简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：대호/韩世熙/민우/
- 导演：佐野宜志/
- 年份：2014
- 地区：香港
- 类型：恐怖/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- 更新：2024-12-20 22:18
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血旺(wàng )浇油(yó(🌃)u )的正确方(🐔)法3川菜十大经典名菜做(❄)法4最(🛐)近网络(🐎)清淡美(🖊)食占巨一席之地大(dà )家今天分1食(🍕)堂毛(🐷)血(xuè )旺的正宗做法1黄豆(dò(🔈)u )芽一把放入(🕍)盆中(🎻)宽粉一(📱)把切(🎪)成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(yī )块切成(🔚)056厘米厚的薄皮放入(rù )盆(😒)中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各(gè )一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再把(bǎ )鱿(🕜)(yóu )鱼筒切下来撕掉外(♟)膜(🧒)在(zài )表面(🔗)打上花(huā )刀切成段放进去(🔡)小盆中3准备着去(qù(👁) )处理好的(🤨)鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和(hé )鸭血(😵)放进(jì(😃)n )一个盆(🌠)中(🧀)再舀入切好(hǎ(💔)o )的鱿鱼备用(yòng )4毛(🐥)(máo )肚二(🐹)两左右(yòu )切成(🤤)长条一起放入盆中(📖)小(⏫)葱(🍘)一根切成斜(📏)片生(😝)(shēng )姜一块切(qiē )成姜(jiāng )片(🥠)一起(🌗)(qǐ )放入大碗中(zhō(🈚)ng )再放入(🤼)后一小把(🏣)红(hóng )干(🎳)椒一小把麻椒取(🎡)一(🥪)个小盆盛有一把花椒和(hé )一把红干(🌲)椒备用5小(xiǎo )葱几根(🍷)切(🌞)成葱(🌐)花(🍿)放进去小盆(pén )中(zhōng )蒜(suà(👂)n )子几粒拍扁(🚴)切成(chéng )蒜末和葱花放在一(🍫)起等食材备好以后以后我们开(✌)(kāi )始烹饪6起(😘)锅烧水水开(kāi )后倒(dǎo )入水(shuǐ )黄(🥔)豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉用勺(👆)子晃动一下几(🛏)下焯水一分钟捞出(🍬)控(kò(🥝)ng )水布袋(🔍)中(🎟)盆中(zhōng )7等(děng )水立即烧开(⌚)下次(cì(🤔) )倒(dǎo )入毛肚鳝(🍄)鱼鸭(yā )血(🚍)(xuè )和鱿鱼加(😆)入(🕗)到料(🆗)酒(🦓)5克去腥(🥑)用勺子来回滑动(🍞)几下使食(🏡)材(🥌)受热均匀(🈲)8焯(chāo )水一分钟(🥁)捞出控水拔凉9另起锅添入(rù(🍅) )一勺食用(yòng )油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香加(jiā )入到麻(⬅)辣火锅料20克豆瓣酱(💦)10克(🚇)翻炒化开(🐿)炒出(chū )红油10添(tiān )入(🤚)适(🤾)量的清水参(cān )加生抽10克白糖(tá(🥂)ng )2克胡椒粉(🛢)2克(👟)均匀搅(😼)(jiǎo )拌化开调料煮开下次全(quán )部倒入黄豆芽豆腐皮(💅)和(🍏)宽粉(🎒)开大火煮一(😏)分钟11加入到(dào )食盐(yán )1克鸡粉2克老抽2克调底(dǐ )色再捞出配菜然后取出(chū )盆中排第五等汤汁(zhī )再一次涌动后(hò(📨)u )慢(màn )慢倒(dǎ(🗯)o )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(✖)捞出(chū )后盛有汤盆(🍱)中13再浇上注(🚋)意适量的原(💤)汤(tāng )撒上少(shǎo )许(💁)蒜末(♍)和葱花(🍗)14锅(🥃)中留底油添入半勺食用油倒入(✖)(rù(🍔) )花椒和(⭐)红干椒迅速再翻炒炒出(🦎)香味以后(🥕)关火15再把(🌊)热油泼在汤(tāng )盆中在(🍮)一瞬间(♍)放出出葱(cō(🏧)ng )蒜的香(xiāng )味到最后再(zà(🕕)i )放上几(⏯)朵香菜单独点缀16那样最好到(dào )这里这道麻(👘)辣鲜(xiān )香(🐥)(xiāng )的(de )毛血旺就(jiù )做了了要会了就在家(🌶)试一下吧下面是(🍓)(shì )所会(🐮)用到的食材和(🕋)调料(🔦)(liào )食材豆(dòu )腐皮(pí )宽粉鸭(⤵)血鳝鱼(🍐)毛肚(dù )鱿(🏙)鱼小葱(🌈)黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(🧔)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(👤)(huǒ )锅料(liào )2毛血旺(wàng )浇油的(😒)正确(🎿)方法1方法一1净辣椒(📹)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(🍨)味泡海椒约(🏬)150克(kè )精细(xì )加(jiā )工花生油(⏯)约240千克(kè )大葱100克老姜(🛅)100克(kè )洋葱(cō(🚷)ng )150克番茄(🏍)沙司约(🍛)150克(kè )紫草20克红蔻10克香根10克(🐃)茴香15克(⬜)(kè )桂(guì )皮8克香叶8克甘草10克草果(🈳)5个(gè )肉蔻10克山奈(nài )8克胡(hú )萝卜100克香菜(🎙)根(🍿)40克2将郫县豆(dò(👄)u )瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成(🌎)细末盛入盆(🚃)中再加辣椒粉洗净的(🍓)紫草和200克清(🏢)(qīng )水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà(📳) )制时容(🆕)易出味洋葱切(qiē )成48厘米见方(😪)的(de )洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红(🧛)蔻(⏱)桂皮香叶甘(gān )草草果肉蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟(🏰)冼(🤩)净捞出沥干控干或擦水分(🏕)待用4炒锅上(🌒)(shàng )火后舀(🌌)(yǎ(🕔)o )入300克经过精(⛲)制花生油(yóu )烧至三成(🈶)热时(〰)排列(🙁)盛有大葱老姜茴(👲)香香根桂皮红(🌾)蔻香叶甘草草(🤬)果(😊)肉蔻山奈用(🕌)中(🚖)小(🏕)火使油(🍣)温很缓(😩)慢(màn )增(🍴)加至(💱)五成热小火熬严重的限制(zhì )20分钟左右(yòu )吧待各料均被(🚌)(bèi )烧(shāo )至金黄(huáng )色而且香味充(🦁)分融于油中时用漏(👢)勺捞出(🍡)料渣弃之不(📃)用5再上火把锅(🔌)里的油烧热下番(👛)茄沙(🙆)司用(👩)小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加(🏃)工花生(👶)油(💎)再左面参加(🛁)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫(🕹)草及洋葱(😦)(cōng )胡萝(luó )卜和香菜根并不停顺同一方向搅出(🥛)2做(⏲)法二1野山椒(🖖)青美人椒节各30克鲜花椒(🏚)(jiāo )8克藤椒油(🔍)3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克干(🥤)(gàn )辣椒(🧖)20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻(⭕)5克2杀鸭子之前准备着小(🚎)半(👤)碗冷(🦄)的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到(👪)碗里(lǐ )一(🐗)(yī )边(😧)滴(🍯)一边(👹)轻轻(qīng )搅动把(🏭)水和血(📳)搅匀还(hái )没血(xuè )液静置(👮)20分(🙁)钟(😩)半小(🐷)(xiǎo )时后凝(💏)化成块(🌼)再放(🚒)进去热水中(zhōng )蒸熟木盒(⌚)切成小块即(jí )可(🚐)3将A料飞水猪肚(🍍)心(💽)舌飞水后洗(🎈)净后煮熟(🛡)后切(🚐)片鳝鱼(😅)加料(📜)酒醋飞水备(👠)用4将潮州咸(🎤)菜切厚(hò(🌄)u )片加野山椒老姜蒜片炒香(😣)放(🥢)鲜花椒再爆香加(jiā(🚫) )入雪碧香(😸)料水及清水200克煮(🧑)沸调好(🏜)味后加全部原料(♏)烧(shāo )至更加入味(💗)起锅(🗣)5将干辣椒节青美人椒(🏉)节放在上(shà(🍲)ng )面将(jiāng )烧至六成热(💎)的藤(téng )椒油(🏂)啊淋在(zài )上(🥃)面撒葱(🥘)花芝麻(má )再试(shì )一(✅)下3做法三1食材鸭(yā(⭕) )血毛肚(dù(🥘) )大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🎽)抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我(wǒ )们(🔬)先把大虾(xiā )剪一下虾(🍎)须然后(hòu )再把虾(🏆)线可以去除碱水冲洗干净滴入几(🌜)(jǐ(📴) )滴(dī(〽) )柠檬汁抓(💂)拌均匀(yún )备用3打算一(yī )些(🛃)火腿肉后再切(🌫)成片(🐹)放(🧖)(fàng )在盘中4鸭血洗干净(🧣)切(qiē )成片5毛肚清(💎)洗(😗)干净切(🍑)成薄片(piàn )然后滴(🔲)入半(bàn )个(gè )柠檬汁抓拌(🔺)均匀6大蒜(suàn )拍(🛄)碎剁(✉)成蒜末香葱(🎟)切成葱花生(✏)姜(🕢)切成片豆芽洗干净(🚩)7锅中一并加入(🐙)适量(🤼)的食用油油(yóu )温升高5成(🍭)热(rè )时(🥇)把麻椒香葱生姜(🤪)大蒜干辣椒(😵)放入锅中(zhōng )炒出(😇)香(🧢)味8加一勺郫县豆瓣(🛑)酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出(chū )红油舀(yǎ(👤)o )入(🌎)的清水大火烧开(🙄)9汤中放盐白砂糖生抽(💴)(chōu )老抽蚝(♍)油胡椒粉鸡(♊)精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽(📝)放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞(🧠)(lāo )出放入碗中再(💥)把鸭(🕵)(yā(🏴) )血毛(🤮)肚虾火腿肉(🕉)放入锅中烫煮(😄)煮熟(💱)后捞出来放(📵)到碗(🤷)中其(🖥)(qí )余汤汁倒出(🕢)11最后在(🧚)上(🐱)(shàng )面(🐝)放上蒜末葱(🖊)花辣椒麻椒白(bái )芝麻把烧热的油(🥙)浇上(shàng )了(🏮)即(🐇)可大快(kuài )朵颐3川菜十(shí )大(🤛)经典名菜(👄)做(zuò )法(👈)一麻婆豆(♏)(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克(🖼)黄(🏾)酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将(jiāng )豆腐切成(🚢)(chéng )26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过(🍶)一下去除豆腥味然后(🔈)捞出用清水浸泡(🦅)豆(dòu )豉等剁(🛷)碎蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(🏋)炒散待(♓)牛肉馅炒成金黄色放入(🌲)豆瓣酱同(💲)炒放入豆(🔉)(dòu )豉姜末(🐤)辣椒粉同炒(👛)至牛肉猪肉上色(🤔)效(🙀)果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(🌇)煮(🗑)3分钟加酱(jiàng )油蒜苗段糖(táng )用盐(yán )调(🐯)味再用(🐳)湿淀(😈)粉芡(🌳)汁盛出后(🆎)撒(🚼)上花椒面葱末表就行二回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱(🧒)姜蒜干(🌯)红(🦊)辣椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法(🚒)1带皮五(🙍)花肉冷水下锅加入葱段(duàn )姜片花椒78粒黄(🏣)酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(📞)(rán )冷却筷子(🎳)可再插入即可3将肉切成(💃)薄片姜蒜切片(piàn )葱切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全(quán )斜切(🛶)成段备用5炒锅上火(💺)加大多的油煸香辣椒花椒(➖)6下入肉片(🏽)煸炒至肉片(💋)颜色变透(🙍)明(🆔)边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边下(xià )入豆瓣(💝)酱可(kě )以先(🛑)切成小粒炒(😢)出红油8适度地(dì )的加(jiā )入少许酱(jiàng )油或甜面酱(👙)(jiàng )调色(sè )与肉(ròu )片(piàn )一起继续翻炒(chǎ(🖱)o )均(💔)匀(yún )9下入青蒜点少许料酒糖(🐸)(tá(🥠)ng )调好味道即可出锅(guō )三夫妻肺(🚚)片食(💓)材牛(niú )肉(🌹)100克牛(niú(🛎) )舌100克牛(niú )头皮100克牛心150克牛肚200克香料(🏑)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(🐉)丁香生姜(🤬)等盐红油(♈)辣椒花椒面(🕴)芝麻(😝)熟花生米豆油味精芹菜各适(shì )量做法步骤(🐪)1将(jiāng )牛(📫)肉切成小(🍄)片与牛(🆘)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(🕥)(xǐ )干净用香料盐(🔃)花(🎂)椒面等各种调(🌩)料卤制先用猛火烧开后(👠)集(🤱)体土(🍐)地(🤑)登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(🛩)入再(🍹)晾(👛)晒(shà(👘)i )切成大薄(🧝)片(🌅)备用步骤2将芹菜洗净后切(qiē(🏫) )成(🐖)(chéng )1cm长的段(🦍)芝麻炒熟和熟花(huā )生一起(qǐ )压成末(🎈)备用步骤3盘中放(🌔)入后切好的(🕢)牛(🦉)肉牛(niú )杂(zá )再参加卤汁豆油味精(🥏)花(🚖)椒面红油辣(⛸)椒芝麻花生米末和(hé )芹菜搅拌均匀(😠)即成四辣子鸡(🍿)原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒(👭)花椒(🌀)和(🚺)干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味(📞)精料酒食用油姜蒜白糖(🚷)淀粉主料鸡腿马耳朵(🛣)葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖白芝(📎)麻醋(cù )淀(⤵)粉料酒色拉(lā )油(yó(📺)u )各适量做法(fǎ )干辣(🕓)椒(jiāo )节(jiē )去籽后用白(🍙)开水浸泡一段时(🙁)(shí )间(jiān )半小(🥙)时然后再(zài )捞出(chū )后挤出水分水放碗里加(jiā )淀(🎮)粉辣椒粉盐(🚞)搅拌(🕔)均匀五(🚛)六成热五(🥖)成热下(🍾)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(qiē(😊) )好放(🦒)料酒生抽(😫)玉米淀(⛴)(diàn )粉胡(🐑)椒粉盐(🔢)抓(🐙)拌均匀(🖱)腌20分钟(💺)然后再油烧五(🔒)成下(xià )锅(guō )小火慢炸至变(😟)面金黄酥脆(🌺)再(zài )捞出另(👋)(lìng )起(📡)油(🤰)(yóu )锅放姜蒜花椒(🍀)豆瓣酱炒出(❓)香味倒入水鸡块儿(🥚)和(hé )炸好的辣(là )椒放半勺白糖半(👂)勺(🥕)鸡(jī )精翻炒均(🌀)匀(yú(😐)n )最后放葱段大火(huǒ )翻炒出(🛍)锅五水煮鱼(😝)食材(cá(🎰)i )鱼鸡(🍳)蛋白糖干淀(diàn )粉(🗂)料(🕸)酒色拉油花椒辣椒(😩)蒜姜片(😤)鸡精白(bái )胡(🌆)椒粉黄(➰)豆芽做法步骤1将鱼头剁(duò )下并(😲)之中飞出(chū )分(🎳)两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋利(😳)的刀平着将(❄)两(liǎng )整片鱼(yú )肉和(hé )鱼(🔇)排(pá(📮)i )分开再(👘)将两大片鱼(yú )肉(💷)片(📽)成注意(❓)适量(💌)(liàng )的鱼(yú )片将鱼排(pái )分为三四段(duàn )与鱼(🎉)头放一(👷)起(💥)备(🎽)用步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋清(🎑)少许盐(👝)干淀(diàn )粉和(🔨)料酒(🧔)拌(🖐)匀步骤3将(🔼)一小碗色拉油所(😦)(suǒ )有花椒和辣椒全部倒(dǎo )入锅内用小(🏿)火慢(màn )炸(zhà )在(zài )辣(🐦)椒颜色变暗后(😁)用铲子然(🈚)后捞出一半(bàn )的油(🧑)和花椒辣椒备用步(🎴)骤4将火开大放(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜(🙈)片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(🐶)煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹(gēng )加(🅱)沸(fèi )水三(sān )四碗等(🔽)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片(🐤)一片一(yī )片横(🕦)放到(💙)出(chū )水滚的汤(tāng )中(zhōng )鱼片(🏘)会熟的迅速出锅前后(🕕)(hòu )放适量鸡精白(🍙)胡椒粉和椒盐粉步(🏿)骤(👞)5盆中放着(💍)已焯好(👏)的黄豆芽将鱼片一(🥚)这款汤汤水水舀入(😵)此盆(🛶)后来将那(🌨)半碗捞出(🎣)后(hòu )的辣椒和油(yóu )倒在上面六鱼(🥞)香肉(🥎)丝食(shí )材主(🔭)料猪里脊辅料(🦉)青(👬)(qīng )笋(🕷)水(🌾)发(🔎)黑(❗)(hēi )木耳调料盐鸡精(🧟)味精白糖(táng )陈醋鱼(💾)香11生抽老(🔪)抽鲜汤水水(🤓)淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米(🧢)蒜米(mǐ(🚡) )鱼眼葱味(wèi )型鱼香特点(⭕)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(🍟)晰做(zuò )法步骤1猪(🎀)里脊切(qiē )长约(🎷)8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🐆)酒(💆)搅至上劲(🤐)后(⬇)放水淀粉(🎑)搅匀封油备用(📵)(yòng )步骤2起锅(🏿)烧油中油温(🥣)(wēn )滑肉丝(👣)变白(bái )捞出(💸)后(🥟)(hòu )沥(🧒)(lì )油备(🎊)用步骤3锅(guō )中留底油中油温下泡(✌)椒(⚾)茸姜(👻)蒜米(mǐ )炒出(chū )香味和(🐒)红油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀(yún )后淋入事先兑(duì )好的碗汁放(fàng )入葱(🈯)粒炒制(✍)芡汁收匀葱出香后(hòu )起锅装(zhuāng )盘再试一(🎒)下(xià )七宫保鸡丁(🎧)原料(🧑)主(🎛)料鸡(⏱)脯肉225克(kè )花生米50克(🤰)辅料葱45克姜10克调料(➡)干辣椒8克(kè(🍻) )花椒15克(🈳)(kè )色拉油60克盐2克料酒2克味(📇)(wèi )精1克酱油65克(👶)白糖10克醋7克水淀粉(🧕)22克做(🙅)法(💷)步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用刀(🤠)背拍(pāi )松(sō(📚)ng )鸡肉切成15厘米大小(⏫)的丁姜和蒜切(qiē )片(🕎)葱白切成小圈步(🏸)骤2鸡肉丁(dīng )加入(🏦)少许黄酒一点(🚏)点盐用手(🎆)(shǒu )疼时抓粘稠(🖊)状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖(táng )米(🍖)醋料酒(🏟)生(🕵)抽(🥥)(chōu )盐放入(🕷)容器(🌸)中调(diào )成糊状放入葱姜蒜(🈲)(suà(✝)n )加入适量(🗾)水制(zhì )作成(🤸)料汁步骤(👑)4锅烧(shāo )热倒入油(🎺)待油(🔌)温升高(🆖)7成热(🔩)时(shí )放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(🧢)肉(ròu )变白(💗)盛出步骤(🕕)5锅中剩(shèng )少许油放入花椒(jiāo )干辣椒(jiāo )用中小火炒香后将料(⏮)汁(zhī )里浸泡一段时(👛)间的(🚠)葱姜蒜再(⚫)捞(🀄)出放(🥃)(fà(🤶)ng )入锅(🐀)中(zhōng )炒10秒(miǎo )随(suí )后把鸡肉倒(dǎo )回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(sè )变(🎗)(biàn )富(fù )有光泽时(🌲)组建辣(là )椒油(yóu )最(👇)后(hòu )后放(fàng )花生米再试(shì )一下八开(kāi )水白菜食材(🔡)大白菜10公斤每棵只(🔲)用极嫰菜心部(🚶)(bù )分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(👴)排骨(gǔ )500克(😿)干贝300克去皮净瘦鸡脯(♋)肉700克全(🎅)瘦猪(zhū )肉300克盐(👮)(yá(🍫)n )10克料酒10克葱50克姜(👕)10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬好清水高汤将老母(💉)鸡劏好洗净干贝浸发好(hǎ(📽)o )与清(🙋)洗干净后的火(👼)腿(🚾)蹄子排骨(🐌)等按类分别放入差别沸水锅中(🚠)(zhōng )焯一下水清(qīng )除掉(🔹)血(xuè )水(shuǐ )和杂质然(rán )后(🏉)捞出再用水(📃)洗净一起放入后大汤锅内加入(🚨)清水姜葱(🐥)烧开后加料酒转小火慢(🍄)熬(🆑)3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦(📤)猪肉剁(🐥)(duò )成蓉分别加适(shì )量(🏡)水(shuǐ )调(diào )成(🧓)粥状待用步骤3汤(tāng )熬(áo )至(🏬)3小时(shí )后用筛子(🅿)把大部(bù(🙋) )分汤渣(⚓)浮油隔尽把清汤(tāng )全部倒入(🐷)另一锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中(🐪)小火待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮(😃)起用(yòng )小(🚗)漏勺捞净肉蓉后再把(🏢)汤再煮沸把鸡(🎒)肉蓉分2次按(🛅)猪肉(ròu )蓉的同时处理(🍽)之后(🏴)把(🦒)清汤彻(chè(🔴) )底隔渣去油待汤色清新(⚡)明净(jìng )如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好(🕸)至嫩的白菜心(🎌)(xīn )放进其中一锅高汤灼至七成(🍾)熟用清水漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中(🔸)用原(yuán )先的高汤自上淋下至使白菜心烫(tà(😟)ng )煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底烧开(🍴)另一锅高汤舀(✉)进碗内即成(⛴)九毛血旺材(🔂)(cái )料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克(🚤)(kè(🛒) )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发(🎣)鱿鱼50克(🏔)黄(🕕)花菜(🚐)(cài )50克(🚱)木耳(🏐)水发50克莴笋(sǔn )100克调料(🈶)大葱(🥣)50克盐3克辣(là )椒红(🦅)尖干15克花椒(🕊)(jiāo )5克料酒10克味精10克(🆘)植(zhí )物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位(🚟)加以改进之处加入到了(🀄)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调料(📒)辣(là )椒麻椒等做法(fǎ )步骤(🌝)1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜(jiā(🕺)ng )蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加(🧘)(jiā )汤熬煮后捞出后(🏝)渣(🗯)(zhā )然后把放进去味(wèi )精白(bái )糖醋(🛩)等调料步骤2将(🤫)主辅料切片改刀(📺)飞水组(🚓)(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后然后(hòu )取出盛器撒(🖌)(sā )入葱(🛴)花步骤(🚂)3将(🚭)色拉(lā )油烧(🏬)(shāo )热放入(😢)花椒(👺)辣椒炝出(🤔)香味迅速浇在上面即成十东(👋)(dō(🎛)ng )坡肘子原(🈲)材(cái )料(🤩)(liào )肘子一只葱(cōng )姜(🤫)(jiā(⚫)ng )蒜冰(bīng )糖桂(guì )皮香叶八角五香粉(🗜)若干做(zuò )法1无火(🌳)去掉后(🥜)肘(😉)子(🗻)皮(pí )上残留的猪毛扔到沸水中(zhōng )煮几分钟去掉后污血和脏(🏨)物(🤨)然后再将肘(🙏)(zhǒu )子(🍽)捞(lāo )出后用刀在(☕)其(qí )上割(gē )几道口子那(nà(🏛) )样的话熟得快2新(💏)水烧(🖱)沸放入后适(shì )量葱姜和香(🐦)叶将(💞)去(⬛)处理好(hǎo )的肘子煮到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅(guō )3蒸肘(🧖)子是个关键步(🎒)骤东坡肘子(🎵)的肥(féi )而不腻就(💄)靠它了上锅蒸(🈚)一个(🐓)半(🌙)小(🥙)时(shí )这期间可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适量(🏘)色(sè )拉油烧热后(🥡)炒葱姜蒜(💳)至(🚏)出香味放进(jìn )去桂(🍧)皮香(🌏)叶(yè )八角翻(fān )炒然后(🐾)加(jiā(🤔) )适(👫)量水(💏)水量基本都操纵在(📑)小烧(🚨)(shāo )红40分钟后(😯)剩一小碗为(🔹)宜再放入(🤖)若干冰糖(🌨)五香粉两(liǎ(⏲)ng )三勺酱油(🔦)小(xiǎo )火(🔇)渐(🚽)渐烧之(zhī )后(hòu )剩那一小(xiǎ(🙃)o )碗(wǎn )汤汁应该是(shì )调(🙆)料(liào )了4肘子蒸(📒)好后(🐿)装盘浇上刚(gāng )调的调料表(biǎo )就行4最近网络清淡美食占(🅰)巨(jù )一(📷)席(🔊)之地大家(jiā )今天(🏕)分香(xiā(😛)ng )辣毛血旺的做法主料鸭血一(🎟)盒(🈲)鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(🚪)肠100克火(🧟)腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克蒜20克(kè(🛏) )干辣椒50克花椒10克麻椒10克(🤖)豆瓣酱50克盐5克香辣(🎋)毛血(xuè )旺的做法(🐑)1鸭血黄喉火(🧦)腿(📺)切片(🚹)儿鳝鱼肥肠切蒜切(👶)瓣(🔧)百叶(🎖)和毛肚切长条儿葱(🏤)(cōng )切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧(shāo )开水黄(🛠)(huáng )豆芽(🏫)煮(😚)熟捞出(✂)捞出(chū )沥(lì )干放入盆底鸭血(🧟)黄喉鳝鱼肥肠(✏)开(🌧)水炒好后捞出备用3锅倒(🥞)油烧热放入(🦊)(rù )花椒干辣椒葱姜爆(🌽)香放入(rù )豆瓣酱炒(chǎo )出红油(😉)加适量高汤盐大火烧开(🍝)4放入鸭(🍎)血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分(🕷)钟(zhō(💛)ng )用漏勺再捞出(chū(🚯) )放在旁(🕎)(páng )边豆(😼)芽上(🦗)之后水烧开(📝)放入百叶毛(máo )肚火腿(⛵)煮30秒钟捞出后(❔)(hòu )5蒜(suàn )片放在上面(miàn )锅(🌦)烧热多(🏨)倒油(📶)6油热后(hòu )放一小把花椒麻椒和干(🥝)辣椒(👨)炸香后浇在(🍸)上面去(⛓)掉(diào )
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