简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：诺米·梅兰特/阿黛拉·哈内尔/卢安娜·巴杰拉米/瓦莱丽亚·戈利诺/ChristelBaras/阿曼德·博兰格/GuyDelamarche/ClémentBouyssou/米歇尔·克莱门特/CécileMorel/
- 导演：陈国权/
- 年份：2021
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- 更新：2024-12-15 04:01
- 简介：1食堂(tá(📷)ng )毛(máo )血旺的正宗(zōng )做法2毛(máo )血旺(wàng )浇油的正确方法3川菜(cài )十大(dà )经典名菜做法4最(🌭)近网络清(qī(🎼)ng )淡(dàn )美食占巨一(🏆)席之地(〽)大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一把切(qiē )成段豆腐皮两张(🔜)切成长条准备(🈳)鸭血一(🙉)块切成056厘米厚的薄皮(💃)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(🔫)(xiān )把(🎞)鱿鱼须切成段(🌠)再把鱿鱼筒(🐮)切下(xià )来(🏷)(lái )撕掉外(wài )膜(mó )在表面打上(shàng )花(huā(⛰) )刀(❓)切(🈂)成(chéng )段放进去小(🔆)盆中3准(zhǔn )备着去处理好的鳝(shà(🐡)n )鱼一条先斩去(🤓)头部再切(🕹)成小(xiǎo )段和(🥐)鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备(🕦)用4毛肚二两左右(🦒)切(qiē )成长条(tiáo )一起(qǐ )放入盆中小葱一根切成斜片生(👷)姜(💧)一块切成姜片一(🏬)起放(fàng )入(rù )大碗(wǎ(📬)n )中再放(🛒)入后一小把红干椒一小把(👵)麻(🐳)椒取一个小盆盛有一(yī(😖) )把花椒和一(yī )把(🧙)红(♟)(hóng )干椒(🐢)备用5小葱(cōng )几根切成葱(🌂)花(huā(📍) )放进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在(zài )一起等食材备好以后(hòu )以后我们开始烹饪6起锅烧水水开(🤒)(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(🍐)下(xià )几(🖐)下(🚝)焯水一(🤷)分钟捞出控水(🤓)布(bù )袋中盆(💧)中7等(děng )水(👉)立(✡)即(jí )烧开下次(😕)倒入毛肚(🖍)鳝鱼鸭血(🆙)和鱿(yóu )鱼加入到料酒5克去(🕐)腥用勺子来回滑动几下使食材受热均(🦅)(jun1 )匀8焯(😷)水一分钟捞出控水拔凉9另起(🎸)锅添入一勺食用油油热(⛱)后(hò(🙍)u )倒入水葱姜和大料爆香加(🧣)(jiā )入到麻(má )辣火锅料(🥕)20克(🕛)豆瓣(bàn )酱10克翻(fān )炒(chǎo )化开(kāi )炒(👃)(chǎo )出红(✋)(hóng )油10添入适(shì )量的清水参(🤗)加生(🥗)(shēng )抽(Ⓜ)10克白糖2克胡椒粉2克均(⏫)匀搅(🐝)拌化开调料煮开(kāi )下次全部(✨)倒入黄豆芽(🏯)豆腐皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到(📗)食盐1克鸡(jī(🚛) )粉(fěn )2克(♿)老抽2克调底色再捞出配菜然后取(💮)出盆中(zhōng )排(🐼)第五等汤汁再一次(cì )涌动后慢慢(🎥)倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(😼)大火(huǒ )煮3分钟捞(lāo )出后(🔭)盛有汤盆中13再浇上注意适量的(🥌)原汤(tāng )撒上(shàng )少(shǎ(👡)o )许蒜末和(hé )葱花14锅中留底(dǐ )油添(tiān )入半勺(sháo )食(shí(🧢) )用油(🧙)倒(💺)入花椒(⛎)和(hé )红干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火(huǒ )15再把(♍)热油泼(🏫)在汤盆中(zhōng )在一瞬间(🦁)(jiān )放出出葱蒜的香味到最后再(🏂)放上几朵香(😢)菜单独点缀16那(🍖)样最好到这(🌸)里这(zhè )道麻辣鲜(xiān )香的毛(⚪)血(🍈)旺就(📲)做了(le )了要会了就在(🕟)家试一下吧下面是所会用(🥥)到的食材和调料(liào )食(🏡)材豆腐(fǔ(🗝) )皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🥏)姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(✋)锅料(⏫)2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱(😷)约200克鱼香味泡(pào )海椒(jiā(✋)o )约150克精细加(jiā )工(😌)花(💰)生油(🏤)约(🕖)240千(🦍)克(💅)大葱(🚨)100克老姜(🌪)(jiā(🛺)ng )100克洋葱150克(kè(🔈) )番(🎖)茄(qié(👊) )沙(shā )司约150克紫草(🤔)20克红(😀)(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(🐵)香叶8克甘草10克草果(🦋)5个肉蔻10克山奈8克胡(hú(🅾) )萝卜100克香菜(cài )根40克2将(🏯)郫县(🤵)(xiàn )豆(📘)瓣酱和鱼香(xiāng )泡(👪)海(hǎi )椒(🚸)排(😚)斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(😚)洗净(🔤)的紫草(🈁)和200克清水调(dià(❄)o )匀3大(dà )葱(😞)和老姜(jiā(🔛)ng )用刀拍松拍(pā(🍠)i )松下次炸(🌿)制(🐖)时容易出味(🐥)洋(🗜)葱切成(🤟)48厘米见方的洋葱块胡(🔝)萝(🤑)(luó(🙌) )卜切大片香(👚)根茴(💇)香红蔻桂(guì )皮(🐼)香叶甘(🔻)草草果肉蔻和山奈(nài )用清水中浸泡20分钟(🕷)冼净捞出沥干(🚡)控(kòng )干或(🚼)擦水(✍)分待用4炒锅上火(huǒ )后(hòu )舀入300克经过精制(🔨)花生油(🦊)烧(🌦)至三成热时排列盛(shè(🧦)ng )有大葱老姜茴香香根(gēn )桂(❤)皮红蔻(kòu )香(xiāng )叶甘草草(🍟)果肉蔻(kòu )山奈(✏)用(🌫)(yò(🏂)ng )中(zhōng )小火使油温很(🚠)缓慢增加至五成热小火(huǒ )熬严重(chóng )的限制20分钟左右(📣)吧待各料均(🐗)被(😛)(bèi )烧至金黄(🈵)色而(🥊)且香(xiāng )味充分融(🐑)于油(⬇)中时(shí )用漏(👶)勺捞出料(🖨)渣(🚲)弃之不用5再上火(🚫)(huǒ )把锅里的油烧(shāo )热下番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟(zhōng )至油(yóu )色发红(😉)(hóng )时(〽)再(🔖)倒(♓)入(🚂)其余的(🏑)精细(📘)加工花(huā )生油再左面参加(🍻)调匀的辣椒粉豆(👱)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(bú )停顺同一方向搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒节各(gè )30克鲜(xiān )花(🔪)椒8克(kè )藤椒油3克盐2克(🧖)白(bá(🏐)i )醋15克料酒30克老姜蒜(🌡)各9克干辣椒(🌶)20克雪碧香料水(🏉)150克(🔵)(kè )老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗(🧟)里一边滴一边轻轻搅(🔅)动把水(shuǐ )和血搅匀还(🏌)没血液静(🛠)置20分(fèn )钟半(🎐)小时后凝(💠)化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(🔒)肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞水备用(yòng )4将(🙀)潮州咸菜(cài )切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆(🛬)香加入雪碧香料水及(😉)清水200克煮沸调好味后加(🛶)全部原料烧至更(📶)加入味(👼)起锅5将干辣椒节(🔷)青美人椒(jiāo )节(👁)放在上面将烧至六成热(rè )的(🧗)藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一(🔇)(yī )下3做(❣)法三1食(🃏)材鸭血(🔊)毛肚大虾火腿肉豆(👵)芽姜大蒜葱郫县(💽)(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🌩)生抽蚝油老(lǎo )抽(🤝)白胡椒粉鸡(🐞)精料酒白(🎯)砂(✂)糖(📓)花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾(xiā(🦀) )剪一下(xià )虾须然后再把虾(xiā )线(🌑)可(🕡)以(🤪)去除碱(jiǎ(⚪)n )水冲(chōng )洗干(⤵)净(jìng )滴入(⌚)几滴柠(🤤)檬汁抓拌均(🗾)匀备用3打算(🕕)一些(🔼)火腿肉后再切成片(piàn )放在(😏)盘(🤑)中4鸭(yā )血(🛹)洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(🕠)后滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大(😫)蒜拍(pāi )碎剁成(🔍)蒜(suàn )末(mò )香葱(👍)切(qiē )成葱花生姜(⚪)切成片豆芽洗干净(🙉)7锅中一(yī )并(bì(📰)ng )加入适量(🐑)的食用油(✔)油温(🤕)升高5成热时把麻椒(🕖)(jiāo )香葱(💘)生姜大蒜干辣椒放入锅(😔)中炒(🍈)出香味8加一勺郫县豆瓣酱(jià(🥜)ng )蒜蓉辣(là )酱火(🛃)锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放(fàng )盐白(🍪)砂糖(🎣)生抽老(🔇)(lǎo )抽蚝油胡椒粉(🐉)鸡精(📝)料(🎙)酒煮开先把豆芽(🦅)(yá )放进汤中煮2分钟10煮(🐸)好的(⌚)豆芽(🈴)捞出放入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火(🏋)腿肉(🥑)放入(🤺)锅中烫煮煮(📡)熟后捞(🌌)(lā(🚺)o )出来(🖕)放到碗中其余汤汁(🤙)倒出11最(🎶)后在上面(🎇)放上蒜末(🙅)葱花(🥡)辣椒麻(má )椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇(🔪)上了即可大快朵颐3川菜十大(dà )经典名菜做法一麻婆(pó(⛽) )豆腐食(🏒)材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉(🕍)(chǐ )15克花椒粉(👰)3克(🥀)黄酒(jiǔ )5克盐(yán )3克(🚱)豌豆淀粉5克(📉)花生(shēng )油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(lí )米(🔨)(mǐ )见方的块后放加了少许盐的沸水中过一(⏫)下去(🤪)(qù )除豆腥味然后捞出用(🌟)清水浸泡(pào )豆豉(👠)等剁碎(🔍)蒜苗切(📀)段姜切末(🏖)新(🛅)鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油(🍛)后放(📪)牛肉猪(zhū )肉炒散待(🐫)牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(📟)酱(🍺)同炒放(👌)入豆(🐣)豉姜(jiāng )末辣(🎅)椒粉同炒至牛肉猪(zhū )肉上色效(🌊)果入味儿(ér )步骤3下(xià )肉汤(🎫)烧开(kāi )加入豆腐煮(🍯)3分(🏛)钟加酱油蒜苗(miáo )段糖(👕)用盐调味(wèi )再(✨)用湿(⭕)淀粉芡汁(zhī )盛出后(🏖)撒上(🕷)花(🛌)椒面葱(🚈)末表就行二(èr )回锅肉材料五花肉青蒜葱(🍢)(cōng )姜蒜(🕔)干(🔰)红辣(là )椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(😫)水(🤾)下(🌀)锅(🈁)加入葱段(💓)姜片花椒(🤖)(jiāo )78粒(💨)黄(🥛)酒适量煮(zhǔ )开2撇净(💞)撇净煮(🐶)至八成(chéng )熟(shú )木盒自然冷却筷子可再插入(rù )即可(⛓)3将肉(😶)切(😂)成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完(wán )全斜切成段备用(🕧)5炒锅上火加(👟)大多的油煸(biān )香辣椒花(huā )椒6下入肉片(❣)煸炒至肉片颜色变透(🥒)明边缘微(wēi )微卷过7将肉拨(bō )到锅(💣)一(😕)(yī )边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小(🍏)粒炒出红油(😞)8适(🏈)度地的加入少许(xǔ )酱油或(🖖)甜面酱调(🚹)色与肉(🌄)片一起继(🍓)(jì )续(💛)翻(🧤)炒(🏪)均(⛲)匀9下(♑)入青蒜点(🐦)少许(xǔ )料酒糖调好味道即可(😽)出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🛐)角三奈(nài )大(dà )茴香小茴(huí )香(🌟)草(🌘)果桂(🏅)皮丁(dīng )香生姜等(🔏)盐红(hóng )油(💞)辣椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油味(wèi )精芹菜(🛀)各适(shì )量做法(💗)步骤1将牛肉切(qiē )成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(yī )起(qǐ )清(🎂)洗干净用香料盐花椒面等各(✈)种调(🍒)(diào )料卤制先用(🍎)猛火(🥞)烧开后(😊)(hò(⬇)u )集体(tǐ )土地登记(📻)小火(✂)卤制到肉料耙(pá )而不烂(làn )然后捞入再(🕓)晾晒(🥜)切(qiē )成(🎂)大薄片备用步骤2将(🚛)芹菜洗净后(🍢)切成1cm长的(📑)段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一(yī(💕) )起压成末备用(yòng )步骤3盘中放入后切(qiē )好的(📗)牛(niú )肉牛(🐽)杂再参(🚤)加(😝)(jiā(✈) )卤汁(⏱)(zhī )豆(dòu )油味(😡)精花(🥟)椒面红油辣(❗)椒(jiāo )芝(🐢)麻(má )花(🚔)(huā )生(🚊)米末和芹(❗)菜搅拌均匀即成(🧐)(chéng )四辣子鸡原(🌚)料整鸡一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐(yán )味精料酒(jiǔ )食用油(yóu )姜蒜白糖淀粉主料鸡(jī )腿马耳朵(😤)葱干辣(🖋)椒节花椒盐(📉)胡椒味精白糖白(🍄)芝麻醋淀粉料酒色(👁)拉油各适量做法干(gàn )辣(👄)椒节去籽后用(yòng )白(🈺)开水浸泡一段时间半小(🕕)时然(🍥)后(hòu )再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🏅)(yán )搅(🥈)拌(bàn )均(🥒)匀五六成(chéng )热五(🖖)(wǔ(🏴) )成热下(🌉)锅(🆘)炸至(zhì )芝麻(😦)微黄(👉)捞出鸡肉切好(📅)放料酒生(🎍)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🚆)匀腌20分(😳)钟然后(👋)再油烧五成(🏪)下锅小火(🤹)慢炸至变面(miàn )金黄酥脆(🐕)再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆(🔟)瓣酱炒出香味倒入(👷)水鸡块儿和炸好的辣椒放(🌞)半(🐆)勺白糖(tá(🈲)ng )半勺(🐽)鸡精翻炒(chǎo )均(🔶)(jun1 )匀(yún )最后放葱段大火(huǒ(🙍) )翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(🐇)鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(🤬)椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(🐨)黄豆芽(💯)做法步骤1将鱼头剁下并之中(zhōng )飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(🍫)锋(🥜)利的(💌)刀平(🕍)着将两(🎌)整片鱼肉和鱼排分(fèn )开再将两大(🤗)片(piàn )鱼(yú )肉片成(🤓)注意适量的鱼(🙉)片将(⛄)鱼排分为(🆔)三四段与鱼头(🖌)放一起备用步骤2将鱼片内放一(yī )个蛋清少许盐干(🐞)淀粉和(🧜)料酒拌(bàn )匀步骤3将一(💤)小碗色拉(lā(🚛) )油所有花椒和辣椒全(💱)部倒入锅(🗡)内用小火(🥄)慢炸(zhà(💱) )在(zài )辣(🎞)椒(🤪)颜色变(📣)暗后用铲(🌕)子然后捞(lāo )出(🕣)一(🈴)半的油和花椒辣(🐱)椒备用(yò(👋)ng )步骤4将火开(kāi )大放入拍好(🎎)的蒜瓣儿和姜片(🦎)儿(ér )出(chū )香味后(hòu )将鱼(➿)头鱼排向锅(🍶)煸炒两下倒(⛅)入料酒约(🛏)一小碗盐(📃)半(🍁)调羹加(📿)沸(📠)水三四碗等鱼(yú )头汤(📫)沸腾起来出味将鱼片一(yī )片一片横放到出(chū(🧔) )水滚的(🤑)汤中鱼片会(huì )熟的迅速出(🔚)锅前(qián )后放(📦)适量(liàng )鸡精白胡椒(jiā(📵)o )粉和椒盐粉步骤5盆(pé(😠)n )中放着已(yǐ )焯好的黄(🕋)(huáng )豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入(➡)此盆(🤞)后来将那半碗捞出后(🤦)的(🎧)辣椒(jiā(🐹)o )和(hé )油倒在上面六(🚦)鱼香肉(🍌)(ròu )丝(🔌)食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡(jī )精味(🤲)精白糖陈醋(🛑)鱼香(💲)(xiāng )11生(✏)抽老抽鲜汤(🚪)水水淀粉兑(duì )成碗汁(zhī )泡红辣椒(🚸)剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸(xián )鲜酸(♎)甜二(èr )者兼备(🔓)(bèi )葱(🛥)姜蒜香线(xià(🏦)n )条清晰做(zuò )法步(bù )骤1猪里脊切(📯)长约8cm粗03cm的(de )二粗(🙉)丝加盐料酒(🍩)搅(jiǎo )至上劲(🙆)后放水淀(📺)粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(❄)油中油温滑肉(🔲)丝(🎼)变白捞出后沥油备用步(🤡)骤3锅(➰)中(zhōng )留底油中油温下(🔊)泡(🔧)椒(🔺)茸姜蒜(🚂)米炒(chǎo )出香味和红油后后(hò(🏣)u )放(🐟)抚过(guò )油(yóu )的肉丝(🗨)翻(😳)炒(chǎo )均(jun1 )匀后淋入事先兑好的(de )碗汁(🚃)放入葱粒(🗑)炒制芡汁收匀葱出香后(➡)(hòu )起(🌏)锅装(🚃)盘再试一下(xià(🐗) )七宫(gōng )保(👭)鸡丁原料主(🚭)料(😃)鸡脯肉225克花生米(🖊)50克辅(fǔ )料葱45克姜10克(🌇)调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油60克(📆)盐2克料(⚾)酒2克味精1克酱油(💅)65克白糖10克(🈸)醋(☔)7克水(🍖)淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(🏕)皮后冼净用刀(dāo )背拍松(😧)鸡肉切成15厘米(mǐ(🌚) )大小的丁姜和(🥥)蒜切片葱(📨)白切成(🔥)小圈步(👻)骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(🔃)点点(👒)盐用手疼时抓粘稠状再(🐰)后放干(gàn )淀粉抓匀步(🐰)骤3将(jiāng )糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊(🥣)(hú )状放(👘)(fàng )入葱姜蒜(🐐)加入适(🦕)量水(shuǐ )制作成料汁(😲)步骤4锅烧热(rè )倒入油待油温(wēn )升高7成热(🏤)时放入后(🧘)腌好的鸡丁(🈚)翻炒(🀄)至鸡肉(🛺)变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(🦄)干(gàn )辣椒用中小火炒香后将(jiāng )料(🎋)汁(zhī )里浸泡一(🚍)段(duàn )时(shí )间的葱姜(🏫)蒜(🍱)再捞(lāo )出放入锅中炒10秒随(🍦)后把鸡(🔵)肉倒(dǎo )回(🎉)锅中(🤥)用大火炒(chǎo )30秒倒(💽)入水料(liào )汁颜色变富有(yǒu )光泽时组(zǔ )建辣椒油最(📟)后后放花生米再试一下(🕑)(xià )八开水(🏿)白菜食材大(📂)白菜10公斤每棵只(🔤)用(yòng )极嫰(🏑)(nèn )菜心部分老母鸡2500克(🚑)火腿(🦌)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全(💨)(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克水(shuǐ(🖼) )4升做法步骤1先熬(🦐)好(🖍)清水高汤(tāng )将老(🤰)(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸(🚡)发好(🛋)与清洗干净后的(🌦)火腿蹄(📢)子排骨等按类分别放(🤑)入差(chà )别(😥)沸水(🥡)(shuǐ )锅中(🦆)焯一下水清(qī(🏡)ng )除掉血水和杂质然(🧐)后捞(👘)出再(🌨)(zài )用水洗(xǐ )净一起放入后大(🛳)汤(tā(😽)ng )锅内加(🥑)入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(🎒)把鸡脯肉及瘦猪(🆔)肉剁(duò )成(ché(😲)ng )蓉(ró(🤛)ng )分别加适量水调(😍)成(chéng )粥状待(🌗)用(yòng )步骤3汤熬至3小(🧐)时后(✅)用筛(shāi )子(zǐ )把大(😂)部分(🤠)汤(😏)渣浮油(🤸)隔尽把清(qīng )汤全部倒(♋)入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(yún )转中小(📊)(xiǎo )火待其渐(🦏)渐聚拢肉蓉浮(🐸)起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤再(🚄)煮沸把鸡肉蓉(🧝)分2次按猪肉蓉的同时处(✉)理之后把清汤(🎌)彻底(💕)隔渣(🌞)去油待汤色(sè )清新明净如水下(🏧)盐调(🥓)味待用(yòng )步骤(❔)4把汤分成(chéng )两(liǎng )锅择好至嫩(nè(🥘)n )的白菜心放进其(🛬)中一锅高汤灼至七成(🖨)熟用(yòng )清水漂冷用(yòng )细银针(✊)在菜心上(shàng )疼(🏕)时(Ⓜ)穿刺放进漏(lòu )勺中(🥓)用原先的高汤(🎥)自(zì )上淋(lí(🔅)n )下至使白菜心(💫)烫(🐽)煮(zhǔ )步(🌞)骤5将菜心(🥐)垫在碗底烧开(kāi )另一锅(guō )高(🍟)汤(🔹)舀进碗内(🚢)即成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚(🆙)(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(🎐)菜50克木耳水发50克(🎤)莴笋(🥋)100克(kè )调料大葱50克盐3克(🗜)辣椒红尖干15克花(🈶)椒(🎉)5克(😚)料酒10克(🏣)味精10克植物油50克灵材毛(🥍)血旺是诸(❤)位加(🐣)以改(gǎ(🚱)i )进之(🎃)处加(🐫)(jiā )入到了(le )海参毛(👑)肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(💀)椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜(🔗)蒜色拉油(yóu )放(fàng )入(rù )锅中用小(xiǎo )火(huǒ )翻炒香(xiāng )加汤熬(🔔)煮(🧤)后(👔)捞出后渣然后(😛)(hòu )把(🐸)放(fàng )进去(🥙)味精白糖醋等调料(liào )步(🆙)骤2将主辅料切片(💃)改(🌲)刀飞水(shuǐ )组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛(shèng )器撒入葱花步骤(🧞)3将色(🈷)拉油烧热放(➰)入花椒辣(🎠)椒(jiāo )炝出香味迅速(sù )浇(🏽)(jiāo )在上面即成十东坡肘子原材料(🍝)肘子一(yī(🏳) )只葱姜(👃)蒜冰糖桂皮香叶(👖)八角(jiǎo )五香粉若(ruò )干做(zuò )法1无火去掉(👪)(dià(🐐)o )后肘(zhǒu )子皮上残(♋)留的猪毛(🍶)扔(rēng )到(dào )沸水中煮(🗻)几分钟去掉后污血(🌻)和(👭)(hé )脏物然(🏅)后再将(🥐)肘(zhǒu )子(⚪)捞出后用(👻)刀(dāo )在(zài )其上割几道口子(zǐ )那样的话熟得(🌲)快2新(xīn )水烧沸放(fàng )入(💉)后适(🏞)量葱姜(jiāng )和香(💙)叶(yè )将去(⛓)处(♈)理(🤰)好的肘(🥪)子煮到(🙍)七八(🕧)成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ(🚈) )是个(⭕)关(🥑)键(💳)步骤东(🧛)坡(🥉)肘子(🐿)的(de )肥而不腻就靠它了(le )上锅(🚷)蒸一(🏀)个半(bà(🐐)n )小时这期(🕟)(qī )间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(🚶)色拉(🛀)油烧热后(hò(🐳)u )炒(🛸)葱姜(🍉)蒜至出香味(wèi )放进去桂皮香叶八角(㊙)翻炒(📦)然后加适量水(🏣)水量基本(běn )都操纵(🈷)在(🔗)小烧(🐦)红40分钟(zhōng )后(hòu )剩一小碗为宜再放入若干冰(bīng )糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小(🎮)火渐渐烧之后剩那一小(xiǎ(🤝)o )碗汤汁应该是调料(🙌)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料(🤾)表就(jiù )行(📑)4最近网络清淡(🤢)美食占(🍟)巨(jù(🈴) )一席(xí )之(🚃)地大家今(🏛)天分香辣(là )毛血旺(wàng )的做(🗞)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(🤺)100克(🥅)毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🤐)100克火(🐋)腿100克(🗿)黄豆芽100克(⬅)辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克(😯)干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻(📌)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🚮)旺的(de )做(zuò )法1鸭(🐠)血(xuè )黄(😻)喉火腿切(🎋)片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(🏤)叶和(hé )毛肚(🗿)切长条儿葱切(👥)(qiē(🗓) )细条蒜姜(jiāng )切片儿(ér )2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出(chū )捞出(chū )沥干(💠)放(🈯)入(rù(❣) )盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出备用(🛃)(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干(🐔)辣椒葱(🥅)姜爆香放入(🥨)豆瓣酱炒出红(🥪)油加适量高汤盐大火(huǒ )烧(shā(🥟)o )开4放入鸭血(🆙)鳝(👮)鱼肥肠黄(🗺)喉(🎅)煮5分钟用(🤷)漏勺再(🕕)捞(🧤)出放(fàng )在旁边豆(dòu )芽上之(zhī )后(🎈)水(shuǐ )烧开放入百(🐅)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放在上面锅烧热(🚎)多倒油6油(💿)热后放(➗)一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒(🚰)炸香后浇在上面去掉
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