简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Alice/Haig/Laura/Aleman/Cerris/Morgan-Moyer/
- 导演：奉万大/
- 年份：2024
- 地区：香港
- 类型：动作/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-14 13:26
- 简介：1食(shí )堂毛血(💖)(xuè )旺的正宗做(🚞)法2毛血旺浇油的(💤)(de )正确方法3川菜十(shí )大经(🍹)典(🛫)(diǎ(🗡)n )名菜做(zuò )法4最(🙃)近网络清淡美食(shí )占巨一席(🎮)之地(dì(🗄) )大家今(🐤)天(🤖)分1食堂(➗)毛血旺的正宗做(👍)法1黄豆芽一把放入盆中(📩)宽粉一把切成段(➕)豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(🎗)的薄(🐙)皮放入(💔)盆中(🌄)2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段(duàn )再把(💥)鱿鱼筒切(🎠)下来撕掉外(🦃)(wài )膜在表(📹)面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好(🛒)的鳝鱼一条先斩去头(tó(📣)u )部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备(🏆)用4毛肚(👞)二两(liǎng )左右切(✊)成长条(tiá(🦍)o )一起放入(rù )盆中小葱一根切成斜片(🤦)生(shēng )姜一(yī )块切成姜片一起放入大(🅿)碗中再放(fàng )入后一小(👷)把红干椒一(yī )小把(🕴)麻(😗)椒取一(➡)个小(📒)(xiǎo )盆盛(📏)有一把花椒和(🥊)一把红(hóng )干椒备用5小(xiǎo )葱(🍝)几根切成葱花放进去小(📩)盆中蒜子几粒(🐳)拍扁切(😩)成蒜末和(💯)葱(🍉)花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(⛄)入水黄豆(dò(🍹)u )芽豆腐皮(🏫)和宽(kuān )粉用勺子晃(huǎng )动一下(🤞)几下焯水一分钟(💬)捞出控水布袋中(🏑)盆中7等(🔠)(děng )水(shuǐ(❗) )立(lì )即(👾)烧(shāo )开下次(🛒)倒入(rù(✏) )毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(💆)鱿(yóu )鱼加入到(🕒)(dà(👹)o )料酒5克去(qù )腥用(♑)勺(📃)子来(lá(🤪)i )回滑动几(📌)(jǐ )下(🧝)使食材受热均匀8焯水一(🥧)分钟捞出控(kòng )水拔(bá )凉9另起(😁)锅添入(rù )一勺食用油油热后(🎬)倒入(😺)水葱(cōng )姜和大料爆(bào )香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🌽)炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下(xià )次全(⛵)部倒入(🧜)黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉(🌬)开大火(huǒ )煮一(yī(🆙) )分钟11加入到食盐1克(💐)鸡粉(👐)2克老(lǎ(🔦)o )抽2克调(😆)底色再捞出(chū )配菜然后取出(📘)盆(🍙)中排第五等(děng )汤汁再(zài )一次涌(🔒)动后慢慢倒(🙉)入毛肚(dù )鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开(🤵)大(💑)火煮3分(🐚)钟捞(👜)出后(🐦)盛有汤盆中13再浇(⤵)上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花(huā )14锅中留(liú )底(🚋)油(〰)添入半勺(🚾)食(😹)用油倒入(rù )花椒和红(😛)干椒迅(🎮)速再翻炒炒出香味以后关火15再(zài )把(🈹)热(rè(🀄) )油泼(pō )在汤盆中在一瞬间放(🚸)出(😇)出葱蒜(🦓)的香味到最后再放上几朵香菜(😞)单(🐭)(dān )独点缀(🛏)16那样(🥌)最好(🏡)到这里这道麻辣鲜(xiān )香的(🥈)(de )毛血旺就(🅾)(jiù )做了了要会了就在家试(🐽)一下(🙈)(xià )吧(ba )下(🍔)面是所会用到的(de )食材和调料(🚸)食材豆腐(🌁)皮宽(😂)粉鸭血(💵)鳝鱼(🈵)毛肚鱿鱼小(👫)葱黄(🎇)豆芽生(🌁)姜红干(🛳)(gàn )椒麻椒(jiāo )花(🙌)椒调料(♌)盐(📤)(yán )鸡粉(🎳)老抽料酒豆瓣(🔕)酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(🥗)郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味(wèi )泡(pà(🍍)o )海椒约150克精细(💩)加工花生(shē(🛬)ng )油约240千(🙉)克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克(🛅)番茄沙司(🚝)约150克紫(🍆)草20克(👅)红蔻10克香根10克(kè )茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶(⚫)8克甘(🏅)草(🕠)10克草果(guǒ )5个肉蔻10克(kè(👤) )山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(😤)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(📋)细末(mò(🦀) )盛入盆中再加辣椒粉(fěn )洗净的(de )紫草和200克清水调匀3大葱和(🏆)老姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸制(zhì )时(shí )容(róng )易出味(🏵)洋(yáng )葱切(🤡)成48厘(lí )米见方的洋葱块胡(🌂)萝卜切大片香根茴香红蔻桂(🍓)(guì )皮香叶(🏟)甘草(cǎo )草果肉蔻和(🆕)山奈用清(qīng )水中浸(💔)泡20分(fèn )钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水分待(dài )用4炒锅上火后舀(🥘)入300克经过精制花生(shēng )油烧至(🤨)(zhì )三成热时排列(liè )盛有大(♋)葱老姜(🧤)茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘(gān )草草果肉蔻山(🎾)奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟(🚥)(zhōng )左右吧待各料(👐)均被烧至金黄(🎌)(huáng )色而且香味充分融(róng )于油中(🚬)时用漏勺(🍂)捞(lāo )出料渣(🤶)弃之不用5再上火把锅里的油(yóu )烧(shāo )热下番茄(🔸)沙司用小火煸(🛥)12分(🕰)钟至(🎭)(zhì )油色(🈹)发(🥀)红时再倒入其余的精细加工(📩)花生(shē(🌓)ng )油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫(🤶)草(cǎo )及(🕹)洋葱胡萝卜和香菜根并(bìng )不停顺同(tóng )一(🤤)方向搅出2做(zuò(💏) )法二1野(🚏)山(🐪)椒青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克(👪)藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒(🥨)(jiāo )20克雪(📱)碧香料水150克老油50克芝麻(🚠)5克(🐑)2杀鸭(yā )子(🔡)之(zhī )前准备着(🍨)小半碗冷的淡(dà(😺)n )盐(😟)水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里一边(🎛)(biā(🈵)n )滴(🌅)一边轻轻搅动把水和(🕹)血(🐇)搅匀还(🤽)没血液静置(zhì(🛹) )20分钟半(😃)小(xiǎo )时后凝化成块再放进(👎)去热(⛷)水中蒸熟木盒切成小块即可(🤥)3将(💪)A料飞水猪(👱)肚(👷)心舌飞水后洗(📌)净后煮(😒)熟后切片鳝(💉)鱼(yú )加料酒醋飞水备用4将潮(😞)(cháo )州咸菜切厚片加(jiā )野山椒老姜蒜(🉐)片炒香(📫)放鲜花椒再(🅱)爆香加(👅)入雪碧香料水及清水200克煮(💮)沸调好(🤘)味后(👂)加(jiā(⏹) )全部原料(liào )烧至更加(❤)(jiā )入味(🐹)(wèi )起(👶)锅5将(👠)干(gàn )辣(là )椒节青美人椒节放在上面将烧至六(liù )成热(💘)的藤椒油啊淋在(⛔)上(shàng )面撒葱花芝麻再试一下(xià )3做法三1食材鸭血毛肚(♒)大虾火腿肉豆芽姜(🤧)大(🌲)蒜(🏞)葱郫(🌫)县豆瓣(💎)酱蒜蓉辣(😹)(là )酱(🏍)火锅(guō )底(📹)料生(shē(📠)ng )抽(🚳)蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī )精料(♐)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(má )2我们先把(bǎ )大虾剪(🍌)一(yī )下(❗)(xià(🎃) )虾须然后(hòu )再把(bǎ )虾线可以(🦅)去(qù )除碱水(👚)冲洗干净滴入几滴(📏)柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打(🔔)算一些火腿肉后(✳)再切成片放在盘(pán )中(🎐)4鸭(🤭)血(xuè )洗(xǐ )干净切成(chéng )片5毛(🌨)肚(dù )清洗干净切(qiē(🌬) )成薄(bá(🐖)o )片(🧠)然后(🐿)滴入半个(🐻)柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大(🥂)蒜拍(🐛)碎(suì )剁成蒜(suàn )末香(📜)葱(🐣)切成(chéng )葱花生姜(jiā(💋)ng )切成片豆(😬)芽洗干净7锅(guō )中一(yī )并加入适(shì )量的食用油油(🔯)温(🕒)(wēn )升(🚔)高5成(chéng )热(🍓)时把麻(🎺)椒(jiāo )香葱生(shēng )姜大蒜(👖)干辣椒放入(🗡)锅中(zhōng )炒(👪)出香味(♏)(wèi )8加一勺(sháo )郫(🤓)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(📺)炒出红油舀入的清水(🤘)大(dà )火烧开9汤中放盐白砂(🕝)糖生抽(chōu )老抽蚝(🗺)油(yóu )胡椒(🥑)粉鸡精(👇)料(👸)酒煮开(kāi )先(xiā(📤)n )把豆芽放进汤(🧛)中煮2分钟10煮好(🕚)的豆(🎑)芽捞出放入(rù )碗中(☕)再把鸭(🈺)血(🍾)毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中(🕤)烫煮(🌙)煮熟(🗞)后捞(🚍)出来放(🍯)到碗中其余(yú )汤汁倒出11最后在上面放上(shàng )蒜(🅾)末葱花辣椒(jiā(👒)o )麻椒(🎾)白(🎽)芝麻把(bǎ )烧热的(de )油浇上了即(jí )可大快朵颐(🏜)3川(chuān )菜(cài )十大经典名菜做(zuò )法一(🏮)麻(⬜)婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(✏)淀粉5克(🐞)花生油15克小葱(🌵)(cō(🔁)ng )5克(🏉)等(🕯)做法步(🤐)骤1将豆腐切成26厘米见方(fāng )的块后放(🚐)加(🎨)了(👹)少许盐的(👷)沸水中过一下去除豆(dòu )腥味(🆑)然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(💽)肉牛肉(ròu )切成(🗄)(chéng )小块或肉末步骤(🐾)2炒锅(😾)(guō )烧热放油后放牛(🤬)肉猪肉(🕶)炒(🕌)散待(dài )牛肉(🕑)馅(😫)炒成(♏)金黄色(🎴)放入豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ(🔒) )姜末辣(là )椒粉同炒至(🧜)牛肉猪肉(ròu )上色(sè )效果入(⚽)味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油(🍐)蒜苗段(🌋)糖用(☕)盐调味再(🍃)用(yòng )湿淀粉(🥠)芡汁盛出后(hò(🏴)u )撒上花(🔢)(huā(🏽) )椒面(✊)葱末(🍁)表就行(😐)二回锅肉(ròu )材料(🕚)五花肉青蒜(🔰)葱姜蒜(suàn )干红辣椒(🥀)花椒豆瓣(bàn )酱糖油(yóu )做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八(👩)成熟(🍴)木盒自然(rán )冷却(🎁)筷(kuà(👨)i )子可再(🥥)插入(➕)即(jí(🤵) )可3将肉切成(🚼)薄片(piàn )姜(jiāng )蒜切片葱切(➕)成斜段4将青蒜(🚫)的红色部分先用刀拍一(🔻)下然后(hò(🌵)u )再完全斜(xié )切成段备用(🏴)5炒锅(guō )上火(🤟)加大多的油(🕯)煸(🦔)香辣(🖲)椒(jiāo )花椒6下(🏻)入肉(🖍)片煸炒至(zhì(😾) )肉片颜色(🌆)变透明(👵)边缘微微(😅)卷(juàn )过7将肉拨(😌)到锅一(yī )边(🌛)下(xià )入豆瓣(bàn )酱(🍋)(jiàng )可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面(miàn )酱调色(🦅)与(🎳)肉片一起继续翻(👒)炒(chǎo )均匀9下(🕛)入青(🏙)蒜点少许料(liào )酒糖调好味道即可出(🚉)锅三夫(fū )妻(🐸)肺(🏺)片(🤬)食材牛(🕛)肉(ròu )100克牛(🚻)舌100克(🌞)牛头皮100克牛心150克牛肚200克(😑)香料(🕝)八角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草果(guǒ )桂(👪)皮丁香生姜等盐红油(📕)辣椒花椒面(miàn )芝麻(🤔)(má(🦀) )熟花生(💱)(shēng )米豆油味(wèi )精芹菜各适(🤦)量做法步骤1将牛肉(👆)切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚(dù )一起(qǐ )清洗干净用香料(🐫)盐花椒(🚃)面等各种调料卤制(🍯)先用猛(♍)火(🌩)(huǒ )烧(shā(🤮)o )开后集体土(tǔ )地登(⭕)记小火(huǒ )卤制到肉料耙而(😗)不(💣)烂(làn )然(🚕)后捞入(rù )再(📬)晾晒(shài )切成大(🕸)薄(🌒)片备用(yò(🍞)ng )步(〽)骤2将芹菜洗(🐡)净后切成1cm长的(de )段芝麻炒(👊)(chǎo )熟和熟花生一起压成末备(🤑)用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛(🐆)杂再参加卤汁(🚩)豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(🎁)搅拌均匀即成(chéng )四辣子鸡原料整鸡一只(⏩)或鸡腿(tuǐ )一盒花(huā )椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝(🚯)麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜(🎿)(suàn )白(bái )糖淀粉主料(🤮)鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒(jiā(🍩)o )节花椒盐胡椒(💦)(jiāo )味(🏭)(wèi )精白糖白芝麻醋淀粉(🔛)料酒色拉油(yóu )各适(🐆)量(👞)做法干辣椒(✌)(jiāo )节去(🏁)籽(zǐ )后用白开水(🌃)浸泡(📅)一段(🎬)时间半小(🔱)时(shí )然后再(zài )捞出(chū )后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五成热下(🕤)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生(shēng )抽玉米(🌉)淀粉(🥌)胡(🀄)椒粉盐抓拌(🐎)均匀腌20分(🌶)钟然后(🍵)再(💩)油烧(shāo )五成下锅小火慢(📑)(màn )炸至变(bià(😠)n )面金(👴)黄酥脆再(🍵)(zài )捞出(chū )另起油锅放(🚡)姜蒜(🏺)花椒豆(✔)瓣酱炒(🤞)出香味倒入水鸡块儿(🕍)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺(🕛)鸡(😫)(jī )精(⚫)翻炒均匀最后放葱段大火翻(🔆)炒出锅(📜)(guō )五水煮鱼食材(cá(📿)i )鱼鸡(😽)蛋白(bái )糖(🏅)干(🍘)淀粉料酒色拉(🏉)油花椒辣椒(🕝)蒜姜片(🛰)鸡精白(🌒)胡椒(🐽)粉(fěn )黄豆(👜)芽做法(🤾)步(bù )骤(zhòu )1将(jiāng )鱼头(🍏)剁(duò )下(🎽)并之中飞出分(fèn )两半将鱼(🚂)(yú )身(🖤)竖放用坚硬锋利(🏑)的刀平着将两(liǎng )整(🥔)片鱼肉和鱼(🆑)(yú )排(🎿)分开再(🍷)将两大(👌)片鱼肉(⛄)(ròu )片(🌾)成(ché(🥞)ng )注(🔍)意适量(🎸)的鱼(🤥)片将鱼排分为三四段(⏹)与鱼头放(fàng )一起备用步(👕)(bù )骤2将鱼片内放一个(🦊)蛋清少许(xǔ )盐(🖕)干淀粉和料酒拌匀步骤(✍)3将一小碗色拉油(💿)所有(yǒu )花椒和辣(là )椒全部(🐎)倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣椒颜(👡)(yán )色变暗(🏛)后用铲子(zǐ )然后捞出(chū )一(yī )半(🌰)的油和花椒辣椒备用步(🏝)骤4将火开大放入(🌓)拍(🍼)(pāi )好(🧒)的蒜(suà(🧤)n )瓣儿(🤩)和姜片儿出香(🐆)味后将(🌠)鱼头鱼排(pá(🐞)i )向锅煸(🥠)炒两下倒入料(㊗)酒约一小碗盐半调羹加沸(fè(🌭)i )水三四(sì(😍) )碗等鱼头(✳)汤沸腾起来(lái )出味(🎒)(wèi )将鱼片一(🏂)片一片横放到(dà(🕦)o )出(👎)水滚的汤(🐐)中鱼片会(💣)熟的迅速出锅前后放适量鸡精(🧝)白(👄)胡椒粉和(✈)椒盐粉(fě(👲)n )步骤5盆中放着已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼(yú )片(piàn )一这款汤汤(🍠)水(🎥)水舀入此(🌛)盆后来将那(nà )半碗(🍊)捞出后(hòu )的辣(👢)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(⚽)辅料青笋水发黑(😈)木(mù )耳调料(liào )盐鸡精味精白糖(📊)陈醋鱼香11生抽(😉)老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成(😱)碗汁(😗)泡红(hóng )辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜(🍌)(suàn )米鱼眼(♍)葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱姜(jiāng )蒜(🕍)香线条清晰(xī )做法(fǎ )步骤(🎠)1猪里脊(🗽)切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至(🤥)上劲后放水淀(💣)粉(❕)搅匀封油(⌛)(yóu )备(🍶)用(🌒)步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(🛄)白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油(yó(🚨)u )中油温下泡(🔚)椒(jiāo )茸姜(jiāng )蒜米(🤢)炒出香味(🌽)和红油(🛏)后(🚮)后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入(🥂)事先兑好(hǎo )的碗汁放入(rù )葱粒(🤹)(lì )炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料(✉)主料(📺)鸡(🏡)脯(🔈)肉225克花生米50克辅料葱(🚌)45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(💈)7克水淀粉(💽)22克(🔝)做法(fǎ )步骤1鸡腿去(qù(📟) )骨(gǔ )去(🕐)皮后冼净(jìng )用(🎪)刀背(bè(😩)i )拍松鸡(🛌)肉切成(chéng )15厘(🌨)米(mǐ )大(⌛)小的(de )丁姜和蒜切(👗)片葱白切成(chéng )小圈步(bù(🥥) )骤2鸡肉(ròu )丁加入(🤗)少许黄酒(jiǔ )一点(diǎn )点盐(♋)用手疼时抓粘稠(chóu )状再后放(🌂)干淀(diàn )粉(fě(🏐)n )抓匀步(🎉)骤(⛑)3将糖米(🎿)醋(cù )料(🔣)酒生抽(❣)盐(💵)放入容器(🤫)中调成糊状(😟)放入葱姜蒜(🍗)加入适量(👏)水制(🐵)作(🐔)(zuò )成料汁步骤4锅(guō )烧热倒(🍤)入油待油(🦆)温(wēn )升高7成热时放入后(😎)腌(yān )好的鸡丁(🏚)翻炒至鸡肉(🔄)变白盛出步骤5锅(➖)中剩少(🈸)许油(🥏)放入花(🐇)椒干辣(⏲)(là(🆚) )椒用中小火炒(🌒)香后将料汁里浸泡一段(🥄)时间的葱姜蒜再捞出放(👃)入锅中炒10秒随后把鸡(🎳)肉倒回(huí )锅(🍵)(guō )中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜(yán )色变富有光(guāng )泽时组(🍢)建(🧞)辣椒(🚻)油最(♉)后后(hòu )放(fàng )花(🖊)生米再试一下八开(📷)(kāi )水白菜食(🍟)材大白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜心部分(🔵)老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨500克干(🗜)贝300克去皮净瘦鸡(👩)(jī )脯肉700克全瘦(shòu )猪(🔫)(zhū(👭) )肉300克(😞)盐(🍉)10克料酒10克(🏼)葱(cō(🌕)ng )50克(🌰)姜(😀)10克水4升(🌏)做法(😖)步骤1先熬好清水高汤(🤒)将老母鸡(😾)劏好(😦)洗净干贝浸(🔚)发好与(📣)清洗干净后(🍤)的(🎏)火腿蹄子排骨等按类分别放入差(🐞)别沸水锅中焯(🍔)一下水(shuǐ )清除掉(diào )血水和杂(🕰)质然后捞出再用水(🕚)洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小火(🎹)(huǒ )慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(👃)肉及瘦(🏾)猪(🚼)肉(rò(🛥)u )剁成蓉分别(🏹)加适量水(shuǐ )调成(😏)粥状待用(✨)步骤3汤熬至3小时后用(yòng )筛子(zǐ )把(🌬)大部分(🌝)汤渣(♋)浮油隔尽把清汤全部倒入另(🎺)一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转(😣)中小火(huǒ )待(🚼)其渐渐聚拢肉蓉(🗺)浮起用(🎇)小(xiǎ(🛴)o )漏勺(🤞)捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸(😸)把(📝)鸡(🔍)肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处(🦔)理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(tāng )色清新明(💁)净如(rú )水下(♒)盐调味待用步(🙊)(bù )骤(🦋)4把汤分(fèn )成(🚛)两(🎮)(liǎ(🎺)ng )锅择(zé )好至嫩的白菜心放进(jì(🐛)n )其(qí )中(🤔)一锅(🎀)高汤灼(🍄)至七成熟用清水漂(😗)冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺(🈲)中用(🌡)原先的高汤自上淋下至(zhì(🥋) )使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗(🏔)底烧开另一(🕶)锅高汤舀进碗(wǎn )内即成(😅)九毛血旺材料(😼)主料鸭血白鸭500克(🏯)黄豆芽(🐴)(yá )150克辅料鳝(🥩)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🎠)肠(cháng )150克水发鱿鱼(🎶)50克黄(huáng )花(huā )菜50克木耳水发50克(kè )莴(wō(🤗) )笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣(là )椒红尖(jiān )干15克(🛋)花椒5克料酒10克味精(jīng )10克植物油50克(🛳)(kè )灵材毛血旺是诸位加以(😣)改进之处加入(🈹)到了(♐)海(〰)参毛(🥝)肚鳝鱼肉黄喉片(🕛)午餐(cān )肉片(⚡)调料辣椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣(☔)椒花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉(🦌)油(🗡)放入锅中(🍶)用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣(👍)(zhā )然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将(🍪)主(🦇)辅料切片(piàn )改(gǎi )刀飞水(shuǐ )组建熬好(🤫)的(de )红汤汁(👖)内(🍑)烧开后然(😁)后取出盛(🍉)器撒(sā )入葱(🕐)花步(🎰)骤(zhòu )3将色拉油烧热(rè )放入花椒(😶)辣椒炝出(🎷)香(xiāng )味迅(🏜)速(sù )浇(jiā(📴)o )在上面即成(chéng )十东(➕)坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰(🧤)(bīng )糖桂皮(✂)香叶(🍰)八角五香粉(👺)(fě(🏂)n )若干做法1无火(🏊)去(😝)掉(dià(🕸)o )后(🚝)肘子(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后(hòu )污血和(hé )脏物(📌)然(rán )后再将肘子捞出(🈸)后用(yòng )刀在其(💋)(qí )上割几道口(kǒ(🐬)u )子那样的(de )话熟(💻)得(🕥)快2新水烧(🥖)沸放入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理(🐎)好的肘(🥗)子煮(zhǔ )到七八成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸(🚩)肘(zhǒu )子是(shì )个(gè )关键步骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就(🌐)靠它了(😁)上锅蒸一个(gè )半小(💺)时(shí )这期间可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适量(👵)色拉油烧热后炒葱姜蒜至(🎎)出(🥨)香味放进去桂皮香叶八角翻炒(chǎ(🎽)o )然后加适量水水量基(jī )本(běn )都操(🎰)纵在小烧红(🎟)40分钟后剩一小(🤲)碗为宜再放入若干(🍹)冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(🏩)剩那一小(✅)碗(🍝)(wǎn )汤汁应该是调料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇(🆘)上刚调的调料表就行4最近(jìn )网络清淡(dà(🍓)n )美(měi )食(shí(🎒) )占巨一(🧦)席之地大家今(🛁)天(tiān )分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝(♋)鱼一条百叶100克毛肚100克(🚄)黄喉(🤠)100克卤(😪)肥肠100克(💽)(kè )火(🤮)腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱(🏳)20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花(huā )椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克(⚽)盐5克(kè(🌛) )香辣毛血(🐛)旺的做(❓)法(🏓)(fǎ(♒) )1鸭血黄喉火腿(🦐)切片儿鳝鱼肥肠切(🔞)蒜切瓣百叶和毛(😀)肚切长(zhǎng )条儿葱(🏃)切细(xì )条蒜(✈)姜切片(pià(🥣)n )儿(🌎)2锅(🥛)(guō )烧开水黄豆(🌧)芽煮熟捞(🎀)出捞出(🔟)沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒油烧热放(📯)入花椒(jiāo )干辣椒(🏳)葱姜爆香(🤥)放入豆瓣酱炒(🐲)出(chū )红油加(⬛)适量(liàng )高汤盐(yá(🚨)n )大(🚞)火烧开(🔐)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(🌕)5分钟用漏(🔼)勺再(🏣)捞出放在(🚐)旁(🐧)边(😏)豆芽上(shàng )之后水烧开(🤚)放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热(rè )后放一(yī(➕) )小(🎳)把花椒麻椒和干辣椒炸香(🚺)(xiāng )后浇在上面去掉
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