简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：関根恵子/早乙女愛/美保純/白川和子/宮下順子/谷ナオミ/
- 导演：琼克布特格雷特/
- 年份：2020
- 地区：日本
- 类型：科幻/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-19 02:15
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正(🕒)确方(fāng )法3川菜十(✋)大经(jīng )典名菜做法4最近网(👮)络清淡美食占巨一席之(🕹)地大家今(🤨)(jīn )天(🕟)分1食(📵)堂毛血旺(⏺)的正宗做法(fǎ )1黄豆芽一(🍄)把放入(🎫)(rù )盆中宽粉(fě(💁)n )一(yī )把切成段豆腐皮两(🖕)张切成长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘(👻)米厚的薄(báo )皮(pí )放入盆中(⏲)2鱿(😕)鱼须(🗒)和鱿鱼筒(📿)各(👯)一个(gè )先把(🏵)鱿鱼须切成段再(🛩)把鱿鱼筒切下来撕(💷)掉外膜在(🍱)表面打上花刀切(🍐)成(🌼)段放进去小盆中3准备着去处理好(hǎ(🦏)o )的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进(jìn )一个盆(pén )中再(🎮)舀(💥)(yǎo )入切好的(🔕)鱿鱼备用4毛肚二两左(💛)右(yòu )切成长条一起放入(rù )盆中小葱一根(〽)切成(chéng )斜片生(📬)姜一块切成姜片一(🅾)起放入大碗中再放(🦃)入后一小(🈴)把红干椒一(⛓)小(xiǎ(🅰)o )把麻椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红(🧗)干椒备用(✊)5小(😪)葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(✉)(suà(🕙)n )子(🌳)几粒拍(pāi )扁(🤥)切成蒜末和(😣)葱花放在一起等(🌫)食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入(rù(🎡) )水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用(📲)勺子晃(huǎng )动一下(😯)几下(❔)焯水一(🍪)分钟捞出控水布(🐯)袋中盆(pén )中7等(🥀)水立即烧开下次(🦅)倒入毛肚鳝鱼鸭(🦃)血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥用(♐)勺(💛)(sháo )子(🔣)来(lái )回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控(kòng )水(🏺)拔(🍄)凉9另起锅添入一勺(🗼)食用油油热后倒入水葱姜和(hé )大料(liào )爆香加入(😏)到麻(🧘)辣(🥔)火锅(🔇)料(liào )20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化(huà )开炒出(chū )红油10添(🅿)入(🛑)适(🏓)量的清水(🦁)参加生(shēng )抽10克白(🌂)糖(táng )2克胡(🏑)椒粉2克(kè )均匀搅拌化开(🏚)调料煮开下次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(📂)(dà )火(📶)煮一分(fèn )钟11加(jiā )入(rù )到(dà(🚠)o )食(shí(🙉) )盐1克鸡粉2克(kè )老抽(👖)2克调底(dǐ )色再捞出配菜然后取出盆中排第(👲)五(🅱)等(🦏)汤汁再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(xuè )和(⛪)鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分(🚨)钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中(📸)13再(zài )浇上注意适量的(🍈)原(🐯)汤撒上少许蒜末和葱花(🔩)(huā )14锅中留底油添入半(🦓)勺食用(🏍)油倒入(🕋)花椒和红干(🔈)椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香(⌚)味以后关(💭)火15再把热油(yóu )泼在汤盆中在一瞬(🍟)间放出出葱蒜的(🍟)香(🚞)味到最后再放(🏴)上几朵(🤠)(duǒ )香菜单独点缀16那样最好到(♎)这(zhè )里这道麻辣鲜香(🧓)(xiāng )的毛(máo )血(xuè )旺就做了了要会了就在家试一(🤲)下吧下(🎗)面是所会用(💝)到的食(♋)材和调(🌖)料食(🌧)材(⛓)豆腐皮宽(🍡)粉鸭(🚫)(yā )血鳝鱼(📰)毛(máo )肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜(jiāng )红(hóng )干椒麻椒花(huā )椒(🔡)调(diào )料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣(😜)(bàn )酱麻辣火(🏞)锅料2毛血(🏮)(xuè )旺浇油的正确方法1方法一1净辣(là )椒油300克郫(pí(🎹) )县豆瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡海椒约150克(kè )精细加(😲)工(gōng )花生油约(yuē )240千克大葱100克老(🛴)姜100克洋(🗿)葱(🎷)150克番茄沙司约150克紫(➗)(zǐ(🥌) )草20克(kè )红(👫)蔻10克香根10克茴(😲)香15克桂皮8克香叶8克甘(🚣)草10克草果(guǒ(🎞) )5个肉(🍋)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和(🕉)鱼香泡海(🌵)椒排斩成细末(mò(🍶) )盛入盆中再加(🏘)辣椒(🤪)粉(🍱)(fěn )洗净(👔)的(de )紫草(😷)和200克清(🎉)水调匀3大葱和老(🍀)姜用刀(⬜)拍松拍松下(xià )次炸制时容易出(chū )味(🔻)(wèi )洋(yáng )葱(💥)切成48厘米见方(🛬)的洋葱块(kuài )胡萝(luó )卜切大(dà )片香根(😠)茴(🔺)香红(📹)蔻桂皮香(🤕)叶(👻)甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸(🐱)泡20分钟(🥦)冼(🏤)净捞出(🎂)沥干控干或擦(cā )水分(♑)待用4炒锅上火后舀入300克经(🍉)过精制花生油烧至三(sān )成热(rè )时排列盛有(🗳)大葱老姜茴香(🌲)香根桂皮红蔻香叶甘草(🥋)草(🏯)果肉(🥀)蔻(🎱)山(🍭)(shān )奈(nà(🔈)i )用中(🧀)小(👩)火使油(yóu )温很缓慢(📲)增加至(😌)五(🏋)成热小(xiǎo )火熬严重的限制(🔷)20分(fèn )钟(🔻)左(🗡)右吧待各(🍜)料均被烧至(🛄)金黄色而且香味充分融于(yú(🌹) )油中时(🦕)用漏勺捞出(chū )料渣弃之(📼)不(💑)用5再上火把锅里的油(🐨)烧热下(xià(🥧) )番(fān )茄沙司用(⛹)小火(🖲)煸(♓)12分钟至油色(sè )发(fā )红时再倒(😓)入(rù )其余的精细加工花生油再左面参加调匀(📴)的辣(✊)椒(📔)粉豆瓣(bàn )酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和(👌)香菜(cài )根并不停顺同一方向搅出(chū(⛱) )2做法二1野山(🚟)椒青(qīng )美(🐗)人(👙)椒节各30克(📯)鲜花椒8克(😀)(kè )藤椒油3克盐2克白醋15克(🖼)料(🔢)酒30克(kè )老姜蒜(🆘)各9克干辣(là )椒20克(💻)雪碧香料水150克老(👗)油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之(zhī )前准备着小(xiǎo )半(bàn )碗冷的(de )淡盐水再把鸭(🔯)血就滴到碗里一边滴一边(🦏)(biān )轻轻搅动把(🍌)(bǎ )水和血(xuè )搅匀还没血(🔻)液(🔎)静置20分钟(💔)半小时后凝化(✨)成块(🦖)再(📈)(zà(🔪)i )放进去热水中蒸(zhēng )熟(🎱)木盒切(🦉)成小块即可3将(jiā(📊)ng )A料飞(♊)(fēi )水猪(zhū )肚心舌飞水后洗(🍍)净后煮熟后切(qiē )片(piàn )鳝鱼加料酒醋(🤲)飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山(shān )椒老(lǎ(⛔)o )姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加入雪(🚦)碧(bì )香(🚞)料水(🔫)及(🦎)清水200克(🍙)煮沸(fèi )调(🥁)好味后加全部原(📔)料烧至(zhì )更加入味起锅5将干辣椒(jiāo )节青(🈲)美人椒(🖊)节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋(lín )在上(shà(🏺)ng )面撒葱花芝麻再试(🌧)一下3做法三1食材鸭血(🌶)毛肚大(🍆)虾火腿肉豆芽姜大蒜(🎴)葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱火(⬆)锅底(😃)(dǐ )料生抽(😵)蚝油老(💩)抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花(🤔)椒干辣椒白(bái )芝麻2我们先把(🎫)大虾剪一下(xià )虾须然后(hòu )再把虾线(📧)可以去除(chú )碱水(🕑)冲洗干净滴入几滴柠(💍)檬汁(🐀)(zhī )抓拌(🌭)均(📀)匀备用3打算(suàn )一些火腿肉(ròu )后再切(💿)成片(🐁)(piàn )放在盘中4鸭血洗干净切(♍)成片5毛肚清洗干净切成(🤼)薄片(👦)(pià(🔏)n )然后滴入半个柠檬汁抓(zhuā(🍨) )拌(🚛)均匀6大蒜拍(pāi )碎剁(duò )成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜(jiāng )切成片豆(dòu )芽洗干(gàn )净(jìng )7锅中一并加(🎒)入适(🌁)量的(de )食用油油温升高5成热时把麻椒香(🚥)葱生姜(🚲)大蒜(suàn )干(gàn )辣椒放入锅(🤷)中炒出香味(⛑)(wèi )8加(jiā )一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(🏧)酱(jià(👣)ng )火锅底(📱)料(liào )炒出红(🎠)油舀入的清(qīng )水(🎈)大火烧开9汤中(💐)(zhōng )放盐白砂(🗝)糖(🏻)生抽(🐽)(chō(🛥)u )老(😍)抽蚝油胡椒粉鸡(🌵)精(🏸)料(liào )酒煮开先把(🎺)(bǎ )豆(📏)芽(😍)放进(jìn )汤中煮2分(🥧)钟10煮(🌟)好的(🔑)豆(🎞)芽捞(lāo )出(👺)放入(rù )碗中再(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放入(😛)锅中烫(👈)(tàng )煮煮熟后捞出来(🎃)放到碗(wǎn )中(🥞)其余(🤙)汤(tāng )汁倒出11最后在(🎌)上面(🌂)放上蒜(📁)末(mò(😥) )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(👰)的油浇上了(🏾)即可大快(🤚)朵颐3川菜十大经典(👳)名菜做法(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🙋)椒粉(⛓)3克黄(🤰)酒5克盐(🖊)(yán )3克豌(wān )豆淀粉5克花(🌙)生油15克小葱(🚸)5克等做(♐)(zuò )法(🚷)步骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见方(fā(🕑)ng )的块(kuài )后(🗡)放加了少许盐的(💋)沸(🐏)水中过一下去除豆腥味然后(🏮)捞出用(🦉)清水浸泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗(⏺)切段(🎵)姜切末新鲜(🚄)猪肉牛肉切成(🛎)小块或(📄)肉末步骤2炒锅烧(✨)热(🏠)(rè )放油(🖲)(yóu )后(🗜)放牛肉猪(👹)肉炒散待牛(🗻)肉馅(🐝)炒成金(jīn )黄色(sè )放入(♏)豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至(zhì )牛肉猪肉上(🎁)色效果入味(wèi )儿步骤3下肉(🏉)汤烧开加(🐮)入豆腐煮(🔨)3分(🍋)钟(📨)加酱油蒜苗段糖用(🔃)盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表就行二回(🌹)锅肉材料五花肉青蒜葱姜(jiāng )蒜干红(🎉)(hóng )辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖(táng )油做法1带(🌐)皮五花肉冷水下锅加(🕰)入(🎯)葱段(🕌)姜片(🔖)花椒(jiāo )78粒黄酒适(shì )量(🧡)煮开2撇净撇(💉)净(jìng )煮(✍)至(zhì )八成熟木盒自然冷(🖖)却筷子可再插(🕘)入即(jí )可3将(jiāng )肉切(qiē )成(📇)薄片姜蒜(🏻)切片葱切成斜段4将青(💹)蒜的(de )红色(😡)部(bù )分(👀)先用刀拍一下然后再完全(🛶)斜切成(🐴)段(duàn )备(📵)用5炒锅(guō )上(🔶)火加(👕)大多(🙁)的油煸(biān )香辣椒花椒(🍡)6下入肉片煸炒至肉片颜色变(biàn )透(💊)明边(📟)缘微微卷过7将(😳)肉拨到锅一(yī )边下入豆瓣酱(😏)(jiàng )可以先切成小粒炒出(chū(🎮) )红油8适度地的加入少(shǎo )许酱油或甜(⤵)(tián )面酱调色(🌠)与肉片一起继(⏪)续翻炒均匀(yún )9下入青蒜点少许(xǔ(🔬) )料酒糖调好味道即可出锅(🐪)三夫(fū )妻肺片食材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮(🌼)(pí )100克牛心150克(🤮)牛肚200克(kè )香料八(👣)角三奈大(😅)茴香小(xiǎo )茴香(🗨)草果桂皮丁(dīng )香生(😫)姜等盐(🌸)红油辣(📍)椒(🖤)花椒面(⏪)芝(🐣)麻熟花生(🌘)(shēng )米豆油(🐕)味精芹菜(🈚)各适量做法(fǎ )步骤1将牛(🔀)肉切成小片与牛杂牛舌牛(🔳)心牛头皮牛肚一起清洗干(💭)净用(👑)香料盐花椒面等各种(zhǒng )调(🌕)料(🛌)卤制先用猛火烧开(kāi )后集体土(🗨)地登记小(🤪)火卤制到肉料(🏷)耙而不烂然(🐛)后(🔦)捞入再晾晒切成大薄片备用步(🤲)骤2将芹菜洗(xǐ(💅) )净后切(🔎)成1cm长的(💘)段芝麻(🚘)炒熟和(👀)熟花(🛤)生一起压成末备(🗝)用步(❕)骤3盘中(zhōng )放入后(🦗)(hòu )切好的(🛌)牛(🌺)肉牛杂再参加卤汁豆(🕺)油味精花椒(jiāo )面红(👯)(hóng )油辣椒芝麻(má(🎋) )花生米(🛸)末和芹菜(🤤)搅拌均匀(😁)即成四辣子鸡原料整鸡(jī(🚋) )一只或鸡腿一盒花(huā(🌶) )椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻(⬆)盐味(🈶)精(🛢)料(😡)酒食用油姜(🤶)蒜白(🕎)糖(táng )淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干(gàn )辣椒节(🕐)花椒盐胡椒味精白糖白芝(💇)麻醋淀粉料酒色拉(🐤)油各适(🎣)量(💔)做法干(🍥)辣(🦗)椒节去籽后用(yòng )白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小时然(📏)后(hòu )再捞出(🖋)后(hòu )挤出水分(🎠)水(🧠)放碗里加(jiā )淀粉(🌘)(fěn )辣(là(🌐) )椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五(🐲)六成热五成热(🚯)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(👿)肉(📼)(ròu )切好放料酒生抽玉米(♋)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后(hòu )再(✊)油烧(🥪)五(📗)成下锅(🐛)小火慢炸至变面金(🔓)黄酥脆再捞(🛩)出另起油(⛎)锅放姜蒜(🙊)花椒豆瓣酱炒出香(🚼)味倒入水鸡块儿和炸(zhà )好的辣(là(🔹) )椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡(🚉)精翻炒(🐼)(chǎo )均匀最后(hòu )放(fàng )葱段大火(🎠)翻炒出锅五水(🚤)煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋白糖(🐮)干淀粉(🧞)料酒色(🐀)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(🦄)精白胡(hú )椒(🥚)粉(🚁)黄豆芽做法步(🌈)骤1将鱼头(✏)剁(duò )下并(bìng )之中飞(🎉)出分两半将(📺)鱼身(🏨)(shēn )竖(💖)(shù )放用(🐵)坚(🤺)硬(🌥)锋利(lì )的(de )刀(👍)平着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分开再将两大片(pià(🗺)n )鱼(🧕)肉(ròu )片成注意(🤗)适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三四段与鱼(yú )头(♍)放一起备用步骤2将鱼片内放一(🔓)(yī )个蛋清少许(🕸)盐(🖨)干淀粉和料酒拌匀步(bù )骤(😆)3将一小(🤤)碗色拉油所有(yǒ(⛺)u )花椒和辣椒全部倒(🔬)入锅内用小火慢炸在辣椒(🌫)颜色变暗后用(👒)铲子(🌺)然(🔤)后捞出一半的(🏄)油和花椒辣椒备用步骤4将火(🧡)开大(😊)放(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(🌐)味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下(🌱)倒入料(🔲)酒约一小碗盐半调羹(🌉)(gēng )加(jiā(🆖) )沸水三四碗等鱼头(🏨)汤沸腾起(✅)来出(🎋)味将鱼片一片(piàn )一片(🧔)横(🔹)放到(dào )出水(shuǐ )滚的(😹)汤(🤓)中(🤹)鱼片(piàn )会熟的迅(🗞)速(🤺)出(📽)锅(🔚)前后(🎻)放(fà(💇)ng )适量鸡精白胡椒粉(fěn )和(hé )椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯(chāo )好的黄豆(dòu )芽将鱼片一(yī )这款汤(🔉)汤水(🔬)水舀入此盆(🐈)后来将那(📔)半碗捞出(chū(👺) )后(🛰)的辣椒和(😍)油(yóu )倒在上(😶)面六(🐉)鱼香肉丝食材主料猪(💜)里脊辅(fǔ(🛺) )料青(🉑)笋水发黑木耳(🈸)调料盐鸡(🐣)精味(🗺)精(🐕)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑(😙)成(chéng )碗汁泡(🍺)红(🏠)辣椒剁茸(ró(🗣)ng )姜米(mǐ(🍓) )蒜米(mǐ )鱼(♌)眼葱(👎)味型(🥓)鱼(🔼)香(xiāng )特点咸(🍍)鲜酸甜二(🍳)者兼备葱姜(jiāng )蒜(📋)香线条清晰做(🌦)法步(bù )骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐(🐡)(yán )料酒搅至上(🐱)劲后放水淀粉搅匀封(🥖)油备(🦖)用(🙌)步骤(😷)2起(qǐ )锅(guō )烧油中油温(wēn )滑肉丝变白(🚯)捞(🔅)出后沥油备用步(🖤)骤3锅中留底油中油温下泡(🙁)(pào )椒茸姜蒜米炒(😺)出香味(🤐)和(📓)红油后后放抚(fǔ )过油的肉(😣)丝翻炒均(🧝)匀后(🐩)淋(🎟)入事先(🛂)兑(👓)(duì(🥫) )好的(de )碗汁放入葱粒(🌉)炒制(zhì )芡(✌)汁收匀葱出香后(🚇)起(🤕)锅装盘再试(🎼)一下七宫(📪)保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(💔)(shēng )米50克辅料葱(🈷)45克姜10克调料(🐢)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(🌗)味精1克(🛰)酱油(yóu )65克(kè )白(🕒)糖10克醋(🤣)7克(😬)水淀(🈷)粉22克做法步骤1鸡腿(🏥)去骨去皮后(🔟)(hòu )冼净用刀背(🦔)拍松(sō(🥎)ng )鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切(🦕)片葱(🌪)白切成小圈步骤(zhòu )2鸡(🏴)肉(ròu )丁加入少(shǎo )许黄(🧢)酒一(yī )点点盐用手疼时抓粘稠状(🙃)(zhuàng )再后放干(🎏)淀(💰)粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米(🐄)醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调(🎿)成(🛒)糊状放入葱(🗻)姜蒜加入适量水(shuǐ )制(zhì(🥎) )作成料汁(🌜)步骤(zhò(🤜)u )4锅烧热倒入油待(dài )油温(wēn )升(🧖)高7成热(rè )时放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(🧑)少(⌚)许(🔑)油(🚷)放(🔛)入花(huā(⏫) )椒干辣椒用中小火炒香(🍰)后将(🍬)料(🕜)汁里浸泡一(yī )段时间的(👙)葱姜蒜(📠)再捞(🕦)出(chū )放入锅中(zhōng )炒(chǎo )10秒随后把鸡(🌡)(jī(🐓) )肉(🥗)倒回锅(🍍)(guō )中用大(🕐)火炒30秒(📫)倒入(🤥)水料汁颜(🏓)色变富有(😧)光泽时(🙊)组建辣椒(jiāo )油最后(hòu )后放花生(🐽)米再试一(yī(🤬) )下八(🍘)开(💉)(kāi )水白(bái )菜(cài )食材大白(📣)菜10公斤(🐃)每棵只(🎂)用极嫰菜心部(🐤)分老母(mǔ )鸡2500克火腿(🏝)蹄子200克排骨500克干(🕷)贝300克去皮净(🗺)瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(🎋)(shuǐ )4升做法步(bù(🛣) )骤1先熬(🎄)好清水高汤(🌎)(tā(🐑)ng )将(🖤)老母鸡(❣)劏好(hǎ(Ⓜ)o )洗净干贝浸(👩)发好与清洗干净后(hò(🐸)u )的(de )火腿蹄子排(🗻)骨(🥉)等按类分别放入差别沸水锅中(zhōng )焯一下水清除掉血水和杂(zá )质然后捞出再用水(📥)洗净一起放入后大汤锅内加(🕖)入清水姜葱(cōng )烧开后加料(liào )酒(😑)转(zhuǎ(🛀)n )小火慢熬3小时(🍰)步骤2同时把鸡脯(pú(🧑) )肉及瘦猪(💫)肉剁成蓉分(fè(🚘)n )别加适量水调成(📒)粥(🔬)状待(🐻)用步(⭐)骤3汤熬至3小时后用筛子把(😵)大部分汤渣浮油隔尽(jì(🏰)n )把(🌹)清汤全(quán )部倒入(✏)另(lì(🌖)ng )一锅中烧开放入猪(📌)肉蓉搅匀(🆙)(yún )转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮(🐕)起用小漏(🏍)勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮沸把(🕌)鸡(🤦)肉蓉分2次按猪(😃)肉(🉑)蓉的同时处理(lǐ )之后把清汤彻(🚈)底隔渣去(🆘)油待汤色清新明净如水下盐(🏣)调(🤰)味待(dài )用步骤4把汤(🅱)分成(🤛)两(🌊)锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放(😪)进(❓)其(📢)中(🐙)一锅高汤灼至七(🤯)成熟(🅾)用(🚸)清(🌘)水漂冷用细银(yín )针(zhēn )在(♌)菜心(xīn )上疼时穿刺放(fàng )进(🐭)漏勺中用原(yuán )先的(de )高汤自上(shàng )淋下至使(shǐ )白(🌱)菜心(📠)烫煮步骤5将菜(cài )心垫在(🍖)碗(⛔)底烧(shāo )开(🎌)另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(wàng )材(📒)料主料(📱)鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料(💻)鳝鱼(😠)100克水(💖)发毛肚(dù )100克(kè )猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠(cháng )150克水(😌)发鱿鱼50克黄花(👿)菜50克(🕷)木(mù(🔅) )耳水发50克莴(wō )笋(sǔn )100克调料大葱(cōng )50克盐(😃)3克辣椒(jiāo )红尖干15克花(huā )椒5克料酒(jiǔ(🐒) )10克味精10克植物油50克(kè )灵材(🤶)毛血旺是诸位加(jiā )以改进之(zhī )处(📓)(chù )加入(🍈)到了(🎢)海参(🌼)毛(🧑)肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料辣椒麻(📮)椒等做法(🛠)步骤1将辣(😼)椒花椒豆瓣酱姜(jiā(👅)ng )蒜色拉油(🈳)放入锅中(🐦)用小火(huǒ )翻炒香(💖)加汤熬煮(zhǔ )后捞出后(hòu )渣然后把(💍)放进去(🦉)(qù )味(🚾)精白(⏳)糖醋等调料(🆑)步骤2将主辅料切片改刀飞水(🎯)组建(jiàn )熬好(hǎo )的红汤(tāng )汁(⛽)内烧开后然后取出盛器(qì )撒入(rù )葱花步骤3将(✊)色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(⛩)香味(🏣)迅速浇在上面即成十东坡肘(⬛)子原材(✖)料肘(🖋)子一(yī )只(zhī(🍴) )葱姜蒜(suàn )冰糖(🐣)桂皮(❓)香叶八(🏊)角五香(✍)粉(💸)若干做法(🌞)1无(wú )火去掉后肘子皮上残留(liú )的猪毛扔到(🦅)沸(🐽)(fèi )水中煮(🌪)几分钟去掉后污(wū )血和脏物然后(hòu )再将肘(🥞)子(🌡)捞出(👛)后用刀在其上(🚬)割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸(fèi )放入(🍅)后适量葱姜和(hé(🛫) )香叶将去处理好的肘子煮(😖)到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关(🏡)键(jiàn )步(bù )骤东坡(pō )肘子的(de )肥而不腻(🍔)就靠它了(🌠)上锅蒸一(yī )个半小(👽)(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适量色拉油烧热后炒(chǎo )葱姜蒜(🦖)至(🚤)出(🕶)香味(wèi )放进去桂皮(pí )香叶八角(🤖)翻炒(🥫)然后加(🕥)适(shì )量(📔)水水量基本都操纵在小(🥑)烧红40分(🏧)钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两(liǎng )三勺酱油(🚪)小火渐渐(🏿)烧之后(🥂)剩(🔸)那一小碗(wǎn )汤汁应(🔗)(yīng )该是调料了(le )4肘子蒸(💑)好后装盘浇上(shàng )刚(gāng )调(🦍)的调(diào )料表就(⭐)行4最近网络清淡美食占巨一席之地(dì )大(dà )家今天分香辣毛血(🙉)旺的(de )做法主(⛩)料鸭血一盒(hé )鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克(🔡)火(🤞)腿(tuǐ )100克黄豆芽100克(🌩)辅料葱(cōng )20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭(🌹)血(xuè )黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥(📠)(fé(🏌)i )肠切蒜(💹)切瓣百叶和毛肚切长条(🆘)儿葱(🚑)切细(📕)条(🚟)蒜姜(🍋)切片儿(ér )2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🔗)出(chū )捞出沥(lì )干放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🎗)(féi )肠开(kā(🦋)i )水炒好后捞出备用3锅倒(🚮)油烧热放入花椒干(gàn )辣(😃)椒葱姜(jiāng )爆(bào )香(xiā(❄)ng )放入豆瓣酱(✨)炒出红油加适量高汤盐大(dà )火(🗼)烧开(kāi )4放入(rù )鸭血鳝鱼(🛒)肥肠黄(✝)(huáng )喉煮(⛵)5分钟用(yòng )漏勺(📭)再捞出放(🌖)在旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入百(🆒)叶毛(máo )肚火(huǒ )腿煮30秒(🍉)钟捞出后5蒜片放在上面锅(⬆)烧热多倒油6油热后(😿)放一(🔣)小把花椒麻(👉)椒和(🛁)干辣椒(🗑)(jiāo )炸香(xiāng )后浇在上面去掉(diào )
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