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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2016
/
日本
/
悬疑
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谍战
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古装
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
Gabriel
/
Pontello
/
Piotr
/
Stanislas
/
Liliane
/
Gray
/
导演:
安德烈·祖拉斯基
/
年份:
2016
地区:
日本
类型:
悬疑
/
谍战
/
古装
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
英语,国语,印度语
更新:
2024-12-17 19:19
简介:
(🚋)1食(🆒)堂毛血(🛒)旺(🙄)的正(🔏)宗做(➖)法(fǎ )2毛(🏄)(máo )血(♌)旺浇油(✴)的正(👉)确方法3川菜十大(dà )经(🖥)典名菜做(🌵)法4最近(🧜)网络清淡美食占巨一席(xí )之地大家今天(🗒)(tiān )分(fèn )1食堂(💿)毛血旺(💌)的正宗做(🚧)法(fǎ(🔨) )1黄豆(🎺)芽一(⬇)把放入盆中宽(kuān )粉(🥇)(fěn )一把(👕)(bǎ )切成段豆腐皮两(liǎng )张切成长条(tiáo )准(📤)备(👌)鸭血(xuè(🔍) )一块切成(chéng )056厘米厚(💯)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(⏬)鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切(📴)下来(lái )撕掉(🍧)外(📌)膜在表面打上花刀(dāo )切成(👸)段放进(🔽)去(🔽)小(💒)盆中3准备着去(📐)处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成(💨)小段和鸭血放进一个(🍬)盆中再舀入(rù )切(🐐)好的鱿鱼(yú )备用(👏)4毛肚二(🐡)两(🔸)左右(yòu )切成长条一起放入盆中小葱(cōng )一根切成斜(xié )片生姜一块(kuài )切成(chéng )姜片一起放入(🥟)大碗(👭)(wǎn )中再放入后(⛑)一小把红干椒一小把麻椒取(💌)一个小盆盛有一(yī(😼) )把(🚐)花椒和一把红干(gàn )椒(🔩)备(bèi )用5小葱几根切成葱花(huā )放进去小(xiǎo )盆中蒜子(zǐ )几(🦖)粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花(🥗)(huā(🔭) )放(🥞)在(🌿)一(yī )起等食材(cái )备(bèi )好以后以后(hòu )我们开始烹饪6起(🧟)锅烧水(🏃)水开后倒入水黄豆(dò(🆙)u )芽豆腐皮和宽(🌘)粉用勺子晃动(🏉)一(🎳)下几下焯水一分(👛)钟捞出控(⛩)水布袋(🔥)中盆中7等水(💻)立即(🍬)烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血(🌦)和鱿鱼加入到料酒5克去腥(🚞)用勺子来回滑动几下(💳)使食材受热(rè )均匀8焯水一分钟捞出控水拔(🗂)凉9另起(🏕)锅添入一勺(🍿)食用(🤖)(yòng )油油热后倒入水葱(🎵)姜和(hé(🎵) )大(dà )料(liào )爆香加入到麻(🏣)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油10添入适(shì )量的清(🖍)水参加(⛴)生抽10克白糖2克胡椒(🕳)粉2克均匀搅拌(🍨)化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(😏)宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加入到食(📱)盐(🎉)(yán )1克(📤)鸡粉2克老抽2克调底(dǐ )色再捞出(🙍)配菜(cài )然后取(qǔ )出盆中(zhōng )排(🔘)第(👏)(dì )五等汤(tāng )汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和(👉)鱿鱼12开大火煮3分钟捞(🍴)出后盛有汤盆中(🤧)13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜(🎈)末和葱花14锅(guō )中留(🖕)底油添入半(bàn )勺(🍋)食用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油(💿)泼(pō )在汤盆(🎌)中在一(yī )瞬(shùn )间(jiān )放(⏲)出出(chū )葱(cōng )蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点(diǎ(🌁)n )缀16那样最好(😭)(hǎ(🍭)o )到这里这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了(le )了要会了就在家试(🚎)一(🎢)下吧下(🤕)面是所会用到的食材(🗞)和调料食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(💼)干(🌬)椒麻椒花(🧚)椒调料盐(💡)鸡粉(fěn )老抽料(⏪)酒豆瓣酱麻辣火(🈹)(huǒ )锅(🚅)料2毛(🐩)血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法一1净(jìng )辣(🌿)(là(📬) )椒(🐺)油300克(🍛)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细加工花生(shēng )油约240千克大(🌚)葱100克老姜100克(🚋)洋(🗿)葱150克番茄(🕎)沙(shā )司约150克(kè )紫草20克红蔻10克(🎟)香(xiāng )根10克茴香15克桂(🤾)皮(pí )8克香叶8克甘草10克(🤕)草(🚏)果5个肉蔻10克山(📶)奈8克胡萝(luó(🈳) )卜100克香菜(🌊)根40克2将(🔤)郫县豆瓣酱和(🎡)鱼香泡海椒排斩成细末(🍶)盛入(rù )盆中再加(jiā )辣椒粉(🗳)洗(xǐ(📣) )净的紫(✏)草和200克清水(💧)调(♿)(diào )匀3大葱(🥘)和老姜(🏷)用(🉑)刀拍(🕺)松拍(pāi )松(🌾)下(xià )次(cì )炸制时容(⏬)易(🚽)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(hú )萝卜(💠)切大(🕥)片香根茴(🈯)香(xiā(🏡)ng )红蔻(😑)桂皮香叶甘草草(🖱)果肉蔻和山(shān )奈(nài )用清水中浸泡(🆖)20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒(chǎ(🏬)o )锅(guō )上火(🌲)后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至三成热时(🏙)排列盛有大葱老(💓)姜茴香香根桂(guì(🆓) )皮红蔻香(xiāng )叶甘草草(💪)果(📶)肉蔻(👯)山奈用中小(xiǎo )火使油温(🎾)很(hě(⏲)n )缓(⬆)慢(màn )增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧(ba )待(dài )各料均(jun1 )被(bèi )烧至金(⏰)黄色而(ér )且香味充分融于(yú(🈯) )油中(zhōng )时用漏(🏙)勺(🏽)捞(lā(💭)o )出料渣(🏌)弃之不用5再上火把(bǎ )锅(📏)里的油烧热下(🗣)番茄沙(🐡)司用小火煸12分钟至油色发红(🛂)时再倒(dǎo )入其余(💼)的精细加工花生油再左面参(cān )加调匀的(🚕)辣椒粉(👓)豆瓣酱泡辣(✌)椒紫草(cǎ(⛎)o )及洋葱胡(🎥)萝卜和香菜(🌡)(cài )根并(bìng )不(💛)停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法(🐁)二1野(⚫)山(shān )椒青(🥦)美人(rén )椒(⌚)(jiāo )节各30克鲜花(📲)椒8克藤椒油(🛤)3克盐2克白(🚌)醋15克料酒30克老姜蒜各(🛠)9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香(xiāng )料水150克老(👌)油50克芝麻5克2杀鸭(🎷)子之前准备着小半碗(wǎn )冷(📣)的淡盐水再把(bǎ(🔴) )鸭血就(jiù )滴(dī(🍔) )到碗里一(💮)(yī )边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(🌥)没血液静置(👩)20分钟(zhō(🦊)ng )半小时后(🕢)(hòu )凝化成块再放进去热(rè )水中(zhōng )蒸(📜)熟木盒切成小块即(🏉)可3将A料飞(〰)水猪肚心舌飞(fēi )水(⚡)后洗净(👙)后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料(🆚)酒醋飞(🎍)水备用(🆑)4将潮州咸(😽)菜(🐜)切(🦂)厚片加野山椒老姜蒜片(⚡)炒(🐧)香放鲜花椒再爆香加入雪(🏀)碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸(fèi )调(dià(🔨)o )好(hǎo )味后加(♉)全(quán )部原料(🗒)(liào 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)椒面(🚈)等各种(zhǒng )调料卤制(🔁)先用猛火烧开(⏫)后集体(🔢)土地登记小火卤制到肉(rò(🚊)u )料耙(pá(🕋) )而不烂然(rán )后捞入再晾(👷)晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹菜洗(🕚)净后切(qiē )成(🏤)1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花生一起压成(🗣)末备(🍻)用步骤(zhòu )3盘中放(fàng )入后切好(🏜)的牛肉牛杂再(zài )参加卤汁豆油味精花(👥)椒面红油辣(🦕)椒芝麻花生(shēng )米末(🔕)和芹菜搅拌均匀即(👨)成四辣(📄)子(💶)鸡原料(liào )整(🚬)鸡一只或鸡(🕖)腿一盒花椒(🚞)和干辣椒14葱熟芝麻盐(🌅)味精(jīng )料(liào )酒食用油姜(⬇)蒜白糖淀粉主料(📶)鸡腿马耳(🚁)朵(duǒ )葱干辣椒节花(🏘)椒盐胡椒(🎬)(jiāo )味精白糖(✨)(táng )白芝麻醋淀粉料酒色(🈵)拉油各适量(🤳)做法干辣(👌)椒节去籽后用白开水(☝)浸(jì(🎉)n )泡一段(duàn )时间半(🙆)小时然(rán )后再(zài )捞出后挤出水分水放碗(wǎn )里加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌(😆)均匀五六成热(rè )五成热下锅炸至(🈲)芝麻微黄捞(📤)(lāo )出鸡肉(🆓)切(🖊)(qiē )好放料酒生(shēng )抽玉米淀粉(🆚)胡(hú )椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(rán )后(🏤)再(zài )油烧五(♎)成(🤥)下(xià )锅小火(💜)慢炸(🐽)至(🥔)变面(🕜)金(😅)黄酥脆再捞出另(lìng )起油锅(👱)放(🖌)姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出(🔄)香(👯)(xiā(👶)ng )味倒入(🤙)水鸡块儿(ér )和炸好(hǎo )的辣椒(🛣)放半勺白糖半(bàn )勺(sháo )鸡精翻(🔙)炒均匀(🦗)最(♌)后放葱(⏱)段(duàn )大火(👘)翻(🎓)炒出锅五水(🍲)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🥦)干淀粉料酒色拉油花(🔣)(huā )椒(jiāo )辣(là )椒(💣)蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将(🤕)鱼(🥟)(yú(💞) )头剁下(🚑)(xià )并(bì(🕯)ng )之中飞(👈)出(chū(🐺) )分(fèn )两(👡)半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(👳)着将两整片鱼肉(🧤)和(🔁)鱼排(pá(📴)i )分开再将(jiā(🚹)ng )两大片鱼肉片成注(📀)意适量的鱼片将鱼排(pái )分(fèn )为三四段(🎀)与鱼(🐆)头放一起(qǐ )备用(🚘)步(bù )骤2将鱼(yú(🐢) )片内放一个(👞)蛋清(🏒)少许盐干(gàn )淀粉和料酒(🛫)拌匀步骤(zhò(🕠)u )3将一小碗色(sè )拉油所(🙁)有花(🤣)椒(😝)和(hé(🥈) )辣(🔅)椒全部倒入锅(🕉)内用小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后(hòu )用铲(🌋)(chǎ(🐚)n )子(zǐ(🛑) )然后捞(💼)出一(😍)半的(📂)油(yóu )和(😪)花(huā )椒辣(là )椒(jiāo )备用步骤4将火(💷)开(kāi )大放入拍(📝)好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片(🤶)儿出香味(wèi )后将鱼头鱼排向锅(🕒)煸(🌀)炒两下倒入料酒约一小(🎫)碗盐半调羹加沸水三(🧀)四碗等鱼头汤沸腾起来出味(🔫)将鱼片一片一片横放到(📥)出水滚的汤(🦋)中鱼片会熟(shú )的(🦔)迅(⛴)速出锅前后放适量鸡精白胡椒(🍊)粉(💂)和(😁)椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放(fàng )着已焯(🥅)好(hǎo )的黄豆芽将(👿)鱼片一(yī )这款(👔)汤(🤽)汤水(🤛)(shuǐ )水(shuǐ(🚉) )舀入此盆后来(⏬)将那半碗(🍖)捞出(🙂)后(hòu )的辣椒和油(♋)倒(🍷)在上面六鱼香肉丝食材主(🕎)料猪里脊(😲)辅料青笋水发黑木耳调(diào )料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(🐉)抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑(😽)成碗(🐸)汁泡(pào )红辣(🌩)椒剁(🎡)茸姜米(mǐ )蒜米(⛄)鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱(😫)(cōng )姜蒜香线(♑)条清晰(💸)(xī )做法(🛎)(fǎ )步骤1猪里脊(🎑)切长约(🏎)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(⚓)锅烧油中油温滑肉丝变白(bá(🕚)i )捞出后沥油备(🚸)(bèi )用步骤3锅中留底油中油温下(🤘)(xià )泡椒(📩)茸(ró(😤)ng )姜蒜(🎸)米(mǐ )炒出(🙈)香味(🕝)和红油后(hòu )后(hòu )放抚过油(🔴)的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好的碗汁放入(🤤)葱(📶)粒炒制芡(⏱)汁收匀葱出香后起锅(guō )装(zhuāng )盘(🎰)再(📽)(zài )试(shì )一下七(✍)宫保鸡丁(dīng )原料(🚲)主料鸡脯(pú(🆕) )肉(rò(💍)u )225克花生米(mǐ(🔢) )50克辅料葱45克姜(♌)10克(👿)调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(🤦)料酒(jiǔ )2克味精(jīng )1克酱油(yóu )65克(🛌)白糖10克醋7克水淀(🐬)粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去(🔡)皮后冼(xiǎn )净用刀背拍松鸡(🛏)肉切成15厘米(🦆)大小的丁姜和蒜(suàn )切片葱白切成小圈步骤2鸡(🙃)肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(🎼)稠(🔓)状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步(🏙)骤3将糖米醋料酒(🐫)生抽(➰)盐放入容器中调成(🏝)糊状放入(rù )葱姜蒜加入(📖)适量(😕)水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油(🗡)待油温升高7成热(rè )时放入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡(⭕)肉变白盛出步骤(zhòu )5锅(⏫)中剩少许油放入(🔣)花(🦑)椒(jiāo )干(🏩)辣椒用(yòng )中小火炒香后将料汁里浸(🥁)泡一(🎳)段时间的葱姜(jiā(🎲)ng )蒜再捞出(💤)放(fàng )入锅中炒10秒(miǎo )随后(➗)把鸡肉倒回(💃)锅中用大(dà )火炒(👧)30秒倒(🆔)(dǎ(🔎)o )入水料汁颜(🏆)色(sè )变富有光泽(🧓)时组建辣椒油最后后放花生(🎖)米(mǐ(🤮) )再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每(měi )棵(kē )只用极(jí )嫰菜(👳)心(😓)部分老母(🎊)(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排(🎓)骨500克(🕓)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(💳)法步骤1先熬(áo )好清水高汤将老母(🌃)鸡(jī )劏好(hǎo )洗净干贝浸(😴)发(🤦)好与清洗干净后的火腿蹄(💘)子排骨等(📮)按类分别(bié )放(🤛)入差别(bié )沸(🔞)水(🐊)锅(💱)中焯一(💮)下水清除(🔳)掉血水(⛹)和杂(⬇)质然后捞(💕)出再用水洗净一起放(👹)入后大汤锅内加(🚂)入(🏵)清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(xiǎ(☝)o )时(shí )步骤2同(tóng )时把(bǎ(⌚) )鸡(🐎)(jī )脯(🆕)肉及瘦猪肉剁成蓉分(❗)别加(jiā )适量(🚛)水调成粥(zhōu )状(zhuàng )待用步骤(🥞)3汤熬至3小时(shí )后(hòu )用(yòng )筛子把大(🤸)部分汤渣(zhā )浮(🛄)油(⏮)隔尽把(💡)清汤全部倒入(😴)另一(🤛)锅中烧开(🍡)放入猪肉蓉搅匀转(🧖)中小火待其(😺)渐渐聚拢(😲)肉(ròu )蓉(róng )浮起(💐)用(👌)(yòng )小(🕝)漏勺捞净(jìng )肉蓉后(📔)再(📄)把汤再煮(🚁)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(róng )的(de )同时(🕙)处理之(🐶)后把清汤彻底隔渣去油待汤(tā(➗)ng )色清(🚱)新(🗞)明(🎫)净(🍾)如水(shuǐ )下盐调味(😯)待(🌭)用步骤4把汤分成两锅(🍌)择(🔚)好至(⛰)嫩(⚾)的白菜心(🛴)放进其(💱)中一锅(💭)高(gā(💸)o )汤(🍥)灼(zhuó )至七(🔰)(qī )成熟用清水漂冷用细(xì )银针(🍁)在(😹)菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(😘)原先的高(🎯)汤自(🤧)上淋下(xià )至使(📳)白菜心烫煮步骤5将菜心(🎺)垫在碗底烧开另一锅高(💪)汤舀(👡)进碗内(🕛)即成九毛(🔔)血(🚲)旺(🗃)材料主(🐏)料鸭血白鸭500克(🏌)黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼(⤴)100克(🌕)水发毛肚(⛄)100克猪(♿)肉肥瘦100克火腿肠(chá(🍐)ng )150克(🔓)水(shuǐ )发鱿(🔅)鱼50克黄花菜(🕗)50克木耳水(shuǐ(🏙) )发(🏀)50克(😞)莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(📗)红尖干15克花椒5克(🔨)料酒10克味精10克植物油(yóu )50克灵(🧐)材毛血旺是诸位(wè(📺)i )加以(🧐)改进之(💾)处加入(💹)到了海(😍)参(🧢)毛肚鳝鱼(yú )肉黄喉片午(wǔ )餐肉片(🎈)调料辣椒麻椒等(děng )做法(💃)步(🛫)骤(♎)1将辣(💌)椒(🚐)花椒豆瓣酱姜蒜色拉(lā )油放入锅中用(⬅)小(xiǎo )火(🧙)翻炒香加汤熬(🏑)煮后捞出后渣然后把放进去(qù )味精白(bái )糖醋等调料(liào )步(🅿)骤2将主辅料(🐦)(liào )切片(piàn )改刀(dāo )飞水(⛳)组(zǔ )建熬好的红汤(🚋)汁内烧(🚼)开后然后取出(chū )盛器撒(🥏)入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇(🙆)在(🥃)上面即(jí )成十东坡肘(zhǒu )子(〰)(zǐ )原材料肘(🥞)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(⛅)角(jiǎo )五香粉若干(🎅)做法1无火去掉后肘子皮(🧦)上残留的(de )猪毛扔到沸水中(🦈)煮几(🆗)分钟去掉后污血和脏物然后再将肘(🍥)子捞出后用刀在其上割(🐮)几(👺)(jǐ(🔠) )道口子那样的话熟得(🦉)快2新水烧沸(🈯)放(💏)入(🔙)后适量葱姜和香(xiā(🚝)ng )叶(yè )将去处理好的(de )肘子煮(📱)到七(🦌)八成熟捞(🚈)出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个(🛹)关(👡)键(✔)步骤东坡肘子(🏛)的肥而(💑)不腻就靠它(tā )了上锅蒸一个半小时(shí )这期间可调(💽)佐料炒(chǎo )锅(🥈)中慢慢倒入适量色拉(📒)油烧热(rè )后炒葱(cō(♒)ng )姜蒜(suàn )至(🧠)出香味放进去桂皮香(📡)叶八角翻炒然后加适量水(🦌)水量(🍅)基(🚁)本都(dōu )操纵在小烧红40分(fèn )钟后(🥌)剩一(🦌)小碗为宜(⏺)再放入(📆)若干(🎡)冰(🗓)糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(😙)烧之后剩(shèng )那一小碗汤汁应该是调料(liào )了4肘子蒸好(🥇)后装(zhuāng )盘浇(🐕)上刚调的调料表就行4最(zuì )近网络清(qī(🤶)ng )淡美食占(zhàn )巨(jù(🦆) )一席(🗡)之地(🥗)大(dà )家(🔫)今天(🍜)分香(🔙)辣毛血旺的做(😐)(zuò )法主料鸭血一盒(hé )鳝鱼一条百叶100克毛(máo )肚(dù(🐄) )100克黄喉(hóu )100克(🔐)卤肥肠100克火腿(♎)100克黄(🥖)豆芽(😑)100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣(là )椒(🉐)50克(🤟)花椒10克麻(⛴)椒(🦇)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿(🧀)切片儿鳝鱼肥(🌋)肠切(🌲)(qiē )蒜切瓣(😶)百(🚷)叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细(xì )条(🕕)蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水(🛬)黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出(🌶)沥(🚪)干放入盆底鸭(yā )血(xuè )黄喉鳝鱼肥(🎖)肠开水(shuǐ(⏺) )炒好后捞(lā(🐳)o )出备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒干(gàn )辣椒葱姜(🥫)爆香放入豆瓣酱炒出红(hóng 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