简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：林由美香/ゐろはに京子/吉行由実/
- 导演：温竞祥/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- 更新：2024-12-18 02:42
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò(🧜) )法2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜(🦑)十大(dà )经典名菜做(zuò )法4最近网络(luò(💉) )清(🆖)淡(🚫)(dàn )美食占(🐆)巨一席之(zhī(⛺) )地大家今天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽一把放(🔐)入盆(🤟)中宽粉一把切(✴)成(chéng )段豆(dòu )腐皮两(liǎ(🕊)ng )张切成(🍎)长(😫)条(tiá(🈂)o )准备(🥛)鸭血一(😐)块切成056厘米厚的(de )薄皮放(🐼)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个先把鱿(🤲)鱼须(🛃)切成段再(zài )把鱿鱼(😛)筒切下来(❓)撕掉外膜在表(🛴)面打上花刀切(🤒)成段放进去小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头(🧠)部(bù(🙀) )再切成小段和鸭血(🤙)放进一(yī )个盆(pén )中再舀入切(qiē )好的鱿鱼(😂)备(bèi )用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱(cōng )一根切成斜片(👉)(piàn )生姜一块切成姜片(piàn )一起(🥢)放入大碗中再放入(rù )后一小把(🕢)红干椒(🎾)一小把(bǎ )麻椒取一个小(xiǎ(🐦)o )盆(pén )盛有(🕺)一把花椒(jiāo )和(🍪)一把红(hóng )干(gàn )椒备用5小葱几根切(🍯)(qiē )成葱花放(fà(🦈)ng )进(🐆)去小(xiǎ(🧟)o )盆中蒜子几粒拍扁切(🎓)成蒜(suàn )末和葱花放(fàng )在一起等(➕)食材备好以后以后我(wǒ )们开始烹饪(⏭)(rèn )6起锅烧水水开后倒入水(👒)黄豆(dòu )芽豆腐(fǔ )皮和宽(kuān )粉用勺子晃动一下几(jǐ )下焯水一分钟捞出(👰)控水布袋中(zhōng )盆(pén )中(📰)7等水(🕑)立(lì )即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(🛴)5克去(qù )腥用(yòng )勺子来(👐)回滑动几下使食材受(🍔)(shò(🚍)u )热均(🔒)匀(🌸)8焯(😘)水一分(💎)钟捞出(❓)控水拔凉(⏹)9另起锅添入一(🦑)勺(🕰)食用油油热后倒入水葱姜和大(😷)料(💶)爆(🎤)香加入到麻辣火锅料(liào )20克(🏴)豆瓣酱10克翻炒化开炒(chǎo )出红油10添(👑)入适量的清水参加生抽(chōu )10克白糖2克胡(🍶)椒(jiāo )粉2克(🐲)均匀搅(🤫)拌化开(📞)(kāi )调料(🌪)煮开下次全部倒入(🛤)黄豆芽豆腐(🌑)皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加入到(🏨)食盐1克鸡粉2克老(😆)抽2克调底(dǐ )色(🌿)再(Ⓜ)捞出(🔙)配菜(🏬)然(rá(👿)n )后取(🔃)出盆(🤒)中排第五(👺)等汤汁再一次涌(🏜)动(dòng )后(👻)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有(📏)汤盆中13再浇上注意(yì(🔓) )适量的(🏏)原汤撒上少许蒜(🏠)末和葱花14锅(guō )中(zhōng )留底油添入半勺食用油(📽)倒入花椒和(🌶)红干椒迅(🎷)速再翻炒炒出香味(🚨)以后关(🔧)火15再(🕰)把热(rè )油泼在汤盆中(🎊)在一瞬间放出出(chū )葱蒜的香味到最后再放(🥥)上(🌁)几朵(✍)香菜单独点缀16那样最好到这里这(🎅)道(dào )麻(📿)辣鲜香的毛血旺就做(🙅)了(✂)了要会了就在家(jiā )试一下吧下面是所会用到的(🥂)食材(🥘)和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🏵)鱼(📓)(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🚓)红干椒麻(💯)椒花(huā )椒(jiāo )调料盐鸡粉(🐹)老抽料(🏗)酒豆瓣(bàn )酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正(🏄)确方法1方法一(yī(💹) )1净(📋)辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约150克(🎶)精细加(🦐)工(🆎)花生油(♉)约240千克(🧥)大葱100克老(🌖)姜100克洋葱(⛰)150克番茄沙(💵)司约150克(🌺)紫草20克红蔻10克香根(🧥)10克茴香15克(kè(🏩) )桂皮8克(kè(🏉) )香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🏜)萝卜100克香菜根40克2将(🕣)郫(🗾)县豆瓣酱(🚢)和鱼香(⛽)泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(de )紫(🤔)草和200克清水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀(🤶)拍松拍松下次炸(🎥)制(🤫)时(🔻)容易出味洋葱切(📺)成48厘(🚁)米见(jiàn )方的(de )洋葱(🛩)块胡萝卜切(qiē )大片(piàn )香根茴香红(🤗)蔻桂皮(🐽)香叶甘草(😮)草(cǎo )果(🌵)肉蔻和山奈用清水中浸泡(🔬)20分(🔰)钟冼净(🏒)捞(lāo )出(🐻)沥(🚎)(lì )干控干或(🌡)擦水分待(🐋)用4炒锅(🛌)上火后(hòu )舀入300克经过精制花生油烧至三(🐵)成(chéng )热时排列盛有大葱老(🤯)姜茴香香根桂皮红蔻香(🥎)叶甘草(🏅)草果肉蔻山(shān )奈(🎶)用中(zhōng )小火使油(🥞)温很(hěn )缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(lià(🉐)o )均被烧(shāo )至(😵)金黄(huá(🥘)ng )色而(🕯)且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用(🔏)5再(📉)(zài )上火把(🔇)锅(🍇)里的油烧(🕵)热下番茄沙(shā )司用小火煸12分钟至(zhì )油(🏊)色发红(hó(🔋)ng )时(😫)再倒入其余的精细加工花生油(✈)再左面参加调匀的辣(🌶)(là )椒(🔪)粉豆瓣酱泡辣(💃)椒紫草及洋葱胡(🆘)(hú )萝卜(🏄)和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二(🏝)1野(➕)山(shān )椒青美人(rén )椒(🛌)节各30克鲜(🍞)花椒8克藤(téng )椒油3克盐(yán )2克(kè )白醋15克料酒30克老(🕠)姜蒜(🐀)各9克干辣椒20克雪碧香料水150克(😴)(kè )老油50克芝麻5克(🕑)2杀鸭(📵)子(🥔)之前准备着小半碗冷的淡盐水再把(💇)(bǎ )鸭血就滴到碗(💐)里一边(🤭)滴一边(biān )轻轻搅(🤐)动把(🎻)水和血搅(jiǎo )匀(📰)还没血液(📮)静置(🤠)20分(fèn )钟半小时后凝化成(chéng )块再放进去热水(shuǐ(🤤) )中蒸(zhēng )熟(shú )木盒(💬)(hé(🐦) )切成小(👏)块即(🔕)可(kě )3将A料飞水(🐷)猪肚(📥)心舌(🌁)(shé )飞水后(✔)洗净(🐃)后煮熟(🍂)后(🥣)切(qiē )片鳝(💏)鱼加料酒(🌩)醋(🌓)飞水备(🎀)用4将潮州咸(🔬)菜切厚片加野山椒老(lǎo )姜(jiāng )蒜片炒香(😱)放(fà(🙉)ng )鲜(🚱)花椒再(🙂)爆(👍)香(xiā(🏐)ng )加(jiā )入雪碧香料水及清水200克煮(🏎)沸调好味后加(jiā )全部原料烧至(👾)(zhì )更加(🥖)入味起锅5将(😭)干(🉑)辣椒节青(🐊)(qīng )美人椒节放在上面(👍)(miàn )将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面(🆘)(miàn )撒葱(🙄)花芝麻再试(🐔)一下3做(🏿)法(➡)三(🦑)1食材鸭(yā(🌸) )血毛肚大虾火腿肉(🌋)豆(🈳)芽(yá )姜大蒜葱(🚍)郫县豆(📚)瓣酱蒜(🏒)蓉辣酱火锅底料生抽蚝(🙉)油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🏤)白砂(🏴)糖(❄)(táng )花椒干辣(🎍)椒(jiāo )白芝麻(😩)2我们先(🌈)把大(😗)(dà )虾剪一下虾须然(rán )后再(🥌)把虾线可以去除碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁(👡)抓拌均匀备用3打算(🕧)一些火(🥤)腿肉后(💱)再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗(xǐ )干净(📓)切成(⛩)薄片然后滴入半个(🥄)柠檬汁(zhī )抓拌(🎽)均匀6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱花生(🚻)姜切(👍)成片豆(dòu )芽(♍)洗干净7锅中一并加入适(📪)量(🌞)的食(shí )用油油(🏆)温升高5成(🍚)热时把(⬆)麻椒香葱(🍰)生(📆)姜大(dà )蒜干辣椒放入锅中炒出(🌩)香味8加一勺郫(🚸)(pí )县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(🎂)酱火锅(guō(🏛) )底料炒出红油舀入(💖)的清水大火烧开9汤(🖋)中放(🕝)盐白砂(🍾)糖(🍫)生抽老(lǎ(😽)o )抽蚝油胡(📶)椒(♍)粉(🏛)鸡精料酒(🍎)煮(🍄)开(🍗)先把豆芽(🔍)放进汤中煮2分钟10煮好(💝)的豆芽捞出放入(rù )碗中(zhōng )再把(🍞)鸭血毛(máo )肚虾火(huǒ(🥄) )腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞(🤦)(lāo )出来放到碗中(🌧)其余汤汁倒出(☕)11最后在上(shàng )面放上(shàng )蒜末葱花辣椒(🧑)麻椒白芝麻把烧热的(de )油(yó(🅱)u )浇上了即可(👺)大快朵颐3川菜十(🙉)大经典(📣)名(mí(🕢)ng )菜做法(fǎ )一麻婆豆腐(💫)(fǔ )食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜(🐎)苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌(📺)豆淀粉5克花生(💾)油15克小(🏑)(xiǎo )葱(cō(🚸)ng )5克等做(zuò )法步骤(🌱)1将豆(🐾)腐切成(chéng )26厘米见方的块后放加了少许(xǔ )盐的沸水中过一(📼)下去(🆗)除(👒)豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(🕸)豉等剁(🤥)碎(📛)蒜苗切段(🏁)姜(👜)切(qiē )末(mò )新鲜猪(🔭)肉(☔)牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(🤳)成金黄色放(💝)(fàng )入豆(⛳)瓣酱同炒放入豆(dòu )豉(🐦)姜末(🔎)辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(shàng )色效果入味儿步骤(🎲)3下肉汤烧开加入豆腐(🥤)煮(⛹)3分钟加(🏏)(jiā )酱(🌈)油蒜苗段糖用盐调(😩)味(🌩)再用(🥥)湿(🌗)淀粉芡(🚑)汁盛出后撒(sā(📼) )上(shàng )花椒面葱末表就(🕳)行(háng )二回锅肉材料五花肉青蒜葱(🔼)(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🗝)(fǎ )1带皮五(🏷)(wǔ )花肉冷水下锅加入葱(👑)段姜(😒)片花椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成(🐀)熟木盒(👹)自然冷却(què )筷子可(🏩)再(👨)插(chā(❗) )入(👨)即可(kě )3将肉切成薄(✍)片姜蒜(🏢)切片葱切成(chéng )斜(👂)段(duàn )4将青蒜的红色部分(🧀)先用刀拍一(🍯)下然后再完全斜(👦)切(⛷)成段备用5炒(🎣)锅上(🐰)火加(jiā )大(🥔)多(🏟)的油煸香(xiā(🗞)ng )辣椒花椒(jiāo )6下入肉(ròu )片煸炒(🏫)至肉片颜色变透明边(🗞)缘微微(wēi )卷过(guò )7将肉拨(bō )到锅一(🍉)(yī )边下入豆瓣酱(🌨)可以先切成小粒炒出红油8适(⛵)度地(🙀)(dì(🗝) )的加入(➡)少许酱油或甜(tiá(🔣)n )面酱调色(🛅)与肉(ròu )片(🚌)(piàn )一起(🕢)继续翻炒均匀9下(xià )入(💪)青(🈸)蒜(🤨)点少(🗜)许料酒糖调(🤬)好味道(🏍)即可(👏)出锅(📣)三夫妻(qī )肺(😕)片(😂)(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(liào )八角(🐜)(jiǎo )三奈大(dà )茴香小茴香(🦗)草果桂皮丁香(xiā(🦇)ng )生(🛩)姜(🙁)(jiāng )等(✖)盐红油辣椒花椒面芝(🐕)麻熟(shú )花生米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步(🛩)骤(🍣)1将牛(📈)肉切成小片与牛杂牛舌(👳)牛心牛头(🅱)皮牛肚一(🦁)起清洗干净用香料(🥣)盐花椒面等各种调料卤制先用猛(🎗)火烧开后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入(rù )再(zài )晾晒(❎)切成大(dà )薄片备用步骤2将芹菜洗净后(hòu )切成(chéng )1cm长的段芝(zhī )麻炒(🚭)熟(🦑)和熟花生一起压成末(mò )备用步骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂(zá(🍜) )再参加卤汁豆油(⛅)味精花(huā )椒面红油辣椒芝麻(💋)花(huā )生米末(mò )和(😝)(hé )芹菜搅拌(bàn )均匀即(💧)成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(🛃)和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食(shí )用油姜(👥)蒜白糖淀粉主料鸡(📶)腿马耳朵葱干辣(🙀)椒(🥘)节花(huā )椒盐(🕺)胡椒味(wèi )精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料(👔)酒色拉油(🔭)各适量(😊)做法干辣(🚳)椒节去籽后用白(bá(🎑)i )开水(⛰)浸泡一(🛴)段时间半(🔍)小(✅)时(🚇)然后(🆚)再捞出后(hò(🎋)u )挤出水(🚥)分(🚮)水放碗(wǎn )里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀(yú(😵)n )五(📋)六成热(rè )五成(chéng )热下(🌦)锅(👙)炸至芝麻微(🆒)(wēi )黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(🙁)胡椒粉盐抓拌均匀腌(🏎)20分钟然后再油烧五成下(🕍)锅(guō )小火慢炸至变(🍗)面金(🚋)黄酥脆(🏁)再(🎇)捞出(chū )另(🐚)起油锅放姜(🚞)蒜花(🎏)椒(jiāo )豆瓣酱(jià(💋)ng )炒(chǎo )出香味(🍨)倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半(🤾)勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后(💖)放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(🏃)(gàn )淀粉料酒(🕹)色拉油(🍲)花(huā )椒(jiāo )辣椒蒜姜片(🏃)鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆(dòu )芽做法(fǎ )步骤1将鱼头(tóu )剁(🍣)下并之(zhī(😔) )中飞出(🔪)分(🥧)两半(💽)将鱼(✌)身竖放用坚硬锋利(🐏)的刀平(píng )着将两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将两大(🌶)片鱼肉片(🐩)成注(🚖)意适量的(de )鱼片将鱼排分为三四(sì )段(🌽)(duàn )与鱼头(👾)放一起备(🆙)(bèi )用步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋(😒)清(🎟)少(shǎo )许盐干淀(😑)粉和料(🚉)酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗色(sè(💍) )拉(lā )油(yó(🎻)u )所有花椒和辣椒全部(🏠)倒(dǎo )入(💃)锅内(🍠)用(🚥)小火慢炸在(🚗)辣(🖍)椒(👾)颜色变暗后用铲子然(🌌)后捞出(🐆)一半的(📭)油(🏖)和(👿)花椒辣椒备用步(🎲)骤4将(🥤)火(huǒ )开(🛏)大(dà )放入(🐿)拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向(📹)锅(guō )煸炒两下(💓)倒入料酒约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来(🌃)出味将鱼片一(yī )片一片(🔔)横放到出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅(xùn )速(♐)出(chū )锅前后(🦕)放适量鸡精白胡椒(⏹)(jiāo )粉和(🕣)椒盐粉步骤(🥩)5盆中放着已焯好的(⬅)(de )黄豆芽将(🌌)鱼片一这款汤汤水水舀入(📗)(rù )此盆后来将那(nà )半(📩)碗捞出后的辣椒和(hé )油倒在上面六(🚓)鱼(yú )香(xiāng )肉丝(👭)食材(🏴)主料猪(🍚)(zhū(🧕) )里脊辅料青笋水发黑木耳(🎏)调(dià(🐔)o )料盐鸡精味(🦐)精(🔫)白糖陈醋鱼(🌗)香(xiāng )11生抽老抽(🥀)(chōu )鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁(🔟)泡红辣椒剁茸姜(🍿)米蒜米鱼(yú(🤯) )眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼(📜)备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰做法步(bù )骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗(🔹)丝加(♍)盐(✴)料酒(jiǔ )搅至上劲后(🐵)放水淀(diàn )粉搅匀(yún )封(🍘)(fēng )油备用(🎳)(yòng )步骤(🕴)(zhòu )2起锅烧油(🌹)中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅(📂)中留(🥢)底油中油温下泡椒(⛹)茸姜蒜米炒出香味和红油后(📼)后放(fà(🖨)ng )抚过(guò )油(🖼)的(👔)肉丝翻炒均(🦋)匀后淋入事先兑(🚟)好(🐘)的碗汁放(🆔)入葱粒炒制(zhì )芡汁(⛪)收匀(yú(😠)n )葱(⛩)出香后(🎅)起(🗄)锅(guō )装(🎼)盘再试一下七宫保鸡丁原料(🔎)主料(🅰)鸡脯(pú(🌅) )肉225克(🚩)花生米(🍨)50克辅料(🐦)葱45克(kè )姜10克调料干辣椒8克花(💕)椒15克(kè )色拉油60克盐2克(🕉)料(liào )酒2克(kè )味(wèi )精1克(🖖)酱油65克白(👲)(bái )糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(🛒)腿去骨去皮后冼(xiǎ(🗣)n )净用刀背(🉐)拍松(🕊)鸡肉(rò(🎧)u )切成15厘(😖)米大小(🆔)的(de )丁(♊)姜和(🎩)蒜切片葱白切成(✂)小圈(🚍)步(bù )骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄(huáng )酒一点点盐(🔑)(yán )用(🆑)手疼时(🥨)抓粘稠(chóu )状再后放(🍰)干(🌿)淀粉抓匀(🔤)步(➗)骤3将糖(táng )米醋料酒生(🆕)抽盐放(🈯)入容(⛎)器(💳)中调成糊状(zhuà(🤖)ng )放入葱(cōng )姜蒜加入适量水制作(🏍)(zuò )成(💬)料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升(shēng )高(🙌)(gāo )7成热时(shí )放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出步(bù )骤5锅(🌋)中剩少许(🚖)油(📓)放入花椒干辣(⚡)椒用中小火炒(chǎo )香后将(👾)料汁里浸(jìn )泡一段(⛴)时间(👌)的葱姜蒜再捞出放入锅(😡)中(zhōng )炒(🥗)10秒随后把鸡肉倒回锅中用(🧟)大火炒30秒倒入水(🉐)料汁颜色变富有光泽(🎵)时组建辣椒(jiāo )油(yóu )最后后(hòu )放花生米(mǐ(🌔) )再试(shì )一下(😠)八(bā )开(👬)水白菜(🧗)食材(🧤)(cái )大白菜10公斤每(měi )棵只(🥤)用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(🌨)皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克(kè(🏪) )盐10克(🐪)料酒10克葱50克姜10克水(⛅)4升做法(🎚)步骤1先熬好(hǎo )清水高汤(tāng )将老母鸡劏好洗净(🎶)干(🧜)贝浸发(🏉)好(hǎo )与清洗干净后(hòu )的(de )火腿蹄(🏆)子(zǐ )排骨(🎱)等按(àn )类分别放(🌽)入差别(bié )沸水锅中焯(chāo )一(🥈)下(xià )水(💁)清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗(⛪)净一(💀)起放入后大(🖊)汤(🐪)(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后(👑)加料酒转小火(huǒ(🤷) )慢熬(🈁)3小时(shí )步(bù(🌂) )骤2同时(shí )把鸡脯肉(🍓)及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(🐕)调成粥(🍩)状待用(🏹)步骤(zhòu )3汤熬至3小时(shí(😥) )后用筛子把大部(🔮)分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全(quán )部倒入(😇)另一(🔇)锅中(🎼)烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火(👨)待其(🚿)渐渐聚拢(🍞)肉蓉浮起用小漏(lòu )勺捞净肉(ròu )蓉后(🤣)再把(bǎ )汤再(🖤)煮沸把鸡肉蓉分(🛂)(fèn )2次(cì )按(🚛)猪肉(ròu )蓉的同时处(🍴)理之(🚙)后把清汤彻(🤗)底隔渣去(qù(🏌) )油待汤色清新(⏺)明净如水(shuǐ )下盐调味待用步骤(🔀)4把(💻)汤分成(chéng )两锅择好至(zhì )嫩的白菜心放进(🌭)(jìn )其中一锅高汤灼(❤)至七成熟用清水漂(🏒)冷用细银针在菜(🍦)心(🍧)(xī(🐻)n )上疼时(🦈)(shí )穿刺(📴)放进漏(🦈)勺中用(😵)(yòng )原先的高(gāo )汤自上淋(🕔)下至使白(⏸)菜心烫(tàng )煮(👆)步(🎼)骤(zhòu )5将菜(🥏)心(🚋)垫(🦗)在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(🚄)旺材(cái )料主料鸭血(🍂)白鸭500克黄(🦁)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(fā )毛(🔁)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木耳水发50克莴(🥏)笋100克调(🈴)料大(dà )葱(😍)50克盐3克辣(🚤)椒(jiā(🔞)o )红尖(👊)干15克花椒(🚪)5克料酒10克味精10克植物(👎)油50克灵材(cái )毛血旺是(⛹)诸位加以(🤺)改(gǎi )进之处(chù(😊) )加入到(📯)了(💾)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(➡)餐肉片(💄)调(🈯)料辣(🔦)椒麻椒(🛐)等做法步骤(zhòu )1将(jiāng )辣椒花椒豆(🐡)(dòu )瓣酱(🈯)姜蒜色拉油放(🚤)入锅中用(🏝)小(🔺)火(🍝)翻(📅)炒香(💡)加汤熬煮后(hòu )捞出后(hòu )渣然后把放进去味精白糖醋等调料步(♒)骤2将(🧢)主(zhǔ )辅料(liào )切片改刀飞(fēi )水组建(jiàn )熬好(📀)的红汤(🍊)汁内烧开后然后取(🍨)出(🥠)盛器撒入葱花步(bù )骤3将(jiāng )色(sè )拉(🛩)油烧热放(💄)入花椒(jiāo )辣椒炝出(🔞)香(xiāng )味(⛪)迅速(📎)浇在(🕍)上面(😱)即成十东(dōng )坡肘子原材料肘子一只葱姜(🙁)蒜(➰)冰(🌒)糖桂皮香叶八角五(wǔ )香(🐶)粉若干(📢)做(📬)法(🚆)(fǎ )1无(wú )火去掉后肘(zhǒu )子皮(🌪)上(👱)残留(🤖)的猪毛扔到沸水中(🏘)煮几分(🐿)钟去掉后污血和脏(⌛)物然(rán )后再将肘(🖍)子捞出(🌆)后(⌚)用刀(dāo )在其上割几(🔳)道口子那样的话熟得快2新水(shuǐ )烧沸放(📳)入后适量葱姜和(hé )香叶将去(🦑)处理好的肘子煮到(dào )七(🏿)八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个(gè )关键(👿)步骤(🗜)东坡(🚿)肘子的肥(⛴)而不(🍬)腻就靠(🗳)(kào )它了上锅蒸一个半小时(🍷)这期间可调佐料炒锅(⛑)(guō )中慢慢(màn )倒入适量(⚪)色拉油(🉐)烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至(zhì )出香味放(🍢)进去桂皮香(😧)叶(yè )八角翻炒(🕶)然(🧢)后加适量(🧞)水水量基本都(dōu )操纵在小(🙄)烧红40分(👛)钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖(⛷)五(wǔ )香粉两三勺(🔞)酱油小火(🎞)渐渐烧(shāo )之(♑)后(🗑)剩那一小碗汤汁应(yīng )该(🐯)是调料了4肘子蒸(💭)好后装盘浇上刚调(diào )的调(⏸)(diào )料表(🌐)就(jiù )行4最近网(📁)络清(👓)淡(🧚)美食占(zhàn )巨一(yī )席之地大家今天分香(🍝)辣(là )毛血旺(🥫)的做法主料鸭血(xuè(🐬) )一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛(máo )肚100克黄喉100克(kè )卤肥(féi )肠100克火(huǒ )腿100克(🌌)黄豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒50克(💳)花椒(jiā(💊)o )10克(kè )麻椒10克豆瓣酱(🌏)50克(🌞)盐5克香辣毛(❗)血旺(🕸)(wàng )的做法1鸭血黄(🍑)喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切(🍽)(qiē )蒜切瓣(🚣)百(bǎ(❎)i )叶和毛(máo )肚切长条儿(ér )葱切细条(✔)蒜姜切(📛)片(👋)儿2锅烧开水(shuǐ )黄(🖐)豆芽煮熟(🐭)捞出(🎮)捞出沥(🤪)干放入(😧)盆底鸭血(🎿)黄喉(hóu )鳝鱼肥(😯)肠开水炒好(hǎo )后捞出备用(🐃)(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(cō(🦂)ng )姜爆香(🐿)放(⭐)入豆瓣酱(😑)炒出红油(⛲)加适(shì(🔞) )量(🐢)高汤盐大火(😅)烧(⏮)开4放入鸭血鳝鱼(🚷)肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再(🍫)捞出放在旁边豆芽上之后水烧开(❇)放入(rù )百叶毛肚火腿(tuǐ )煮(zhǔ(🎤) )30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热(🚝)多倒油6油热后放一小(xiǎo )把花椒麻(🌵)椒(👡)和(hé )干辣椒炸香后浇在(🕌)上面去掉(diào )