简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：塞西尔·德·弗朗斯/伊兹雅·海格林/诺埃米·洛夫斯基/让-亨利·康佩尔/LoulouHanssen/凯文·阿札伊斯/布鲁诺·波达里德斯/
- 导演：素女经/
- 年份：2016
- 地区：香港
- 类型：恐怖/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- 更新：2024-12-17 09:33
- 简介：1食堂毛血旺(🎒)的(👈)(de )正宗(✅)做法2毛血旺浇油(👞)的正确(🍚)方法3川(🔁)菜十大经典名菜做法4最近(🏇)网络(🏴)清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺(🌑)的正宗(♐)做法1黄豆芽一(yī )把放入盆(pén )中宽粉一把切成(🙉)段豆腐皮两张(zhāng )切(🐜)成长条(tiáo )准备鸭血一(🗯)块切成056厘米(🐌)厚的(de )薄皮(pí )放入(rù(📥) )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(gè(🌲) )先把(🖼)鱿鱼须切成段(🥪)再把鱿(📃)鱼(🤠)筒切下来撕(sī )掉外(🙀)膜在(🦎)(zài )表面打上花刀切成段放(fàng )进去小盆中(🧙)(zhōng )3准备着(🕘)去(🏻)(qù )处理好的(🎭)鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头(🌀)部再(👬)(zài )切成小段(🏿)和(🤑)鸭血放进(🐵)一个盆中再舀入切好的(🛥)鱿(📛)鱼备用(🗒)4毛肚二(📵)两左右切(💓)成长条(🧖)一起(⏯)放入盆中(🥠)小(🏕)葱一(yī )根切成(ché(🏙)ng )斜片生(🦄)姜一块切成姜片一起放入(rù )大(🤙)碗(🏕)中再(😀)放入后一小把红(🏆)干椒一小把(🌩)麻椒取一(yī )个小盆盛有一把花椒和一把红(😈)干(gàn )椒(jiāo )备用5小(🧙)(xiǎo )葱(🥀)几(📀)根(🦃)切成(chéng )葱花放进去小盆中(🌍)蒜子几粒(🔗)拍扁切(🦆)成蒜末和葱花放在一起等食(shí )材(💈)备好以(yǐ )后(🐰)(hòu )以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后(🎩)(hò(🤓)u )倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉用勺子晃动(🍪)一下几(🙏)下焯水一分(🐕)钟(zhōng )捞出控(🧖)水布袋(💷)中盆中7等水立(😫)即(jí )烧开下(🕞)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(😃)鱿鱼加入到料酒5克去腥用(🕜)勺子(⤵)来回(🎉)滑动几(🌭)下使食材(cái )受热均匀8焯水(👎)一分钟(😧)捞出控水拔凉9另起(🛵)锅添入一勺食(👓)用油油(🧠)热后倒(dǎo )入(🤭)水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克(🏠)豆瓣(🥨)酱(jiàng )10克翻炒化开炒出(🏐)红油10添入适量的清(qīng )水参加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克(🎗)均匀搅拌化开调料煮(🔩)开下次全部(💴)倒入黄豆芽豆腐(🔥)皮(pí )和宽(🍟)粉开(🎲)大火煮一分钟(🦖)11加入(rù )到食盐1克鸡(🚻)粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞(🎒)出配菜然后取(🐱)(qǔ(⤴) )出(chū(🔶) )盆中排第五等汤汁再一(🌸)次涌动(dòng )后慢慢倒(🎟)入毛肚鳝鱼鸭(🍣)血和(🌡)鱿鱼12开(🔦)大火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆中13再(zài )浇上(💣)注意(🚧)适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜(🏞)末和葱花14锅中(zhōng )留底油(🤜)添入半勺食(🛩)(shí(🤞) )用油倒(📟)入花(huā )椒和红干椒迅速(🌥)再翻炒炒出香味以(🈲)后关(🎚)火(huǒ )15再(🎷)把(🏢)热油泼在汤盆中在一瞬间(jiān )放(🥇)出出葱蒜的(🔢)香(xiāng )味到最后(hòu )再放上几朵香菜(😔)单(dān )独点缀(zhuì )16那样最(🛄)好到这里这道麻(má )辣鲜(🎻)香的毛血(🍅)旺就做了(le )了要会了(le )就在(💐)家试一下吧下面是(💻)所会(🛌)用到的食(shí )材和调(🌴)料(liào )食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝(shà(🍃)n )鱼毛肚鱿鱼小(xiǎ(🔒)o )葱(cōng )黄(♏)豆芽生姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉(👕)老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(yóu )的(🍽)正确方(📡)法1方法(📈)(fǎ )一1净辣椒油300克郫(pí(🌘) )县豆瓣酱约(🆕)200克鱼香味(🚜)泡海椒约(yuē )150克精细加工(🍯)花生油约240千克大葱100克老(🈁)姜100克洋(yáng )葱150克番茄(🛅)沙(📝)司约150克紫草20克红(🌚)蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮(pí )8克(🐶)香叶8克甘草10克(🕓)草果5个肉(ròu )蔻10克山(😟)奈(🈚)8克胡萝卜100克(🥥)香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(😾)末盛(🏣)入(🎟)盆中(zhōng )再加(🏝)辣(😨)椒(👀)粉洗净的紫草和200克清水调(📯)匀3大葱(🏎)和老姜(👖)用刀拍松拍(🐔)松(🍎)下次(cì )炸(🕜)制时容易出味(👭)洋葱切(🍟)成48厘米(🛐)见方的洋葱块胡萝卜(📖)切大片(piàn )香根茴(🏪)香红蔻桂皮香叶(yè )甘(gān )草草果(🏵)肉(🎋)蔻和山奈用清(qīng )水中(zhōng )浸(🏗)泡20分(fè(👱)n )钟冼净捞出(🌐)沥干控干或擦(🐐)水分待用(yòng )4炒(🐜)锅上火(huǒ )后舀入300克(👜)(kè(🔛) )经过精(📚)制花生油烧(🚩)至三成热时(🦅)排(👙)(pái )列(🍽)盛(shèng )有大葱老姜茴(⬇)香香根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草草果(🚊)肉蔻山奈用中小火(🀄)(huǒ )使油温很缓慢(🍧)(màn )增加至五成热小火熬严重(🏋)的(😔)限(🗄)(xiàn )制20分(😗)钟左(zuǒ(😀) )右吧待(📌)各料均被烧至(zhì(😩) )金黄色而(📚)且(⏲)香(👠)味充分融于(yú(📕) )油中(zhōng )时(⛩)用漏勺捞出料渣弃之(💥)不用(🌟)5再上火把锅里的油烧(🏋)热下番茄沙司用小火(🎁)煸12分钟至(🕔)油色发红(🦑)时再倒入其余的(📥)精细(xì )加工花生油再(zài )左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱(😰)胡(⌛)萝卜和香菜(🌖)根并不停顺(💥)同(📈)一(yī )方向搅出2做法(🍲)二1野山(👓)椒青(🌍)美(📈)人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(📊)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(là(😚) )椒20克雪碧香(🤟)料水150克老(🐉)油50克芝麻5克(kè )2杀鸭(🚪)(yā(🧀) )子之前(🐄)准(zhǔn )备着小半碗冷(🕚)的淡(🎥)盐水(🖱)再把鸭血就(jiù )滴到碗里一(yī )边滴一边轻轻(✨)(qīng )搅动把水和血搅匀还没(méi )血液静(🎠)置20分钟半小时后(hò(🖼)u )凝(♐)化成(ché(🌾)ng )块再放进去热水(㊙)中(zhōng )蒸熟(🐎)木盒切(🎞)成(chéng )小块即可3将(jiāng )A料飞水猪(🦍)肚心舌(shé(🎏) )飞水后(hò(🍉)u )洗(⛽)净后煮(🐒)熟后(⭐)切片鳝鱼加料酒(🍜)醋飞水(🆚)备用4将(🐞)潮(cháo )州(😛)咸菜切(🖌)厚片(🍡)(piàn )加野山椒老姜蒜片(⏳)炒香放鲜花椒再(🥏)爆香加入雪碧(😁)香(🍉)料(liào )水及清水200克煮沸调好味后加全(✡)部原料(🥖)烧至更加入味起锅(🔓)5将(😷)干辣(là )椒节青美(🎳)人椒节放在上面将烧(🏉)至六成热(rè(❄) )的藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱花(huā )芝麻再试一(yī )下3做法三1食材鸭(yā )血毛肚大虾(xiā )火(🎿)腿肉豆(🛩)芽姜(jiā(✔)ng )大(👚)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🌗)生抽蚝(háo )油老(🆘)抽(🎄)白胡椒粉鸡精料酒白砂(🎵)糖花椒(⏲)干(gàn )辣椒白(🤩)芝麻2我(wǒ(🍕) )们先(🚙)把大虾剪一下(🥐)虾须然(rán )后再把虾(🚽)线可以(yǐ )去除碱水冲洗干净(jìng )滴(dī )入几(🔰)滴(💳)柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打(🧖)(dǎ )算一些火(huǒ )腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(🙌)入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜(👶)拍(🐗)碎剁成蒜末香葱(🤗)切成(🚒)葱(🛍)花(🐀)生姜切成片豆芽洗干净(🐀)7锅中一并加(👃)入(rù )适量的食用(🐇)(yòng )油油温(😞)升(❄)高5成热时把麻椒(🎍)香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中(🥥)炒(chǎ(☔)o )出香味8加(👊)一勺(🥎)郫(🔄)县(xiàn )豆(🌑)瓣酱蒜蓉(👷)辣酱火锅底料炒(😅)出(chū )红油舀入的清(qī(🌮)ng )水大火烧(shāo )开9汤中放盐(yán )白(🆔)(bái )砂糖生抽老(🔍)(lǎo )抽(🐰)蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🌪)(zhǔ(🔕) )开先把豆(dòu )芽放进(🎈)汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(fàng )入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾火腿(🦎)肉(🐙)放入(🥢)锅中烫(tàng )煮煮熟(shú )后捞出来放到碗中(zhō(👼)ng )其余汤汁倒出(chū )11最后(🚒)在上面放上蒜末葱花(🐘)辣椒麻椒白芝(🔂)麻把(🥟)烧热的油(yóu )浇上(💥)了即可大快朵颐3川菜(cà(♎)i )十大经典(🈴)名菜做法一麻(⚫)婆豆(💛)腐食材(cái )豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🕕)黄酒5克(🤚)盐3克(kè )豌豆(🎥)淀(🍠)粉5克(🕳)花生(🙄)油15克(🌞)小(🌒)葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块(kuà(🎚)i )后放加了(le )少许盐的沸水中(🙊)过一下(📆)去(qù )除豆(dò(🚃)u )腥味(wèi )然后捞出用清(🔍)(qīng )水浸泡豆豉等剁(🚟)碎蒜(suàn )苗(📞)切段姜切末新鲜猪肉牛(niú(🔵) )肉切成小(xiǎo )块(kuài )或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热(🤗)放油后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅(🦀)炒成金黄色放入豆瓣酱同(💂)炒(🚗)放(👖)入豆豉姜末辣椒粉同(tóng )炒至牛肉猪(🔎)肉(🖼)上色效(🖨)果入(rù )味儿步骤3下(xià )肉汤烧开加(jiā )入豆腐(👧)煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(diào )味(🎇)再用湿淀粉芡汁盛出(🍂)后(🚎)撒上花椒面葱末(🦑)表(🐨)就行(🏳)二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(💩)椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(ròu )冷水下(🏌)(xià )锅加入葱段姜(🏓)片花椒78粒(🐋)黄酒适量煮开(🦉)2撇净撇净(😀)煮至八(bā )成熟木盒自然冷却(👛)筷子(zǐ )可再插入(👤)即可3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜段4将青蒜的(👪)(de )红色部分先用(yòng )刀拍一下(🌩)然后再完全斜切成段备用5炒锅上(shàng )火加大多的油(🗡)煸香辣椒花椒6下入肉(🎺)片煸炒至(zhì )肉片颜(yá(🤼)n )色变透明边(📲)缘(yuán )微微卷过7将肉拨(bō )到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以先切(qiē )成小粒炒出(📆)红(🌲)油8适度地(🎋)的(📏)加入少许酱(jiàng )油或(🎐)甜(💆)面(🐖)(miàn )酱调色与肉片一(yī )起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调(diào )好(💪)味(wèi )道即可出(chū )锅(📽)三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🤺)头皮(pí )100克牛(niú )心150克牛肚200克香(🏽)料八角三(🍔)奈大(dà )茴(🛡)香小茴香草果(guǒ )桂皮丁(🏬)香(🌾)生姜等盐红油(yó(👎)u )辣椒花椒(jiā(🍷)o )面芝(🐕)麻熟花生米豆(🐑)油味(📆)精芹菜各适(shì )量做法步骤1将牛(🍠)肉切成小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛(🌫)肚一起清(qīng )洗干(🕋)净用香料盐(♉)花(huā )椒面等各种(🏣)调料卤制先用(✌)猛火烧开(🥥)后(hò(🌂)u )集体(🤖)土地登记小(🗡)火卤制到肉料耙而不烂(làn )然后捞(lā(🕚)o )入再晾晒(✍)切成大(🏠)(dà(🏊) )薄(🙁)片(piàn )备(🏅)用步骤2将芹菜洗(xǐ )净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟(🌋)和熟花生(🦇)一(yī )起(📷)压(🌜)成末(🧢)(mò )备(🛴)用步(🚶)骤(👟)3盘中放入后切(🏀)好(hǎo )的牛肉牛杂(zá )再参加卤汁(zhī )豆油味(😹)(wèi )精(🐔)花椒(😈)面红(🍺)(hóng )油(➕)辣椒芝麻花生(👪)(shēng )米(mǐ )末和芹菜搅(jiǎ(🐯)o )拌(📶)(bàn )均匀即成四辣子鸡(jī )原料(🥡)整(zhěng )鸡(jī )一(yī )只或(🏴)鸡腿一盒(🚹)花椒(🙄)和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(lià(⛑)o )酒食用油姜蒜(📼)白糖(🙆)淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(là )椒(🕹)节花椒盐胡椒味精白糖白芝(🍥)麻醋淀粉(🍌)料酒色拉(🌊)油各适量(📏)做(zuò )法干辣椒节去籽后(🍮)(hòu )用(♒)白开水浸泡一段时(🌠)间(jiān )半小时然后再捞出(chū )后挤(jǐ )出水分水放碗里加淀(⏳)粉辣椒(👀)(jiāo )粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热(rè )五(wǔ )成热(🤤)下锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好(🧡)放料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉(🎵)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🤰)烧五成下锅(😊)小火慢炸(😐)至变面金黄酥脆再捞(🍸)出另(lìng )起油锅放姜(jiāng )蒜花椒(🔒)豆瓣(🐂)酱(💚)炒出香味(🐆)倒(dǎo )入水(🐨)(shuǐ )鸡块儿和炸好的(de )辣(🐑)椒放(⛽)半勺白糖(🕕)半勺鸡精翻炒均匀(👼)最后(💢)放葱段(duàn )大火翻炒(🏚)出锅五水煮(zhǔ(🖊) )鱼食材(cái )鱼鸡蛋白(🧤)糖干淀(🐣)粉料(🥃)酒色拉油(🐺)花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉(🔷)黄(huáng )豆芽(🛬)做法步(📶)骤1将鱼头剁(💵)下并(bìng )之中飞(fēi )出分(👭)两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬(✖)锋利的刀(🔆)平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开再将两大片鱼(☔)(yú )肉片成注意适量的(🔃)鱼片将(jiāng )鱼排(pái )分为(wéi )三四段与鱼头放(🈶)一(⏺)起(qǐ )备用(🕧)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一(🔩)小碗色拉油所有花(huā )椒(💳)和辣(🤺)椒全部倒(🍠)入锅内用小火(🙋)慢炸(🕚)在辣椒颜色变暗后用(🚌)铲子然(🔙)后(👥)捞(💷)出一半(bàn )的油和花椒辣椒备用步(🏂)骤4将火(🖕)开(😖)大放(🔐)入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香(xiā(🕎)ng )味后(🤹)(hòu )将(😄)鱼头鱼排(🗼)向锅煸炒两下倒入(🈯)料酒约(💌)(yuē )一(🐰)小(xiǎo )碗(😛)盐半调羹(🐾)加沸水三四(👩)碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出味将鱼片一(yī )片一片(piàn )横(🕉)(héng )放(♈)到出水滚的汤(tāng )中鱼(🛠)片会熟(😎)的迅(😇)速(🤛)出锅前(🥝)后放(fàng )适量鸡(🏢)精(jīng )白胡(📘)椒粉和椒盐(⛪)粉步骤(zhòu )5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼(🖥)片一这款汤汤水水舀入此盆后(🚥)来将(🏅)那半碗捞出后的辣椒和油倒在(📑)上面(🚿)六鱼香肉丝(🍒)(sī )食材主(😎)料猪里脊(jǐ )辅料青笋水发黑木耳(🦕)调(diào )料盐(📑)鸡精味(🐚)精白(bái )糖陈醋(🙋)鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水(🏻)淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(💳)姜(🚠)米(⛲)蒜(suàn )米(🥕)鱼(yú )眼(🀄)葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(🦎)二(èr )者兼备葱姜蒜香(📉)线条清晰做(🏰)法步(♍)骤1猪里脊切(😙)长约(🌜)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅至上劲后放(💘)(fà(🤕)ng )水(🔮)淀粉搅匀(yún )封(🚡)油备用步(bù )骤2起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝(🥏)变(🥌)(biàn )白捞出后沥油备用步骤(👗)3锅中留(🏇)底油中油温下泡(pà(🎥)o )椒茸(♉)姜蒜(💻)米炒出(chū )香味和红油(yóu )后后放抚过油(🤞)的肉(rò(🌏)u )丝(📊)翻炒均匀后淋入(🃏)事先兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒(🛍)制芡汁收(shō(🈶)u )匀葱出香后起(🌎)锅装(zhuāng )盘再(zài )试一下七宫保(🥙)鸡丁(🌳)原料主料(🔗)鸡脯肉225克花(huā )生米50克辅(🗓)料(🕶)葱45克姜10克调料干辣(là )椒(💏)8克花(🐅)椒15克色(💗)拉油60克(kè )盐2克(📥)料(🍂)酒2克味精1克(😣)酱油65克白糖10克(🗓)醋7克水淀粉(💊)22克(🚐)做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去(qù )皮(pí )后(hò(🤤)u )冼净用刀背(🤱)拍(🤨)松鸡肉切成15厘米大小(🚒)的丁姜(✍)和蒜切片葱白切成(🙄)小圈(🏉)步(👚)骤(🌏)2鸡(🔟)肉丁加入少许黄酒一点点盐用(💃)手疼(téng )时(🐽)抓粘(🥡)稠(chó(🥛)u )状再后放干(😻)淀粉抓匀(❇)步(📆)骤3将糖米醋料酒生抽(🎊)盐放入容(ró(🈳)ng )器中(🔊)调(🚴)成糊(😋)(hú )状放入葱姜蒜加(jiā )入适量(🏷)水制作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒(dǎo )入油待(📝)油(🦑)温升高(gāo )7成热(rè(🎉) )时放入后(hòu )腌好的鸡(♟)丁翻(fān )炒至鸡(🥂)肉变白盛出(🏰)步(🎒)骤(🥕)5锅中(🧣)剩少许油放入花椒干辣椒用(🤖)中小火炒香后将料汁里浸泡(pào )一(💪)段时(🆔)间的葱姜蒜再(zài )捞出放入锅(🛩)中炒10秒(📃)随后把鸡(🎙)肉倒(dǎo )回(👀)锅中(🎆)(zhōng )用大(dà )火(🤷)炒(🗃)30秒倒入水料(liào )汁(zhī(🥝) )颜(💀)色(sè )变(🛬)(biàn )富有光泽(zé )时组(🏚)建辣(👐)椒(🧦)油(yóu )最后后放花生米再(🔟)试一下八(🔓)(bā )开水白(📨)菜食材大白菜10公斤每(📥)棵只用极嫰菜心部(bù )分(🍴)(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(bèi )300克(kè )去皮净(jìng )瘦鸡(🍅)脯肉(ròu )700克全瘦(shòu )猪肉300克盐(🌬)10克料酒10克葱50克姜(♈)(jiā(🔭)ng )10克水4升做法步骤1先(📌)熬好清水高(gāo )汤将老母鸡劏好(🕸)洗净干(💷)贝浸(jìn )发好与(🎸)清洗干净后的(🥠)火腿蹄子排(pá(🧥)i )骨等(🏐)按类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞(lāo )出再用水洗净(🔚)一起放入后大汤(tā(🍁)ng )锅内加(🙏)入清水姜葱(cōng )烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢熬(áo )3小时步骤2同(🏟)时(🍅)(shí )把鸡脯肉及瘦(🙇)猪肉剁成(♊)蓉分别加适量水调成(chéng )粥状待用(yòng )步骤3汤熬至3小时(⛷)(shí )后用筛子把(🌝)大部分(fèn )汤(🐚)(tāng )渣浮油隔(🌦)尽把清汤全(🤳)部倒(dǎ(🌥)o )入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转(📸)中小火(⏩)待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺(🦈)捞(lā(👼)o )净肉蓉(róng )后再(🥢)把汤再煮(😘)沸把鸡肉蓉分2次(👕)按猪肉蓉的同时处(chù(🏬) )理(lǐ )之(⛳)后把(bǎ )清(qīng )汤彻(🦇)底隔渣去油待汤色(sè )清(🥑)新明净(jìng )如水下盐调味待用步(👺)(bù )骤(🎊)4把汤分成两锅择(㊗)好至嫩的白(🔼)菜心(🥨)放进其(📀)中一锅(👁)高(gāo )汤灼至七(qī )成(ché(🐟)ng )熟用(🏹)(yò(❤)ng )清水(shuǐ )漂冷用细银针(🤑)(zhē(🎫)n )在(zài )菜心上疼(🖤)时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的(🙃)高汤自上(⛹)淋下至使(🧠)白菜心烫煮步(😠)(bù(😋) )骤5将菜心垫在碗底烧开另(💚)一锅高汤舀进碗内即成九毛(🤳)血旺材(cái )料(🐳)主料鸭(😍)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🍰)(shuǐ(😢) )发毛(😳)肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(❇)50克木(mù )耳水发(🔃)50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐(🎳)3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒5克料酒10克(🏐)味精10克(kè )植物油50克(kè )灵材(🐓)毛血(xuè )旺是诸(zhū(✍) )位加以(yǐ )改进之处(⛷)(chù(🈴) )加入到了(🕞)海参(➰)毛肚鳝鱼(🕰)肉黄喉片(piàn )午餐肉(🚈)片调料辣椒麻椒等(děng )做法步骤1将(jiāng )辣椒花(huā(🌈) )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中(zhōng )用小(xiǎo )火翻炒香加(🚸)汤熬煮后捞出后(🐦)(hòu )渣然后把放进去味精白糖醋等调料(liào )步骤2将主辅料(🕺)切片改刀飞水组(zǔ )建(😅)熬好(🌆)(hǎo )的红汤(💀)汁内(❕)烧(shāo )开(🍹)后然(🎁)后取(qǔ )出盛器撒入葱花步(bù )骤(🍾)(zhòu )3将色拉油烧热放(🎶)入花椒辣椒炝出香(🕚)味迅速浇在上面即(jí )成十(🏾)东坡(🌒)肘子(🎋)(zǐ )原(yuá(🎿)n )材料(🕥)肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖(🌠)桂皮香(🗝)叶(📽)(yè )八角五香粉(🚹)若(📲)干做法1无火去掉后肘子(🚟)皮上(📥)(shàng )残留的猪毛(📧)扔到沸水中(zhō(🐙)ng )煮几分钟去掉后污(💬)(wū )血和脏物然后再将肘(zhǒu )子捞出后(🕙)用刀在(🔽)其上割(⛰)几道(dào )口子那(📌)样的话(huà )熟(shú )得快2新水烧(🏨)沸放入后适(🐁)量葱姜和(🛏)香叶将去处理(😂)好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅(🎎)3蒸肘子是个关键步(bù )骤东(dō(🖋)ng )坡肘子的肥而不(📺)腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半(👵)小时(shí )这期间可调(diào )佐料炒锅中慢慢倒(🛤)(dǎo )入适量色拉(📣)油烧热后炒葱姜蒜至出(chū )香味放进去(🐤)桂皮(⛷)(pí )香(⛅)叶八角翻炒然(rán )后加适(🔛)量水水量基(🌠)本(🔲)都(dōu )操纵(😄)在(🚌)(zài )小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为(🤠)宜再(zà(🎇)i )放入若(🌚)(ruò )干冰糖(📼)五香(🕯)粉两(🐮)三(sān )勺酱油小(💢)火(🍀)(huǒ )渐渐烧之后(hòu )剩那(🆎)一(🔐)小碗汤汁(zhī )应该是调(😒)(diào )料(🦀)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(🕓)的调料(🚅)表就行(háng )4最近网(wǎng )络清(📅)淡美食占巨一(🌍)(yī )席(⛅)之地大家(jiā )今天分(fèn )香辣毛血旺(🧀)的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(máo )肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽(Ⓜ)100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🌃)椒10克豆(📉)瓣酱50克盐5克香辣毛血(xuè )旺的(🔈)(de )做法(🔯)1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(🌐)(yè )和毛肚切长条(🦐)(tiáo )儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿(🍊)(ér )2锅烧开(🐎)水(🚪)黄(huáng )豆芽(🚗)煮熟捞(lāo )出捞出沥干(👼)放(🕵)入盆底鸭血(👾)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(hòu )捞出备用3锅倒油(👂)烧热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆(👼)瓣酱炒出(🆗)红油加适(🍬)量高汤盐大(🚗)火(huǒ )烧开4放(🔌)入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄(💱)喉(🏿)煮(zhǔ(👉) )5分钟用漏勺再捞出放在(🚵)旁边豆(🏺)芽上之后水(shuǐ )烧开放入(rù(🛢) )百叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🌀)片放在上面锅烧(💈)热多倒(dǎ(🏹)o )油6油热后(🕤)放一小把花(🔭)椒麻椒和(hé )干辣椒炸香(🏁)(xiāng )后浇在(🍝)上(shàng )面(miàn )去掉
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