简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：高良健吾/西川可奈子/安部贤一/三河悠冴/三宅亮辅/
- 导演：WillKoopman/
- 年份：2013
- 地区：国产
- 类型：谍战/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-21 01:28
- 简介：1食(shí(📄) )堂毛血旺(🔀)的(de )正(zhèng )宗做法2毛血(🔺)旺浇油的(de )正确方(🎽)法3川菜十大经典(🎺)名菜(🚋)做法4最近网络清淡美(🍤)食占巨一席(🥏)之地大(💥)家今(jī(〽)n )天(🎰)分1食(shí )堂毛血(🌴)旺的正宗做法(🔻)1黄豆芽一把放(🍔)入盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长条(tiáo )准(🚕)备鸭血(📨)一块切成056厘米厚(🥣)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(🌳)鱿(yóu )鱼筒各一(🥁)个先把鱿鱼(🤞)须切成段(duàn )再(zài )把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(🖼)面打上花(🧖)刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的(de )鳝(🍾)鱼(yú )一条先斩(zhǎn )去(🍞)头部再切成小段和(hé )鸭血(🐞)放(👲)进(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿(🥑)鱼备用(yòng )4毛肚二两左(🍮)右(yòu )切(🕍)成(⭐)(chéng )长(zhǎng )条(tiáo )一起放入盆中小葱一根切成(🥋)斜(xié )片生姜(👶)一块切成(🕕)姜片一(⤴)起放(🤡)(fàng )入大(🚌)碗中(zhōng )再放入(🦋)后(hòu )一(yī )小把红干(📧)椒一小把麻(má )椒取一(yī )个(gè(📄) )小盆(🖼)盛有一(🅰)把花椒和一(yī )把红(📱)干(gàn )椒备用5小葱几(🛑)根(gēn )切成(🚣)葱(💄)花放进去小盆中(zhōng )蒜(suàn )子几粒拍扁切成(ché(📠)ng )蒜末和葱花放在一(yī )起等食材(cái )备好以后以(🎮)后我们开(😟)始烹饪6起(🐯)(qǐ )锅烧水水(🛤)开后倒入水黄豆芽豆(🥃)腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分(🐛)钟(💨)(zhōng )捞出(🤡)控(kò(🗿)ng )水布袋(📰)中盆中(🎛)7等水立即(🕊)烧开下(🙍)次倒(👥)入(🍲)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和(♒)鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子(zǐ )来回滑动几下使食(🌛)(shí )材(cái )受热(🔉)(rè(💵) )均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水(🍽)拔凉(liáng )9另(lìng )起锅添入一勺食用(🧐)(yòng )油油(🗡)热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料(🗻)(liào )20克豆瓣(🌭)(bàn )酱10克翻炒化开(kāi )炒(🆑)出红油10添入适量的清水参(cān )加生抽10克白糖2克胡(😄)椒粉(🆒)(fěn )2克均(🙄)匀搅拌化(🏓)开(💹)调料煮开下(🚁)次(💘)全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉(fěn )开大(dà )火煮一(🔖)分(💩)钟11加入到食盐1克鸡粉(🍎)2克老抽(🤟)2克调底色(🥏)再(🕧)(zài )捞出配菜然后(♋)取(qǔ )出(🕡)盆中排第五等汤(🏼)(tāng )汁再一次涌(🚋)动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭(yā )血(🎐)(xuè(🛡) )和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有(⛱)汤盆(pén )中13再浇上注意适量(👰)的(💎)原(yuán )汤撒(sā )上少许蒜(suàn )末和葱花14锅(🕘)中留底油添入半勺(sháo )食用油(📋)倒入花椒(♍)和红干椒迅速再翻(👝)炒炒出香味以后关(guān )火(huǒ )15再把(❗)热油泼(🔟)在汤(📺)盆(🏰)中在(zà(🚉)i )一(🤒)瞬(shùn )间放出出葱蒜的香(🍓)味到最后再放上几朵香(🖨)菜单(⛎)(dān )独点(🔉)缀(🏼)16那样(🚞)最好到这里这道麻辣鲜香的(💄)毛血旺就做了了要会(huì )了(🐯)就在家试一下吧下面是所会(💰)用(yòng )到的食材(🚤)和调料食材(🎺)豆腐皮(✔)宽粉(🍧)(fěn )鸭血(xuè )鳝鱼毛肚(✋)鱿鱼小葱黄豆芽(🐰)生(🌹)姜(🧒)红(⚡)干椒麻椒花椒(jiāo )调(🔱)料(🚤)盐鸡粉(🎄)老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅料2毛(🎈)血旺浇油的正确方法(⛩)1方法(fǎ )一(🥦)1净(🕡)辣椒(🚔)油(🥉)300克郫(🚸)(pí(😗) )县豆(🐙)瓣酱(🤶)约200克鱼香(🔎)味泡(😍)海椒约150克精细加(🕑)工花生油约(⬅)240千克大葱100克老姜(⛴)100克洋葱150克番茄沙司约(yuē(🐣) )150克紫草20克红蔻10克香根(😰)10克茴香15克桂(guì )皮(👮)8克(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(🔟)(kè(🗝) )山(shān )奈8克(kè )胡萝卜100克(🤬)(kè )香菜(🎛)根(gē(🥐)n )40克2将郫(pí )县豆(😊)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛(🍥)入盆中再(🆎)加辣椒粉(fěn )洗净的紫草和200克(🏖)清水调匀3大葱和老姜用刀拍(🔌)松拍松下(xià )次炸(zhà )制时(shí )容易出味洋葱切(🎟)成48厘米见(💯)方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂(⛸)皮香(xiāng )叶(yè )甘草(cǎ(⛽)o )草(cǎo )果肉(ròu )蔻和山(📣)奈用清(🔥)(qīng )水中浸(🔵)泡(pào )20分钟冼净捞出沥干控(🤴)干(🐷)或擦(🙎)水分待(🦌)用4炒锅(💊)上(shà(🎱)ng )火后(🏀)舀入(🍈)300克(⚫)经过精(🚸)制花生油(yóu )烧至三成热时排列盛有(🤫)(yǒ(🍑)u )大(🌾)葱老姜茴香香根桂(🍘)皮红(📰)(hó(💍)ng )蔻香叶(yè )甘草(🏙)草(🦎)果肉蔻(kòu )山奈(🎋)用(🐆)中(zhō(🦁)ng )小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重(🌧)的限(💦)制20分钟左右(yòu )吧待(dà(🍏)i )各料均(🎗)被烧至金黄色(🚷)而(🗓)且香味充分融(🗑)于油中时(😖)(shí )用漏勺捞出料(➡)渣(zhā )弃之(❓)不用5再上火(🛐)把锅(guō )里的油烧热下番(fān )茄(🌻)沙司用小火煸12分(fè(🔗)n )钟(zhōng )至(🤐)油色发(fā(🕸) )红时再倒入其余的(🈚)精细加工花生油再左面参加调(🤱)匀的(💟)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(💘)香菜根并不停顺同(🅰)一方向搅出2做(🗑)法(🎓)二1野山(💇)椒青美人椒节各30克鲜花(🧙)(huā )椒(🔲)8克(🌍)藤(téng )椒(jiāo )油3克盐(🏔)2克白醋15克(kè(🎢) )料酒30克老姜蒜各(gè )9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭(🎌)子之前准备(💧)着小半(bàn )碗冷的(🎫)淡盐水再把鸭血就滴到(dào )碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血(xuè )搅(🎉)匀还(🖊)(hái )没血(xuè )液静置20分钟半小(xiǎo )时(🅱)后凝化成块再放进去热水中(🖥)蒸熟木(mù )盒(🥚)切成(chéng )小块(🐮)即(jí )可(kě )3将A料飞(fēi )水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼(yú )加料酒醋(cù )飞水(shuǐ )备(bèi )用(yòng )4将(🚻)潮州咸(🔕)菜切厚片加野山(shā(💘)n )椒(jiāo )老(📧)姜蒜(🥨)片炒香(👿)放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调(🍒)好味后加全部原料烧至更加入味(🐇)起锅5将干辣(🆚)椒节(💾)青美人椒节放在上(shàng )面将(jiāng )烧至六成热(🐒)(rè )的(de )藤椒油啊淋在上(📯)面撒葱花芝麻再试一下(xià(🍓) )3做法三1食材鸭(🤑)血毛肚(🔺)大虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱(〰)郫县豆瓣酱(jià(👢)ng )蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🔷)蚝油老(🔴)(lǎo )抽(🏅)白胡椒粉鸡精料(😢)酒白砂(✔)糖花椒干(gàn )辣椒白(🥂)(bái )芝麻2我们先把(bǎ )大虾剪(✌)一下(xià )虾须然后再(zài )把虾(xiā )线可以去除(chú )碱水冲(🍿)洗干净(🛡)滴入几滴柠檬汁抓(🥅)拌(bàn )均匀备用3打算一些火腿肉(ròu )后再切(🎴)成片放在盘中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚(💠)清洗(xǐ )干净切成薄片然后(hòu )滴(🚟)入(🔩)半个柠檬汁抓拌均匀(👑)6大(👛)蒜(suà(🎟)n )拍碎(suì )剁成蒜末香葱(🛬)切成葱花生姜切成片(⏩)豆芽(🐠)洗(⚽)干净7锅中一(yī(🕊) )并加(jiā )入适(shì(💐) )量的食(shí )用油(yóu )油温(🏘)升高5成热时把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入锅中炒(🥙)出香味(wè(🥤)i )8加(🙊)一勺郫(💶)县豆瓣酱蒜(🛶)蓉(🤸)辣酱火(🐠)锅底(👼)料(liào )炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖生抽(chōu )老(😘)抽(chōu )蚝(㊗)油胡椒粉鸡精(🕔)料酒(🔻)煮开先把豆芽放进(🗂)汤(🥢)中煮2分钟10煮好的豆(💱)芽捞出放(🐐)入碗中再(➰)把鸭血毛(😯)肚虾火腿(👏)肉放入锅中烫(🦗)煮煮(🆗)熟(😶)后(🛍)捞出来放到碗(wǎn )中其余(⬜)汤汁倒出11最后在上面放(😭)上蒜末葱花辣椒麻(🚴)椒白(🙊)芝麻把烧热的油(🏀)浇上了即(🔨)可大(🤲)快朵(duǒ )颐3川菜(cài )十大经典名(👽)菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(🌸)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(💬)淀(diàn )粉5克(kè )花生油15克小葱5克等做法步(💯)骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见方(😋)的(🌔)(de )块后放加了少许(🕜)盐(✊)的沸水中过一下去(qù )除豆(dò(🖲)u )腥味然后(📜)捞出用清水浸泡豆(🏋)豉等剁碎蒜苗切段(🍔)姜(👼)切(🧥)末新鲜猪(😐)肉牛肉(ròu )切成小块或肉末(🤫)步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅炒成金黄色放入豆(❎)瓣(🥋)酱(jiàng )同(💡)炒(🐏)放入豆豉姜末辣椒粉(🕦)同(🈵)炒(🏷)至牛肉猪肉上(🐲)色效(📑)果入味儿步骤3下肉汤烧开加(😽)入豆腐(📸)煮3分钟加酱(🥋)油蒜苗段糖(tá(🥖)ng )用盐(🛑)调味再用(🕜)湿(👁)淀粉(🍥)芡汁盛出后(hòu )撒(sā(🥤) )上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五(🗼)花肉(📶)青蒜(suàn )葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒豆瓣(🍏)酱(jià(🍳)ng )糖油做法1带皮(pí )五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(😘)78粒黄酒适量(liàng )煮开(🏬)2撇净撇净煮(zhǔ )至(🦐)八成熟(📺)木盒(✨)(hé(💔) )自然冷(⬅)却(què )筷子(🙈)(zǐ )可(✡)再插入即可3将(🍎)肉切成薄片(🚆)姜(🗿)蒜(suàn )切片葱切成(⏭)斜段(📖)4将青(qīng )蒜的红(🏢)色部分(fèn )先用刀拍一下(xià )然后(⛄)再(zài )完全斜切成段备用(🎮)5炒锅(🎌)上火(🔕)(huǒ )加(📚)大多(🚘)的油(⚽)煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🔂)色变透明边缘微微(🥪)卷过7将肉拨(bō )到锅一边下(🥜)入豆瓣酱可以先切(🚞)成(⛷)小粒炒出(🍾)红油(🤖)8适(🎸)(shì )度地的加(💐)入少许酱油或(🥛)甜面(📡)(miàn )酱调色(sè )与肉片(🎌)一起继续(🍙)翻(fān )炒(⛄)均匀9下入青蒜点少许料酒糖(táng )调(🏠)好(hǎo )味道即(jí )可(🎪)出锅三(🏸)夫妻肺片(🐷)食(🕤)材牛肉100克(👍)牛(niú )舌(🙃)100克牛头皮100克(kè )牛(niú )心150克牛(niú )肚200克香料八(🆘)角三奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐(yá(🚦)n )红油辣(là )椒花椒(🎶)面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量(liàng )做法步骤1将牛肉(rò(💶)u )切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一起清(qī(🥄)ng )洗干净(🙊)用香(🐽)料(liào )盐花椒面等各种调料卤(lǔ )制先(💇)用猛火烧开后集体土地登记(💉)小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(🔢)入再(❣)晾晒切成大薄片备用步骤2将(😫)芹菜洗(xǐ(✴) )净后(🍊)(hòu )切成(🕎)1cm长的段(duà(🚉)n )芝(💫)(zhī )麻炒熟和(hé )熟花生一起压成末备(😫)用步骤3盘中(zhōng )放入后切(qiē )好(🛹)的(🈁)牛肉牛(niú(📿) )杂再参(📟)加(jiā(🦁) )卤(lǔ )汁豆(🦊)油味精(🕹)花椒面(💀)红油(🙀)(yóu )辣椒芝麻(má )花(huā )生米末和芹菜搅拌均匀即(🛍)成四辣(🔘)子(🐯)鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿一(yī )盒(hé )花椒(🕴)和干辣(💭)椒14葱熟(🏥)芝(🎖)麻盐(yán )味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(tuǐ(🌏) )马耳朵葱干辣(👳)椒节花椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉(♈)料酒色拉(🥍)油各适量做法(💇)干辣椒节去籽后用白开(kāi )水浸泡一段时间半小时(🧟)然后(🏯)再捞出后挤出水分水放(fàng )碗(⏰)里(👑)加淀(🔙)粉辣椒(🥗)(jiāo )粉盐搅拌均匀(yú(➡)n )五(😭)六(✍)成热五成(🤑)热下锅(🔽)炸至芝(zhī )麻微黄捞(😅)出鸡肉切好放料酒(🌹)生抽玉(✒)米淀粉(🦐)胡椒粉盐(🍯)抓拌均匀(yún )腌(👅)20分(fèn )钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金(jīn )黄(👷)酥脆(🦆)再(🔻)捞出另(💍)起油(🖇)锅放姜(🍾)蒜花椒豆瓣(🍅)酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块(🕺)儿和炸(🐒)好的(🛃)辣椒(🗜)放半勺白(bá(🤧)i )糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(🐆)段大火翻炒(🖲)出锅五(🏟)(wǔ(💯) )水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干(👧)淀粉料酒色拉(📳)油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(🎂)(jiā(🤤)o )粉黄豆芽做法步骤(🐔)1将鱼头剁下并(🌓)之中(zhō(⛰)ng )飞出分两半将鱼身竖放(🧢)用坚硬锋利(🏖)(lì )的刀平着将两整片鱼肉和(🏩)鱼排分开再将(jiāng )两大(🎼)片(piàn )鱼肉(rò(🤦)u )片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放(♟)一起备(💧)用(yòng )步骤2将(🃏)鱼(🐦)(yú )片(🚫)内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(lā )油(yóu )所有花椒和(🔯)辣椒全部(🌚)倒入锅内用(🍡)小火慢炸在辣椒颜色(🎊)变暗后用铲子然后捞出一半的(de )油和花椒辣椒(🍕)备用步骤4将(jiāng )火开大放(❓)入拍(📩)好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香(xiāng )味(wèi )后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两(liǎng )下倒入料酒约(🏌)一小碗盐(😾)半调羹加(🕝)沸水三四(🔚)碗(🏡)等鱼头汤沸腾(téng )起来出味(🌖)将鱼片一(yī )片一片横(héng )放(🌃)到出(🔐)水滚的汤中鱼片会熟的(🅰)迅速出锅(🎐)前后(😃)放(🚩)适(shì )量鸡精白胡椒粉(🏌)和椒盐粉步骤(🕚)5盆中(🛡)放着已焯(chā(🉐)o )好的(📩)黄豆芽将鱼片(piàn )一这(🔎)款汤(tāng )汤水水舀入(rù )此盆后来将那半碗捞出(🥣)后的辣椒和油(🐉)倒在上面六(🔛)鱼香肉丝食(😃)材主料猪里(lǐ(🚦) )脊辅料(liào )青笋(👏)(sǔn )水发黑木耳(🎩)调料盐鸡(jī )精味精白糖(🎸)陈醋鱼香(🍒)11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁(🚖)(duò )茸姜米蒜(👼)米(🗝)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(🔟)酸甜二者兼备葱姜蒜(👖)香线(🍮)条(🛋)清晰(🎣)做法步(bù(🐐) )骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅(⏳)至上(😻)劲后(🌔)放(fàng )水淀粉(🕠)(fěn )搅匀封(🎐)油备用步骤2起锅烧(🛃)油中(zhōng )油温(🕗)滑肉丝变白捞出后(👲)沥油(🕧)备用步骤3锅中(🎢)留底(🏂)油(🛅)中油温下泡椒茸(🥦)姜蒜(suàn )米炒出香味和红油后后放(fàng )抚过(guò )油的肉丝翻炒均(💄)匀后淋入事先兑好的碗汁放(🐈)入葱(cōng )粒(🍺)炒制芡汁(🕸)收匀(👫)葱(📺)出香后起锅(guō(🎌) )装盘再(🏘)试一(🤓)下七宫保(bǎo )鸡(🎮)丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调(diào )料干辣椒(💣)(jiā(😖)o )8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克料酒(💶)2克(⛽)味(❣)精1克酱(🦄)油65克(👋)白糖(🎙)10克(kè )醋7克(kè )水淀粉22克做法(fǎ )步(bù(🗿) )骤1鸡(㊗)腿去骨去(qù(🌶) )皮后冼净用刀(🛥)背拍松(🚨)鸡肉切成15厘米大小(📅)的丁姜和蒜切片(piàn )葱白(📉)切成(chéng )小圈步(🚛)骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一(👳)点点(diǎ(🍈)n )盐(yán )用(🙍)手(🚀)疼时(shí(⛎) )抓粘稠(🎷)(chó(🙎)u )状再(📖)后(hòu )放干淀(🛩)粉抓匀步(🐥)骤3将糖米醋料酒生抽盐(😱)放(🌚)(fà(🍿)ng )入(rù(🎙) )容器中调成糊状放入(✴)葱姜蒜加(🎇)入(rù )适(shì )量水(🥚)制作成料汁(🔈)步骤4锅烧热倒(dǎo )入油(yóu )待油温升(🚚)高7成热时(🏓)放入后(📏)腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉(✉)变白(👔)盛(📞)出步骤5锅中(zhōng )剩(🍥)少许油放入花(🐕)椒干辣(🏪)椒(🈳)用中小(xiǎo )火炒(👽)香后将料汁里浸泡(📠)一段时间的葱姜蒜再捞出(🔒)(chū )放入锅(guō )中炒10秒(🎊)随(🏀)后把鸡肉倒回(🔺)(huí )锅中用大(dà(🤘) )火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富有(yǒu )光泽时组建辣椒油(yóu )最后(🐷)后放花生米再试一(yī )下(xià )八开水白菜食材大(🐣)白菜10公(🥣)斤每棵只(zhī )用(✨)极嫰菜(💽)心(xīn )部分老(🚜)母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排骨500克干(gàn )贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🤚)10克葱50克(kè )姜10克水(😸)(shuǐ )4升做法(🗾)(fǎ )步骤(🌒)1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(🍞)洗干(gàn )净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按(♟)类(lèi )分(🏩)别(♈)放入(💽)差(💜)别沸水(🕦)锅中(zhōng )焯一下水清(🤺)(qī(📍)ng )除掉(👺)血水和杂质然后捞出(chū(👘) )再用水洗净一起放入后(hòu )大(⚾)汤(🛎)(tāng )锅内加入清(⚽)水(shuǐ )姜(🔚)葱烧开后加(🤮)(jiā(🚓) )料(🙋)酒转小火慢熬3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及(💵)瘦(🥅)猪肉(🐛)剁成蓉分别加(💇)(jiā )适量水调(👣)成粥状待用步骤(🤜)3汤熬至3小时后用(🐀)筛子把大部分(📥)汤(🔬)渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一锅(🌱)中烧开放(fà(🕡)ng )入猪肉蓉搅匀转中小火待(dà(💓)i )其渐渐聚拢(🦎)肉蓉浮起用(🏽)小漏(👻)勺捞净肉蓉后再(zài )把(💗)汤再煮(zhǔ )沸把(bǎ )鸡肉(🛺)蓉分(fèn )2次按猪肉(😆)蓉(róng )的同(tóng )时(🛒)处理(🎍)之(😉)后(hòu )把清汤彻底隔渣去油待汤色(❤)清新明净如水下盐(🔊)调味待(💗)用(yòng )步骤4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的(de )白菜(💢)心放进其中一锅高(🏁)汤(tāng )灼(zhuó )至(zhì )七成熟用清水漂(piā(🥧)o )冷用细银(yí(🍖)n )针在菜心(⚓)上(🧡)疼时穿刺放进漏勺中用原先的(de )高汤自上淋下(🤕)至(zhì(📨) )使白菜心烫煮步(🥗)骤(zhòu )5将菜(cài )心垫在碗底烧开另一锅高汤(🎎)舀进碗内即成(chéng )九毛血(👒)旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🥞)肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克(♋)水(💨)发鱿(📀)鱼50克黄花(huā )菜50克(🐭)木耳水发(😩)50克莴(wō )笋100克调料大葱(cōng )50克盐(✔)3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(🎞)精10克植物油50克灵材毛(🤜)血旺是诸位加以改进之处(chù )加入到(dà(🤽)o )了海参(👟)毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(😼)调料(🛠)(lià(🔻)o )辣椒麻椒等(🐥)做(🔉)法(fǎ )步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(☕)入锅中用小火翻炒香加(💱)汤熬煮(👛)后(hò(🔡)u )捞(⬅)出后渣然后把放进去(🦑)味(wèi )精白(🕦)糖醋等调(🛸)料(👱)步骤2将主辅料切(🤑)(qiē )片改刀飞水组建(🔩)熬(🙊)好的红汤汁内(🤯)烧开后然后取(🔃)出盛(🎷)器撒(sā )入葱花步(bù )骤3将色拉(⛪)油烧(🐨)热放入花椒(jiā(📷)o )辣(🐼)椒(🍘)炝出香味(🐍)迅速(🚔)浇(jiāo )在(🆔)上面即(💰)成十东坡肘子原(yuá(🏉)n )材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(🥗)香粉若(🚣)干做(zuò )法1无火去掉(diào )后肘子(🏫)(zǐ )皮(💽)上残留的(de )猪毛扔(rēng )到(🗿)沸水中煮几(😽)分(fè(✏)n )钟去(🍏)掉后(🚞)污血和脏(zāng )物(🥛)然后再将肘(zhǒ(🥨)u )子捞(lāo )出后用(🏸)刀在其上割几道口子那样(💨)的话(🤸)熟得快2新(👺)水烧沸放(🔩)入(rù )后(🛑)适量葱姜(jiāng )和香(xiāng )叶将去处理好的肘(⏫)(zhǒu )子煮到(🌳)七(🌛)八成熟捞(🛃)出(🏏)上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就(⏸)靠它了上锅蒸一个半(bàn )小(⏪)时(🖨)这期间可调佐料(😶)(lià(😿)o )炒锅(guō )中慢慢倒入适量色拉油烧(🍎)热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮(🤫)香叶八角翻炒然后加(jiā )适(shì )量(🕳)水(🌍)水量(lià(🤧)ng )基本(běn )都操纵在小烧(shāo )红40分钟后(hòu )剩一小碗为宜再放(👻)入若干(gàn )冰(bīng )糖五香(💳)粉(💴)两三(🔑)勺酱(😡)油小(🐧)火(🌡)渐(💨)(jiàn )渐烧之后剩那(🚥)一小碗(💜)汤汁应该(🛺)是调料了4肘子蒸好后装盘(📔)浇上刚调(⛩)的(💒)调料(🚹)表就行4最近网络清淡(🔰)美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法(fǎ(✔) )主料鸭(🧦)血一盒(hé )鳝鱼一条百叶100克毛肚(😒)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克(🌹)黄(🎨)豆(dòu )芽(💏)100克(⏰)(kè )辅料(🌊)葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒(jiāo )50克花(huā )椒10克麻椒10克(🥏)豆(🈯)瓣酱(jiàng )50克盐5克(kè )香辣毛血旺的做(🐡)法1鸭血黄(🤪)喉火腿(🗃)切片儿(ér )鳝鱼肥(🦄)肠切蒜切瓣百叶和毛(🗡)肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开(📪)水(🌂)黄(🌶)豆芽煮熟捞(lāo )出(chū )捞出(chū )沥干放入(🙅)盆底(dǐ(🎁) )鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开(kā(🌸)i )水炒好后捞(🔰)出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(🍫)葱姜爆香(xiāng )放(🖋)入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适量高(🛑)汤盐大火烧开(😤)(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出(🌱)放在旁(🔷)边豆芽上(⏪)之(🙌)后水烧开放(💅)入百叶毛肚火腿煮30秒钟(🖍)捞出(🥥)后5蒜片放(fàng )在上(shàng )面锅烧热(🎠)多(🐏)倒油6油(yó(🎈)u )热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
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