简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：卡翠娜·赫尔曼/托马斯斯·泰迪克/阿加塔·布泽克/
- 导演：Christian/Forte/
- 年份：2017
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- 更新：2024-12-20 22:20
- 简介：1食堂(💒)毛血(xuè )旺的(🎲)正宗(zō(🕳)ng )做法2毛血旺浇油的正确方法3川(🏏)菜十大经(jīng )典名(🕴)菜(🖲)做(🎨)法(😮)4最近网络清淡美食占巨一(🅰)席之(🌥)地大家今天分1食堂毛血旺(🐃)(wàng )的(🔃)正宗做(🎓)法1黄豆芽一把放入(💝)盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐皮两张切成(chéng )长条准(zhǔn )备鸭血一块(💨)切成056厘(lí )米厚的薄皮放(🐉)入(rù(👉) )盆(🛶)中2鱿鱼(🕦)须和鱿鱼筒各一个先把鱿(❕)鱼须切(🎥)成段(duàn )再把鱿(🤘)鱼筒(🈳)切下来撕(sī )掉外膜(👜)在(🗒)(zài )表面打上(shàng )花刀切成(😋)段放进去小盆中(💞)3准备着去处(chù )理(🎢)好的鳝鱼一(yī )条先斩去头部再切成小(xiǎo )段(duàn )和鸭血放进一个盆中再舀入(rù )切好的鱿鱼备用4毛肚二(🧤)两左右切成(🗞)长条一起放入(rù )盆中小葱一根切成斜(♉)片生姜一块切(🥓)成姜片(🏀)一起放(fàng )入大碗中(zhōng )再放入(rù )后一(yī )小把(💳)红干椒一小把麻椒取一个(⏸)(gè )小盆(🎐)盛有(yǒ(🎃)u )一把花椒和一把红干椒备用5小(🚹)葱几(jǐ )根切成葱花放(🦀)进去小盆(pén )中蒜子几(jǐ )粒拍(🖤)扁切(🎼)成(chéng )蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以后我们开(📶)始烹(⛳)饪(rèn )6起锅(⛲)烧水水开后倒入水黄(🛸)豆芽(🏃)(yá )豆(dòu )腐皮和宽(kuān )粉用(🏾)勺(📒)子晃动一下几(jǐ )下焯水一分钟(zhōng )捞出控(kò(🌝)ng )水布袋中(zhōng )盆(pén )中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(🦍)(yú )鸭血和(hé )鱿鱼加入(🚵)到(dào )料酒5克去(🔺)腥(🕢)用勺子(🐚)来(lái )回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出(chū(🥒) )控水拔凉9另(🤙)起锅(🏈)添(👻)入(rù )一(🚿)勺食用油油(yóu )热后倒入(🐮)水葱(🐂)姜和(👺)大料(🏭)爆(bà(🖲)o )香加(🙈)入到(🈸)麻辣(🐨)火锅料20克豆瓣酱10克(😆)翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适量(liàng )的(🈶)清水参加(♌)生抽10克(🔍)白糖(🍲)2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌(🥁)化开(kāi )调(🤡)料煮开下次全部倒(🚲)入黄豆芽豆腐皮和(🍗)宽粉开(🎱)大火(huǒ )煮(🏛)(zhǔ )一(yī )分(fèn )钟11加入(rù )到食(💅)盐(🔴)(yán )1克鸡(😣)粉2克老(🤶)抽2克(kè )调底色再(zà(🐉)i )捞出配菜然后取(🎄)出盆中排第(🛣)五等汤汁再一(🛴)次涌动后(🕡)慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🦇)大(🔲)火煮3分(🧠)钟捞出后(🏩)盛(🔽)有汤盆(pén )中13再(🛢)浇上(🛅)注意(🌌)适(shì )量的原(🛬)(yuán )汤撒上少许蒜末(mò )和葱花14锅中(🚪)留底油添入半勺食用(🎗)油倒入花椒和红(hóng )干椒(jiāo )迅速再翻炒炒(🖕)出香(xiāng )味以后关火15再把热(🚣)油(yóu )泼在汤盆中在一瞬间放出(chū )出葱蒜的香味到最后(hòu )再放上(🚚)几朵(duǒ )香菜单独点缀16那样(🍸)最(🐘)好(🕸)到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(🚃)了要(yào )会了(📅)就在家试一下(🥂)吧下面是(🖌)所(⏮)会用到的食材(⚾)和调料食材豆(🖐)腐皮宽(🦑)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🏠)生姜红干椒麻(má )椒花椒调料盐(💶)鸡粉老抽料酒(🐔)豆(dòu )瓣酱(🌓)麻(má )辣(là )火锅料2毛血旺(🕖)浇油的(🦄)(de )正确方法1方(🙌)法一1净(🍌)辣椒油300克郫县(🛥)豆瓣(bàn )酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千(🐸)克大葱100克老姜(🏄)100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约150克(🏄)紫草20克(🚶)红蔻10克香(🤷)根10克茴香15克(🌋)桂皮8克香叶8克甘草(📶)10克草果5个(🤸)肉蔻10克山(🌗)奈(nài )8克(🆕)胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将(🚞)郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(🌷)盆中再加辣椒粉(fěn )洗(🚹)净的紫草和(🤩)200克清水调匀3大葱和老(💌)姜用刀拍(pāi )松拍松下次炸制时容易出味洋葱切(qiē )成48厘米(mǐ )见方的洋葱(cōng )块胡(🤸)(hú )萝卜(👆)切大片(💋)香根茴(💫)香(💌)红蔻(🍅)桂(💭)(guì )皮香叶(🚑)甘草草果肉蔻和(hé )山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净(🐞)捞出沥干(⛽)控干或(🐰)擦(cā )水分待用4炒锅上火(huǒ )后舀(🐪)入300克经过精(🔈)制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂(🥔)皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(💻)山奈用中小火(🏟)使油温很缓(huǎn )慢增加至五成热(rè(📪) )小火熬(🎓)严(yán )重的(de )限制(zhì )20分钟(⤴)左右(👅)吧待各料均(jun1 )被(bèi )烧至金黄(🤰)色而(ér )且香味(🚠)充分(🕶)融于油中(💔)时用(yòng )漏(lòu )勺捞出料渣弃(qì(🚍) )之不用5再上火把锅里(🌓)的油烧(shā(🔏)o )热(👻)下(🎥)番茄沙司用小火(huǒ )煸(biā(🔎)n )12分钟至油色发(😮)红时再(zài )倒入其余(🐙)的精(🌙)细加工花生油(🍞)再左(🌽)面参加(🍡)调匀的(🍞)辣(📰)椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱(🏧)胡萝卜和(🤮)(hé )香菜根(♑)并不(🚦)停顺同一方向(🌰)搅出(chū )2做法二1野山椒青美人(🥑)(rén )椒节(jiē )各(🍑)30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(✈)白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(🤟)碧香(😼)料(liào )水150克老油50克芝麻5克(📫)2杀鸭(yā )子(🔚)之前准备(🕟)着(🎉)(zhe )小半碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭血(🏹)就滴到碗里(🧀)一边滴一边轻轻搅动把水和(💇)血(xuè )搅(👞)(jiǎo )匀(yún )还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木(mù )盒切成小块即(📮)可(🌘)3将A料飞(💅)水猪肚心舌飞(🔫)水后洗净(🐜)后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(🍋)飞(fēi )水备用4将(😓)潮州咸菜切厚(👼)片加野山椒老(lǎo )姜蒜(suà(📳)n )片炒(chǎo )香放鲜花椒再(🥥)爆(😻)香加入雪碧香(xiāng )料水及(❤)清水200克煮沸(🔟)调好味后加(jiā )全(quá(📗)n )部(🚐)原料(👯)烧至更加入(🐪)味起锅5将干(🍔)(gàn )辣(là )椒节青美人椒节放在上面(🥁)将烧至(🏕)六成热的藤(🌰)椒(jiāo )油啊淋(lín )在上面(🎺)撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽(yá )姜大(🦒)蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜(🖍)蓉辣(là )酱火锅底料(🕵)生抽蚝油老抽白胡椒(👫)粉(🤜)鸡精料酒白(bái )砂糖花(🤩)椒干辣椒白芝(🛴)麻(👸)2我们先把(💉)大虾(xiā )剪一下(🀄)虾须然后(💯)(hò(🍲)u )再把虾(xiā(🆖) )线可以去除碱(✔)水(🏤)冲(〽)洗干(gàn )净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用3打算(📽)一些(🤑)火腿肉后再切(🆒)成(🉐)片放在盘(pán )中(♒)4鸭(🛏)血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗(xǐ )干(🐜)净(👴)切(🥉)成(🏇)薄片然后滴入半个柠檬汁抓(🧚)拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suà(🐙)n )末香(xiāng )葱切(qiē )成葱花(🏩)生姜切成片(🥇)豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加入适量的食用(yòng )油油温(🖼)升高5成热时把麻椒(⚾)香葱生姜(😵)大蒜(😢)干辣椒放入锅中炒(🎊)出(chū(🏅) )香味8加一勺郫(😳)县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(❕)底料炒(🌥)(chǎ(🎹)o )出红油(⛵)舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖(✈)生抽老(lǎo )抽(chōu )蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进(🍜)汤(🚿)中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再(🖲)(zài )把鸭血(📨)(xuè )毛(🤡)肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮(zhǔ(🥏) )熟后捞出(👩)来放到碗中(💚)其(🛩)余汤汁倒出11最后在(😂)上面(miàn )放上(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒(👫)白芝(zhī )麻把(🤟)烧热的油(yóu )浇上了即(⛷)可(🛸)大快(kuài )朵颐(🤱)3川菜十(🤭)(shí )大(dà )经典名菜做(🍔)法一麻婆豆腐(fǔ(🦃) )食(🏬)材豆腐(fǔ )250克(🐎)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🧙)花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀(😍)粉5克花(huā )生油15克小(😽)葱5克等做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见(jiàn )方的块后放(fà(🎒)ng )加了少(shǎ(🐸)o )许盐的沸水中(🎺)过一(🧞)(yī )下去除豆腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡(⛑)(pào )豆豉等剁碎蒜(🐖)苗切(qiē )段姜切末新鲜(🕑)(xiā(🍎)n )猪肉牛肉切成(chéng )小块或肉末步(❓)骤2炒锅(👯)烧热放油后放牛肉猪肉炒(✖)散待(🎖)牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆(dòu )瓣(✴)酱同炒放入(rù )豆豉(chǐ(🤹) )姜(🔝)末(mò )辣椒粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上(🏂)色(🎰)效果入(😹)(rù )味儿步骤(🆘)3下肉汤烧开(🥚)加(jiā )入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜(🍪)苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀(🗯)粉芡汁盛出后撒(sā(📫) )上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜片(👈)花椒(🏰)78粒(⤵)黄酒(🍄)(jiǔ(🥣) )适量煮(zhǔ )开2撇净(🍂)撇净煮至(zhì )八成熟(📎)木盒自然(rán )冷却(què )筷子可再插入即(🌍)可(kě )3将肉切成(🔅)薄片姜蒜切片葱切成(🔓)斜段4将青(qīng )蒜的红色部(♈)分(fèn )先用刀拍一下然(🍲)后(🦅)再(💔)完(🤹)全斜切(🦀)成段备用5炒锅上火(🎈)加(jiā )大多的油煸(🥡)(biā(🏵)n )香辣椒花椒6下入(🌨)肉片煸炒至肉片颜色(sè(🐒) )变透(🏚)明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣(bàn )酱(jià(🎗)ng )可以先切成小粒(lì )炒(🥡)出红油(🌈)8适度地的加(jiā )入少(shǎ(💝)o )许酱油(yóu )或甜面酱调色与肉(😇)(ròu )片(💅)(pià(🛷)n )一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖(🤵)调(diào )好味道(📶)(dào )即可出锅三夫(🐵)妻肺片(🤱)食材牛肉100克(kè )牛舌(👟)(shé )100克牛头皮100克牛(🐕)心150克牛肚(dù(👳) )200克香料(liào )八角三(sā(📧)n )奈大茴香小茴香草(cǎ(💷)o )果桂皮丁香(🔦)生姜(🏫)等盐红(🅾)油辣椒花椒面(🐸)芝麻熟花(🌻)生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将(🌶)牛肉切(qiē )成小(xiǎ(💠)o )片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(🌐)一起(qǐ(🎼) )清洗干净用香(💺)料盐花椒面等各种调(🥘)料卤制(💒)先用(yòng )猛火烧开(kāi )后集体(🦑)土地登记(jì )小火(🎤)卤(lǔ )制到肉料耙(🤔)而(ér )不烂然后捞入再(🔆)晾晒切成大薄片(👼)备用步骤2将(🌀)芹(qín )菜洗净后切(😼)成(chéng )1cm长的段芝麻炒(🍳)熟和熟花生一起压成末备用步(👽)骤3盘中放(🧜)入后切好(hǎo )的牛肉牛杂(zá )再(🔰)参(🌅)加卤汁(zhī )豆油(yóu )味(wèi )精花(🛁)椒面红(⚡)油(🧐)辣椒芝麻花生米末(mò )和芹(🤭)菜(🕧)搅拌均匀即成四辣(🔮)(là )子鸡原料整鸡一只或(🙂)鸡腿一(✖)盒花椒和(🎄)干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精(🔂)(jīng )料酒食用油姜蒜(Ⓜ)(suàn )白糖(💒)淀粉主(zhǔ )料鸡(🍗)腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(🈸)(jīng )白糖白芝麻(má(🥥) )醋淀粉料酒色拉(🐇)油各适量做(zuò )法(fǎ )干辣椒节去(qù )籽(🕯)后用白(bá(🚑)i )开(🐮)水浸泡一段时间半小(🍻)时(🚫)然后再捞出后挤出水(🐭)分水放(🍖)碗里加淀粉(🙏)辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀(yú(🚶)n )五(🐰)六成热五成(ché(🔡)ng )热下锅炸至芝麻(📑)微(📫)(wēi )黄捞出(chū(🍰) )鸡肉(🕚)切好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉(😼)盐抓拌(🎧)均匀(😨)腌20分(🧜)钟然后(⬆)再油烧五成下锅小火慢炸至(♿)变(🛀)面(🌇)金黄(huáng )酥(sū )脆再捞(📸)出另起油锅(🎁)放(fàng )姜蒜花(🏤)(huā(🕸) )椒豆瓣(🏔)酱炒出香(xiāng )味倒入水(shuǐ(🈯) )鸡块儿(🕑)和(🕣)炸好的辣椒(🔘)放半勺白糖半勺(sháo )鸡精(jīng )翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún )最(😟)后放葱段大火(💯)翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🔠)白糖干淀粉料酒色(🐳)拉油花椒辣(là )椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡(🔂)椒(jiā(📹)o )粉黄豆芽做法步(📳)骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中(zhōng )飞(fēi )出分两半将鱼身竖放(fàng )用坚(🤙)硬锋利的刀平着将两(🚓)(liǎng )整(zhěng )片(🗣)鱼(🍴)肉和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉(🎗)片成注(zhù )意适量的鱼片将鱼(🐘)(yú )排分(🕞)为三(🥋)四段与鱼(yú )头(🤠)放一起备用步骤(zhòu )2将(jiāng )鱼片(🈲)内(nèi )放一(yī )个蛋清少许盐(🥋)干淀(diàn )粉和料(🦌)酒拌(🏀)匀步(🍝)骤3将一小碗色拉(⬛)油(yóu )所有花椒和辣椒全部倒入锅(🧠)内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变(biàn )暗后用(🤴)铲子然后捞出一半(bàn )的油和花(🗻)椒辣(🥩)椒(jiāo )备(🥐)用步骤(zhòu )4将火开大放入(💶)拍好的蒜(🧥)瓣(🚔)儿和(hé(🗒) )姜片(piàn )儿出香味后(🐲)将鱼(🛬)头(📣)鱼排向(xiàng )锅(🥄)煸(biā(🔕)n )炒两下(🦂)倒入料酒(⌚)约一小碗盐半调羹加沸(🚍)水(😛)三四碗等鱼(yú )头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一(👷)片横放(🚐)到出(🛶)(chū )水滚(🈶)的汤中(🀄)鱼片会熟(shú )的(🙇)迅速(sù )出锅前(qián )后(🛸)放适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒(jiāo )盐(yá(💍)n )粉(😗)步骤5盆中(zhō(😁)ng )放着已焯好的(👸)黄豆芽将鱼(📥)片一(🐊)这款汤汤(🧕)水(🗒)水舀入此盆(🔦)后(hòu )来将(😇)(jiāng )那半碗捞出后(✂)的辣椒和油倒(♎)在上(㊗)面六鱼香肉丝食材(📛)主(🚣)料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑(😹)木耳调料盐(💭)鸡(jī )精(🔑)味(wèi )精(jīng )白糖(🐶)陈醋(cù )鱼(😝)香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗汁泡红(🌻)辣椒剁(🚨)茸(🎑)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸(🍟)(xián )鲜酸甜二者兼(jiān )备(bèi )葱姜蒜(💭)香线(xià(🎏)n )条清晰做法(fǎ )步骤1猪里(🍶)脊(🎰)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(🎊)粉(fěn )搅(🚮)匀封油备用步骤2起锅(guō )烧油中(zhōng )油温滑(🎤)肉丝变白(bái )捞出后沥油备(🛫)用步骤3锅中(💑)留底(🤛)油中油温下泡椒(🦐)茸(😎)姜蒜米炒出(chū )香味和(💭)红油后后(👂)放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋入事先(🐨)兑好的碗(🔣)汁(🐣)放入(😮)葱粒炒制芡(qiàn )汁(🦖)收匀葱(😧)出(👇)香后起锅装盘再试一下七(➡)宫保鸡丁(📀)原料主(zhǔ )料鸡(jī )脯肉225克花生(🚧)米50克辅料葱(📠)45克姜10克调料(lià(❣)o )干辣(🌜)椒8克花(💄)椒15克色(sè )拉(lā )油(🔎)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖(🚅)10克醋7克(kè )水淀粉22克(🎁)做法(fǎ(🍩) )步骤(🔹)1鸡腿去(qù )骨去皮(🐢)(pí )后冼净用刀背拍松鸡(jī(💟) )肉(🔟)切(🗿)成(chéng )15厘米大小(xiǎo )的(🧝)丁姜和蒜(🐫)切片葱白切成小(🍇)圈步骤2鸡肉丁加入少(💘)许黄(🛏)酒一(📢)点点盐(yán )用手疼时抓粘稠状再(zài )后(🏁)放干淀粉抓(zhuā )匀(🛵)(yún )步骤3将糖米醋料酒生(🎇)抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加(🧞)入适量水制作成料汁步(🎹)骤4锅烧热(🐾)倒入油(🐸)待油温升(shēng )高7成热时(🥥)放入(rù )后腌好的鸡(🎞)丁翻炒至鸡(📂)肉变白盛出步(🏴)骤5锅(🆎)中剩少许油(yóu )放入花(🍚)椒干辣椒用中(😹)小火(huǒ(🚡) )炒香后将料(liào )汁里浸泡一段时(👩)间(🌭)的葱姜蒜(🎒)(suàn )再(🥙)(zà(🖋)i )捞出放(📪)入锅中(🌜)炒10秒随后把鸡肉(🐻)倒(💹)回锅中(🚎)用(🤩)大火炒30秒倒入水料汁(🧜)颜色变富有光(✒)泽(🍳)时组建辣椒油最后后(🤞)放花生(⏬)米(🖥)再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(cài )心部(bù )分老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🌤)去皮净(🔇)瘦鸡脯(🛁)肉(🤐)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🍒)步(bù )骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(🌎)与清(💠)洗干净后的火腿(🕊)蹄子排骨等(🙄)(děng )按(🐜)类分别放入差别沸(🙁)水锅(📃)中焯一下(xià )水清除掉血水和杂质然后捞(👫)出再用水洗净一起(💓)放入后大(🧝)汤锅(🕛)内加入清(✳)水姜葱烧(⛓)开后加(jiā )料(🎍)酒转小火(🐭)慢熬(😉)3小时步骤2同(👲)时把鸡(💡)脯(pú )肉及瘦(shòu )猪肉(ròu )剁(🔳)成蓉分别加适量水(shuǐ )调(🚓)成粥(🐹)状待(dài )用(🧖)步(🏕)骤(🛬)3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大部分汤渣(㊗)浮油(👲)隔尽把清汤全部倒(🈂)入(🍦)另一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉(📀)搅匀转(😺)中小火(huǒ )待其(qí )渐(jiàn )渐聚拢(lǒng )肉(ròu )蓉(🎆)浮起用小漏勺(shá(🏑)o )捞净(jìng )肉蓉后再把(bǎ )汤再(🛩)煮沸把鸡(❎)肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的(🍍)同(tóng )时处理(🏁)之(🎂)后(hòu )把(🛵)清(🦌)汤(👐)彻底隔渣去油(👾)待汤(👄)色清新明净如水(shuǐ(🐱) )下(xià )盐调味待(🌁)用步(🍁)骤4把汤(tāng )分(fèn )成两锅(guō )择好至嫩(nèn )的白(🐤)菜心放进其中一锅高(gāo )汤灼至七成熟用清水漂冷(🧠)用(🎧)细银针在菜心上(shàng )疼时穿刺放进漏(🚙)勺中(👭)用原先的高汤(📿)自上淋(🥓)下(🔱)至使(🍲)白菜心烫煮步骤(🤨)5将菜(cài )心(😕)(xīn )垫在(⏬)碗底(🦑)烧(🕚)开另一锅高汤(tā(🕋)ng )舀进碗内即成九毛(👈)血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(👫)水发毛肚100克(🗜)猪(🕛)肉肥(📩)(féi )瘦(shòu )100克火(🌉)(huǒ(🚮) )腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克(😩)木耳水发50克(🧔)莴(🔖)笋(sǔn )100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红(🦆)尖干(gàn )15克(kè )花椒5克料酒(🖤)10克味精(jī(🙆)ng )10克植物油(😼)50克灵材毛血(💦)旺(🐄)是(🎌)诸位加以改进之处加入到了(le )海参毛(🤣)肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将辣(🛄)椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🕥)拉(🍍)油放入锅中(zhōng )用小(🍎)火(📮)翻炒香(xiāng )加(📡)汤(🌄)熬煮后捞(🎀)出后(😛)渣然后(hòu )把放(fà(🌦)ng )进去味精白糖醋(cù )等调(diào )料(liào )步骤(🎯)2将主辅料切片(➗)改(gǎi )刀(🔛)飞水组建(jiàn )熬(🚱)好的红(hó(🚉)ng )汤汁内烧开后(🌇)然后取出(chū )盛器撒入葱花(😳)步骤3将色拉(🥃)油烧热放入花(huā )椒(🅾)辣椒炝出香味迅速(💬)浇在上面即成(🕞)十(🐸)(shí )东坡肘子原材(🛹)料肘子一只(❣)葱姜蒜冰(🅱)糖桂皮香叶(🧐)八角五香粉(🕋)若干做(🥊)法(👺)1无(🎀)火去(🦓)掉后肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸(🚸)水中煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几(🥛)道口(🕐)子那(🚔)样的话熟(🤱)得快(kuài )2新(xīn )水(📗)烧(🍶)沸放(🥂)入后(👃)适量葱姜和香(🤦)叶将(jiāng )去处理(㊙)好的肘子煮到七八成熟捞(🌁)(lāo )出上蒸(🥑)(zhēng )锅3蒸肘子(🏞)是(🐞)个(gè )关键步(bù )骤(zhòu )东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半(🎊)小(🌜)时(🅱)这期间可(🐦)调佐料炒(⏯)锅中慢慢倒(dǎo )入(🏌)适量色(🎽)拉(🤽)油烧热后(🏢)炒葱姜(🧟)蒜至出香(🦈)味放进去(qù )桂皮香(⛺)叶(✍)八角翻炒然后加适量水水量基(jī )本都操纵在小烧(shāo )红40分(fèn )钟(🔇)后剩一小碗为宜再(🧡)放入若干(gàn )冰糖(💱)五香粉(😩)两三勺(sháo )酱油小火(🎷)(huǒ )渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应(🏬)该是调(💈)料了(🕝)4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上(shàng )刚调的调料表就行4最(zuì )近(jìn )网络清(🐫)淡美食占巨一席(xí )之(🚛)地大(🗣)家今天(🚘)分(🎀)香辣毛血旺的(de )做法主料鸭血(🦓)一盒鳝(🎻)鱼一(🧙)条百(⏪)(bǎi )叶(🏑)100克毛(❣)肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅(fǔ )料葱(😌)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香(💅)辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣(🚀)百叶和毛肚切长条儿葱切细条(💹)蒜姜切片儿2锅(❓)(guō )烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(lāo )出沥干放(⚡)入盆(📴)底鸭(🕷)血(xuè(🔴) )黄喉鳝鱼肥肠开(📝)水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油烧(🔏)(shāo )热放(💝)入花椒(💵)干(📗)辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🎈)酱(😟)炒出红(😧)油加(jiā )适量高汤(🚺)盐大火烧开4放(🏼)入鸭(🐺)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(fèn )钟用(🧡)漏勺再捞出放(🛵)在旁边(🥤)豆芽上之(🧖)后水烧开(🚪)放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片放在上(⛹)面锅烧热多倒油6油热后放一小把(bǎ )花(huā )椒麻椒和干(gàn )辣椒炸(zhà )香后(hòu )浇在(zài )上面(miàn )去(🎧)掉
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