简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：卡洛尔·布盖/英格丽·卡文/
- 导演：让·德塞贡扎克/
- 年份：2023
- 地区：泰国
- 类型：言情/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- 更新：2024-12-15 02:52
- 简介：(❤)1食堂毛血(🌄)旺的(🥃)正宗(🍛)做(💳)法(🥍)2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜十大经典名菜做法4最近网络(🎃)清淡美食占巨一(🐴)席(xí )之地大(dà )家今(jīn )天分1食堂(🌑)毛血(🌑)旺的正宗做法1黄豆芽(🛋)一把放(🤑)入盆中宽粉一把(📧)切(🖤)成段(duàn )豆腐皮(pí )两张切成(🔋)长条准备鸭血一块切(✊)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各(⤴)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(yú )筒切(🏄)下来撕掉外膜(🥃)在(zài )表面打上花刀切成段放进去小(📰)盆中3准(zhǔn )备着去处理好的鳝(🥛)鱼一(🤵)条(🕌)先斩(zhǎ(🔮)n )去头部再(😢)切成小段和鸭血放进一个盆中再(🙀)舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(yòu )切成(💏)长(🈺)条(tiá(🕘)o )一起放入(rù )盆中小葱一根切(🈂)成斜片生姜一块(🌐)切(🐽)成姜片(🎡)一起放入(🙈)大碗(🈳)中再放入后(hòu )一小(xiǎo )把红(🗑)干(gàn )椒一小把麻椒取一个(💂)小(xiǎo )盆(pén )盛有一把花(🦐)椒(🛷)(jiāo )和(hé )一把红干椒(jiāo )备用(yòng )5小葱几根(🦍)切成(🏾)葱花放进去小盆中(⛷)蒜子几粒拍(🎎)扁(biǎ(📅)n )切成蒜末和葱花放在一起等(🚻)(děng )食材备好以后以后(💼)我们(🔵)开始烹(👬)(pēng )饪(⛱)6起锅烧(🐒)(shāo )水水(👜)开后倒入水黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用(🥂)勺子晃动一(📇)下几下焯水一分钟捞(🛷)(lāo )出控水(🏍)布袋中盆中7等(dě(💄)ng )水立即烧开(〰)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回(💯)滑动几下使食材(🚣)受热均匀8焯水(🔦)一分(💚)(fèn )钟捞出(🐇)控水(shuǐ(🚆) )拔凉9另起锅添入一(yī )勺(🌐)食(🍼)(shí )用(🔞)(yò(🚓)ng )油油热后倒入(rù )水葱(🧝)姜和大料爆香加入(🏚)到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(⚪)翻炒化开炒出红油10添入适(🕛)量的清水参加(🐈)生抽10克(kè )白糖(🐄)(táng )2克胡椒粉(🌁)2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮开下次(🥤)全部倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉开大(🛀)火(huǒ(🌘) )煮(🔚)一分钟11加入到食盐1克鸡(jī )粉2克(kè )老(lǎo )抽2克调(diào )底色(😬)再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌(🌴)动后慢慢(😟)倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开(🎋)大(dà )火煮3分钟捞出后盛(shèng )有(🕖)汤盆(🎯)中13再(zài )浇(🌘)上注意适量的原汤撒(sā )上(😑)少许蒜末和葱花14锅中留(👠)底油添入(🚙)半勺食用油倒入花(huā )椒和红(🚴)干椒迅(xùn )速再翻炒炒出(🎃)香味以(yǐ )后(🍘)关(guān )火15再把热(🏼)油泼(🐷)在汤盆(pén )中在一瞬(🦇)(shùn )间放出(chū )出(🌔)葱蒜的(de )香味到最(🐞)后(🌹)再放上(shàng )几朵(🚭)香菜单独(🐒)点(diǎ(💐)n )缀(zhuì )16那(👶)样最好(✋)到这里(🌶)这道麻辣(🌾)鲜香(🖤)的(de )毛血旺就做(🗨)了(📹)了要会了就(jiù )在(zài )家试一下吧(ba )下面是所会用到的食材和调料食(🤐)材豆腐皮宽(kuā(🏦)n )粉鸭血(🐹)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料(lià(🎎)o )盐(🎾)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(🔯)辣火(🔑)(huǒ )锅料(liào )2毛血旺浇油的正确方法1方法(👞)一1净辣椒油300克郫县豆瓣(😱)酱约200克鱼(🗓)香味泡海(🧓)椒约150克精(🏨)细加工花生油约240千(🍈)克大葱100克老(🚣)姜100克洋葱(🥊)150克番茄沙司约150克紫(👨)草20克红蔻10克(🤘)(kè )香(xiāng )根10克茴(huí )香(💬)(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🌕)(kè )草(cǎo )果5个肉(😘)蔻10克山奈(🐓)8克(🕓)胡萝卜100克香菜根40克2将郫(🏣)县(🕞)豆瓣酱和鱼香泡海椒(🦀)排斩(🍃)(zhǎn )成细末盛入盆中(🕯)再加(jiā )辣(là )椒粉洗净的紫草(♉)和200克清(🛺)水(🌧)调匀(yún )3大(💊)(dà )葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下次炸(⌛)制(🐬)时(🏅)容易(yì )出味洋葱切(✖)成48厘米见方的洋(🍟)葱(🗾)块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(🤔)草果(guǒ )肉(🤢)蔻和(🔖)(hé(🌔) )山奈用(yòng )清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼(xiǎn )净(jìng )捞(💫)出沥干控干(🏟)(gà(🍊)n )或擦水分(🍺)待用4炒锅上火后(hòu )舀入(rù )300克经过精制花生油烧(🉑)至三成热(🗽)时排(📐)列盛有大葱老姜茴香香根(😠)(gēn )桂皮红蔻(👏)香叶甘草草果(guǒ(🦓) )肉蔻山奈用中小火(🏒)使油温很(☔)缓慢(🔉)增加(🤶)至(zhì )五成热(rè )小火熬严(🐻)重的限制20分(🚵)钟左(zuǒ )右吧(🎂)待各料(liào )均被(🌐)烧至金黄色而(ér )且(qiě )香味充分融于(🆗)油(🎰)中时用(yòng )漏勺捞(📲)(lāo )出料(♍)渣弃之不用5再上火把锅里的(🤩)油(yóu )烧热(rè )下番(fān )茄沙司用小火煸12分钟至(zhì )油色(sè(🚣) )发红时再倒(dǎo )入其(😈)余的精细(xì )加(🙊)工(🚼)花生(⌛)油再(🍇)左面参(💀)加调(🎚)匀的辣椒(🥄)粉豆(📯)瓣酱泡辣椒(📽)紫草及洋(🖊)葱胡萝卜和香菜根并不(🏌)停顺(⛺)同一(👹)方(🔄)向搅(jiǎo )出2做(🍀)(zuò )法(fǎ )二1野山椒青美人椒(jiāo )节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(💬)白(bái )醋15克料(🚠)酒(😜)30克老姜蒜各9克干辣(👟)椒20克雪碧香料水150克(🔫)老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(🛄)着小(🎅)半碗(🌻)冷的淡盐水(shuǐ )再把(⚡)鸭血就滴(🏌)到碗里一边滴一边轻轻搅动把水(🛐)和血搅匀(yún )还没血液静置20分钟半小时(🐯)后(hòu )凝化(🤗)成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块(💞)即(📮)可(kě )3将A料飞水猪肚(dù )心(🐏)舌飞水后(hòu )洗净后煮(📷)熟后(🕝)切片鳝鱼(🚚)加(jiā )料酒(🕝)醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸(💻)菜(♏)切厚片加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香放(🛡)鲜花(📂)椒再爆香加入雪碧香(xiā(💦)ng )料水及(🐸)清水200克煮沸调(diào )好味(wè(🐠)i )后加(🅱)全(quán )部原料烧至(zhì(✳) )更(🕡)加入味(wè(🚼)i )起(👡)锅5将干(🚎)(gà(👡)n )辣椒(jiāo )节青美人椒节放(fàng )在上(shàng )面(🐝)将烧至六(🦆)成(💧)热(rè )的(🎅)藤(🔲)椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(má )再(zài )试一下3做(⏩)法(🖊)三1食材鸭(⏮)血(xuè )毛肚大虾火腿肉豆芽(🌸)姜大蒜葱郫(pí )县豆(⌚)瓣酱蒜蓉辣(là )酱(🏴)火锅底料生(shēng )抽蚝油老抽(chō(🔓)u )白(bái )胡椒粉(🐱)鸡精料酒白砂糖(👖)花椒(🌴)干(🌦)辣椒白芝麻2我们先(💲)把(bǎ )大虾剪一下(xià(✒) )虾(xiā(⛔) )须然(rán )后(hòu )再把(🔅)虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些火腿(🤼)肉(⏲)后再(🎗)切成(🏢)片放在盘中4鸭血洗(🖋)(xǐ )干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切成薄片(🕔)(pià(🍻)n )然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱(cōng )切成葱(cōng )花生姜切成片(🐿)(piàn )豆芽洗(🖖)干(gàn )净7锅中一并加(🤮)入适(👎)量的食用(🚃)油油(🆘)温升高5成热(🗓)时把(🕤)麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干(🆗)辣椒放入锅中炒出香味8加(😠)一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(💯)酱火锅底料炒出红油(🏇)舀入的清(😀)水大火烧(❓)(shāo )开9汤中放盐白砂(🈵)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(🐾)捞出放(🎎)入碗中再把鸭(🛎)血毛(máo )肚虾火(💟)腿肉放(🈚)(fà(👕)ng )入锅中烫(🎯)煮(zhǔ(♓) )煮熟后捞出来(lái )放到碗中其(👷)余汤汁倒(🍽)出11最后在上面放上(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒(🥤)白芝(🔺)麻(🐦)把烧热的油浇(⛵)上了即可大快朵颐3川菜十(shí )大经典名菜做(😳)法一麻(má )婆(👤)豆腐(fǔ )食材豆(✊)腐250克(🛡)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🦀)(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🏊)粉5克花生油(🏉)15克小(xiǎo )葱5克等做法步骤1将(jiā(🍍)ng )豆腐切成(🤵)26厘米见方(👠)的块后放加(jiā(🛡) )了少许盐的沸(🍼)水(shuǐ )中过一(🕖)下(🚚)去(🦂)(qù )除(🍊)豆(dò(🌇)u )腥味然后(🆒)捞(😯)出用(👄)清水浸泡豆(🤤)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(zhū )肉(ròu )牛肉切成小块(kuài )或肉末步骤(zhòu )2炒(🦎)锅烧热放油后放(🏊)牛肉猪肉炒散待(😇)牛(🍂)肉馅炒成金黄(huáng )色放入(rù )豆(🕕)瓣酱(🌯)同炒放入豆豉姜(🥐)(jiāng )末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开(📡)加入(🦃)豆腐煮3分钟加(👮)酱油蒜苗(🚔)段(duàn )糖用盐调味再用湿(shī(💖) )淀粉芡(🥘)汁盛出(🕉)后撒上花椒面(✍)葱末表(🈁)就行二回(🎢)锅肉材料五(wǔ(🎢) )花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣(là )椒(🔪)花椒豆瓣(bàn )酱糖(🎑)油(yó(🃏)u )做法1带皮五(📒)花肉冷水下(xià )锅加入葱段姜片花椒78粒(🍭)黄酒适量煮开2撇(🌗)净撇净(🗾)煮至八成熟木(🌲)盒自然(rá(🔸)n )冷却筷子可再插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将(📽)青蒜(🌌)的红(🔔)色部(💬)分(🤳)(fèn )先(😾)用刀(🔳)拍一下然后(📞)再(🍚)完全(🔼)斜切成段备用5炒(chǎo )锅上(🤘)火加(💡)大多的(de )油煸香(👎)辣(🅾)椒花椒6下(🤚)(xià(😚) )入肉片煸炒(🆑)至肉片颜色变透明(❗)边缘微(wēi )微(wēi )卷过7将肉拨到(dà(🔓)o )锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先切成小(📚)粒炒出红油(yóu )8适度地(dì(🚗) )的加入少(🏩)许(🌃)酱油或甜(tiá(🍝)n )面酱调色与肉片(piàn )一起继续(🍜)翻炒均匀(🚾)9下(xià )入青蒜点少许料酒(⛪)(jiǔ )糖调好(🏄)味道即可出(chū )锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛(📤)舌100克牛头皮100克牛心(🏳)150克牛肚200克香料八角三奈大茴香(❔)小茴香草(☝)果(guǒ )桂(📺)皮丁香生姜等(děng )盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(🚌)生(🅿)米豆油味精(🎃)芹菜(😼)各(⬅)适量做法(👶)步骤1将牛肉(🔸)切成(✖)(ché(🌡)ng )小片与(🌚)牛杂(zá(🥣) )牛(⏮)舌牛心牛头皮(♌)牛肚一起(qǐ )清洗(👢)干净用(㊗)香料盐花椒面等各种调料(⛱)卤制(zhì )先用(⛓)猛(měng )火(⬜)烧开(🥤)后(😩)集体(🎁)土地登(⏲)记小火卤制到肉(🛃)料(🌍)耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备(⏩)用步骤2将(jiāng )芹菜(🐚)洗(💬)净后(🥏)切(🐈)成1cm长(✊)(zhǎng )的(🚽)(de )段芝(zhī )麻炒熟(🤽)和熟花生一(❎)起(🌿)压成(🏮)末(🍐)备用(yòng )步骤3盘中(🌥)放入后切好的牛肉牛杂再(💢)参(♎)加卤汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒芝(zhī(❓) )麻花生米末和芹菜(cài )搅拌均匀即(🏼)(jí(🍮) )成四辣子鸡原(👓)料(liào )整鸡一只或鸡腿(🗼)一(yī )盒(hé )花椒(jiāo )和干辣(🏼)椒14葱(🐧)熟芝麻盐味精(jīng )料酒(jiǔ )食(shí )用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(🎩)耳(ě(🌁)r )朵葱干辣椒(🎼)节花椒盐胡椒味精(🍊)白糖白芝麻醋淀粉料酒色(sè )拉油(🔚)各适量做法干(🌕)辣椒节(🖍)去(🏝)籽后用白开水浸泡(🦁)一段时(shí )间半小时然后再捞出后挤出(🕍)水分水放碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均(💋)匀五六(liù )成热五成热下锅(🎀)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(🌄)好放料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(💊)钟(zhōng )然后再油烧五成下(🍟)锅小火慢炸(🚿)至变面(📿)金(🚒)黄酥(sū(🌟) )脆再捞出另起油锅(guō )放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣(🌮)(bàn )酱炒出(🔣)香味倒入(rù )水鸡块(👖)儿和炸(📻)好的(de )辣椒放(🚩)半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(hò(😁)u )放(fà(👬)ng )葱(🛅)段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖干(🅿)淀粉(fěn )料酒色(sè(🎤) )拉(lā )油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡(jī )精白(🔙)胡椒粉黄(⛴)豆(🦂)芽做(🗳)法步(bù )骤(🗞)1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(yìng )锋(fēng )利的(de )刀(🔓)平(👔)着将两(🚴)整片鱼肉和鱼排分(fèn )开再(🎹)将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将(jiāng )鱼排分(fèn )为三(🐳)四(sì )段(duàn )与鱼头放一起备(bèi )用步骤2将(jiāng )鱼片内放一(🛴)个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤(🔪)3将一小碗色拉油所有花(😄)椒和(⚫)辣(🗄)椒(jiāo )全部倒入锅内用小(📨)火(huǒ )慢炸在(🚘)辣椒颜色变(🕠)暗(🍏)后(hòu )用铲子然后捞出一半的油(🐋)和花椒(jiāo )辣椒备用步(📤)骤(zhò(🕓)u )4将(jiāng )火开大放入(⏯)拍(🥊)好的蒜瓣(🥫)(bàn )儿和姜片儿出香味(🕟)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一(👆)小碗(🧕)盐半(🌳)调羹(🐻)(gēng )加(jiā(🙎) )沸水三四碗等鱼头汤(🎃)沸腾(🚡)起来出味将鱼片一片一片横(héng )放(fàng )到(⭐)出水滚的汤中鱼片会熟(❓)的迅速出(chū(⛔) )锅前后放适(🔷)量鸡精白(bái )胡椒粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中(😺)放着已焯好的黄豆芽(🌎)将鱼(〰)片一这款汤汤水水舀入(🏷)此盆后来将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒(dǎo )在上(shàng )面六(😎)鱼香(xiāng )肉(🔩)丝食材主料(🚭)猪里脊辅(fǔ )料(liào )青笋水发黑木(🔋)耳调(🌉)料盐鸡精(jī(⚡)ng )味精白糖陈(chén )醋鱼香11生抽(🕦)老(🐸)抽(🕌)鲜(🌥)(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(📚)(là )椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼(🚷)葱味型鱼香特(tè )点咸(🔶)(xián )鲜酸甜二(🍨)者兼备葱姜蒜(suàn )香(xiāng )线(🛺)条清(🥖)晰做法步(⚪)骤(🦋)1猪里脊切(🤱)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yá(🛫)n )料酒搅(jiǎo )至上(🌊)劲后放(fàng )水淀(🚚)粉搅(🎏)匀封(😧)油备用步(✍)骤2起锅烧油(yó(🔭)u )中油(🌍)温滑(huá )肉丝变白捞(👉)(lāo )出后沥油备用步骤3锅中留底(🗡)油(yóu )中(🛎)油温(🍖)下泡(pà(💩)o )椒茸(🤰)姜蒜米炒出香味(🚐)和红油后(hòu )后(🎃)放抚过油的(💚)肉丝翻炒均匀(⛺)(yún )后淋入(rù )事(🛅)先兑好的碗(wǎn )汁放入(rù )葱粒(lì )炒(🍉)制芡汁(🦔)(zhī )收匀葱出香后起(📂)锅装盘再试一(🦓)(yī )下七宫保鸡丁(🐟)原料主料鸡(🐧)脯肉(🦊)225克花生米(🍾)50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(🍴)味精1克(🍢)酱油65克(🚤)白糖10克醋(📥)7克水淀(🍑)粉22克做法步(bù )骤1鸡(🌰)(jī )腿去(🆓)骨去皮后冼净用(🍰)刀背拍松鸡肉(ròu )切成15厘(lí )米大(🎨)小的丁姜和蒜切(qiē(🛣) )片葱白切成小(xiǎ(📿)o )圈步(👻)骤(🎓)2鸡(🔎)肉丁加(🎉)(jiā )入少许黄酒一点(📗)点盐用手(😑)疼(téng )时抓粘稠状再后放干(gàn )淀(diàn )粉(📚)抓匀(🚩)步骤(zhò(🖊)u )3将(🌁)糖米醋料(liào )酒生抽盐(yán )放(❎)入容器(qì )中调成糊状(🌘)放入葱姜(jiāng )蒜加入适量(🎂)水制作成料汁(🚶)步骤4锅烧(shā(🌌)o )热倒入油待(👅)油温升高7成热时放入后腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许油放(fàng )入花椒干辣椒用中小(🔪)火炒香后(🤴)将料(liào )汁里浸泡(pà(🖱)o )一段时间的(de )葱姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒10秒随后(hòu )把(😛)鸡(jī )肉倒(🧡)回锅中(🤖)用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁(zhī )颜(🔄)色变富(🤴)有光泽时组(zǔ(🐋) )建辣椒油(🌍)(yóu )最后后放花生米再试(shì )一下八(bā )开水白菜食材大白(🎠)菜10公斤每棵(kē )只用(yòng )极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí(📽) )子200克排(pái )骨500克(🕤)干贝300克(💾)(kè )去皮(🚄)净瘦鸡脯(🔜)(pú )肉700克全瘦猪(zhū )肉(👟)300克(💡)盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升(🏽)做法(🍛)步骤1先熬好清(qīng )水(🥘)高汤将老(🍛)母鸡劏(🎦)好洗净(📡)干(🌡)贝浸发好(🕹)与清洗干净(🏊)后(hòu )的火腿蹄(tí )子排(🚂)骨等按类分别放入(🚽)差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后(🧠)捞出(chū )再用水洗净(😔)一起(qǐ )放(🏧)入(🚿)后(hòu )大汤(😒)锅(😑)内加入清(qīng )水姜葱(🔐)烧开(🧚)后加料(🍼)(liào )酒转(zhuǎn )小火慢熬3小(⛵)(xiǎo )时步骤2同时把(🌎)(bǎ )鸡(💊)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加适量水(🚝)调成粥状待用(😰)步骤3汤熬至3小时后(🤣)用筛子把大部(bù )分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全(🏝)部倒入另一(📂)锅(🏓)中烧开放入(rù )猪肉蓉(róng )搅匀转中(📏)小火待(👏)其(⚡)渐(🆎)渐聚拢(🐆)肉蓉浮起(📲)用小漏勺(🛀)捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮(zhǔ )沸(🈶)把鸡(🐜)肉蓉分(🗝)2次按猪肉蓉的同时处理(💝)之(😸)后把清汤彻(🐬)底隔(👵)(gé )渣(zhā(🌻) )去油待汤(🛬)色清(🤖)新明净如水(shuǐ )下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(🛠)择好至嫩的白(💞)菜心放进其中一(🗃)锅高(🥋)汤灼至七成熟(shú )用清水漂(🏔)冷用细银针在菜心上疼时(shí )穿刺放进漏(lòu )勺中用原先的(🕢)高汤(🚳)自上淋(lín )下(🛑)至使白菜(cài )心(😰)烫煮步骤5将菜心垫(🚧)在碗底烧(shāo )开另一(🗾)锅高(😠)汤舀进碗内即成九毛血旺材料(liào )主料鸭血白鸭(🥍)500克黄豆(🧐)芽150克辅(💚)料鳝(shà(🎻)n )鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火(🍠)腿(🛠)肠150克水发(fā )鱿鱼(📆)50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(📴)椒红尖干15克花椒5克料酒(📉)10克(🥢)味(🥨)精10克植(zhí )物油50克(kè )灵(líng )材毛血旺是诸位(🏀)加(jiā )以(🤓)改(🎃)进(⭐)之处加(😦)入到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉(hóu )片(piàn )午餐(🍋)肉片调料辣(là )椒麻(👵)椒等(děng )做(zuò(⏹) )法步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣(👴)酱(🍚)姜蒜色(🚠)拉(🕑)油(yóu )放入锅(😦)中用小火(🔀)翻(fān )炒香加汤熬煮(💕)后(hòu )捞出后(hòu )渣(⚽)然(🚲)后(🖐)(hòu )把放(fàng )进去味(🚠)精(jīng )白糖醋等(🍰)调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬(🔎)好的红汤汁内烧开后然(👩)后(💜)取出盛器撒入葱(🈷)花步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入花(✴)椒辣椒(🚖)炝出香(xiā(🈁)ng )味迅(xùn )速(sù )浇在上(😶)(shàng )面即(😉)成十(🏥)东坡肘子(📺)原材料肘(🌼)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(👐)角五(wǔ )香(♐)(xiā(🖋)ng )粉若干做法1无(wú )火去掉后肘(zhǒ(🛡)u )子皮上残(🗿)留的(🕷)猪毛(🕙)扔到(dào )沸水中(❕)煮几分钟(👖)去掉后污(😞)血和脏物然后再将肘子捞出后用刀(🔓)在(zài )其(👮)(qí )上割几道口(🔒)子那样的话(⛑)(huà )熟(shú )得快2新水(😳)烧沸放入(🛢)后适量葱(🗻)姜(🕧)和香叶(yè )将(🚷)去处(🗝)理好(hǎo )的肘子煮到七八(👑)成熟捞(💕)出上(😓)蒸锅3蒸肘子(😧)是个关键步骤东坡肘子的肥而不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期(🔑)间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出(chū )香(🔖)味放(fàng )进去桂(🔱)皮香叶(⏭)(yè )八角翻炒(📡)然后加适(🛏)量水水量基本都操(🗞)纵在小(🍄)烧红40分钟(🌛)后剩一小碗为宜再放入(⤴)若(ruò )干冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧之(zhī )后剩那(📆)一小碗汤汁应(🏉)该是(shì )调(👦)料了4肘子蒸好后装盘浇(🛅)上刚调的调(diào )料表(biǎo )就行4最近(jìn )网络(💑)清(🎳)淡美食占巨一(♈)席之地大家今(🎠)天分香辣(là )毛血(👓)旺的做法主料鸭血一(yī(🎋) )盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(🆙)黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄(🌶)豆(dòu )芽100克(⛳)辅(fǔ )料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣(🥠)(là )椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣(🎥)酱50克(kè(🤑) )盐5克(kè(🏁) )香辣(là )毛血(🆓)(xuè )旺的做法1鸭血(⭕)(xuè(👖) )黄喉(🎖)火(huǒ(🖖) )腿(tuǐ(💽) )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🛫)(bǎi )叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(gà(🤜)n )放(🐧)入盆(pén )底鸭血黄喉(🤯)(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好后捞(💭)出备(🖇)用3锅倒油(yóu )烧热(📅)(rè )放(📴)入花椒(🆑)干辣椒(🥉)(jiāo )葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(yóu )加适(👤)量(🀄)高汤(tāng )盐大火烧开4放入(👝)鸭(🍺)(yā(😰) )血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用(🕙)漏勺再捞出(chū )放(📶)在旁边豆芽上之后(hòu )水烧(📶)开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(shàng )面锅(🏖)烧热多(duō )倒(📁)油6油(yóu )热(rè )后放一小把(bǎ )花(huā )椒(👨)(jiāo )麻椒和干辣(🎸)椒炸香(🥢)后浇(🍒)在上面去(🌰)掉
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