简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：米娅·高斯/珍娜·奥尔特加/布兰特妮·斯诺/卡迪小子/马丁·亨德森/欧文·坎贝尔/史蒂芬·乌瑞/詹姆斯·盖林/西蒙·普拉斯特/吉奥夫·多兰/马修·塞维尔/布莱恩妮·斯基林顿/
- 导演：Mr.L/
- 年份：2023
- 地区：欧美
- 类型：谍战/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- 更新：2024-12-20 19:45
- 简介：1食堂(🛰)毛(🌌)血旺的(🕛)正宗做法2毛血旺浇油的正确(🦇)方(🧗)法3川(💑)(chuān )菜十大经典(diǎn )名菜做法4最近网络(luò(👺) )清淡美食(shí )占巨一席(xí )之(zhī )地(dì )大家(🐏)今天(🔽)分1食堂毛(máo )血旺的正宗做法1黄(huá(🏷)ng )豆芽一把放入盆(🤑)中宽(⛔)粉一把(bǎ )切成段(🔽)豆腐皮两张切成长条准(👨)备鸭(🤞)血一块切成(ché(🤾)ng )056厘(lí(🍽) )米(🏿)厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(🆎)须和鱿鱼筒(☝)(tǒng )各一个(🏛)先把鱿鱼须(xū )切成(chéng )段(🧜)再把鱿鱼(🚞)筒切(🌅)(qiē )下来撕掉外膜在(zài )表(🚾)面打上花刀切成(🎸)段放进(🚟)去小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头(tóu )部(⭐)再切成小段(duàn )和(🚌)鸭(👘)血放(👜)进一个盆中再(🚉)舀入切好(🐇)的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左右(💦)切成长条一起(qǐ(🐧) )放入盆中(🚸)小葱一根切成斜片生姜一块切成姜(jiāng )片一(🔳)起放(🍷)入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒(📬)取一个(📻)小(xiǎo )盆(🌮)盛有(💃)一把(🐷)花(💜)椒和一把(bǎ )红干椒备用5小(🎅)葱几根(gēn )切成葱(😹)花放进去小盆中蒜子几粒(lì )拍扁切成蒜末(✋)和葱花放在一起等食材备(🦇)好(💎)以后以(yǐ )后(🏷)我们(🐱)开始(shǐ )烹饪6起(🚁)锅烧水水(🚂)开后倒入水(💋)黄豆芽(👏)(yá )豆(🌧)腐皮(⏳)和宽粉(fěn )用勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分钟(🧟)捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等(děng )水立即(👇)烧开下(xià )次倒入毛肚鳝(💸)鱼鸭血和(🚫)鱿鱼加入(🗳)到料(😽)酒5克去腥用(🖥)勺(sháo )子来回滑动几(😂)下使食(👎)材受热均匀8焯(🐤)(chāo )水一分钟捞(🌮)出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添(🗜)入一勺食(🗨)用(🍖)油油热后(hòu )倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆香(xiāng )加入到麻(📍)辣火锅料20克(💭)豆瓣酱10克翻(fān )炒化开(kā(🏤)i )炒出红(🍁)油10添入(🍴)适量(👌)的清(🧥)水参加(🚃)生(shēng )抽10克(🎬)白糖2克胡椒粉(😵)2克(⛑)均匀搅拌(bàn )化开调料煮开下次全部(bù )倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉(✖)开大火煮一(yī )分钟11加(✝)(jiā )入到食盐1克鸡(💂)(jī )粉2克老(🍑)(lǎo )抽2克调(dià(📅)o )底色再(zài )捞(📄)出配(⛹)菜然后取(👃)出盆(pén )中排第五(📛)等汤汁再一次涌动(🤞)后(hòu )慢慢倒入毛肚鳝(🦃)鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分(⚽)钟捞(👉)(lāo )出后盛有汤盆中13再浇(❄)上(💶)(shàng )注意适(🕣)量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油(🐙)添入(rù )半勺食(🌼)(shí(👰) )用油倒(dǎo )入花椒(🐙)和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味以后关火15再(zài )把(📷)热(🙇)油泼在(😰)汤(tāng )盆中(zhōng )在一瞬间放出(📈)出葱蒜的香味(wèi )到(dào )最(🌳)后再放(fàng )上(👓)几朵(🚷)香菜单独点缀16那(nà )样最好(⬅)(hǎo )到这里(lǐ )这道(dào )麻辣鲜香的毛血旺就做了了(🌁)(le )要会(😈)了就(jiù(🚴) )在(😭)家试一下吧(ba )下面是所(suǒ )会用到(🐌)的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🚷)芽生(shēng )姜红干椒麻(🌎)椒花椒调料盐鸡(🎄)粉老抽(🤬)(chōu )料(liào )酒豆瓣酱(jiàng )麻(➿)辣火锅料(💿)2毛(🙌)血旺(wà(🛷)ng )浇油的正确方法1方(〰)法一1净(jìng )辣椒油300克郫(pí )县豆(dòu )瓣(⛄)酱约200克(🍗)鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细加工花(huā )生油约(yuē(🈳) )240千克大(🤵)葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(😱)10克香(🌆)根10克茴香15克(💫)桂(📘)(guì )皮8克(🚯)香叶8克(🈁)甘草10克草果5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒(🦎)排斩成细末盛入盆中再(zà(🤪)i )加辣椒(🕋)粉洗净(♍)的紫(🌔)草和200克清(🐋)水调匀3大葱(🥥)和(⏯)老姜用刀拍松(🤕)拍松下次炸(zhà )制时容易出味洋葱(🈯)切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大(dà(🏗) )片香根(🏁)茴香(😨)红蔻(😪)桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉(🏎)蔻和山奈(nài )用清(🙆)水中浸泡20分钟冼净捞(🌽)出(💧)沥干控干或擦水分(🤟)待(👧)用4炒锅上火后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧(🐐)(shāo )至(🏍)三(👭)成(💄)热时排(🔱)列盛(🔡)有大葱(cōng )老姜茴香香根桂皮(🤡)红蔻香叶甘草草果肉(🎏)蔻山奈用中小火使油温(❓)很缓慢(🐯)增(🛰)加至五成热小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料(liào )均被烧(🆗)至金黄色(sè )而且(⚫)香(xiā(📒)ng )味充分融于油中时(🤒)用漏勺捞出料渣(zhā(🐸) )弃之不用(yòng )5再上(shàng )火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火(🕶)煸12分钟至(📉)油色发(fā )红时再倒入其余的精细加工花(💯)生油再左面参加调匀的辣椒粉(fě(🆖)n )豆瓣酱(🛺)泡辣(😍)椒紫草及洋葱胡萝卜和香(💷)菜根并不停(🔆)顺同一方向搅出2做法二(èr )1野山椒青美(měi )人椒节各30克鲜(⏲)(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(💇)料酒30克老姜(jiāng )蒜(👫)各9克干辣(📿)椒20克雪碧香(xiāng )料水(🐄)150克老油(🕊)50克(kè(🥘) )芝(zhī )麻5克2杀鸭(🌚)子之前(🏘)准备(🖊)着小半(bàn )碗(💴)冷(🔙)的淡盐(😁)水再把(🎷)鸭(😵)血(🕺)就滴(dī )到碗里一边滴一边(🚍)轻轻(qīng )搅动把(bǎ(📎) )水和血搅匀还(⛸)没血(🦎)液静置20分钟半小时后凝(níng )化成(👉)块(💽)再放进(📏)去热水中(zhōng )蒸熟(🌓)木盒(hé )切成小块即(🧣)可3将A料(liào )飞水猪(🖥)(zhū )肚心舌飞水后洗(xǐ )净后煮熟后切片鳝(🚡)鱼加料(⛺)酒(jiǔ )醋飞(〽)水备用4将潮州咸菜(📞)切厚片加野(🤯)山椒老姜蒜片炒(📍)香放鲜花椒再爆香(xiāng )加入(rù )雪碧(🐊)香料水及清水200克煮(🐗)沸调好(🕶)味后(💖)加(jiā )全(quán )部原料烧至更加入味(🌜)起锅(🛤)5将干辣椒节青美(♌)人椒节(🤓)放在上面将烧至六(liù )成热的藤椒(🧛)油啊(🏢)淋在上面(🆚)撒葱花芝麻再(zà(😲)i )试(shì )一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(✏)火腿肉(🤙)豆芽(👩)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🥗)底(🍰)料生(shēng )抽蚝(🚥)(háo )油老抽白胡(🍙)椒粉(⏬)鸡精(🆔)料酒白(⏩)砂糖花椒干辣椒(💛)白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(🏸)须然后再把虾(xiā )线可以去(🗑)除碱水冲(🍿)(chōng )洗干(🐟)净滴入(rù )几滴(🤡)柠檬汁(🔯)(zhī )抓拌(🎡)均匀备(⏮)(bè(😌)i )用(😥)(yò(⏳)ng )3打算(🏺)一些(⏩)火腿(⏮)肉(🍴)后(hòu )再(🤱)切(👤)成(😚)片放在盘中4鸭(yā )血洗干净切(qiē )成片5毛肚清(👕)洗干净切成薄片然(rán )后滴入半(🎢)个柠檬(méng )汁抓拌均匀(⚾)6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱花生(shēng )姜(🧣)切成片(piàn )豆芽洗(🏗)干净(jìng )7锅中一并加(jiā )入适量的食用油(yóu )油温(wēn )升高(gā(🖨)o )5成(⏹)热时把(bǎ )麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣(là )椒放入(🆖)锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜(🔵)蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开(kāi )9汤(🍭)中放(fàng )盐(🍹)白砂糖生抽(chō(🕣)u )老抽蚝油(yóu )胡(🚋)椒粉鸡精(jīng )料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮2分(🙆)钟(📟)10煮好(hǎo )的豆芽捞出(🍰)放入(🍿)碗(🥄)中再把鸭血(☔)毛肚(dù(👦) )虾火腿肉放(🔭)(fàng )入(rù )锅中烫(tàng )煮煮熟后(👱)(hòu )捞出来放到碗中(🐅)其余汤汁倒出(chū )11最后在上面(miàn )放上蒜(🍱)末葱花辣椒(jiāo )麻(má(🎞) )椒(🌜)白芝麻把(👍)(bǎ )烧(🏣)热的(de )油浇上了即可大(✂)快朵颐3川(⏫)菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食(🚒)材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉(fěn )5克(👈)花生(🌹)油15克小(🐅)葱5克等做(zuò )法(fǎ )步骤1将豆腐(fǔ )切(✝)成(chéng )26厘(🧢)米(🚫)见(🧐)方的块后(🥏)放(fàng )加(jiā(🕵) )了(le )少许盐的沸水中过(guò )一下去(🌅)除(🎌)豆腥味然(🍏)后捞出用(🐻)(yò(🤽)ng )清(📰)水浸(🚼)泡豆豉等剁碎蒜(🎠)苗(miáo )切段姜切末新鲜猪(🐩)肉牛肉切(🎧)成小块(🃏)或(huò )肉末步骤(🅾)2炒锅烧(shāo )热(⏱)放油后(😜)放牛肉(ròu )猪(😋)肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(⬆)放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上(🥏)(shàng )色效果入味儿步骤3下(⛺)肉汤烧(🚄)开(🎳)加入(😣)豆(✡)腐煮(⬅)3分钟加(🐫)酱油(🌺)蒜苗段糖(tá(❔)ng )用(🈺)盐调(🌬)味再用湿(🌜)(shī )淀(🍣)粉芡(qiàn )汁盛出(🔱)后撒上花椒面葱末(🏕)表就行(⏮)二回锅肉(🍚)(ròu )材料五花(🔊)肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖(🌥)(tá(🏃)ng )油做法1带(😋)皮(pí )五(🎲)花肉冷水下锅(guō(👂) )加入葱段姜片花椒78粒黄(🔆)酒适量煮开(🔙)2撇(piě )净撇净煮至八成(👫)熟木(📓)盒自然冷却(🔕)筷子可再插入即(🎹)可3将肉切成薄片(🔖)姜蒜切片葱切(🕴)成斜段4将青蒜(🌐)的红色部分(⛹)先用刀(dāo )拍一下(🥘)然后再完全(🅰)斜切成段备用5炒锅上(🕊)火加大多的油(🛶)煸(biān )香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉片(🦁)颜色变透(tò(🦆)u )明边缘微(wēi )微(🐣)卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(🦎)可以先切成小粒(🍙)炒出红(📗)油8适(⏯)度地的加(jiā(🐾) )入少许酱油或(huò )甜(🤾)面酱(jiàng )调色与肉片一起(👸)(qǐ(👩) )继续翻炒(🥉)均(📂)匀9下入青(qīng )蒜(🌹)点少(shǎ(🥂)o )许料酒糖调好味(💢)(wèi )道即可出锅(guō )三夫妻肺片食材牛肉100克(kè )牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三(🕸)奈大茴香小茴香(😟)草果桂皮丁香(🌁)生姜等盐红油辣椒花椒(🔜)面(👜)芝麻(má )熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各(gè )适量做(zuò )法步骤1将牛肉切成小片与牛(😐)杂牛(🌾)舌牛心牛头皮牛(niú )肚(dù )一起清洗(⏩)干净用香料盐花椒(💥)面等各种(zhǒng )调(🍄)料卤制先用猛火烧(😒)开后集体土地(dì )登(dēng )记(jì )小火卤制到肉料(➗)耙(pá )而不烂(🚾)然(rán )后(♐)(hòu )捞入再(🐩)晾晒切成大薄(báo )片备用(yòng )步骤2将(🕕)芹菜洗净后切(qiē )成1cm长(zhǎng )的(😩)段(duàn )芝麻炒熟(shú )和熟花生(shēng )一起压成末(mò )备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(🚶)牛杂再参(🚳)加卤汁(zhī )豆(dòu )油(😩)(yóu )味精花椒面红油辣椒芝(🎆)麻花生(shē(🉐)ng )米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(🤣)鸡原料整鸡一(🌭)只或鸡腿(🔽)一盒花椒和干(gàn )辣(🍆)椒14葱熟芝麻(má )盐味精(😷)料酒食用油姜蒜(🎃)白糖淀粉(🐯)主(💢)料鸡腿马耳朵葱干辣(🚔)椒节(👕)花椒盐(🎶)胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油(yóu )各适量做法干辣椒节去籽(🔁)后(😂)用(🐵)白开(👽)水浸(✅)泡一段时间半(🚛)小(👢)时(shí )然后再(🚉)捞(🕜)出(chū )后挤出水分(🎳)水放碗里加(➕)淀粉辣椒(🥘)粉盐(🙃)搅拌均匀(📘)五六成(🛌)热五成热下锅炸至芝(🏘)麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好放(🎶)料酒生抽(🎻)玉米淀粉胡椒粉盐抓(🖌)拌均(🐎)匀腌20分(⏹)钟(😹)然后再(🔋)油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(cuì )再(🎛)捞(🎟)出(🦑)另(⛓)起油锅(🎋)放(🚴)(fàng )姜(🍣)(jiā(🙊)ng )蒜花椒豆(💭)瓣(🤺)酱炒出香味(〰)倒(dǎo )入水鸡块儿(🕧)和炸好(🐔)的辣(🌷)椒放(🚎)半勺(🛥)白糖(☔)半勺鸡(jī )精翻(fā(💎)n )炒均匀最后放葱段大火翻(🤫)炒出锅五(🚈)水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋(🚸)白(🥤)糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(📰)鸡(jī )精白胡(📼)椒粉黄(💇)豆芽做法步(🗼)骤(zhòu )1将(❣)鱼(🧗)头剁(👩)下并之中飞(fēi )出分(🐣)两半将鱼身(🐆)竖放(🚯)用坚(🏘)硬锋利的刀(dāo )平着将两整片(piàn )鱼肉和鱼排(pái )分(🍺)(fèn )开再将两大片鱼(🥏)肉片(piàn )成注(🍻)意适(🏼)量的(✏)鱼片将(🏐)鱼排(🏊)分为(🎄)三四(🛡)段与鱼(yú )头(📸)放一(yī )起备用步骤(zhòu )2将鱼(💠)片(💻)内放(fàng )一个蛋清少许(🏕)盐干淀粉和料酒拌匀(🚀)步(🔱)骤3将一(🕌)小(🏖)碗色(🛀)拉油(🦕)所(suǒ(🚠) )有花椒和(hé )辣椒全部(bù )倒入(🤚)锅内用小火慢(🚮)炸(🚉)在辣(♌)椒颜色变暗(⛄)(àn )后用(🗓)(yòng )铲子(🚭)然后捞(lāo )出(chū )一(yī )半的油(🗜)(yóu )和(hé )花椒辣椒备用(👊)步骤4将火(huǒ )开(🥐)大放(🌙)入拍好的(de )蒜(👘)瓣儿(🦍)和(💥)姜片儿出(chū )香味后将(📝)鱼头鱼排向锅煸炒两下(🔏)倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗(🏠)等鱼头(🚗)(tóu )汤(📮)沸腾起(⬜)来(👀)出(chū )味将鱼片一片一片横放到出(📼)水(🏬)滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅(🗄)(guō )前(👙)后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤(👢)5盆中(zhōng )放着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼(🐼)片(👄)一这款汤(💹)汤水水舀(㊙)(yǎo )入此盆后来将(🕜)那半(⬆)碗(🏵)捞(❣)出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六(👘)鱼(yú )香肉丝食材(cái )主料猪(zhū(📒) )里(🤱)脊(🧤)辅料(🎈)青笋水发黑木耳调料盐鸡(jī )精(🉐)味精白糖陈醋鱼香11生抽老(🏬)抽鲜汤(☔)水水淀粉(🖤)兑成碗汁泡红辣椒剁(🖊)茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼(yǎn )葱(cōng )味型鱼(🛩)香(xiāng )特点(diǎn )咸鲜酸甜(🔽)(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(jiǎ(📞)o )至上劲后放水淀粉搅匀(🐇)封油备用步骤2起(qǐ )锅(🎑)烧油中油温(🌺)滑肉丝变白捞出后沥油备(📳)用步骤3锅中留底(👑)油中油(🏩)温下(xià(🤟) )泡椒(jiāo )茸姜蒜米(🌄)炒(🔖)出香(🏾)(xiā(👶)ng )味和红(hó(🛋)ng )油(🌂)后后放抚过(guò )油(yóu )的肉丝翻(💡)炒均匀后淋入事(🌥)先兑好的碗汁放入葱(🎦)(cōng )粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香(😞)后起锅(🔔)装盘(pán )再试一下七宫保鸡丁原料(⛷)主料鸡脯肉225克花(huā )生米50克辅料葱(cō(🎿)ng )45克(🗑)姜10克调料干(gàn )辣椒(🔼)8克花椒15克色拉油(🗾)60克盐(yán )2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白(💮)糖10克醋7克水(🚁)淀粉22克做法步骤1鸡(💯)腿(🕸)去(👜)骨(😋)去皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切(qiē )片(🌍)葱白切成(👊)小圈步(🎒)骤(zhòu )2鸡(🥗)肉丁加入(🌥)少(🛵)(shǎo )许黄酒一点(🗄)点(diǎn )盐(📱)用手疼时抓粘稠(🤪)状再(🛺)后放(👠)干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐(🔍)放入(📼)容器(🕯)中调成(chéng )糊(hú )状放入葱姜蒜加入(🏦)适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温(🍽)升高(⚽)7成热(rè )时(🌻)放入后腌好的鸡丁(🚇)翻炒至鸡肉变白(🔋)盛出步(👦)骤5锅中剩少许(xǔ )油(yóu )放(🏌)入(🥣)花椒干(🔎)辣椒用中小火炒香后将料(🆚)汁里浸泡(🚑)一段时间(♓)的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(📨)中(🐡)用大火炒(🔃)30秒倒(📯)(dǎo )入(🛶)水料汁颜色(sè )变(bià(🕯)n )富有光泽时组(🔈)建辣椒油(yóu )最(zuì )后后放花生米(📨)再试一下八开水白(🏪)菜食材大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(🌹)子(zǐ )200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(📩)(ròu )300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜(jiā(👦)ng )10克(kè )水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母(♓)鸡劏(🍛)好(🚙)洗(⛓)净干贝浸发好与清洗干(🥐)净后(hòu )的火腿(🕳)蹄子排(🍶)骨(🤼)等按类分别(🤔)放入差别(bié )沸水锅(🚒)中焯一下水(shuǐ )清除掉(💲)血水和(🌬)杂(👟)质然后捞出再用水洗(🙌)净一起放入后大汤锅内(nèi )加(💁)入清(qīng )水(🔵)(shuǐ )姜葱(🔫)烧开后加(🌺)料酒转(🚗)小火慢熬3小(📝)(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪(📿)肉剁成蓉分别(🗿)加适量水调(💦)成粥状待用步(💋)骤3汤熬至3小时后用(✒)筛子把大部(bù )分汤渣浮(🥢)(fú )油隔(♉)(gé )尽把清(🧤)汤(🔟)全部(⏪)倒入另一锅中烧开(🚶)放入猪肉蓉搅匀(👀)转(zhuǎn )中(🛫)小(xiǎo )火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮(🆖)沸(🚳)把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🎌)的同时处理之(🌄)后把清(⚽)汤(✊)彻底(🛅)隔渣去油(👫)待汤色(🗑)清新明净如水下盐调味待用(🔽)步(👰)骤(📻)4把(⚾)汤分成两锅择好(💙)至(🕉)嫩(🌊)的白菜心放进其(🎣)中(zhōng )一锅高(🚖)汤灼至七成熟(🐠)用清水(🍡)漂(piāo )冷(👿)用细银针(zhēn )在(zài )菜心上疼(🐿)时穿刺放进漏勺中用原先的高(gāo )汤自上淋下至使(📇)白菜心烫(🚚)煮(🥞)步骤5将菜心(xīn )垫在碗底烧开另一(😃)锅高汤舀进碗内即成九毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽(yá )150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛(📹)肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水(💄)发鱿鱼50克(🚷)黄花菜50克木耳(🚖)水发50克莴笋100克调(🍿)料大葱50克盐3克辣椒红尖干(🏄)15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(🤩)(xuè )旺是诸位加(🍹)(jiā )以改进(🐆)之处加(jiā )入到了海参毛(máo )肚(dù )鳝鱼肉(ròu )黄喉片午(wǔ )餐肉(👩)片调料辣椒麻椒等做(🎍)法步骤1将(🈳)辣椒花(🚓)椒豆瓣酱姜(🍻)蒜(💺)色拉油放入锅中用小火翻炒(🐖)香加汤熬(áo )煮后捞(lāo )出后(🏯)渣然(rán )后把放(🕶)进去味精白糖醋等调(🔨)料(🏿)步骤2将主辅料(⬛)切片(🚶)改刀(🚻)飞(🐃)水组(💐)建(🙄)(jiàn )熬好的(🎗)红(🔡)汤汁(zhī )内(🏽)(nè(🏖)i )烧开后然后(🥢)取(qǔ(🚣) )出盛器(🧣)(qì(💛) )撒(sā(😟) )入葱(cōng )花步骤(zhò(🚒)u )3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(xùn )速浇在(🔔)上(shàng )面即成(chéng )十(🧐)东坡(pō )肘子(⛺)原(yuán )材料(📢)肘子(🛫)一只葱姜(😛)蒜(🛴)冰(bīng )糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉若干做法1无(wú )火去(qù )掉后肘(📣)子皮上(➕)残留的猪毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉后污(wū )血和脏物然后(hòu )再将(♓)肘子捞出后用刀在其上(🥣)割(gē )几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量(🍣)葱姜和香叶将(🌉)去处(chù )理好的(🐟)肘子煮(zhǔ )到七八(bā(🧐) )成熟捞(🚐)(lāo )出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步(🏽)骤东(✏)坡肘子的肥(👢)而不腻(nì )就靠它(tā )了上锅(🐊)蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢(🌜)倒入适量色(sè )拉油烧热(rè )后炒(🤴)葱姜蒜至(zhì(⏳) )出香(🐽)味放进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵在小(🆚)烧(shāo )红40分(fèn )钟(🤞)后剩(shèng )一小(🙊)碗为宜再放入若干冰糖五香(🙊)粉两(📒)三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该(✍)是调料了4肘子蒸好(🧖)后装盘浇上刚(📵)(gā(🛑)ng )调的调(📖)料表(🍰)就行(háng )4最近网络清(👾)淡美食占巨(🔇)一席之地大家今天(🐤)(tiā(👲)n )分香辣毛血旺的做法主料鸭(yā(🆘) )血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(🍾)黄喉(💀)100克(🕜)卤肥肠100克火腿100克(🐁)(kè )黄(✒)豆(🎚)芽(🦈)100克辅(🌅)料葱(🈲)(cōng )20克姜(♑)(jiāng )20克蒜(♉)20克干辣(là )椒50克花(🧞)椒10克麻(má )椒10克豆(dòu )瓣(bàn )酱(jià(🥡)ng )50克盐5克香辣(🍵)毛血(xuè )旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切片(piàn )儿鳝(shàn )鱼肥肠(🔈)切蒜切瓣百叶和(🆚)毛肚切长条儿葱(🍿)切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(💡)(yá )煮熟捞(🍩)(lā(🔉)o )出捞(♒)出(chū )沥干(gàn )放入盆底(🍔)鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后捞出(🚞)备用3锅倒(🕷)油烧热(🕢)(rè )放入(🍭)花(🧗)椒干辣(🚡)椒葱姜(🕎)爆(bào )香(🕜)放入(🙆)豆(dòu )瓣酱炒(chǎo )出红(hóng )油加(🏄)适量高汤盐大火烧开4放(fàng )入(rù )鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分(🤛)钟用漏(😸)勺(🐶)再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百(bǎ(🐑)i )叶(yè )毛(👝)肚火腿煮30秒钟(💗)捞(🤠)出后5蒜片(🐡)放在上(🦄)面锅烧(🔎)热(🔗)多倒油6油热后放(📹)一(yī )小把花椒(🚝)麻椒和干(🧢)辣椒炸香后浇在上面去掉