而关(🦍)(guā(🏕)n )於(🈵)深夜继续进食的记载至迟在史记中巳经(🎵)再次出现(🙌)
史记滑稽(🥒)列(liè )传中战国(guó )时期的政治(⛲)家淳于髡劝言齐威王不能不能沉(🚓)溺于(yú )于(yú )寻欢(🎿)作乐淳于髡具体解释(🏻)当时的夜(🚼)宴天(🌑)(tiān )黑了了酒也(🎑)快完了把残余(🏘)的酒并到一起大家促膝而坐男女(nǚ(📯) )同席鞋子木屐搀(chān )杂在一起(🚙)杯盘杂乱(luàn )灰败并认为(🚫)酒极则乱时(🚝)不可失齐(qí )王听淳于髡(⛳)的(🗡)话(huà(🚖) )后才停(tíng )止了这一习惯所以说在贵族(🦈)之家夜宴的确(què )是(shì )什么(🕊)稀罕的东西
西汉青(qī(🚘)ng )铜(tóng )合卺杯河(hé )北满城窦(🔘)绾墓出土文物(🚚)
有学者(🐋)推断(🔟)这(✊)是窦绾与刘胜(🈂)的结婚纪念物也可以想像(👅)他们的婚礼上宾客(👍)入(🌮)华堂(🗽)觥筹交错(cuò(🤗) )欢(huān )饮至夜的(🍟)场景
平民(mín )的情(📍)况则有了不同中国古代(🛏)(dài )的统治者(zhě )为了(🐩)程序维护统(🦀)治秩序经常(🦂)会在那(nà(🍛) )些个驻有官府机构的城市实施宵禁制度(dù )如无(wú )特(tè(🎻) )殊情况晚(🌩)上到了某个(🤡)时间点(✊)就你不准在(🔁)路(🦃)上闲逛了
东汉末年宦官蹇(🐉)硕(shuò )的叔叔因为触犯国法夜半被时任洛阳(🗣)北部尉(wèi )的曹操(cāo )用五色棒乱棍打死在这样不(bú(🎵) )是(🔊)(shì(👍) )很严的制度管控(🐠)下约(🙅)上三五(wǔ )好友同吃夜(yè )宵也(🚱)就(jiù )成(🍁)了(🔙)(le )奢求
而城市(🕣)规(😾)划的改变也重(🆔)(chóng )重威胁了深(shēn )夜食堂(🎐)的发展
隋唐时期不(❤)仅有(😧)宵禁还实行坊市制(⛳)度以唐代早期为例唐(🐘)代对坊(fāng )的管(❄)理(⚾)统一(yī(📳) )以鼓(✌)声规定为准由坊正你们(🎼)负责坊(🛒)门的启闭早上(shàng )五更晓鼓声起坊门传送每(🐒)晚再敲一(🏫)遍鼓坊(📤)门关掉谁再敢出入
唐(📮)代长安(📂)城
试想如果(❗)不是您是一位初唐(🚦)时期(🕥)的平民半夜听到朋(péng )友(😃)家里吃个夜宵(xiāo )先得(dé )冲(chōng )过高(♓)高的坊墙(qiáng )再一路(lù )提防着官府的巡夜(yè )人要是一不(🥅)小心被巡夜人一把抓住对不起(🕴)了犯夜者笞(📐)二十是为(wé(📋)i )吃个夜宵不单(dān )要(😀)跳(🌙)窗(🐣)户(hù )要提(🎺)心吊胆还(🅾)可能挨上20鞭子用餐(😥)成本委实太(tài )高了点
情况(⌚)直到(dào )此时唐(🍴)代后期才所改变
唐代后期坊市(🔄)制度(📮)肌肉松驰市(👒)与坊(🍃)的界限渐渐地(dì )清晰在(🏯)一些(xiē )商业发达地区还再次出现(⚾)了夜市(shì )这一时期(🤩)的诗(shī )人王建在(😁)夜看扬州市一诗中文中写道夜市千灯照(zhào )碧云高楼红(🏔)袖客纷纷如今(👘)不(🐁)似时平日(🤾)(rì )尚自(💣)笙歌彻晓闻(🏥)
呢既然(🛸)有繁华之地的(🛡)夜市那么售(🌘)(shòu )卖点夜(🚑)宵(🎯)(xiāo )的深夜食堂也不(bú )可(🧢)(kě(🆔) )缺了唐代比较(jiào )比较流行一种(zhǒng )夜宵是煎饼又不是煎饼果子的(🛬)煎饼而(✏)是将面和蔬菜揉(🔦)在一起下(😈)锅油炸后而成像现在的(de )炸丸子
想不到炸丸(🏡)子在唐朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确(què )切确实(🤨)是在这一时间结束流(🕖)行的(de )于(yú )平民(mí(🦇)n )洞(😇)府(fǔ )之中唐(🎉)代刘恂(🙉)的岭表录异(yì(➡) )中就(🎒)提(tí )及(🔄)广州人多好酒一(yī )天晚市已经结(jié )束都(dōu )会有二(🎚)三十个(🥕)男女在夜市上(👕)喝的一(🕔)(yī )塌(⛹)糊涂(🎑)醉(👞)的(❣)后被车架走(🤠)可见(🌕)酒类在夜宵中(🎫)的受欢(🔮)迎程度
唐龟负论语(🌌)玉烛酒(jiǔ )筹(👦)筒及酒筹(🔳)(chóu )江苏丹(👤)徒(🍺)丁(😯)卯(📍)桥原酒出土
我(🗳)们现在常用(😞)(yòng )的宵夜(👻)或夜宵一词也在唐(✍)朝又(🉑)出现了(⚪)它(💊)的(🥗)雏(🌚)形唐(🏴)诗冬(🔫)夜泊(🧛)(bó )僧舍之上有(yǒu )无(wú )酒(🐣)能(👯)消夜(📕)随僧早关门闭户一(yī )句这里的消夜(yè )本(😫)指用(yò(🚽)ng )设(shè )酒消磨(💴)夜晚后来才慢慢(màn )的引(🏪)申义(🕤)出深夜(📫)加餐(cān )的(de )含义(😁)词形也都变成了(le )宵夜
深夜(🌫)食(shí )堂如此大规模走进(🤽)平民(mí(🌎)n )百姓的(de )生活(💚)应当由是在(zài )宋代
宋(sò(🐨)ng )代不(👤)单坊与市的界限被彻底打(dǎ )乱(🌱)宵(🔇)禁制度(🔤)也都很(hěn )肌(jī(🎿) )肉(ròu )松驰(chí )人(🏼)们结束真正(🍗)的体会到城(chéng )市生活的(de )乐趣麻烦问下(💺)宋代夜(yè(🐡) )市夜宵(🍃)的繁(🏁)盛东(🌤)京梦(🐂)华录梦粱录武(🐨)林旧事等史料中均有(🌟)记(jì )载(⚓)
清明上(😃)河图局部(🐂)
正店的(🅱)招牌为方柱(zhù )形夜晚这个可以(🎤)在方柱内盛(😹)有(yǒu )灯烛照(zhào )亮黑夜招(zhā(⬅)o )牌委(wěi )实古代的灯(🎍)箱(🧕)广告也(💶)从(cóng )侧(cè )面其(qí(⛸) )他证明当(dā(❗)ng )时(😴)开封(fēng )城里仅是夜市
当时开封(🏷)的夜市(shì )至使三更(gèng )尽(🅾)才五更又复顺利开张嘻闹去处通宵(🏯)不绝杭州的(de )夜市最是大街一两处(🈯)面食(🚇)店及市西坊西食面店通宵买卖交(🛢)晓不(🎉)绝缘金吾不禁权量(liàng )营干夜购于此故也史(shǐ )料(👕)中应明确提及夜消费相(👑)(xiàng )关(guān )证明(míng )当时的深夜食(🧙)堂也也可以(yǐ )光明正大地的营业(yè )了
这样这时的深夜(🐍)食堂都(🕛)售卖(🚃)(mà(⚫)i )点些有什么(⚓)饭菜呢(ne )
据东(dōng )京(🏻)梦华录(🥖)古书开封城内的州桥夜市自州桥南(🔩)去有掌掴水饭熝肉(ròu )干脯梅家鹿(lù )家鹅鸭鸡兔肚肺(👎)鳝(shàn )鱼包子鸡皮(pí )腰(😜)肾鸡(🍴)碎(suì )你是哪(nǎ )当然了(🈴)十五文委实(shí )物美价(🕑)(jià )廉
清明(🔀)上河(😬)图中支着(🐕)摊(tān )子的小贩
除开主食(🚾)和各类冷(🛌)热菜肴(🚷)之(zhī )外有店家(💎)推出一系列(liè )时令菜单在闷热(🍈)潮湿的(🙋)夏夜摊售麻腐鸡皮麻(♐)饮细粉素签(qiā(🚄)n )沙糖冰凌冷元子(📋)水晶角儿生(🤲)淹水(🕰)木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪(😓)凉水荔(😋)枝(🖐)膏等清凉解暑的食品饮(yǐn )料
而在酷寒(🚏)的冬(🏛)(dō(🐊)ng )夜则有(🤣)盘(🥞)兔旋(🙋)炙(⛳)猪皮(pí )肉野鸭肉滴(dī )酥水(shuǐ )晶(jīng )脍煎角子猪脏(🎟)之类热(😷)腾腾的烤(kǎo )肉温暖的气息着独行人(🍨)的肠胃和心灵
梦粱录则为我们能提供了一(yī )份北宋(🙊)皇帝的深(shēn )夜食单在除夕之夜皇帝需要除夕而负(✝)责后勤工作的官员是会(🌎)进呈十(shí )分精巧消(🎬)夜果(guǒ )子合合内簇之法(🏏)细果时果蜜煎糖煎及市食如十(🍯)(shí )般糖(👷)澄(chéng )沙团韵果(🦅)蜜姜(💅)豉皂(zào )儿糕蜜酥小螺(🍑)(luó )酥(sū )市糕五色萁豆炒(chǎo )槌栗(🤼)银杏(xìng )等品(🌏)供皇帝补(bǔ )充体力消磨时间
但皇帝总吃这些个宫中细点(diǎn )心当夜(🔆)(yè )宵(xiāo )也有(yǒu )腻烦(fán )的一(yī )天癸辛杂识别集记载(🏙)宋孝宗(zōng )隆兴年间(jiān )11631164年的一(yī )次观灯(🏃)节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张(👯)家圆子和李婆婆(🆑)鱼羹等几家深夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝(🐈)一(🎡)尝后龙颜大(⏬)悦给了一倍(👊)的小费直一(yī )贯者犒之二贯大概店老板和外(wài )卖小哥心里都要笑的合不(🚃)拢(🌦)嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗赵昚11621189年继(jì )位(wèi )
情(🏉)况了(💣)宋(🚮)代的蓬勃发展(🏖)深(🐜)夜食(📮)堂真(🍁)正的在南疆人民(mín )的(de )心(👩)中(zhō(🐸)ng )扎下(😆)了根(🗑)
元代杭(🏵)州的(de )钱塘八景之一即北关(guān )夜市要知道当时夜(😩)市的(de )繁盛明代(♟)诗人描绘(🥦)(huì )出北关夜(yè )市北关晚(wǎn )集(jí )市如林上(💚)国流传下来直现今青(🚅)苎(zhù )受风摇月影(yǐng )绛纱笼(👚)火照春明(míng )楼(lóu )前饮伴联游(yóu )袂湖上归人散(sàn )醉襟阛(🥀)阓(🎒)六(liù )街(🐹)灯(dēng )火如(🤯)昼日(rì )禁(🤱)钟未(wèi )动夜将深在这样繁华的地段深(🎆)夜食堂巳然(rán )不(🐞)变深(📃)夜酒吧了
一些富贵(🏸)之家另外自(📡)己专用的深(🌮)夜食堂成(🍋)书于明代的小说金瓶梅着力推进描写(xiě )富商(🙅)西(xī )门庆的(🤹)家庭及社交(🏂)生活虽(🛢)说史传宋(🖥)朝旧事但淋漓(⛷)尽致地展(🚨)现的是明代(👨)社会(huì(⛺) )生活(👫)图景
如金瓶梅第42回(☔)写西门庆在元宵之夜与狐(hú )朋狗友聚饮每人吃一(yī )大深碗八宝攒汤(🐚)三个大(🦋)包(🦓)子还零四个桃花烧卖只留一个包儿(é(📰)r )压碟儿过了一会(⏹)儿西门庆家(🤰)的厨师又上了一道(🛅)(dào )果馅(🐝)元宵是(🕔)元宵节(🚁)的(♑)应(yīng )景(🏅)食品
而女性(xìng )的宵夜(🗃)远还没有上文所讲的这样豪(🕣)放(⛔)第(🧤)44回中李(⛳)瓶儿为了(le )排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果(⏫)盒儿把甜金华(huá )酒筛下一壶儿来我和银姐吃(🏙)然(rán )后(🍭)又加了四个果馅饼儿
明代渔翁(🧀)琥珀(pò )杯南(nán )京将军山(🕹)沐睿墓出土(tǔ(🔄) )文物推断很可能(🛺)为酒器
官宦人家书香门第的(💲)自营深夜食(shí )堂又(🕟)是另一番景(🥢)象(xiàng )那里的餐点(diǎn )可那平(🗓)常背后(hòu )却有许多讲究如(🎿)红楼梦第(🍬)54回荣国府元宵开夜(👋)宴(yàn )众(🍗)人(🚲)在大观园玩乐至深夜贾母都觉(👝)得有(🐹)些(🍡)饿了凤(⬅)姐儿便(😝)说道有鸭子肉粥(🚆)枣(🛣)儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳(💩)(sì )经准备好武器完了贾母之后选中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜汤(tā(🔄)ng )清淡的汤粥(🗑)类食品既(🦆)提供给(gěi )热(🔏)能又(🕙)相当多大(dà(🦉) )量水(❌)分而且营(yíng )养价值丰富易于消化是健康夜宵(⛷)的首(⏹)选(xuǎ(🏥)n )就是(shì )为了(le )服侍(💝)不周到要考(kǎo )虑到主子的(de )身体状况和喜(🛃)好预备(⏱)功能不同(tóng )食(📜)品供主子你选(🚅)择(zé )真的真为难贾府深夜食堂的(de )员(🆎)(yuá(🈹)n )工了(🐫)