🉑)(yǎn )葱味(wèi )型(xíng )鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱(cōng )姜(🥀)蒜香线条(💾)清(📧)晰做法步(🚫)骤(zhòu )1猪里(lǐ )脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后(📌)放(fà(✉)ng )水(😨)淀粉搅匀封油备用(😅)步骤(zhòu )2起锅烧油(yóu )中油温滑(💰)肉(rò(🕣)u )丝变白(bái )捞出后(🎗)沥油(yóu )备用步(bù )骤(zhòu )3锅(guō )中留底油中(🏎)油温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒出(💋)(chū )香味和红油(yóu )后后放(🍉)抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事(shì )先兑好的(de )碗汁放入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香(xiāng )后(hòu )起锅装盘再试一(🌜)下七宫保(📤)鸡(jī )丁原料主料鸡(🉐)脯(pú )肉225克花(🌇)生米50克辅料葱45克姜10克(🔚)调(🦃)料干辣椒8克(♋)(kè )花椒15克(kè )色拉油(🗾)60克盐2克料酒2克味精1克(🥁)酱油65克(kè )白(🐯)糖10克醋7克(🏃)水淀粉22克做(🍴)法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(👠)大小的丁姜和蒜(📟)切片葱(🐫)白(bá(✳)i )切成小圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄(huáng )酒一点点(diǎ(👁)n )盐(✡)(yá(🚚)n )用手(😾)疼时抓粘稠状再(zài )后放(fàng )干淀粉抓匀(🎄)步骤3将糖米醋(📔)料酒生抽(🦐)盐(😈)放入(🐁)容(róng )器(🎃)中调成糊(hú(💟) )状放(📴)入(🔚)葱姜蒜加入适量水制作成(chéng )料汁步(🌕)骤4锅烧(shāo )热(👵)倒入油(🎻)(yóu )待油温升高7成热时(🈚)放入后(🎈)腌(yān )好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉变(🕷)白(bái )盛出步骤5锅中剩(🏿)(shèng )少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将(jiāng )料汁里(🎵)浸(👢)泡一段时间的(🖕)葱(cōng )姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒(🏩)随后把鸡肉(🕛)倒回锅(✴)中用大火(💑)炒30秒倒入水料汁颜色变富(🚡)(fù )有光(guāng )泽(zé )时组建辣(🚽)椒油最后后放(fà(🈚)ng )花生米(mǐ )再(🎣)试(💠)一下八开水(🛬)白(bái )菜食材大白菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心(🥕)部(📨)分老母(💞)鸡2500克(🔙)火腿(tuǐ )蹄子(zǐ(🐦) )200克排骨(🛎)500克干贝(bèi )300克(🥙)去皮净瘦鸡(⛰)脯肉700克(⛅)全(🔉)瘦(🥪)猪(🏹)肉(ròu )300克盐(🐬)10克料酒10克葱50克(😌)姜10克(kè )水(🐣)4升(🤜)做(🌳)法步骤1先熬好(hǎo )清水高汤将(✳)老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(🔸)腿蹄子(zǐ )排骨(🆎)等按类分别(👜)放(fà(😷)ng )入差别沸水锅(guō )中焯一下(📙)水清除掉血(xuè )水和杂质(zhì(🐁) )然(🌧)后捞出再用(yòng )水洗净(🛣)一起放入(rù )后大汤(🎑)锅内加入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时步(🥢)骤2同时(🚾)把鸡脯肉及(🛹)瘦猪肉剁(🌋)成蓉分别加适量水调成粥状待用(🧦)步骤3汤熬(áo )至3小时后用(🍪)筛子把大部分汤渣浮油隔尽(😡)把清汤(🏚)全部(bù )倒入(👩)另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起(👡)(qǐ )用小(xiǎo )漏(lò(🕌)u )勺捞净(🛏)肉蓉后再(♟)把(🚄)汤(💺)再煮(😽)沸把(🌽)鸡肉(🛶)(ròu )蓉分2次按猪肉(🏫)蓉的同时(shí )处(😾)理之后把(🙃)清汤(🛢)彻(➗)底隔渣去(🐹)油待汤色清新明(🌬)净如水下盐调味待(🤕)用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的(de )白(bái )菜心放进其中一锅高汤灼至七(📱)成熟用清水(😫)漂(🏐)(piāo )冷用细(xì )银针在菜心(xīn )上(🦁)疼(té(🛅)ng )时穿刺(🍃)放进漏(💘)勺中用原(🐆)先的高汤自(🐒)上(shàng )淋下至使(shǐ )白菜(📍)心烫(tàng )煮步骤5将(jiāng )菜心垫(🌝)在碗(🚲)底烧开另(🔣)一锅高汤舀(📯)进碗内即成九毛血旺(🛐)(wàng )材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发毛(máo )肚100克(📑)猪(zhū(📽) )肉(🌨)(ròu )肥(🦏)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(😡)菜50克(🎆)木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖干15克(kè(🌩) )花椒5克料酒(👙)10克味(🤣)精(🐇)10克植(📖)物(🐏)油50克灵(🍲)材毛血旺(🌡)是(🎭)诸位加以(yǐ )改(⏩)(gǎi )进之处加(🔹)入到了(le )海参毛肚鳝(🔤)鱼肉(ròu )黄喉片午(🎴)餐肉片调(diào )料(📴)辣椒麻椒等做法步骤1将(🎻)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中(🌶)用小火翻炒香加汤熬(🎍)煮(zhǔ(🏪) )后捞(🦑)出后(hòu )渣然(🐞)后把放进去味精白(bá(🔪)i )糖醋(♌)等调(diào )料步(🌳)骤2将(🔄)主辅料切片改(gǎi )刀(🚙)飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即成十东坡(pō )肘子(⛎)原(yuán )材(🎞)料(lià(🥟)o )肘子(⚫)一(🧞)只葱姜(jiāng )蒜冰(🔬)糖(táng )桂(🆙)皮香叶八角五(🙍)香(🤔)粉若干做法(fǎ )1无火(👅)去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(rēng )到(🏍)(dà(♓)o )沸水中煮几(🚀)分钟去掉(🌩)后污血(🥤)和脏物然(🤗)后再将肘子(🐶)(zǐ )捞(👒)出后用(🌳)刀在(🚵)其上(shàng )割(gē(🔢) )几道口子那样的话熟(shú )得快2新水烧沸(🗃)放入后适量葱姜和香叶将去处理(lǐ )好的肘(🗳)子煮到七(qī )八成熟捞出上蒸锅3蒸(🛬)(zhē(✡)ng )肘子是(🛐)个关键(jià(💝)n )步骤东坡肘子的(🎐)肥而不腻(nì )就靠它了上锅蒸一个(✋)(gè )半小时这(🔻)期间可调佐(🌄)料炒锅(🐐)中慢慢倒入适(🍥)量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水(shuǐ )水(shuǐ )量基本都操纵在小烧红(hó(🗿)ng )40分钟(🖍)后剩一小碗(🆙)为宜再放入若干(gà(🖼)n )冰糖五香粉两三勺酱(🚟)油(yó(👚)u )小(🦈)火渐渐烧(🚫)之(🗞)后(hò(💱)u )剩那一小碗(🈳)汤(tāng )汁应(🍓)该是调料(🐼)(liào )了4肘子蒸好后装盘浇上刚(📟)调的调料表就行4最近(🎫)网(wǎng )络(luò )清淡(📸)美食占巨一(✉)席之地(dì )大家(jiā )今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒(🚹)鳝鱼一条百叶100克(🏀)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(🥄)芽100克(👓)辅(🚕)料葱20克(kè(⚓) )姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克(👆)花椒(jiāo )10克麻椒10克(🏧)豆瓣酱50克(kè )盐5克(🗞)香辣(là )毛血旺的做法1鸭血(🆘)黄(🌜)喉火(👵)腿切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切(qiē )瓣(bàn )百叶和(📪)(hé )毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开(🕑)水黄豆(💔)芽(yá )煮熟捞(lāo )出捞出沥干放(😣)入盆底鸭血(xuè(🕞) )黄喉鳝鱼(🥛)肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(🕎)油烧热(rè )放入(💥)花椒(jiāo )干辣椒葱(cōng )姜爆(⛅)香(xiā(🍨)ng )放(💟)入豆瓣酱炒出红油加适(shì )量高(❄)汤盐(👦)大火烧开4放入鸭血(🕞)鳝鱼肥肠黄喉煮5分(🍸)钟用漏(💲)勺再(🛺)捞(lāo )出放(fà(🍫)ng )在旁边(biān )豆芽上(😣)之后水烧(shāo )开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(🥑)5蒜(suà(🐣)n )片放在上面锅(💉)烧热多(🌳)倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(📈)炸(❇)香后(😡)(hòu )浇(jiā(🍋)o )在上(🤟)面去掉
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