而关於深夜(🔜)继续进食(🧦)的记载(zǎi )至(㊗)(zhì )迟在史记中巳(🛷)(sì )经(👒)再次出现
史记滑稽(✔)列(liè(🚺) )传中战国时期的(👑)(de )政(⛹)(zhèng )治家淳(chún )于髡(kūn )劝言齐威王不能不能沉溺于于寻欢作乐(🕙)(lè )淳(chú(♏)n )于(🍆)髡具体(🐭)解释当时的夜(yè )宴天黑(😛)了了(➡)酒也快完(🤴)了把(bǎ )残(⛪)余的(💢)酒并(bì(🤙)ng )到一起大家促(💪)膝而坐男女同席(💎)(xí )鞋子木(mù )屐搀杂(🏝)在一起杯盘杂乱(🔳)灰败并认为酒(jiǔ )极则(🤙)乱时不(🕵)可失齐王听淳于髡的(🕋)(de )话(🗝)后才停止(🏞)了这一习惯所以说(🎅)在贵族之(zhī )家(jiā )夜宴的确是什么稀罕的(🧗)东西
西(❗)汉青铜合卺杯河北满城(chéng )窦(🐣)绾墓出土文物(🎳)
有学(xué )者推断(💫)这是窦(dòu )绾与刘胜的结婚(🚰)纪念物也可(🔸)以想像他(tā )们的婚礼上宾客入华(huá )堂觥筹交(jiāo )错欢饮至夜(📰)的场(😃)景
平民的(🛫)情况(🔄)则(zé )有了不同(🏟)(tóng )中国古代的统治者为了程序维(🐩)(wéi )护统(🐾)治秩序经常(cháng )会在那(💂)些个(💵)驻有(🙊)官府(🚝)机构的城市实(🏡)(shí )施(🥝)宵禁制度如无特殊情(qíng )况晚上到了某个时间点就你不准(🚧)在路(📂)上闲逛了(💴)
东汉(🈚)(hàn )末年(🎷)宦官蹇硕的(🚍)叔叔因为触犯国法夜(🐆)半被时(🙇)任洛阳北(běi )部尉的曹操(cāo )用五色(🚲)棒乱棍(🤚)打死(💽)在(📃)这样不是很严的制度管控下约上(🚮)三五好友同吃夜宵也(👀)就(🐰)成了奢求
而城市规划的(📜)改(🚆)变也重重(chóng )威胁了(le )深夜食(shí(⛎) )堂的发展
隋唐时期不(🦇)仅有宵(🌈)禁还(🔜)实行(🚊)坊(fāng )市(shì )制度(🉑)以唐代(🚲)早(zǎ(🦐)o )期为例唐(táng )代(dài )对坊的管理(👸)统(tǒng )一(🛑)以(yǐ(♌) )鼓声规定为(😷)准由坊(📣)正你们(💔)负责(🍽)坊(🎱)(fā(🤲)ng )门的启(qǐ )闭早上五(😚)(wǔ )更(gèng )晓鼓声起坊(👃)门传送每(mě(🐷)i )晚再敲一(yī )遍鼓坊门关掉谁再敢出(⏱)入
唐代(🚚)长安城
试想如果(guǒ )不(🔑)是(shì )您是一位初唐时(⛲)期的平(pí(🍧)ng )民半夜(yè )听到朋友(yǒu )家里吃(⛪)个夜宵(♟)先得冲过(🍡)高高的坊(fā(🛏)ng )墙再一(🌸)(yī )路提防着(zhe )官府的巡夜人要是一不小(🔗)(xiǎo )心被巡(👟)夜人一(🚟)把抓住(📇)对不起了犯(🏄)夜者笞二十是为吃个夜(yè(😯) )宵(🚔)不单(dān )要跳(😝)窗(🛥)(chuāng )户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实太(tài )高了(le )点
情况直到此时(shí(🕺) )唐代后期才(🦈)(cái )所改(📯)变
唐代后期坊(⭐)市制度肌肉松驰市(⏹)与坊的界限(xiàn )渐渐地清晰在一些商(🛶)业发达地区还再(➰)次出现了夜市这(zhè )一(❣)时期的诗人王建(🚰)在夜(👨)看扬州(🚚)市一诗中文中写道(dào )夜市千灯(dēng )照碧云(🎼)高楼红袖客纷(fē(📭)n )纷如今(💣)不似时平日尚自笙歌(gē )彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那么售卖点夜宵的(😖)深(⚪)夜(yè(🌂) )食堂也(🕒)不(🚖)(bú )可缺了唐(🆕)代(🏾)比(📻)较比较流(💛)行一(⛔)种夜宵(🎖)是煎饼(🥍)又不是煎饼(bǐng )果子的煎饼而是将面和蔬菜揉在(zài )一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子
想(👛)不到炸(🏮)丸子在唐(🍁)朝早会出现了
晚间饮(yǐn )洒的(🔒)(de )习俗确切确实是在这(🔭)一(yī(🎊) )时间结束流(🌴)行的(🛶)于平民(🕕)洞(🚝)府之中(zhōng )唐(táng )代刘(👣)恂的岭(lǐng )表录(lù )异中就提(tí )及(jí )广州人多(🏋)好酒一天晚市已经(🍨)结(🉐)束都会有二三十个男女在夜市上喝(🦕)的一塌糊涂醉(🐏)的后被(bèi )车架走可见酒类(🌞)在夜(🎧)宵中的受欢迎程度(🌭)
唐龟负论语玉烛酒(jiǔ )筹筒(tǒng )及酒筹江苏(🛴)丹徒丁卯(mǎo )桥原酒出(📎)土
我们现在常用的宵夜(yè )或夜(🏈)宵一词(🧓)也(🔓)在唐朝又出(🤯)现(🏅)了它的雏形(xíng )唐诗冬夜泊(bó )僧舍之(🕳)上有无(wú )酒能(🐻)消夜(yè )随僧早关(🚚)门闭户一句这里的(de )消(📞)夜本指用(⏺)设酒消(xiāo )磨夜晚后(🍧)(hòu )来才(💬)慢慢的(de )引(yǐ(✈)n )申(📵)义出深夜(👷)加餐的含义词形(🕢)也都(dōu )变(🎠)成了宵夜(📅)
深夜食堂(😠)如此大规模走进(👗)平民百姓的生活应(🌗)当(dāng )由是在宋代
宋(❇)(sòng )代不单坊(📭)与市(🚃)的界限被(💋)彻(chè(🖐) )底打(dǎ )乱宵(🍡)禁制度也都很肌(🎷)肉松驰人(rén )们结束(🔄)真正的(🦏)体(👈)会到城(🎓)市生活的(🍉)乐趣(🔙)麻烦问下宋(✖)代夜市夜(yè )宵的繁(fán )盛东京梦华(huá )录(🍎)梦粱(liáng )录武林旧(jiù )事等史(shǐ )料中均(🌏)有记载
清(⏹)明上河图(🍌)局部
正店的招牌为方(fāng )柱(🚖)形夜晚这个可(🐓)(kě )以在方柱内(nèi )盛有灯烛照亮黑夜招牌委(❌)实古代的灯箱广告也从侧(🧓)面其他证明当时(shí )开(kāi )封城里仅是夜市
当(😲)(dāng )时(🐯)开封的夜(✉)市至使三更尽才五(🚚)(wǔ )更又复顺(shù(🛸)n )利开(kāi )张嘻闹去处通宵不(bú(🍬) )绝(🦎)杭州的夜市最是(🎃)大街(⛴)一两处面(🥫)(miàn )食(🚾)店及市(shì )西坊(🤶)西(xī )食面店(⏸)通宵买卖交晓(xiǎo )不绝(🚧)缘金吾不禁权量营干(😄)夜购于(yú )此故也史(🍘)料中应明确提及夜消费相关证明(míng )当(🤢)时的深(shēn )夜食堂也也可以(⛱)(yǐ )光明正大地(🎁)的(🛫)营业了
这(🎹)样这(🍧)时的深夜(🍽)食(shí )堂(🎮)都售卖(🏡)(mài )点(❄)些有什么(me )饭(fàn )菜呢(ne )
据东京梦华录(lù )古(🏡)书开封城内的州桥夜市自(🎡)州桥南(🤖)去有掌掴(⬇)水(shuǐ )饭熝肉干脯梅(👷)家(🕰)鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(shàn )鱼(🤜)包子(🦍)鸡皮腰肾鸡(⬅)碎你是(shì )哪当然了十五文委实(🥤)物美价廉(🥤)
清(qīng )明上河图中支(zhī )着(💚)摊子的小贩(fàn )
除开(🖥)主食和(👯)各类冷热菜肴之(💆)外(🔓)有店家(🥨)推(☔)出(🌔)(chū )一系列时令(lìng )菜单(🏓)在闷热潮湿的夏夜(🍟)摊(➡)售麻腐(fǔ )鸡皮麻(🐖)饮细粉素签沙糖冰凌冷元(🍫)子水晶角儿生淹水木瓜药木(🖇)瓜鸡头穰沙(👘)(shā )糖绿豆甘草冰雪(xuě )凉水荔(lì )枝膏等清凉解暑的食(🕎)品饮(yǐn )料
而在(zài )酷(🔋)(kù(🎚) )寒(🏒)的(😲)冬夜则(zé )有盘兔旋炙猪(zhū )皮肉野鸭肉滴酥水晶(jīng )脍煎(🙁)角子猪脏(🐣)之(zhī )类(🚄)热腾腾的(de )烤肉温暖的气息着独(dú )行(háng )人(🎰)的肠胃和心(🌝)灵
梦粱录则为(😦)我们能提供了一份(⛄)北宋皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝需要除夕(💈)(xī )而负责后勤(💡)工(✊)作的(🤼)(de )官员是(📬)会(huì )进(🌎)呈十分精(jīng )巧消(⏮)夜果子(🗣)合合(🤦)内簇之法细果时果蜜(👖)(mì )煎糖煎及市食如(📛)十(🕰)般糖澄沙团韵果(⛺)(guǒ(📤) )蜜姜豉皂儿(😟)(ér )糕蜜酥小螺酥市(🌱)糕五色萁豆炒(chǎo )槌(🛑)栗(lì )银杏等品供皇帝补充体力(lì )消(xiāo )磨时间(🚴)
但皇帝总吃这(🛣)些个宫中细点心当(🔎)夜(yè )宵也(👂)有(yǒ(🤳)u )腻(nì )烦的一天癸辛杂识(🛸)别集记(jì )载宋孝宗隆(🥂)兴年间(🦌)11631164年(nián )的一次观灯节皇帝(🤦)(dì )在入夜时分(♒)(fèn )后叫了南(nán )瓦张家圆子和李婆(💊)婆鱼羹等(📷)几家深夜(🦎)食堂的外卖菜(cài )肴回(huí )到宫中(💉)皇帝一尝后龙颜大悦给了(le )一倍的(de )小费直(🧛)一贯者犒(📶)之(😗)二贯大概(💻)店老板和外卖小哥心(xīn )里都要笑的合不拢嘴了吧(🛬)
宋孝(🌯)宗赵昚11621189年继(🔀)位(🚸)
情况了宋(🧥)代的蓬勃发(fā )展深夜(yè )食堂真正的在南疆人民的(de )心中扎(💘)下了根
元代(dà(🧕)i )杭州的钱(qiá(💼)n )塘八景之一即北(běi )关(guā(🚩)n )夜(yè )市(📔)要知道当时夜市(🕹)(shì(⛑) )的繁盛明(míng )代诗人描绘出(🔅)北关夜市北(běi )关晚(wǎ(♿)n )集市如林上国(guó )流传下来直现今青苎受风(🕌)摇(yá(🖇)o )月(🔶)影(🍉)绛纱(🎉)笼(😂)火照春明楼(🎀)前饮(👶)(yǐn )伴联(🅿)游袂湖(🔟)上归人(rén )散醉襟(jīn )阛阓六街(🚘)灯火如昼日禁(🚵)钟未(🍧)动夜将深在(🖕)这样繁(🎁)华的地段(😻)深夜食堂(🚥)巳(😆)然不变深夜酒吧了
一些(xiē )富贵之家另外自己专(zhuān )用的深夜食堂成书于明(🐗)代(dài )的小说金瓶梅着(🍜)力推进描写富商西门(🗡)庆的家(🐬)庭及社交生活(huó )虽说(shuō )史(📩)传宋朝(cháo )旧事但(dàn )淋(lí(👓)n )漓尽致(⚾)地展(🕢)现的是明代社会生活图景(👙)
如金瓶梅第42回写西门庆在元(🛢)宵(xiāo )之夜(🥗)与狐朋狗友聚饮每人吃(🈴)一(yī )大深碗八宝攒汤(tāng )三个大包子(zǐ(🏚) )还(hái )零四个桃花烧卖只留(🐘)一个包(🔷)儿(é(🔨)r )压碟儿过(⛪)(guò )了一会儿西门庆家的厨(🕉)师又(🐨)上(👵)了一道(🐣)果馅(🕣)元(🥕)宵是元宵节的应景食(shí )品
而女(nǚ )性的宵夜远还没有上文所讲的这样(👪)豪放第44回中李瓶(🌺)(pí(🖊)ng )儿为(❔)了排(👳)遣(qiǎn )寂寞(mò )与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个(gè )果(🏎)盒(hé )儿把(🦕)甜(tián )金华酒(🥤)筛下一壶儿来我和(🔫)银姐吃然(🥜)后(✝)(hòu )又(😋)加了四(sì(🦔) )个果馅饼儿(ér )
明代渔(🥗)翁琥珀杯(🍓)南京将军(jun1 )山沐睿墓出土(tǔ )文物推断很可能(néng )为酒器
官宦人家书(🤵)香(xiāng )门第的自营(☕)深夜(yè )食堂又是另一(🥚)番景(🚘)象那里(lǐ )的(🐋)餐点可那平常背后却有(🦈)许(🏈)多讲究如红楼(🙍)梦第54回荣国府元宵(🎿)开夜宴众人在大(dà(📏) )观园玩乐至深夜贾母(🚮)都觉得有些饿了凤姐(⭕)儿(ér )便说(🐔)道有(yǒu )鸭子(🥦)肉(😡)粥枣儿熬(🥦)的粳米粥和杏仁(ré(🥃)n )茶等几(jǐ )道(dào )夜(🧦)宵巳经准备好(hǎo )武器(🎳)完了贾(🍧)母之后选(xuǎn )中后了杏仁茶
杏(xìng )仁(💈)茶是(🍊)将杏仁研碎加工(gōng )成的(⛰)甜汤清淡的汤(🏹)粥类食品既提供给热能又(yòu )相当多大量水分而且(qiě )营养价值丰(fēng )富易于消化(🚤)是健康夜宵的首选就是(shì )为(🍤)了服侍不周(💞)到(dà(⛱)o )要考虑到主子的(de )身(🦏)体(💸)状况和喜好预备功能不同食品(🍜)(pǐn )供主子(zǐ )你(🤛)选择真(zhē(🐒)n )的真为(wéi )难(🏈)贾府深夜食堂的员工了