简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：亚纱美/山口真里/藤田浩/井上如春/加藤文明/
- 导演：Bill.Zebub/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：科幻/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-14 12:10
- 简介：1食堂(😜)毛血(👘)旺的正宗做(🈚)法2毛血旺浇油(yóu )的正(zhèng )确方法3川菜十大经(🐶)典名(🧐)菜(cài )做法4最(📩)近网络清淡美食(🔼)占巨(📀)一席之地大(🍙)(dà )家今天分1食(🦉)堂(🔚)毛血旺(👹)的正宗做(🐔)法1黄豆(dòu )芽(yá )一把放入盆中(zhō(🌹)ng )宽粉一把(🌁)切(🍊)(qiē )成段豆腐皮两张切成长条(😒)准备(🐏)鸭(🔃)(yā )血(🏆)一块切(🤤)成(🍷)056厘(🍲)米厚的薄皮(👙)放入(🕡)盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(⏳)先把鱿(yóu )鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(🍓)成段放进去小盆中3准备着去(🈯)处(chù )理(🚖)好(🎼)的鳝(shàn )鱼一条先斩(😛)去(🥧)头部再切(📙)成小段和鸭血放进一个(🔈)盆中再(zà(🥢)i )舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两(💿)左(zuǒ )右(👢)切成(chéng )长条一(yī )起放入盆中小葱一(yī )根切成斜片(💐)生(😽)姜一块(🔙)(kuài )切(🔌)成姜片一起放入(⌛)大碗中再放(fàng )入后一小把红(😛)干椒一小(xiǎo )把麻椒取一个(gè )小盆(pén )盛有(🔘)一把花椒和(🔷)(hé )一把红干椒备(bèi )用5小葱几根切成(chéng )葱花放进去小(xiǎo )盆(pén )中(zhō(🌙)ng )蒜子(zǐ )几粒拍(🐹)(pāi )扁切成(chéng )蒜末和葱(📖)花(huā )放(💨)在一起等食材(🌟)备(🔺)好(💚)以后以(🤘)后我们(men )开始(💇)烹(pē(👰)ng )饪6起锅烧水水开(🤑)后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(🏯)(huǎng )动(dòng )一下几下焯(🍨)水一分钟捞出控(kòng )水布袋中盆中7等水(💒)立(lì )即烧开下(💼)次(cì )倒入毛肚鳝鱼鸭血(🐤)和鱿鱼加入到(😉)料酒(🌴)5克去腥用勺(🧕)子来回滑动几下使食材受热均(📠)(jun1 )匀8焯水一(yī )分钟捞出控水(🌔)拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食(👯)用油(🤥)油热后倒(🍎)入水(🤙)葱姜和(🔸)大料爆香加(🍏)入到麻(📚)辣火(🐿)(huǒ )锅料20克(😙)豆瓣(🤳)(bàn )酱10克翻炒化开炒(💍)出红油10添(㊙)入适(shì )量的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克(🐬)胡椒粉(fěn )2克均(jun1 )匀搅拌化开调料(🎥)煮开下次全(🏷)部倒入黄(huá(🗒)ng )豆(🥞)芽(💴)豆腐皮和宽粉开大火(huǒ(🎡) )煮一分钟11加入到(📖)食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底(dǐ )色再捞出配菜(👨)然后取出盆(🥣)中(🌁)排第五等汤(👒)汁再一(💴)次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开大(😟)火煮3分钟(🙀)捞出后盛有汤盆中13再浇上(🏆)注(📉)意适量的原汤撒上少许蒜末和葱(📫)花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒(jiāo )和红干(🗳)椒(🤲)迅速(🏇)再(🎼)翻炒炒出香味(🎳)以后(😫)关火15再把热油(🖲)泼(🤙)在汤盆中在一瞬间放出出葱(👑)蒜的香味到最后再放上几朵(💿)香菜单独(🔏)点缀16那(nà )样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜(🔮)香的毛血旺就做了了(le )要(😙)会了就在家(jiā )试一下吧(👪)下(🌷)面是所会(👪)用到(🉑)的(😹)食材和(🏎)调料(liào )食(🔓)材豆腐皮宽粉(fěn )鸭(yā )血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(👡)椒(⛷)花(🎏)椒调料盐(✋)鸡粉(⤵)老(lǎo )抽料酒豆(dòu )瓣酱(jià(🐳)ng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(fāng )法一1净辣椒油300克(kè(🌆) )郫(pí )县豆(dòu )瓣酱(🚩)约200克(kè )鱼香味泡海椒(jiāo )约(🚊)150克精(jīng )细加工花(🌻)生油约240千克大葱(cōng )100克(kè )老姜100克洋葱150克番(🍳)茄(qié(🔙) )沙司约150克紫草(😎)(cǎo )20克(🚒)红(hó(🐷)ng )蔻10克香根(🛷)10克茴香(⛔)15克桂皮8克香叶8克甘草(🥕)10克草果5个(🚌)肉蔻10克(➰)山奈8克(🕓)(kè )胡萝(luó )卜100克香(🎱)(xiā(🤽)ng )菜根(gēn )40克(🥃)(kè )2将郫县豆瓣(📽)酱和(🅿)鱼香(➡)(xiāng )泡海(🤛)椒排斩成细末(🧟)盛入盆中再加辣椒粉洗(🥥)净的紫草(cǎo )和200克(💑)清水调匀3大葱(🌗)和(hé(🏧) )老姜(🚶)用刀拍(pāi )松(sōng )拍松下次炸制时容易出(🆙)味洋葱切成48厘米见方(fāng )的洋(yáng )葱块胡萝卜切大(🎬)片(📦)香根茴香红蔻桂皮香叶(yè )甘草草果(🛀)肉蔻(🤛)和山奈用(yòng )清(🍲)(qīng )水中浸(🔌)泡20分钟冼净捞出(chū )沥(lì )干(gà(🐴)n )控干(🈶)或擦水分(😠)(fèn )待(✴)(dài )用(🍋)(yòng )4炒锅上火后舀入300克(🔙)经过(guò )精制花(🦄)生油烧至三成热时(🌃)排列盛有(〽)大(🤵)葱老姜(🏼)(jiāng )茴香香(🔣)根桂皮红蔻香叶甘草(🍄)草果肉蔻山(🆑)(shān )奈用中小火(🚒)(huǒ )使油(❗)温很缓(🍅)慢增加(🗂)至五成热(🌛)小火熬严重的限(xiàn )制20分钟左(👋)右吧待各料(liào )均(jun1 )被烧至金(🚞)黄色(💀)而且香味充分融于油中时用漏(🎤)(lò(♟)u )勺(🍎)(sháo )捞出料(🕝)渣弃之不用(yòng )5再上(shà(🔜)ng )火(🎡)把锅(🖍)里的油烧热下番茄沙(shā(👮) )司用小火煸(🚓)12分钟至油色发红时再倒(dǎo )入其(qí(🚬) )余(🛺)的(📋)精细加工花生油再左面参加(jiā(🛀) )调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(💛)卜和香菜(cà(🐩)i )根并不停顺同一(🏿)方向搅出2做(🗾)法二1野山(📚)(shān )椒青(💌)美人(rén )椒节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白(🤬)醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各(gè(😬) )9克干辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老油50克芝麻(🤭)5克2杀鸭子之(zhī(🥎) )前准(🌿)备着小半碗冷的淡(✨)盐水再把鸭血(xuè )就滴到(⛰)碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(🕴)还(🌅)没血液(😾)静置20分钟半(♓)小时(🏗)后凝化(🥧)成(🗃)块再放进去(qù(🎋) )热(rè )水中蒸熟木盒(hé )切成(chéng )小块即可3将A料飞(🎤)水(🚍)猪肚心舌飞水(🚕)后洗(🌊)净后(😽)煮熟后切片(piàn )鳝鱼加料(🛋)酒(jiǔ(🎷) )醋(cù(👕) )飞水备(⬜)用4将潮(🔽)州咸菜(🍪)切(qiē )厚(👬)片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒(🙋)再爆香加入雪碧香料(liào )水(shuǐ )及清水200克煮(🔱)沸调好味后加全部(✂)原料烧至(zhì )更加入(rù )味(wèi )起锅5将干辣椒节(🦋)青美(🖖)人椒节放在上面(miàn )将(🏝)烧至六成热的藤椒(🥋)(jiā(🛄)o )油啊淋(🅰)在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(🍒)肉豆芽姜大(dà(🖼) )蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(💴)火锅底料(liào )生(shēng )抽蚝油老抽白胡(⛸)椒粉鸡精料酒(jiǔ )白(♉)砂糖(tá(🥞)ng )花椒干辣椒白芝麻2我(🥪)们先把大虾(🏍)剪一下虾须(xū )然后再把虾线可以去(🧀)除碱水(🏑)冲(chōng )洗(xǐ(🥪) )干净滴(dī )入几(😧)滴柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算(suàn )一些火腿肉后再切成(🐐)片(piàn )放(🍟)在盘中(♟)4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(⛪)入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🛁)末(mò )香葱切(🐢)成葱花生(🌫)姜切成(chéng )片豆芽洗干净7锅中一(🕟)并加入(👀)适量(🕤)(liàng )的食(🕶)用油油温升高5成热(rè )时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(📵)入锅中炒(👬)出香(😁)味8加一(yī )勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜(😓)蓉辣酱火锅底料炒出红油(🏧)舀入的清水大火(huǒ )烧开9汤中(⬆)放盐(yán )白砂(🌐)糖生抽老抽蚝油(🦌)胡椒粉鸡精(🤺)料酒煮(🎯)开(🥈)先把豆芽(🤽)放进(jìn )汤中煮2分钟(zhōng )10煮(🤰)好的豆芽捞出(🔋)(chū )放入碗(🍬)中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火(💝)腿肉放(📑)入锅中烫煮煮(🧑)熟后(💵)捞出来(lá(💫)i )放(fàng )到(🍮)碗(🚮)中(zhō(🦗)ng )其余汤汁倒出(chū )11最后(🍠)在上面放上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻把(🐵)(bǎ )烧热(🧞)的油浇上了即(jí )可大快朵颐3川菜(🚊)十大经(📕)典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(💪)蒜(🎓)苗1根(🦔)豆豉15克花椒(⏱)(jiāo )粉(fěn )3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤(zhòu )1将(jiā(🏫)ng )豆腐切成26厘米见方的块后放(🕖)(fàng )加了少(👆)许盐的沸水中过一下去除豆腥(xīng )味然后(🙅)捞出用清(➿)水浸泡(🙆)豆(dò(⛪)u )豉等剁碎蒜苗(🌋)切段姜切(🧤)末新(😠)鲜(🐃)猪肉牛肉(❎)切成(⏱)小块或(😝)肉末步骤2炒锅(📰)烧热放油后放牛(➰)(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅(🚙)炒成金黄色放入(rù(❣) )豆瓣酱同(tóng )炒放(fàng )入豆豉姜末(🐅)辣椒粉(fěn )同(🍂)炒至牛(📺)肉猪肉(ròu )上色(sè )效果入味儿步骤3下肉(💤)汤烧开(kā(🍜)i )加入豆腐(🥈)煮(zhǔ )3分(fèn )钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调(diào )味再用(🦆)湿淀(😏)粉(fěn )芡汁盛出(chū )后(hòu )撒上花椒(🙁)面葱末表就行二回锅肉(👼)材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🎬)椒花椒(jiā(🤞)o )豆(🔞)瓣酱糖油做法(🎊)1带皮五花肉冷(🎖)水下锅加(jiā(🔼) )入葱段(👣)姜片(piàn )花椒(㊙)(jiāo )78粒黄酒(🚪)适量煮(🏍)开2撇净撇净煮至八成熟木(🎨)盒(🎿)自然冷(🏴)却筷(kuài )子可再(zài )插入(rù )即可3将肉(🐟)切(qiē )成(chéng )薄(😠)(báo )片(🏥)(piàn )姜蒜(suàn )切(qiē )片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀拍(pāi )一下(🆖)然后再完全斜切成(🥑)段备用5炒锅上火加大多的油(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🎠)炒(🆙)至肉片(📉)颜色变透明边缘微(➗)微卷过(🐟)7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先切成(🧟)小粒炒出红(🌧)油8适度(⏪)地的加入少许酱油或甜面酱调(diào )色与肉片一(🤗)起(qǐ )继续(🌼)翻炒(🧦)(chǎo )均匀9下入青蒜点(diǎn )少(shǎo )许料酒糖(táng )调好味道即可出锅三夫(fū )妻(qī )肺片食材牛肉100克牛舌(🤨)100克(🥞)牛头皮100克牛心150克牛肚(👣)200克香料八角三奈(🎠)大茴香小茴香草(cǎ(🚶)o )果桂皮丁香(xiāng )生姜等(děng )盐红油辣椒花椒面(🦇)芝麻熟花生米豆油味(wèi )精芹菜各适量(💇)做法步骤1将牛肉切成小片(👆)与(yǔ )牛杂牛舌牛心(💧)牛(👳)头(⛷)皮牛(niú )肚一起清洗干(gàn )净用(🎿)(yòng )香(👡)料(🍳)(liào )盐花椒面等(🔍)各种(🎑)调料卤制先(🚄)用猛(👕)火烧开后集体(tǐ )土地登记(🗑)小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入再晾(liàng )晒切成大薄片备用步骤2将芹菜(🏛)(cài )洗净后(🗾)切成1cm长(zhǎng )的段芝(👒)麻(má )炒熟和熟花生一起压成末备用(yòng )步骤(⛅)3盘中放入后(hòu )切好的(de )牛肉牛杂(⛸)再参加卤汁(🤯)豆油味精(jī(🦊)ng )花椒(jiāo )面(🐱)红油辣椒芝麻花生米末(💼)和(🚕)芹菜(🏼)搅拌均匀(yún )即(🔲)成四辣子鸡原(🐽)料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝(🎰)麻盐(👄)味精(jīng )料(🚄)酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马耳(🔙)朵葱干(🎽)辣椒节花椒(🥟)盐(🍮)胡椒味(🦄)精白糖白(📶)芝麻醋淀粉料酒色拉油(♏)各(🚻)适量(liàng )做法(⛰)干辣(là )椒节(📛)去籽后用白(💬)开水(shuǐ )浸(🕘)泡一段时间(jiā(🍆)n )半小时(👡)然后再(🌩)捞出后挤(🎃)出水分水放(fàng )碗里(👠)加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅(❎)拌均匀五六(liù )成热五成(🕐)热下(🎐)(xià )锅炸至(🐘)芝麻微黄捞出鸡(🍽)肉切(qiē )好(hǎo )放料(✏)酒生(🥜)抽(chō(🏾)u )玉米(🤦)淀粉胡椒(📅)粉盐抓拌(bàn )均(🐯)匀腌(yān )20分钟然后再油烧(🤩)五成下(🗜)锅小火(huǒ )慢炸至变面(📢)金(🐸)黄(🤚)酥脆再(🌥)捞(lāo )出(chū )另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🏜)(wèi )倒(dǎo )入(🚽)水鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺白(🏆)糖半(bàn )勺鸡精(🦓)翻炒均(👔)匀最(😲)后(hòu )放葱段大火翻炒出(🦆)锅五(🌋)水煮(🔈)鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(fě(🐽)n )料酒色拉油花(🛣)椒辣椒蒜姜片鸡精(🍘)白胡椒粉黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼(yú )头剁下并之中飞出(chū )分(🦒)两半将(🌭)鱼身竖(🕎)放用坚硬(🙃)锋利的刀(⛵)平着将两整片鱼(yú )肉和鱼排分开再将(🎮)(jiāng )两大片(🌻)鱼肉片(㊗)成注意适量的鱼片将鱼排(🦂)分为三四段与(🍅)鱼(yú )头放一起备用步骤2将鱼片(piàn )内(😰)放一个蛋清少许(😩)盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色(sè )拉油(〽)所有(yǒu )花椒和(🐸)(hé(⛄) )辣(💀)椒全部倒(dǎo )入锅内用小火(huǒ )慢(màn )炸在辣椒颜色变暗后(🏾)用铲子然(⚡)后(hòu )捞出一半的油和花椒(jiāo )辣椒备用(yòng )步骤(⏱)4将火开(kāi )大(😽)放(🍜)入拍好的蒜瓣儿和(💣)姜片(pià(🌁)n )儿(🐦)出香味后(🗓)将鱼头(tóu )鱼排(🌏)向(🌆)锅(guō )煸炒(👂)两下倒入(👎)料酒约(❗)一(yī )小(🎷)(xiǎ(📉)o )碗盐半调羹(gēng )加沸水三(sān )四碗等(🧔)鱼头汤沸腾起来出味将鱼(🥎)(yú )片一片一片横放(fàng )到(dào )出水滚的(🕌)汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(🍘)步骤5盆(👗)中放着已(yǐ )焯好的黄(huáng )豆芽将(🕒)鱼片一(🏮)这(📧)款汤汤水水舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞(lāo )出后的(🧠)辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝(💦)食材主料(🥑)猪里脊辅(🚺)料(⬛)青(qīng )笋水发黑(hēi )木耳(👵)调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋鱼(🍩)香11生抽(🏆)老抽鲜汤(📥)水水淀粉兑成碗汁泡红(hó(🍖)ng )辣椒(🎻)剁茸(🛹)姜米蒜(suà(🥟)n )米鱼眼葱味型鱼香特点(🚏)咸(🍱)鲜(🍜)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(zuò )法(🏍)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(😺)加(🕗)盐料酒搅至上劲后(📞)放(😙)水淀粉(📛)搅匀封油备用步骤(zhòu )2起锅(🥠)烧油中油温滑肉丝变白(🎳)(bái )捞(🚶)出(📣)后(👡)沥油备(🧙)用步骤(🏳)(zhòu )3锅(🕸)中(zhōng )留底(🤨)油中油温下泡椒茸(📏)姜蒜(🏛)米炒出香味和(🍤)红(♓)油(yóu )后后(🅱)放抚过油的肉丝翻炒均匀(⏰)后淋入(🌹)事先(🌨)(xiān )兑好的碗(wǎn )汁放(🎅)入(🗄)葱粒(😮)炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(🙅)盘再(🔁)试一下七宫保(bǎo )鸡丁原(yuán )料主料鸡(jī )脯肉225克花(🈳)生(🥞)米50克辅料葱45克姜10克调料(👢)(lià(🙈)o )干辣椒(jiāo )8克(kè )花椒15克(kè )色拉油(yóu )60克(kè )盐(📓)2克料酒(⛲)2克味精(jīng )1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克(💩)做(zuò )法(➖)步(🎧)骤1鸡腿去骨去皮(🚮)后(🕐)冼净用刀背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大小的丁姜(♎)和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒(🆑)一点(🕤)点(🏎)盐(yán )用手疼时抓粘稠状再(🦄)(zài )后放干(🤫)淀粉抓匀(yún )步骤(zhòu )3将糖(✡)米醋(🏍)料酒(🐄)生抽盐放入容器中调成糊状放入(🦂)葱姜(❣)蒜加入适(🏎)量水制作成料汁(🎺)步骤4锅(guō )烧热倒入油(yóu )待(✝)(dài )油温升(shēng )高7成热时放入(🏑)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步骤5锅中(🔐)剩少(👲)许油放(🎸)入(rù )花椒干辣椒用中小火(😈)炒香(🛏)(xiā(🤒)ng )后(💪)将(📵)料汁(zhī )里(🤫)浸泡一段时间的葱(👒)(cōng )姜蒜(🐒)再捞出放入锅(🍂)中炒10秒随后把鸡(🌠)肉(rò(🌿)u )倒回锅中(📤)用大火炒30秒倒入水料汁颜色(🐻)变(🕓)富(🔓)有光(🎟)泽时组建辣(là )椒油(⚓)最后(🌿)后放(fàng )花生(shēng )米再试一下八(🔉)开水白菜(🍰)食材大(dà )白菜10公斤(jīn )每(🛃)棵只(🙋)用极嫰菜心(🐚)部分老母鸡2500克火(💼)腿蹄子200克排骨500克(🅱)干贝(🐛)300克去皮净瘦鸡脯(👮)肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🎨)(kè )料酒10克葱50克(☔)姜10克水4升做法步骤1先熬好清(🎞)水高汤将(🚾)老母鸡劏(🌮)好洗(xǐ )净干贝浸发(🍓)好与清洗干净后的火腿蹄子排(pái )骨等按类分别放入(🗿)差别沸水(⌚)锅中焯一(🚲)下(xià )水清(🏢)除掉血水和杂质然后捞出再(zài )用水洗净一起放入(rù )后(hò(🤰)u )大(🕧)汤锅内加(jiā )入清水姜(🛐)葱烧开后加料酒转小火(🍰)慢熬3小时步骤(❎)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(🧘)剁成(🛑)蓉分别(💜)加适量水(🍵)调成(chéng )粥状(zhuàng )待(dài )用步骤3汤(💿)熬至3小时(shí )后用筛(shāi )子把大部分汤(🔢)渣浮油隔(gé )尽(jìn )把清汤全部倒入(🥂)另(🏈)一锅(😍)中烧开放(💭)入猪(📋)肉蓉(🐠)搅(😀)匀(♏)转中(🎱)小火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏(🌥)勺捞(♒)净肉蓉后再把汤再煮(🐫)沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按(àn )猪(🎨)肉蓉的同时处理之后把(🎚)清汤彻底隔(🈁)渣去油待汤色(🕜)(sè )清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两(😃)锅(🏼)择好至(♒)嫩的(🐐)白菜心放进其中一(yī )锅高汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷用(🎆)细银(📜)针在菜(cài )心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先(📇)的高汤(🔧)自上淋下(xià )至(zhì(🌰) )使白(bái )菜心烫煮步骤5将(🆕)菜心垫在碗底(🏴)烧(🗃)(shā(🔷)o )开另(📶)一锅(guō )高汤舀进碗(🔨)内即(😸)成九毛血旺(📂)材料主料鸭血白鸭(yā )500克(⏯)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🕍)100克猪(❇)肉(🙋)(ròu )肥(féi )瘦(shòu )100克火腿(tuǐ )肠150克(😡)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴笋(sǔn )100克(🆖)调料大(📄)葱50克盐(📚)3克辣椒(jiāo )红(💿)尖干15克花(huā )椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛(🤧)血旺是诸位加以改(gǎi )进之处(🏾)加入到了(👀)海参(🚙)(cān )毛肚(🀄)鳝鱼(🏙)肉黄喉片午(👄)餐肉片调料(liào )辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将(🔍)辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜(🕴)色(📿)拉(lā )油放(fàng )入锅(guō )中用(yòng )小(🎟)火翻炒(📪)香(🥫)(xiāng )加汤(🔨)熬(⚫)煮后捞出(🙉)后(🌾)(hòu )渣然后把放(fàng )进去味(👬)精白糖(🥩)醋(💳)等(🌪)调料(liào )步骤2将(jiāng )主辅料切(qiē )片改刀飞(🔆)水(😮)(shuǐ )组建熬好的红汤汁内烧开后然(rán )后(hòu )取出盛器(🏜)撒入葱(🦌)花步(📠)骤3将(🥥)色拉油(🌲)(yóu )烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在上面即成(🥓)十东坡肘子原(yuán )材料肘子一只葱姜(🦔)蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做(zuò )法1无(⛽)火去掉后肘子(🍠)皮上残留的猪(👢)毛(🏘)扔到(🛐)沸(🎹)水中煮(🛍)几分钟(zhō(🔓)ng )去掉后污血(xuè )和脏物(🚪)然后(☝)(hò(🎽)u )再将肘子(zǐ )捞(🍜)出(chū )后(hò(🥚)u )用刀在其上割几(🐫)道(🚟)(dào )口子那样的话熟(🗓)得(⚫)快2新水烧沸(🐿)放入后适(🏦)量葱姜(jiā(🥅)ng )和香(🏉)叶将去处理好的肘子(🧞)煮(🐫)到七(💍)八成(♋)熟捞出上蒸锅3蒸肘(🙋)子是个(🍈)关键(jiàn )步骤东坡肘子的肥而(💲)不腻就靠它了(le )上锅蒸(➖)一个半小时这期间可调(⏰)(diào )佐(🛰)料炒锅中慢(🚮)慢倒入(👽)适量色拉(🈶)(lā )油烧热(rè )后炒葱姜蒜至(zhì )出香味(😫)放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒(🔖)然后加适量水水量基(jī )本(🍕)都操纵在小烧(🏣)红(🚔)40分钟后剩一小碗为宜再(🚻)放入若干冰糖五香粉(🍂)两三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料(liào )了4肘(🍠)子蒸好后装盘浇上刚调的(🥞)调(🆒)料表就行4最近网络(👦)清(qīng )淡美食占巨一席之地大(🛵)家(jiā )今天(🕛)分香辣毛(🏵)(má(🌠)o )血旺的做法主料鸭(yā )血(xuè )一盒鳝鱼(yú )一(🚟)条(🎚)百(bǎi )叶100克(kè(✂) )毛肚(dù )100克黄喉100克(📋)卤(❌)肥(féi )肠100克(kè )火腿100克黄豆芽(yá(👁) )100克(kè(🔓) )辅料葱(🥍)20克(kè )姜(🕓)20克蒜20克干辣(là )椒(🌖)50克(🚥)花椒10克麻(😱)椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐(🤰)5克香辣毛血旺(🛤)(wàng )的(⛵)做(🔀)法1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥(🕳)肠切蒜切瓣百(🔮)叶(🏾)和(hé )毛肚(dù )切长条儿葱切细条(tiáo )蒜(suàn )姜切片儿(📡)2锅烧(🏬)开水黄豆芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆(pén )底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(lāo )出(🌗)备用3锅(🚉)倒(🚷)油烧热(📜)放入花(🌘)椒干辣椒(🚂)葱姜爆香放入(rù(🕸) )豆瓣酱炒出红油加(🏸)适(🚓)量高(😶)汤(💬)盐大火烧开4放入鸭(🐧)血(🤬)(xuè )鳝鱼肥(🚂)肠黄喉煮5分钟用漏勺再(zài )捞(lāo )出放在旁边(🍼)豆芽上之后(hòu )水烧(💖)开放入百叶毛(🗣)肚(🥓)火腿(tuǐ )煮30秒钟(🅰)捞出后5蒜片放(🏨)(fàng )在上面锅烧(shā(🌸)o )热多倒油6油热后放一小把花(🔠)椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(shà(🔤)ng )面(🥞)去掉
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