简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：爱玛·苏雷兹/埃德华·费尔南德兹/杰拉丁·卓别林/玛蒂娜·加西亚/
- 导演：河基浩/
- 年份：2018
- 地区：国产
- 类型：古装/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- 更新：2024-12-17 13:55
- 简介：(🏗)1食堂毛血旺(wàng )的(🆓)正宗(🖇)做法2毛血(😪)旺浇油的正(😙)确(♏)方法3川菜十(🕙)大经(🗜)典(🈂)名菜做法(fǎ(🅾) )4最近(⛔)网络清淡(🉑)美(🛐)食占(zhàn )巨一席之地大家今天(🕧)分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法(fǎ )1黄豆芽一(🗾)把放(fàng )入盆中宽粉一把(👻)(bǎ )切成(chéng )段豆(dòu )腐皮(pí )两张(📘)切成长条(👒)准备鸭血(❣)一块切(qiē )成056厘(😪)米厚的薄皮(pí(👇) )放入盆(🗒)中(zhōng )2鱿鱼(🕞)须和(🚳)鱿(yóu )鱼筒各一个先(🤘)把鱿(yó(🏆)u )鱼须(🧝)切成(ché(☝)ng )段再把鱿(🐱)鱼筒切下(🐬)(xià )来(🗺)撕(🚦)(sī )掉外(wài )膜在表面打上花(🤮)刀切成段放进去小(xiǎ(🤝)o )盆中3准备着(zhe )去(qù )处(🌕)理(⛑)好的鳝鱼一(💤)条(🔗)先斩去(qù )头部再(zài )切成小(🍢)段(➕)和(😢)鸭(🍭)血放(🧘)进一个盆(pén )中(🎼)再舀入(⭐)切(🖊)好的鱿鱼备用4毛肚二两左(🦕)右切成长条一起放入盆中小葱一根切成(🏇)斜(xié )片(🚱)生(shēng )姜一块切成姜片(piàn )一起放入(📊)大碗中再放入后一小把红干椒一(⏩)小把(👒)麻椒(jiāo )取一(🏼)个小盆(🌕)盛有一把花椒(👴)(jiāo )和一把红(🐌)干椒备用5小葱几(🐂)根切成葱花放进去小盆中蒜(⛰)子几粒拍(pāi )扁切(🌤)成(🛐)蒜末(mò )和葱(🐋)花(🚹)放在一起(qǐ )等食材备好以后(👭)以后我们开始(🔍)烹饪6起锅(guō )烧(⛅)水(🚵)(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽豆(🏧)(dò(🎍)u )腐皮和宽粉用勺子(👯)晃(🏮)动一下(xià )几下焯水(🙁)一分钟捞出控水布袋(dài )中盆(😑)中7等水立即烧(🐤)(shāo )开下次倒入毛肚(🔤)鳝(🍏)鱼(🕸)鸭血和鱿鱼(🗂)加(jiā )入到料酒5克去腥用(🔸)勺子来回滑动(dòng )几下(🧑)使食材受热均匀8焯水一分(🍁)钟捞出(🌾)控(🤟)水拔凉9另起(qǐ )锅添入一勺食用(☔)油(🗨)油热后倒入水葱姜和(🈲)大料爆(bào )香加入到麻辣火锅(🥨)料20克豆瓣(bàn )酱(🚯)10克翻炒(🎅)化开炒出红油10添(tiān )入(😐)适量的清(qīng )水(📦)参加生抽(😦)10克白(⏩)糖(táng )2克(🍁)胡椒粉2克(⛓)均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(🈚)煮一分钟11加入到食盐1克(💫)鸡粉2克老抽2克(🌱)(kè )调(🌬)底(dǐ )色再(zài )捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(zhī )再一次涌动后慢(mà(🚩)n )慢倒入毛(máo )肚鳝(🐂)(shàn )鱼鸭血(🏘)和(hé )鱿鱼12开大火煮3分(fèn )钟捞出后盛有(🎬)汤盆中13再浇上注意(🏀)适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和(🐱)葱(Ⓜ)花14锅中留(🔑)底油添(🐜)(tiān )入(⛸)(rù )半勺食用油倒(dǎo )入花椒和红干(gàn )椒迅速再翻(🌘)炒炒出(chū )香味以后(📇)关火15再把热油泼(🔽)在汤(📀)盆(🛒)中(zhōng )在一(yī(🍅) )瞬间放出出葱(🍩)蒜(⌛)(suàn )的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样(yàng )最好到这里这道麻(🔀)辣鲜香的(😎)毛血旺(🛏)就(jiù )做了(le )了要会了(le )就(jiù )在(😖)家(🌂)试一(🎤)下吧(ba )下面是所会(🛎)用到的食材和(🚀)调料食材豆腐皮宽粉鸭(👔)血鳝鱼毛肚鱿(🥛)鱼(👙)小葱黄豆芽(🐓)生姜红(🐭)干椒麻椒(🚒)花椒调料盐(yán )鸡粉(🅱)老抽料酒豆瓣酱麻(💲)辣(🚶)火锅料2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油(🗒)300克郫县豆瓣酱约(🚤)200克(🏃)鱼香味泡(✊)海椒约150克精细(📳)加(🤮)工花(huā )生(shē(👶)ng )油约240千(🆙)(qiā(♎)n )克(kè )大葱(💩)100克(kè )老姜100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约150克紫(🦖)草20克红蔻10克(kè )香(xiāng )根10克茴香(🏄)15克(kè )桂皮(🍁)8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🤐)10克(kè )山(📱)(shān )奈(nà(✝)i )8克胡萝卜100克香菜根40克2将(⏹)郫县豆瓣酱和(🌦)鱼(yú )香泡海(🍒)椒排斩(zhǎn )成细末盛入(🌝)盆(pén )中再加辣(là )椒粉洗净的紫草和200克清水(shuǐ )调(🤔)匀(yún )3大葱(🤙)和老(lǎo )姜用刀(💌)拍松(🏫)(sōng )拍松下次炸制时容易出(chū )味洋葱(❄)切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根(🛀)茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉蔻(⏮)和(🤰)山(📓)奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或(📊)擦水分待用4炒(chǎ(👦)o )锅上(shàng )火后舀入(🍴)300克(kè )经过精制(zhì )花生油烧(shāo )至三成热(😊)时(💿)(shí )排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(😍)蔻香(😆)叶甘草(cǎo )草果肉蔻山(🍮)奈用中小火使油温很缓慢增(🔔)加至五(🏫)成热(🕺)小火熬严重的限制20分钟左右吧待(❇)各料(liào )均被烧(shāo )至(😮)金(jīn )黄色而(😵)且香味充(⏮)分(fèn )融于(🔚)油中时(shí )用(🏁)(yò(🐎)ng )漏勺捞(lāo )出料(🔫)渣弃(🌜)(qì(🍪) )之不用5再上火把(🌅)锅里的(🕰)油烧热下番茄沙司用(🗝)小火(🏎)煸12分钟(zhōng )至油色发红时再(🍊)(zài )倒入(rù )其余(🧕)的精(🐤)细加工花(huā )生油再左面参加调匀(💡)的辣(🏻)椒(🧐)粉豆瓣酱泡(🍚)辣椒紫草及洋葱胡(🐬)萝卜和香菜根并不停顺同(🆓)一方向搅出2做法二(èr )1野(⛅)山(shān )椒(💴)青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒(jiāo )油(yóu )3克(kè )盐(✅)2克白醋15克(kè )料酒30克(👉)老(🎛)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(🐴)备着小半碗冷的淡盐(🔕)水(🍧)再(🌧)把鸭血就滴(dī )到(🚐)碗里一(🎺)边滴一边轻(qīng )轻(qīng )搅(jiǎo )动把水(🎷)和血搅匀还(hái )没血液静(😶)置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水(⏯)中蒸(zhēng )熟(🏎)木盒切成小(xiǎo )块(kuài )即可(🥩)3将A料飞水(shuǐ )猪肚心(🙍)(xī(📱)n )舌(🧕)飞水后(hòu )洗净(jìng )后煮熟后切(🤯)片(🎾)(piàn )鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒(🧒)香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(💲)(liào )水及清(📀)水200克(🍝)煮(😃)沸调好味后(💍)加全部原料烧至(🐴)更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节(🧟)放在上面将烧至六(🛢)成(🔖)热的(🐠)藤椒油啊淋在上(😳)面撒葱花(😰)芝麻再(📠)(zài )试(👄)一下(🙋)3做法三1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火(🔬)腿肉豆(dòu )芽(yá(😂) )姜大蒜葱郫县豆(💁)瓣酱蒜(🤫)蓉辣酱(🕢)火锅(guō )底料生抽蚝油(🈚)老抽(🔞)白胡椒粉鸡精(🕶)(jīng )料酒白砂糖(táng )花椒(🏘)干辣椒白芝(🏒)麻2我们先把大虾(xiā )剪一(yī(📔) )下(xià )虾须(🎦)然(🌵)后(hòu )再把(bǎ(🛃) )虾线可以(👠)去除碱(🔱)水(💿)冲洗干净滴入几滴柠(👠)檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算(😗)(suà(💈)n )一些火腿肉后(🐌)再切成(💞)片放在盘中(🐏)4鸭血(😃)洗干净切(qiē )成片5毛肚清(😲)洗干(⏳)(gàn )净切(👻)成(🦎)薄片然后滴入半个柠(📋)檬汁(🦁)抓(🔨)拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(🐇)花生(🤴)姜切(🦖)(qiē )成片豆芽洗(🐙)(xǐ )干净7锅中一并加入适量的食用(🐂)油油温(🎫)升高5成热时把麻椒香葱生(😎)姜(jiāng )大蒜(🕣)干(🏎)辣椒放入锅中(zhōng )炒出香味8加一(😬)勺(sháo )郫县(🖨)豆(dòu )瓣酱(🍐)蒜蓉(🏫)辣酱火锅底料(👅)(liào )炒出红(⚫)油舀入的清水大(dà )火烧(😯)开9汤中放盐白砂糖生(😞)抽(🏝)老抽(🔉)蚝(😕)油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽放进汤中(🎃)煮(👱)(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出放入(💢)碗中再把鸭血毛肚虾(💺)(xiā )火腿肉放(fàng )入锅中(🐿)烫煮煮(🎟)熟后捞出来(🏂)放(fàng )到碗中其余汤汁倒出(chū )11最后(🌰)在上面放上(shàng )蒜末(🚟)葱花辣(🎎)椒麻椒白(bái )芝麻把烧(🐬)热的油(😰)浇上(🤒)了即可(kě )大快朵(🚕)颐3川菜十大经典名(míng )菜做法一(🏓)麻婆(🈵)豆腐食(➰)材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗(🍌)(miá(🍪)o )1根豆(🆒)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(💱)豆淀(diàn )粉5克花生油(🈁)15克(kè )小(🏈)葱5克等做(zuò )法步(♟)骤1将(🤲)豆腐(🐧)切成26厘米见方(fāng )的块后放加(👽)了少许(🍹)(xǔ )盐的(🚰)沸水中过一(yī )下去除(chú )豆腥味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜切末(⬜)新鲜猪肉牛(🕧)肉切成小(👾)(xiǎo )块(🐉)或肉末步(🌥)骤2炒锅烧热放油后放牛(📙)肉(🗃)猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色放入(🕸)(rù )豆(🐫)瓣酱同炒放入(rù )豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒(📰)至牛肉猪肉上(shàng )色效果入味儿(🤓)步(bù )骤3下肉汤烧(shāo )开加入(😐)豆腐煮3分(🍴)钟加酱油蒜(🎙)苗(🅿)段糖(🔣)用盐调味(wèi )再用(♑)湿淀粉芡汁(zhī )盛出后(♉)撒上花椒面葱末表就(🎭)行二(èr )回锅肉材(♐)料(🥂)五花(🗽)肉(ròu )青蒜葱姜(jiāng )蒜干红(🚞)辣椒花椒豆瓣(💠)(bàn )酱糖油做法1带皮五(wǔ )花(🚖)肉冷(🎽)水下锅加(🤤)入葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开2撇净撇(🤬)净煮(🦂)至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷子可再(🍭)插入即(🍌)可3将肉切(🍇)成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀(👒)(dāo )拍一下然后再完全斜(xié )切(qiē )成段备(bèi )用(🍡)5炒锅上火加大(dà(🐩) )多的油煸香辣(là )椒花椒6下入(🦂)(rù )肉片(🎮)煸炒至(zhì )肉片(piàn )颜(🥌)色变透(🐧)明边缘微(😭)微(🌁)(wēi )卷(juàn )过7将肉拨(bō )到锅(🥌)一边下入豆(🎃)瓣(bàn )酱可(🥟)以先切成小粒炒出红(🙂)油(💤)8适(📀)度地的(📈)加入少许酱油或(👻)甜(tián )面酱(💊)(jiàng )调色与(🦃)肉片一起继续翻(〰)炒均匀9下入青(🦏)蒜点少许料(liào )酒糖调好(📚)味道即可(kě )出(chū(🌁) )锅三夫妻肺(👓)片食(🤡)材牛肉100克(🦄)牛舌100克牛头皮100克(💣)牛心150克(kè )牛肚(dù )200克香(xiāng )料八角三奈大茴(🐷)香小茴(♎)香草果(🐒)桂(guì )皮丁香生(👣)姜等(📞)盐红油辣椒花椒(jiāo )面(🤤)芝麻(má )熟花(🎧)生米豆(♍)油味(wèi )精芹菜各适量(🚵)做法步骤(zhòu )1将牛肉切(🏘)成小片(🆘)与(yǔ(🍉) )牛杂牛舌牛心牛(🌮)头皮牛(🏪)肚(🏚)一起清(qīng )洗干净用香料(🐌)(liào )盐(⏺)花椒面(miàn )等各种调料卤制(🛌)先用猛(🍺)火(🔽)烧开后集体土地登记小火卤制(🕢)到肉料耙而不烂(🥢)然后(🏚)捞入再(📞)晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(zhǎng )的段芝(🚖)麻炒熟和熟花生一起压成末(🐞)备用步骤3盘中放入后切好(🐳)的(💝)牛肉牛杂再(💉)参加(👉)卤汁(🕥)豆油味(💋)精花椒面红油辣椒(😫)(jiāo )芝麻(má )花生米末和芹(🎈)菜搅拌均匀即成四(sì )辣子(🎐)鸡原(🥉)料(🤢)整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒(🤺)花(huā(🤓) )椒(🍾)和干(🌓)辣椒14葱熟芝麻(🉑)盐味(wèi )精料酒(jiǔ )食用(🎩)(yòng )油姜(💍)蒜(❔)白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(🕋)节花(🔠)椒盐胡(🌷)椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(🗑)(liào )酒色拉油各适量(🕗)做法干(gàn )辣(là )椒节去籽(🎯)后用白(🔦)开(🔬)水(🎴)浸泡一段时间(💇)半小时然后再捞(💃)出(🏘)后挤出(chū )水(💌)分水放碗里(💰)加淀粉辣椒粉盐(🐀)搅拌均(🌵)匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🏠)鸡(🎗)肉切(🍜)好(🛢)放料酒生(shēng )抽玉(🌱)米淀粉胡椒粉盐抓(🥍)拌(bàn )均匀(yún )腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸(🆗)至变(🈯)面金黄酥脆再捞出另起油锅放(🛎)姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出香(🚏)味(🥀)(wèi )倒(dǎo )入(rù )水鸡块儿(⏺)和炸好的辣(🏬)(là )椒(💯)放半(😔)勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒(🕕)均匀(yún )最(🏈)后(hòu )放葱段(🔧)大火翻炒出锅五(🌗)水煮鱼(📑)食材鱼(🤞)鸡蛋(🌤)白糖干(🔖)淀粉料酒色拉(lā )油花(huā )椒辣椒蒜(📵)姜片鸡(🐉)精(✔)白胡椒(🏆)粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(💇)剁(🍑)下并(🚤)之中飞出(☝)分两半将鱼身(🐎)竖(❇)放用坚(➰)硬(yìng )锋(🏈)利的刀平着将两整片(pià(⛪)n )鱼(yú )肉和(🚮)鱼排分(👟)开再将两大(😨)片(piàn )鱼(yú )肉片成注意(yì )适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三四段与鱼头(😭)放一起备(🕌)用步(🕳)(bù )骤2将鱼片(👼)内放一个蛋清少许盐干淀粉(😢)和料(💧)酒拌匀(📻)步(🏘)骤(🕘)3将一小碗色(🦎)拉(🚁)(lā )油(yóu )所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(💂)炸在(🍪)辣(🤛)椒颜色(💠)变暗后用铲(🛣)子(🕷)然(rán )后捞出(🛎)一(yī(😻) )半的油和花(huā )椒辣椒备用步骤4将火(📭)开大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香味后将(🈷)鱼(yú )头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸(🚲)水三(😛)四碗等鱼头(🗜)汤沸腾起来(⛄)出味(wèi )将(🕰)鱼片一片一片横放到出水滚的(de )汤中(zhōng )鱼(📧)片会熟的(👄)迅(xùn )速(💙)出锅前后放适量鸡精白(bái )胡椒(♓)粉和(❔)椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的(🚢)黄(🗒)豆(🎚)芽将鱼片(🛰)一这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后(🚦)来(💽)将那半碗捞出后的辣(là )椒和油(yóu )倒在(🚳)上面六鱼香肉(ròu )丝(sī )食材(👉)主料(liào )猪里脊辅(fǔ )料(liào )青笋(sǔn )水(➗)发黑(hēi )木(🙆)耳调料(liào )盐鸡(🥒)精味精白糖陈醋鱼香11生(🕛)抽(chōu )老抽(chōu )鲜(👉)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(là )椒(jiāo )剁(duò )茸(🐞)姜米蒜米鱼眼葱(💙)味型鱼香(xiāng )特(tè )点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰(xī )做(zuò )法步骤(📯)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀(yún )封油(yóu )备用(🖖)步(bù(🧀) )骤2起锅(guō(🥦) )烧油中(〽)油温滑肉丝(📜)变白捞出后沥油备用(🛤)步骤3锅(guō )中(zhō(🎄)ng )留(liú )底油(yóu )中油温下泡椒(🔭)茸姜蒜(suàn )米炒出香味和红油后后放(fàng )抚(🍹)过(📝)油的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先兑好的碗(🏂)(wǎn )汁(👸)放入葱粒炒(🤚)制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七(qī )宫保(👳)鸡丁原(🌅)料主料鸡脯肉225克花生(🌯)米(🚫)50克辅料(liào )葱45克姜10克调(💓)料干辣(🏫)椒8克花(🤪)椒15克色拉油60克(😵)盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱(🌆)油65克(kè )白糖(🛢)10克醋(🚌)(cù )7克水淀粉(🚡)22克(🐣)做法步骤1鸡腿去骨去(🗃)皮后冼净(jìng )用刀(💰)(dāo )背(📳)拍松(😫)鸡(jī )肉切成(🥎)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步(👈)骤2鸡肉丁加入(rù )少(shǎo )许黄(huáng )酒一(👗)点点盐用(⏳)手疼时(shí )抓粘稠(chóu )状再后放干淀(diàn )粉抓匀步(bù(📚) )骤3将糖(táng )米醋料酒(✖)(jiǔ(🗝) )生抽盐放入容器中调成糊(hú )状(🛸)放入葱姜(jiā(🖥)ng )蒜加入适量水制作成料汁(🥝)步(bù )骤4锅烧热(rè(🕟) )倒(dǎ(🎴)o )入(rù(🐏) )油待油温升高7成(👆)热时放入后腌(yān )好的鸡(✔)丁翻炒(chǎ(🐇)o )至鸡肉变(biàn )白盛(shèng )出(🔸)步骤5锅中(🎰)(zhōng )剩(🦇)少许油(yó(🍭)u )放入花(🏐)椒干(⬆)(gàn )辣椒用中小火(huǒ )炒香后将料汁里浸泡一段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出(💇)放入锅(guō(🍙) )中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒回锅中(zhōng )用大火炒(chǎo )30秒(miǎo )倒(🕗)入(🐭)水料汁(📐)(zhī )颜(🎩)色(🕑)变富有光泽时组建辣椒(🆒)油最后后放花生米再试一下八开水白菜食(🕕)材大白菜10公斤每(měi )棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(🏃)(qù )皮净瘦(🌂)鸡(🍵)脯肉700克全瘦猪(🥝)肉300克盐(yán )10克料酒(🙉)10克葱(📢)50克姜(🌞)(jiāng )10克水4升做(🏤)法步骤1先(xiān )熬好清水高(gāo )汤将老母鸡(🔭)劏好(hǎo )洗(xǐ )净干贝浸发(🍅)好与清洗干净后的火腿蹄子排(🍧)(pái )骨等按类分别(bié )放入差别沸(🙉)水锅中焯一下水清(qīng )除(👪)掉血水和(🤕)杂质然(rán )后(🚏)捞出再(zài )用水洗净(jì(🤚)ng )一起放入后大(🙇)汤锅内加入清水(shuǐ(💟) )姜葱烧开后加料(📹)酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🔍)肉剁(duò )成(chéng )蓉分别加适(✨)量水(shuǐ )调成粥状待(⛷)用(🍺)步骤3汤熬至(🍫)3小时后用(⛪)筛(shā(🧘)i )子(😿)(zǐ )把(🎒)大部分汤(🚂)渣浮(fú )油隔尽把(🎽)清汤全部(⏯)倒入另一锅中烧(🏛)开(kāi )放入猪肉(👎)蓉(róng )搅(jiǎ(⛏)o )匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(✏)(fú )起用小(🤡)漏(🚂)勺捞净(📣)肉(ròu )蓉(róng )后再把汤(🔆)(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(🕚)肉蓉的同时处理之后把清(qīng )汤(tāng )彻底隔渣去(qù )油待汤色清(🙇)新明净如水下盐调味待用步(🕛)骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放(fà(🌾)ng )进其(qí(🕌) )中一(🚺)锅高汤灼至(🚝)七成熟用清水漂冷用(🉐)细银针在菜(cài )心上疼时穿刺放进漏(🌐)勺中用原先的高汤自上(🗒)淋下(🙅)至使(⛰)白(🌖)菜心烫煮步(🐥)骤5将(🗝)菜(cài )心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成九(🚽)毛血旺材(📴)料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🗨)辅(🗯)料鳝鱼100克水(🤳)发(🎣)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(📅)发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克(kè(👗) )木耳水发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐(yán )3克(🎖)辣椒红(📴)尖干15克花椒5克(🎭)(kè(🖇) )料酒10克味精10克(👥)植物油(yóu )50克灵材毛血旺是诸(zhū )位(wèi )加以改进之处加(🤵)入(🏁)到(💨)了海参毛(🔟)肚(🍍)鳝鱼(🉐)(yú )肉(ròu )黄(🌛)喉(hó(😤)u )片午餐肉片调料辣椒(🗻)麻椒等做法步(bù(⛑) )骤(🗾)1将(🏺)辣椒花椒(👂)豆瓣酱(🔖)姜蒜(suàn )色(🤭)拉(🚼)油放入(📏)锅中用(🤭)小火翻(fā(💳)n )炒香加汤熬煮后捞(lāo )出后渣然后(hòu )把(bǎ(🎲) )放进去味精白(👛)糖醋等(🐖)调料步骤2将主辅料切片改刀(🕸)飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内烧开后(🍩)然后取出盛器撒(🔔)入葱(🚋)花步骤3将色拉油烧热放入(🗣)花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一(🐓)只葱姜(🚶)(jiā(🆖)ng )蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五香(🆙)粉若干(💲)做(🥛)法(☕)1无(wú(⛽) )火去掉后肘子皮(🐪)上残留的(de )猪毛扔到沸水(🔖)中煮几分钟去掉后(hòu )污(😘)血和脏物然后再将(🤢)肘子捞出后(💂)用刀(dāo )在其上(🔱)割几道口(kǒu )子那样(yàng )的话熟(🥃)得快2新水烧(shāo )沸(fèi )放入后(⛲)适量葱(🏺)姜(jiā(🚋)ng )和香叶将去处理好(🕍)的肘子煮到(💠)七八成熟捞(🏨)出上蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键(jià(🕦)n )步骤东(🤴)坡肘子的肥而(ér )不腻(🗳)就靠它了(🎫)上锅蒸一个半(bàn )小时这(🚇)期(🔘)(qī )间可调佐料(💒)炒锅中(👓)慢(màn )慢倒入适量色拉油烧热后炒(🐸)葱姜(🐵)蒜至出香味放进去(🍊)桂皮香叶八角翻炒(🤷)然后加适量水(shuǐ )水量基本都(dōu )操纵在(👬)小烧红40分钟后剩一小碗为(🍰)宜再放入(🐄)若(🈶)干冰糖五香(xiāng )粉两三(sān )勺酱油小火渐(🍀)渐烧(🎙)之后剩那一(👶)小碗(wǎn )汤(🤽)汁(⌛)应该(gāi )是调料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘(🦕)浇上刚调(diào )的调料表就行4最(zuì )近网络(💪)清淡(dàn )美食占巨一席之地大(dà )家今天分香辣毛血(🐬)旺(🔔)的做法主(💻)(zhǔ )料鸭血一(😽)盒(🕣)鳝鱼(🐉)一(🐄)条(💕)百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄(🎑)豆芽100克辅料(🐾)葱20克姜(jiāng )20克蒜(🥛)20克干辣(😳)(là )椒50克花椒10克麻椒(🍕)10克(kè )豆瓣酱(jiàng )50克盐5克(🛴)香辣(🍲)(là )毛血旺的(🍙)做法1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百(🥩)叶和毛(🎽)肚切长条(tiáo )儿(ér )葱切细条(🈶)蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞(🍉)出沥干放入(👢)盆底鸭血黄喉鳝(shà(💱)n )鱼(🛹)肥肠开(kāi )水炒(📫)好后捞出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(💝)(cōng )姜爆(🧠)香放入豆瓣酱(🎾)炒出红(hóng )油(📒)加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(🃏)鱼肥肠(😳)黄(♉)(huá(🦕)ng )喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞(🕰)出放(🦇)在旁边豆芽上之后水烧(🤫)开(🐄)放(📬)入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(🧛)放(fàng )在上面锅烧热(rè )多倒(👴)油6油(🕚)热(🎛)后放一小把花椒麻椒和干辣(🧒)(là )椒炸香(xiāng )后浇在上面去(qù )掉