简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马丽/张大明/黄国强/叶芷玲/
- 导演：명석환/
- 年份：2015
- 地区：日本
- 类型：古装/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- 更新：2024-12-14 13:13
- 简介：(❓)1食堂毛血(xuè )旺的(🧘)正宗做法2毛血旺浇油的正(👀)确方法3川(🐿)菜十大经典名菜做法4最近网络清(✌)淡美食(shí )占巨一席之地(dì )大(🚡)家今天分1食堂毛血(xuè(📊) )旺的正宗(zōng )做法(⏩)1黄(huáng )豆(dòu )芽一把放入盆中宽粉一(🏵)(yī )把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块(🚭)切成056厘米厚的薄皮放入(🔞)盆(🎒)中2鱿鱼(⏹)须和鱿(🐿)鱼筒各一(💵)个先把(bǎ )鱿鱼(yú )须切成段再把鱿(🛴)鱼筒切下来撕掉外(🔄)膜在表(biǎo )面打(🤼)上花刀切成(👘)段(♿)放进去小盆中3准备着(zhe )去处理(👏)好的(👄)鳝(shàn )鱼一条先斩(📪)去头(tóu )部再切成小(xiǎo )段(🖌)和鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入切好的鱿(yó(🥐)u )鱼备用4毛肚二(📂)两左(😪)右切成(🎌)长条一起放入(rù )盆(pé(👅)n )中(zhōng )小葱一根切成斜(xié )片(🕶)生姜(🙅)一块切成姜片一起放(🔲)入(rù(💯) )大碗中再放入后(⤴)一(👖)小(🌻)把红干椒一小把麻椒取一个(gè )小盆盛(🔣)有一(⬛)把(🤬)花(huā )椒和一把红干椒备用5小葱(🐏)(cō(🌯)ng )几(😊)根切成葱(🦄)花放(🌏)进去小盆中蒜子(🏛)几粒拍扁(🔄)切成蒜末和葱花放(fàng )在一起等食材备好(hǎo )以后(🕐)以(yǐ )后我们开始(🏺)烹饪6起锅烧水水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉(📅)用勺子晃动一(💍)下几下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋中盆中7等水立(📺)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(⛱)血和鱿鱼加入(🍶)到料酒(🥨)(jiǔ )5克(kè )去腥用勺子(🍐)来回滑动几下使食材受热(🙏)均匀(📤)8焯水一分钟捞出(🕕)控(🍞)水拔凉9另(👼)(lì(🍦)ng )起锅添入(🐊)一勺食用油油热后倒(🐃)入水葱姜和大料爆香加(🏸)入到麻辣(là )火锅料20克豆瓣(bàn )酱(📷)10克(kè )翻炒(chǎo )化开(kā(👢)i )炒出红油10添入适量(liàng )的清(🚝)水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化(🍩)开调料煮开下次全(quán )部倒(dǎ(🚕)o )入黄豆芽豆(dòu )腐皮(🥌)和宽粉开(💧)大火煮一分钟(🌅)11加入到食盐1克鸡(⏸)粉2克老(😁)抽2克调底(😊)色(sè )再捞出配(🐓)(pèi )菜然(rán )后取出盆(pén )中排第(dì )五等汤汁(zhī )再一次涌动(🏾)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🏻)(yú )12开大火(😑)煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🚎)13再浇上注意(yì )适量的原汤撒(🚮)上(🚯)少(🚿)许蒜(🦊)末和葱花(huā )14锅(📨)中留底油(yóu )添(🖱)入半(⏫)勺(sháo )食用油倒(🖱)入(😜)花椒和红干椒(🗃)迅速再(zài )翻炒炒出(⛓)香味(💲)以后关火15再把热(📠)油(yóu )泼在(📞)汤(tāng )盆(➕)中在(🏵)一瞬间放出出葱蒜(suàn )的香(xiāng )味到最后再放上几朵香菜单独点缀(🏩)16那样最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的(de )毛(máo )血旺(wàng )就做了了要(yào )会了就在家试一下吧下面(⏺)是所会用到的食(shí )材和调料(🤳)食材豆腐皮宽(⛅)粉鸭血鳝鱼(🗣)毛肚(🚷)鱿鱼小(xiǎ(💍)o )葱黄(🙈)豆芽生姜红干椒(🎫)麻椒花椒调(⌛)料盐(⛩)鸡粉(📲)老抽料(🎮)酒豆瓣酱麻(🎹)辣火锅料(🍦)2毛血旺浇油(🖼)的正确方法1方法一1净辣(🔒)椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(yú(🎼) )香味(🤦)泡海(🌩)(hǎ(☝)i )椒(jiāo )约(🌝)150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜(jiā(🍘)ng )100克洋葱150克番茄(🚤)沙司(sī )约150克(😺)紫(🤘)草(🚡)20克红蔻10克香(🤬)根10克(👘)茴(huí(🍔) )香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克(kè )甘草10克草果5个(🏔)肉蔻10克(💎)山奈8克胡萝卜(🚏)100克(🥛)香(🎄)菜根40克2将(💎)郫(pí )县(xiàn )豆(🌛)瓣酱(🐥)和(📖)鱼香泡海(⏺)椒排斩(zhǎn )成细末盛入(📩)盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调(diào )匀3大葱和老姜用刀(🔷)拍(🏙)(pāi )松(📯)(sōng )拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(mǐ )见(Ⓜ)(jiàn )方的洋葱块胡萝(luó )卜(🌱)切大片(pià(🥩)n )香(😲)根茴香红蔻桂皮(pí )香叶(🌇)甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清(🔊)水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦(cā )水分待用(🎿)4炒锅上火(huǒ(🚗) )后(🎺)舀入300克经过精(jīng )制(🐑)花生油烧(📘)至三(👭)成(👋)热时排列盛有(🎩)大葱老(😙)姜茴(🐮)香香根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉(🕛)蔻山奈用中小(🥞)火使油(👷)温很缓(🥄)慢增加(🚉)至(zhì )五(🙂)成热小(xiǎ(🎉)o )火熬严重(🏪)的限制20分钟(zhōng )左(zuǒ )右吧待各(gè )料均被(🤕)烧至金黄色(㊗)而且香(😈)(xiā(🍲)ng )味(😄)充(😬)分融于(🤼)油(🚿)中时(🐕)用漏勺捞出(chū )料渣弃之不(🎺)用5再(zài )上火(🍣)把锅(guō(🌒) )里的油烧热下番茄沙司(🌶)(sī(🤭) )用小火煸12分钟至(zhì )油(yóu )色发红(hóng )时(👆)再倒入其余的(🏠)精细加工花生油再左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(🌖)和(💌)香菜根并(🐍)不停顺同(💠)一方向搅出2做(zuò(🍢) )法(fǎ )二(💣)1野(🔚)山椒青(🐡)美人椒(jiā(🧕)o )节(🦓)各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克盐(yán )2克白(🥠)(bái )醋15克料(🎃)酒30克(kè )老姜蒜各9克(🌀)干辣椒20克(🕚)雪碧香料(🦊)水150克老油50克芝麻5克2杀(👻)鸭子之前准备着(🌀)小半碗冷的(🦉)(de )淡盐水再把鸭血(🕸)就滴(dī )到碗里(lǐ(🆘) )一边滴一(😱)边轻(qīng )轻搅动把水和血搅匀还(hái )没血(⏪)液静(🚑)置20分钟半小时后凝化成块再放进去(🍤)热水中蒸熟木盒(📯)(hé )切(🥥)(qiē(🈶) )成小块(kuài )即可(🙉)3将A料飞(fēi )水猪肚心舌飞水(shuǐ(🤘) )后洗净后煮熟(shú )后切片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞水备用4将潮(😗)州(🧟)咸菜切厚片加野(📸)山椒老姜蒜(🏗)片炒香放(🏯)鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧香料水(shuǐ )及清水(⛰)(shuǐ )200克煮沸调好味后(🆑)加全部原(🚨)料烧(🐥)至更加入味起锅5将干辣椒节青(🐖)美人(⛽)(ré(🥧)n )椒节放在上面(💹)将烧至六成热的藤(téng )椒油啊淋(⏭)在上(🙆)面撒(🎵)葱花(huā )芝(zhī(💉) )麻再(⏬)试一下(⏩)3做法三1食材鸭(yā )血毛肚大虾(🐍)火腿(🔯)肉豆芽姜(🖋)大(🕰)蒜葱(😁)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🔹)蚝油老(📢)抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(🥔)们先把(bǎ )大虾剪一下虾须(🦂)然后再把虾线可以去(qù )除碱水(🐥)冲(❕)洗干净滴入几滴柠(🍅)檬汁(🚥)抓拌均匀备用(yòng )3打算(suàn )一(➰)些火腿肉后再切成(🍍)片放在盘中4鸭血洗干净(🧡)切(🕛)成片5毛(máo )肚清洗干净切成薄(báo )片(⚪)然(rán )后(🛑)滴(⛱)入半个(🤟)柠檬汁(zhī )抓拌(🥨)均(🌤)匀6大蒜拍(pāi )碎(😇)剁成蒜末香葱切成葱花生(shē(🐔)ng )姜切成片豆芽(yá )洗干净7锅中一并加入(📯)适量的(🐍)食(🥦)(shí(👸) )用(yòng )油油温升高5成热(🐞)时把麻椒香葱生(👽)姜大(☝)蒜(🔹)干辣椒(⚓)放(fàng )入锅(⏺)中(🧛)炒(chǎo )出(💨)香(🈁)味8加(jiā )一勺(🚼)郫(pí )县豆瓣(🆓)酱蒜蓉(〰)辣(👥)酱火(🍖)锅底料炒出红油舀入的清(🌀)水大火(🈂)烧(🐞)开9汤(😲)(tāng )中放盐白(🔫)砂糖生抽老抽(🌋)蚝油胡椒(🛏)粉鸡(🔽)(jī )精料酒煮(🕛)开(kā(🐀)i )先把豆芽放进汤中(🎛)煮2分钟10煮(🤹)(zhǔ )好的豆芽捞出(chū(🔘) )放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾(xiā )火(huǒ )腿(🕰)肉放(fàng )入(🌚)锅中(zhōng )烫煮煮熟(💗)后捞出(chū )来放到碗中(☝)其余汤汁倒(🐨)出11最(zuì )后在上面放(fàng )上蒜末(mò )葱(cōng )花辣(🍥)椒麻椒白(😻)芝(🏥)麻把(🌪)烧热的油浇(jiāo )上了即可大快朵颐3川(⛪)菜十大经典名(🔭)菜做法(fǎ )一麻(✅)婆(🥕)豆腐食材豆腐(👣)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克花生(shē(🖼)ng )油15克小葱(🈲)5克等做法(❔)步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的(de )块后放加(🤝)了少许盐的沸水中过一下去(qù )除豆(dòu )腥(xīng )味然后(🐝)捞(lāo )出(🍹)用(🤕)清水浸(jìn )泡豆豉等剁(🦍)碎(🐝)蒜(suàn )苗切段姜切末新鲜(⛸)猪肉牛肉切(📒)(qiē )成小块或肉(🍴)末步骤2炒(🐢)锅烧热(🚱)放(fà(🏥)ng )油后(🛌)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(🤾)放入豆瓣酱(🥘)同(🦇)炒放入豆(dòu )豉(🌌)姜(🎮)末辣椒粉(🔯)同(🗾)炒至牛(niú )肉(🛢)猪肉上色效果(❓)入味儿步骤3下肉汤烧(🌇)开加入豆腐(🍞)(fǔ )煮3分钟加(📄)酱油蒜(suàn )苗(🚖)段(🏚)糖用盐调味(wèi )再(🏟)(zài )用湿(⛄)淀粉芡汁盛出后撒上花椒(👞)面葱末表就行二(📃)回(huí )锅肉(🏟)材料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(🎲)做法(fǎ(〰) )1带(🤭)(dài )皮五花肉冷水下锅加入(rù )葱段姜片花(🍼)椒78粒(📹)黄酒(🧀)适量煮(🥨)开2撇净撇(🏁)净煮至(😌)八(bā )成(🔷)熟木盒自(zì )然冷却筷(🤯)子可再插入即(⛏)可3将肉(📻)(ròu )切成薄片姜蒜切(🤤)片葱切成斜段(🕢)4将青蒜(🥏)的(😂)红色部(😺)分先用(🌵)刀(😝)拍一(yī )下然后再完全(🕞)斜(🌻)切成(🦄)(chéng )段(👆)备用5炒锅(guō(😄) )上(😛)火加大(dà )多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(🐔)(ròu )片颜色变(📩)透明边缘微微卷(⛎)(juàn )过(🌧)7将肉拨到(dào )锅一边下入豆(♐)瓣酱(💹)可(⛱)以先切(qiē )成小(xiǎo )粒(🚴)炒出红油(yóu )8适(👃)度(dù )地的加入(🐼)少许酱油或甜面(🐿)酱(🌺)调色与肉片一起继续翻炒均匀(yú(🎾)n )9下入青蒜点少许料酒糖(táng )调好味(wèi )道即(♐)可出锅三夫妻肺(🀄)片食(shí )材(💱)牛肉(ròu )100克(🥃)牛舌100克牛头皮(⛴)100克牛(⏹)心150克牛肚200克(kè )香料八角三(🚂)奈大茴香小茴(🎫)香草果桂皮丁香生姜等盐(🛐)红油辣椒花椒面芝(🦄)麻(má )熟(shú )花生米豆(😺)油味精(jī(🙀)ng )芹菜(🙇)各适(shì )量做法步(🧞)骤(🔓)1将牛(♌)肉切(🐁)成(🏜)小片(⛏)(piàn )与牛(⭐)杂牛舌牛心(🕤)牛(niú(💧) )头(😮)皮(💣)牛肚一起清洗干(gàn )净用(⏬)香料(🏼)(liào )盐花椒(jiāo )面等各种调料卤(💾)制先用猛火烧(😤)开后(hòu )集体土地(dì )登记(🎾)小火卤制(🌜)到肉料耙而不烂然后(hòu )捞入再(zà(⛩)i )晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹菜洗(🥃)净后切(qiē )成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟(❣)花生一(yī )起(💹)压成末备用步骤3盘(pán )中(zhōng )放(fàng )入后切好的牛肉牛杂再参(🤞)加卤汁豆油味精(🌽)花椒面红(🍀)油(👠)辣椒(jiā(😱)o )芝麻花生米末和(🌱)芹菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ(🍉) )鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干(🆓)辣(🏞)椒(🚰)14葱(🌘)熟芝麻盐(yán )味(⛩)(wèi )精料(🍈)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🔷)葱(cōng )干辣椒节花(huā )椒盐(🍲)胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节(🏖)去籽后用白开水(shuǐ )浸泡(pào )一段(🚡)(duà(⛳)n )时(🤘)间半小时然后再捞出后挤出(🗞)水分水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉(🐐)盐搅拌均(👱)匀五(wǔ )六成(🐟)热五成热下锅炸至芝麻(má )微黄(👑)捞出鸡肉切好(🛥)放料酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒(🗞)粉(🎤)盐抓拌均匀腌(🎆)20分(💱)钟然后再油烧五成下(👈)锅小火慢(❔)炸(😤)至(🔞)变面金黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅(🐰)(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱(🆙)炒出香味倒(dǎo )入水鸡(🌫)块儿和炸好(😯)的(🌻)辣椒放半勺白糖(🦉)半勺鸡精翻炒均匀(🏤)最后(🎮)放(🐀)葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食(😷)材(cái )鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀(diàn )粉(❎)料(⛱)酒(🏾)色拉油(🗓)花椒辣(là(🍼) )椒(🍗)蒜姜(🤾)片(🎠)鸡精白胡椒(🔻)粉黄豆芽做法步骤(zhòu )1将(jiā(💕)ng )鱼头剁下并之中飞出(🐋)分(🍰)(fèn )两(liǎng )半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的(🛃)刀平着将(jiāng )两整片鱼肉和(🍴)鱼(📯)排分开(🥝)再(🏩)将两(🐛)(liǎng )大(dà )片鱼(yú )肉(ròu )片成注意(🛵)适量的(🚹)鱼片(🚊)(piàn )将鱼排分为三四段(duà(⌛)n )与鱼头(tó(🔉)u )放一起备用(💛)步骤(🍽)2将鱼片内(nèi )放(🏗)一个蛋(🕌)清少许(🏤)盐(yán )干淀粉(🥐)和料酒拌匀(📃)步(🧢)骤3将(🎷)一小(🔭)碗色拉油(🏤)(yóu )所有花(🏷)椒和辣椒全部倒入(💘)锅内(💑)用(yòng )小(🍿)(xiǎ(🌓)o )火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然后(hòu )捞出(🍬)一(👁)半的油和花椒辣椒(✂)备用步骤4将(🗜)火开大放(🚫)入(🔦)拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(yú(🍼) )排向锅煸炒两(liǎ(🎃)ng )下倒入(📩)料酒约(yuē )一小(♈)碗(🤯)盐半调(🐉)羹加(jiā(🤞) )沸水(🐐)三四碗等鱼(🍗)头汤沸腾起(🌭)来(🏐)(lá(🚯)i )出味将鱼(♟)(yú )片一片一片横放到出(🎍)水(🌖)滚的汤(📚)中鱼(📞)(yú )片会(huì(♊) )熟的迅速(sù )出锅前后(hòu )放(fàng )适量(liàng )鸡(🚄)精白(bá(🛩)i )胡椒粉和椒盐(yán )粉步(✊)骤5盆(pén )中放着已焯好(hǎo )的黄(⌛)豆(🐎)芽将(🔫)鱼(🔖)(yú )片一这款汤汤水水舀入此盆后来将(🌀)那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食(shí )材主(👬)料(🏜)猪里(lǐ )脊辅料青(🦈)笋水发(fā )黑木(mù )耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖(táng )陈(👁)醋(💈)(cù )鱼(yú )香11生抽(chōu )老抽鲜(🔛)(xiān )汤水水淀粉兑成碗(🤘)汁泡红辣(là )椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型(🧤)鱼香特(tè )点(✉)咸(⏲)鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜香线(🌦)条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(è(💎)r )粗丝加(jiā )盐(yán )料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(yóu )中油(yóu )温滑(👇)肉丝(sī )变(biàn )白捞(👫)出(🌂)后(hòu )沥油备用步骤3锅中(🤵)留(🐒)底油中油温(wē(🤲)n )下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的(🕯)肉丝翻炒(㊗)均(🏟)匀后(hòu )淋入(rù(㊙) )事先(🚭)兑好(♟)的碗(🤕)汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起(🐛)锅装盘再(🌘)试(🕳)一(yī )下七宫保(🌗)鸡丁原(〰)料(🔷)主料鸡脯(👸)肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克(🔉)调(♎)料(🛌)干辣椒8克花(🐉)椒15克(🦖)色拉油(🖥)60克盐2克料酒(📱)2克(kè )味(🍬)精1克酱(jiàng )油(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉(🍡)22克做法(fǎ(🔋) )步(🆔)骤1鸡(🥄)腿(🍝)去骨(gǔ(👿) )去(🦇)皮(⏪)后冼净用刀背拍松(🗯)鸡(jī(🌷) )肉(🏁)切成15厘米大小的丁(dīng )姜和(🏚)蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐(🆖)用(🍦)手(🦐)疼时(🐭)抓粘稠状再(🦔)后放干淀粉抓(🀄)匀步骤3将(jiā(🥤)ng )糖米醋(🉐)料酒生(🕕)抽(😬)(chōu )盐放入容器中调(🤥)(diào )成糊状(😢)放入葱姜蒜加入适量水制作成(🔖)料汁步(🏀)骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放(🌬)入后腌好(⏰)的鸡丁翻炒至鸡(🔁)肉(⏺)变白盛出步骤5锅中剩少许油放(🗂)入(rù )花椒干(🏭)辣椒用中小火炒香后(🦕)将(jiāng )料(📣)汁里浸泡一(yī )段时间的葱(cōng )姜(🔕)蒜再捞(🐝)出放入(rù )锅中炒10秒随(❇)后把鸡肉倒(👃)回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒(🐈)入(📈)水(🦓)料(🎽)汁颜色(sè )变(biàn )富有光(guāng )泽(🖇)时(shí )组建(🎧)辣椒油最(zuì(🥨) )后后放花生米再试一下八(👄)开水白菜食材大白菜10公斤(❄)(jīn )每棵只用极嫰菜心部分老母鸡(💵)(jī )2500克火(huǒ )腿(tuǐ )蹄子(🎙)200克(💺)(kè )排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🎱)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò(😿) )法步(🆔)骤1先熬好(🕵)清水高汤将老(🍳)(lǎo )母鸡(🗂)劏好(⬛)洗净(jìng )干贝浸发(😳)好(🍡)与清洗干净后(😈)的火(huǒ )腿蹄子排骨等按(🎂)类(😼)分别(😊)放(🍡)入差别(bié )沸水(⛹)锅中焯一下水清除掉血水(🖨)和(🏋)杂(🎥)质(🌵)然后(📓)捞出再用(💟)水洗(xǐ )净一起放(🆙)入后大汤锅内加入(💹)清水姜葱烧开后加料酒转(👈)小火慢(màn )熬(🔷)(áo )3小时步骤(zhòu )2同(✏)时把(🚄)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🍳)分别加适量水调成(🌐)(ché(🍰)ng )粥状待用步(🌾)骤3汤(tāng )熬至3小时后用(😑)筛(shāi )子把大部分汤渣浮油(yóu )隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(🥪)搅匀(🎱)转中小火待(😳)其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小(🍀)漏(🛃)勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按(🤵)猪(🤠)肉蓉的同时处理(🥇)之后把(bǎ )清汤彻底隔渣(🤧)去油待汤色清新明净如(rú )水下盐(😲)(yán )调味(wèi )待用步(🎯)骤4把汤分成两锅择好(💝)至嫩的白(🏅)菜心放进(jìn )其(⭐)中一锅高汤灼至七成(🎣)熟(shú )用(🤒)清水(🍀)漂冷用(🕘)(yòng )细银针在菜心(🖖)(xīn )上(😕)疼时穿刺(🆘)(cì )放进(jìn )漏勺中用原先的(de )高汤自(🚵)上淋下至使白(✨)(bái )菜心烫(tàng )煮步骤5将(🎺)菜心垫在碗底(🍌)烧开(kāi )另(🕌)一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九(🍘)毛(máo )血旺材料主(😭)料鸭(yā )血白鸭500克(🆓)黄豆芽150克(kè(🤸) )辅料鳝鱼(🔓)100克水发毛(🦒)肚100克猪肉(ròu )肥(🎱)瘦100克(kè(😆) )火(huǒ )腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木(mù )耳水发(fā(📋) )50克莴笋(🐀)100克(kè )调料大葱50克(🥄)盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(😸)料酒(🎀)10克(🔧)(kè )味精(🚺)10克植物油50克灵材毛血旺(wàng )是诸(♌)位加以改进之处加入到了海参(🚈)毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉(🗂)片(piàn )午餐肉片调料辣椒(👗)(jiā(🥎)o )麻椒(😈)等做(zuò )法步骤1将(🛌)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色(🐓)拉油放入锅中用(yòng )小(🥎)火翻(fān )炒(🚖)香(xiāng )加(jiā )汤熬煮(⛑)后捞(lāo )出(🐻)后渣然后把放进去味(🐂)精白(🦒)糖醋等调料步骤(zhòu )2将主(zhǔ )辅料切片(piàn )改刀(🍀)(dāo )飞水组建(🥖)熬好(🥛)的红汤汁内(nèi )烧开后然后(💼)取出盛器(🏅)撒(sā )入葱花步骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒(⚓)炝(qiàng )出(🔲)香味迅速(sù )浇在上面即(🚳)成(chéng )十东坡(⏺)(pō )肘子原(yuán )材料肘子(zǐ(🌇) )一只(👍)葱(cōng )姜蒜冰(bīng )糖桂皮(🌖)香叶八角(😬)五香(🌭)粉若(ruò )干做法1无火去掉后(🖌)肘子皮(💲)上残(cán )留的猪毛扔到沸(fèi )水中(zhōng )煮几(🤠)分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子捞出后用刀(🍚)在(zài )其上割几(jǐ )道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后(🕢)适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理(🎑)好的肘子煮(zhǔ(🥜) )到七八成熟(shú )捞出上蒸锅(⏰)3蒸肘(zhǒu )子(zǐ )是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(👋)个(🌚)半(🏫)小(🔹)时这(🗾)期(🤳)间可调佐料炒锅中慢慢倒入(📍)适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(👂)出香味放进去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然后(😰)加适量水(shuǐ )水量基本都操纵在小烧红40分(fèn )钟后剩一小(xiǎ(🎲)o )碗为宜(yí )再放入若干冰糖五香粉(fěn )两(🛰)三勺(🔙)酱油(yóu )小火(🥔)渐渐烧之(⏩)后(😾)剩那一(yī )小碗汤汁(zhī )应该是(💽)调料了(🏀)4肘子(📉)蒸好(🔶)后装盘浇上刚调(🌯)的调料(liào )表就行4最近网络(luò(🧀) )清淡美(🌨)食占巨(🥒)(jù )一席之(🏊)地(dì )大家今天分香(🚶)辣毛血旺的做法主料鸭血一(🈶)盒鳝鱼(yú )一(🔜)条百叶(📢)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(🚏)(kè )辅(fǔ(🎾) )料(📱)葱20克(🔜)姜20克蒜20克干辣(🤘)椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là(🎵) )毛血旺的做法1鸭血黄(🥣)(huá(🍈)ng )喉(🈴)火(huǒ(🌂) )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(😽)肚切长(zhǎng )条儿葱切(🔵)细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(🚡)芽煮熟(shú )捞出捞出沥(lì(🎨) )干放入盆底(dǐ )鸭血(💊)黄(huáng )喉鳝(shà(🎧)n )鱼肥肠(cháng )开水(shuǐ )炒好后捞出备(💊)用(yò(🔫)ng )3锅倒油烧(🖤)热放入花(👯)椒(🕊)干辣(là )椒葱姜(🎸)爆香放入豆瓣酱(♈)炒出红油加适量高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭血鳝(shà(🗨)n )鱼肥肠(🌫)黄喉煮5分钟用漏勺再(zài )捞出放在(🥛)旁边豆(dòu )芽上之后水烧(📂)开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮30秒(🏢)钟捞出后5蒜片(piàn )放在上面锅烧(🙇)热多(duō )倒油6油热后(🥍)放一小把花椒麻椒(jiāo )和干(⏸)辣椒炸香后(🌛)浇在上面(🈁)去掉
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