简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李艺民/韦弘/马少伟/
- 导演：ErricosAndreou/
- 年份：2024
- 地区：欧美
- 类型：言情/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- 更新：2024-12-16 06:46
- 简介：1食堂毛血(🤫)(xuè )旺的正宗做法2毛(máo )血旺(👻)浇(🥟)油(yóu )的正确方(🍢)(fāng )法3川菜十大经典名菜(cài )做法(🏙)4最(zuì )近网(🙆)络清淡美(měi )食占(zhàn )巨一席之地大家今(jī(🛐)n )天分1食堂毛血旺的(de )正宗做法1黄(㊙)豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段(🗼)豆腐皮(pí )两张(☔)切(qiē )成长条准备鸭血一(🎰)(yī(🏮) )块切(qiē )成056厘米厚的薄皮(🚬)放入(rù(🛬) )盆中(🌡)2鱿鱼(🛎)须和鱿(📟)鱼(💵)筒(💿)各(💋)(gè )一个先把鱿鱼须切(⛹)成段再把鱿鱼(yú )筒(tǒng )切下(👌)来撕掉外膜在表(💵)面打上花刀切成段放进去(⏩)小(xiǎo )盆中(🌨)3准备(😵)着去(qù )处理(lǐ )好的鳝鱼(yú )一(yī )条先斩去头部再(🚦)切成(chéng )小段和鸭血(🏷)放进一个盆中再(😐)舀入切好的鱿鱼(🔄)备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条一(yī )起(🌹)放(🙎)入盆(🧚)中(🤩)小葱一根切成斜片生姜一(👑)块切成姜片一起(🔔)放入(👤)(rù(⛩) )大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻(📅)椒取一(yī )个小盆盛有一把花椒和一(yī )把红(🗞)干椒备用5小葱(🆎)(cōng )几根(🦁)切成葱花放进去小盆(➗)中蒜子几粒拍(pāi )扁切成(chéng )蒜末和葱花放(fàng )在一起等食材(cá(🍒)i )备好以后以(🔆)后(🕓)我(🕦)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(dǎ(💵)o )入水黄豆(💖)芽豆(👰)腐(fǔ )皮(🎮)和宽粉用(yòng )勺子晃(huǎng )动一(🔖)(yī )下几下焯水一分钟捞(🛡)出控水(🌷)布袋(🕟)中(zhōng )盆中7等(děng )水(💫)立即烧开下次(🏚)倒入毛肚(🍏)鳝鱼鸭(yā(👈) )血和鱿(yóu )鱼加入(rù )到料酒(🍘)5克去腥用(🎏)勺(🥅)子来回滑动几下(🧡)使食材受热均(🕋)匀(yún )8焯水一分钟捞出控水拔凉(🔮)9另(♿)起锅添(🦏)入(🌑)(rù )一勺(🥩)食用油油热(rè )后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加入到(🏵)麻(📐)辣火(💴)锅料20克豆瓣酱(📘)10克翻(🔒)炒化开炒出(⛰)红油10添入(🐲)(rù )适量的(🆕)清(📌)水参(cān )加生抽(😜)10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化(🔮)开调料煮开下(⛲)次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(🆖)煮(😵)一分钟11加入到(💗)食盐(✨)1克鸡(🕷)粉2克老(🏢)抽(😯)2克调(diào )底(🧡)色再捞(💡)出(🙁)配菜然后(hò(🎮)u )取出盆中排第五等汤汁再一次涌(🎒)动后(🤼)慢(🐧)(màn )慢倒入毛肚鳝(😂)鱼(🌺)鸭(✉)血(🚬)和鱿鱼12开大火(🗼)煮3分钟捞出后盛(🚥)有(🕑)汤(tāng )盆(🍗)中13再浇(🏂)上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花14锅中(zhōng )留底(🍻)油添入半勺(sháo )食用油倒入花椒(📥)和(hé(🈷) )红干椒(👃)迅速(👗)再翻炒炒(chǎo )出(🔢)香味以后关火(📚)15再把热油泼在汤盆(🐀)(pén )中(🧣)在(zài )一瞬间放出(chū )出葱蒜的(🗃)香味到最后再放(fàng )上几朵(🦗)香(🥚)菜单独(📉)点缀16那样最好(♉)到这(🕯)里这道麻辣鲜香的毛(🦂)血(🌡)旺就做了了要会了就在(🎼)家试一(😌)下(🦖)吧下面是所会用(yòng )到的食材(🍞)和调料(liào )食材(🤝)豆腐皮(🐘)宽(🌐)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(💔)葱黄豆(🌦)芽生姜(jiāng )红干椒(jiāo )麻椒花椒调(diào )料盐鸡(jī )粉(fěn )老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火(huǒ )锅(🗾)料2毛(✏)血(🈁)旺(🌠)浇油的正(♎)确(què )方(🍣)法1方(🔄)法一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细加工(gōng )花生油(😾)约240千克大葱100克(🔟)老姜100克(kè(🗯) )洋葱(🏤)150克(kè )番茄沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克(kè )香根10克茴香15克(🙎)(kè )桂皮8克香(🐗)叶8克甘草10克草果(🆓)5个肉蔻(🕔)10克山(🐩)奈8克胡(🚕)萝卜100克香菜根(gēn )40克2将(jiāng )郫(🥊)县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排(⚫)斩成细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清(qīng )水调匀(🧛)(yún )3大葱(cōng )和(🐵)老姜用刀(😮)拍(pāi )松拍松下次炸制(🤚)时容易(👖)(yì )出(🗺)味洋葱切成48厘(lí )米见方(fāng )的(de )洋(🏮)葱(cōng )块(🐰)胡萝卜(bo )切大(dà(🅿) )片香根茴香红(🥪)蔻桂(📞)皮香叶(🕺)甘草(cǎo )草果肉蔻(🗑)和山奈用清水中浸泡(pào )20分(🐰)钟冼净捞出沥干控干(💁)(gàn )或擦水分待用(yòng )4炒锅上(shàng )火(⛴)后舀(🔘)入(🗄)300克经(🏪)过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱(cōng )老姜茴(⏲)(huí )香(⏸)香(xiā(➰)ng )根桂皮红蔻(kò(🏍)u )香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使油(🚯)温很缓慢增加至五成热小火熬严重(💇)的限(🕙)制20分钟(🦌)左右吧待各料均被烧(shāo )至金黄色而且香(xiāng )味充(chōng )分融于油中时用漏勺捞(lāo )出料渣弃之不用5再上火把锅里(🤑)的油烧(🚪)热(🦐)下番(🥓)茄沙司用小火煸12分钟(🙈)至油色发红时再倒入其余的精细(🐔)加工花生(shēng )油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🔛)紫草及(🛰)洋(🌀)葱胡萝卜和香菜根(gēn )并不停(🔽)顺同一方向搅出2做法二1野山(🙅)椒青美人椒节各30克鲜花(🍯)(huā(🎐) )椒8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋(🌋)15克(kè )料酒30克(😜)(kè )老(lǎo )姜(😭)蒜各(🕤)9克干辣椒20克雪碧香料水150克(kè )老油50克芝麻5克2杀(🐲)(shā )鸭子(🈲)之(🥔)前准备着(zhe )小半碗冷的淡盐水再把鸭血(📆)(xuè )就滴到碗里一边(biān )滴一边(🍡)(biān )轻(qīng )轻搅动把水和(hé )血搅匀(🌋)还(🛣)没血(xuè(✋) )液静(jìng )置20分钟半小时(📐)后凝化成块再(🐮)放进(😳)去热水中蒸(🐌)(zhē(🧑)ng )熟木(🔬)盒切(🐞)成小块即可3将(🍠)A料飞(🐗)水(⌛)猪(🐴)肚心舌飞水后洗净后煮熟(🌊)后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(cháo )州(zhōu )咸菜切厚片加野山(🎟)椒(💡)老姜蒜片(pià(🌷)n )炒香放鲜花(🦁)椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮(🌖)沸(fèi )调好味(🔊)后加全部原料(🕶)烧(shāo )至(👗)更(🤭)加入(🛣)味起锅(🔡)5将干辣椒节青美人(rén )椒节放在上面(miàn )将烧(shāo )至(🧀)(zhì(👷) )六成热的藤(téng )椒油啊淋(🦂)(lín )在上(🦈)面(miàn )撒葱花芝麻再试(💧)一下(🧝)3做法三(🚋)1食材(➕)鸭血毛肚大虾(xiā(🌍) )火(huǒ )腿肉(😋)豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣(🦀)酱(✔)蒜(🔦)蓉辣酱火锅底料(👣)生(🧞)抽蚝(🆘)油老(lǎ(🧒)o )抽白胡椒粉鸡精料酒(🔔)白(bái )砂糖(🍪)花椒干辣椒白芝(zhī(🐘) )麻(🚱)2我们先把大虾剪一下虾须(🚿)然后再(🏩)把虾线可(🈲)以去除碱水(shuǐ )冲(chōng )洗干净滴入(🕤)几滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀备用3打算一些火(huǒ )腿肉后再切成片放(🏅)在盘中4鸭(🚦)血洗干(gàn )净切成片(💨)5毛(🚺)肚清洗干净切成薄片然(rán )后滴入半个柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(😴)末香葱切成葱花(huā )生姜切成片豆芽(🍬)洗干(🙂)净7锅中一并加入适量的食用油油温(🐪)升(😿)高5成热时(🌖)把麻椒香(xiāng )葱(cōng )生姜大蒜(🗑)干辣椒(♋)放(fàng )入锅中炒出香味8加一(🍂)勺(sháo )郫县豆(👨)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水(shuǐ )大火烧开9汤中放(🌶)盐(yán )白(🤼)(bái )砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉(🔕)鸡精料酒(🐂)煮(😡)开先把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽(🏨)捞出放入碗(🐻)中(zhō(🦅)ng )再把(bǎ(💻) )鸭血毛(🎠)肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(lái )放(👃)到(😾)碗中其余(yú )汤(👄)汁倒出11最(🌗)(zuì )后在上(😴)面(miàn )放(🕍)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十(💐)大经(🐴)典名菜(cài )做法(🥖)一(😁)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(🀄)苗(⛹)1根(🍭)豆(🎻)(dòu )豉(chǐ )15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克(🎃)花生(shēng )油(🥪)(yóu )15克小(📚)葱(🥤)5克等做法步骤1将豆(🏼)腐切成26厘米见(🌑)方的(💡)块(🏌)后放加(🎡)了(💰)少许盐的沸水(shuǐ )中过一下去除(chú )豆腥味然(🤙)后捞出用清水浸泡豆豉(🗣)等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成(chéng )小块或肉末步骤(🦎)(zhòu )2炒(chǎo )锅(guō )烧(💩)热放(🍮)油(📫)后放牛肉(🍒)猪肉炒散(👘)待牛肉馅炒成金黄(🔜)色放入豆瓣酱同炒(🛌)放入(🧜)(rù )豆豉(🐹)姜末辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿(👨)步骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油(🚜)蒜苗(🐆)段糖用盐调味再(💿)用(🦋)湿(🐣)淀粉芡汁盛(shèng )出后(hòu )撒上花椒面(miàn )葱末表(biǎo )就行二回锅肉(ròu )材料五花肉(rò(🙇)u )青蒜葱(🥦)姜蒜(⛑)干(🎄)红辣椒花椒豆(💻)瓣酱糖(táng )油做法1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加(jiā )入葱段(💾)姜(🏴)片花椒78粒(lì )黄(🐐)酒适(😒)量煮开(🎨)2撇净撇净(🚣)煮至(🍴)八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成(chéng )薄(báo )片姜蒜(🏗)切片葱切成斜段4将青蒜的(🍴)红色(sè )部分(📽)先用刀拍一下然后(🎸)再完(📪)全(quán )斜(xié )切成段备用(yòng )5炒锅上(shàng )火(huǒ )加(♟)大多的油(🕯)煸香辣椒花(huā )椒6下入肉片(piàn )煸炒(🕜)(chǎo )至肉片(🔊)颜(🏦)色变(🚽)透明边(🍾)缘微(🚋)微卷(🕌)过7将(📎)肉(🐧)(ròu )拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切(qiē(🌲) )成小粒炒出红(🏛)油(📸)8适度地的(🕓)加入少(💌)许酱油(yóu )或(🌯)甜面酱调(dià(♈)o )色与肉片一起(👺)继续翻炒(🗺)(chǎo )均匀9下入(rù )青蒜(suàn )点(🍤)少许料酒糖调好(🌸)味道(🛠)即可出锅(🍬)三(sān )夫妻肺片(💜)食材牛肉100克牛(niú )舌100克牛(niú )头皮(👟)100克牛心(🌿)150克牛肚200克香料八角三(sān )奈大(🏾)茴香小茴香草果(⛸)桂(🕸)皮丁香生姜等盐红(♑)油辣椒花椒面芝麻熟花生(shēng )米豆油味精芹(🔢)菜各(gè(💟) )适量做(🔩)法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛(😖)头皮牛肚一起清(qī(🏠)ng )洗干(gàn )净(⛓)用香(xiāng )料盐(yán )花椒面等(📊)各种调料卤制先用猛火烧(🉑)开后集体土地(🥝)登记小火卤制到肉料耙而不(bú )烂然后捞(lāo )入(👨)再晾晒切成大薄片备用步骤(🔊)2将(jiāng )芹菜洗净(🉑)后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🎐)花(huā )生(shēng )一起压成末(mò(⛽) )备用(🌆)步骤(🖌)3盘中放入后切(qiē )好的牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油(yó(🦂)u )味精花椒(jiāo )面(miàn )红(🔋)油辣椒芝麻(má )花生米末(🥧)和芹菜(cài )搅拌(🤭)均匀即成(👠)四辣子鸡(jī )原料整鸡(🕗)一只(🛣)或(🛀)鸡(🎙)腿一盒花椒和干(gàn )辣椒14葱(💩)熟芝麻盐(yán )味精(jīng )料酒(😨)食用油姜蒜白糖淀粉(🕥)主料鸡腿(tuǐ )马耳(📀)朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐(🥑)胡椒味精白糖白芝麻醋(🕌)淀(🗼)粉料酒(jiǔ )色(sè )拉油各适(🌺)量做法干(🔹)辣椒节去籽后(🥍)用白开水浸泡一段时间半小时然后再(zài )捞出后挤出(💻)水分(🍵)水(📒)放(🕰)碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉(💣)盐搅拌均(🌚)匀五六成热五成热下锅炸至(👂)芝麻(🌟)微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒(🛡)生抽玉米(🈲)淀粉(💏)胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌(❎)20分(🐙)钟(zhōng )然后再油烧(🌐)五成下锅小(🔭)火(📭)(huǒ )慢炸至变面金黄酥(🦌)(sū )脆(🦗)再捞出另起(🔌)油锅放姜蒜花(⛓)椒豆(🧟)瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的(🌊)辣椒放半(bàn )勺(🦌)白糖(😯)半勺鸡精翻(🙊)炒均匀最后放葱段大火翻炒(🈁)出锅五水煮鱼食材鱼(🎲)鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(🔻)花椒辣(là )椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄豆芽做(🥛)(zuò )法步骤(zhòu )1将(jiā(😧)ng )鱼(yú(🛴) )头剁下并之中(zhōng )飞出(🔧)分(📬)两半将鱼身竖放(fàng )用(yò(🕡)ng )坚(🎒)硬(😂)锋利的刀(🚎)平着将两整(zhě(👤)ng )片(🐿)鱼肉和鱼排(🗨)分(😝)开再将两大片鱼肉片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼(📝)排分为三四段(duàn )与鱼头放一起备用(🎡)步(bù(🐬) )骤(🐘)2将鱼片内(nèi )放一(yī )个蛋(⛰)清(🐾)少许盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将一(yī )小碗色拉油所有(yǒu )花(🐱)(huā )椒(❗)(jiāo )和辣(là(💄) )椒全(👷)(quán )部倒入(🖕)锅内用小(🐧)火慢炸在(💴)辣(🏧)椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半(💭)的油和(🔫)花(huā )椒(📴)辣椒(jiāo )备(💞)(bèi )用步骤4将火(🚥)开大放入(➕)拍好的(😺)蒜(⛪)瓣儿和(💭)姜(🍫)(jiāng )片儿出香味后(hòu )将鱼(🐒)头鱼排向锅煸炒(🖐)两下倒入(🦂)料酒(♉)约(💡)一小碗盐半调(🔤)(diào )羹加(➗)沸水三(😜)四(sì )碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(yú )片(🥝)一片一(💂)片(piàn )横(🎆)放(fàng )到(🐝)(dà(🦄)o )出水(shuǐ )滚(gǔ(🎲)n )的(🛄)汤中鱼片会熟(❤)的迅速出锅(🌝)前后(🚤)放适量(🎚)鸡精(🗿)白(bái )胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆中放着已焯(📵)好的黄豆芽将鱼片一这款(kuǎn )汤汤(🦏)水水(🥟)舀入(rù(🍱) )此盆后来将那半碗(🎃)捞出后(🎆)的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主(🍽)料(🐖)猪(🔂)里(🐑)脊辅料(🏴)青笋(🔄)水(🥋)(shuǐ )发黑木耳(💢)(ěr )调料盐(😖)鸡精(🎍)(jīng )味精白糖陈(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🔍)淀粉(🏊)兑成碗汁(🌪)泡(pào )红(hóng )辣椒剁茸姜(🏹)米(mǐ(🍆) )蒜米鱼(🌸)(yú )眼葱(cōng )味型鱼(⛺)香特点(👐)咸(xián )鲜酸甜二(🕗)者兼备葱姜(🍚)蒜香(🍿)线条清(🚃)晰做法(⚪)步骤1猪(⌛)里脊切(♎)长约(😚)8cm粗03cm的二粗丝加盐料(lià(🐸)o )酒搅(👺)至上劲后放(fàng )水淀(diàn )粉搅匀封油备(👊)用步骤2起锅烧油(📅)中油温滑肉丝变白(bái )捞出后(🔘)沥油备用步(♐)骤(zhòu )3锅中留底(dǐ )油(🐬)中油温(💮)下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和红油后后放抚(🍲)过油的肉丝(sī )翻(🏷)炒均(🥝)匀(😟)后淋(💜)入(🌬)事(🏖)先(💃)兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后(🗣)(hòu )起(🈸)锅装(🏚)盘(🆗)再试一下七宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡(jī )脯肉225克花生(🥝)米50克(kè )辅料葱45克(kè )姜10克调(🤢)(diào )料干辣(là )椒(💞)8克花椒15克色拉油60克(🥞)(kè )盐2克料酒(✝)2克味精1克酱油(yóu )65克(🌜)白糖10克醋7克水淀粉22克做法(🐊)步骤(zhòu )1鸡腿去骨去(qù(👲) )皮后冼(🍈)净用(yòng )刀背(bèi )拍松鸡肉切(qiē(🔔) )成15厘米(🤡)大(🔌)小的丁姜和蒜(🐟)切片(🏂)葱白(🍥)切成(chéng )小圈步骤2鸡(jī(🔭) )肉(🦄)丁加(😤)(jiā )入少许(🏪)黄酒(🤚)一点(diǎ(🐚)n )点(😅)(diǎn )盐用手疼时(😞)抓粘稠(⏸)状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步(🦁)骤(🎇)3将(🏸)糖米醋料酒生抽(chō(🖼)u )盐放入(rù )容器中调(👝)成(chéng )糊状放入葱姜蒜加(🦕)入适(🐝)量水制作成(chéng )料汁(zhī )步骤4锅烧(shāo )热(🛑)倒入油(😋)待油温(😘)升(shēng )高7成(chéng )热时放(💊)入(🐲)后腌好的鸡丁翻炒(🦎)至鸡肉(🧓)变白盛(👵)出步骤(👗)5锅中剩少许油放(fàng )入花椒干辣椒用中小(🏼)火炒香后将料汁里(🆗)浸泡(pào )一段时间的(de )葱姜蒜再(zài )捞出(chū )放入锅中炒10秒(🥀)随后把鸡肉倒(dǎo )回锅(guō(🛣) )中用(🎌)(yòng )大火炒30秒倒(✂)入(🧝)水料汁颜色变富有(🈂)光(💜)(guāng )泽时组(⛴)建辣椒油最(🤫)后后放花生米再(🙃)试一下(🍵)八开水白菜食材大(✏)白(bái )菜(cài )10公斤每棵只用(🕴)极嫰菜心部分(👛)老(🍾)母鸡2500克(📬)火腿蹄(🔈)子200克排(pái )骨500克干(👉)贝300克(👜)去(qù(🏳) )皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉(👾)300克盐(🏪)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步(bù(✒) )骤1先熬(😒)好清水(🙃)(shuǐ )高汤(🛩)将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸发(😔)好(🎴)与(yǔ )清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子排(👦)骨(😟)等(děng )按类分别放入差别(⏲)沸水(🧥)锅中焯一下(🚄)水(🚈)清除掉血(🥌)水和(👹)杂质然后(hòu )捞出再(🔺)用水(shuǐ(🕤) )洗净一起放入后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料(🗼)酒转(📐)(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤(💦)2同时把鸡脯肉及瘦猪(🍋)(zhū )肉(ròu )剁成蓉分别(💢)加适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小(😕)时后(hòu )用筛(shāi )子把大(🎒)部分(🤸)汤(😆)渣浮油隔尽(👡)把(🎂)清(qīng )汤全部倒入另(🎮)一锅中烧开放入猪肉(rò(🖊)u )蓉(róng )搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🎧)再(🔜)把汤再煮(zhǔ )沸(📫)把鸡(🏹)肉蓉分(🔌)2次按猪肉蓉的(de )同时处理之(🍕)后把清(😲)汤彻底(dǐ )隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步(🗣)骤4把汤分成两锅(guō(🚺) )择(zé )好至嫩的白菜(🌴)心放进其中一锅(🔩)高汤灼至七成熟用清水漂冷用细(♊)银(yín )针在菜心上疼(🆓)时(shí )穿刺放进(🎷)漏勺中用原先(🐝)的高汤(🍮)自上淋下至使白菜心烫煮步骤(👩)5将菜(🙆)心垫在碗底烧开另一锅高汤舀(🕰)进碗内即(♋)成(ché(🆓)ng )九毛血旺材料(liào )主(🍾)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(lià(🐝)o )鳝鱼100克水发(🍫)毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🕔)腿肠(🐨)150克水(🐃)发鱿鱼50克黄花菜50克(🍣)木(🎠)耳(🕎)水发(👃)50克莴(wō )笋100克调(📀)料大葱(cōng )50克盐3克辣椒(🦈)红尖(jiān )干15克花椒5克料酒(🛠)10克味精(🛑)(jīng )10克(🍾)植物油50克(kè )灵(lí(🏵)ng )材(cái )毛血旺(🌘)是诸位(wèi )加以(🔩)(yǐ )改进之处(chù )加入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🔎)喉片午餐(cān )肉片调料(liào )辣椒麻椒等做(🚫)法步骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色(📪)拉油放入锅中用小火(👗)翻炒香加汤熬煮(🔱)后捞出后渣然后把放(📂)进去(qù )味精白(🤚)糖醋等调(😤)料步骤2将(🍻)主辅料切片改刀飞水(🌴)组(😚)建熬好的红汤汁(♒)内(nèi )烧(🏎)开后然后取(qǔ )出(chū )盛器撒(sā(🕥) )入(🎵)葱花步骤(zhò(😿)u )3将(🕶)(jiāng )色拉油烧(shāo )热放入花(huā(🏪) )椒辣椒炝出香味迅速浇在上(shà(🌔)ng )面即成十东(dōng )坡肘子原材料(🎶)肘(🌌)子一只葱(cōng )姜(jiāng )蒜(💸)冰糖桂(⭕)皮香叶(🐶)八角(🌔)五香粉若(🏫)干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(🏽)沸水(👟)中(🍷)煮几分(🔆)钟去掉后(👳)污(wū )血和脏物(wù )然后再(zài )将肘子捞(🧀)出后(hò(💧)u )用刀在其上割几道(🏖)口(🛍)子那(🐧)样的(🌩)话熟得快2新(🛺)水烧沸(🥥)放入后(hòu )适量葱姜(jiāng )和香(🕗)叶将去(qù(🕷) )处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(📬)关键步骤东(🚃)坡(pō )肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期(qī )间可调佐料炒锅中(🍌)慢慢倒入适(🍌)量色(🧀)拉油烧热(rè )后(🏾)炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进去桂(🎳)皮香(🚭)叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小(🏀)烧红40分钟后(hòu )剩(shèng )一小(xiǎo )碗为宜(📖)再(🚕)放入若干冰糖五香粉(🆕)两三勺(🎯)酱油(🍕)小火渐渐烧之后剩那(🕛)一小碗汤(💺)汁应该是(🏉)调料了(㊗)4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料(🌇)表就行4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一席之地大家今(jīn )天分(🏨)香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克(📎)黄喉100克卤肥肠100克火腿(⌛)100克(🤵)(kè )黄豆(🔦)(dòu )芽100克辅(👈)(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🌈)椒(🎐)10克麻椒(♎)10克豆瓣(🤴)酱50克(kè )盐5克香(🗿)辣毛血(🈁)旺的做法1鸭血(🚔)(xuè(👍) )黄喉火腿切(🕘)片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(😾)百叶和毛(máo )肚切长(👫)(zhǎ(🗞)ng )条儿葱切细条蒜(👋)姜切(🏥)片儿2锅(guō )烧开水(shuǐ )黄豆(🔦)芽(yá )煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥(🤱)(fé(🤭)i )肠开(🔙)水(😢)炒好后(🍩)捞(lāo )出备用3锅倒油烧热(🏮)放入花椒干辣椒葱姜爆香放(🏗)入(rù )豆瓣酱炒(chǎ(🗿)o )出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用漏勺(🏍)再捞出放(fà(🌎)ng )在旁边豆芽(💿)上之(zhī )后水(🌓)烧开放入百(🍣)叶毛肚火腿煮30秒(🐍)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(👲)热多倒油6油热后放(😾)(fàng )一小把(🙏)花椒麻(😂)椒和干辣(🍗)椒炸(💾)香后(🚪)浇在上面去(qù )掉
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