简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Sang-wonLee/河珠熙Ju-HeeHa/郑多媛/YoonJungShin/李元宗/
- 导演：李素英/
- 年份：2022
- 地区：国产
- 类型：言情/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-14 00:07
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇油的正确方法(⛰)3川菜(cài )十大经典名菜做法4最近网络清淡(dà(🏁)n )美(měi )食占巨一(yī )席之地大家今天分1食堂毛血旺(🐈)的正(🔗)宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(♟)把切成段(duàn )豆腐皮两张切(👱)成长(zhǎng )条准备鸭(🏾)血一块切成(🗒)(chéng )056厘米厚(😸)的薄皮放(🥏)入盆中2鱿鱼(🐵)须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(🌟)成段再(📻)把鱿(🎲)鱼筒切下来撕掉外(🍑)膜在表面(📥)打(😌)(dǎ )上(shàng )花刀切成段放进去小(🐪)盆(pén )中3准备着去处理好的鳝鱼一(☕)条先斩去头部(🤔)再切成小段和(🌼)鸭(🖌)血放进(✍)一个(🥘)盆中再舀入切(📓)好(🍾)的(🥥)鱿鱼备用(😥)4毛肚二(🚤)两左右(yòu )切成(🤥)(chéng )长条一(🎁)起放入盆中小葱一根切成斜片(pià(🙅)n )生姜一块切(👖)成(🔷)姜片一起放入大(🥔)碗中再放入后一小把红干椒一小(🖇)把麻(🔅)椒取一个小盆盛有一(🌩)(yī(😢) )把花椒(jiāo )和一把红干椒备用5小葱几根切成葱(🤕)花(🛥)放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍(pā(🗺)i )扁切成蒜末和葱花(🤩)放在一起等(🔘)食(💹)材备好以后以后我们开始烹(pēng )饪6起(🧠)锅烧(shāo )水水开后倒(dǎo )入水(shuǐ(🚿) )黄豆芽豆腐皮和宽(😅)粉用勺子晃动一(📚)下几下焯水一分钟捞出(chū )控(🏊)水布袋中(🥝)盆中7等(🍳)水立即烧开(🚽)(kāi )下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🥂)血(xuè )和鱿鱼(💡)加入到料酒5克去腥用(😥)勺子来回滑(😇)动几下使食材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出控(👵)水拔凉9另(lìng )起(🏙)锅添入一勺(🖨)食用油油(🍻)热(🔮)(rè )后倒入水(🍜)葱姜和大料爆香加(📧)(jiā )入到(🕊)(dào )麻辣火锅(🤚)料(🥋)20克豆瓣酱10克(🐭)翻炒化开炒(👅)(chǎo )出红油10添入适量的(🍀)清水参加生(💾)抽10克(kè )白糖2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开(📫)调料煮开下次全(🏿)部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开大火(🧗)煮(🙉)一分钟(🥝)11加入到(dào )食(shí )盐1克鸡粉(🔒)2克(📜)老抽2克调底(♒)色再捞(🤕)出配菜(cài )然后取(qǔ(😙) )出盆中排(pá(👳)i )第(🤬)五(wǔ )等汤(tā(🌃)ng )汁再一次涌(yǒng )动(dòng )后慢(😺)慢倒入(rù )毛肚(🤱)(dù(🥟) )鳝鱼鸭血(🍞)和鱿鱼12开大(🔚)火煮3分钟捞出后(⛹)盛有(🔆)汤盆中13再浇(jiāo )上(shà(😐)ng )注意适量的原汤撒(⬜)上(👴)少许蒜末(🍊)和葱花14锅(🦒)中留底油添(📪)入半勺食用油倒入花椒(jiā(🧐)o )和红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香(🐉)(xiāng )味以(🛃)后关(guān )火15再(🤳)把(💾)热(🌝)油泼在(zà(🆚)i )汤(🌁)(tāng )盆中在(zài )一瞬间放出出(🥋)葱蒜的(🔪)(de )香味到最后再(🗞)放(🌤)上(shàng )几朵香菜(cà(🤫)i )单(dān )独点缀16那(💜)样最(🗽)好到这里这(🌻)道麻(🚠)辣鲜香的毛血旺(🍴)就做了了要(yào )会了就(🎸)在(🚿)家试(💮)一(🍞)下吧下面是所会用(🧝)到的食材(cái )和调(🐜)料食材豆腐(fǔ )皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🤫)小葱(🍶)黄(🕳)豆芽生(🅱)姜红(hóng )干(🥨)椒麻(má )椒(jiāo )花(huā )椒调料盐鸡(😾)粉老(👹)抽料酒豆瓣(🗂)酱麻辣火锅料(🚧)2毛血旺浇油的(🍈)正确方法1方法一1净辣椒(jiāo )油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约(🙅)150克精细加(jiā )工(gōng )花生(🤧)(shēng )油约(🍞)240千克大(dà )葱100克老姜100克洋(yá(😶)ng )葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克(🍽)(kè )红蔻10克香根10克茴香(🐅)15克桂(guì )皮8克(📬)香叶(yè )8克(💉)甘草10克草(🍜)果5个肉蔻10克山奈8克(🤮)胡萝(luó )卜100克香菜根40克(👎)2将(jiāng )郫县豆瓣(🐊)酱和鱼香泡海椒(😀)排斩成(❣)细末盛(shèng )入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净(🤽)的紫草(📞)和(hé(🥖) )200克清水调匀3大(🕋)葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(zhì )时容易出味洋葱(🍸)切(🚀)成48厘米见方的(🐦)洋葱(🏀)(cōng )块胡(🚇)萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(🎴)果肉(ròu )蔻和山奈用清水中(🥚)(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥(💧)干(gàn )控干或擦水分待用4炒锅上火后(🔚)舀入300克经过精制(zhì )花(huā )生油烧至三成热(💀)时排列盛(shèng )有大(🆔)葱老姜茴香香根(🚟)桂皮(⛲)(pí(🐄) )红(⚡)(hóng )蔻(🔒)香叶甘草草(🤧)果肉蔻(💖)山奈用中小(💀)火使(shǐ )油温(🔕)很(🤜)(hěn )缓慢增加至(zhì(🚀) )五(🔰)成热(rè )小火熬(🗻)严重的限制20分钟(zhōng )左右吧待各(📦)料均(🍹)被烧至(📺)金黄色而且香味充(💾)分融于(🔸)油中(🎚)时(🦔)用漏勺捞出料渣(zhā )弃之不用5再上火把(bǎ )锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(😫)色(🏸)发红时再倒入其(qí )余(yú )的(de )精细(😽)加工(🥝)花(🍙)生油(❇)再左面参(📢)加调(diào )匀的(😈)辣(😼)椒(🐯)粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根(⏩)并不停(tíng )顺同一方向搅出2做法二1野山椒(🆎)青美(😹)人(rén )椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油(📳)3克(kè(🏭) )盐2克白醋15克(😜)料酒30克老(🆓)姜蒜各(🕔)9克(kè )干辣(🧑)椒20克雪碧香料(💘)水150克老油(🍫)50克芝麻5克(🍙)2杀鸭子之(🛂)前准备着小半碗(👾)冷的淡盐(🐑)水再把(🍩)鸭(yā )血就滴到(🔆)碗里(lǐ )一(🥁)边滴一边轻轻(💲)搅动把水和血搅匀还没(🗞)血液静置20分钟半(🃏)小时(😢)(shí )后凝(🤚)化成块再放进(jìn )去热水中蒸(🗓)熟木盒(🎊)切成小块(✂)(kuài )即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌(🏳)飞水后洗净(jìng )后煮(😬)熟(shú )后(🤩)切片鳝鱼(🎮)(yú )加(🚲)料酒醋飞水备(bèi )用4将潮(cháo )州咸菜切厚片加(🍹)野山椒(🌜)老姜蒜片炒香放鲜花(📋)椒(⤴)再爆香加入(😸)雪碧香(🤳)(xiāng )料(🥓)水(shuǐ )及(🕺)清水200克煮沸调(🏄)(diào )好(🏏)味后(🚻)加全部(bù )原料(liào )烧至更加入味起(🖨)锅5将(🕍)干辣(là )椒节青(qīng )美人(🎭)椒节放(💐)在上面将烧至六(📐)成热(🎥)的藤椒油啊淋(💁)在上(shà(🚊)ng )面撒葱(cōng )花芝麻(🤔)再试一(👐)(yī )下(xià )3做法三(🎸)1食材鸭血毛肚大虾(🤡)火腿肉豆芽姜大蒜(😩)(suàn )葱郫县(xiàn )豆(🛹)瓣酱(🌩)蒜蓉(📊)辣酱火锅底料生抽蚝(📄)油(🙊)老抽白胡椒粉鸡精料酒白(👾)砂糖(táng )花椒干辣(⚾)椒(♌)白芝麻2我们(🎏)先把(🔧)大虾剪(🈹)一下虾须然后再把虾线可以去除碱水(🐱)冲洗干净滴(🍩)(dī )入(💚)几滴柠(ní(💼)ng )檬(méng )汁抓拌(🛂)均匀(yún )备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片(😃)放(fàng )在盘中4鸭血洗干净切成(🛢)片5毛肚清(👁)洗干(📜)净切成薄(📲)片然后(🍂)滴入(⬇)半个柠檬汁(⏮)抓拌均(👛)(jun1 )匀6大蒜拍(pā(🏙)i )碎剁成蒜末香葱切成葱花生(🌑)姜切成片(piàn )豆(🐋)芽洗干净7锅中一并加(jiā )入适量的(📞)食用(🎆)油(yóu )油(yóu )温升高5成(chéng )热时把麻椒(👵)香葱(💺)生姜(jiāng )大蒜干(🚺)辣椒放入(rù )锅中(🦇)炒(⬛)出香味8加一(🏘)勺郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱蒜(⬜)蓉辣(🦋)酱火锅(💤)底料炒出(😀)红油舀入的(de )清水大火烧开(😸)9汤中放盐(🏛)(yán )白(❓)砂糖生抽(chōu )老抽(chōu )蚝油胡(🔘)椒粉(fěn )鸡精(jīng )料酒煮开先把豆(🌅)芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(bǎ(😻) )鸭血毛(💜)肚(🎥)虾火腿(🖖)(tuǐ )肉放(🧐)入锅中烫煮煮(👹)熟后(hò(〰)u )捞出来放到碗中其余(👄)汤汁倒出11最后在上(💃)面放上(shà(🧠)ng )蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝(zhī )麻把烧热的油浇上了(🗼)即可大(dà )快朵(🐓)颐3川菜十大经典名菜做法一(yī )麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(⏺)椒粉3克黄酒5克(⏮)盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤(zhò(💛)u )1将豆腐切成(🌂)26厘米(mǐ )见方的块(kuài )后放加了少许盐(🛺)的沸水中(🍿)过一下去除豆腥味然后捞出(chū )用清(🤕)水浸(🐖)泡豆豉(🥖)等剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成(🤗)小块或肉末步(👛)骤2炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪(🍇)肉炒散待牛(🔦)肉馅炒成金黄色(😇)放(😴)入(rù )豆瓣(🐒)酱同炒放(🌗)入豆(dò(🗳)u )豉姜末(mò )辣椒(jiāo )粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效果入味(wèi )儿步骤3下(🏼)肉汤烧(🧘)开加(🌡)入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用(yòng )湿(shī )淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行(háng )二回(huí )锅肉材(cái )料五花肉青(☕)蒜葱姜(jiāng )蒜(🧞)干红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做(🐴)法(🌲)1带(dài )皮五花肉冷(👓)水下(xià )锅加入(rù )葱段姜片(piàn )花(🆎)椒(🐢)(jiāo )78粒黄酒(👤)适(👼)量(lià(🕰)ng )煮开2撇净撇净(📨)煮至八成(🔫)(chéng )熟木盒自然冷却筷子(🦔)可再插入即可3将肉切(😨)成薄片(📲)姜蒜切片葱(cōng )切(qiē(🍺) )成斜段4将青蒜的红色部分先用刀(dāo )拍一下(🍔)然后再完全斜切成(chéng )段备用5炒(🎑)锅上(shàng )火(huǒ )加大多(👭)的油煸香辣(là )椒花椒6下入(rù )肉(😸)片煸炒至肉片(🕢)(piàn )颜(yán )色(📁)变透(🤶)明边缘微微卷过7将(🐌)肉(💕)拨(🎓)到(♎)(dào )锅(🦊)一(💉)边(📧)下(xià )入豆(🧦)瓣酱可以先(👿)切(✒)成小(xiǎo )粒(💨)炒出(👷)红油8适度地的加入(⛹)少(shǎ(🐁)o )许酱油或甜(⏺)面(📸)酱调色与肉片(🦉)一起继续翻炒(📷)均(⚽)匀9下入(🎿)青蒜点少(shǎo )许(xǔ(🖋) )料酒糖调好味道即可出锅三(sān )夫妻(qī )肺片食材牛肉(📁)100克牛舌(🏷)100克(🗜)牛头皮100克牛心150克(🚅)牛(⤴)肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁(🍽)香生姜等(děng )盐红油辣(🐯)椒(jiāo )花椒面(🍞)芝(🦌)麻熟花生米豆油味(wè(😓)i )精芹菜各适量做法(🕵)步骤1将(jiāng )牛肉切(qiē )成(🤚)(ché(📪)ng )小片(🦊)与牛杂(🕖)牛舌牛心牛头皮(🧟)(pí )牛(niú )肚一(yī )起清洗干(gàn )净(🔐)用香料盐花(huā(🐽) )椒面等各种调(diào )料卤制(🤰)先(🏚)用(yòng )猛(🆘)(měng )火(🤩)烧开(kāi )后集体土地登(🗞)(dē(👣)ng )记小火卤制到肉料(⛓)(liào )耙而不烂然后捞入(📧)(rù )再(⏹)晾晒切(🎩)成大(🚽)薄片(piàn )备用步骤(🦁)2将(jiāng )芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(🤸)一(🎼)起压成末备用(yòng )步(🅱)骤3盘中放入(💹)后切(🍷)好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(dòu )油味精花(🎫)椒面红油辣椒芝麻花(⏪)生米末和(hé )芹菜搅拌均匀即成(🚻)四(🌵)辣子(⤵)鸡原料整鸡(👉)一只(😸)或(🏒)鸡(jī(🥍) )腿一盒花椒和(🏉)干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒(😊)食用油姜蒜白(bái )糖淀(diàn )粉主料鸡(👿)腿马耳(⬇)朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒(❤)味精白(➿)糖白芝麻(📸)醋淀粉料酒(jiǔ )色拉(🏘)油(🧤)各适量做(😸)法干辣椒节去籽后用白开水浸(jìn )泡一(yī )段(📔)时(🏤)间(jiān )半(👢)小时然(😘)后再捞出后(🕑)挤出水分水(🤯)放碗里(lǐ(🈁) )加淀粉辣(➖)椒粉(fěn )盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成热下锅炸(🍪)至芝(🏉)麻微黄(🧞)捞出鸡肉(ròu )切(qiē )好放料酒(jiǔ )生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再(zà(🕖)i )油烧(shāo )五(wǔ )成下锅小火慢炸至变面金黄(🥖)酥脆再(zài )捞出(chū )另(🏸)起(📧)油锅放姜蒜花椒(🏛)豆(🍰)瓣酱炒出香味倒入(🚩)水鸡块(😽)儿(🐊)和炸好(🌥)的辣椒放半勺(🕕)白糖半(bàn )勺鸡精(jīng )翻炒(🔁)均匀最后(🔀)放葱段大(😩)火(huǒ )翻炒出(🍩)锅(😞)五(🌕)水煮鱼食(🗨)材鱼鸡(jī(♊) )蛋白(🛹)糖干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒(⭕)蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁(📍)下并之中飞出分两半将(🏰)鱼身(shēn )竖放(fàng )用坚硬锋利(lì )的刀(dāo )平着将两整片(🈳)鱼肉和鱼排(😜)分开再将两大(📔)片(🕚)鱼(yú )肉片成注(zhù )意(yì )适量(👱)(liàng )的鱼(♟)片将鱼排分为三四段与(yǔ )鱼头放(fàng )一起备(📐)用步骤2将鱼片内(nè(🐭)i )放一个蛋清少许(📝)(xǔ )盐(🌝)(yá(🕖)n )干淀粉(💵)和料(🔹)酒拌匀步(🔋)骤3将(➰)一小碗色拉油所有花椒和(🚋)辣(là )椒(jiāo )全部倒入锅内(nèi )用小火(✳)慢炸在辣椒颜色(sè )变(😓)(biàn )暗(àn )后用铲子(zǐ )然后捞(💻)出一半(🔠)(bàn )的油(🔵)和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🔞)儿出香味后将(jiāng )鱼(yú )头鱼排向锅煸(😊)炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(sān )四碗等鱼头(tó(💖)u )汤沸腾起(📆)来出(🚤)味将(👟)鱼片(piàn )一片一(💪)片横放到(dà(🎣)o )出水滚的汤中(👹)鱼片会(huì(🎉) )熟的迅速出(🛸)锅前后放适量鸡精(👛)白胡椒粉和椒盐粉步骤(🎍)5盆中放着已焯好的(🦊)黄豆芽将鱼(🔯)片一这款(🏋)汤(🏴)汤(🦐)水水舀入(rù )此盆后来(💁)将那半(bàn )碗(wǎn )捞出(🚬)(chū )后的辣椒和(hé )油(yó(📍)u )倒在上面六(liù )鱼香肉丝(🤠)食材主料猪里脊辅料青笋水发(🔒)黑木耳(🖤)调料盐鸡精味精白糖陈醋(🔤)鱼香11生抽老(💆)抽(chōu )鲜(xiā(🖲)n )汤水水淀(📼)粉兑成碗汁泡红辣(🐽)椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼(👅)眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜(⚡)酸甜二者兼(⏩)备(🍺)葱(⛩)姜(🕹)蒜(🐌)香(⏸)线(xiàn )条清晰(🤶)(xī )做法(fǎ(🏨) )步骤(🚚)1猪里脊(📯)切(🥥)长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒(🌄)搅至(🐌)上劲后放水淀粉搅匀封油(yóu )备(🌏)用(🏫)步骤2起锅(guō(🥥) )烧油中(♐)油(yóu )温滑肉丝(😩)变白(bái )捞出后沥油(🍫)备用步骤3锅(♋)中留底油中(🛋)油(🤬)温下泡椒茸姜蒜米炒出(💂)(chū(🐪) )香味和(🚧)(hé(🌀) )红油后(😄)后放抚过油的(🙃)肉丝(sī )翻炒均匀后淋入(rù )事先兑(duì )好的碗(wǎn )汁(🚤)放(fàng )入(💭)葱粒炒制芡汁收匀(yún )葱出(🏇)香后起锅装(🔹)(zhuāng )盘再(zài )试一下七(qī )宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克花(huā )生(📤)(shē(🐾)ng )米50克辅料葱(🐑)45克姜10克调料干(🚾)辣椒8克花(huā(😀) )椒(🍺)15克色(sè(🔵) )拉(lā )油60克盐2克料酒(🍔)2克味精(⬇)1克酱油65克白(🐸)糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法步(⛎)骤1鸡(😝)腿去骨去皮后冼净(💑)用刀背(♟)拍松(🐧)鸡肉切成(ché(🍅)ng )15厘米大小的丁姜和蒜(😤)切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一(🏿)点点盐用(😼)手疼时抓粘(🎗)稠状再后放(✈)干淀粉抓匀步骤(🚕)3将(jiāng )糖米醋(😓)料(liào )酒生抽盐放(fàng )入容器中调(🚾)成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适(👡)量(💛)水制(👅)作(zuò )成料汁步骤4锅烧(🎶)(shāo )热倒入油待油温升高7成(㊗)热时放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩少(🏳)许油(yóu )放入花椒(jiāo )干(🌵)辣椒用(yò(👖)ng )中小火炒香(🍾)后将料(⬜)汁里(📇)浸(jìn )泡(🌋)一段(duàn )时间的葱姜(jiāng )蒜再(📙)(zài )捞(lāo )出放入(🌿)(rù )锅(🙍)中(🤥)炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中(❤)用大(🍙)火炒(💳)30秒倒入水(😯)料汁颜色变富(fù )有(🏝)光(🔞)泽时组建辣(là(💭) )椒油最后后放花生米(🍤)再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤(📫)(jīn )每(🌫)(měi )棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(🐔)蹄子200克排骨500克(kè )干(😔)(gàn )贝300克去(qù )皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉(🚩)300克盐10克(🔝)料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升做(🙉)法步骤1先熬好清(qī(🏼)ng )水高汤将老(💏)(lǎo )母鸡劏好洗净(💀)干贝浸发(💯)好与清洗干(gàn )净后的火腿蹄子(🍇)排骨等按(🎻)类(🐐)分别(🛵)放入差别沸水锅中焯(chā(💕)o )一下(xià )水清除掉血水和杂(🌽)质然(🎡)后(🕌)捞出再(🙌)用水洗净一起放入后大汤锅(guō(🤪) )内(nèi )加入清水姜葱烧开后加料酒转(zhuǎn )小火(huǒ )慢熬3小时步骤2同时把鸡(jī )脯(👋)肉及(jí )瘦猪肉(🍗)剁成蓉(🏴)(róng )分别加适(shì )量水调成粥状待用(🥫)步骤3汤熬至(🎯)3小时(🔥)后用筛子把(🛥)大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤(🕧)全(🕹)部倒入另一锅中烧开(🎩)放入猪肉(ròu )蓉搅(jiǎo )匀转中小(xiǎ(⬆)o )火待其渐渐聚(🖌)拢肉蓉浮起(😮)用(🚹)小漏勺(💼)捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮(👃)沸(fèi )把鸡肉蓉分2次(🦑)按猪肉(🕙)(ròu )蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣(👩)去油(⛸)待汤色清新明(🍼)净如水下(🍄)盐(yán )调味待用步骤4把汤分成两(liǎng )锅择好至嫩的白(bái )菜(🚸)心放进其中(zhōng )一锅(🚾)高汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷用(🍒)细银针在(🔉)(zài )菜心上疼时穿刺放(🔧)进漏勺中用原先的高汤(tāng )自(👈)上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜(🛶)心垫在碗(wǎn )底(🖍)烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主(🎾)料鸭血白(bá(😳)i )鸭(yā )500克黄豆(👕)(dòu )芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🚒)100克(kè )猪肉(⛱)肥(🅱)瘦100克火腿肠150克(🈁)水发(fā )鱿(💌)鱼50克黄花菜(🕦)50克木耳水发50克莴(wō(😩) )笋100克调(🏷)料大(dà )葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(🛫)料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛(🥅)血(🥨)旺是诸位(🉐)加以改进之处(chù )加入到了海参毛肚(📠)鳝鱼(🍆)肉(🤕)黄喉片午(wǔ )餐肉片(🤷)调料(🙉)辣椒(🥧)麻椒等做法步骤(🔋)1将辣椒(🤫)花椒豆瓣酱(📊)姜蒜色拉油放入锅(😶)中用小火(huǒ )翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出后(🚪)渣(zhā )然后把放进(jìn )去(🖇)味(😂)精白糖(☕)醋等调料步骤(🆑)2将(🎢)主辅料(🥨)切片改(🚮)刀飞水组建(jià(🦉)n )熬好的红(hóng )汤(tāng )汁(zhī(💘) )内烧(👿)开后(💑)然后取出盛器撒(⬆)入葱花步骤3将色拉油烧热放入(😨)花椒辣椒(🔨)炝出(㊗)香(🐂)(xiā(🈺)ng )味迅速浇在上面(🐻)(miàn )即成十(🚧)东坡(🕚)肘子原材料肘子(zǐ )一只葱(cō(❣)ng )姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶(🤶)八角五香粉若干(gàn )做法(fǎ )1无火去掉后肘子皮(👿)上残(cán )留的猪(🚠)毛扔到(❓)沸水中煮(zhǔ )几分(👡)钟去掉后污血和脏物然(rán )后(🌯)再(📟)将(💽)(jiāng )肘(🔒)子捞出后用刀(dāo )在(zài )其上割几道口子(zǐ )那样的话熟得(🔘)快2新水烧沸放入(rù )后(🍁)适量葱(🦔)姜(🤪)(jiāng )和香叶将去处理好的肘子(🔓)煮到七八成熟(😒)捞(🕦)(lāo )出上(shàng )蒸锅(🥢)3蒸肘子是个关键步骤(📮)东坡(pō )肘子(⌚)的肥而不腻就靠它(🔬)了(le )上锅蒸一个(🌠)半小时这期(🕡)间可调(🍱)佐料炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉油烧热后炒葱(🍾)姜蒜至出(chū )香(🌬)味放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然后(hòu )加(♉)适(✈)量(🙆)(liàng )水(shuǐ )水量(🚊)基本(běn )都操纵在小烧红40分钟后(🥜)剩一小(xiǎo )碗(👟)为宜再放入(💀)若干冰糖五香(🗽)粉两三勺酱油小(xiǎo )火渐渐烧(shā(🌷)o )之(zhī(👝) )后剩那一小碗汤(tāng )汁应(yīng )该(🚙)是调(dià(♐)o )料(💰)了4肘子蒸(🧗)好(♈)后(hòu )装盘浇(👵)上刚(gāng )调的调料表(🌡)就(jiù )行4最近网络清(🚁)淡美食占巨一(♏)席(✝)之地大家今(🖖)天分香辣毛(máo )血旺(🥩)的做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克(⛩)(kè )黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(kè )黄豆(dòu )芽100克(kè )辅料葱20克姜20克蒜20克(🚁)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🐵)5克香辣毛血旺的做法1鸭(🚗)血(🧔)黄喉火腿(👺)切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切(🚅)(qiē )瓣(bàn )百(bǎi )叶(🕶)和(🛳)毛(🅿)肚(dù )切长(🧡)条儿葱切细(🐹)条蒜(⛔)姜切片儿2锅烧开(🍁)水黄豆(🔋)芽(🚌)煮熟捞(💦)出捞出(🕖)沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝(🦗)鱼肥肠(chá(🍌)ng )开水(👇)炒好后捞(💬)(lāo )出备用(yòng )3锅倒油烧热放入(🌷)花椒干辣椒葱姜爆香(xiā(⬆)ng )放入豆(🦓)瓣酱(jiàng )炒出红油加(🌐)适(shì )量高汤盐(🚆)大(〰)火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🎃)煮5分(🛣)钟用漏勺(sháo )再捞(lā(💸)o )出(🍏)放(➖)在旁边(🏓)豆(dò(🛴)u )芽上之后水烧开(kā(🌈)i )放入百叶(🤥)毛(🌩)肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出(chū )后5蒜片(🔗)放(🌛)在上面(🌪)锅烧热(rè )多倒油6油(📹)热(rè )后放一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒(🗣)炸(🚥)香(xiāng )后浇(jiāo )在上面去掉
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