• 1北京罗装饰
• 2兰州拉面有何(🈲)特点(❓)

1北京罗装饰

2兰州(zhōu )拉(lā )面有(🔟)何(🏥)特点

一兰州拉(🅱)面的特点

兰(lán )州拉面被称一清二白三红四绿(lǜ )五黄(🍺)五(🚙)大特点即牛肉汤色清(🌪)气香(🔕)萝卜片(piàn )洁白(🎌)无暇纯(chún )净辣(📔)椒油殷红(hó(🙉)ng )色漂浮在半空中香菜蒜苗还新鲜碧绿面条则柔嫩(nèn )透黄兰州拉面选(📺)料挑(tiāo )剔(🔎)做工精(jī(🚓)ng )细程序复杂(🥛)等(dě(🏎)ng )特(tè )点但是沙县小吃可(kě )以(💌)制作把大(🍠)量的程(😉)序和工艺都装在按(à(🎑)n )照计划(🚙)准备中制(zhì )作过程已经采取流水(🍼)线(xiàn )可以保(🕶)证(🎱)了亲自来的速度从搓(📸)面(mià(🌓)n )到丢入锅中(zhōng )出锅加调料和肉端出绝大部分时间完(🛡)全控(kòng )制在2分钟内一(💌)个熟练的(de )掌握的(de )拉(🏵)面师傅每分钟(zhōng )这(🐨)个可以拉(👌)面67份据统计兰(🖥)州顾客可食(shí )用过程大多数(🕑)不达(🎿)到10分钟(zhōng )兰州拉面美味便宜(❄)货营养(yǎng )便(🤘)捷快速是快餐文化中的典范(fàn )

二兰州(zhō(📤)u )拉面与(🚯)自然环境

兰州市(shì(🆒) )处于中国版图的几何中(zhōng )心北纬3603东经10350居黄(🅿)土高原的西部是我国地形第一(🌠)阶梯青藏(cáng )高原(🚒)向第二阶梯黄(😁)土高原的过渡地区(👉)

兰州地属(🐵)温(wē(🦐)n )带大(dà )陆性(🉐)(xìng )季风气(⛷)(qì(🛂) )候区年平(😭)(píng )均(🏔)降水量(🚴)3278年平均气温112全(quán )年(nián )日照时数换算下来2446小时(shí )无霜期(🐹)180天(🏛)左(🧛)右吧地形上山(shān )川两色沟(🌯)谷纵横(🥊)相对高差(💐)(chà )大大部分(fèn )地区(qū(♐) )又被黄(🈺)土覆盖植被稀(xī )少气候干燥(zào )各地(dì )气温和地温的日较差年(🔘)较(jiào )差都(dōu )太大据统计兰州地(🥔)(dì )区各地(🔂)一(😵)月气温最低在(👉)9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰州(🕙)市是是是的过渡(📂)地带东(💢)部是(shì )富饶的关中平(píng )原和黄(huáng )土(tǔ )高(🔳)原是中(🍵)华(🍶)民(mín )族开发国唯二的农(🌉)垦区具(🔞)有(🎈)久(🔒)远的历(🖥)史的农耕文化面粉(😳)这个可以从(🐮)黄土高原和关中平原农垦区能得到供(gòng )给北部和西南部为内蒙古高原和青(qī(🦆)ng )藏(🕯)(cáng )高原是开阔的畜(chù )牧区牛(😵)肉(rò(🏽)u )也可以从(✖)青(qīng )海西藏新(xīn )疆内蒙古和甘(🈯)南(♌)牧区我得到(⏪)供给充分兰(🔼)州市本(📂)身由深到浅性质的(🚅)地理环境决定(🤥)了兰州的(🖍)饮食文(🏻)化更注重两区域的特征也打响了名号了兰(🏂)州拉面文化的形成(😓)风格和特点

三兰(lán )州拉面(miàn )与人文环境

兰(lán )州始建于明朝于公元前(😱)86年(niá(👴)n )名为金(jīn )城(💩)意(🚀)为(😍)金城(❤)汤池因(yīn )军事需要而设(🛺)(shè )立自古以来是一个重要的军(🔗)事据点(diǎ(🐢)n )建(🔱)国(guó )后兰州军区(qū(🛵) )也建在此处兰州居民多(⛎)为战争移民(mín )从明清(🧝)又开始(shǐ(♿) )兰州便不能形成为汉回藏蒙等多(duō )民族聚居(jū )的格局新(👬)中(🧖)(zhōng )国成立以后以后由于国家政(zhèng )治(🐾)环(👃)(huá(🔉)n )境的影(🚀)(yǐng )响及重点发展中(zhōng )内(🚫)陆城市工(gōng )业的(👈)政策(🎆)(cè(🍹) )从全国各地不(💉)(bú )同(tó(💔)ng )职业不(bú(🈯) )同(🏬)民族的建设人才回(🎑)到兰州使兰州人口(💒)结构变得复杂(🦎)化人口结构(🎋)复(🚫)杂性(xìng )具体的要求饮食文(👊)化具高大同的性质即能适合(🐹)我(🐚)不知从何而来不同区域的人群的口(🌥)味又(yòu )能(💷)适应当地的自然环境(🆎)在内民(🤕)(mín )族风(🏮)俗习(😆)惯(😆)一(🚑)百(🧜)多(🎇)年来兰州拉面才是(shì )一种面向大众(👟)的经营性小(🔬)吃具有价格便(🤔)宜量大味(🕖)足食用方便最为适宜的人群(qún )广等优点符合国家规定(🌳)了(le )当地的经济水平民族宗教气候条(🍇)件(📲)饮食结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有(🦊)兰(🚘)州(🛣)人三天(tiān )不来个牛大(dà )碗就(❇)阴火难(nán )捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州(zhōu )饮食历史的选择

四兰州拉面的(👧)饮食习俗

兰州人爱(🌎)食(shí )面(🥞)汤不(🌌)仅是(shì )毕竟味道鲜美(👞)并且也真包含一定的环境(🔧)因素兰州气候干燥多风(👵)人体(🌳)水(🍔)分(fèn )消耗(🐄)大且饭菜(cài )中蔬菜比(🚙)重少凭借盐醋辣(👤)相(🐸)(xiàng )佐(zuǒ )口味很明显偏重从生理上是需要(🥡)(yào )大量(🕔)水分的补充这(🤒)(zhè )样的话就可以养成(🍧)了当(🧔)地人钟爱面汤的(👪)习俗

提起嗜酸人(rén )们可(👞)能会突然想(🔖)起山西(⚡)人兰州人也有同样的爱好进入到兰州一家普通地的(de )拉面(miàn )馆(🐋)都会看见(jiàn )餐桌(zhuō )上放着(🙇)一个会(💜)增大的瓷壶里(📏)面盛(📹)满醋比(🌊)外地的盛醋器皿(mǐn )大的多可以看(🚞)出兰州对醋品的(🕘)喜(🚳)爱

1食(💶)醋是一(yī )种常用(📉)(yòng )的酸味(wèi )调料其主要成分为醋(cù )酸不(💗)过兰州人爱(🍔)食醋品与(🌵)当地(🕳)环境(jìng )是分不(🗣)开(kāi )的兰州土壤的(de )pH值(🌂)偏底(🐇)土壤(🏴)中的钙(gài )元素的聚集和土壤(🦀)(rǎng )性质的(de )碱化(💃)土壤中的元(yuán )素按(àn )照人们(✌)的日常(cháng )饮水食物食物(🏝)摄取泄(xiè )入人体(👞)引响(🍷)人体的健康食醋中的醋酸分子能溶(📓)蚀钙元素平衡的(😢)人体的酸碱度

2水质(💊)矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成肾结石发(📎)病率升(shēng )高(㊙)医学证明你经(🌋)常食用醋品可以不有效的缓解或是(🐂)避免结石的发(🌊)(fā )生

3风沙较(🈴)高兰(lán )州(🍋)是一个多风(🙈)的城(⛹)市(🚈)(shì )大风瞬息间(🙍)(jiā(📱)n )风速至少或将近170米秒平均每年有大风日113天不超(🖼)过约(yuē )26天多会出现在每年的48月(🕉)456三个月起码沙尘暴每年常发生34次(🚷)而空(🙎)(kōng )气中(💳)的(de )浮尘对呼(⭐)吸会再产(🐳)(chǎn )生(🎎)一定(🤗)(dìng )影(🎂)响偶尔会在室外(wài )活动会(🍮)(huì )直(zhí )接(🔹)吸收到空气中的(💣)(de )粉尘颗粒因(📨)此食(🚼)醋有效的减(jiǎ(⛺)n )少体内钙的(🏴)积累和没有(yǒ(🔡)u )了的碱(jiǎn )性(🌞)物质

4拉面中的(de )一种(zhǒng )添(😎)加(🌥)剂蓬(péng )灰的主要成分是(🉑)(shì )碳酸钾在拉(🌨)面(➿)里(🥄)加了后(🐁)也(yě )可以增强(🔈)拉面的口感(🏣)使拉面(🐆)更筋蓬灰含强(🏏)(qiá(🛤)ng )碱(📢)性强食醋(💮)中(zhōng )含有大(🥀)量(🤪)的醋酸分子(zǐ )吃拉面时(👉)一(yī )并加(❌)入醋(🆔)能减(jiǎn )少蓬灰的酸(🍌)性

西北人喜食辣(😒)有食兰(🍯)州牛肉拉(🤱)面(🕉)不放辣椒不地道的吃法(🐃)不(bú )爱吃辣椒是兰州人(⛅)(rén )的一大特点(🚽)兰(💘)州人吃辣这个可以和四川人(rén )相可以媲(pì )美不过兰州人吃辣(là )椒的确(💁)与四川等(děng )地吃辣(🌧)(là )椒的受地(😦)理(lǐ(🥒) )环境(😪)影响因素有所不同大多数(shù )一个地(💚)方无辣不(bú )欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸(guǐ )烯香草胺(🕔)花椒素胡椒(🙉)(jiāo )碱和胡(🕶)椒(⛎)脂碱入菜对口(💄)感再产生的差异(💤)

参照(zhà(🛠)o )中国财经经济(🏴)出版社(👊)出书的一套中国菜谱(🏰)做的(de )统计数值甘肃(sù )是北(běi )方(🥀)(fāng )一个相对于辛(xīn )辣(là )区腥辣(🎟)指数(🏌)(shù )在(zài )26至15之间(jiān )其中甘肃(🦃)(sù )河西也很(🚊)突(👹)出(chū )关于爱吃辣的原因(🔭)大多数学者其(♉)实和(☕)当地湿度关联尤其是(shì )四川重庆贵州(zhōu )毕竟(jìng )辣(😓)椒能去(🤭)湿健脾使(🍤)湿(shī )气(🦏)(qì )易被散溢(💸)对全国辣(🐛)文化研究的学者蓝(❣)勇(🔛)先生怀(huái )疑人(rén )们(men )这对辣椒(jiā(🐃)o )的食用(🕣)(yòng )与年日照时数(shù )太(tài )阳辐照量(🛩)去相关(guān )尤其是(shì )日照在1800小时以内(💤)的四(sì )川重庆贵(🚔)州(🧐)等地(🐚)那说明过于(🐮)辛辣区要注意不流行于太(💛)阳(yáng )辐射偏少(shǎo )的(de )地(dì )区

兰(lán )州市日(rì )照时数你(🤯)算算在2446小(🤸)时远(🌶)高于500四(sì )川等地(dì )从(🙁)全国(🔆)的日照时数(shù )来(👹)说兰州为日照充足太阳辐射量比较富集度的地(🏚)方因此(🔵)兰州人无(🥎)辣(là )不欢(⌚)并非毕竟日照时(⚽)数和(🍰)太阳辐(🏃)射量(liàng )的影响(xiǎng )

1植(📬)被严重缺乏兰州东南(🎞)面邻(👤)(lín )暖(nuǎ(✌)n )温带落叶(🏴)阔叶林区西南(nán )邻青藏高原高寒灌丛草(cǎo )甸(diàn )区西(🗺)北(🖋)面是温带(⬆)稀疏(✖)灌木半(😑)灌木荒(🌒)漠北部和东北面(miàn )与亚洲(zhōu )中部草原区内(📽)蒙古草(🐨)原区相触(🕣)本区降水(shuǐ )稀(xī )少蒸(💭)发萎(🍃)靡(mí )利于植被(🌕)生长倒致植(🍕)被种类偏少(🛅)这个(🚘)(gè )可以才(💛)是食(🍒)物的(de )蔬菜和调(🏖)(dià(🚎)o )料更是难(🦈)得之物不必须(xū )具备我国东南地区极(🔥)为(🚃)丰富的菜(🏻)品和样式因此辣椒应该是一个非(fēi )常好的替(tì(🎀) )代品必须辣椒也可以(🔜)才是一(yī )个调(🕵)料(🏎)品可缓(huǎn )解蔬(🧐)菜珍贵味口单一弊端辣(là )椒易于(🌓)保(bǎo )存储(🚘)存(🎗)时间(🦃)(jiā(🛁)n )久(🥓)同时满足的条(tiáo )件北(👮)方人口味重的特点

2空(🌆)气干燥和冬季气温低兰州(🎏)处于半干旱区降水稀(📏)少(shǎo )蒸发萎靡空气湿度较小气温随一定高度(🐤)提高而慢慢的降低(dī )平(🔹)流层(céng )平均(jun1 )气(qì )温(wē(🤮)n )直(zhí )减(👁)率(lǜ )为(🍪)065摄氏100m即(🐉)(jí )海(🅱)拔每(měi )增强100m气温下降06535c兰(🕴)州市海拔(✏)约(➕)1520m按照气温直减(🥠)率计算出(🐚)兰州气温比沿海(🌮)地(🍩)(dì )区海(👞)(hǎi )拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平(🦄)均气温依靠在20C500左右兰(🌆)州是(shì(😀) )避(🏴)暑胜(🔡)地冬季兰州受西伯(🥘)利(🍮)亚蒙古(gǔ )高压(yā )压制气(🚒)候寒冷比较干燥(🍷)其实兰州(🏧)的气候(hòu )特征为比较干燥和低温在这样(📏)的气候条件下利于汗液排出来听从(🗺)中医的理(🤴)论排汗(⛽)散热是身体排(💭)(pái )毒的一种同时排(🛣)汗(hà(🙈)n )散热有利于人体新陈代谢的进行长期性不排(pái )汗散(sàn )热使皮肤一(yī )旦(🐮)得(dé(🗿) )到(dào )呼(🧚)吸会(🌚)使影响新(🎦)陈代谢夏季吃辣(🥅)椒催进(jìn )汗液排掉冬季(⛷)(jì(🎉) )尤(🚐)其是(🐩)早晨气(➿)温都(🌑)很(🐙)低来一碗牛肉面加些辣(là )椒可以下降低(🎯)温对(🈁)身体(🉑)的影响同时可食(shí )用辣椒增(🌻)加(📏)食欲(📢)不(🚃)满足寒(hán )冷天气下的(👞)能量消耗(🌾)这(zhè )也兰州人(rén )早餐食用鸡蛋牛肉面(🕳)的原因