简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：米奇吉塔/卡尔德罗尼/
- 导演：LloydA.Simandl/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：古装/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-15 14:18
- 简介：(🔷)1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛(🕙)(máo )血(xuè )旺浇油的正确方法3川(🔷)菜(🐈)十大经典名(míng )菜做法4最近网络清淡美食(🎅)占巨一席之地大家(👳)今天分1食堂毛血旺的正宗做(🤶)法1黄豆芽一把(🈚)放入盆中宽粉一把切成段豆(⛳)腐皮两张切(📯)成长条准备鸭(yā )血一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🆕)一个先(👹)把鱿(🔗)鱼(🚌)须(🏘)切成段(🛍)再(🏪)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表面打(🏖)上(💓)花(huā )刀(🐦)切成段放(📻)进(jìn )去小盆中(zhō(🏞)ng )3准备着(🧕)去处理(lǐ )好的(🅿)鳝鱼一条先(🎿)斩去(😦)头部(bù )再(🚒)切成(chéng )小段和鸭血放进一个盆(🖌)(pén )中再舀(yǎo )入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚(🕷)二(èr )两左右(yòu )切成长条(🎼)一起放入盆中(⛺)小(👵)葱一根(👬)切(qiē )成斜(xié )片生姜一(🐝)块切成姜片一起(📢)(qǐ )放(👭)入大碗(🐊)中(zhōng )再放入后一小把红(🏖)干椒一(👿)小把麻(má )椒取一个(🤝)(gè )小盆(pén )盛有一把(😱)花椒和一把红干(gàn )椒备用5小葱几根切成(🌔)葱(🚣)(cōng )花放进去小盆(😚)中蒜子几粒拍扁切成蒜(👆)末(mò )和葱花(🍸)(huā )放在一起等(🐟)食材备好以(🥖)后以(💠)后我们开始烹(pēng )饪6起锅烧(shāo )水(🐑)水开后(👤)倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐(🏜)皮和宽粉(🔖)用勺子晃动一下(xià )几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(🎟)水立即烧开(📟)(kāi )下次倒入(🕎)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(🥜)酒5克去腥用勺子(zǐ )来回(🤓)滑动几下使食材受热(rè )均匀8焯(chāo )水一分钟(🎲)捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🚫)热后倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆(🚕)香(xiāng )加入到(👝)麻辣(🔊)火锅料20克(kè )豆瓣酱10克(🦅)翻炒化(✖)开炒(chǎ(🤥)o )出(chū )红油(🍗)10添入适量的清(qīng )水(shuǐ )参加(🏇)生抽10克白糖2克胡椒粉(🙍)2克均匀搅拌化(🏐)开调料煮开下次(cì )全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉(😬)开大火煮(🌊)一分钟11加入到食盐1克鸡粉(🌖)2克老抽2克(📐)调底色再(♊)(zài )捞出配菜然后取出盆中(💰)排第五(🏋)等汤汁再(🕉)一次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝(😙)鱼鸭血和鱿鱼12开大(💌)火煮3分钟捞出后盛有汤盆(pén )中(zhōng )13再(zài )浇上注意适量的原汤(tā(🚿)ng )撒(sā )上少(📰)许蒜末和葱(👡)花(🧚)14锅中留底油(🔀)添(tiān )入半勺食用油(🏄)倒入花椒(🚭)和红干椒迅速再翻炒(🔭)炒(📷)出香味以后(hòu )关火15再把热油(yóu )泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出(⚪)出(🔄)葱蒜的香味到最后再放上(shàng )几(jǐ )朵香菜单独点缀16那样最(🕥)(zuì )好到这(🉑)里(👜)这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(🚍)了要会了就在家(jiā )试一下吧下面是所会用到的(💉)食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭(🎩)血鳝鱼毛肚鱿(💵)(yóu )鱼小葱黄(huáng )豆芽生(shēng )姜红(🙂)干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🚦)酒(jiǔ(🎵) )豆(dòu )瓣酱(🕳)麻(🏵)辣火(🤐)锅料2毛(🛌)血旺(wàng )浇油的正确(🥤)方法1方法一1净(📭)辣椒油300克郫(pí(😆) )县豆(💁)瓣(bà(🥕)n )酱约200克鱼香味泡海椒约(yuē(♿) )150克精细加工花生油约240千克大(🎺)葱100克(😏)老姜100克洋葱(💙)150克(🔨)番茄(💞)沙司约150克紫草(🐅)20克红(🌾)(hóng )蔻10克香根10克茴(huí )香(🤭)15克桂(🔅)(guì )皮8克香(xiāng )叶8克甘(gā(😁)n )草(🐃)10克草果5个肉(ròu )蔻10克(kè )山(🐚)奈8克(kè )胡萝卜100克(kè )香菜根(😌)40克2将(🚟)郫(⬛)(pí )县豆瓣酱和(😼)鱼(yú )香泡(🚟)海椒排斩成细(xì(💖) )末盛入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克清(🕓)水调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍(🥧)松拍松下(🌬)次炸制时容易出味洋(🍷)(yáng )葱(➗)(cōng )切成48厘米见方的洋(yáng )葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴香(xiāng )红蔻桂皮香(🔊)叶甘草草(cǎo )果肉(💎)蔻(kòu )和山奈用清(🛺)水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水分待用4炒锅(⌚)(guō(🖖) )上(🆎)火(🌮)后舀入300克经过精(🛂)制花生油(yóu )烧至三成热时排列(liè )盛有大葱老(🏐)姜茴香(📷)香根桂皮红蔻(👛)香叶(yè(😜) )甘草草果(🈹)肉蔻山奈用中(🏎)小火使(shǐ )油(👑)温(🗯)很缓慢增加(jiā )至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被(💂)(bèi )烧(shāo )至金黄色(💈)而且香(💕)味充分融于油中时用漏(🛐)(lòu )勺捞出料(🍄)渣弃(qì(🈸) )之(🌄)不(bú(🧜) )用(yòng )5再上(✴)(shàng )火把锅里(🕡)的油(👨)烧热下番(📭)茄沙司(📊)用小火(🚃)煸12分(🗻)钟至油色发红时(🚂)再(🌴)倒入其余(🥦)的精细加工(👣)花生油再左面参(🎴)加调匀的辣椒粉豆瓣酱(🎳)泡辣(là )椒紫草及洋(😷)葱胡萝(🌨)卜和香菜根并不(🏨)停顺同一方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节各(🛹)30克鲜(🤥)花(🛄)(huā )椒8克藤椒(🚳)油3克盐2克白醋(cù )15克料(liào )酒(👠)(jiǔ(💐) )30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(😥)料(🐘)水150克(🔦)老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭(👶)(yā )子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(zài )把鸭血就滴(dī(💍) )到碗(🔦)里一边(biān )滴一(😒)边轻轻搅动把水和血搅匀还没血(🎈)液静置20分钟半小(🏂)时(shí )后凝化成块(kuài )再放进去热水(shuǐ )中蒸(🔉)熟木盒切(qiē )成(👮)小块(kuài )即可3将(📆)A料(📒)飞水猪肚心舌(🤬)飞(🐹)水后(hòu )洗净(🚘)后煮熟后切片鳝(shàn )鱼(🏋)加料酒醋(😭)飞(👾)水(🆕)备用4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山(🕠)(shān )椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加(🚑)入雪碧香料水及(👨)清水(🧑)200克煮(zhǔ )沸调好味后加全(🚈)部原料(👹)烧至(📵)更加入(rù )味起锅5将干辣椒节青美人椒节放(⏮)在上面(📓)将烧至六成热的(💛)藤椒油啊淋在上(shàng )面(🍊)撒葱花芝(zhī )麻再试一(yī )下3做法三(sā(🏣)n )1食材(cái )鸭血毛肚(🍃)(dù )大(🍎)虾火(🎏)腿肉(🥡)豆芽姜大蒜葱郫(💮)县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(🎩)酱火锅底料生(shēng )抽蚝油老(lǎ(🖱)o )抽白胡椒粉(fěn )鸡精料(🕧)酒(💍)白砂糖(táng )花(🔋)椒干辣椒白芝麻(má )2我(🥖)们(💭)先把大虾剪(🆘)一(yī )下(🔥)虾须然后(hò(🔒)u )再把虾线(xiàn )可(❌)以去除碱水(📟)冲洗干净(jìng )滴(🎥)入(rù )几滴柠檬汁(🚅)抓拌均(💴)匀(🕐)备用3打算(🤐)一些火腿肉后再(zài )切(🚇)成片放在盘中(zhōng )4鸭(🖍)血(xuè )洗(🤥)干净切成片5毛肚(🌇)清(qī(🧡)ng )洗干净切成(💒)薄(báo )片然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓拌均匀(🏇)6大蒜(✅)(suàn )拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成(🐙)葱花生姜(jiāng )切成(🎸)片豆芽洗干净7锅(guō(⏲) )中一并(🛡)加入适量(🍘)的食用(yòng )油油温升高(🤓)5成热时把麻椒香(🚘)(xiāng )葱(cōng )生姜大(🐡)蒜干(gàn )辣椒放入锅(🍴)(guō )中炒出香味(⭕)8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(⏪)辣酱(🚖)火锅底料(🔴)炒出红油舀入(⏩)的(🗣)清水(✍)大火烧(shāo )开9汤中(🕞)放(fàng )盐(yán )白砂糖(táng )生抽老抽蚝(📤)油胡椒粉(🎭)鸡精料酒煮开(😖)先把豆(🍗)(dòu )芽放进汤中煮2分(🥠)钟(✈)10煮好的(📡)豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚(😗)虾火腿(🔐)肉放入锅(👐)中(zhō(🏄)ng )烫煮煮熟后捞出来放到碗(🙏)中(zhōng )其余(😆)汤汁倒出11最(zuì )后在上面放上(😉)蒜末葱(📃)花辣椒麻椒(🥓)白芝麻把(bǎ )烧热(💃)的(😏)油浇(😗)(jiāo )上(shàng )了即可大快(🎑)朵(👓)颐3川菜十大(⏯)经(🧜)典名(míng )菜(📒)做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(🌽)肉75克蒜苗1根豆豉15克(🍊)花椒(😿)(jiāo )粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生油15克小(🏂)葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(🅱)(lí )米见方(🎞)的块后放加(❔)了少(shǎo )许盐的沸水中(zhōng )过一下去(qù )除(chú )豆腥(🧀)味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉牛肉(❎)(ròu )切(😍)成(🐸)小块(🏴)或肉末步骤(🔶)2炒锅烧热放油后(🥞)放(🎞)牛(😌)肉(🚴)猪肉炒散待(dài )牛肉馅炒成金黄色(📺)(sè )放入豆瓣酱同(🍞)炒放入豆(🏐)豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒(🚈)至牛(🎯)肉猪肉上色(sè(🔦) )效(xiào )果入(⏳)味(😑)儿步骤(zhòu )3下肉(🔨)汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调(🛌)味再用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面葱(cōng )末(👐)表(🔛)就行(háng )二回锅肉(ròu )材料(🗾)五(🙂)花肉青蒜(suàn )葱姜(🤗)蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油(📫)做(zuò )法1带皮五(👿)花肉冷水(shuǐ )下锅(⛅)加入葱段姜片花椒(☝)78粒黄酒适量煮开2撇净(jìng )撇(piě )净煮至八成熟(♏)木(🤩)盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切(qiē )成薄(🈺)片姜(📑)蒜切片(pià(🎌)n )葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分先(💯)用刀拍(pāi )一下然后再完全斜切成段(🧡)备用5炒锅上火(⛏)加大多(👭)的油煸(🧤)香辣(🌍)椒花椒6下入(🐜)肉片煸(🌗)炒至肉片颜色变透(tòu )明边缘(🔛)微(wēi )微卷过(guò )7将肉拨(📣)到锅一边(🏌)下入(🔈)豆瓣(🚥)酱可(🐔)以先切成(😫)小粒炒(🗂)出(chū )红(hóng )油8适度地的加入(rù )少(shǎo )许酱油或甜(💣)面酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒(chǎo )均(🥣)匀9下(👇)入青(💣)蒜(😻)点(diǎn )少许(🔷)料(📽)酒糖调好(💬)味道即可出锅三夫(🍄)妻肺片(piàn )食材(cái )牛肉100克牛舌(🔫)100克牛头(🧔)皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料八角三奈大茴香小茴香草(cǎo )果(😬)桂皮丁香生姜等盐红油辣(🧔)椒花椒面芝(zhī )麻(📎)熟(shú )花(huā )生米豆油味精(💥)芹菜(⏸)各适(🛳)量做(🦐)法步骤1将(💍)牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起(🍓)清洗干净(jì(🔉)ng )用(🎌)香料盐花椒面(miàn )等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地(🕎)登(🥊)记小(🈹)火卤制到(🍀)肉料(⬜)耙而不烂(🧓)然后捞入再晾晒切成大(dà(♒) )薄片备用步骤2将芹菜洗净后(👉)切成1cm长的段(🍎)芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一(➰)起(qǐ )压(🔥)成末备用步骤3盘中放(🧛)入(rù )后切好的牛肉牛杂再参加(🕹)卤汁豆油味精花椒面红(🐮)油辣椒芝(🐡)麻花生米(🙍)末和芹(🕢)菜(cài )搅拌均匀(yún )即成(👧)四辣(🧣)子(🏫)鸡(jī )原(🥢)料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(📛)干辣(🎥)椒14葱熟芝(🕜)麻盐(🦏)(yán )味精料酒食用油姜蒜(💗)白(🥨)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(🥡)干辣(🙈)椒节花(😄)椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻(má )醋(🈴)淀粉料酒色拉油各适(🧤)量做法干(gàn )辣(là )椒节去籽后(hòu )用(yòng )白开水浸泡一段时(💙)间(😭)半小(🎌)时然后再捞出后(🎛)挤出水(🎃)分水放(💼)碗里(lǐ )加淀粉(🈯)辣椒粉盐搅拌(💟)均匀五六成热五成(👧)热下锅炸(😓)至芝麻(🤝)微黄捞出鸡肉(☕)(ròu )切好放料酒生抽玉(yù )米淀(😔)粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🛀)酱炒出香味倒入(🈸)水(shuǐ(🐣) )鸡块(⏩)儿和炸(zhà )好(hǎ(✋)o )的辣椒(🎄)放(fàng )半勺白(🆘)糖半(🉑)勺鸡(jī )精翻(🥎)炒均匀(💁)最(🐐)(zuì )后放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮(🕚)鱼食(🐱)材鱼鸡蛋(🕉)白糖(táng )干淀(diàn )粉料酒(👽)色(♿)拉油花(huā )椒辣椒(jiā(💍)o )蒜(🖍)姜片鸡精白胡(hú )椒粉(fěn )黄(🌱)豆(🍼)芽做(🌃)法(fǎ )步骤(🏷)1将鱼头剁(🅰)(duò )下并(😨)(bì(🌮)ng )之中飞出分两半将鱼身竖放用(🌈)(yòng )坚(🚿)硬(👄)锋(🎹)利的刀平着将两整片(piàn )鱼(🛏)肉和(👤)鱼(yú )排分(🛵)开再将两大片(piàn )鱼肉(🧦)片成注意适量(📻)的(🥞)鱼片(🕉)将鱼排分(fèn )为三四段与(🛒)鱼头放一起备用步骤(🌹)2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐干(gàn )淀粉和(hé )料酒(jiǔ )拌匀(💩)(yú(💆)n )步(🈲)骤3将一小碗(💖)色拉油所有花(huā )椒和辣椒全(quán )部(bù )倒(dǎ(🔮)o )入锅内用(🚢)小火(🛎)慢炸在(✅)辣椒颜色变暗(👩)后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣(❇)椒备用步骤4将火(🐽)开大放入拍(🐷)好的蒜瓣(bàn )儿(💃)和姜片(🌊)(piàn )儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒(🚶)两下倒入料酒(🔅)(jiǔ )约一小碗盐半(💺)调羹(🌗)加沸(🏈)(fèi )水(shuǐ(📊) )三四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来出(🕞)味将鱼片一(yī )片一片横放(🐛)到(dào )出(chū )水滚的(de )汤中鱼片会熟的迅速出(🚩)锅(😑)前后放(fàng )适量鸡精白胡(💾)椒粉和椒盐粉步(⏩)骤5盆(pén )中放着已(yǐ )焯好的(🏤)(de )黄豆芽将(jiāng )鱼(🖇)片一这款(kuǎn )汤汤(tāng )水水舀入(rù(🌗) )此盆后来将那(🔞)半(💚)碗捞出后的辣椒和油倒在上(shàng )面六鱼(🍃)香肉(🎀)丝(🤜)食材主料(🏔)猪里脊辅(fǔ )料青(🛠)笋(🤛)水发黑(❕)木(mù )耳调料(🎮)盐鸡精(jīng )味精(jīng )白糖陈(📤)(chén )醋鱼香11生(🐌)抽(chōu )老抽(🚧)(chō(🍙)u )鲜汤(🍐)(tāng )水水(🥎)淀粉兑(🎚)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼(🦒)葱(cōng )味(❔)型(xíng )鱼香特(🏹)点(diǎn )咸(♍)鲜酸(🖼)(suān )甜二(èr )者(🛰)(zhě )兼备葱姜蒜香(xiā(🕠)ng )线(🔉)条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(jiǔ(🕎) )搅(🕗)至上劲(🔼)后放水(💤)(shuǐ(🛩) )淀粉搅(📛)匀封油(yóu )备用步(bù(🕓) )骤2起(qǐ )锅烧油中油(🌜)温滑肉丝变(🕟)白(🕸)捞出(🌷)后沥(🌇)油备(🧣)用步骤3锅中留底油中油温(💝)下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味(🚊)和红油(yóu )后(🗞)后放抚过(guò )油的肉丝翻炒均匀后(🍱)淋(lín )入事先兑好的碗(wǎ(🎫)n )汁放入(🙍)葱粒炒制芡汁收匀(🐾)葱出香后(🏢)起锅装盘再试一(yī )下七宫保鸡(🤤)丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(🍗)姜10克调料(liào )干辣椒(jiāo )8克花(🤕)椒15克(kè )色拉油60克(🎭)盐2克料酒2克味(🌍)(wè(😨)i )精1克(🈂)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(📮)骤1鸡腿去(qù )骨去(qù )皮后冼(🎦)净用刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和(🎟)蒜切(🌕)片葱白切成(🌇)小圈(♎)步骤2鸡肉丁加(👳)入(rù )少许黄酒一(yī )点(📋)点盐用(🍬)手疼时抓粘稠(🃏)状再后放干淀粉抓匀步骤3将(🎆)糖米醋料(🐝)(liào )酒生(🖨)抽盐放(🙄)入容(ró(🌃)ng )器中(zhōng )调(🚰)成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制作成料(🍕)汁步(👑)(bù )骤(zhòu )4锅烧热倒入油待油温升(shēng )高(gā(🤵)o )7成热(🐚)时放入后腌(🏄)好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🌿)盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油放(😃)入花(🏃)椒(jiāo )干辣椒用中小火(huǒ )炒香后(🌱)将料汁里(🥋)(lǐ )浸泡(📊)一段时间的(♟)葱姜蒜(suàn )再捞出放(🥖)入锅中炒10秒(🥒)随后把鸡肉倒回锅(🖥)中用大火炒(🏞)(chǎo )30秒倒入水(shuǐ(🙅) )料汁(Ⓜ)颜(❌)色变(biàn )富有光泽时(💐)组建辣椒油最后后放花生米(🍊)再(zài )试(🎐)一下八开(🛰)水白(🌫)菜食材大白菜10公斤(🌤)每棵(🍳)只用极嫰(🌂)菜心部分(fèn )老母(🕊)鸡2500克火腿蹄子200克(🦐)排骨(📛)500克(🛵)干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯(pú )肉700克(kè )全瘦猪肉(rò(🗡)u )300克盐(♏)10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先熬(🛸)好清水高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗(🥅)净干贝浸发好(hǎo )与(🔑)清洗干净后的火(huǒ )腿蹄(🍱)子排(🚞)骨(🗨)等按类(💃)分(🎶)(fèn )别放入差别沸水锅(guō )中(💛)焯一下水清除掉血水和杂(💄)质然后捞(💘)出再用水洗净一起放(fàng )入后大(🈸)汤锅(🚠)内加(🧥)入清水姜葱烧开后加料酒转(📫)小火慢熬3小时步(bù )骤2同时把(bǎ )鸡脯(♟)肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(🍈)水调(dià(🤸)o )成粥状(👗)待用步骤3汤熬至3小时后(🆎)用筛子把大(🚢)部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(🌺)另一锅中(🕗)烧开放入猪肉蓉搅(🈴)匀转(🐌)中小(🎢)火待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起(📃)用(yòng )小漏勺(🏂)捞净肉蓉后再把汤再煮(😆)沸(fèi )把鸡肉(🥢)蓉分2次按猪肉蓉的同(🙇)时处理之(zhī )后把清汤(tā(🖲)ng )彻底隔渣去(qù(🔮) )油待(💽)汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把(💔)汤分成两锅择(🌴)好至嫩(👊)的白菜(🏧)心放进其中一(🔘)锅高汤灼(🗞)至七成(💍)熟用清(qīng )水(📃)漂冷用(yòng )细(🔈)银(yín )针在(zà(🅱)i )菜心(🆘)上疼时穿(💥)刺(😲)放(fà(🚕)ng )进漏勺中用原先(xiān )的高汤自(🗨)上淋下至使白菜(🅰)心烫(tàng )煮(zhǔ )步骤5将(⏪)菜心(xīn )垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(xuè )旺(😼)材料主料鸭血白鸭500克黄(🔰)豆芽150克辅料(🥤)鳝(🔖)鱼100克(🔉)水发毛肚(😪)100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿(🖍)肠150克水发鱿(yóu )鱼(🍣)50克(📬)黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴笋100克调(👤)料大葱50克盐(👢)3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精(jīng )10克植物油50克灵(🤸)材毛血旺(🐃)是(💌)诸位加以改进之(zhī )处(🌉)加入到了海(🦖)参毛肚(dù(💅) )鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片(piàn )调(😙)料辣(🥁)椒(🗼)麻椒等做法(fǎ )步(🎰)骤(zhòu )1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉(lā )油放(fàng )入锅中用(😬)小(🤟)火翻炒香加汤熬煮(⛱)后捞出后渣然(🥢)后把(📵)放进(🚹)(jìn )去味精(🐡)白(✴)糖醋等调(diào )料步骤2将(😐)主辅(fǔ )料切(🍋)片改刀飞水组建熬(áo )好(🔋)的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(🎰)色拉油烧热放入(rù(🍛) )花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十(🈵)东坡(🥂)肘子原材料(👔)肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(zuò )法1无(🔔)火(🥢)去掉后(😌)肘子皮(pí )上残留的猪(zhū )毛(🈸)扔(rēng )到沸水中煮(♊)几分(fèn )钟去掉后污血(📱)和脏物然后(🤥)再将肘子捞出后用刀在(zài )其上割几(jǐ )道口(〽)子那样的(😂)话熟得快2新(xīn )水烧沸放入后适(shì )量(liàng )葱姜和香叶将去处理好的肘子煮(🏘)到七八成熟捞(lā(🖖)o )出上(shà(🦆)ng )蒸锅3蒸肘(😐)子是(shì )个关键步骤东坡肘子的肥而(🛢)(ér )不腻就靠它了(le )上锅蒸一个半小(🧖)时这期间可调(💃)佐料(liào )炒锅(guō )中慢慢倒入(rù )适(😰)量色拉油烧热后炒(🔓)葱姜蒜至出(chū )香味放(🎢)进去(🔜)桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然后加(🤕)适量(🌦)(liàng )水(shuǐ )水量(🕺)基本都操纵在(zài )小烧红(hó(💬)ng )40分钟(🏺)后剩一(🚭)小碗为宜(📿)再(zà(🐼)i )放入若干冰糖五香(🌅)粉(fěn )两三勺酱油小火(huǒ(🔼) )渐渐(jiàn )烧之后剩那一(🐺)小碗汤汁应(yīng )该是调(diào )料了4肘子蒸好(hǎ(📍)o )后装盘(🧞)浇上刚(📃)调的(🛳)调料表就行(háng )4最近网络清淡美(🥌)食占巨一席之地大(😹)家今天分香辣毛血(xuè )旺的做法主料(🕐)鸭血一盒鳝(♿)鱼一(yī )条百(🦑)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(🏋)豆芽100克(🐓)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(là(🚹) )椒(🍊)50克花(huā )椒10克(📧)麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐(yán )5克香辣(là )毛血旺(🖥)的做(zuò )法1鸭血(xuè )黄(🚷)喉火腿切片儿鳝(⛽)鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和(🌐)毛肚切长(🌩)条儿葱切细条蒜(suàn )姜(jiā(🔘)ng )切(qiē )片儿2锅烧开水黄(🆕)豆芽煮熟捞出(📮)捞(lāo )出沥干放入盆底鸭(⬇)血(🧜)黄喉鳝(🌂)鱼肥肠开水(shuǐ )炒(chǎo )好后(hòu )捞出备用(yòng )3锅倒(㊙)油烧(🌅)热放(🧗)入花椒干(gàn )辣(là )椒葱(cōng )姜爆香(🚭)放入豆瓣酱(📄)炒出红油加适量(🅾)高汤盐大火烧开4放入鸭血(🦍)鳝鱼肥肠(chá(🍆)ng )黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出(🚳)放(⬅)在旁(páng )边豆芽(🎚)上(shàng )之后水烧(shāo )开放入(😡)百叶(❎)毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(📝)放在上面锅(🏒)烧热多倒油6油(🙁)热(rè )后(hòu )放一(🦖)小把花椒(🧙)麻(🏺)椒和干辣椒炸香后浇在(🔲)上面去掉
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