简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Carroll/Baker/Adolfo/Celi/Cesare/Barro/
- 导演：박시현/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：恐怖/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-15 19:32
- 简介：1食(shí )堂(🏦)毛血旺的正宗做法2毛(🏞)血旺浇油(🥒)的(🎛)(de )正确方法(❇)(fǎ )3川菜(cài )十(shí )大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一(yī(🕴) )席之地大家今天分1食(shí )堂毛血旺的正(❔)宗做法(🏐)1黄(huá(💡)ng )豆(🏹)芽一(yī(🔋) )把放入盆中(🔫)宽粉一把切成(chéng )段豆腐皮两(🏝)张切(🕰)成长条准备(👧)鸭血一块切成(🐿)056厘(🧖)米厚(hò(📴)u )的(de )薄皮(pí )放(🥢)入盆中2鱿鱼须和(💎)鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿鱼须(♏)切成段再把(👚)鱿(yóu )鱼筒切下来(✈)撕(sī )掉(🚶)外膜在表(biǎo )面打上花刀切成段放进去(😂)小盆中(zhōng )3准备(bè(🚠)i )着去(💈)处理(🗾)好的鳝(🏃)鱼一条先斩去(🚟)头部再切(qiē(⏳) )成小段和鸭血放(🔶)(fàng )进一(🚲)个(✅)盆中(zhōng )再(💓)舀入切(🌮)好的鱿鱼备用4毛肚二两(🚻)左右切(qiē )成长条一起(⛏)放入(🚭)盆(📿)中小葱一根(gēn )切(🆒)成斜片生(shēng )姜一块切成姜片一起(🚩)放入大碗中(🐟)再放入(🈚)后一小把红干(🎣)椒(🦁)一小把麻椒取(🚷)一个小盆盛有一把(🐓)花(😯)椒和一把红干椒备(bèi )用5小葱几根切成(🌕)(chéng )葱(🖤)(cōng )花放进去小(🗣)盆中蒜子几粒拍扁切(🏔)成蒜(🕹)末和葱花放在(🕹)一起等(🙆)食材备好(🤼)以后以后我(🐶)们(men )开(🙃)始烹(pēng )饪6起锅烧水水开后(hòu )倒入(rù )水黄豆(dòu )芽豆(😪)腐(🍅)皮和宽(kuā(🍼)n )粉用勺子晃(⚽)动一(yī )下几下(📛)焯水一分(🚳)钟(🍽)捞出控水布袋(🚻)(dài )中盆中7等(❗)水立即烧开下次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭(🦔)血和鱿鱼(yú )加入到(dà(🎋)o )料酒5克(🎆)去腥用勺子来回滑(🛺)动几下使食材(📜)受热均匀8焯水一分钟(zhōng )捞出控水(🎺)拔凉9另起锅添入一勺食用油油热(rè )后倒(🎦)入(🧠)水(🏉)葱(cōng )姜和(hé )大料爆香(⏭)加入到麻辣(😸)(là(📬) )火锅料20克豆瓣(bà(🌏)n )酱10克翻炒化开(kāi )炒(🍳)出红油10添入(rù )适量的(de )清(🌪)水(💚)(shuǐ )参加(💟)生抽(🐩)10克白糖2克胡椒粉2克均匀(🧘)搅拌化(🚔)开调料煮开下次全部倒入(😐)黄豆芽(yá )豆(🔳)腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食(⏫)盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再(zài )捞(lāo )出配(🍪)菜然后(🤧)取(qǔ )出(🕯)盆中排(🍏)第五等汤(🦁)汁(🍊)再一次涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼(🏄)鸭血和鱿鱼12开(🥜)(kāi )大火煮(🤶)3分(😻)钟捞出(💮)后盛有汤盆中(🔵)13再(zà(💇)i )浇上注(zhù )意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(guō )中(⛵)留(💉)底油添(tiān )入半勺(🐖)食用油倒入(📏)花椒(jiāo )和(hé )红干椒(🚒)迅(🛀)速再翻炒炒出香味以后关火15再(〽)把热(📦)油泼(🗺)在(📏)汤(🕗)盆(pén )中(💸)在一瞬间放(🚹)出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜(🧛)单(dān )独点缀16那样(🤕)最(zuì )好到这里这道(🦔)麻辣(là )鲜香的毛血旺就(📼)做(zuò(🛡) )了了要会了(le )就在家试一下(xià )吧下面是所(suǒ(🚵) )会用到的(de )食材和调料食材豆腐(🛐)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🗽)(yó(🔞)u )鱼(⏹)小(🧢)葱(✈)(cōng )黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(🚤)料盐鸡粉老抽料(liào )酒(🤺)豆(💺)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一(🏞)1净(🗼)辣椒油300克郫(pí(🕘) )县(📴)豆瓣酱约200克鱼香(🀄)味泡海椒约150克精细加工花(🌁)生(❕)油约(⛲)240千克(kè )大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司(😭)约150克紫草20克红蔻(🐸)10克(🚳)香根10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻(☕)10克山奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(👽)香泡海椒排(pái )斩成细末盛入(🤣)盆中再加(👔)辣椒粉洗净(🌈)(jìng )的(👞)紫草和200克清(🎐)水调匀3大葱和老姜用刀(dāo )拍松拍松(📎)下次炸制时容易出(⛽)味洋葱(cō(🐾)ng )切成(🗄)(chéng )48厘米见方的洋(💯)葱块(✊)胡萝卜切(🔢)大片(piàn )香(📗)根茴香红(hóng )蔻桂皮(pí(📡) )香叶(yè )甘草(🍜)草果(📖)肉蔻(kòu )和山奈用清(qīng )水中浸(🥊)泡(♍)20分钟冼净(jì(🚜)ng )捞出沥(lì )干控干(gàn )或擦(📺)水分待用(⌛)4炒锅上(🍈)火后舀入300克(😮)经过精(jīng )制花生油烧至三成热时排列盛有(yǒu )大(🍉)葱老姜(jiā(🐝)ng )茴香香根桂皮红蔻香(xiā(🍁)ng )叶甘草草果(guǒ )肉蔻(kòu )山奈用中小火使(🈴)(shǐ )油温很缓慢增加(jiā )至五(wǔ )成热小火熬严重的限制20分钟(👞)左(zuǒ )右吧(👦)待各料均被烧至金黄(❤)(huáng )色而且香味充分融(🤚)于(yú )油中时用漏勺(🧠)捞(👿)出(🆓)料(liào )渣弃(🥑)之不用5再(zài )上火(huǒ(💯) )把(㊙)锅里的油(yóu )烧热下番茄(🌳)(qié )沙司用小(xiǎo )火煸(♏)12分钟至油色发(fā )红(hóng )时再(🎚)倒入其余(💭)的(🥥)精(🕘)(jīng )细加(🐿)工花(huā )生油再(👊)左面参加调匀的(🌝)辣椒粉豆(dòu )瓣(🏮)酱泡(pào )辣椒(jiā(🐭)o )紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和(hé )香菜根(gēn )并不停顺同一方向搅出2做(⏰)法二1野山(shān )椒青美人椒(🌩)节各30克(📗)鲜花(🥜)椒8克藤椒(jiā(👷)o )油3克(🦒)盐2克(kè(👞) )白醋15克料(🦂)酒30克老姜蒜各(gè )9克干(gàn )辣椒20克雪碧香(🎟)料水(🍭)150克(💴)老油(🎿)50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备着小半碗(🚕)冷的淡盐水(🆒)再把鸭血就滴到碗里一边滴(♏)一边轻(🎱)轻搅(jiǎo )动把水(🛒)和血搅匀(👠)还没血液(🔓)静置(👅)20分(fèn )钟半(🔋)小时后(📐)凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸(zhēng )熟木(mù )盒切成(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚(🦕)心舌飞水后洗(xǐ )净后煮熟(🎚)后切片(💌)鳝(shàn )鱼加料(🅰)酒(🕌)醋(🏓)飞水备(bèi )用4将潮州咸菜切厚片(⭕)加(💘)野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加(♈)入雪碧香料(liào )水及清水200克煮沸调(dià(📣)o )好(hǎo )味后加全部原料烧至更(🦋)加(😟)入味(💑)起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至(🏜)六成热的藤椒油啊(ā(🌰) )淋在上面撒(✏)葱(✂)花芝(zhī )麻再试(⛹)一下3做法三1食材(cái )鸭(yā(🍹) )血毛肚(dù )大(🧀)虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县(🏓)豆(dòu )瓣酱(😥)蒜蓉辣酱火(🧞)锅(🤜)底料生抽蚝油老(👖)抽白胡椒粉鸡(⏭)精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒(jiā(☝)o )白芝麻2我们先把(bǎ )大虾(xiā )剪一下虾须然后再把虾线可以去除(🥢)碱(jiǎn )水(🌧)冲洗干净滴入几滴柠(níng )檬(mé(🥜)ng )汁抓(🚯)拌均匀备用3打算(😲)一(🚘)些火(🗡)腿(🗣)肉后再切成片放在盘中4鸭血(👯)洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干净(jìng )切成薄片(piàn )然(🆓)后滴(📃)入半个柠(🛏)檬汁(🥧)抓拌均匀6大(dà )蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香(🏊)葱(cōng )切成(💛)(chéng )葱(🔊)(cōng )花生姜切(😔)成片豆(dòu )芽(🍦)(yá(🤷) )洗干(💑)(gàn )净7锅中一(yī )并加入适(shì )量的(⛅)食用油油温(🐲)升高(🦖)5成(🦒)热时把麻椒香葱生(🅿)姜大蒜干(🎾)辣椒放(⭐)入(rù(🤑) )锅中炒出香味(🐉)8加(jiā )一勺郫县豆瓣(🧦)(bàn )酱蒜蓉辣(🛳)酱火锅底料炒出红油(😠)舀入的(😁)清(🍅)水大火烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🚣)精料酒煮(🎿)开先把(bǎ(💊) )豆芽(📞)放进汤中煮(🎎)2分(fèn )钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放(fàng )入碗(🤓)中再把鸭血(🎶)毛肚虾(🥞)火腿(🌦)肉放(🎻)(fàng )入锅中烫(tàng )煮煮熟后(🔦)捞出来放到碗中其余(🖇)汤汁倒出11最后在(🎚)上(shàng )面放上蒜末葱花辣椒麻(🦄)椒(🥒)白芝麻把(bǎ )烧(⛺)热的油浇上了即(📢)可(🧟)大快朵(🔌)颐(yí )3川菜(cài )十大经典名菜做法一麻(má )婆豆腐食(⛷)材豆腐250克牛肉75克蒜(suà(🤽)n )苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(🐝)(kè(🍘) )小葱5克等做(🤶)(zuò )法步(bù )骤(🍢)1将豆(dòu )腐切成26厘米(😋)见(jiàn )方的块后放(fàng )加了少许盐的(de )沸水中过一下(🚛)去除豆腥味然(rá(🍺)n )后捞出用清水浸(😥)泡(⤵)豆(🏷)豉等(děng )剁碎(suì )蒜(🏅)苗切段(duàn )姜切(🤠)末新鲜猪肉牛(niú )肉(📏)切成小块或(🕔)肉末步骤2炒(chǎ(🛴)o )锅(guō )烧热放油(👪)后(🛌)放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(🏉)成(🥇)金(♿)黄色放入豆瓣(🏼)酱同炒放入(🆖)豆豉姜末辣(📊)椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉上色效果入味儿步(📪)骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(👡)(zhōng )加酱(⏺)油蒜苗(miáo )段糖用盐(🚧)调味再用湿(🌥)淀粉(🕉)芡汁盛出后(🎟)撒上花椒面葱末表就(🈲)行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(🐤)干红(🍯)辣椒花(huā )椒豆瓣(🥁)酱糖油做法(fǎ )1带(🗂)(dài )皮(🔳)五花(📱)肉(🛷)冷(lěng )水下(🚄)锅加入葱段姜(🦊)片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八(🍈)成熟(🧐)木盒自然冷(lěng )却(💲)筷子可再插(chā )入(👊)即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜(🍡)段4将(😣)青蒜的红色部分(💷)先用刀拍一下然后再完全斜切(🔙)成段备用5炒锅上火(🚄)加(🉐)大多的油(yó(🥔)u )煸(biān )香辣(📹)椒花椒6下(🚉)入肉片煸炒至(📀)肉(🤵)片颜色变(bià(🍪)n )透明(🤫)边缘微(wē(🖋)i )微卷(juàn )过7将肉(⛳)(ròu )拨到锅(🚨)一边下入豆瓣酱(jià(👠)ng )可以先切成小粒炒出(👚)红油8适度地的加(🔶)入(🌗)少许酱油或甜面酱调色与肉片(📢)一起继续翻炒均匀9下入青蒜(💓)点(🤛)少(🥌)许料(🌋)酒(🔷)糖(😩)调好味道即可出锅三夫妻肺片(piàn )食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛(🤶)头皮100克牛心150克牛肚200克(👴)香料八角三奈大(🐏)茴香小(xiǎo )茴香草果(guǒ )桂(guì )皮(🛬)丁香生姜(🈶)等盐红油(yóu )辣椒(🏓)花(🤳)椒面芝麻熟(shú )花(✏)生米(mǐ(🔥) )豆油味精芹(🚜)菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛(🗽)杂牛舌(🏡)牛心(xīn )牛头皮牛(niú )肚(🔖)(dù )一(✨)起清(🏮)洗(xǐ )干(gà(🦊)n )净用香料盐花椒面等各种调料(liào )卤制先(xiān )用猛火(huǒ(💪) )烧开后集体土地登记(🌏)小火卤制到(🍫)肉(🖋)料耙(✈)而不烂然后捞入再(😿)晾(🐌)晒切(🕋)成大薄片备(📊)用步骤2将芹菜(🔪)洗(🏃)净(🕝)(jìng )后切成(🔯)1cm长的段芝麻炒熟和熟(🕐)花(huā )生(shēng )一(yī )起压成(⤴)末备用(🥢)(yò(🕒)ng )步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛(niú )肉牛杂再参加(🙏)卤汁(zhī )豆(dòu )油味精(🏥)花椒面(👭)红油辣椒芝麻(má )花(🌶)生米(mǐ )末和芹(🐇)(qí(💦)n )菜搅拌(bà(🎰)n )均匀(🐬)即(jí )成(chéng )四(🔆)辣子(🤭)鸡原料整(zhě(🎉)ng )鸡一只或鸡腿一(yī )盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精料酒食用油(🚇)姜蒜(🖤)白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒味精(🐦)白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油(🐾)各适量做(🏝)法干辣(là )椒节去籽后用白开(kāi )水浸泡(pào )一段时间半小时然(😕)后再捞出后挤出(chū )水分水(🐧)放碗里加淀粉辣椒粉(😮)盐搅拌(🏇)均匀五六成热五成热下锅(📥)炸(😼)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(🚑)玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐(🏀)抓拌(🦓)均匀腌20分(👣)钟然后再油烧五(🎼)成下锅小火慢炸至(🍂)变面金(📋)黄酥(sū )脆再捞出另(📼)起(🕚)油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣(✳)椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(🧗)均匀(yú(📏)n )最后放葱段(🕟)大火翻炒(chǎo )出(🍇)锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒(🛑)色(🍍)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉(🚸)黄豆芽做(🐠)法步骤1将鱼(📅)头(🐎)剁下并之(🌂)中(😶)飞出分两(🥘)半(🧖)将鱼身竖放用(🏓)坚硬锋利的刀(👇)平着(zhe )将(⬇)两整(zhě(🤯)ng )片鱼肉和(🖇)鱼排(📳)分开再将(⛲)(jiāng )两大片鱼肉片成注意适(🍌)(shì )量的鱼片将(jiāng )鱼(yú )排分为三四段与鱼(🌛)头放一起备(🚫)(bèi )用步骤2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌(😷)匀步(🛷)骤(😖)3将(🌥)一(🎆)小(xiǎ(🏣)o )碗色拉油所(suǒ )有花椒和辣椒全部(⬆)倒(💽)入锅内用小火慢炸(🚃)(zhà )在辣椒颜色(🌊)(sè )变(🐳)暗后用(yòng )铲子然后捞出(chū )一(😄)半的油和花椒辣椒(🚖)备用步骤4将火开大(🚬)放入拍好(🎁)的蒜(👇)瓣(🍾)儿和姜片儿(🚻)出香味后将鱼头(💅)鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒(Ⓜ)入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四(sì )碗等鱼(😲)头汤沸腾(💋)起来出味将(jiāng )鱼片一(yī(🏴) )片一片横(héng )放到出水(🦔)滚的汤中鱼片会熟的迅速(🕎)出(🗺)锅前后放适(shì )量鸡精白胡(hú )椒(jiā(🏟)o )粉(fě(🏾)n )和椒盐粉步(bù )骤5盆中放(🍀)着(zhe )已焯好(hǎo )的黄豆芽(❇)(yá )将鱼片(🐟)(piàn )一(🐋)这款(kuǎn )汤汤水水(shuǐ )舀入(🤞)(rù )此盆后来(🎼)将那半碗捞出后的辣椒和(🎀)油倒在上面六(👲)鱼香(xiāng )肉丝食材主料猪里(🕰)脊辅料(🧐)青(🧢)笋水发黑(😆)木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋(😣)鱼香11生抽老抽(〽)鲜汤(👜)水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香(xiāng )特点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备(✌)葱姜(jiāng )蒜香线条(tiá(👧)o )清晰(xī )做(🧀)法步骤1猪(🚴)里(🍈)脊切(📡)长约8cm粗03cm的(🍲)二粗丝加盐料(💎)酒(👢)搅至上劲(👮)(jìn )后(🏇)放水淀(🦗)粉搅匀(🤘)封油备用步骤2起锅烧油中油(💀)温(🔂)滑(⛏)肉丝变白捞出后(🐞)沥油备(👎)用步骤3锅(🎀)中(🛬)留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒(🤒)出香味和红(hóng )油(yóu )后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀(yún )后淋入事(👁)先(✔)兑好的碗(wǎn )汁(🍞)放入(rù )葱粒(🏫)炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅(🏉)装(♊)(zhuāng )盘再(♿)试(shì )一下七(qī )宫保鸡丁(💆)原料主料鸡脯肉225克花生米50克(kè(🔻) )辅料葱45克姜10克调(🍨)料(😞)干(gàn )辣椒8克(kè )花椒(🗝)(jiāo )15克色(💨)拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味(🚂)精1克(🍼)酱油(🅿)65克白糖10克(🎽)醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(☕)皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片(🙀)葱白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉(rò(🍎)u )丁加(jiā )入少许黄(huáng )酒(🎄)一(📦)点(㊗)点盐用手疼(🐖)时抓粘稠状(💷)再后(hòu )放干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋料(🍠)酒生抽盐放入容器中调成糊(👟)状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油(🤛)温升(💫)高7成热(📔)时放(🎊)入后腌好(hǎo )的鸡丁翻(fān )炒至鸡(jī )肉变(biàn )白盛(📂)出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(🗃)椒用(🐎)中小火炒香后将料汁里(🙋)浸(🏣)泡(➡)一段时间(jiā(🧝)n )的葱(🗺)姜蒜再捞(🚧)出放(🈺)入锅中炒10秒随后(🔙)(hòu )把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒(chǎo )30秒倒(🏑)入水料汁颜色变富有光(🏍)泽时组(🍭)建(jiàn )辣椒油最后后放(fàng )花生米再试(shì )一下八开(kāi )水白菜(✍)食材大白菜10公(🐿)斤每棵只用极嫰菜(🐫)心部(🕝)分老母鸡2500克(🙄)火(🏘)腿蹄子200克排骨500克干(📢)(gàn )贝300克(💈)去皮净(jìng )瘦(💆)鸡脯(pú )肉700克(🏕)全(🚣)瘦猪肉300克(kè )盐(yán )10克(kè )料酒10克(kè )葱50克姜(🍽)10克(kè )水(shuǐ )4升做法(fǎ )步骤1先(🔉)熬(🦊)好清水(shuǐ(💮) )高(gāo )汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净干(gàn )贝(bè(🐿)i )浸发好与(🔉)清洗干净(🍒)后的火腿蹄子排骨等按类分(🚉)别(🙌)放入差别(bié(😥) )沸水锅中焯一下(xià )水(😎)清除掉血水(⏭)(shuǐ )和(🎌)杂质然后(🚄)捞出再用水(🛳)洗净一起放入后大汤锅内加(🔋)入清(🥓)水姜葱烧(🚼)(shāo )开(🥎)后加料酒转小火(🐵)慢(màn )熬3小时步(🕞)骤(🧞)2同时把鸡(📅)脯(pú )肉(🏰)及(⛄)瘦(💝)猪肉(🕦)(ròu )剁成(🏔)蓉(💞)分别(🛑)加(🦐)适量水(shuǐ )调成粥(🍾)状(zhuàng )待(🧗)用步骤3汤熬至3小时(shí )后用筛子把(🧚)大部分汤渣浮油隔尽(🕜)把清汤全部倒入(rù )另(🐬)一锅中烧开放入猪肉(🔩)蓉搅(jiǎo )匀转中(zhō(✊)ng )小火待(🆕)其渐(🚻)渐聚(jù )拢肉蓉浮(😞)起用小(xiǎo )漏勺捞净(🌐)肉蓉后再(zà(🧙)i )把(👻)汤再煮沸把鸡肉(👻)(ròu )蓉(☕)分2次(cì )按猪(⭐)肉(😼)蓉(📡)(róng )的同(🤦)时处(chù )理之后把清(🐝)汤彻底隔(gé )渣去油待汤色(🦎)清(qīng )新明净如水(🌜)下(xià )盐调(dià(🌠)o )味待用(yòng )步骤4把汤分成两锅择好至(zhì(🎴) )嫩的白菜(🎄)心(🥛)放(🙊)进(jìn )其中一锅高汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷(📵)用细银针在菜心上(🍇)疼时穿刺(cì )放进漏(⚪)勺(🤮)中用原先(🕥)的高(📰)汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将(jiā(🎅)ng )菜心垫在碗(🌞)底烧开另一锅高(🍻)(gāo )汤(🏊)舀进碗内即成(💷)九毛(🛃)血旺材料主料鸭(yā )血(💠)白鸭(yā )500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼(👛)100克水发(🎥)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(🍏)水发50克(🐂)莴(wō )笋100克调料(🗾)(lià(🥍)o )大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植物(wù(🗯) )油(yóu )50克灵材(🍇)(cái )毛血(🥫)旺是诸位(⛎)加以改(🐷)进之处加入到了海参毛肚鳝(🍡)鱼(📑)肉黄喉片午餐肉片调(🆎)料(liào )辣(là )椒(🚔)(jiāo )麻椒等做(zuò )法步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🥒)姜蒜色拉油放入锅(⛩)中用小火翻炒香(⛽)加(🍃)汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖(🀄)醋(😓)等调料步骤2将主辅料(💼)(liào )切片改刀飞水组建(🧒)熬好的红汤(🆓)汁内烧开后然后(😈)(hò(➕)u )取出盛器撒入(📓)(rù )葱(🌔)花步骤3将色拉(✏)油烧热(🔳)(rè )放(fàng )入花椒(🆖)辣椒炝出香味迅(😤)速浇在(⭕)上(shàng )面即成十东坡肘子原(😉)(yuán )材(cái )料肘子一只葱姜(🍆)蒜冰糖桂皮香叶八角(😁)五香(🆑)粉若(ruò )干(⏮)做法1无火去掉后肘子皮(🌦)上残留的(de )猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(diào )后污血和(hé )脏物(♒)然后再将肘子捞(😺)(lāo )出后(hòu )用刀在(zài )其上割几道(🐻)口子那样(yàng )的话(🛃)熟得快(kuài )2新(📳)水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将(🕒)去处理(🥫)好的肘子煮(zhǔ )到(🛺)七八(🚄)成熟(shú )捞(✒)出(🎗)上蒸锅3蒸肘子是个关键(⛺)步骤东坡肘(🌯)子(🌺)的肥而不腻就靠它了上锅蒸(🐝)一个半小时(shí(🏙) )这(zhè )期间可(🍠)调佐料炒锅中慢慢倒(⚓)入适量色拉油烧热后(👹)(hòu )炒葱姜蒜(♐)至(🕰)出香味放进(✍)(jìn )去(🌯)桂皮(🕣)香叶八角(😹)(jiǎ(🎞)o )翻炒然后加(🆙)适(shì )量水水量(🔨)基本都操(🎯)纵在小烧红40分钟后剩一(yī(⏲) )小碗为宜再放(👼)入若(🤭)干冰糖五(🐢)香(xiā(🦉)ng )粉两三(🚄)勺(sháo )酱油(yóu )小火渐渐烧(🍪)之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是调料了4肘子蒸好后(hò(💦)u )装盘浇(jiāo )上刚调的调料表就行(🖥)4最近(🍃)网络清淡(😊)美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分(🏭)香辣(là )毛血旺(👶)的(😬)做法(🍆)主(💪)料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🏁)黄豆芽100克(🕥)辅料葱20克姜(🛢)20克蒜20克干辣椒50克花椒(🥫)10克麻椒10克(📲)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火(♿)腿(🍂)切片儿(🌻)鳝鱼(📯)肥(🗼)肠(Ⓜ)切(🚫)蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切(📈)长条(🐏)儿葱切(🐅)细条蒜姜(🈵)切片(🔭)儿2锅烧(⛑)开(🤘)水黄豆芽煮熟捞(🏚)(lāo )出(🥓)捞(😸)出沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥(🐕)肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒出红油(🥀)(yóu )加适量(lià(🕑)ng )高汤盐大火烧开4放入鸭(🥁)血鳝鱼肥肠(🗳)黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺再(🗑)捞(🈲)出放在(🕜)旁边豆芽(🏴)上之后水(shuǐ )烧开放入(rù )百叶毛肚火(🎛)腿(tuǐ )煮(🧦)30秒钟捞出(👙)后5蒜(suàn )片放在上(🚓)面(🗓)锅(🍗)烧热多倒油6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(🌷)(jiāo )炸香(xiāng )后(📢)浇(jiāo )在上面(mià(🌺)n )去掉(🧓)
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