简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：玛丽亚·罗姆/克里斯托弗·李/保罗·穆勒/
- 导演：gukyoungsu/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：恐怖/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- 更新：2024-12-18 06:55
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的(🍟)正宗(🥚)做法2毛血旺浇(🏀)(jiāo )油的正确方法3川菜十(shí )大经(jīng )典名菜做法4最近网络清淡美食占巨(jù(🛃) )一席之地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆(🥕)腐(🐀)皮两张切成(👊)长(🚎)条准(🛂)备鸭血一(📧)块(♈)切(qiē(🌰) )成(💧)056厘米厚的薄(báo )皮放入盆中2鱿鱼须(🚅)和鱿鱼筒各一个先(⛅)把鱿鱼须(🦊)切成(chéng )段再(📲)把鱿鱼筒切下来撕掉外(🉐)膜在表(😄)面打(🌆)上(🔎)花刀切成段放(fàng )进去小盆中3准(🌝)备着(zhe )去处理好(🦀)的(🕘)鳝鱼一条先(🎫)(xiān )斩去头部再切成小段和鸭血放(fàng )进(jì(📹)n )一个(🖌)盆(pén )中(😇)(zhōng )再舀(yǎo )入(rù )切(💹)好的鱿(👫)鱼备用(🐽)4毛肚二两左右(💌)切成长(zhǎng )条一起(🐠)放入盆中小(🍯)葱一根切成斜片生(🏀)姜(🚧)一(☕)(yī )块切成(👟)姜片一起放入大碗中再放入后一(yī )小把(bǎ(🌆) )红(hóng )干椒一小(xiǎo )把(❓)麻椒取一个小盆盛有一把(🗣)花椒(🎗)和(🐣)一把红干椒备用(🥢)5小葱几根切成葱花放进(💅)去小盆中蒜(🎐)子几粒拍扁切成蒜末和(💁)葱(🕋)花放在一(🔰)起(🥀)等食材备好以后以(🚛)后我们开始烹饪(rè(🤶)n )6起锅烧水水开后倒入(rù )水黄(🎒)豆芽(💪)豆(🥇)腐(🔲)皮和宽(🐱)粉用勺(🖐)子(🔜)晃(🦍)(huǎng )动一(yī )下(xià )几(📐)下(xià )焯(chāo )水一分钟(🔥)捞(🦉)(lā(🌸)o )出控(😬)水(shuǐ )布袋中盆中(♈)7等水立即烧开(👸)下(🎞)(xià )次(🌼)倒入毛(máo )肚鳝(shàn )鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入(rù )到料酒(🔐)5克去腥(xī(🔹)ng )用勺子来回滑动几(🍓)下使食(shí )材受热均匀(yún )8焯水(shuǐ )一分钟捞(🌟)出控水拔(bá(💔) )凉(🤕)9另起锅(😞)添入一勺食用油油热后(🦈)倒入(🛌)水葱(cōng )姜(🖇)和大(🏽)料爆香(😶)加入到(⛩)麻辣火锅料20克豆(⏫)瓣酱10克翻炒化开炒(chǎo )出红油(yóu )10添(🔐)(tiān )入适量(🧐)的清(😯)水参加生(🕥)(shē(🕰)ng )抽10克白糖2克胡椒粉(🍤)2克均匀搅拌化开调(diào )料煮(🔖)开下次全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮(pí )和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到(🥚)食(🔮)盐(🗿)1克鸡(🚨)粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后(hòu )取出盆(🐷)中排第(🔕)(dì )五等汤汁再一次涌动后慢慢(🤸)倒入毛肚(🎲)(dù )鳝鱼鸭(🔇)血和鱿鱼(👑)12开大火煮3分钟捞(⛴)出后盛有汤盆(pén )中13再(zài )浇上注意适量的(🦗)原汤撒上(💪)少许蒜(🚲)末和葱花14锅(🌚)中(😳)留底油添入(💟)半勺食用油(🚗)倒(🕊)入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以(🚐)后关(guā(⛅)n )火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放出出葱蒜的(👍)香味(💁)到最(zuì(🧒) )后(hòu )再放上几朵香菜单(dā(⬅)n )独点缀16那样最好到这(zhè )里这(🍣)道麻辣鲜香(xiā(🙈)ng )的毛血旺就做(😈)了了(⬜)要会了就(🌜)在家试一下(📢)吧下面是所会(🕑)用到的食材和调(dià(👆)o )料食材豆腐皮宽(kuā(👔)n )粉鸭(yā )血鳝(🐥)鱼毛肚鱿鱼小(😴)葱黄豆芽生(🚺)姜红干椒麻椒花椒调(😑)料(😪)盐鸡粉老(🗂)(lǎo )抽料(lià(✡)o )酒豆瓣酱麻(🎃)辣火锅料2毛(🈲)血旺浇油的(🌶)正确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海(hǎ(💌)i )椒约(yuē )150克精(🎩)细加(jiā )工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(🐀)番(🌅)茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(🔜)茴香15克桂皮8克香叶8克甘草(🍖)10克草(⚫)果(🙀)5个肉蔻(🎉)10克山奈8克胡萝卜100克香菜(🦂)根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱(💞)和鱼香泡海椒排(🐲)斩成细末盛入盆中再加(👒)辣椒粉洗净的紫(🍸)草和200克清(🐏)水调(🗂)(dià(🏝)o )匀(yú(🌕)n )3大葱和(🚠)老姜(jiā(🤱)ng )用刀拍松(sō(🏆)ng )拍松(sō(🔲)ng )下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(⛪)方(🔗)的洋葱块胡(hú )萝卜切(➖)大片(pià(💙)n )香(🎠)根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘(🧣)草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(👅)(lā(📡)o )出沥干(😸)控干或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火(huǒ )后舀入300克经过精制花(👾)生油烧至三(📿)成热时排列盛(shèng )有(yǒu )大葱老姜茴(🐴)(huí )香(xiāng )香(🚘)根桂皮(👰)(pí )红(🆘)蔻香叶(yè )甘草(cǎo )草(cǎo )果肉蔻(👊)山奈(🍇)(nài )用中小(🦈)(xiǎo )火使油(😽)温很缓慢增加(🧡)至(⛎)五成(✏)热小(💶)火熬严重的限(🍮)制20分钟左右(yò(🎨)u )吧(ba )待(👋)各料均被烧至金黄(🔞)色而且(😷)香味充分融于油中时(shí )用漏勺捞出料(🚩)渣弃(qì )之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小(🙊)火(💀)煸12分钟至油色发(fā )红时再倒入(🚋)其(qí )余的精细(🦀)加(🚻)工(🎸)花生油再左面参加调匀(yú(🐷)n )的辣(🐼)椒(❣)粉豆瓣酱泡(🍘)辣椒紫草(🍦)及洋葱(cōng )胡萝(⛎)卜和(🖲)香菜根并(🚶)不停顺同一方向搅出(😄)2做法二1野山椒青(qīng )美人(rén )椒节各30克鲜花椒(😧)8克藤椒油3克盐2克白(🆗)醋15克料酒30克老姜蒜各9克(📛)干辣椒20克雪碧香(👚)料水(🙎)150克(kè )老油50克芝麻5克2杀(🍀)鸭子之前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐水再(💒)把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液(yè )静置20分(💿)钟半小时后凝化成(🍨)块再放(fàng )进去热水中蒸熟木(🤣)盒切成(chéng )小(🌃)块即可(kě )3将(🤤)A料飞水猪肚心舌(🕧)飞水后洗(🌃)净(🎮)后(🔣)(hòu )煮熟后切片鳝鱼(🤴)加料酒醋飞(💫)水备(bèi )用4将(🐠)潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(bào )香加(🧓)入(rù(➕) )雪碧香料(liào )水及(jí(🚅) )清水200克煮沸调好味后加全部(⬜)原料(liào )烧至(zhì(㊗) )更(🚯)(gèng )加入味起(🙍)锅5将干辣椒节(🌸)青美(📏)人椒节放在上(shà(🗓)ng )面将(👔)烧(shāo )至六成(🍴)热的藤(🕧)椒油啊淋在上面撒葱花芝麻(🎈)(má )再试一下3做法三1食材鸭血毛(📺)肚(➿)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(pí(🕢) )县豆瓣酱蒜蓉辣(🙋)酱火锅底料生抽蚝油老(🍴)抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖(tá(🤒)ng )花椒(jiāo )干(gà(👙)n )辣椒白(🔭)芝(🥖)麻2我们先把大虾剪一下虾须然(📊)后再把(🗜)虾线可(kě )以(🛢)去除(chú )碱水(👸)冲(🏰)洗干净(jìng )滴(dī )入几滴柠(👪)檬汁抓拌均匀备用3打算一些(♈)火(⛅)腿肉后再(🏸)切成片放在盘中4鸭血(🛐)洗(👕)干(🤽)净切(🚙)成(🍼)片5毛肚清(👦)洗干(gàn )净切成薄片然后(😂)滴入半个柠檬汁抓(⬆)(zhuā )拌均匀6大(🔰)蒜拍碎剁成(ché(🌦)ng )蒜末(🦓)香葱切成葱花生(shēng )姜(jiāng )切成片豆芽洗干净(❎)7锅中一(🥥)并加入适(🤰)量的食用油油温升(🈶)高(gāo )5成(🤕)热(rè )时(😝)(shí(🙃) )把麻椒香葱生(🍾)姜大蒜(suàn )干辣椒放入锅中炒(🚉)出香味8加一勺郫(😱)县豆(😦)(dòu )瓣(🌳)酱蒜蓉辣(là(🤝) )酱火锅底料(🏅)炒出红(hóng )油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖(🗜)生抽(⬇)老抽(chōu )蚝油胡(hú )椒粉(🕧)鸡(jī )精料(👤)酒煮开(🥍)先把(🥩)豆芽放进汤中煮(🐱)2分(fèn )钟10煮好的豆芽(yá(☕) )捞出(chū )放入碗中再(zài )把鸭(🕥)血毛(máo )肚(👋)虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮(🏠)煮熟(🔞)后捞出来放到碗(🦖)中其(😨)余汤(⛱)汁(zhī )倒(dǎ(👪)o )出11最后在上面放(fàng )上蒜(suàn )末葱花(🗻)辣(là(🧣) )椒麻椒(💧)白芝麻把烧热的油(🌕)浇上了即(jí )可大(🥀)快朵(duǒ(🍎) )颐3川菜十大经(jīng )典名菜做法一麻婆豆腐食材(👲)豆腐250克(🦆)牛肉(rò(👼)u )75克蒜苗1根豆(⛩)豉15克(😑)花椒粉3克(kè )黄酒(🔑)5克盐3克豌豆(dòu )淀(🚃)粉5克花(huā )生油(🖊)15克(👍)小葱5克(🧟)等(děng )做(📫)法步骤1将豆(🙄)腐切成26厘(lí )米见方的块后(🐞)放加(👽)(jiā )了(🧤)少许盐的(de )沸水中过一下(xià )去除豆(dòu )腥(xī(👫)ng )味然后捞出用清水浸(🔂)泡(🤢)豆(🕝)豉等剁碎蒜(suàn )苗切(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧(shāo )热放油后(🕑)放牛肉猪(zhū(🚿) )肉炒散待牛肉馅炒(chǎ(🖕)o )成金黄色(sè )放(🔡)入豆瓣酱同(⛓)炒(🍃)放(🍳)入豆(🍣)豉姜(🐆)末辣椒(😳)粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效(🌘)果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(💡)盐调味(🛂)再用湿淀(🌔)粉芡汁盛(shè(😨)ng )出后(🗒)撒(🏓)上花椒面(miàn )葱末(🍩)表(🏭)就行二回(😚)锅肉材料五(🔛)花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🐋)椒(jiāo )花(huā )椒豆瓣(🎢)(bàn )酱糖油做法1带皮五花肉冷水(shuǐ(☝) )下(🛹)锅加入葱(cōng )段(💇)(duà(🎵)n )姜片花椒(⚽)78粒黄酒(jiǔ )适量(liàng )煮开2撇净撇(🛫)净煮(zhǔ )至八成(ché(🐢)ng )熟木盒(🦖)自然冷却筷子可再插入即(jí(💊) )可3将肉切成薄片姜蒜切(😉)片(🍫)葱切成斜段4将青蒜的红色(sè )部(❎)(bù )分先(🐷)(xiān )用刀拍(🍸)一(yī(✌) )下然(🌮)后再完全斜切成段(duàn )备用5炒锅上火加(jiā )大多的油煸(🚭)香辣椒花椒6下(❇)入肉(ròu )片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微(wēi )卷过(🗞)7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以先(😵)切(🗜)成(🎓)小粒炒(💘)出红油8适度地(📆)的加入少许(🧟)酱油或甜(tián )面酱调色(🎙)(sè(📔) )与肉片一起继续翻炒均匀9下(xià )入(🔍)青蒜点少许(🙎)料(🎄)酒糖调好味道即可(😟)出锅三夫妻肺片食材牛肉100克(kè(㊗) )牛舌100克牛头(😢)皮100克牛心150克牛肚200克香料(🐥)(liào )八角三(sān )奈大(dà(🐓) )茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁(🖌)香生姜等(děng )盐红油(📌)辣(♊)椒花椒面(🐄)芝(👎)(zhī )麻(má )熟花生米(🏍)豆油(🗄)(yóu )味精芹(📃)菜各(🌔)(gè )适量做法(📨)步骤(zhòu )1将牛肉(🎭)切成小(🍺)片与牛杂牛(niú )舌牛心牛头(🎖)皮牛肚一起清(qīng )洗干净用香(📷)料(liào )盐花椒面等(💱)各种(🎼)调料卤制(zhì )先(xiā(🔑)n )用(yòng )猛(🔤)(měng )火烧开后(👮)集体(🛀)(tǐ )土地(dì )登(dēng )记小火卤制到肉料耙而不烂然后(🕗)捞入(rù )再(🏪)晾晒(📝)切(💶)成大薄(🏹)片备用步骤2将芹菜(🐃)洗净(jìng )后切成1cm长的段芝(🐔)麻炒熟(😕)和(😖)熟(🍑)花生一起压成末备用(🥣)(yòng )步骤(🎮)3盘中放(📸)入(🤮)后(hòu )切(🗯)好(hǎo )的牛(🌽)肉牛(niú )杂(🦍)再参(cān )加(🎠)卤(lǔ )汁豆油味精花椒面(🎸)红油辣椒芝麻(má )花生(shēng )米末和芹菜搅拌均(🏀)匀即成四辣(là )子鸡原料(🌮)整鸡一只或鸡(📺)腿一盒花椒和(hé )干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主(🚱)料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(👨)白糖(🗞)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(gè(🦄) )适(🏗)量做法干辣(🛵)椒节去籽(😦)后用白开水(🎄)浸(🙂)泡一(👵)段时间半小时(🎅)然(⛳)后再捞(lāo )出后(🔃)挤出水分水放碗(🔢)里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均(👽)匀五(✖)(wǔ )六成热五成热(rè )下锅炸至芝麻微黄捞(🍣)出(🚴)鸡(jī )肉(🐦)切好放料(🍐)酒生抽玉米淀(☝)粉胡(⛲)椒粉盐抓(💺)拌均(😒)匀腌(yān )20分钟(zhōng )然后再油烧五(🎉)(wǔ )成(🚭)下锅小火慢(màn )炸至变面金黄(🖌)酥(🧣)脆再捞出另起(qǐ )油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱(🕕)炒出香味倒入(rù )水(shuǐ )鸡(🐹)块儿和(🕳)炸好(hǎ(😐)o )的(📢)辣(là )椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻(🕺)炒均匀最后放葱段大火(🖋)翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡(🕝)蛋白糖干淀粉料(❎)酒色拉油花(huā )椒辣(🔉)椒蒜姜(🙇)片鸡精白胡椒(🌴)粉黄豆芽做法步骤1将鱼(yú )头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用(👔)坚(jiān )硬(😛)锋利(lì )的刀平着将(🛥)两整片鱼肉和鱼排分开再将两大(🗂)片鱼肉片(🏦)成(chéng )注意适量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三四(💁)段与鱼头放(🛴)一起备用步骤2将鱼(🌭)片内(🛄)放一(yī(🥇) )个蛋清少许盐干淀(🍾)粉和料酒拌匀(yú(🛠)n )步骤3将一小碗(wǎn )色拉(lā )油所有花椒和辣椒(🔞)全部倒入锅内用小火慢炸在辣(⭐)椒(✡)颜色变暗(àn )后用铲子(zǐ )然后捞出一(yī )半(bàn )的油(🏑)(yó(🆔)u )和花椒辣椒(jiāo )备(🔔)用(yòng )步骤4将火(🚕)开大放入拍(🏼)(pāi )好(🐋)的蒜(📖)瓣儿(ér )和(🏇)姜片儿出香味后将鱼(📊)头(🕡)鱼(🛌)排向锅(guō )煸炒两(🏗)下倒(❓)入料(liào )酒(⏭)约一小碗(⛱)盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来(lái )出味将鱼片一片(🎁)(piàn )一(yī )片横放到出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的(😫)(de )迅(⌛)速出(💯)锅前后放适量(🔱)鸡精(🍞)(jīng )白胡(🎪)椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽(yá )将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆后来将(🔍)那半碗捞出后的辣椒和(hé )油倒在上面(miàn )六(🛒)鱼(yú )香(🛅)肉丝食(😮)材主料猪里(😐)脊辅(fǔ )料青笋水(😣)发黑木耳调料盐鸡精(jīng )味(🥂)精白(㊗)糖陈醋(🤺)鱼(yú )香11生(🛂)抽老抽鲜汤(🌯)水(🏍)水(shuǐ )淀粉兑(😢)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸(🚄)鲜酸(suān )甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清(qī(📱)ng )晰做(👏)(zuò )法步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(👂)(cū )丝加(🚴)盐料(liào )酒(🙍)搅至(zhì )上劲(🚷)后(➡)放(🗓)水淀粉搅匀(⌚)封油备用步(🍉)骤(📀)2起锅烧油(yóu )中油温滑肉(ròu )丝(sī )变(🏏)(biàn )白捞出后沥油备用(🚝)步骤3锅中留(liú )底(dǐ )油中油(🤮)温下泡椒茸姜(🖨)(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放(fàng )抚过(😡)油(🐠)的肉(ròu )丝(🕙)翻炒均匀(🐘)后淋入(🌊)事先兑(duì )好的碗汁(🚐)放入葱粒炒制(zhì )芡汁收(🔢)匀葱出香后起锅(guō )装盘再试一(📓)(yī(🎒) )下七宫(🗄)保鸡丁原料主料(liào )鸡脯(pú(🙃) )肉225克花生(🙏)米50克辅料(liào )葱(🎥)45克姜(👀)10克调料干(gàn )辣椒8克(🔩)花椒(📶)15克色拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克(🎻)酱油(🈹)65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼净用(🐠)刀背拍(🎋)松鸡肉切成(🗡)15厘米大小(👘)的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切(🍩)成小圈(😭)步骤(zhòu )2鸡肉(🚘)丁加(💕)入少(shǎo )许黄酒(jiǔ )一点点盐用手疼时(🎩)抓粘稠状再后(😨)放干淀(dià(🖤)n )粉抓(🔱)匀步骤3将糖米(🚭)醋料酒生抽盐放入(🔴)(rù )容(🎅)器(qì )中调成糊(hú )状放入葱姜蒜(suàn )加入适量(liàng )水制作成料(liào )汁步骤4锅烧(shāo )热倒(🆖)(dǎo )入油待油温(📑)(wēn )升高(gāo )7成热时放(🕜)入后腌好的(🍬)鸡丁翻炒(🍎)(chǎo )至鸡(🌮)肉变白盛出(chū )步骤5锅中剩少许(♎)油放(fàng )入(📁)花椒干辣椒(jiāo )用(🍂)中(🔔)小(🍰)火炒(❔)香后(🚬)将(🃏)料汁(zhī )里浸泡一段时间的葱姜(🎹)蒜再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(lià(👂)o )汁(zhī )颜色变富有光泽(🈴)时(🍐)组建辣椒油最后后放花生米再试(shì )一下(✉)八开(kā(🌝)i )水白菜食材大白(📅)菜(🦓)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(🍸)300克(🌨)去皮(🎐)净瘦鸡(🤨)脯肉700克全瘦(🛶)猪(zhū )肉300克盐10克(kè )料(liào )酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤1先(🕖)熬(😇)好(😣)(hǎo )清水高(🉑)汤将(🗂)老母鸡劏好(🛰)洗(➖)净干贝(bèi )浸发好与(💧)清洗干净后的火腿蹄子(zǐ(🍇) )排骨等按类分别放入差别(👂)沸水(📏)锅中焯一下水清除掉血水和杂(🕹)质(🍎)然后捞出再用水洗净(🥖)一起放入(🏑)后大汤(👄)锅(😷)内加(🕔)入清水(🙏)姜(🚰)葱(cō(🃏)ng )烧开(kāi )后加料酒(💦)转小火慢熬3小时(shí )步骤(😺)2同时(shí(📭) )把鸡脯肉及瘦(👋)猪(👔)肉剁成(🦓)蓉分别加(🍢)适(🧚)量水调成粥状待用步骤3汤熬至(zhì )3小时后用(😼)筛子把大部(bù )分汤渣浮油隔(🍖)尽把清汤全部倒入另一(🆚)锅中烧开放(fàng )入(⌛)猪肉(ròu )蓉搅匀转中小(🖌)火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤(💅)(tāng )再(🔴)煮沸把鸡肉蓉(🏜)分2次(🤥)按猪肉(ròu )蓉的(de )同时(🎲)(shí )处理之(⛏)后(hò(🔷)u )把清(🥉)汤(🥃)彻底隔渣去油(👪)待汤色(sè )清(🍵)新(👨)明净如水下盐调(🛤)味(🎥)待用步骤(⭕)4把汤(🐦)分成两锅择好至嫩的白(🦆)菜心(😀)放进(jìn )其(🏟)中一锅高汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷用细银(🔸)针在菜心上疼(😏)时穿刺放进漏(㊗)(lò(🏔)u )勺中用原先的高汤(tāng )自(zì )上(shàng )淋下至(zhì )使白菜心(👢)烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤(⛎)舀进碗内即成九(🖐)毛血旺材料主料鸭血(👨)(xuè )白(🥈)鸭500克黄(🌳)豆芽150克(🥗)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(fā(🔴) )鱿鱼50克(😬)黄花菜50克木耳(ěr )水发50克莴(📚)笋100克调料(🕟)大葱50克盐(🎈)3克辣椒红尖(📨)干15克(👟)花椒5克料酒10克味精10克(kè )植物(🎭)油50克灵材毛血旺是(shì(🔫) )诸(zhū )位加以改进之处加入到了(🆓)海参(🌷)毛肚(🔖)鳝鱼肉黄喉(hó(🐒)u )片午餐肉片调料(🍥)辣椒麻(má )椒(💮)(jiāo )等做(zuò(🚧) )法步骤1将辣椒花椒(🏂)豆瓣酱(⬛)姜蒜色拉油放入锅中(🔝)用(yòng )小(xiǎo )火翻炒香(🐜)加汤熬煮后(🤙)捞(lāo )出后渣然后把放(fàng )进去味精白糖醋等调料(🔨)步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀(dā(🤚)o )飞水组建熬好的红汤汁(zhī )内烧开后(hòu )然后取出盛器撒入葱花(huā )步骤(zhò(💘)u )3将(jiāng )色拉油(yóu )烧(🛀)热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料(🌖)肘(🎴)子一只葱姜(jiāng )蒜(🥫)冰(bīng )糖桂皮香叶八(🈹)角五(wǔ(✏) )香粉若干做法1无火(huǒ )去(qù )掉后肘子皮上残留(🥈)的(de )猪毛扔(㊗)到沸水(shuǐ )中煮几分钟(✍)去掉后污血和脏物然(🍁)后再将肘(⭐)(zhǒu )子捞出(🐕)后用刀在其上割(gē(🕹) )几道口子那样(yàng )的话熟得快(🚞)2新(xīn )水烧沸放入后适(👕)量葱姜和香(xiāng )叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞(🥝)出上(⬛)蒸(🧚)锅3蒸(🍺)肘子是个(🚃)关键步骤东坡肘子的肥(féi )而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期(qī )间可(kě )调(dià(🤟)o )佐料炒锅中慢(🚵)慢倒入(🐰)适量色拉油烧热后(🚝)炒(🆓)葱姜蒜至(🏃)出香味放进去桂皮香叶八角翻(🌡)炒然后加(🏟)适量水水(💳)量基本都操纵在小烧红40分(fèn )钟后剩一(yī )小(🚜)碗为(💡)宜再放入若(🥫)干冰(bīng )糖五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐(🚁)烧之后(🏗)剩(🥤)那(nà(💍) )一小碗汤汁(😰)应该是调料了4肘子蒸好后(🐶)(hòu )装盘(🖥)浇(jiāo )上刚调的调(diào )料(liào )表就行(📅)4最近网络(🤢)(luò )清淡美(⏰)食(🎧)(shí(🍧) )占(🔕)巨(🐟)一席之(🙅)地大家今天分香(🦔)辣毛血(💦)旺的做法(🌎)主料(🚛)鸭血(👃)(xuè )一(🌙)盒(hé )鳝鱼一条(💎)百叶100克毛肚100克黄喉(🍿)100克卤肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱(🥦)20克(kè )姜(🎇)20克蒜20克干辣椒50克(😛)花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克(🌱)盐5克(🤺)香辣毛血旺的做法1鸭(🎧)血黄喉火腿切片(🐀)儿鳝(📹)鱼肥肠切蒜(🌎)切(🔒)瓣(bàn )百叶和毛肚(dù )切(🐩)长条(tiáo )儿(🌍)葱切(🌼)细条(📩)蒜(suàn )姜切片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝(shàn )鱼肥肠开水炒(🏞)好后捞(🕔)出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(🗼)葱姜爆香(xiā(🎗)ng )放入(🐮)豆(🥥)瓣酱炒(⛄)出红油加适量高(😣)汤盐大火烧(shā(⛳)o )开(kāi )4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥(fé(🛑)i )肠(📜)黄喉煮(🌅)5分钟用(yòng )漏勺再捞(lā(⬇)o )出(😖)放在旁边豆芽(yá )上(🎎)之(🕟)后水烧开放入百叶毛肚火(🅿)腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(🧓)锅(📜)(guō )烧热(🥪)多倒油6油热后(🍃)(hò(👨)u )放一小把花椒(🛋)麻(má )椒(jiāo )和(🔛)干辣椒炸香后浇(🌏)在上面去掉(🎡)(diào )
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