简介
食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：BielDurán/巴巴拉·莱涅/ManuelLozano/
- 导演：StanAllen/
- 年份：2014
- 地区：美国
- 类型：恐怖/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-21 20:12
- 简介：1食堂毛血(🐀)(xuè )旺的(de )正(👳)宗(zōng )做法2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川菜(🥢)十大经典名菜(😢)做法4最近(jìn )网(🧤)络(⛲)清淡美食(🌨)占巨一(yī )席之地大家今天(tiān )分1食(🕊)堂毛血(xuè )旺的正宗(🐟)做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(🗻)切成长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚的薄(🐏)皮放入盆(🍰)中2鱿鱼(💽)须(🛠)和鱿鱼筒各一个(🚏)先把鱿鱼(yú(🔍) )须(🌜)切成段(🀄)再把(🔱)(bǎ )鱿鱼(🐐)筒切(💑)下来(lái )撕掉外膜在表面打(🥂)上花刀切成段(🕤)放(fàng )进去小盆中(📁)3准备(💥)(bèi )着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条(📰)先(xiān )斩(🦒)去头部再切(🆚)成小段和(🚗)鸭血(xuè )放进一个盆中再(🚰)舀入切好(📯)的鱿鱼备用(yò(🏤)ng )4毛肚二(è(🦇)r )两左(💩)右切成(ché(🎊)ng )长条(🔯)一起放入盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一(📆)块切成姜片一起放入大碗中再(zài )放入(💟)后一(✍)(yī )小把(😉)红(🤛)干椒(🍇)一小把麻(🍭)椒取一个小盆盛有一把花椒和一把(❗)红干椒备用(😵)5小葱几根切(➕)成葱花放(💥)进去小盆(🚼)中(📲)蒜子(🐃)几粒拍扁(👖)切成(🏜)蒜末和葱花放(🎵)在一(yī )起(qǐ )等(děng )食材备好(💩)以(yǐ )后(🍨)以(yǐ )后(hòu )我们(📞)开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开(kāi )后倒入水黄豆(🍬)芽(🐔)豆腐(fǔ )皮和宽(kuān )粉(fěn )用勺子晃动一下几(jǐ )下(🎳)焯水一分钟(zhōng )捞(lāo )出控水布袋中盆(pén )中7等水立(🏙)即(🤮)烧开下次倒(dǎo )入毛肚(💚)鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用勺(📿)子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一(yī )分钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添(tiān )入(rù )一勺食(👜)用油油热(🎤)后(hòu )倒入水(🎃)葱(cōng )姜和大料爆(🕰)香(👅)加(jiā )入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻(😪)炒化开炒出(🛠)红油10添(💎)入适(🐩)量的(de )清水参加(🔶)生抽10克白糖2克胡椒粉(🗨)(fěn )2克(🐾)均(⛩)匀搅拌化开调料煮(🚚)开下次全部(🦅)倒入(👄)黄豆芽豆(🎛)腐(👕)皮和宽(🥐)(kuān )粉开(🛺)大(🔦)火煮一分(fèn )钟11加入到食盐1克(🙋)鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再捞出(🔛)配菜然后(hòu )取(🛑)出(chū )盆(pén )中(🙆)排第(dì )五等汤汁(👍)再一次涌动后慢慢倒(🛎)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(🧗)3分钟捞出后盛有(⛲)汤盆(🚑)中13再浇上注意适量的原(😖)汤撒(👳)上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中留(liú(🍤) )底(dǐ )油添入(🏰)半勺(🧗)食用油倒入花椒和红干(gà(💲)n )椒(💙)迅(🚬)速再(🥜)翻炒炒(chǎo )出香味以后(📚)关(guān )火15再(zài )把(✔)热(🔎)油泼在汤盆中在一瞬间放出(🐏)出葱(cōng )蒜的香(xiāng )味到最后再放上几朵香(xiā(🍺)ng )菜单(🏞)独点缀16那样最好到这(zhè )里(lǐ )这道麻辣鲜香(xiāng )的(de )毛(🖌)(máo )血旺就做了了要会(huì )了就在家试一下吧下(🚡)面(🙋)是(shì(🐅) )所会(🕌)(huì )用到的食材(cá(🕒)i )和调料食材豆腐(🎊)皮(📂)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(👫)小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🌆)正确方法(💐)1方(🐵)法一(✳)1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约(⏯)200克鱼(🆓)香味(wè(🌀)i )泡海椒约150克(💑)精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克(🎃)洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克(kè )红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(🛋)香(⏰)(xiā(🐼)ng )叶8克(🦑)甘草(cǎo )10克(🦆)草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🌷)萝卜100克香菜根(🥥)40克(kè )2将郫(🕸)县(🤹)豆(🌑)瓣酱和鱼香泡海(😃)椒(🥋)排斩成细末盛入盆(📫)中再(zài )加(🚢)辣(là )椒粉洗(🍶)净的紫(⬜)(zǐ )草和200克清水调匀(🥇)3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味(💲)洋(yáng )葱切成48厘(lí )米见方的洋(yáng )葱块(➿)胡(🔷)萝(luó )卜切大片香根茴香红蔻桂(guì )皮(⚓)香(🍎)叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(🏳)或擦水(shuǐ )分待用4炒(🖊)锅(🚕)上(shà(💧)ng )火后(🐉)舀入300克经过精(🥩)制花生油烧(shāo )至三成(chéng )热时排列(🌦)盛(shèng )有大(🐛)葱老姜茴(👣)香香(xiāng )根桂皮红蔻(kò(🧢)u )香叶(🐱)甘草草(🚦)果肉蔻山奈(nài )用(yò(😃)ng )中(👽)小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的(🤤)限制20分钟左右吧(😱)(ba )待各料(⭐)均被烧至金黄色而且香味充(💧)分融(📼)于油中时用漏勺捞(🚛)出料渣弃之不(🛥)用(🍵)5再上(🌖)(shàng )火把锅里(🛷)的(🍆)油烧(shāo )热(⛅)下番茄(qié )沙司用小火(💍)煸12分钟至油色发红时(😐)(shí )再(zài )倒入其(🙃)余的精细加工花生(📉)油(yóu )再左面参(🈸)加调匀的辣椒(🐐)粉豆瓣酱(➡)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(✡)根并(😽)不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美(😔)人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克(🙁)盐(yán )2克白(⛰)醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣(là )椒(💡)20克(kè )雪碧香料水150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀(🔮)鸭子之前(🚱)准备着(🐒)(zhe )小半(🍗)碗冷的(⌛)淡盐水再(👒)把鸭(🕞)血就滴到碗里一边滴一边(🛑)轻(🐠)轻搅动把水和血(🌂)搅匀还(⏮)没(🕊)血(xuè )液(📭)静置20分钟半(♊)小时后凝化成块再放进去(🉑)热水(💁)(shuǐ(🛂) )中蒸熟木盒切成小块即可(kě )3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切(💬)片鳝鱼加(😗)(jiā )料(👟)(liào )酒醋(🏈)飞水(🔼)备用4将潮州咸(🐹)菜(🕒)切厚片加野山椒老(🦄)姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪(xuě(🎞) )碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸(fèi )调(🥢)好味(🥅)后(hò(🕡)u )加全(quán )部原料烧至更加(🥝)入(🏓)味起锅5将干辣(🌹)椒节青美人椒节放在上面将烧至(🗑)六成(🍢)热的藤椒油啊淋在上面(♋)撒葱(🙁)花芝麻再试一下3做(😂)法三(😊)1食材鸭血毛肚大虾火腿(🎌)肉豆(dò(🏰)u )芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱(🍴)蒜蓉辣(📰)酱火锅底(dǐ )料(🈶)生抽蚝(há(😝)o )油老抽(🏇)(chōu )白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(💇)们先(🏴)把大(🤠)虾剪一(⌛)下虾须然后(hòu )再(📔)把虾(xiā )线可以(💾)去除碱(jiǎn )水冲洗干净(jì(👩)ng )滴入几(⏮)滴柠檬汁抓(🏧)拌(🖼)均匀备(🐢)用3打(🌦)算一(💟)些(xiē(👔) )火腿肉(ròu )后再切成片(piàn )放在盘中(👵)4鸭血洗干净切(qiē )成(🌏)片(🍂)5毛肚清洗干(🔑)(gàn )净切(🎐)成薄(✅)片然后(📬)滴入半个(gè )柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍(🥙)碎剁成蒜末香葱切(🕉)成(chéng )葱花生(⤴)姜(jiāng )切成片(piàn )豆芽洗干净7锅中一并加(jiā )入(rù )适(🌖)量的食(🏆)用油油温升(❗)高5成热时把(bǎ )麻(🚩)椒香葱(🌶)生(🍽)姜大(👵)蒜干辣椒放入锅中炒出香味(🖐)(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🎛)料炒(chǎo )出(🥘)红油舀入的(👁)清水大火烧开9汤(✏)中放(💜)盐白(bái )砂(🍛)糖生抽老抽(🙈)蚝油(yóu )胡椒(jiāo )粉鸡精料(🗣)酒(jiǔ )煮开先把豆(🖖)芽放进汤中(zhōng )煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出(🕷)放入碗(👳)中再(✝)把鸭(🆗)血毛(💅)肚虾火腿肉(ròu )放(🥖)入锅(👩)中烫煮(zhǔ(👗) )煮熟后捞出来(📠)放到碗中其余(➿)汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻(😉)椒白芝麻把烧热(🔇)的油浇上了即(jí )可(kě )大快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜做法一麻婆(🈶)豆腐食(shí )材豆(dòu )腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆(dò(🌓)u )豉(chǐ )15克花椒(🍖)粉(🍚)3克黄酒5克盐(🆘)3克豌豆(👁)淀粉(🏋)5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等(děng )做法步(bù )骤1将(🌦)豆腐切(qiē )成26厘米见方(➰)的块后放加了少许盐(🌿)的沸(🗳)水中过一(yī )下去(🤘)除豆腥(xī(🤣)ng )味(🕗)然后捞出用清水浸泡豆(⏺)豉(💯)等(děng )剁(duò )碎蒜苗(🛵)切(📁)段姜切末(🦌)新鲜(xiān )猪肉牛肉切成(🐊)小块或肉末(🛶)步骤2炒锅烧热(⏰)放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待(📩)牛肉馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒(🏜)放(🗽)入豆豉姜末(🏠)辣(là )椒粉同炒至牛(🚞)肉(ròu )猪肉上色效果入(🆖)(rù )味(⛳)儿(🍴)步骤3下肉(🎿)汤烧(🐌)开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱(👖)(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味(🔫)再(⬜)用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末(mò )表(🚡)就行二(🅱)回(huí )锅肉材料五花(🏼)(huā )肉青蒜葱姜(💭)蒜干红辣椒花椒豆(🍫)瓣酱(🚬)(jiàng )糖油(yóu )做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下锅加入葱(🚛)段姜片(🍖)花(huā(🍻) )椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成(💇)熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将(🎧)肉切成(👄)(chéng )薄片姜蒜切片葱切成(🛄)斜(😆)段4将青蒜的红(hóng )色(🕚)(sè(🏆) )部分先(🐺)用刀拍一下然(rá(🏁)n )后再完(wá(🎏)n )全(👞)斜(⤴)切成段备用5炒锅上(💂)火加大多的(de )油煸香辣椒花椒6下入(🙇)肉(ròu )片(🕖)煸(🌖)炒至肉片颜色变透明边缘(🤳)微(🛬)微卷过7将(📪)肉拨到锅(🖱)一边下入豆瓣酱可以(🥄)先切成小(xiǎo )粒炒出(🏫)(chū )红油8适度(dù(🧜) )地的(de )加入(🤞)少许(😛)(xǔ )酱油(🎸)或甜(🎇)面酱调(🛹)色与肉片一起继(🕝)续翻炒均(jun1 )匀9下(xià )入青蒜(suàn )点少许料酒糖(🛑)调好(hǎo )味道即(🕞)(jí )可出锅三夫妻(🍀)肺(🖤)片(🆗)食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🔠)100克牛心150克牛(💘)肚200克香料八(bā )角(🛑)三奈大茴香小(xiǎo )茴香草(cǎo )果桂(guì )皮(🚫)(pí )丁香生姜(🚨)等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(huā(⤵) )生米豆油味精芹(qín )菜各适(shì )量做法(🧡)步骤(zhòu )1将牛(niú )肉切成小片(🚯)与牛杂牛(👈)舌牛心(xīn )牛头皮牛肚(dù )一起清洗干(🦖)净(jì(✂)ng )用香料盐花(👭)椒面等(🔘)(děng )各种调料卤制先用猛火(🧘)烧开后集体土地登记小火(huǒ )卤制到肉(🐡)料(🎆)耙而(📮)不烂然后捞(🥁)(lāo )入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(⏸)切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生一起压成末备用(🔞)(yòng )步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(🐕)再(🚼)参(🥩)加(🎰)卤汁豆(🚙)油味精花椒面红油辣椒芝(👮)麻花(huā )生(shēng )米末和芹菜(cài )搅(jiǎo )拌均(🛃)匀即成四辣(là )子鸡原料(🚘)整鸡一(🕖)只或鸡腿(🐭)一盒花椒和(🅾)(hé(📛) )干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵(🐛)葱干辣(là )椒节(🦊)花(🚑)椒盐胡椒(⚓)味精(jī(🤶)ng )白糖白(🥐)芝(🛡)麻醋淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色(🔧)(sè )拉(⏯)油各适(shì(🍝) )量做(♐)(zuò )法干(gàn )辣椒节去籽后(hòu )用白开水浸泡(💟)一段时(🍊)间半(🦔)小时然后再捞出后挤(🌇)出水分水(👸)(shuǐ )放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉(🛋)盐搅拌均(jun1 )匀五(wǔ )六(liù )成热五成(😙)热下锅(🏝)炸至芝(🍖)麻(má )微黄捞出鸡肉(👌)切好放料(⬛)酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒(🎊)粉盐(🤟)抓拌均匀腌20分钟然后再(zài )油烧五成下锅小(🎑)火慢炸(🥘)至变面(miàn )金黄(🎈)酥脆再捞出另起油(💄)锅放姜蒜花(huā(🙅) )椒豆瓣酱炒出香味倒入(📑)水(shuǐ )鸡(🤐)块(kuài )儿和炸好的辣(là )椒放半勺白糖半勺(📩)鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱(cōng )段大火翻炒出(🎹)锅五(wǔ )水煮鱼(👮)食材鱼鸡蛋白糖干(💘)(gàn )淀粉料酒(jiǔ )色拉油(😔)花椒辣(là )椒蒜姜(💾)片鸡(jī )精白(🦋)胡椒粉黄(🌹)豆芽(yá )做(zuò )法步骤(🎲)1将鱼(yú(🗼) )头剁下(🥃)并(🈵)之中(🍢)(zhōng )飞出分两半将(🅰)鱼身竖放用坚硬(🛀)锋利的刀(🥧)平着(🏣)将(jiā(😱)ng )两(🎸)整片鱼肉和(👋)鱼排分开(😎)再将两大片鱼肉片成注(😥)意适量(liàng )的鱼(yú )片将鱼排分为三四段与(🗾)鱼(🚳)头放(⭕)一起(♎)备用步骤(🗡)(zhòu )2将鱼片(piàn )内(👎)放(🌾)(fàng )一(🤫)个(gè(🥗) )蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(🏐)小碗色(🏰)拉(⬆)油(yóu )所有花椒和(hé )辣(là )椒全部(🤾)倒入锅(guō(🐇) )内(🥖)用小(🏇)火慢炸在辣椒颜色变暗(🤔)后用铲子(🕟)然后捞出一半的油(➡)和(😺)花(huā(🌜) )椒(🎏)辣(🙆)椒备用(🏀)(yòng )步骤(zhòu )4将火开大放入拍(🙋)好(🚆)的蒜(suàn )瓣儿(🍥)和(hé )姜片儿(ér )出(chū )香味后将鱼(yú )头鱼排(pái )向锅煸炒两下倒入料酒约(yuē )一小(🍍)碗(🐗)盐半调羹加沸水(🔮)三四(🎇)碗等鱼头汤沸(🗓)(fèi )腾(téng )起来出味将鱼片一片(🍰)一(👢)(yī )片横放到出水滚的汤中鱼(🖐)片会熟的(➕)迅速出(📓)锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(🥋)(bù )骤5盆中放着(zhe )已焯(chāo )好(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这(😵)款汤(💛)(tāng )汤水水(🦏)舀入此盆(pén )后来将那半碗(😻)(wǎn )捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六(📰)鱼香(xiāng )肉丝(sī(🏹) )食材主(📍)料猪里(😿)脊(jǐ )辅料青笋(➗)水发黑木耳(👽)调料盐鸡精(jīng )味(🤧)精白糖(☕)陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🧟)水(🍝)淀(📜)粉(fě(🍟)n )兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(🎰)蒜米(📐)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜香线条清晰做法(fǎ )步骤(🎤)1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的(de )二粗(🔟)丝(💫)加盐料酒搅(👽)至(zhì )上劲后放水淀粉搅(👋)匀(yún )封油(yó(🎌)u )备用步(🆙)骤2起锅烧油中油温(🗓)(wēn )滑肉丝变白捞(🎁)出后沥油备用(yòng )步骤3锅中留底(dǐ )油中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和红油(yóu )后后放抚过(guò(🎑) )油(yóu )的肉丝翻炒(chǎo )均(🌒)匀后淋入(rù )事(🎭)先兑好(💴)的碗(wǎn )汁放入葱粒(😼)炒制(😰)芡汁收匀(yún )葱出(👳)香后起锅(🧔)装盘(pán )再试一下七宫保鸡丁原料(✝)主(🎟)料鸡脯肉(🍷)225克(kè )花(🅰)生米(💗)50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(🚮)15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(📧)酱油65克白糖10克(🌱)醋7克(🚶)水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨(🗿)去皮后冼净用刀背(📶)拍松鸡肉切成15厘(🤘)(lí )米(🕤)大小的丁姜和蒜切片(🖋)葱白切成小(👩)圈(💂)步(🤡)骤(👁)2鸡肉丁加入少许黄酒(🚯)一点(🏺)点盐用手(🌙)(shǒu )疼(🏠)(téng )时抓(😎)(zhuā )粘稠(🐃)状(🎣)再后放(🍒)干淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖(🗺)米醋料(liào )酒生抽盐放(fàng )入(😔)容器中(🥊)(zhōng )调成糊状放入葱(cō(💿)ng )姜蒜加(🎀)入适(shì(🔵) )量(💢)水(🙄)制作成料(🥖)汁步骤(🏩)4锅烧热倒入油待油(yóu )温(wēn )升(🏄)(shēng )高7成热时放(🕯)入(rù )后腌好的鸡(jī )丁翻炒(🎤)至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干(gàn )辣椒用(🚁)中(zhōng )小火(📐)炒香后将(📞)料(liào )汁里浸泡一(🕴)段时间(💿)的(😂)葱姜蒜再捞出放(fà(🔡)ng )入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🐸)中用大火炒(🐒)(chǎo )30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富(fù )有光(🏓)(guā(👠)ng )泽(zé )时组(🤐)建辣椒油最后(🐄)后放花生米(⛵)再试一下八(🌅)开水白菜食材大(🐌)白菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰(🙎)菜心(xīn )部分老(🦃)母鸡2500克火腿蹄(😪)子(🍓)200克排骨500克干贝300克去皮净(🕔)瘦(shòu )鸡脯肉(🍇)700克全(🍿)瘦猪肉300克盐(🚇)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ(👷) )步骤1先熬好清水(🐑)高(📛)汤将老母鸡(jī )劏好洗净(🌳)干(gàn )贝(🏄)浸发好(hǎo )与清洗干(🖕)净后(🚎)的火腿蹄子排骨等按(àn )类分(🤬)(fèn )别放入(rù(🤳) )差(🍕)(chà )别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血水和(🗂)杂质(zhì )然后捞(lāo )出再用(📚)水(🌄)洗净(🍂)一(🌊)(yī(🏞) )起放入(rù )后大(dà )汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒(✌)转小(xiǎo )火慢熬(áo )3小(xiǎo )时步骤2同时把(👳)鸡脯肉及瘦(🔄)猪肉剁成蓉分(🆚)别加适量水调成(⬜)粥状待用步骤3汤熬(🦂)至3小时(shí )后用筛子把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀(🐕)转中(🧀)小火待其渐(jiàn )渐聚(🕕)拢(lǒng )肉(👣)蓉浮起(qǐ )用小漏勺(🔪)捞净(🆘)(jìng )肉蓉后再把(🍧)汤(tāng )再煮沸(🕝)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后(🐘)把清汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤(⌛)4把汤分成两锅择好至(🖋)嫩的白菜心放(🎈)进(😿)其中一锅高(gāo )汤灼至七成熟用清水(🕝)(shuǐ )漂冷用细(🤧)银针在(zài )菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中用(🎱)原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜心烫(⬅)煮步骤5将(🗡)菜心垫在碗底烧(👲)开另一锅高汤舀进碗内即成九毛(má(🚞)o )血(🕍)旺材料主料鸭血白(📕)鸭500克黄(🚠)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(☕)(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克(👣)火腿肠150克(kè(💀) )水发(🍯)鱿鱼50克黄花(🌪)菜50克木耳水发50克莴笋100克调(🌲)料大葱(⛄)50克(kè )盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(🧐)10克植物(✂)油50克灵材毛血(🕋)旺是诸位加(🗒)以改进之处加入到了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉(🤵)(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步骤(🏂)1将辣(là )椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(💪)(xiǎo )火(🌴)翻炒香加(🕜)(jiā(🌁) )汤熬煮后捞出后渣然(rán )后把放(🌟)进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切(😸)片(🔷)改刀飞水(shuǐ )组(🚡)建(🍂)熬好的红(🐮)汤汁内(🎻)烧开后然后取出盛器撒(🚉)入葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热(📃)放(📯)入花(📓)椒(🌽)辣椒炝出香味迅速浇在上面即(⛏)(jí )成十东(🧖)坡肘子原材料肘(🤵)子一只葱姜蒜(🌃)冰糖桂皮香(🏖)叶八角五(wǔ(❣) )香粉若干做法(🐮)1无(wú )火去(qù )掉后肘子(🙂)皮(🍞)上残留的猪毛扔到(⛏)沸水中(🔀)煮几分钟去掉(diào )后污血(㊗)(xuè )和脏物然后再将肘子捞出后用刀(👳)在其上(shàng )割几道口子那(😭)(nà(🅰) )样(🌪)的(🔅)(de )话熟得(dé )快2新水烧沸放(🌠)入后适量葱(cōng )姜和香叶将(💈)去处理好的(🤙)肘子煮到七(🎙)八(💤)成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘(zhǒ(🤮)u )子是个关键步骤东坡肘子的肥而不(🤳)腻就靠它了上锅蒸一(🤗)个半小时这期间(jiān )可调(🤑)佐料炒(🚕)(chǎo )锅中(😽)慢慢倒入(rù )适量色拉(lā )油烧热后炒(📳)(chǎo )葱姜蒜(👠)至(📐)出(❤)香味放进去桂皮(pí )香叶八(💿)角(jiǎo )翻炒然后加适量水水量基(🎖)本都操纵在小(🚓)烧(shā(🌸)o )红40分(🌪)(fè(🎧)n )钟后剩一小碗为(wéi )宜再放(fàng )入(⛓)若干冰糖五(🐁)香(👧)粉两三(⏬)勺酱(⚓)油(✉)(yó(🔚)u )小火渐(jiàn )渐烧之后剩那(😮)一小碗汤(🤥)汁应该(🐠)是调(diào )料(🐅)了4肘(🧙)(zhǒu )子蒸(🥡)(zhēng )好后(hòu )装盘浇上刚调的调(🤯)料(lià(🍸)o )表就(🔥)行(👓)(háng )4最近网络清淡美食(🍑)占(zhàn )巨一席之(🎇)地大家(🥡)今(💕)天分香(🏋)辣毛血旺的做法主料(liào )鸭(🥠)血(xuè )一(yī )盒鳝(✳)鱼一条(tiáo )百叶100克毛(máo )肚(🧠)100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克(🏂)黄豆芽100克辅料葱20克(🚈)姜20克蒜20克干辣椒(🎱)50克花椒10克麻椒10克(👏)(kè )豆瓣(🏅)酱50克盐(🎪)5克香辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火(🕯)腿切片儿鳝鱼(😦)肥(✖)肠切蒜切(qiē )瓣(bàn )百叶(yè(⛺) )和毛肚切(🥁)长条儿葱(🔶)切细条蒜姜切片儿2锅烧(👰)开(kā(🧙)i )水黄豆芽煮熟捞(🛎)(lāo )出捞出沥干放入盆底(😂)鸭(yā )血黄(🎇)喉鳝鱼肥肠开水炒好(🎫)后(🌆)捞出(🐋)备用(🏬)3锅倒油烧(🥫)热放入花椒干(gàn )辣(🥔)椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒(🐡)出(🌩)红油(🎡)加适量高汤盐(🐧)大火(🔌)烧开4放入鸭血(🔧)(xuè )鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(🤣)(fàng )在(zài )旁边(biān )豆(🛤)(dò(🙏)u )芽(🖋)上之后水烧(shāo )开放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞出(chū )后5蒜片(➕)放在上(⬆)面锅烧热(rè(🏛) )多倒(🥞)油(📠)6油热后放(fàng )一小把花椒麻(má(🦔) )椒和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉(🔚)(diào )
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