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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2018
/
香港
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
郑夏英
/
善律暑
/
钟仁召
/
导演:
佐藤太
/
年份:
2018
地区:
香港
类型:
谍战
/
恐怖
/
悬疑
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
英语,印度语,国语
更新:
2024-12-15 22:17
简介:
1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(🍫)(xuè(🥎) )旺浇(🐳)油的正确(què )方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法(fǎ )4最(🌥)近网(wǎng )络清淡美食(shí )占巨一席之地大家今天(🐜)分1食堂毛血(xuè(🍶) )旺的(de )正宗(zōng )做法(🍺)1黄豆(🍞)芽一把放入盆中宽粉一把(bǎ )切(🍪)成(🏞)段豆腐皮(pí )两张切(qiē )成长条(tiáo )准备鸭血一块(🌛)切成(chéng )056厘米厚(hòu )的薄皮(👠)放入盆(📥)中(zhōng )2鱿鱼须(⛴)和鱿鱼筒各一个(gè )先把(👜)鱿鱼(🙀)须(🌒)切成段(🥖)再把鱿(🙉)鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(😍)上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一(🤘)条先斩去(🎓)头部再切成小(🎑)段和鸭血放进一个(🧡)盆中再舀入(rù )切好的鱿鱼(yú )备用4毛(✂)肚二两左右切成长条一起放(fàng )入盆(🎡)中(🌆)(zhō(🛶)ng )小(🗝)葱一根切成(chéng )斜片(🚯)生姜一块切成姜片一(🚙)起放入大碗中再放入后一(🈲)小把红干椒一(yī )小把麻(🎮)椒(💨)取(🛰)一个(💼)小盆(🌒)盛有一(yī )把(☔)花椒和一把红(🤒)干椒备用5小(🌪)葱(😀)几(😈)(jǐ )根切成(🗿)葱花放进去(🕜)小盆中蒜子几(jǐ )粒(👜)拍扁切(qiē )成蒜(👂)末和葱花放在一(yī )起等食材备好以后以后我们开始(shǐ(🎺) )烹饪(🔺)6起锅(guō )烧水水(shuǐ )开(🍼)后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(🏞)(yòng )勺子晃动一下(🐿)几下(🗃)焯(🆚)水一分钟(🃏)(zhō(🈵)ng )捞出控(🔚)水布袋中盆中7等水立(🌞)即烧开下(🍎)次(🗻)倒(😠)入(🤩)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🐅)料酒(🌡)5克去腥(xīng )用勺子来回滑(🗃)动(dòng )几(jǐ )下使食材受热均匀8焯水一(🐰)分钟捞出控水(🎸)拔凉9另起锅添(🔔)(tiān )入(❎)一勺食用油(yóu )油(🌾)热后(🤪)倒入水(⬇)葱(💽)姜和大料爆(bào )香(😑)加入到麻(má )辣火锅(guō )料20克豆瓣酱(🆓)(jiàng )10克(👂)翻(🙀)炒化开(💌)炒(💠)出(chū )红油10添(tiān 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)果桂(guì )皮丁(➿)香(🤖)生姜等盐红(😊)油辣椒花椒面芝麻熟花(huā(🔯) )生米豆(🔊)(dòu )油味精芹菜(🚿)各(⤴)适量做法步(🚌)骤1将牛(niú(🔉) )肉切(qiē )成小片(👮)与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🛁)肚一起(😢)清洗干净用香料盐花椒面等各(gè )种调(🥒)料卤(lǔ )制先(🎑)用猛火烧开后集体土(tǔ(⛸) )地登记小火卤(lǔ )制(🏕)到肉料(🐄)耙而不烂然(📬)后捞入再(🍦)晾晒切(🧣)成(📳)大薄(báo )片(🍯)备用步骤2将芹菜洗(🎽)净后切成1cm长的段(duàn )芝麻(🚤)炒熟和熟(⛔)花(💬)生一起(qǐ )压成末备用步(🎀)骤(🦋)3盘中(🎍)放入(rù )后切(🐚)好的牛肉牛杂再参加卤(🍚)汁豆油味精(🍚)(jīng )花椒面(⛷)红油辣椒芝(zhī )麻(🎇)(má )花(🏵)生米末和(🤝)芹菜(🌶)搅拌(🏕)均匀即(🚸)成(📠)(chéng )四辣子鸡(jī(🌮) )原料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒(hé )花(💗)椒(🙎)和干(🔁)辣椒14葱熟芝麻(má )盐(yán )味精(⚪)料(🏕)(liào )酒(🏣)食用油姜(jiāng )蒜白糖(😻)(táng )淀(🎆)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐(🤦)胡(💞)椒味精(🍼)白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉(lā )油各适量做法(💣)干(🎫)辣椒节去(🎛)籽后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出(😝)后挤出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均(⛵)匀五六成(chéng )热(📬)(rè )五成热下锅炸(🎧)至(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽玉米(❣)淀粉胡椒(🔗)粉盐(🚊)抓(🍤)拌均(😓)匀(🥚)腌20分钟然后再油烧五(🏚)成下锅小(🚤)火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另(🏉)起(📻)(qǐ )油锅放(🔖)姜(🍉)蒜(⚡)花椒(🔄)豆(🔊)瓣(🚩)酱炒(🎃)出香(🍦)味倒入水鸡块儿和炸(🚬)好的辣椒(jiāo )放半勺白糖半(bàn )勺鸡精(jī(👗)ng )翻炒均匀最后放(🎛)葱段大火(huǒ(🥟) )翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(😙)淀(🏔)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(🔉)精(🎛)白胡椒(👄)粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并之中飞出(🛴)分两半将鱼身竖放(fàng )用坚硬锋利的(💟)刀平着将两(👬)整(🌸)片(piàn )鱼(yú )肉和鱼排分(🎃)开再将两(🛣)(liǎng )大片鱼(yú )肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼(⏸)排分(👩)为三四段(🥜)与(🐽)鱼头放(fàng )一起备用步(bù )骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少(🚊)许(xǔ )盐干淀(🔅)粉和(🎚)料酒拌匀步(bù )骤3将一(yī )小碗色拉油所有(🥐)花(🐂)(huā(🚬) )椒和辣椒(🤨)全部倒入锅内用小火慢(💨)炸在辣椒(jiāo )颜色(🦈)变暗后用铲子然后捞出(chū )一(yī(💣) )半的油和(🤢)花椒辣椒备用步骤4将(🥥)火开大放(⬇)入拍好(🌳)的(de )蒜瓣儿和(🥫)姜片儿出(🚏)香味后(🚌)将鱼头鱼(😏)排(🗳)向锅(guō )煸炒两下(xià )倒入(rù )料(🦋)酒约(⤴)一小碗盐半调羹加沸水(shuǐ )三四(📰)(sì )碗等鱼头(🔯)汤沸腾起来出味将鱼片(🃏)一片一(😀)片(pià(📇)n )横放到出水滚的(de )汤中鱼片会熟(🐭)的迅速(sù )出(🎀)锅前后放适量鸡(🌦)(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🎰)放着已焯好(♍)的黄豆芽将(🛬)鱼片一这款(🎒)汤(🕑)汤水水(🐋)(shuǐ(🐸) )舀入此盆后(hòu )来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在(🕙)上面六鱼香(🚀)肉丝食材(cái )主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑木(mù )耳调料(👧)盐鸡(🗼)(jī )精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑(duì )成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🕍)型(xíng )鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二(🏦)者(zhě )兼备葱(cōng )姜(🗜)蒜(🕌)香线条清(🕊)晰(🦃)做法步骤1猪里脊切(qiē )长(🈴)约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒(jiǔ(😤) )搅至上劲后(🧝)放水(🏙)淀粉搅(jiǎo )匀封油备(🕜)用步骤2起锅烧油中油温滑肉(✋)丝变白捞出(chū )后(hòu )沥油备用步骤(🚓)3锅(guō )中留(㊙)底(🎫)(dǐ )油中油温下(🥝)泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(hòu )后放(🤲)抚过油的肉(ròu )丝翻炒(💺)均匀后(🏕)淋入事(🚐)先(🍌)兑好(hǎ(🦅)o )的(de )碗汁放入(rù )葱(cōng )粒炒制芡汁收匀(〽)葱出香后起锅(guō(🆘) )装盘再试一(🍊)(yī )下(💰)七宫保鸡丁原料(🏏)主(👻)料鸡(😨)脯(🧕)(pú )肉225克花生米(🌽)50克辅料葱(🤒)(cōng )45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油(🤞)60克盐2克(💎)料酒2克味(🛺)精1克酱油65克白糖10克(🎏)醋7克水淀(🕍)粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ(💓) )去骨去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切(🌆)片葱白切成小圈(🍱)步骤2鸡肉(🌹)丁加入少许黄(🕒)酒(jiǔ )一点点(diǎn )盐用手(shǒu )疼时(🔭)抓粘稠状再后放干(💦)淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋料(😔)酒(〽)生抽盐放入容(👽)(róng )器中(😲)调(🍖)成糊状放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制作(🤣)成料(😻)汁步骤4锅烧热(rè )倒(🕟)入油待油温升高(gāo )7成热(📃)时放入后腌好的鸡(🏽)丁翻炒至鸡肉变(biàn )白(🆙)盛出步(🙇)骤(🕗)5锅(🏉)(guō )中剩少许油放入花椒干辣椒(🍰)用中(👋)小火炒香后将料(📢)汁里浸泡一段(duàn )时间(💧)的葱姜(🦓)蒜(suàn )再捞出放入(rù )锅中炒10秒随(🏟)后把鸡(🥫)肉倒(🤤)回(🍹)锅中(🚟)用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有(🐖)光泽时组建辣椒油最(❌)后后放花生(🍏)(shēng )米再试一下八开水白(🌷)菜食(🔮)(shí )材大(dà )白菜10公(gōng )斤每棵只用极(😆)嫰(🛩)菜心部分老母鸡2500克火(🤺)腿蹄子200克排(🥟)骨(🥩)(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉(🏓)300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步(bù )骤1先(🙊)熬好清水高汤(🔭)将老母鸡劏好洗(🦋)净干贝浸发好与清洗(🍂)干净后(🚌)的(de )火腿蹄子排骨等(děng )按类分别放入差(🐜)别沸水锅中焯一(🌑)下水清除掉血水(shuǐ )和杂(zá )质然后捞出再用水(🍥)(shuǐ )洗净(🤲)一(🐮)起放入后(🥇)大汤(tāng )锅内(🍔)(nè(🕍)i )加入清水(shuǐ )姜(📍)(jiāng )葱烧开(🕡)后(👯)加料酒转(🐰)小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(💕)加适(⛳)量水调成(🚜)粥(zhōu )状(🍶)(zhuàng )待(🔮)用步骤3汤(🦖)熬(🚹)至(zhì )3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中(💬)烧开(🐌)放入猪肉(👷)蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小(💥)漏勺(🗝)捞净(😛)肉蓉后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油(😵)待汤(🍁)色清新明(míng )净如水下(🌲)盐调味待用步骤4把汤分成两(🎶)锅择好(💌)至嫩的白(bái )菜心放进其(🍙)中一锅(🍯)高汤灼至七(🚘)成(🤴)熟用清水漂冷用细银针(🙆)在(zài )菜(cà(🕺)i )心上疼(🙌)时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋(😼)(lín )下至使白(bái )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(🐗)(kāi )另一锅高汤舀进碗(wǎn )内即成九毛血旺(🏥)材料(liào )主料鸭血白鸭500克(kè )黄(🔋)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🏣)100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠(cháng )150克水发鱿鱼50克(🏾)黄花(huā(🐲) )菜50克木耳(💈)水发(✴)50克莴(🈶)笋100克调(❔)料(📼)大葱50克盐(🏥)3克(🈸)辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(🤥)味(😐)精10克植(🌷)物(🤭)油50克灵(💠)材毛(💀)血旺是(👇)诸位加以改进之处加(jiā )入到(📴)了海参毛肚(dù )鳝鱼(yú )肉黄喉(hóu )片午餐肉片(♋)调料辣椒麻(🕺)椒(🧢)等(👈)做法(fǎ(📢) )步骤1将辣椒花椒豆(🍪)瓣酱(🍖)姜(🛹)蒜色拉油放入(rù )锅中(🔛)用小火翻炒香加(jiā(🀄) )汤熬煮后捞(😇)出后渣然后把(✌)放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改(✉)刀飞(fēi )水组建熬好的红汤汁内烧(📤)开后(🚓)然后取(qǔ )出盛器撒入葱花(huā )步骤(⏩)(zhòu )3将(🌽)色(🚹)拉油烧热放入(🔵)花椒辣(🤒)椒炝(📻)(qiàng )出香味迅(xùn )速浇(jiā(🥗)o )在上面(miàn )即成十(🦐)(shí )东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只(🍎)葱姜(jiāng )蒜冰(😓)糖桂皮香叶(yè )八角(🔇)五(wǔ(🥉) )香粉(🗜)若干做(zuò )法1无火去掉后肘子皮上(🌛)(shàng )残留的(de )猪毛扔到沸(📰)水中(🛷)煮几分钟去掉后(hòu )污血和脏物然后再将肘(zhǒu )子(zǐ )捞出后用刀在其上(shàng )割(🔊)(gē(🚶) )几道口子那(🚠)样的话(📣)熟得快2新水(shuǐ )烧(🍖)沸放(fàng )入(rù )后适量(🈶)葱姜和香叶将去(🍘)处理好的肘(🖨)子煮到(🔒)七八成熟捞出上蒸(🧀)锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(tā )了(❎)上锅(♉)蒸一个半小时(Ⓜ)这期间(👹)可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢(mà(🎞)n )倒入适量(🔙)(lià(🤤)ng )色(🤷)拉(🕴)油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶(yè(🏫) )八角翻(🍻)炒然后加适量(🍹)水水量(liàng )基本(běn )都操纵在小(💫)(xiǎo )烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖五香粉(🙊)两三勺(😷)(sháo )酱油小火渐渐(jiàn )烧(shāo )之后(♎)剩那一小(xiǎo )碗汤(😣)汁应该是调料了4肘子蒸(🕵)好后装(zhuāng )盘(😂)浇上刚调的调(✡)料表(🏄)就行4最(🈚)近网(😻)络清淡美(🦒)食(shí )占巨一席(xí )之(👇)地(🔨)大(dà(🍁) )家今天分香辣毛血旺的做法主(🔇)料(liào )鸭血一(🤥)盒鳝鱼一条百叶100克毛(🚄)肚(dù )100克黄喉100克卤肥(🧟)肠(🚔)100克火腿100克黄豆(dòu )芽(🍄)100克(kè )辅料(liào )葱20克姜20克(🀄)蒜20克干(🧕)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱(👃)50克盐(🌜)5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉(🚞)火腿切(qiē(🚹) )片(🎆)儿鳝鱼肥(🔇)肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切(🎻)长条儿葱切细条蒜姜切片儿(🔩)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(🙎)出沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉(🈚)鳝鱼(yú(🐁) )肥肠(cháng )开水炒好后捞出(📧)备用3锅倒(dǎo )油(🦖)烧(🚏)热放(🕑)入花(💝)椒干辣椒葱(🌋)姜爆香(xiā(🔱)ng )放(💛)入豆(dòu )瓣(🍎)(bà(📥)n )酱炒出红(👈)油加(🏝)适量(🔢)高汤盐(📧)大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼(🚀)肥(féi )肠黄喉煮(🎻)5分钟用漏(lòu )勺(😎)再捞出放在旁边(biān )豆芽(💆)上(shàng )之(🕷)后水烧(shāo )开放入(🍧)百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后(🍣)5蒜(🔑)片放在(😢)上(🎖)面锅烧热(🍟)多倒油6油热后放(🛳)一小把(🎈)花椒麻椒和干辣(😥)椒(🕣)炸香后浇在上(shàng )面去掉
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