简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：弗朗索瓦·克鲁塞/弗朗索瓦-格扎维埃·德梅松/
- 导演：牟敦芾/
- 年份：2024
- 地区：印度
- 类型：谍战/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-14 23:51
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜十大经典名(míng )菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(📁)芽(yá )一把放入盆(🚣)中(zhōng )宽粉一把切成(chéng )段(duàn )豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(📫)2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一个(🎦)先把鱿鱼须切(🎳)成段再(😵)把鱿鱼筒(tǒng )切下(xià )来(🌉)撕掉外膜在表面打上花刀切成段放进(🍐)去小盆中3准备着去(🐞)处理好的鳝鱼一条先斩(🏙)去头(tóu )部再(🥅)切成小段(🍖)和鸭血放(fà(🌆)ng )进一(🔟)个盆中(🧚)再舀入切(qiē )好的(🌉)鱿(👂)鱼备用4毛肚二(🍖)两左(👃)右(🐼)切(qiē )成(🤰)长条一起放入盆中小葱一根切(🆎)成(👮)斜(😊)(xié )片生(🅿)姜一块切成姜片一起放入大碗中再(🔄)放(🕣)入后一小把红干(gàn )椒一(💥)(yī )小把麻椒取一(🏝)个小盆盛(🕣)有一把花椒和一把红(🖨)干椒备(🏔)用(yòng )5小(🙄)葱几根切成(🍖)葱花放进(jìn )去小盆中蒜(🥌)子几粒拍(☕)扁切成(🎡)蒜末和葱花放(⌚)在一起等食材备好以后以后我们(🗿)开始烹饪6起锅(guō )烧水水开后倒入水黄(👒)豆芽豆腐皮和(📴)宽粉用(🦕)勺子(zǐ(🌹) )晃(➿)动一(🚂)下(xià )几下焯水(🚀)一(🖕)分钟捞出控水(🔠)布袋中盆中(🧐)(zhōng )7等水(🥕)立(🥒)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🤙)加(🛏)(jiā )入到料酒5克(kè(🎫) )去腥用勺(🏷)子来(lái )回滑动几下使(🐈)(shǐ )食材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出(🌯)控水拔凉(liá(🙇)ng )9另(lìng )起锅添入一勺食(🗽)用(yòng )油油热后(🖇)(hòu )倒入水葱姜和(hé )大料爆香加入到(🌜)麻辣(🚬)火(💘)锅(guō )料20克(🍙)豆瓣(bàn )酱10克翻炒化(🛏)开炒出(chū )红油10添入适量(liàng )的清水(🏫)参加生抽(🦕)10克白糖2克(kè )胡椒粉(🈁)2克均(jun1 )匀(🖋)搅拌化开(💢)调(diào )料(🌴)煮开下次全部倒入黄(📴)豆芽(♍)豆腐皮和宽(🐉)粉开大火煮一分钟11加入(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克调(😩)底色再(🙂)捞出配菜然(rán )后取出(🌔)盆中排(pá(🍥)i )第五等(🌲)汤汁再一次涌动后慢(🐝)慢(🕒)(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(⏪)钟捞(📓)出后盛(🕐)有(yǒ(🥙)u )汤(tāng )盆中(zhōng )13再浇上注意适(🚽)量的(🌙)原汤撒上少(🚍)(shǎo )许蒜末和葱花14锅中留(liú(🏠) )底油添(🗃)入(🎮)(rù )半勺食(shí(🈸) )用(🎺)油倒入花椒和红干(gàn )椒迅(🎌)速(sù )再(zài )翻(🤾)炒炒出(🔥)香味(🆖)以(🔳)后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(🗃)出(👈)出(🤔)葱(🎼)蒜的香(🕞)味(🏥)到最后再(zài )放上几朵香菜单(🔜)独(dú(🌫) )点缀16那样最(🐂)好到这里这道(dào )麻辣(✅)鲜香的毛血旺(🐾)就做了了要会了就(jiù )在家试(🍂)一下吧下面是(🍱)所会用(🕊)到的食材和调料食(🎌)材豆腐(🍔)皮(⤵)宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🐮)黄豆芽(😤)生姜红干(🚷)椒麻椒花(huā )椒调料盐(😛)鸡粉(fěn )老抽料(🦔)酒豆瓣酱麻辣火(🏊)锅料(💪)2毛血旺浇油的(de )正确(què )方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🍵)200克鱼香味泡海椒约(📔)150克(kè )精(😷)(jīng )细加(💌)工(💌)花生油(🤹)约240千(🍁)(qiā(🛁)n )克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫(🌇)草(🐞)20克(🈲)红蔻10克香(🛬)根(gēn )10克茴香15克桂皮8克(📻)香叶8克(🏍)(kè )甘(gā(🚍)n )草10克草果5个肉(🏬)蔻10克山(🍉)奈(nài )8克(➰)胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒(jiā(🚘)o )排斩(zhǎn )成(chéng )细(xì(😠) )末(mò(🌀) )盛(shèng )入盆(pén )中再(zài )加(🏟)辣(là )椒粉洗(xǐ )净的(de )紫草和200克清水(🌕)调匀3大(dà )葱(🙆)和老姜用刀拍松拍松下次(😓)炸制(🦃)(zhì(✔) )时容易(yì )出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块(🎮)胡(hú )萝卜切大片香(🀄)根茴香(💶)(xiāng )红蔻桂皮香叶(🎵)甘草(cǎo )草(cǎo )果肉(😻)蔻(📠)(kòu )和山(shān )奈用清水中(🏬)浸(💦)泡20分钟(🔶)冼(xiǎn )净捞出沥(lì )干控干或擦(cā )水分待用4炒(🏊)锅(🔽)上火后(hòu )舀入300克经过精(🤯)制(🎿)花(📏)生油(🦄)烧至三成热时(🍛)排列盛有大葱老姜茴香香根桂(🔪)皮红蔻香(👑)叶甘(🚆)草草果肉蔻山奈(nà(🍉)i )用中(🎯)小(xiǎo )火使油(🌵)温很缓慢增加(jiā )至五成(🍀)热小火熬严重(🕢)的(👭)(de )限制20分钟左(🔅)(zuǒ )右吧待各料均被烧至金黄色(sè(🐡) )而(📄)且香味充(🏐)分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料(liào )渣弃之不(🐽)用(yòng )5再上火把锅(🚘)里的油烧(👊)热下番茄沙司(😓)用小火煸(biān )12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加(⛪)调匀的辣(là )椒(🛹)粉(fěn )豆瓣酱(💍)泡(🅿)辣(🕍)椒紫(😀)草及洋(🎶)(yáng )葱胡(hú )萝卜和(🍟)香菜(📸)根并不停顺同一方(🍰)向搅出(🍖)2做法二(èr )1野山椒青美(🌸)人椒节各30克(📨)鲜花椒(🍨)8克藤椒油3克(kè )盐(yán )2克(📝)白醋(cù(🍺) )15克料酒30克(kè )老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料水(shuǐ(🦕) )150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(🌇)之(zhī )前准备着小(🤫)半碗冷的(🎿)淡(dà(🌥)n )盐水再把鸭(🌁)血就滴到碗(🦇)里一(yī )边(🐛)滴一(🕷)边(biān )轻轻搅动(dòng )把(🌞)水和血搅匀(yún )还(🍳)没血(xuè(🤤) )液(💽)静置20分(✴)钟半小时后凝(níng )化(📈)成块再(🤧)放进去热水中蒸熟木盒(hé )切成(chéng )小(🔼)块即(💼)可(🙎)3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(💦)水备用4将潮州咸菜(📴)切厚(💙)片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香(xiāng )放鲜花(📱)椒再爆香(🍨)加入雪(xuě(💠) )碧香(🦐)料水(🛷)及清(📝)水200克煮(zhǔ )沸调好味(⬅)后加(🎁)(jiā )全部(🍺)原(🔱)料(🍯)(liào )烧至(❣)更加入味起锅5将干辣椒节青美人(rén )椒(㊗)节放在上面(🚐)将烧至六成热的藤椒油啊淋在(zà(🥏)i )上面撒葱花芝(🙏)麻(🎄)再试一(🏉)下3做(👡)法三1食材鸭血(📢)毛肚(🗑)大虾火(🥟)腿肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🍻)锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🏩)料(🔞)酒(jiǔ )白砂糖花椒(🙂)干(🅱)辣(💗)椒白(bái )芝麻2我们先把大(🚰)虾(xiā )剪一下虾须然后(📗)(hòu )再(🔃)把虾线可(🔢)以(🔝)去除(chú )碱(🐓)水冲洗(xǐ(🔏) )干净(🥔)滴(dī )入(🕶)几滴柠(🦆)檬汁(😿)抓拌均(🎢)匀备用3打算一(🅰)些火腿肉后(💍)(hò(💊)u )再切(qiē )成片(📎)放在盘中(🎖)4鸭血洗干净切成片(piàn )5毛肚清洗干(⚽)净切成薄片(🍈)然后滴(📘)入(😏)半个(gè(🏤) )柠(🚗)檬汁抓拌均(🍹)匀(🍇)6大蒜拍(💲)碎(😷)(suì )剁成蒜末香葱(cōng )切成葱(🗣)花生(😄)姜切成片豆芽洗(👆)干净7锅中一并加入(🚦)适(🎁)量(👗)的食(🍂)用(yòng )油油(🔙)温升(shē(📋)ng )高(🌃)(gāo )5成热时把麻椒香(🦊)葱生姜大蒜干辣(🍻)椒放入(rù )锅中炒(🔹)出(chū )香味8加一勺郫(pí )县(💞)豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉(💐)辣酱火锅底料炒出(📶)红油舀入的清水大火烧开9汤(🅿)中放盐白砂糖生抽老(🍓)抽蚝油(yóu )胡椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒煮开先把豆(🕑)(dòu )芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽(😵)捞出(🔜)放入(rù )碗中再(🎃)把(🔶)鸭血(🏣)毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🚨)煮煮熟后捞出来(🕔)放到(dào )碗中(🏮)其余汤汁倒出11最后在上面放(fàng )上蒜(🌏)(suà(👲)n )末(mò )葱花辣椒麻椒白(🚖)芝(zhī )麻把(bǎ )烧热(rè )的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法(🖌)一(yī )麻婆豆(❎)腐食(🔰)材豆腐250克(🎐)牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉(🆑)3克黄(🤰)(huá(🐄)ng )酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花(huā )生(shēng )油15克小(xiǎo )葱5克等(🍩)做法步骤1将豆腐(⭐)切成26厘米见方的(🚝)块后放加了(le )少许(⏱)盐的沸(🕘)水中(🅰)过一下去除豆腥味然(🤒)后捞出用清水浸泡豆豉等(⛵)剁碎(👹)蒜苗切(😋)(qiē )段姜(👐)切末新(🏭)鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉末(mò(㊙) )步(bù )骤(zhòu )2炒锅烧(👉)热放油后放牛肉猪肉炒(🕗)(chǎ(🐿)o )散(⛅)待牛肉馅炒(🖊)(chǎo )成(🗯)金黄色(✍)放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆(🙍)豉(😸)姜末辣(🎽)(là(👘) )椒粉同(🍔)炒至牛肉猪肉上色效(🎒)果入(🦐)(rù )味儿步(🍜)骤3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮(🌶)3分(fèn )钟加(🏐)(jiā )酱油蒜苗段糖(tá(🤼)ng )用盐(✊)调味再用(💢)湿淀粉(🙌)芡汁盛出后(hòu )撒上花(🔋)椒面葱末(mò )表就行二(🍏)(èr )回(huí(🕐) )锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(👁)辣椒花椒豆瓣酱(⛱)(jià(🕢)ng )糖油做(🐿)法1带皮五花肉冷(👥)水下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄(🥙)酒适量煮开2撇(piě )净撇(❤)净煮(zhǔ )至八(🚺)成熟木盒自然(📶)冷却(💰)筷子可再插入即可3将肉(📤)切成薄片姜蒜切(📲)片葱切成(🕉)斜段(👑)4将(📪)青蒜的红色部(🤦)分先用刀拍一(⬇)下(xià )然(rán )后再完(📃)全斜切(qiē )成段备用5炒锅上火加大多(🛡)的(🏚)油(yóu )煸香辣椒花椒6下(♏)入肉片煸炒至肉片颜(yá(🌜)n )色变透明(🚿)边(🌙)缘微(🔺)微(🌕)卷过7将肉拨(🍡)到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒炒(⛰)出红油8适度地的加入(🍲)少许酱油或甜面酱调色与(🛢)(yǔ )肉片一(🛀)起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许(🚓)料酒糖调好味道即可(🐧)出(🎢)锅三夫(fū )妻肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🌪)100克牛(niú )心(🏵)150克(🧐)牛肚200克香(🖱)料八角三奈(🌃)大(🏴)茴香(🛢)小茴香草(cǎo )果桂皮(🌐)(pí )丁香生姜(jiāng )等(děng )盐红油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米(👱)(mǐ )豆(🎨)油味精芹菜(🌪)各(😃)适量(⛓)做法步骤1将牛肉切成小(xiǎ(👯)o )片与(🍳)牛(🏨)杂牛(🎖)舌牛心牛头皮(🏳)牛肚(🛐)一起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等(😒)各(😄)种(zhǒng )调(🕝)料卤制先(👊)用猛(📳)火烧(shāo )开后集体(🛵)土地(🚅)登(💯)记小火卤制到(dào )肉料耙而不烂(🧑)(làn )然后(hòu )捞入(rù )再晾晒切(qiē )成(🏸)大薄片(pià(🍡)n )备(😚)(bèi )用步骤(㊙)2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长的段芝(zhī(♍) )麻炒熟和(hé )熟花生一(🥁)起压成(chéng )末备用(🏫)(yòng )步骤3盘中放入后(🗼)切好的牛肉牛(niú )杂再(😓)参加卤汁豆油(yóu )味精花(huā(🍜) )椒(🤗)面红油(😽)辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均(🚻)匀即成四辣(🏭)子(🎊)(zǐ )鸡原料整鸡一只或(🙇)鸡腿(📛)一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食(shí )用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干(🌏)辣椒节花(🐄)椒盐胡椒味精(🐒)白糖(🤱)白芝麻(🕜)醋淀(dià(📤)n )粉料(liào )酒色拉油各(🧥)适量做(zuò(😱) )法干辣椒节去籽(🥗)后用(🌱)白开水浸(🐦)泡一段时间半小时然后再捞(🦈)出(chū(🙉) )后挤出水(⛺)分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐(🧘)(yá(⬅)n )搅拌均匀五(wǔ )六(liù )成热五成热下锅炸至芝麻微(👽)(wēi )黄捞出鸡肉切好放料(🔦)酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐(💶)抓拌均匀腌20分钟然后(👧)再(🚡)油烧(shā(🔖)o )五成下锅(🈁)小(💪)火慢(🧒)炸至(📣)变面金黄酥脆再捞(lāo )出另(😟)起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(ér )和炸好的辣(là )椒放半勺白(😵)糖半(🌡)勺鸡精(🦋)翻炒均匀最后放葱(💺)(cōng )段大火翻炒出锅五水煮(🥟)鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(💁)粉料酒(💱)色拉油花椒辣椒蒜姜(⚡)片(pià(🌼)n )鸡(⤴)精白胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将鱼(🛥)(yú )头剁(🏖)(duò )下(🌌)并(bìng )之(zhī )中飞出分两(⤴)半将鱼(🍍)身竖放用坚硬锋利的刀平着(zhe )将两整(🤾)片(🔔)鱼肉(rò(👔)u )和(🎰)鱼排分开再将两(🤲)大片鱼肉片成(⏱)(chéng )注意适量(🍠)(liàng )的鱼片(👼)将鱼排分为三四段与鱼头(🌊)放一起备用步骤(🍱)2将鱼片内放(🥝)一个(🍀)蛋清少许(🏚)盐(🎎)干(📒)淀粉(fěn )和(Ⓜ)料酒拌匀步骤3将(📗)一小碗色拉油所有花椒和辣(👆)椒全部倒入(📶)锅内用(🚋)小(xiǎo )火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变(🤒)暗后用(🚸)铲子然后捞(🐇)出一半的油和花(huā )椒辣椒备用步骤4将火开大(dà )放(⏮)入拍好的蒜瓣儿和姜(🐐)片儿(🤥)出(🚷)香味后将(jiāng )鱼(🛑)头鱼(🔻)(yú )排(pái )向锅煸炒两下倒入料酒(jiǔ )约一(yī )小碗盐半调(diào )羹加沸(🙍)水三四碗等(dě(⛸)ng )鱼(🥐)头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🗝)片(piàn )横放到(🌉)出水(shuǐ )滚的汤中(🛑)鱼片会(huì )熟的迅(🚸)速出锅前后放适量鸡精(🌅)白胡椒(jiāo )粉和椒盐粉步(💪)(bù(⚡) )骤5盆(pén )中放着已(💽)焯好(hǎo )的(de )黄(huáng )豆(📡)芽(yá )将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将(🚶)那半碗(✌)捞出(chū )后的辣椒和油倒在(🏑)上面六(💧)鱼香肉(ròu )丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅(🦐)料青笋水发黑木(🕜)耳调料盐鸡精味精白糖(🏀)(táng )陈醋鱼香11生(🎻)抽(chōu )老(🚬)抽鲜汤水(🍐)水淀粉兑成碗汁(🛢)(zhī )泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味(wèi )型(🚅)鱼香特(🧓)点咸(😏)鲜酸(🏼)甜(tián )二(èr )者兼备葱姜蒜香线(📲)条清晰做(zuò )法(🐩)步骤(zhòu )1猪里脊(🏔)切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝(🥗)加盐料酒搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封油备用(🏺)步骤2起(✊)锅(🤛)烧(🆔)油中油温滑肉丝变白(bái )捞出后(🤩)(hò(⏭)u )沥油备用步骤(😩)3锅中留底油中(🏆)油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出(🛐)香味和红(🏎)(hóng )油后后(🚊)放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均(♈)匀(🦈)后淋入(🧗)事先兑好的(💸)碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀(🏫)葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(jī )丁原料(🔌)主(👆)料(🥂)鸡脯(📛)肉225克花生米50克辅(🧡)料葱45克姜10克调(diào )料(liào )干(gàn )辣椒(jiāo )8克花(huā )椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(🥨)10克醋7克(kè )水淀粉22克(🐟)做法步(😷)骤(📀)1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(🔗)背(🍎)拍松鸡肉切成15厘(lí )米(⛽)大小的(de )丁姜和(hé )蒜切片葱白切成小圈步骤(😴)2鸡(jī )肉丁加(😮)入(🍬)少(🖤)许黄酒(🌯)一点点盐用(🈶)手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放(fàng )干淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖(🧙)米(💂)醋料酒生抽盐放(fà(👄)ng )入容器中调成糊状(⛰)放入葱姜蒜加(🦄)入适量水制作成料汁(🏼)步骤4锅烧热倒入油待油(🦅)温升高7成热时放入(🍺)(rù )后(🗽)腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(guō )中剩少(shǎo )许油放入花(huā )椒干辣椒用中(🔔)小火炒(🚤)香(📫)后将料汁里(lǐ )浸泡(pào )一段(💍)时间的(🚄)葱姜蒜再捞(lāo )出放入锅(guō(🆚) )中炒10秒随(🐖)(suí )后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用(💒)大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光(guāng )泽时组建辣椒油最后(hòu )后(hò(💩)u )放花生米(🤕)再试一下(xià )八开(💈)水白菜(⬆)食材大白菜(🚜)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(✔)母鸡2500克火(🌁)腿蹄子200克(🐫)(kè )排骨(🕢)(gǔ )500克(🍉)干贝300克去皮(🏁)净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克(🍞)盐10克料酒10克葱50克(kè(🌐) )姜10克水(🛶)(shuǐ(👏) )4升(🍁)做(💇)(zuò )法步骤1先熬好清(🚘)水(shuǐ )高汤将(🕹)老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄(tí )子排骨等按类分别放(☔)入差别沸水锅中焯(🕵)一下水清(🏅)除(♟)掉血水(shuǐ(🏦) )和杂质然(rán )后捞(lāo )出再(🚂)用水洗(🈷)净一起放入后大汤锅内(🔵)加(jiā )入清水姜葱(✋)烧开后加(jiā )料酒转(🤟)小火(🧘)慢熬3小时步骤(🆒)2同时把鸡(📝)脯肉(ròu )及瘦(shòu )猪(zhū )肉剁(duò(🦍) )成蓉分别加适量水调成(🕒)(chéng )粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后用(yòng )筛子(zǐ )把(bǎ )大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清(qīng )汤全(quán )部倒(🆎)入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待(dài )其(qí )渐渐(🌊)聚拢肉(ròu )蓉浮起(🐜)用小(🏵)漏勺捞(🏐)净肉(🙍)蓉后再把(📙)汤再煮沸把鸡肉蓉(🎵)分(🛩)2次按(àn )猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后(hòu )把清汤(tāng )彻底隔渣去油待汤色清(🔘)新明净如水下盐调味待用步骤4把(🕑)汤(✏)分成两(🏬)锅择好至嫩(🐊)的(📬)白(💰)菜心放(🖕)进其中一锅高汤灼至七成熟用清水(🙉)漂冷用(🆔)(yòng )细银针在菜心上疼(téng )时穿(🍍)刺放进漏勺中用原(〽)先的高汤自(🔲)上(🎼)淋下(xià )至使白菜(cài )心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内(🦕)即(jí )成(🤨)九毛(máo )血旺(🍥)材(cái )料主料鸭(💣)血白鸭500克(⏩)黄豆芽150克辅(fǔ )料(liào )鳝(🕣)鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🚆)发鱿(yóu )鱼50克(🌛)黄花菜(😎)(cà(📢)i )50克木耳水发50克(🎄)莴笋100克(kè )调料大(dà )葱(🥄)50克(🤤)盐3克辣椒红尖(😿)干15克花(🗂)(huā )椒5克料(liào )酒10克味精10克植物油50克(🤲)灵材毛(máo )血旺是诸位(🛥)加以改进之处加入到了(le )海(hǎ(🀄)i )参(🤶)毛肚鳝鱼肉(☔)黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣椒(jiāo )麻椒等做法步(bù(🈶) )骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜(suàn )色拉(🐆)油放入(rù )锅中用小火翻炒香加汤熬煮(🌀)后捞(lāo )出(🗝)后(hòu )渣(⛏)然后(hòu )把放进去味精(🔄)白糖醋等调料(liào )步(bù )骤2将主辅(fǔ )料切片改刀(dāo )飞水组建(jiàn )熬好的红(🔀)汤汁内烧开后然后取出盛器撒入(👗)葱花(huā(🔕) )步骤3将色拉油(yóu )烧热(rè )放入花椒辣椒炝(🍞)出香味迅速浇在上(✴)面即成十东(dōng )坡肘子原材(cái )料(😃)肘子(❗)一只(zhī(🆗) )葱姜蒜(suàn )冰(bīng )糖桂皮(👾)香叶(yè )八角五香粉若干做法1无火去掉(dià(🔹)o )后肘子皮上残留(liú )的(🎃)猪毛(🐡)扔到沸(🐂)水(🕶)中煮几分(🛁)钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上(👰)割几(💅)道口子那样的(⏫)话熟(⭕)得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(🏜)(yè )将去处理(🏪)好的肘子煮到七八成(🥏)熟捞出上蒸锅3蒸肘(👢)子(✏)是个关键(😽)步骤东坡(pō(🥋) )肘子的肥而不(bú )腻(👸)就靠它(🆗)了(📢)上锅蒸一个半小时这(💙)期(🐯)间(jiā(✍)n )可调佐料炒(🚵)锅(guō )中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进去桂皮(pí(㊙) )香叶八角(🌼)翻炒然(✏)(rán )后加适(shì )量(🌠)水水(🏚)量(liàng )基本都操纵在小烧红40分钟(🍻)后剩一(yī )小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三(🎐)勺酱油小火渐渐烧之(🦎)后剩那一小碗(wǎn )汤汁(zhī )应该是(shì )调料了4肘子蒸好后(🏵)装(🥀)盘浇上刚(😚)调(📀)的调(🎯)料(🛐)表就(jiù(⏳) )行4最近网络清淡(💖)美食(shí )占(🐆)巨一席(📦)之(🥓)(zhī(🖲) )地(dì )大家(❗)今天分香辣毛(📗)血旺的做(zuò )法(fǎ(❗) )主料鸭血(🏵)一盒(hé )鳝鱼一(⏮)条(tiáo )百叶(🍉)100克毛肚(dù )100克黄(🍉)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽(yá )100克辅料葱20克(👓)姜20克(⏺)蒜20克(🎮)干(gà(🦄)n )辣椒50克花(🖖)椒10克麻(🛄)椒(jiāo )10克(👿)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wà(➕)ng )的做法(😗)1鸭血黄喉(🎺)火腿切(🙌)片儿鳝鱼(🌖)肥肠(🐅)切蒜切瓣百(➡)叶和毛肚切长(🐔)条儿葱切细条(🐮)蒜姜切(🔡)片儿2锅烧(🌌)开水黄(🚐)豆(dòu )芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干放入(🐗)盆(⛑)底(😠)鸭血黄(🏳)喉(🎫)鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后(hò(🍢)u )捞出备用3锅(📯)倒油烧热放入花椒干辣(là )椒葱(🏋)姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū(🀄) )红油加适量(liàng )高汤盐大火(🌾)烧开4放入鸭(yā(🙄) )血鳝鱼(yú )肥(🤙)(féi )肠(🔣)黄喉(hó(🥕)u )煮5分钟用(🔭)漏勺再捞出放在旁边豆芽(🐫)上之(🔹)后(hòu )水(shuǐ )烧(shāo )开放入百叶毛肚火腿(🚰)煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放(💂)在上面锅烧(🤑)热多倒油(🕝)6油热后(hòu )放一小把花椒(🐉)麻椒和干辣(là )椒炸香后浇(🕟)在上(🏻)面去(qù )掉(diào )
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