简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黄霑蒙嘉慧刘的之万紫/
- 导演：埃尔南·哈贝斯/
- 年份：2023
- 地区：美国
- 类型：恐怖/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-21 11:10
- 简介：1食(shí )堂毛(máo )血旺的正宗做(🌭)法2毛(🐹)血旺浇油的(🎳)正确方法3川菜十大(👙)经典名菜做法4最近网络(🖌)清淡美食占巨一席之地(🖇)大家(⛪)今天分(😱)1食堂毛血旺的正宗做法(🎃)1黄(huáng )豆芽一把(🐰)放入盆中宽(kuān )粉(🚚)一(🏛)把切(🏐)成段豆腐皮(pí )两(🌾)张切成长(🙏)条准(🎻)备鸭血一块切(🍃)成056厘米(😛)(mǐ(👴) )厚的(de )薄皮放入(rù )盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼(🍿)须切成段再(🐼)把鱿鱼筒切下(xià )来撕掉外(🐸)膜在(😼)表面(🗿)打上花刀切成段放进去小盆(👠)中3准备着(🌨)去(😮)处理好的鳝鱼一条先(🆚)(xiān )斩去头部再切成小段和鸭血放进(🙍)一个盆中再舀(yǎ(🌀)o )入切(💊)好的鱿鱼备用(💗)4毛肚二两左右切成长条一起放入(rù )盆中小葱一根切成斜片(pià(💌)n )生姜(jiāng )一块切成(chéng )姜片(👎)一起放入大(📥)碗中再(😵)放入后一(yī )小把红干椒一小(xiǎ(🚏)o )把麻(㊗)(má )椒取一个小盆(pén )盛有(yǒu )一把花椒和一把红干椒备用5小(🚖)葱几根切成葱花放进(💑)去小(🙀)(xiǎo )盆(🎂)中蒜(💤)子几粒拍扁切成蒜末和葱(🏵)花放在一起等(🎇)食材备好(🕎)以后以后我(🛑)们开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后(☔)倒入水(shuǐ )黄(🔲)豆芽豆(dò(💼)u )腐(📔)皮和宽粉(fěn )用勺子晃(huǎng )动(🆚)一下几下焯水(💷)一分钟捞出(💈)控(🧝)水(✖)布袋中(zhōng )盆中7等(dě(💗)ng )水(shuǐ )立即(♍)烧开(🎒)下次倒入毛(💲)肚鳝(🎱)鱼(yú )鸭血(⛪)(xuè )和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去(qù )腥用勺(♿)子来回滑(👋)动几(😵)下使食(shí )材受热均(💜)(jun1 )匀(💚)8焯水一(🔯)分钟捞(🥣)出(🥕)控(⏰)水拔(bá(👱) )凉(🔱)9另起(qǐ )锅添入一勺食用油油热后(😚)倒入水(shuǐ )葱姜(✌)和(hé )大料爆香加入到麻辣火锅(❗)料20克豆(dòu )瓣酱(👗)10克(kè )翻炒化开炒出红油(🐡)10添入(🔂)(rù )适量的清水参加(jiā )生(shēng )抽10克白(bá(⭕)i )糖(táng )2克(🐰)胡(🕠)椒粉(🦕)(fěn )2克均匀(😺)搅拌化开调(diào )料煮开下次全部倒(🐘)入(rù )黄豆(dòu )芽豆腐皮和(😑)宽粉开大(🔰)火(🐭)(huǒ(🍸) )煮一分(fè(🎴)n )钟(📙)11加(💹)入(rù )到食(🐈)盐1克鸡(🐱)粉2克老抽(🛫)2克调底色再(👒)捞(🚑)出(chū )配(pèi )菜然后取(🥤)出(chū )盆中排第五等汤汁再(👌)一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(shà(🏕)n )鱼鸭(🎈)血(🚪)和鱿鱼12开大火(💊)煮3分钟捞出(🈺)后盛有汤盆中(🍁)13再浇上注意适(📜)量的原(yuán )汤撒(🕯)上少许(xǔ )蒜末(🥚)和葱花14锅中留底油添入半勺食用油(👢)倒入(✴)花椒(jiā(🦃)o )和红干椒迅速再翻炒(⚽)炒出香味(🛫)以后关火15再(zài )把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出(chū(🥤) )葱(cōng )蒜(suàn )的(de )香味到最(🌺)后再(🤾)放上(🛵)几(jǐ )朵香菜单独点缀16那(nà )样最(🍸)(zuì )好到这里(lǐ )这道麻辣鲜香的毛(🌅)血旺(wà(🔑)ng )就做(zuò )了了要会了就在家试一下吧下面(miàn )是所会用到的食材和调(🎙)料食材豆腐(🏜)皮宽(⏺)粉(👅)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(má )椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽(🏖)料(🤫)酒(🚦)(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法(🎷)(fǎ )1方法一(💰)1净(🏦)辣椒油(🎮)300克郫县(🌦)豆瓣酱约200克鱼香味泡(🤯)海椒约150克精细加(jiā )工花生油(🚐)约(yuē )240千克大(dà(⏬) )葱100克老(🍍)姜100克洋(🍟)葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(😑)10克茴香(🔩)15克(😖)桂皮8克香(🧤)叶8克甘(gān )草(🔺)10克草(🔪)果5个肉蔻(kòu )10克山奈(nài )8克(📭)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🚱)泡(Ⓜ)海椒排斩成(chéng )细末(mò(🕎) )盛入盆中再加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀3大葱(cōng )和老姜用刀(dā(♋)o )拍松拍松下(xià )次炸制时(👱)容(🏫)(róng )易出味洋葱切成48厘(🤝)米见方的洋(🧐)葱(cō(🚺)ng )块(🌽)胡萝卜切大(😫)片香根茴香红蔻(kò(⛱)u )桂皮香(🌒)叶甘(🙌)草(🌊)草果(🏭)肉(🗃)蔻和山(😨)奈用清水中浸(🥫)(jìn )泡20分钟冼净捞(lāo )出沥(lì )干(🛤)控(kò(🐢)ng )干或擦水分待用4炒锅(guō )上火(🍺)后舀入300克(💶)经过精制(🌨)花生油烧至三成(ché(🥈)ng )热时排(🎢)列(📈)盛有大(dà )葱老姜茴香香根(💰)桂(➡)皮(⬜)红蔻(🍃)香(xiāng )叶甘草草(📦)果肉蔻山奈(nài )用中小(💺)火使油(yóu )温很缓(♏)慢(màn )增加至(🖋)五成(😴)热小火熬(áo )严重(🏾)的限制20分钟(zhōng )左右(yòu )吧待各(📔)料均被烧至金(jīn )黄色而且香味充分(🕓)融(🕕)于油(💾)中时用漏勺捞(👻)出料渣弃之不(bú )用5再(🛴)上火把锅里(⏪)(lǐ )的油(yóu )烧(shāo )热下番茄沙司用小(🔌)火煸(🕌)12分(🧤)钟至油色发红(🎛)时再倒(🐑)入其(qí )余的精细加工花生油再左面参加(🎢)调匀的辣椒(jiā(😫)o )粉豆瓣酱(🍇)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(🐓)并(bìng )不停顺(shùn )同一(🐷)方(🍅)向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒青美人椒节各30克(kè )鲜花(🐪)(huā )椒8克藤(👸)(téng )椒油(Ⓜ)3克盐2克白(⚾)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(xuě(🌪) )碧香料(😱)(liào )水150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子之前(🏹)准(zhǔn )备(bèi )着小半(😁)碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到碗里一(yī )边滴一(yī )边轻轻搅(🖕)动把水和血搅匀还没血液(yè )静置20分钟半小时后凝化成块再放进去(👖)热(💃)水(✔)中蒸熟木盒(hé )切成小(👀)块即可3将(💸)(jiāng )A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切(🔃)片鳝鱼加(💘)料酒醋(📎)(cù )飞(🕘)水备(bèi )用4将潮州咸(xián )菜(🛷)切厚片加(jiā )野山椒老(🚫)姜(🦅)(jiāng )蒜片炒香放鲜(🔁)花椒(jiā(🍤)o )再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味(🚥)后加全部(bù )原(🥩)料烧至更加入(🐧)味起(🍆)锅5将干辣(🍻)椒(jiā(🍎)o )节青(qī(➰)ng )美人(rén )椒节放在(🍏)上面将烧至六成热(rè )的藤椒(🥍)油啊淋(🔓)在上(shàng )面撒葱花(💔)(huā )芝(🏩)麻再试一(🚧)下3做法(🕝)三(⛱)1食材(🥨)(cái )鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽(🗜)姜大蒜葱郫县豆(🏬)瓣酱蒜蓉辣(🕝)酱火锅底料生抽(🛌)蚝油(yóu )老(🏯)抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂(🎄)糖花椒(😳)干(gàn )辣(🤣)椒(🗳)白芝(zhī )麻2我们先(🕊)把大虾(🎓)剪一(📿)下虾须然后再把(🚞)虾线可(㊗)以(💷)去除碱水冲洗干净滴入(rù )几滴柠(níng )檬汁抓拌均匀备用(🏚)3打(🛳)算一些(🎶)火腿(🚌)肉后再切(qiē(🦈) )成(chéng )片放(fàng )在盘中4鸭(🈁)(yā )血洗(xǐ )干(⚫)净(jì(💑)ng )切(qiē )成片5毛肚清洗干净切成(chéng )薄片然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓(👿)拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜(🚰)末香(xiāng )葱切成葱花生姜切成片豆芽(🔻)洗干净7锅中(👓)一并(🦖)加入适量的食(🗒)用油(💂)油温(⬜)升高5成热时把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅中炒出(🕥)香味8加一勺郫县豆瓣(😽)酱蒜(🚅)(suàn )蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水大(➗)火烧(🍪)开9汤中(🏬)放盐白(🎼)砂(🥣)糖生抽老(🍻)抽(🛒)蚝油胡椒粉鸡精(🍎)料(liào )酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好(🏌)的豆芽(💤)捞出放入碗中再把(bǎ )鸭(🅾)血毛肚虾火(🚕)腿肉放入锅中烫煮(🌦)煮熟后捞出来放到(dào )碗中其余汤汁倒出11最(🏗)后在上面放上蒜末葱花辣椒(🤐)麻椒(jiāo )白芝麻(🐚)把烧热的油浇上了(😱)即可大快朵颐3川菜十大(📵)经典名(míng )菜做法(⬛)一麻婆豆(🌃)腐食(🏡)材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根(🚍)豆(dòu )豉15克(〽)花椒粉(🐀)3克黄酒5克盐3克(kè )豌(🥖)豆淀粉5克花(⤴)生油(🤒)15克小葱5克(⬛)等(děng )做(zuò )法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的(⚫)块后放加(jiā )了少(🚏)许(xǔ )盐的(🐠)沸水中过一下(🐲)去除豆(👋)腥味然(🍂)(rá(🈯)n )后捞出用清水(⛓)浸(jìn )泡(🔓)豆豉等剁碎(💅)蒜(📠)苗切段姜切末(🎤)(mò(📕) )新鲜(💂)猪肉牛肉(ròu )切成小块或(huò(🔴) )肉末(🐂)(mò )步(bù )骤(⛷)2炒锅烧热放油(🌪)(yó(🐞)u )后(😌)放(🔚)牛肉(🛄)猪肉炒(chǎo )散待牛肉(ròu )馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(❇)上色效(🃏)果入味(🏠)儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🚟)加(🚵)酱油蒜苗段(duàn )糖用(🗝)盐调味再用湿淀粉(fě(🚛)n )芡汁盛出(chū )后撒(sā )上花椒面葱末表就行二回锅肉(🤴)材料五花肉(🐗)青(🌸)蒜葱姜蒜干(🍹)红(📏)辣椒(🚔)花(huā )椒豆瓣(bàn )酱糖(🙋)油做法1带皮五(wǔ )花肉冷(🛐)水下锅加入葱段姜片(📇)花椒(jiāo )78粒黄酒(🔂)适(shì )量煮(👑)开2撇净撇净(jìng )煮至八成熟(shú )木盒自然冷(✔)却筷子可再插(🐻)入即可3将肉切成薄(báo )片(🚣)姜蒜切片葱切(🐢)成斜段4将青蒜的红色部(🐚)(bù )分先用刀拍一下然后再完(🌊)全斜(xié )切成段备用5炒锅上火加大(📩)多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透(🛑)明边缘微微(wēi )卷(juà(💯)n )过(👡)(guò(🎭) )7将肉拨(🏰)到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以(yǐ(🔢) )先(xiān )切成小粒炒出(👿)红(🍬)油8适度地(🤶)的(🐔)加入(🕢)少许酱油(👆)或甜(📔)面(miàn )酱调色与肉片一起继(jì )续翻炒均匀9下(xià(🍨) )入(✖)青蒜点(😒)少(👧)许料酒糖调好味道即可出锅(guō )三(🎐)夫(🥨)妻肺片食(🆘)材牛肉100克牛舌100克(kè(🍁) )牛头皮100克(😺)牛心150克牛肚(🏰)200克香料八角(jiǎo )三奈(⛏)大茴香小茴香(🛃)(xiāng )草果桂皮丁(dīng )香生(🚉)姜等(🎽)盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝(zhī )麻熟花(🎉)生米豆油味精芹菜各适量做法步(👂)骤1将牛肉切成小(xiǎo )片(piàn )与牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种(zhǒng )调料卤制先用猛(👷)火烧开(🌭)后集体土(🏎)地登记小火卤制到(😔)(dào )肉(♒)料耙(🏗)而不烂然后捞入(rù )再晾晒切成大薄(báo )片(🐘)备用步(🖐)骤(😄)2将(jiāng )芹菜洗(🎚)净后切成1cm长的(🔂)段芝(⬜)麻(💯)炒(🖱)熟和(📣)熟花(🔪)生一起(💆)压(🏫)成(chéng )末备用步骤3盘中放(🕎)入(🅾)后切(qiē )好(hǎo )的牛肉(💡)牛(🤛)杂再(📣)参(🌥)加卤汁豆(dò(❌)u )油味(💢)精花(🙋)椒面红油辣(🖋)椒(😇)芝麻花(🔼)生米末和(💻)芹菜搅拌均(🤩)匀即成(🧡)四辣子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒(hé )花(huā )椒和干(👁)辣(📍)椒(🛠)14葱熟(shú )芝麻(má )盐味精料酒食(🔠)用油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马(🐎)耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(🤲)椒味(👎)精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉(🎅)油各适量做法干(gàn )辣椒节去(🏄)籽后(🏇)用白开水浸泡一段时间半(🚷)小时然后再(zà(😜)i )捞(lāo )出后挤出水分水放碗(🕴)里加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均匀五六(🖤)成热五成热下(xià(🏅) )锅炸至芝麻微黄捞出(⏺)鸡肉(ròu )切(🛠)好放(⌛)料酒生(😣)(shēng )抽玉米淀粉胡(🚔)椒粉盐抓(⬜)(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油(📖)烧(🌤)五成下锅小(xiǎo )火(⚫)慢炸至(zhì )变面金黄酥脆(🐽)(cuì )再(🚏)捞(lāo )出另起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣(👃)酱(jiàng )炒出(🦏)(chū )香味倒(🚏)入(🧟)水鸡块儿和炸好的(🈁)辣椒放(🌴)半勺(Ⓜ)白糖半勺鸡精翻(fān )炒(Ⓜ)均(🐵)匀最后放葱段大火翻炒(🔉)出锅五水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀(🍁)粉料酒色拉油花(huā )椒辣椒(🍔)蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆(🔤)芽做法步(🐇)骤1将鱼头剁下并(🤔)之(zhī )中飞出分(🌌)两半将鱼身竖放(😠)用坚硬(yìng )锋(fēng )利的刀平(🉐)着将两整片鱼肉和鱼(🔆)排分开(kā(😧)i )再将(💕)两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分(🕦)为三四段与(🏩)鱼头放一(♈)起备(🖲)用步(💐)骤2将鱼片内放一个蛋(📭)清少许盐(👦)干淀粉和(🏿)料酒(🏢)拌匀步骤3将一(🌑)小碗色拉油所有花(❣)椒(🗜)和辣椒全部(bù )倒入(🚰)锅内用小火(🥙)慢炸在(🤖)辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲(🐎)子(🏐)然(rán )后捞(lāo )出一(📈)(yī(🏣) )半的油和花(🛐)椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出(⛓)(chū )香味后将(jiā(🐰)ng )鱼头鱼(yú )排(👪)向(🌵)锅煸炒两下(㊗)倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水(📢)三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(🗣)鱼片(piàn )一(🗻)片一(yī )片(🦌)横放到出水滚的汤中鱼片会(huì(🤒) )熟(🤠)的迅速出锅前(qián )后(🔐)放适(👯)量鸡精白(bá(✴)i )胡椒粉和(🎷)椒盐粉步骤(zhòu )5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆(🕦)芽将鱼(👩)片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞(🥖)出后的辣椒和油倒在(zà(🎦)i )上面(😫)六(👸)鱼香(🐘)肉(💘)丝食材主料猪里脊(🍚)辅(😬)料青笋(🎢)水发黑(hēi )木耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(⤴)香11生抽(🔝)(chōu )老(lǎo )抽(chō(🎌)u )鲜(🛁)汤(tāng )水水淀粉(💞)兑成碗汁泡红辣(là )椒剁茸(🥫)姜(㊗)米蒜米鱼眼葱(☔)味型鱼香(👾)特点咸鲜酸甜二者兼(💧)备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里(🚫)脊切长约8cm粗03cm的(de )二(🏕)粗(😣)丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(👌)匀(yún )封油备用(🥡)步(⬛)骤(🍗)2起锅(guō )烧油中油温滑(huá )肉丝变白捞出(🚢)后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒(⛹)茸姜蒜米(☝)(mǐ(🦏) )炒(chǎo )出香味(wèi )和红油(yóu )后后放(🤝)抚过(🐹)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好(🐓)的碗汁放入(✉)葱粒炒制(🎄)芡(🍪)汁(zhī )收匀葱出香(😄)后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料(🤙)主(🕶)料(🦔)鸡(🥄)脯肉225克花生米50克(kè )辅(fǔ )料葱(🚒)45克姜10克(kè )调(🍙)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(jī(😞)ng )1克酱油65克白糖(🗯)10克醋7克水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去(💓)骨去皮后冼净用刀背拍(pā(🍥)i )松鸡肉切成15厘米(mǐ )大(dà(☔) )小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱(😂)白切成小(⛑)圈(quān )步骤2鸡(😒)肉丁加入少(➡)许黄酒(jiǔ )一点点(diǎ(🚮)n )盐用手(shǒu )疼(🏚)时(shí(🚇) )抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(🙆)(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容器中调(🏷)成糊状放入(🍎)葱(🥪)姜蒜加(😑)入适(📘)量(🙌)水制作成料(liào )汁步骤4锅烧热(rè(⭐) )倒(dǎo )入油待(🐣)(dài )油温升高7成热时(🏔)(shí )放入后腌好的鸡(📁)丁翻(fān )炒至(zhì )鸡(🤖)肉(🌀)变白(bái )盛出步(bù )骤5锅中(zhōng )剩少许(xǔ )油放入花(😎)椒干辣(là(😦) )椒(👝)用中小火炒香后将料汁里浸泡一(🚪)段(duàn )时间的(😔)葱(❌)姜(jiāng )蒜再捞出放(🏍)入(🕗)锅中(zhō(👻)ng )炒10秒随(suí(📘) )后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒(🥗)倒入水(shuǐ )料汁颜色变富(🏛)有光(🌍)泽(zé(🤣) )时组(🈹)建辣椒油最后后放花(🗑)生(📆)米再试一下八开水白菜食(🚎)材大白菜(🙇)10公斤每(🎞)棵只用极嫰菜心(🛀)部分老(☝)母鸡2500克(🔎)火腿蹄子200克(🔴)排(❎)骨500克干贝300克去皮(🚹)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(🏯)酒10克葱50克姜10克(📷)水(shuǐ )4升做法步骤1先熬好清水(shuǐ )高汤将老(😏)母鸡劏好(🔇)(hǎo )洗净(🌸)干贝浸发好与(❔)清洗干(❄)净(jì(🧚)ng )后(hòu )的(📿)火(huǒ )腿(tuǐ )蹄(🚋)子(zǐ )排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一(🗻)下水清除(✡)掉血水和(🉐)杂(👢)质然后捞出(chū )再用水洗净一(yī(🔉) )起放入后(hòu )大(dà )汤(❔)(tā(📘)ng )锅内加入清水姜葱烧开(📐)后(🤕)加(jiā )料酒转小火(🍠)(huǒ )慢熬3小时步(bù )骤2同时把鸡脯(🔴)肉及瘦猪(🐎)肉剁成蓉(🍣)分(🤛)别加(🍶)适量水调成粥状(🔛)待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清(🔚)汤全(quán )部倒入(🛠)另一锅(🍞)中烧开放入猪肉蓉(🕌)搅匀转(zhuǎn )中小(🍬)火待其渐渐聚拢(🌳)肉蓉(🌑)浮起用(🐍)小漏勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉(ròu )蓉分(😻)(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻(⏺)底隔渣去(qù )油待(♑)汤(✡)色(🍵)清新明(🔬)净(🔭)如水下盐调味待用步骤(🕗)4把汤分成两锅(🈳)择好至嫩(nèn )的白(⏸)菜心放(✴)进其中(🎃)一(🍲)锅高汤灼至七成(ché(📺)ng )熟用清(🎴)水(shuǐ )漂冷(lěng )用细(xì )银(yín )针在菜(cài )心上疼(🖕)(téng )时(🍻)穿刺(cì )放进漏勺(🌫)中用原先(🏊)的(⛎)高汤自上(🌋)(shàng )淋下(⏭)至使(🛳)(shǐ )白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(👼)舀(yǎo )进碗内即成九(🌲)毛(má(❤)o )血旺材料主料鸭血白(🦋)鸭500克(🐦)黄(🔉)豆芽(yá )150克辅料(🐦)(liào )鳝鱼(🕵)100克水发(fā )毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦(👂)(shòu )100克(⏭)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(🙅)耳水发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(🔟)干15克花椒(jiāo )5克(🐳)料酒10克味(🤜)精10克植(🕯)物油(👛)50克灵材毛血旺是诸位加以改(🚪)进(jìn )之处加入到了海参(cān )毛(máo )肚鳝鱼肉(🎐)黄喉(🏺)片午餐肉片调料(⏸)辣椒(jiāo )麻椒(jiāo )等做法(🐩)步骤1将辣(là )椒(❇)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅(guō )中用(yòng )小火翻炒(chǎo )香(xiāng )加汤(tāng )熬煮后捞出后(hòu )渣然(rán )后把放进去味精白(♌)糖(➕)醋等调料步骤2将主辅料切(qiē )片改刀(dāo )飞水组(🆙)建熬(😾)好(🧗)的红(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛(👩)器撒(sā )入(🏂)葱花步骤(🚄)3将色拉油烧(📡)热放入花椒辣椒炝(🎅)出香味(wèi )迅速(sù )浇(jiā(🚨)o )在上面(miàn )即成(🎮)十(🏦)东坡肘(🐶)子原材料肘(🥣)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香粉若干做法1无(🐉)火去掉(diào )后肘(zhǒu )子皮上残(🥧)留的猪(🎹)毛扔(rēng )到(🏏)(dào )沸水中煮几(jǐ )分钟去掉后污血和脏物然(rán )后再(zài )将(🐭)肘子捞出后用刀(dāo )在其(🛎)(qí )上割几道口子那(nà )样(🎤)的话(🍒)熟得(dé(🌏) )快2新水烧沸(fèi )放(fàng )入后适(shì )量葱姜和(😍)香(xiāng )叶将(📬)去处理好的肘子(💡)煮到七八成熟捞出上蒸锅(💠)3蒸肘子(👜)是个关键步骤东(🚾)坡肘子(zǐ )的肥而不腻就(jiù(🌹) )靠它了上(shàng )锅蒸(🙂)一个半小(⭕)时这(🛎)期间可调佐料炒锅(guō )中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(❄)(qù )桂皮香(🎣)叶八角翻(🤼)炒(chǎo )然后加适(shì )量水水量基本都(🏢)操纵在小烧红40分钟(🍹)后剩一(yī )小碗为宜再放(fàng )入若干冰糖(🍊)五香粉两三(sān )勺(😁)酱油小火(🗺)渐渐烧(📐)之后剩那一小碗汤(tā(🐉)ng )汁(👒)应该(🐦)是调(dià(🧙)o )料了4肘子蒸(💯)好(hǎo )后装(zhuāng )盘浇(🌡)上刚调的(de )调(dià(⏫)o )料表就行4最(🎎)近网(🏃)络清淡(dàn )美食占(✝)巨一席之(📹)地(dì )大家(🚎)(jiā )今(jīn )天(🕹)分香辣毛(🐮)血旺(📴)的做(zuò )法主料鸭血(📤)一(yī )盒鳝(🙊)鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚(dù )100克黄(👥)喉(🍝)(hóu )100克(🥀)卤肥肠(cháng )100克火(🗄)腿(🦂)(tuǐ(⛸) )100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(🐺)20克蒜20克干(🐿)辣椒50克花(huā )椒10克麻椒(🍝)10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛(🙊)血旺的做法(🌏)1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片(🔎)儿(🚺)鳝鱼肥(👿)肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切(🙍)长条(🥡)儿葱(🔋)切细条蒜(🖖)姜切片儿2锅烧开水黄(⛅)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(🉐)黄喉鳝鱼肥(💣)(féi )肠开(💽)水炒好后捞出(🔓)备用(📿)3锅倒(dǎo )油(🐇)烧(🍑)热放(fàng )入花(🎚)椒干辣椒(jiāo )葱(👈)姜(jiā(🚄)ng )爆香放入(🚜)豆瓣(🔄)酱炒出(📲)红油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🌄)肠黄喉煮(♉)5分钟用漏勺再捞出放在(🏭)旁边(🔫)豆芽上(shàng )之后水烧(👌)开放入(🍅)百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片(🤑)放在上面锅烧(shāo )热多(duō )倒油(yóu )6油热(🕑)后(hòu )放一小(📂)把(👑)花(huā )椒麻椒和干辣椒(🐞)炸香后浇在上面去掉(diào )
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