简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：克劳斯·坦格/萨姆·劳伊克/让-米歇尔·沃夫克/
- 导演：钟启星/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：恐怖/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(tá(🤒)ng )毛(😭)血旺的正宗做法2毛(máo )血旺(🍫)(wàng )浇油的正确(què(👈) )方法3川菜十大经典(💛)(diǎ(🍗)n )名菜(cài )做法4最(🍂)近网络清淡美食占巨一(yī(💎) )席之地(♋)大家今(⛑)天分1食堂毛血旺的(👹)正宗做法1黄豆芽(yá )一把放入(rù )盆(🕧)(pén )中宽粉一把切(🐗)成段(🤵)豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(♊)须(🎻)(xū )和(hé )鱿鱼筒(🐒)各(gè(📓) )一(😤)个(gè(🗣) )先把鱿鱼须切成段再把鱿(📚)鱼(🚈)筒切下来撕掉(👇)外膜在表(💋)面打上花(🍃)刀切成段放进去小盆中(🤢)3准备(👯)着去处理好(🌺)的鳝鱼一条先斩(zhǎ(🤶)n )去(👡)头部再切(🎽)成小(📅)段(duàn )和(🍥)鸭血放进(jìn )一个盆(😧)中再舀(💋)入切好的(👓)鱿鱼备用4毛肚二两左右切(🐳)成长(zhǎ(🤩)ng )条一起放入盆中小葱一(yī )根切(qiē )成(chéng )斜片(piàn )生姜一块切(qiē(📝) )成姜片一(🍑)起放(🚄)入大碗中(zhōng )再放入(rù )后(🐫)一小把(🙎)(bǎ )红干(gà(🧖)n )椒一小把(🍆)麻椒取一个小盆(pén )盛有一把(bǎ )花椒和一(😉)把红干(🏄)椒备用5小(xiǎo )葱几根切成葱(cōng )花放进去小盆中蒜(🐡)子几(📆)粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(yī )起等食材备好以后以后我们开始(🕥)烹(😡)饪6起锅烧水水开后倒入水黄(🔒)豆芽豆腐皮和宽粉用(🏌)勺子晃(🥑)动(dòng )一(🚃)下几下焯水一分钟捞出控水布(bù )袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚(🎈)(dù )鳝(🏉)(shà(🌐)n )鱼鸭血和鱿鱼加入(🌟)到料酒5克去腥用勺子来(😤)回(🦃)滑动(dòng )几下(xià )使(shǐ )食材受热均匀8焯水(shuǐ(🐘) )一分钟捞(lā(🔃)o )出控水拔(bá(👝) )凉(🦊)9另起锅添入一勺食用油油热后倒(dǎ(➗)o )入水葱(🍡)姜和大料爆香(xiāng )加入到(dào )麻辣火(huǒ )锅料20克豆(😘)瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(shì(🤪) )量的清(😰)水参加生(shē(🎧)ng )抽(🗒)10克白糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化(📴)开调料煮(🛷)开下次全部倒(dǎo )入(rù )黄豆(〰)芽豆(😜)腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到(🖐)食盐1克鸡粉2克(🥚)老抽(👏)2克调底色再捞(lāo )出(chū(💷) )配(🌴)菜然后取出(🌓)盆中排第(🐰)五(wǔ )等汤汁再一次涌动(👽)后慢(🎐)慢倒(🌅)入(😨)毛肚(👲)鳝(🍡)鱼鸭血和(🎷)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(🏇)上注意(🏘)适量的原汤撒上(shàng )少许蒜(♈)末和葱花14锅(🏨)中留底油添入半勺(🧤)食用油倒(😾)入(🏗)花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(🧣)香味以后关火(🏺)15再把热油泼在汤盆中(⏰)在一(🗡)瞬间放(🕶)(fàng )出(chū )出葱蒜的香(🔚)味到最后(🍡)再放上几朵香菜单独点缀(⛑)16那样最(zuì )好到(💎)(dào )这里这道麻(🍪)辣鲜(🚼)香的毛血旺就做(😅)了了要会了就在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼(yú )小葱黄豆(🔭)芽生姜红干椒麻椒(🕠)花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料(🛢)酒(🌫)豆瓣(🐠)酱麻辣(🌰)火(🍭)(huǒ )锅(👕)料2毛血旺浇油的正确方(fāng )法1方法一1净辣(🚰)椒油300克(🖕)郫县(⏺)豆瓣酱(🏝)(jiàng )约200克鱼香味泡(💲)海椒约150克(kè )精(⛑)细加(🏵)工花生油约240千克大葱100克老(💵)姜100克洋(🙂)葱(📷)(cōng )150克番茄沙司约(🤛)150克紫草(🌟)20克(🐹)红蔻(kòu )10克(kè(🛁) )香根10克茴香15克桂皮(⛲)8克香叶8克甘(✅)草(📊)10克草果5个肉蔻10克(🛁)(kè )山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜(cài )根40克2将(🎁)郫(🎽)县豆瓣酱和鱼香泡(💡)海(🏑)(hǎi )椒排(📧)斩成细末(mò )盛入盆中再加(⛸)辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍松(🗽)拍松(📑)下次炸制时容(💳)易出味(wèi )洋(yáng )葱切成48厘米见方的洋(🕤)葱(🍰)块胡萝(🆒)卜切(🕦)大片(🔬)香根(🏯)茴香(🔴)红(hóng )蔻桂皮香叶甘草(cǎ(🌃)o )草(cǎo )果肉(ròu )蔻和(😎)山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🏈)控干(🚪)或擦水分待用4炒锅上火后(🚒)舀入300克经过(🥧)精(jīng )制花生油烧(⬆)至三(sān )成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香根(🚖)桂(🔪)皮红蔻香叶甘草草果(🔲)肉蔻(👵)山奈用中小火使油温很缓(huǎn )慢(🌷)增(zēng )加(🐪)至五成(chéng )热小火熬严重的限制20分钟左右吧(🏵)(ba )待各料均被烧至金黄(huáng )色而且香(xiā(🎐)ng )味充分融于油(🐵)中(🆖)时用(yòng )漏勺捞出料(💩)渣弃之不用5再上火(🦕)把锅(⌛)里的油(yó(🍗)u )烧热(🥊)下番(fān )茄(🍺)沙司(🍚)用小火煸12分钟(🥡)至油(🚃)色(🕢)发红时再倒(dǎo )入(rù )其余的(🎽)精细(🗨)加工花生油再左面(mià(💼)n )参加调匀的辣椒粉豆(🚜)瓣(bàn )酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法(fǎ )二(🍄)1野山(🔱)椒(🤾)青美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(💄)料(liào )酒30克老姜蒜各(🥘)9克干辣(là )椒20克雪(xuě )碧香料水150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子之前(qiá(💩)n )准备着小(💆)半碗冷的淡(🥎)盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻(✋)(qīng )轻搅(jiǎ(🌰)o )动把水和血(xuè )搅匀还没血液静置20分钟半小(💺)时后凝化(huà )成块再放进去热水(🔁)中蒸熟(🛩)木盒(🚟)切成小块即可(kě )3将A料(🛵)飞水猪肚心舌飞水后洗净后(hòu )煮熟(shú )后(👂)切片(piàn )鳝鱼加料(liào )酒(🔬)醋飞(👑)水(shuǐ )备用4将潮州咸(🔠)菜切厚片加野山椒(🔱)老姜蒜片炒(🎖)香放(🎟)鲜花(🎩)椒再爆香加(jiā )入雪碧香料水及清水(💨)200克煮(🤺)沸调好味后(🛍)加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美(🏵)人椒节(🐐)放在(zài )上面将(🐛)烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在上(shàng )面(📐)撒葱花芝麻再试一下(🦌)3做(🐄)法三1食材鸭血(xuè )毛肚大(👩)虾火腿肉豆芽(👸)姜大蒜葱郫县豆(🔓)瓣酱(💴)蒜蓉(➡)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(😼)鸡(jī(❤) )精(jīng )料酒白(🏧)砂糖花椒(🎐)(jiāo )干辣椒白芝麻(má )2我(wǒ )们(⛺)先把大虾剪一(🍸)下虾须然(📘)后再把虾线可以(yǐ )去(qù )除(chú(🛳) )碱水(🎳)冲洗(xǐ )干净滴入几滴(dī )柠檬汁(💲)抓拌均匀备(🎲)用3打算一些火腿肉(🐺)后再切成片放在(zài )盘中4鸭血洗干净(jìng )切成(chéng )片5毛肚(🔻)清洗干净切成薄(📈)片(🧖)然后滴入半个柠檬汁(💱)抓拌均匀6大蒜拍碎(😭)剁成(👧)蒜(suàn )末(🌯)香葱切成(🛴)葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗干净7锅中一(😙)并加(jiā )入适量的食用油油温升高5成(ché(❇)ng )热时把(🎴)麻(má(🎦) )椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(🎩)出香(🐦)味(🚐)8加一勺(💛)郫县(💼)豆(🐁)瓣酱(👣)蒜蓉(róng )辣酱火锅底料(🍑)炒出红油(yóu )舀入的清水大火烧开9汤中(🖼)放盐(🐒)白砂糖生抽老抽蚝(💐)油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮开(🚝)先把豆芽放进汤(🏍)中煮2分(♊)钟10煮(📇)好(〽)的(de )豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛(🚓)肚虾火腿肉(⬅)放(🌮)入锅中烫(🙂)煮煮(💕)熟后(hòu )捞出(🍬)来(🥞)放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上(shàng )蒜末葱(🐖)花辣椒麻椒白(🍣)芝麻把烧热的(❗)油浇上了即可(🆑)大(🛹)快(kuài )朵(duǒ )颐3川菜十(🍨)大经典名菜做(💔)法一麻婆豆(dòu )腐(fǔ )食材豆腐250克(kè )牛(🤮)肉(💄)75克(🈴)蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒粉(fěn )3克黄酒(💾)5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐切成(🌈)26厘(📹)米见方(fāng )的块后放加了(le )少许盐(🍓)(yán )的沸水中(zhōng )过一(🐋)(yī )下去除豆腥(xīng )味(👮)然后捞出用清水浸泡(🤡)豆(dòu )豉等剁碎(🔦)蒜苗(👡)切段姜切末(😅)新鲜猪肉牛肉切成小块或(🐭)肉末(🔤)步骤2炒锅烧(🅾)热(👜)放(🤢)油后放牛肉猪肉炒散(🏝)待(🍽)牛肉(🌯)(ròu )馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱(⌚)同炒(chǎ(👶)o )放入豆豉姜末辣椒粉同(💋)(tóng )炒至牛肉(🐦)猪肉上色效果(guǒ )入味(wèi )儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加入(🙎)豆(dòu )腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜(🥟)苗段糖用盐(yán )调(👈)味再(zà(🚊)i )用湿(shī )淀粉芡汁盛出后(hò(🕰)u )撒上花(🎰)椒面葱末(🙈)表就(✉)行(🐡)二回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(😕)花(💍)椒(😖)豆(🎒)瓣(bàn )酱糖油(yóu )做法1带(dài )皮(pí )五花肉冷水下锅加入(rù(🖖) )葱(cōng )段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒(jiǔ )适(💳)量煮开2撇净撇(👁)净(⛩)(jìng )煮至八成(ché(🐧)ng )熟木盒(🤙)自然冷却筷子可再插入即可(kě )3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(📓)成斜段4将青蒜的红色部分先用刀(🚄)拍(pā(😂)i )一(🐝)下然后(hòu )再完全斜切成段备用(🛩)5炒(🗿)(chǎo )锅(🌗)上火加(🕹)大多的(de )油煸香辣椒花椒6下(xià )入肉片(👿)煸炒至肉片(🌞)颜(💪)色变透(tòu )明(🏯)边(biān )缘微微卷(👀)过7将肉拨(🤣)到锅一边下入(⛎)(rù )豆瓣(🚂)酱(🍍)可以先切(😼)成(🌮)小粒(🤓)炒出红油(🔟)8适度地(⭐)(dì )的加入少许酱油或(huò )甜面酱(🕋)调色与肉(ròu )片(piàn )一(🤞)起继续翻炒均匀9下入(rù )青蒜点少许料酒糖(🚸)调好味道(🌠)即可(🔩)出锅三夫妻肺片(🎴)食材牛肉(ròu )100克(kè )牛舌100克牛(🌄)头皮(🧐)100克(🛡)牛心(🤭)150克牛肚200克香料八角三(sā(📏)n )奈(nà(🦑)i )大(✔)茴(🌻)香小茴香草(cǎo )果(🦌)桂(guì )皮丁香生(shēng )姜等盐(yán )红(hóng )油(yóu )辣椒花(⬆)椒面(➗)芝(zhī )麻熟花生(shēng )米豆油味精芹菜(cài )各(gè )适(shì )量做(🐵)法步骤1将牛肉切成小片与牛(🥨)杂牛(👍)舌(💸)牛心牛头(👸)皮牛肚一(🎁)(yī )起清洗干净用(🔵)香(🍢)(xiāng )料盐花椒面(miàn )等各种调(😵)料(🦈)卤制(🐪)先用(🐒)猛火(😦)烧开后集(🥩)体(🌧)土地登记小火(huǒ )卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(liàng )晒(✴)切成大薄片备(bèi )用步骤(zhòu )2将芹(☝)菜洗净(jìng )后切成1cm长(🚡)的段芝麻炒熟(🐳)和熟花生一起压成末备用步(bù )骤3盘(pá(🥃)n )中放入后(hòu )切(👉)好(hǎo )的牛肉(ròu )牛杂再参(🥈)加卤汁豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒芝(🚐)麻(👨)花生米末和芹菜搅拌均匀(🤙)即(⛑)成四辣(🔛)子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🏻)盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(🔛)蒜白糖淀(🐎)粉主料鸡腿(💿)马耳朵(duǒ(📧) )葱(🤾)干辣椒节花椒(jiāo )盐(🍬)(yán )胡椒(jiāo )味精白糖白(🤡)芝麻醋淀(😲)粉料酒色(🗯)拉(lā(🏴) )油(yóu )各(🧛)适(shì )量做法干辣椒节去籽后用(📍)白开水(shuǐ )浸泡(⏲)一段时间半小(🔈)时然后再捞出后(📘)挤出水分水放碗(❤)里加淀粉辣椒(🎻)粉(😬)盐搅拌均匀(🥀)五(wǔ(🔯) )六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🌖)鸡肉切好放料(🏄)酒生抽(chōu )玉米淀(✏)粉胡(🚰)椒粉(🥧)盐(yán )抓拌(💋)均匀(🛢)腌20分钟然后(📗)再油烧五成下锅小火慢(🌘)炸至(🏟)变面金黄酥(🛴)脆(cuì(🤡) )再捞出另(🍹)起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒(🔓)出香(📢)(xiāng )味倒入水鸡块儿和炸好(hǎo )的(💇)辣椒(🦌)放半勺(🏥)白糖半勺鸡精翻(😻)炒均(jun1 )匀最后(📶)放葱(cōng )段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼食材(cái )鱼鸡(jī(🚑) )蛋(🕍)白糖干淀粉料酒色(🚅)拉(😸)油花椒(😨)辣椒(🚷)(jiāo )蒜(suàn )姜片鸡(🤙)精白胡(🏧)椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中(🙄)飞出(🎤)分(🆕)两半将鱼身竖放用(🛵)坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(🦑)和鱼排分开再(🎦)(zài )将(🎲)两大片鱼(🖇)(yú )肉片成(ché(🗽)ng )注意(😂)(yì )适量(lià(🔎)ng )的鱼(📠)片将(🏕)鱼排(🥇)分(fèn )为三四段与鱼(🍩)头放一起(qǐ )备用步骤2将(⬆)(jiāng )鱼(yú(🔫) )片内放(📷)一个蛋(⏹)(dàn )清少许盐干(gàn )淀粉和料酒(jiǔ )拌匀(yún )步(🖇)骤3将一(yī(🦋) )小碗(🗼)色拉油所(suǒ )有花椒(🖋)和(hé(🔑) )辣(✏)椒全部倒(dǎo )入(🤰)锅内用小火慢炸(🦋)在辣椒颜色(🔫)变(➖)暗后用铲子然后捞出一(yī )半的油和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火(🚗)开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(🍢)头鱼(💹)排向锅煸炒两下倒入料酒约(🥙)一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三(sā(🐓)n )四碗等(děng )鱼(yú )头汤沸腾起来(🚵)出味(wè(⛏)i )将鱼(yú )片一片一(yī )片横放到出水(🤗)滚(gǔn )的汤中鱼片会熟(shú(👣) )的迅速出(chū )锅(🎗)前后放(fàng )适(shì )量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒(🌁)盐粉步骤5盆中放(🐌)着已(📨)焯(chāo )好的黄豆(🔆)芽将(jiāng )鱼片(piàn )一这款(kuǎn )汤汤水水(⏲)舀入此盆后(🕗)(hòu )来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面(⏪)六鱼香(xiāng )肉丝(sī )食材(👐)主(🎪)(zhǔ )料猪里脊辅(fǔ )料青笋水(shuǐ )发黑(🔪)(hē(➗)i )木耳调料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼(🚂)香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成(chéng )碗(🍕)汁泡(💏)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cō(Ⓜ)ng )味型鱼香特点咸(💞)鲜酸甜二者兼(🎶)备葱姜蒜香(xiāng )线条清(📗)晰(xī )做法步骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的(de )二粗丝加(jiā )盐料(liào )酒搅(🙈)至上劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油(🥜)备用步骤2起(qǐ )锅烧油中油(🚋)温滑(🤘)肉丝变白捞出后沥油备(🚀)(bèi )用步(🎰)骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(👫)蒜米炒出(🛳)香(xiā(⏬)ng )味和红油(yóu )后后放抚过(⬜)油的肉(🛐)丝翻(fā(🥏)n )炒均匀后(💊)淋入(🎽)(rù )事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡(🐈)汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(🏍)丁原料主料鸡脯肉(🏉)(ròu )225克花生米50克辅料葱45克姜10克(kè(🔍) )调(🎍)料干辣椒(jiā(❗)o )8克(⭐)(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(😽)水淀粉22克做法步(🏨)骤1鸡腿去骨去皮后冼净(jì(⚽)ng )用刀背拍(🐋)(pāi )松鸡肉切(💗)成15厘米(mǐ )大小(🀄)的丁(🔬)姜和蒜切片(🖼)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加(🗜)入少(🐍)(shǎo )许黄酒(📽)一点点盐(yán )用(🔮)手疼时(😘)抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀步骤(🍯)(zhòu )3将(🛬)糖米醋(🏺)料(lià(🔖)o )酒生抽盐放入容器中调成(ché(😨)ng )糊状放入葱姜蒜加(😯)入适(🔩)量水制(🌷)作成料汁步(🚝)骤4锅(guō )烧(shāo )热倒入油(yóu )待油温升高7成热(🤥)时(shí )放入后腌(😏)(yān )好(🎆)的鸡丁翻炒至鸡肉变(🎥)白盛(shè(😼)ng )出步骤5锅中剩少(😬)许油放入花椒干辣椒用中小火炒香(👝)后(💩)将(🗯)料汁里浸泡一(yī )段(🏗)时(shí )间的葱(cōng )姜(🍙)(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(📐)把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料汁颜(🦎)(yá(📎)n )色变(biàn )富(💬)有光泽(🐏)时组建(🍯)辣(🗂)椒油(yóu )最后后放花生米(🎮)再(zài )试一下八(🕦)开水(shuǐ(🍌) )白菜食材大白(🎚)菜10公斤(🎱)每棵只用(yòng )极嫰菜心部分(🚈)老母(🕷)(mǔ(💑) )鸡2500克火(😐)腿蹄(tí )子(🔃)200克排骨(🚲)500克(🔭)干(🚱)贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦(🧦)猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱(☕)50克姜10克水4升做法步骤1先熬(áo )好(hǎo )清(🕉)水(🍄)高汤将老母鸡劏(🚰)好洗净干贝浸发好与清洗(👺)干净后(hòu )的火(huǒ )腿蹄子排骨等(🗼)(děng )按类分别(🚧)放入差别(🤚)沸(🚀)水锅(🐏)中焯一下水清除(chú )掉(😧)血(🍹)水和杂质然后捞出再(zài )用水洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内(nèi )加入清水姜(jiāng )葱烧开后加(🍪)料酒转小火慢熬3小时步骤(🚼)2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁(💎)成(ché(🐱)ng )蓉(róng )分别加适(shì )量水调(🗨)成(🗓)(chéng )粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬(áo )至(🔱)3小时后用筛子把大(🏈)部分(🦓)汤渣浮油隔尽把清(🔍)汤全部(🌊)(bù(🖐) )倒入另一(yī )锅中烧开放入(🕍)猪(⛹)肉蓉搅(jiǎo )匀(yún )转中小火待其渐(🎰)渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞(📤)净(💈)肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🏠)蓉(róng )分2次按(🙁)猪肉(🍅)蓉(ró(🌑)ng )的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(tā(➰)ng )色清新(🧙)明净如(rú )水下(xià )盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(tā(🎛)ng )灼至(🏠)七成熟用(yò(📆)ng )清(qī(😖)ng )水(⚓)漂冷用(yòng )细银针在菜心上疼时(🥖)穿(💐)刺(cì )放进漏勺中用原(🌫)先的(de )高汤自上淋(👤)下(xià(🌨) )至使(shǐ )白(🧝)菜心烫煮(🕓)步骤5将菜心垫在(⛲)(zà(✍)i )碗底烧开另一锅高汤舀(🎎)进碗内即成(chéng )九(jiǔ )毛血(🚲)旺(🏍)材料主料鸭血白鸭500克黄豆(🤛)芽150克辅料(👥)鳝鱼100克水发(fā )毛肚(dù )100克(🐚)(kè )猪(📸)肉肥(féi )瘦(shòu )100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克(🥉)木耳水发50克(🚩)莴笋100克调料大葱50克盐(🚅)3克辣(🐊)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克(🕦)植物(📀)油50克灵(líng )材(cái )毛血旺是诸(zhū )位加以改(gǎi )进之处加入到了海(🔸)(hǎi )参毛(máo )肚(dù )鳝鱼(🚪)肉黄喉(😩)片午餐肉(🕐)(ròu )片调料辣椒麻椒(💀)等做法步骤(😣)1将辣椒花(🦏)椒豆(dòu )瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放入锅中(zhō(💌)ng )用小火(huǒ )翻炒(⛸)香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋(👲)等调料步(🦈)骤2将(jiāng )主辅(📁)料切(🌚)片改刀(✴)飞水组建熬好的(de )红汤(tāng )汁内烧开(⛔)(kāi )后(🥢)然(rán )后取(🥕)(qǔ )出(🚯)盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧(shāo )热放(🐏)入(rù )花椒(jiāo )辣椒(📘)炝(🥐)出(chū )香味迅速浇在上面即成十东(🐒)坡肘子原材料肘(🥕)子一(yī(✍) )只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若(🤐)干做法1无火去掉后肘(🧥)子皮上残留(💝)的猪毛扔到沸水(👊)中煮(🍼)几(🎺)分钟(🎧)去掉后污血和脏(🎂)物然后再将肘子捞出后用(yòng )刀在(zài )其上割几(🚹)道口(🐷)子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香(💶)叶将去处理好(hǎo )的肘(💥)子煮到七(🍯)八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键步(bù )骤(zhò(🎰)u )东坡肘子的肥而不(🖐)腻就(jiù )靠它了上锅(🚷)蒸一个半小时这期(🙂)间(💴)可调(📳)佐料炒锅中慢慢倒入适(shì )量色拉油烧热后(🚣)炒(👾)葱(🤭)姜(👬)蒜(👪)至出(🔺)香味放进去桂皮(💰)香叶八角翻(🕝)炒(chǎo )然后(🦕)加适量水水量基本都操纵(😻)在小烧红40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再放入若干(🔱)冰糖五香粉(🌏)两(🤸)(liǎng )三勺酱油(🥒)小火渐(🎏)渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上(😵)刚调(👞)的调料(🤤)表就(jiù )行4最近网络(⏩)清(🔷)淡美(měi )食(🐽)占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺(🏵)的做法(fǎ )主(🤒)料鸭血一盒鳝鱼(🚫)(yú )一(🌕)条百叶(👨)100克毛(😅)肚100克黄(🔰)喉(🐟)100克(🍗)卤肥(📟)肠100克(kè )火腿100克黄豆(dò(🍐)u )芽100克(🧡)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(🛷)椒(jiāo )50克(🧑)花(📡)椒10克麻(má )椒(jiā(👡)o )10克豆(➡)瓣酱(jiàng )50克盐(yán )5克(🥦)香(😚)辣毛(🔓)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝(📣)(shàn )鱼肥肠切蒜(🛀)切瓣百叶和毛肚切长条(🦍)儿葱切细(🤵)条(😑)蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水黄(🕚)豆芽煮熟捞出捞出沥干(gàn )放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒(😇)好后捞出备用3锅倒油(🚺)烧(🐇)热(🤸)放入花椒干辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣(🍬)酱炒(👋)出红油加适量高汤(🏖)盐大火烧开(♌)4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄(🛶)喉煮5分钟用(🧔)漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上之(🛎)后(hòu )水烧(💶)开放入百(Ⓜ)叶毛肚火(🔱)(huǒ )腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅(🤸)烧热多倒油6油热后放一小把花(huā )椒(⏳)麻(⛺)椒和干辣椒炸香后(🎖)浇(👬)在(🔪)上面(🤣)去(🐃)掉(diào )