简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：수영/이지현/闵度允/
- 导演：RaymondMartino/
- 年份：2015
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- 更新：2024-12-13 16:23
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(✌)2毛血旺(🦗)浇(jiāo )油的正(🈂)确方(fāng )法3川菜(🥅)十大经典名菜(cài )做法4最近网络清(qī(🥤)ng )淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂(🤧)毛血旺的正宗(😟)做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把(👲)切成段豆(dòu )腐(🚿)皮两张切(🏨)成长(zhǎng )条准备鸭血一块切成056厘米(mǐ )厚(🛅)的(de )薄皮放入盆(pén )中2鱿鱼须(👈)和(hé(💴) )鱿鱼筒各一(yī(💗) )个先把(bǎ )鱿(🌐)鱼须切(qiē(📭) )成(🛣)段再把鱿(🚇)鱼筒切下来撕掉外(🕵)膜在表(🎪)(biǎo )面(miàn )打上花刀(dāo )切成段放进去小(🉑)盆(🍗)中3准备(bèi )着去处理好的(⛽)鳝(🕤)鱼一条先斩去头部再切成(chéng )小(xiǎo )段(duàn )和鸭血放(🐰)进一个盆中再(🆑)舀入切(😦)好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚二两左(zuǒ )右(😐)切成长条一起放入盆中小葱一根(💂)切(qiē )成斜片生(🤧)姜一块切成姜(jiāng )片(😌)(piàn )一起放入大(dà )碗中再放入后(hòu )一小(🌈)把(🐳)(bǎ )红干椒一小把(🌭)麻椒(🆑)取一个小盆(pén )盛(shèng )有一把花(huā )椒和一把红(🏊)干椒备(bèi )用5小葱几(😇)根切成葱(cōng )花放进去小(🐄)盆中蒜子几粒拍扁切(🏡)成蒜末(⏭)和葱花(huā )放(🌆)在(😃)一起等食(😌)材(🌽)备好(hǎo )以后以后我(wǒ )们开始烹饪6起(🔟)(qǐ )锅烧(shā(🚼)o )水水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽(yá(🥐) )豆腐(fǔ )皮(🐬)和宽粉用勺子晃动一下几(jǐ(🥞) )下焯水(😅)一分钟捞出控水布袋(dài )中盆中7等(děng )水(shuǐ )立即烧(⏬)开下次倒(🆗)入毛(máo )肚鳝(🎷)(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(💒)去(📘)腥用勺子(zǐ )来(🕉)(lá(🆘)i )回滑动几下(🌰)使(🚪)食材受(👜)热均匀8焯(🧒)水一分(🦌)钟(🕖)捞(😚)出控(kòng )水拔凉9另起(⏱)锅添(💢)入(rù )一(🌴)勺食用油(yóu )油热后倒入(🛬)水葱姜和大(🕸)料爆香加入到麻(🙋)(má )辣火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化(huà )开炒出红(🍆)油10添入适量的清水参加(🐰)生抽(chōu )10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(🕜)开下次(🏻)全(quán )部倒入(🧛)黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽(⛄)粉开大火煮一分钟(zhō(🍩)ng )11加入到(dào )食盐1克鸡粉(✔)2克老抽2克调底色再捞(🛅)(lāo )出配菜然后取出盆(🏀)中排第五等汤汁再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚鳝(🕞)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(chū )后(hò(🌷)u )盛(shèng )有汤盆中13再浇上(shàng )注意适(🔻)量的原汤撒(sā )上少许蒜末和葱花(🎋)14锅(guō )中留底油添入半勺(🦖)食用油倒入花(💼)椒和红干椒迅速(🏉)再翻炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把热油(🗨)(yóu )泼在汤盆中在一瞬间放(fàng )出出(chū(📖) )葱蒜的香味到(🔙)最后再(🐄)(zài )放(fàng )上(🐐)(shàng )几(🕤)朵香菜单独点缀16那样最好到这里这(🐑)(zhè )道麻辣(♿)鲜(🦄)(xiān )香的毛(máo )血(🏘)(xuè )旺就(🤣)做了了要(🍍)会了就在(👞)家(jiā )试(shì )一(👬)下吧下面是所会(huì )用到的食材(cái )和(🥇)(hé )调料(⚫)食(📵)材豆(dò(🚡)u )腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(yú )小葱(cōng )黄豆芽生(🥗)姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡(jī )粉老(lǎ(🌥)o )抽(🛒)(chō(🚃)u )料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的(📏)正(🥒)(zhèng )确方法1方法一1净辣椒油300克(🎀)郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味(🚺)泡海椒(jiāo )约150克精(jīng )细(🤯)加工花生(🎢)油约240千克大葱100克老(🗽)姜100克(kè )洋葱150克番茄沙司约150克紫(zǐ )草(cǎo )20克(🏻)红(🕧)蔻10克香根10克(🍩)茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个(📶)肉蔻10克山(shān )奈(🕕)(nà(🎷)i )8克胡萝(🎳)卜100克(📲)香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩(😔)成细末盛(shèng )入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(🧕)清水调匀3大(🈺)葱(🚑)和老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时(shí )容易(yì )出味洋葱切(🦈)成48厘米(mǐ )见方(🍖)的洋葱块胡萝(🤬)卜切大片香(🚒)根茴香(🤩)红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸(🙂)泡20分(🛒)钟(zhō(🕦)ng )冼净捞出沥(🍿)(lì )干(🐼)控(📺)干或擦水分待(🃏)用4炒(🧗)锅上火(huǒ )后舀入300克经(jī(🙁)ng )过精制(🍄)花生油烧(👴)至(zhì )三成热(🏟)时排列盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果(👋)肉(ròu )蔻山(🍋)奈(⤴)用(🛷)中小(🙄)火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重(chóng )的限制20分钟左右吧(📇)待各(⏰)料(📗)(liào )均被烧至金(💮)黄色而且(🎌)(qiě )香味充分融于油(⛄)中时(🚩)用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅(guō )里的(de )油烧热下番(fān )茄沙司用(yòng )小火煸12分钟至(🔢)油色发红(🕎)时再倒(🕣)入其(🔄)余的精细(❇)加工花(huā )生(🍻)油(yó(🀄)u )再左(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉豆瓣(⚫)酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋(🥝)葱胡萝(🤾)卜(bo )和(🅱)香菜根并不停(👵)顺同一方向搅出(🚚)2做法(🤲)二1野(yě )山椒青美(🌬)人椒节各(🤤)(gè(🧖) )30克鲜花(🎵)椒8克藤椒(🔮)油3克盐2克白(💌)醋(✏)15克料酒(jiǔ )30克老姜(jiā(🚠)ng )蒜各9克干辣(🗃)椒(jiāo )20克雪(xuě )碧(🆕)(bì )香料水150克老(lǎo )油50克(🤮)芝(🚮)麻5克(kè )2杀鸭子之前准(🛣)备着(🗣)小半碗(wǎ(🎐)n )冷(lěng )的淡盐(yán )水再把鸭血就(🍉)滴到碗(📶)里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水和血(🏨)搅匀还没(🚌)血(⛔)液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中(🍘)蒸熟木盒切成(chéng )小块即可3将A料(☝)飞水猪肚心舌飞水后洗(👘)净后(hòu )煮熟后切片(💨)鳝(👮)鱼加料(💏)酒醋飞水(🎆)备用4将(jiā(🐛)ng )潮州咸(🚄)菜(🤠)切厚(hòu )片加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(rù )雪碧香(✊)料(liào )水及清水200克煮沸调好味(🚘)后加全(🗣)部原料(🛸)烧至更加(🕘)入味起锅5将(jiāng )干辣椒节(♊)青(qīng )美人椒节放在上面将烧至(🕜)六成热(🆓)的藤椒(🙇)油啊淋在(🚚)上面撒葱花芝麻再试一下3做(zuò )法三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县(🚾)(xiàn )豆瓣酱蒜(suàn )蓉(ró(💌)ng )辣酱火锅底料生抽蚝(🔵)油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(là(🤑) )椒白芝(🛵)麻(🔩)2我们先把(🏓)(bǎ )大虾(xiā )剪一下(💻)虾须然后再把(bǎ(⏲) )虾线可以去除碱水冲洗(🆕)干净滴入几滴(🚉)柠(ní(🧢)ng )檬(💿)汁抓拌均(jun1 )匀(yún )备用3打算一些火腿肉后(🚓)再切成片放在盘中4鸭血洗干净(😛)切(🍸)成片5毛肚清洗干净切(❗)成薄片然后(😎)滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò(⛔) )香葱切成葱花生姜切成片豆芽(yá )洗(xǐ )干净7锅(🌋)中一并加入适量(🐊)的(de )食用油油温升高5成(🏿)热时(👐)把麻椒香(xiāng )葱生姜大蒜干辣椒放入锅(🤜)中炒(🤰)出香味8加一勺(👼)郫县豆瓣酱蒜(🚾)蓉辣酱火锅底料炒(chǎo )出红油舀(🆘)入(😷)的清水(🙏)大火烧开(🈶)9汤(✝)中放盐(💤)白砂糖生抽老抽蚝(🦔)(háo )油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把(📊)豆芽(🏦)放(🛠)进汤中煮2分钟10煮好(🏓)(hǎo )的豆(🈁)芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(💮)入锅中烫煮煮熟(🛌)后(🔋)捞出来(lái )放到碗中(🏍)其余(🎞)汤(tāng )汁(👂)倒出(💣)11最后在上(🔗)面放(🗃)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(🛋)把烧热的油浇(💈)上(🥖)(shà(🙅)ng )了即可(🎻)大快朵(😭)颐3川菜(cài )十大经(😒)典名菜做法一麻婆豆腐(🎆)食材豆腐250克牛(👅)肉75克蒜苗1根豆豉(⤴)15克(👃)(kè(😯) )花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克(🗿)豌豆淀(📨)粉(fěn )5克花生油15克小葱5克等(🚖)做法步骤1将(💖)豆腐切(📿)成26厘(👈)米见(🍏)方的块后放加了少(🔍)许盐的(💐)沸水(🌅)中过一下(xià(💉) )去除豆腥味然后(hòu )捞(🚔)出用清水浸泡豆(😤)豉等剁碎蒜苗(🕘)切(qiē )段姜(📁)切末新(xīn )鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油(🚘)(yóu )后放(🍟)牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(🐝)(sè )放入豆瓣酱同炒(🦂)放入豆(🔃)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(🏯)猪肉(🅾)上色效(🛥)果入味儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加(jiā )入豆腐煮(zhǔ )3分钟(zhōng )加酱(jiàng )油蒜(🤹)苗段糖(táng )用盐调味再(🕦)用湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就(jiù )行二回(🚦)锅肉材料(🎑)五(🤩)花肉青蒜葱姜蒜干(🐳)红辣椒花(huā )椒豆瓣(bàn )酱糖(🐻)(táng )油做(🍺)法(🍷)1带皮(⚾)五(🌦)花肉(⏸)冷水下(xià )锅加(🥈)入(🏳)葱段姜片花(🔰)椒78粒黄酒适量煮(😫)(zhǔ )开(❌)2撇净撇净(jìng )煮至八成熟木盒自然冷(lě(⏺)ng )却筷子可再插(🐴)入(🔯)即可3将肉(ròu )切成薄片(🌐)姜(🙆)蒜切片葱切(qiē )成斜段4将青(qīng )蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一下然后(🧣)再完全斜切(🚼)成段(👷)备用5炒锅上火(🖕)加大多的油(yóu )煸(biān )香(⛽)辣椒(🦐)花椒(👿)6下入肉片煸炒至肉(🤥)片颜色变透明边缘微微(🥢)卷过7将肉拨(🍴)到(🧙)锅一(yī(🐡) )边下入豆瓣酱可(🎴)以先切(🐆)成小粒炒出(chū )红油8适度(☕)地的(😌)(de )加入(🔅)少许酱油或甜(🦅)(tiá(🏥)n )面酱调色(🙎)(sè )与肉(rò(📖)u )片一起(📔)(qǐ )继续翻炒(chǎ(🎲)o )均匀9下(🎮)入(👷)青蒜点少许(📪)(xǔ )料酒(jiǔ )糖调好味(🚧)道即可出锅三夫(fū )妻(⭕)(qī )肺片食(shí )材牛肉(rò(🎞)u )100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(🍪)八角(jiǎo )三奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂(guì )皮丁香生姜等(Ⓜ)盐红油辣(là )椒(🔅)花椒面芝麻熟花生(shēng )米豆(😔)油味精芹(🙍)菜各(🎱)适量做法步(bù )骤1将(💀)牛(🗼)肉切成小片(⛩)(pià(🔮)n )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(yī )起(👑)清洗干(gàn )净用(💳)香(xiāng )料盐花椒面等各种(zhǒng )调(📆)料(🚥)卤制先用猛火烧开(kā(💛)i )后(hòu )集(🎰)体土地登记小(📞)火卤制到肉(ròu )料耙(👦)而不烂(làn )然(rán )后捞入再晾晒切成大薄片(🌊)备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝(💽)麻炒(chǎo )熟和熟(shú )花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(💖)再(zài )参(cān )加卤(🌅)汁豆油味精花椒面红油辣椒芝(zhī )麻花(📗)生米末和(hé )芹菜搅拌(bàn )均匀(yún )即成四辣子(🗯)鸡(🍵)原料(🔆)整鸡一只(❎)或鸡腿一盒花椒和干(🛢)辣椒14葱(👬)熟芝麻盐味(🥓)精料酒食用油姜蒜白糖(➗)淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱(🔤)干辣(🔓)椒节花椒盐(🍀)胡椒味(🙊)精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🕘)适(👄)量(💄)做法干辣(là(🥥) )椒节去(🅿)籽后用白开水浸(🕳)泡一(🔧)段时(🎅)间(🖐)半小(🗒)时(👉)然后(hòu )再捞(lā(👥)o )出(📉)后挤出水分水放(😸)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ(🍊) )六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(⬆)放料酒生抽玉(yù(🥑) )米(🔘)淀粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分(fèn )钟然后再油烧五成下锅小火(📈)慢炸至变面(😵)金黄酥脆再捞(lāo )出另(😐)起油锅放姜蒜花椒(🏃)豆(dò(🎙)u )瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡(🕉)块儿和炸(zhà )好(👐)的辣(là )椒放半勺(📃)白(bái )糖半勺鸡(😠)精(🏹)翻炒均(🚸)匀最后放葱(🎂)段(duàn )大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡(jī(🔀) )蛋白糖(🈶)干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(🔩)(piàn )鸡精白胡椒粉(🗃)黄豆(dò(🏞)u )芽(➿)(yá )做法步(🤮)骤1将鱼头剁下并(🐽)(bì(🕴)ng )之中(🥓)飞出(chū )分两半将(📤)鱼(🐱)身竖(shù(🚳) )放用坚(👥)硬(✉)(yìng )锋利的(de )刀平着将(jiāng )两整片(🔩)鱼(yú )肉和鱼排分(➗)开(kāi )再(💠)(zà(✡)i )将两大片鱼肉片成注(🔵)意适量的鱼片将(jiāng )鱼排(🐃)分为三四段(duàn )与鱼头放一(yī )起备(🍨)用(🎧)步骤2将鱼(🎲)片内放一(yī(😄) )个蛋(dà(👭)n )清少许盐(💦)干淀粉和(📃)料(liào )酒(🛂)拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗(wǎ(🏰)n )色拉油所有花椒和(📇)辣椒全部(bù )倒入(🔛)(rù(🖱) )锅内用小火慢炸在(zài )辣椒(🗽)颜色变暗(🕣)后用铲子然后(hò(💈)u )捞出一半的油和花椒辣椒备用(🔲)步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(🐗)出(🚻)香味(⛎)后将鱼(yú )头(🏭)鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入(rù(🔥) )料(😸)酒约一小碗(wǎn )盐半(🛑)调羹加沸水(📺)三(🚷)四(⛽)碗(wǎn )等鱼头汤(🏂)沸(🎏)腾起(🥫)来出味将鱼片一片一(yī )片(🎩)横放(⏬)到出水(♿)滚的汤中鱼片(🌘)会熟的(🤳)(de )迅(xùn )速出锅前(🍀)后(🔜)放适量鸡精白胡椒粉和椒(🗒)盐粉(🚴)步(💃)骤5盆中放着(zhe )已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片一这(🔲)款汤汤水水舀入此盆(pén )后来将那(😇)(nà )半碗捞出(🚕)后(hòu )的辣(🗃)椒和油倒(🌌)在上面(🚋)六鱼(yú(🙁) )香肉丝食材主(🏀)料(➿)猪(🚞)里脊辅(🌼)料青笋(🐐)水发黑木耳调料盐鸡(🧐)精味(wèi )精白(✋)糖陈(❄)醋(🧥)鱼(😢)香(xiāng )11生抽老抽鲜(⛩)汤水(🔛)水(shuǐ )淀粉兑成(🤘)碗汁泡红(😰)辣(〰)椒剁茸(róng )姜米蒜米(🚔)鱼眼葱味型(🏑)(xí(🍭)ng )鱼香特(🏎)点咸鲜酸(⬆)甜二(🍜)者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(🧛)1猪(🥡)里脊(jǐ )切长(🈂)约8cm粗(🐥)03cm的二粗丝加盐料(liào )酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀(🧝)粉搅匀封(fēng )油(♈)备(bèi )用步骤2起锅烧(shāo )油(yóu )中油温(🔶)滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备用步(bù )骤(🏒)3锅中留底油(👦)中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜(suàn )米(🐺)炒出(🍼)香味(👊)和红油后后放(🔑)抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀(🍢)后淋入事先兑好(hǎo )的碗汁(👹)放入葱粒炒制芡汁(🃏)收(shō(🚰)u )匀葱出香后(🐔)起锅装(⏸)盘再试一下七宫保(🍝)鸡丁原料主(📌)(zhǔ )料(liào )鸡脯肉225克花(🐼)生米50克(❓)辅料(👴)葱45克姜(jiāng )10克(🕊)调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(🎯)1克酱油65克白(🌎)糖10克(⏳)醋7克水淀粉22克做法(📓)步(🎞)骤1鸡腿去(qù )骨去皮后(➰)(hòu )冼净用刀背拍松(sō(💋)ng )鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(⚽)2鸡肉丁加入少许黄酒(♟)一点(🥍)点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(diàn )粉抓匀步(🎥)骤3将糖米醋料酒生(🍻)抽盐放入容器(🖱)中调(👻)成糊状放(📋)入葱(🥇)姜蒜加(jiā )入适量水(🛒)制作成(chéng )料(🤦)汁步骤4锅烧热(👕)倒(dǎo )入油待油温升高(🍋)7成热时放入后(🔲)腌好的(de )鸡丁翻炒(🐲)至鸡肉变白盛(🕦)(shèng )出步骤5锅(💼)中剩少许(➰)油放入花(huā )椒干(gà(🔍)n )辣(là )椒用中小火(huǒ )炒香后将(🐫)料(🎤)汁里浸泡一段时间的(de )葱姜(🎠)蒜(😾)再(zà(🎎)i )捞出放入锅中炒10秒随(👠)后(🎺)把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变(🍮)富有光(guāng )泽(🤴)时组建(jiàn )辣椒(jiāo )油最后后放花生米(♐)再试一下八(🎨)开水(🚍)白菜(cà(📘)i )食材(cái )大白菜10公斤每棵只(🍯)用极嫰(🥔)(nèn )菜心部分老(🕛)母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝(🦀)300克去皮(🕤)净瘦鸡脯肉700克(kè )全(💙)瘦猪(🐁)肉(😷)300克盐10克料(📷)(liào )酒(jiǔ )10克葱(cōng )50克姜10克(🗾)(kè(😠) )水(shuǐ )4升(shēng )做法步骤(zhòu )1先熬(➿)好(hǎo )清(🃏)水高汤将老母鸡(🎪)劏好(hǎo )洗净干贝浸(jì(😨)n )发好与清洗干净后的(de )火腿(♎)蹄子排(pá(💏)i )骨等按类分(👁)别(📝)放(🍳)入差别沸水(⤴)锅中焯一下水(shuǐ )清除(chú )掉血水和杂质然后捞出再用水洗净(😛)一起放(👈)入后大汤锅内加入清(qīng )水姜葱(cō(😄)ng )烧开(🏢)后加料酒转小火(huǒ )慢熬3小(🆒)时步(💌)骤2同时(shí(🍸) )把鸡(🤸)脯(♍)肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调(diào )成粥(🎢)状(🌤)待用步骤(🌙)3汤(🚋)熬至3小时(🖲)后(📇)用筛子把(🕌)大部分汤渣浮(fú )油隔(🌛)尽(🕴)把(⏮)清汤(📗)全部倒入(🌎)另一(yī )锅中烧开(🆓)放入猪肉蓉搅(🚸)匀转中小火待其渐(🎉)渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小(🤔)漏(🕦)勺捞净(📼)肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把(bǎ )鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻(🦈)底隔渣(⏳)去油(☝)待汤色清新(🍤)明净如水下盐调味(wèi )待用(✏)步骤4把汤分(🚻)成两(📷)锅择好(✒)至嫩的白菜心放进其(qí(🌆) )中(💵)一锅高汤(tāng )灼至(zhì )七成(🥏)熟用清水(📌)漂冷用细银针(🐥)在菜心上疼时(😚)穿刺放进漏勺中用原先的高(🍔)(gāo )汤自上(🥘)淋下至使白(🦀)菜心(xīn )烫(♎)煮(zhǔ )步骤5将菜(🍻)心垫(📘)在(☕)碗底烧开另一锅高汤舀(💬)进(⏸)(jìn )碗(😀)内(🔏)即成(🔟)九毛(máo )血(xuè )旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(🏢)鳝鱼(yú(🏃) )100克水(shuǐ )发毛肚100克(kè )猪肉肥(féi )瘦100克(🏄)火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜(cài )50克木(😁)耳(🐶)水发50克莴(🙄)(wō(🎁) )笋100克调料大葱50克(🔀)盐3克(kè )辣椒红尖(🌯)干15克(🎢)(kè )花椒(❔)5克(🈷)料(😺)(liào )酒(🚚)10克味精10克植物油50克(😂)灵材毛血旺(♌)是诸位加以改进之处加(📻)(jiā )入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🕋)片午餐肉片调料辣椒麻(😴)椒(🙈)等做(🧕)法步骤(🤨)1将辣椒(📟)花椒(✡)豆瓣酱姜(👆)蒜色拉油放入锅中用小(🙍)火(huǒ )翻炒香加汤(tāng )熬煮(🍈)后(😎)捞出(🏾)后(🌔)渣然后(hòu )把放进(🍧)去(💯)味精白糖(⛸)醋(🐲)等调料步(✡)骤2将主辅料切(✌)片改刀飞水组建(🌘)熬好的红(🌈)汤汁内(🧛)烧开(🐙)(kāi )后然后取(👱)出盛器(🌚)撒入(rù(👆) )葱花步骤3将(🚇)(jiāng )色拉油烧热放入(rù )花椒辣椒炝出(👃)香味迅速浇(📖)在上面即(👑)成(🤕)十东(dō(🤞)ng )坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱(🎽)姜蒜(suàn )冰糖桂皮(pí )香(😨)叶八角五香粉若干做法1无火去(🚹)掉后肘子皮(pí )上残留的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉后污血和(🥝)脏物然(🔶)后再将肘子(🤐)捞出后用(🤬)刀在其上割几道(🆕)口子那(🎽)样的话熟(🍈)(shú )得快2新(xīn )水烧沸放(fàng )入后(hòu )适量葱姜和香叶(🥪)(yè )将去处(🦄)理(🖊)好的肘子(zǐ )煮到(dà(👥)o )七(🥘)八成(✍)(ché(🚴)ng )熟捞出上蒸锅3蒸(🎌)肘子是个关(🚌)键步(🥫)骤东(dōng )坡肘子的肥而(ér )不腻就靠它了上锅蒸一个半小(xiǎo )时(shí )这期间可调佐料炒锅中(🐇)慢慢倒入(rù )适量色(sè )拉油烧热(rè )后炒葱姜(💾)蒜至出香味(💚)放进去(qù )桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加(🎌)适量水水量(🧣)基本都操纵(zòng )在小烧红(hóng )40分钟(zhō(🌞)ng )后剩一小碗为宜再放入若(🚯)干(⏬)冰糖五香粉(🎅)两三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小碗(🌨)汤(tāng )汁应该是调料了4肘(🏰)子蒸好后装盘浇上(🚊)刚调的调料表就行(🔒)4最近(🤟)网络(luò )清淡美食占巨一(🌞)席之地(🌨)(dì )大(🌜)(dà )家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(🚄)叶100克毛肚100克黄(🤽)喉(📪)100克(🧗)卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(📯)料葱20克(🤶)姜(🌁)20克(📪)蒜20克(kè )干(🏍)辣(là(🏛) )椒50克花椒10克麻椒(✂)10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛(🗳)血旺的(🗼)(de )做法1鸭血黄喉火(👎)(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切(😳)蒜切瓣百叶和毛肚切长(🐌)条儿葱(😸)切(qiē )细条蒜姜切片儿(🐴)2锅(guō )烧开水(🚲)黄(🦄)豆芽(yá )煮熟(shú )捞出捞出沥(🥢)干放入盆(⬆)底鸭血黄(🔙)喉(📳)鳝鱼肥肠(🚇)(cháng )开水炒好后捞出备用3锅(🍩)倒油烧热放入(💞)花椒(🐾)干辣椒(🔀)葱姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒出红油(⬇)加适量高(👩)汤盐大火烧(shā(🕐)o )开4放(🌁)(fàng )入鸭血(👫)鳝鱼肥肠黄(⛲)喉(hó(📁)u )煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽(yá )上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(🍋)锅(👣)烧热多倒油6油热(rè )后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香(xiāng )后(🗑)浇在上(shàng )面去(🍉)掉