简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：AziAcosta/
- 导演：欧尔·克利斯汀·梅森/
- 年份：2024
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- 更新：2024-12-20 07:49
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血(xuè )旺浇油(〽)的正(🙏)确方法(fǎ )3川菜十大经典名菜(cài )做(🗼)法4最(zuì )近网(wǎng )络清淡美(mě(⏮)i )食占巨(💺)一席之地大家(jiā )今天分1食(🦒)堂毛血旺的正宗做法(🖇)1黄豆芽一(🔽)把放入盆(🈹)中宽粉(📍)(fěn )一(😲)把(🏹)切成段(🎰)豆腐皮两(📕)张切成长条准备鸭血一块切(qiē )成056厘米厚的(de )薄(🌊)皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒(🧝)各一个先把鱿鱼须(🍚)切成段(⏮)再(🛃)把鱿鱼(👑)筒切下来(lá(🍅)i )撕掉(🛩)外膜在表(🌗)面打上花(🏆)刀切成段放进(jìn )去小盆中(🥩)3准备着去处理好的鳝鱼(💹)一条先斩(🦒)去头部再切(qiē )成小段和鸭(➰)血(📍)放进一个盆中再舀入(🎽)切(🕋)好(hǎo )的(🔓)鱿(yóu )鱼备用(yòng )4毛肚(dù )二两左右切成长条一(yī )起放入盆中小(xiǎo )葱一(yī )根切(🏓)成(🏎)斜片生(shēng )姜一块(kuài )切成(🐛)姜(🍵)片(😥)一起放(Ⓜ)入大碗中再放入后一小(xiǎo )把(🐤)红干椒(jiāo )一小把麻椒(🍦)取(🙂)一个小盆(pén )盛有(🍙)一把(😼)花椒和一把红干椒备用5小葱几根(🎠)切(qiē )成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜(🐩)子几粒拍(🙏)扁切成蒜末和葱花放在(zài )一起等食材(🦔)备好以(🖋)(yǐ )后以(🐹)后我们开始烹饪6起锅烧水(🍅)水开(✋)后倒入(rù )水(📴)黄豆芽豆腐(💀)皮和宽粉用勺子晃动(dòng )一下几下焯(🥧)水(❌)一分钟捞出控水布袋中盆中(🚃)7等(👺)(děng )水立即烧开下(🗯)次(💲)倒入毛(🧠)肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到(dào )料(🚜)酒5克去腥用勺子来回(huí )滑(huá )动几下(🐍)(xià(🔶) )使食材受热均匀8焯水(shuǐ(✋) )一分钟(zhōng )捞出控水拔凉9另起锅添入一(🌽)勺食(🎴)用油油(🕙)热(🎟)后(hòu )倒入水葱姜(🏥)和大料爆香(xiāng )加(jiā )入到麻辣(🏨)火(huǒ(🌛) )锅料20克豆(dòu )瓣(🧞)酱(jiàng )10克翻炒(chǎo )化开炒出(chū )红油10添入(😈)适(㊙)量的(🚌)清水参加(jiā )生(👺)抽10克白糖2克(🎲)(kè )胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次(🕵)全部倒入(🍛)黄(🥀)豆芽(Ⓜ)豆腐皮和宽(🕣)(kuān )粉开大火煮(🤑)一分钟11加入到食盐1克(📷)鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞出(🤝)配菜(cài )然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢(🐹)慢倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和(🌸)(hé )鱿鱼12开(🥝)大火煮3分(fèn )钟(🏬)捞出(chū )后盛(👦)有汤盆中13再浇上(shàng )注(🏅)意适量的(💺)原(yuán )汤(📙)撒(sā )上少许(🍹)蒜末和葱花(huā )14锅中留底(🥎)(dǐ )油添入半勺(💨)食(⭐)用油倒入花椒(🏢)和红干椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中(🥀)在一瞬间放出出葱(🧣)蒜(suàn )的香味到最后再放上(shàng )几朵(🤽)香菜(cài )单独点缀16那样最(🤶)好到这里这道麻(má(🅰) )辣鲜(xiān )香的毛(📕)血旺就做了了要会了就在(zài )家(jiā )试一下吧下面是所会用(🖖)到的食材和调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚(♟)鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🚱)红干椒麻(⏬)椒(🔅)花椒调料盐鸡粉老(💮)抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣(🚶)火(🍠)锅料(💂)2毛血旺浇油的正确方法(🌾)1方法(fǎ )一1净辣椒油300克(🥨)郫(pí(🚂) )县豆瓣酱约(🥤)200克鱼香味泡(pào )海椒约150克精(😥)细(xì(🍰) )加工花生(🖇)油约240千克(🤖)大葱100克老姜(🖥)100克洋葱150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香(🤚)根10克(😤)茴香(🧐)15克桂皮(🚔)8克香叶(yè )8克(🍖)甘(🦍)草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山(🎱)奈8克胡萝卜(👺)100克香菜根(🏋)40克(📉)2将(🐴)郫县(😗)豆瓣酱和鱼香泡(😉)海椒(🧕)排(🤵)斩成细末盛入盆中(🚢)(zhō(🎒)ng )再加(🅾)辣椒粉洗净(🆒)的紫草和200克清(💧)(qīng )水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成(🦏)48厘(➰)米见方(🔍)的洋葱块胡萝卜切大片香(💽)(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(⏲)(yò(🅱)ng )清(qīng )水中浸泡(🍦)20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干或(🙂)擦(🐥)水分待(🦓)用(🔋)4炒(chǎo )锅上火后舀(yǎo )入300克经过精(🥦)制(🏋)花生油烧(🌱)至三成热时排列盛(⬆)有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用中(🆑)(zhōng )小火使(🈚)油温很缓慢增加至五成(👀)热小(🤶)火熬严(💼)重(chóng )的(🍙)限制(zhì )20分(🍉)钟左右吧待各料均被烧(📶)至金黄色(🤶)而且(qiě )香味(wèi )充分(🛎)融于油(👱)(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃(🔛)之不(🚧)用(🎱)5再上火把(🍅)锅(📕)里的油(yóu )烧(😸)热下番茄沙司(👅)用小火煸12分钟至油(🛄)色发红时(🔂)再倒入其余的精细加工花生(😳)油再(🎷)左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡(✍)(pào )辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡萝卜和香(🍗)菜根并不停顺同一方向搅(😰)出2做法二1野山椒青美人椒节各(🚬)30克鲜花椒8克(🔏)藤椒油(🤖)3克(🥛)盐(🚍)2克白醋15克料酒30克(🅾)老(lǎ(🥨)o )姜蒜各(gè )9克(🍰)干辣椒20克雪碧香料水150克(📦)老(🚒)油(🔐)50克芝麻(🐜)5克2杀(shā(🚛) )鸭子之前准备着小半(bàn )碗冷(🤹)的淡(🏭)盐水再(🎳)把鸭血(xuè )就滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻(🍅)搅(🏬)(jiǎo )动把水(shuǐ )和血(xuè )搅匀还没(méi )血液静置20分钟(zhō(👰)ng )半小时后(🕳)凝化成块再放进去热水(🈯)中蒸熟木(🥥)盒切(🌎)成小块(🔤)即可3将(🙌)A料飞水(🕸)猪(zhū )肚心舌飞(fēi )水(⬜)后洗(😄)净后煮熟后切片鳝(💻)(shàn )鱼加料酒醋(🤥)飞水备用(yòng )4将潮州咸(xián )菜(😈)切厚片加野山椒老(lǎo )姜(💖)蒜(⛳)片炒香(🤾)放鲜(xiān )花椒再爆香(xiāng )加入(rù )雪碧香料(lià(🧐)o )水及(❇)清水200克(kè )煮沸调好(🔺)味(wèi )后加全部原料烧至更(💛)加入(rù )味(wèi )起锅(guō )5将干辣椒节(🥟)青(🆒)美人(🚸)(rén )椒节放(fàng )在上面将烧至六(🥠)成热的(de )藤椒油(😴)啊淋在上面撒葱(🔁)花芝麻再试(🍸)一下3做(👎)法三1食材鸭血(🐠)毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽姜(jiā(🧝)ng )大(🥖)蒜(🍻)(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜(suà(Ⓜ)n )蓉辣酱火(👳)锅底料生抽蚝(háo )油老抽白胡椒(🎧)粉鸡精料(🥏)酒白(🍴)砂糖(🌇)花椒干辣椒(➡)白芝麻(🌋)2我(wǒ )们(men )先(🙃)把大虾(xiā(📼) )剪一下虾(xiā )须然后再把(🕗)虾线可以(👠)去除碱水冲洗干净(jìng )滴(dī(🐛) )入几滴柠(📸)檬(🌄)汁抓(🈶)拌均(jun1 )匀备用3打算一些火腿肉后(hòu )再(zài )切成片放在盘中4鸭(⏪)血洗干净切成片(🍣)5毛肚清洗干(⏩)净切成薄片然后滴入半个柠檬汁(🔦)抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎(suì )剁成蒜末(🎮)香葱切成(🅾)葱花生姜(⏰)切(qiē )成(💪)片豆芽洗干(🙊)净(jìng )7锅中一并加入适量的(🤡)食用(📇)油油温升(shēng )高5成热时把麻椒香葱(cōng )生姜大蒜(suàn )干辣椒放入锅中炒出香味8加(🚯)一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜(suà(👣)n )蓉辣酱火锅底料炒出红油(🚪)舀入(🥡)的清水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生(🐶)抽老抽蚝油(yóu )胡椒(jiāo )粉(🌉)鸡精料酒煮(🛀)开先把豆芽放进(jìn )汤(🔝)中(🤪)煮2分钟10煮(💈)好(🗾)的豆芽捞出(🍠)放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(🔹)肉放(🌮)入锅中烫煮煮熟后捞出(chū )来放到碗中其余(yú )汤汁倒出11最后在上(🐘)(shàng )面放(fàng )上蒜末葱花辣(🍪)椒麻椒白芝(🚬)麻把(💋)烧热的油浇上了即可(kě(🎍) )大快(🙌)朵(🎲)(duǒ )颐3川菜十大经典名菜(cài )做法一麻婆(🦋)豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒(📡)粉(🚇)3克(kè )黄酒(🥟)5克盐3克豌豆淀(🐳)粉5克(kè )花生油15克(kè )小葱(🥪)5克等做法步(bù )骤1将豆(dòu )腐(fǔ )切成26厘米见(🚢)方(fā(⚡)ng )的(🌷)块后(hòu )放加了少(🕯)许盐的(🕥)沸水中(👔)过(🕸)一(📈)下去除豆(🎥)腥味然后捞出(chū(🤮) )用清水浸泡豆豉等(🥈)剁(duò )碎蒜(suà(🔶)n )苗切段姜切末新鲜(💚)猪肉牛(🚄)肉切成小块或(🍲)(huò )肉末(mò )步骤2炒锅烧热(📀)放油后(🤱)放牛肉猪肉炒(🏽)散待牛肉馅炒成金黄色(🥪)放入豆瓣酱同(🚮)炒放入豆豉姜(jiā(🔃)ng )末(⏭)辣(🈶)(là(🤖) )椒(🏸)粉同炒至牛(niú(🎍) )肉(🐍)猪肉(🏻)上(shàng )色效果入(🌕)(rù )味(wèi )儿步(🛄)骤3下(xià )肉汤烧开加(🍾)入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出(👙)后(🥅)撒上花椒面葱末表就行二(🈶)回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(🏿)红辣椒花椒豆瓣酱糖(🚪)油做法1带皮五(🐇)花(🐅)(huā )肉冷水(🐰)下锅加入葱段姜片花椒78粒黄(🎓)酒适量煮开2撇净撇(🥄)净(🔙)煮至(zhì )八(🌺)成熟木(mù )盒自然冷却(💢)筷子可(😾)再(🐤)插入即(jí )可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切(🎞)片葱切成斜段(📂)4将青(📹)蒜的(de )红色部(bù )分(fèn )先用刀拍一下然后再完全斜(xié )切(💁)成段(😀)备用5炒锅上火加(🔃)大多的(de )油(🤭)煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(📗)透(🎪)明边缘微微卷过7将(🔗)肉拨到(📅)锅一边下(🦓)入豆瓣酱可以先切成小粒(lì )炒出红油8适度(dù )地的加入(rù )少许(⭐)酱油或甜面酱调色(🌿)与肉片(piàn )一起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🏮)好味(wèi )道即可出锅三(sān )夫妻(qī )肺片(🌺)食材牛肉100克(kè(🌧) )牛舌(shé )100克(⬛)(kè )牛头(💁)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(sān )奈(🏌)大茴(🌤)香(🐤)小茴香草果桂皮(pí )丁(dīng )香(xiā(🌨)ng )生(shēng )姜等(děng )盐红油辣椒花椒(💊)面芝麻熟花生米(🥖)豆(🚐)油味精芹(🤽)菜各(💻)适(shì(🦓) )量做法步骤(🚕)1将(jiāng )牛(🕙)(niú )肉(⛹)切(qiē )成小片(😞)与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(🍕)起清洗干净用(yò(🍼)ng )香(🛺)料盐花椒面等各种调料(liào )卤制先用猛火烧开后集体(tǐ )土地登(dēng )记(jì )小(👱)火(🥇)卤制到肉料耙而不烂(🛴)(làn )然后捞入再晾(🎶)晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切(🚔)成1cm长的(📹)段芝麻炒(🏛)熟和熟(👄)花(🗿)生一起压成(⛱)末备用(yò(😔)ng )步骤3盘(📎)中放入后切好的牛(💻)肉(🔲)牛杂(zá )再参(🛠)加卤汁豆油味(wèi )精花椒面红油辣(⚪)椒芝麻花生米末(🏘)和芹菜搅拌均匀即成(ché(🗾)ng )四辣(📿)子(zǐ(⚾) )鸡原料整(zhěng )鸡一只或鸡腿(tuǐ(🏞) )一盒花椒和干(⛴)辣(💭)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜(💡)白糖淀粉(fěn )主料鸡(jī )腿马耳朵葱干(🕋)辣椒(🔇)节花椒(jiāo )盐(yán )胡(🛋)(hú )椒(➖)味精白糖白(bái )芝(💣)麻醋淀粉料(📌)酒色(sè )拉油(🎱)各适量做法干辣椒(jiā(⛽)o )节去(🍚)籽后用白开水浸泡一段(duà(🎠)n )时间半(🎂)小(👩)时然后再(🎤)捞出后挤(jǐ(🐕) )出水分(fè(🐒)n )水放碗里加淀(diàn )粉辣(🥒)椒粉(fěn )盐(yán )搅(jiǎo )拌均匀五六(🌏)(liù )成热五成(🥘)热下锅炸至芝麻微黄捞(lāo )出(🆎)鸡肉切(qiē )好(hǎo )放料酒生抽玉米淀(🐖)(diàn )粉(🍱)胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🌀)烧(🥉)五(🦕)成下(xià )锅小(🕛)火慢炸至变面(🍪)(miàn )金黄(huáng )酥脆再捞出另起油(yóu )锅放姜蒜花椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(🏈)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱段大(🌏)火翻炒出锅五(wǔ )水(⤴)煮(⏹)鱼食材鱼(yú )鸡蛋(💦)白糖干(💎)淀粉料(🌄)(liào )酒色拉油花椒辣椒蒜(🎢)姜片(🌲)鸡(⏺)(jī )精(jī(📃)ng )白胡椒粉黄豆(dòu )芽(yá )做法(fǎ(🤸) )步骤1将鱼头剁下并之中飞(fēi )出分(fèn )两半将鱼(🔓)身竖放(fàng )用坚(🚔)硬锋利的(🥐)刀平(💾)着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分开再(zài )将两大片(✝)鱼肉片成(🧑)注意适量(liàng )的鱼(👶)片将(㊗)鱼排分为三(🛸)四段与鱼(📍)头放一(🔣)起备用步骤2将鱼片内放一个(gè )蛋清少(🚿)许(xǔ )盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀(yú(🦊)n )步骤3将一小碗色拉油所(🗺)有花(huā )椒和辣椒全部倒入锅(🕡)内用小火(🚹)慢(📒)炸(🕦)在辣(❌)椒颜色(sè )变暗(🎢)后用铲(chǎn )子然后捞(📌)出(chū )一半的油(🌾)和花(✂)椒辣椒备用步骤4将火开(🧖)大(🆑)放入拍(pāi )好的蒜(suàn )瓣(🌴)儿(🦀)和姜片儿(🛷)出香(💁)味后(🥤)(hòu )将鱼(🦏)头(👘)鱼排向锅煸(biān )炒两下(🤟)倒入料酒约(yuē(🚐) )一小碗(🚶)盐半调羹加沸水三四(😏)碗(📯)等鱼头汤沸腾起来出(🗡)味将鱼片一片(🥄)一片横放到出水滚(🕓)的汤中(🤕)鱼片(pià(🚉)n )会熟的迅速出锅前后放适量(🍡)鸡(jī )精白(bá(🏦)i )胡椒粉和椒(🎺)盐粉步骤5盆(🦇)中放着(🔠)(zhe )已(🌬)焯(🛥)好的黄豆芽将鱼片一(yī )这(zhè )款汤汤水水舀(yǎo )入此盆后(👇)来将那半碗捞(lāo )出(😈)后(hòu )的辣椒和油(yóu )倒在上面(miàn )六鱼香肉丝(🚫)食材(cái )主料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑木(🐽)耳调料(liào )盐鸡精味(💠)精白糖(táng )陈醋鱼香(xiā(❔)ng )11生(🏘)(shēng )抽老抽鲜汤水水(🛣)淀(diàn )粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suà(🎯)n )米(mǐ )鱼眼葱(🐯)味型(xíng )鱼香特点咸(xián )鲜酸甜(🥍)二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步骤(zhò(🔓)u )1猪里脊切长(zhǎ(😚)ng )约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后放水淀粉(😺)搅匀封油(🎴)备用步骤2起(🕘)锅烧油中油温滑肉(👹)丝变白捞出(🚠)后沥油备用步(bù )骤3锅(🚦)中留(🚖)底油(🚩)中油(yóu )温下(🎻)泡(✋)椒茸姜蒜米(mǐ )炒(🖊)出香味(🌻)和(hé )红油(🗣)后(👩)后放抚过油的肉丝(🈵)翻炒(🏡)均匀后淋入(rù(📘) )事先(🐽)兑(🚕)好(🗨)(hǎ(🦌)o )的碗汁放入(rù )葱(🐑)粒炒制(🏅)(zhì )芡汁收匀葱(cōng )出香(xiāng )后起锅装盘再试一(yī )下七宫保(bǎo )鸡丁原(💏)料主料鸡脯肉(💒)225克花生米(🏞)(mǐ(🚦) )50克辅料葱45克姜10克(💒)调料干(🚂)辣(🔺)椒8克花椒15克色(🌃)拉油60克盐(😳)2克料酒(🐙)2克味精(🏸)1克酱油65克白糖10克(📱)(kè(🎽) )醋7克水淀粉(🐽)22克(🖌)做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼净用(🌦)刀背拍(⛳)(pāi )松鸡(🌸)肉切成(✏)(chéng )15厘米(mǐ(🤚) )大小的丁姜(jiā(💡)ng )和蒜切(❌)片(😅)葱白切(📸)(qiē )成小圈(🕕)步骤2鸡(jī )肉(🍍)丁(dī(🐕)ng )加入少许(🐤)黄(huáng )酒一点点盐用手疼时抓粘稠(🛶)状(🍀)再后(hòu )放干淀粉抓匀(😬)步骤3将糖米(🍆)醋料酒生抽盐(🤝)放(🈚)入(🅰)(rù )容(róng )器(🥕)中(🌧)调成糊状放入葱(🕕)姜蒜加(💣)(jiā )入适量水制作成料汁步骤4锅烧热(rè )倒入油待油温升高7成热时(shí )放(👐)入后腌好(🐽)的(de )鸡丁翻炒至(👵)鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许油放(🤼)入花椒干辣椒用中(🤪)小火炒香后将料(liào )汁里浸泡一段时间(🌦)的葱姜(⚽)蒜再捞(lāo )出放入(rù )锅中炒10秒随后(🎂)把(🌇)鸡肉倒回锅中用大火(huǒ(🎾) )炒30秒倒(🚩)入(💞)水料汁颜色变(biàn )富有(yǒu )光(🌞)泽时(shí )组建辣椒油最(zuì(💖) )后(🦄)后(🎶)放花生(🎲)米再试一下八开水白(bái )菜食材(cái )大(📇)(dà )白(🐏)菜10公(🐼)斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(🏒)子200克排骨500克(🈵)(kè )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪(🐓)肉300克盐10克(❤)料(🖕)酒10克葱50克(🈸)(kè )姜10克水4升做法步骤(🍪)1先熬好清(🕳)水高(gāo )汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发(🗞)好(hǎo )与(🦊)清洗干净后的火腿蹄子(📒)排骨(👏)等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和(hé )杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清(qīng )水姜葱烧开后(🍏)加料酒转小火(🚾)慢(🎲)(màn )熬3小时步骤2同时把鸡(jī )脯肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加适(🚻)量水调成粥状待用步骤3汤(tāng )熬(áo )至3小时后用筛子(zǐ )把大部分(🧒)汤渣浮油隔(🌜)尽把清汤全部倒入另一锅中(zhōng )烧开放入猪肉蓉搅匀转中(〽)小(🕦)火待其(qí(🧥) )渐渐聚拢肉蓉(🌋)浮起用(🕺)小漏勺捞净肉(rò(🏹)u )蓉后再把汤(tā(🙍)ng )再煮沸把(bǎ )鸡(🐾)肉蓉(🤪)分(🈺)2次(🐞)按猪肉蓉的同时(🥕)处(chù )理(🔛)之后把清汤彻底隔渣去油待汤(👩)色清新明净如水下盐调(diào )味(wè(🖼)i )待用步(🔝)骤4把汤分(🙃)成两(🤞)锅择好至嫩的(⏰)白菜心(💧)放进其(💗)中(🐓)一(yī )锅高汤灼(🏗)至七成(🔮)熟用清(🤮)水漂(piā(😧)o )冷用细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺(cì )放进漏勺(🌌)(sháo )中(⛏)用原(yuán )先的高(🥇)汤(🤖)自上淋下至(zhì(🍤) )使白(bái )菜心烫煮步骤5将菜(👜)心垫(🙂)在碗(🧖)底烧(shāo )开另一锅高(〽)汤舀进碗内即成九毛(😖)血旺材料主(🏼)料鸭血白鸭500克黄(🔰)豆芽150克辅料(liào )鳝(🍠)鱼100克水发毛(☝)肚(dù )100克猪(🌟)肉肥瘦100克火腿肠150克(👃)水发(🛎)鱿鱼50克黄花菜50克(kè )木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🍕)椒红尖(👲)干15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克(kè )植物油50克灵材毛血旺(🍰)是诸(🙈)位(wèi )加以改进(jìn )之(💧)处加(jiā )入到了海参毛肚鳝鱼(🔯)肉(🤣)黄喉片午餐(❌)(cā(🐓)n )肉片调料辣椒麻椒等(děng )做法步(bù )骤1将辣椒(😤)花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后捞出(😸)后渣然后把(🍢)放进去(🍽)味精白糖醋等调料(🎛)步骤(⛹)2将主辅料(🤨)切片改(🏮)刀(🛎)飞水组建(jiàn )熬好的(➡)红汤汁内烧开后(📃)然后取出盛器撒入葱花步骤3将色(🥧)拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒(🤙)炝出香味迅速(sù )浇(jiāo )在上面即成十东坡肘(🌗)子原材料(🚬)肘(zhǒ(🔂)u )子(⚾)一(🕧)只葱(😐)姜蒜冰糖桂皮香(🎗)叶八角五香粉若(ruò )干做法1无火去(qù )掉后肘(✒)子皮上残(cán )留(🧦)的猪毛扔(🍢)到沸(fèi )水中煮几(🍹)分钟(zhō(🚍)ng )去掉后污血(😈)和(hé(📁) )脏(zāng )物然后再将肘子(zǐ )捞出后用刀在其上割几道(🍧)口子那样的话(huà )熟得快(🥦)2新(😾)水烧(shāo )沸(fèi )放入(😰)后适量葱姜和香叶将(🆑)去处理好(📝)的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞(🌱)出(⚫)上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个(🧤)关键步(❇)骤(zhò(🔄)u )东(dōng )坡肘子的肥(féi )而不腻(🐢)就靠它了(🍵)上锅蒸一个半(🐟)小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中慢慢(🕉)倒(🍫)入适量色(🚷)拉油烧热后炒葱姜蒜至(zhì(❄) )出香味放进去桂(guì )皮(🅱)香叶八角翻炒然后加(jiā )适量水(😷)水(shuǐ )量基本都操纵(🥉)在小烧红40分(fèn )钟后剩(⏫)一(yī(📭) )小碗为宜再(🦁)(zài )放入若干冰糖(🏵)五香粉两三勺酱油小(xiǎo )火(huǒ )渐(🍊)渐烧之(🎪)后剩那(nà )一小碗汤汁应(🏾)该是调料了(🗓)(le )4肘子蒸好(🌿)后(hòu )装盘浇(jiāo )上(🎱)刚调的调料表就行4最近网络(🐿)清淡美(🍃)食(🔟)占巨一(yī )席之(⛑)地(🏤)大家今(👛)天(❗)分香辣毛(máo )血(🙋)旺的(💝)做(zuò(🙎) )法主料鸭(yā(🥅) )血(🎸)一盒鳝鱼一条百叶100克(🖼)毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥(🖼)肠(🛸)100克火腿(tuǐ )100克(kè(🥍) )黄豆芽100克辅料(liào )葱20克(kè )姜20克蒜(🍝)20克干辣椒50克花椒10克(⬆)麻椒10克豆(dòu )瓣酱(jiàng )50克盐5克香(🚳)辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(🙄)鳝鱼肥(féi )肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切(qiē(🛏) )片(🎎)儿2锅烧开(kāi )水黄豆(🆙)芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干放(✋)入盆底鸭血黄(📁)喉鳝鱼肥(🦇)(fé(👽)i )肠开水炒好(🏯)(hǎo )后捞出(chū )备用(yòng )3锅倒(🤸)油烧(🍗)热放(fàng )入花椒干辣椒葱姜爆香放(😏)入豆瓣(🎲)酱炒出(🛡)红油加适量高汤盐大火烧(shāo )开4放(🆑)入鸭血鳝鱼(yú(🔂) )肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(👑)出(🚶)(chū )放(🥊)在(🕛)旁边豆芽上之后水烧开放(🚊)入百叶毛(🚐)肚(🥂)火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放在上面锅烧(shā(🐓)o )热多倒(🔺)油6油热后放一小(🍨)把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉
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