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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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已完结
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2023
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泰国
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科幻
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古装
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
董玮
/
万梓良
/
余安安
/
惠英红
/
梁家辉
/
简慧真
/
导演:
SonYeong-ho
/
年份:
2023
地区:
泰国
类型:
科幻
/
古装
/
恐怖
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
英语,国语,印度语
更新:
2024-12-21 13:30
简介:
1食堂毛血旺的(de )正宗做(🔇)法2毛血旺浇油(☝)的正确方法(🐒)3川菜十大经(🧑)典名菜做法(fǎ )4最近网络清淡美食占巨(👃)一席之地大家今(➕)天(🍢)分1食堂毛(🗃)血(xuè(🐣) )旺的正宗做法1黄豆(🙁)芽一把放(fàng )入盆中(🖐)宽粉一(🔒)把切成(ché(🏻)ng )段(🌰)豆腐皮两张切成长(🏌)条(tiáo )准备鸭血(xuè )一块切成(🕵)056厘米(🔅)厚的(🐖)薄(➿)皮(👚)放(fàng )入盆(💳)(pén )中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼(🎽)须切(qiē )成段再把(🎏)鱿鱼筒(🙉)切下来(lái )撕掉外(wài )膜在(📥)表(biǎo )面打上(shàng )花刀切成(🎱)段(🚃)(duàn )放进(jìn )去小(❓)(xiǎ(👋)o )盆中3准备着去处(🗯)理好的鳝(⬅)鱼(yú )一条先(xiān )斩去(qù )头部再(zài )切(🗻)成小段和(🔍)鸭血放进一个盆(🦊)中(🔺)再(😭)舀(✳)入切好的鱿鱼(yú(🅱) )备用4毛(💱)肚二两左右切成长条一起放(🖤)入(✔)盆(〽)中(🍾)小葱一根切成斜(xié )片生姜一块切成姜片(piàn )一起放(fà(✌)ng )入大碗中再放入后(hòu )一(yī(💖) )小把(bǎ(🎿) )红干椒一小把(🛸)麻椒取(qǔ )一个小(🛴)盆盛(👋)有一把花椒和一把红干椒备用5小(🧠)葱(🤣)几根(gēn )切成葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子几(jǐ )粒拍(🚑)扁(🔛)切成蒜(🦕)末和葱(🌆)花(huā )放(😋)(fà(❄)ng )在一起等(📞)(děng )食材备(🎡)好以后以后(🈸)我(wǒ )们开始(🌪)烹(🗼)饪(rèn )6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(⚾)皮和宽粉用勺子(zǐ(👿) )晃动一下几下焯水一(🥉)(yī )分钟捞出控水布袋(🤒)中盆中7等水(🚯)立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(📺)鸭血(🤼)和(😅)鱿鱼(yú )加(jiā )入到(🔲)料酒5克去腥用勺子来回(🎌)滑(huá(🕕) )动几下使食材(✝)受热均匀(yún )8焯水一分钟捞出控(🍜)水拔(🎿)凉9另起锅(guō )添(😹)入(rù )一勺食用(🌫)油油热后倒入水(shuǐ )葱姜和大料(〰)(liào )爆香加(jiā 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)材豆腐250克牛肉75克蒜(🚝)苗(🚃)1根豆豉(🚿)15克花椒粉3克黄酒(🚴)5克(🚔)盐3克豌豆(💟)淀粉5克(🚦)花生油15克小葱(cōng )5克(🤾)等做法(fǎ(🥫) )步骤1将豆(dòu )腐切(🎺)成26厘米见(🍰)方的(de )块后放加了少(🏨)许(📗)盐的(🎢)(de )沸(fè(🍾)i )水(🏠)中过一(🛅)下去除(🗼)豆腥(🦒)味然后捞出用清水(🍫)浸(🚽)泡(🌴)豆豉(❣)等剁碎蒜苗(🤛)切段姜切末新鲜(xiān )猪肉牛肉切(🚶)成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(zhū(😯) )肉(ròu )炒(🚸)(chǎo )散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同炒至(🥪)牛(🏎)肉猪肉上(🖕)色(sè )效果入味儿步骤(🎟)3下肉汤烧(👵)(shāo )开加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜(suàn )苗(🔪)(miáo )段糖用盐(yán )调味再(〰)用湿(shī )淀(🧣)粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花椒面(💊)葱末表就(🎇)(jiù )行二(èr )回(🐞)锅(🧕)肉材料五花肉青蒜葱(🎴)姜蒜干(🔶)红辣椒(jiā(🛍)o )花椒豆(🚲)瓣酱糖油做法(👫)1带皮五花(🤜)肉(ròu )冷水下(🏞)锅加入(📞)葱(cōng )段(duàn )姜(🌀)(jiā(🎡)ng )片花椒(jiāo )78粒黄酒(🚾)适量煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至(🚷)八(bā )成(📨)熟木盒(🕓)自然冷却筷(kuài )子可再(zài )插入即可3将肉切(🌋)成(chéng )薄(🤽)片姜蒜(🤳)切片(🖲)葱切成(chéng )斜段4将青蒜的(de )红色部分先用(yòng )刀拍(pāi )一下然后再(zài )完全(quán )斜(xié )切成段备用(yòng )5炒锅上火(huǒ )加(jiā(⏱) )大多的(🏷)油煸香辣椒(😬)花(🦍)椒6下入肉片煸炒至(📠)肉(💖)片颜色变透(tòu )明边缘微微(🙍)卷过7将肉(🧓)(ròu )拨到(dào )锅一边下入(🧔)豆瓣酱(⏸)可以先切成小粒炒出红(🕶)油(🐙)(yóu )8适度地的加(🌧)入少许酱(🍣)油(🍾)(yóu )或甜面酱调色与肉片(🐧)一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(📶)料酒糖调好味道即(🐧)(jí )可(kě )出锅三夫妻肺片食材牛(⬆)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(🐴)牛肚(👯)200克香(xiāng )料八角三奈(nài )大茴香小(🐩)茴香(😌)(xiā(🚿)ng )草果桂皮丁(🌺)香生姜(🍪)等盐红油辣椒花(📑)椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油(🤹)味(🌿)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛(niú )杂(😓)牛舌牛心(🍑)牛(niú(🚤) )头皮牛肚一(🐛)起清洗干净(jìng )用香料盐(🕘)花椒面(🗝)等(🏏)各(🕜)种调料卤(🤜)制先(🐨)用猛火烧开后集(👽)体土地登记小火卤(🐥)制到肉料(🏀)耙而(🔗)不烂(🎬)然后(hòu )捞(lāo )入再晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹(🛡)菜洗净后切成1cm长(🎦)的段芝麻炒熟和熟(⏪)花生一起压成末备用步(bù )骤3盘中放入后切好的(de )牛肉牛(⛄)杂(zá )再参加卤汁(📰)豆油味(wèi )精(🌫)花椒(jiāo )面红油辣椒(🚄)芝(👨)麻花(🚑)生米末(mò )和芹菜搅拌(🤛)均匀即成(📥)四(👂)辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一(♏)盒(🌘)花椒和干辣(là(🛬) )椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(🐪)用(🐗)油姜蒜(🦐)白糖淀粉(🎸)主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(😇)节花椒盐胡椒(🤡)味精白(🥘)糖白(💋)芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉(lā )油各(🛡)适量做法干辣椒(jiāo )节去籽(🌟)后用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞(🏬)出后(🏘)挤(🌟)出水分水(shuǐ )放碗里加淀(⏯)粉辣椒(jiā(😲)o )粉盐(🏀)搅(jiǎo )拌均匀五六成热五成热下锅炸(🗞)至芝麻微黄捞出(🛴)鸡肉切好放(fàng )料酒生抽(chōu )玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓(🔔)拌均匀腌20分钟(zhō(💉)ng )然后再(zài )油烧五成下锅(⏩)小火慢炸(zhà )至变面金黄(😐)酥(👃)脆再(zài )捞出另(🌟)起油锅放姜(🚆)蒜花椒豆(dò(⭕)u )瓣酱(🌟)炒出香味倒入水鸡(🏙)块(🏎)儿(ér )和炸好的辣椒放(🧛)半勺白糖(tá(🔞)ng )半勺(🚖)(shá(🕡)o )鸡精翻炒均匀最后(🔈)放葱段(🔔)大(🍘)火翻炒出锅(➕)(guō )五水(😙)(shuǐ )煮鱼食(✴)材鱼鸡(💻)蛋白糖(táng )干淀(🗄)粉料(🅱)酒色拉油(🚉)花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒(🥗)(jiāo )粉黄(🦉)豆(🍖)芽(🚊)做(zuò )法步骤(🕟)1将(😾)鱼头(✖)剁(😚)下(🧢)并之(🤑)(zhī )中飞(😦)出分(🚳)两半将鱼(🦄)身竖放用坚硬(🗜)锋利(🅱)的刀平着将两整片(🌅)鱼肉(🍐)和鱼排分开再将两大(📱)片(🗓)(piàn )鱼肉片(🍟)成注意适(🧚)量(liàng )的鱼片将鱼(yú )排分为三四段(👅)与(🥣)鱼(yú )头放一(🏂)起(⏰)备用步骤2将鱼片内放一个蛋(🌧)清少许盐干淀粉和(🗄)料酒(🗿)拌匀步骤3将一小碗色拉油所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒入锅内(🐲)用小火慢炸(🍿)在辣椒颜(📳)色变(biàn )暗后用铲子然(🌌)后捞出一半的(🚴)油和花(🙌)椒(jiāo )辣椒备用(yò(🎐)ng )步骤4将火(🧐)开大(🍜)放(🌀)入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(😿)向锅(➰)煸炒(🔓)两下(xià )倒入料(liào )酒约一小(🙅)(xiǎo )碗盐半调羹(gē(🈹)ng )加沸(🗃)水(🚤)三四(🍈)(sì )碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来出(chū )味将鱼片一片(piàn )一片横放到出水滚(🥋)的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后(hòu )放(🤙)适量鸡精(jī(🎹)ng )白胡椒粉(👂)和椒盐粉步骤5盆中放着已(yǐ(🍑) )焯(🔨)(chāo )好的(🔬)黄豆芽将鱼片一这(😴)款汤汤水水舀入此盆后来将那(nà )半(🤰)碗捞出后的(💇)辣(🙋)椒和(hé )油倒(🧣)在上面六鱼香(xiāng )肉丝(sī )食(🎹)材主料猪里脊辅(🍷)料青笋水(shuǐ )发黑(📱)木(🎈)(mù )耳调料盐鸡精味精白(bái )糖(táng )陈(😢)(chén )醋鱼香11生(😈)抽(🕚)老(lǎo )抽(🚩)鲜汤水(💕)水(shuǐ )淀粉兑成碗汁(zhī(🆓) )泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼(✉)眼葱味型鱼(🌊)香特点咸鲜(🈴)(xiān )酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜(suàn )香线(xià(🥋)n )条清晰做法步骤(🌐)1猪里脊切长(☕)约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料(liào )酒搅至上劲后(👾)放水淀(⏹)粉搅(🤫)匀封油备用步骤2起锅(guō(🌸) )烧油中油温滑肉(✝)丝变白捞(lāo )出后沥油备用步骤3锅中留底油中(🥃)油(yóu )温下泡椒茸(🕵)姜蒜米炒出(🕓)香味(🏤)和红油后后放抚过油的肉丝(🛣)翻炒均(💟)匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁(🔄)放入(rù )葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香(🚂)后起锅装盘再试一下(xià(⬅) )七(🎣)宫保鸡丁原(✴)料(liào )主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克(😈)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(📮)花椒15克色(👡)拉油60克盐(🃏)2克(⛸)料(liào )酒2克味精1克酱油65克(🔷)白(😼)糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法(fǎ )步骤(👱)1鸡腿去骨(gǔ )去(🎹)皮后冼(⛱)净用刀(dāo )背(🌙)拍(💬)松鸡肉(🛺)切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜(jiāng )和(🥒)蒜切片葱白切成小(🥦)圈步骤(☔)2鸡(👢)肉(ròu )丁加入少许黄(👔)(huáng )酒一点点盐用手疼时抓(😮)粘(🥠)稠状再后(🎐)放(☔)干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调(🍆)成糊(⬜)状放入葱姜(jiāng )蒜(🆒)加入适量水制(💔)作成料汁步骤4锅烧(🤼)热倒入油待油温(🛵)升高7成(🚭)热时(🔴)放入后腌好(hǎo )的(de )鸡丁(🌅)翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(🏂)中剩少(shǎo )许油(yóu )放入(🏷)花(📢)椒(🎚)干辣椒用中小火炒香后(⌛)将(💡)料汁里(🐔)浸泡一段(🍷)时间(⤴)的葱姜(🥪)蒜再捞(🍘)(lāo )出放(🎋)入锅中炒10秒随(🍶)后把鸡肉(🤸)倒(dǎo )回(huí )锅中用大火(huǒ )炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变(biàn )富有光(🛡)泽时组(🥛)建辣椒(😒)油最后后放花生(⌛)米再试一下八开(😜)水白(🐰)菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰(🌨)菜心部(🕜)分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄(🆚)子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡(🚤)(jī )脯肉(rò(🏇)u )700克全瘦(🗣)猪肉(👴)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法(🔮)步骤1先(🆙)熬好清水高汤(😓)将老(🗄)母鸡劏(tāng )好洗(xǐ(💓) )净干贝浸发好与清洗(🃏)干净后(📻)的火腿蹄子排骨等按类(lèi )分别放入差别(bié )沸水(🧥)锅中焯一下水清(qīng )除掉血水(🌈)和杂质然后捞出再用水洗净一(yī )起放入后大汤锅内加(💕)入(🎩)清(qī(🌽)ng )水姜葱烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时把鸡(🕹)脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分(🈷)别加(🏋)适量水调成粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬至3小(🚜)时后用筛子(zǐ )把大部分汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤全部(🛄)倒入另一锅中烧(shā(🤾)o )开放入猪(zhū )肉(ròu )蓉(🏺)搅匀(yún )转中(zhōng )小火(🏣)待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮(👬)起(qǐ )用小漏勺(sháo )捞(👺)净肉蓉(🛀)(róng )后再把汤再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次(🔓)按猪肉蓉的(de )同(tóng )时处理之后把清(🥗)汤(tāng )彻底隔渣去油待汤色清新明(🉑)净(jìng )如水下盐(🤜)调味待用步骤(🤚)4把汤分成(🧀)两锅(🌇)择好至嫩的(🥙)(de )白菜心放进其中一锅高汤(👰)灼(zhuó )至七成(📡)熟用清水漂(piāo )冷用细银(🎴)针在菜心(xī(👪)n )上疼时穿刺放进漏勺中用原先的(de )高汤自上(shàng )淋下至使白菜(cài )心烫煮步(bù )骤5将(jiāng )菜心(xīn )垫在碗底烧开(💰)另一锅高汤舀(⛺)进碗(⛏)内(nèi )即成(🤖)九毛血旺材料(🍈)(lià(🧀)o )主料鸭血白(🐳)鸭500克黄豆芽(🔗)150克辅料(🍹)(liào )鳝(♍)鱼100克水(🦕)发毛肚100克(💚)(kè )猪肉肥瘦(🤷)100克火腿肠150克水(👳)发鱿(yóu )鱼50克(kè )黄(🐛)花菜50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克(🗨)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(kè )料(👚)酒10克味精10克植物油50克灵材毛(🍇)(máo )血旺是诸(👏)位加以改进(jì(🎠)n )之处加入(🍄)到(🚮)了(le )海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄(huáng )喉片午(wǔ )餐(🔄)肉片(piàn )调料辣椒(⛪)麻椒等做法步(bù )骤1将(jiā(🦐)ng )辣(⏲)(là )椒花椒(🎟)豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉(lā )油放入锅中用(📺)小火翻(⛰)炒香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然(rá(🎊)n )后把放(💦)进去味精(jīng )白糖醋等(děng )调料步骤2将(🐝)主(zhǔ )辅料切片改刀飞水组建熬(😹)好的(de )红汤汁内烧(shāo )开后然(🏴)后取(🐹)出盛器撒入(🥡)葱(🌤)(cōng )花(huā )步(⛲)骤(zhòu )3将(jiāng )色拉油(yóu )烧热(rè )放(fàng )入花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅(🈂)速浇在(✅)上面(🥖)即成十东(🐴)坡肘子原材料肘(✡)子一(🥔)只葱(💐)姜蒜冰(😞)糖桂皮(pí )香叶八角五香粉若干做法(fǎ )1无火去掉(diào )后肘(🎿)子(🎾)皮上(🍘)(shàng )残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(🌨)掉后污(💂)血和脏物然(🎾)后再将肘子捞(lāo )出后用(🚳)刀在其上割几道口子(🍘)那(nà )样的话(🔌)熟(shú )得快2新水烧沸放入后适(🤙)量(liàng )葱姜和香叶将去处理好的肘子(🛩)煮到七八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘子是(🧑)(shì )个关(🗯)键(jiàn )步骤东(🔫)坡肘子的肥(🏛)而不腻就靠它了上锅蒸一个半(bàn )小时(🔂)(shí )这期间可调佐料炒(➖)锅中慢(🔔)慢倒入适量色(sè )拉油烧热后炒(📢)葱姜蒜(suàn )至(📋)出(😌)香味放进去(qù )桂皮(🛢)香叶八(🤕)角翻(🧤)(fān )炒(chǎo )然后加适(🍰)量水水量基(📕)本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再(🎠)放入(😭)若干冰糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是(shì )调料(liào )了4肘子蒸好(🛹)后(hòu )装(💛)盘浇(🥋)上刚调的(🕖)调料表就行4最(👃)近网络清淡(🥝)美食(shí )占巨一(🐻)席(💬)之地(dì(🙃) )大家今天(🦐)(tiā(🚶)n )分香辣毛血(🌤)旺的(🦂)做(🥈)法主(💉)(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一条百(🦃)(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🐂)肥(🏒)肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ(👗) )料(😧)葱(cōng )20克姜20克蒜20克(📅)(kè )干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香(💤)辣毛血(🌡)旺的做(zuò )法1鸭血黄喉(🦅)火腿(tuǐ )切片(piàn )儿鳝鱼肥肠(🚬)切(qiē )蒜切(qiē )瓣百叶和毛(⛹)肚切长条儿(🤧)葱(cōng )切细条蒜姜切(🔫)片(pià(🐂)n )儿(❄)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🖥)出捞(lā(🐱)o )出沥干放入(🕑)盆底鸭血黄(🅿)喉鳝鱼肥肠(chá(🎏)ng )开水炒(💂)好后(😄)捞出(🍨)备用3锅倒(🏜)油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(🍑)入豆(🍄)瓣(🦁)酱炒出(chū )红油加适量高汤盐(🐩)大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼(🥗)肥肠黄喉(👋)煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边豆(🤦)芽上之后水烧开(🤬)(kāi )放入百叶(🦓)毛肚火腿(🚾)煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅(💀)烧热多倒油6油热后放(🕴)(fàng )一小把花椒(jiāo )麻(má )椒和干辣椒(🍧)炸(zhà )香后浇在上面去掉(dià(🙈)o )
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