简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：奥田瑛二/小泽麻由/夏木真理/浜田范子/东国原英夫/金山一彦/金守/
- 导演：吕莉/
- 年份：2020
- 地区：印度
- 类型：古装/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：(📳)1食(🐭)堂毛血旺的正宗做法(❣)2毛(máo )血旺浇油的正确(què )方(💖)法3川菜十大经典(⬜)名菜(💫)做法4最近网(wǎng )络(luò(🖨) )清淡(👊)美食占巨一席之地大(🥥)家(💕)(jiā )今天(tiān )分1食堂(tá(➕)ng )毛血旺的(de )正宗做法1黄豆芽一把放入(🚜)盆中(zhōng )宽(🗝)(kuān )粉一把切成段(🏍)豆腐皮两张切(📊)成长(🦇)条(😻)准备鸭(🎒)血一块切成056厘米(🧔)厚的薄(✒)(báo )皮放(🤜)入盆(🔻)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🕹)一个先把鱿(🍑)鱼(🔷)须(xū )切(qiē )成段再(🚵)把鱿(yóu )鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在表面打(dǎ )上花(huā )刀(⬛)切成段放进去小(xiǎo )盆中3准备着去(💱)处理(lǐ )好的(😿)鳝鱼一(yī )条先斩去头(tóu )部(👮)再切(⚡)(qiē(🍍) )成小段(🍭)和鸭血放进(🕋)一(👼)个盆中再舀入(👆)切好(hǎo )的鱿(yó(🔸)u )鱼备(🍊)用4毛肚(🎞)二两左右切成长条一起放(❤)入盆中小(🥅)葱(cōng )一根切成(🏭)斜(xié(😈) )片(piàn )生姜一块(kuài )切(qiē )成姜(🍞)片一起放(fàng )入大碗中(💧)再放入后一(yī(🎀) )小把红(🙋)干椒一小把麻椒取一个小盆盛(shèng )有一把花椒和一把红干椒备(bèi )用5小葱几根(gē(🍅)n )切成葱(🌶)花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍(pāi )扁切(🙍)成蒜末和葱花放在一(yī )起等食材(🗼)备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水(🥠)水开后(🉐)倒入水黄豆(🚨)芽(🚣)豆腐皮和宽(⏭)粉用勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立(🍍)即烧开(kāi )下次(💞)倒入毛肚(🍋)鳝(🚬)鱼鸭血(📖)和鱿鱼加入到料酒5克(kè(🏺) )去腥用勺子来(🌁)回(😚)滑动(🛶)几下使食材(✴)(cái )受热均(🗓)匀8焯(🏝)(chāo )水一分钟(😎)捞出控水拔凉(liáng )9另起锅添入(rù )一勺食用油油热后(🥗)倒(dǎ(🍯)o )入水葱姜和大料爆香加入到麻(🔢)辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克(💰)翻炒(🥨)化开炒出红油(🚹)(yóu )10添入适量的清(⬆)水(👶)参(🍟)加生抽(🈹)10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🙋)料煮开下次(cì )全部倒(🕣)入黄(🔆)豆芽豆腐皮和宽粉开大(👪)火煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🕓)捞(lāo )出配菜然后取出盆中排(🧣)第五等汤汁再(🎦)一次涌(🤓)(yǒng )动后慢慢倒入毛肚(🛫)鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(🔇)盆中13再浇上注意适量的原汤撒(🍜)上少许蒜末(🧠)和葱花14锅(🐴)中留底油(㊗)添入半勺食(🧚)用油倒入花椒和红干椒迅速再(zài )翻炒(👮)炒出香味(wèi )以后关火15再把热(🚠)油泼在汤盆中在一瞬(🛵)间放(🏩)出出葱蒜的(🚇)香味到最后(✉)再(zài )放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣(là )鲜(xiān )香的毛血旺就做了了要会了就在家试一下(🤷)吧下面是所会用到(🈳)的食(💕)材和调(👕)(diào )料食材豆腐皮宽粉(🎮)(fěn )鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿(🐳)鱼小葱黄豆芽生(🤸)姜红干椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡(🤚)粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣(🌛)火锅料2毛血旺浇(🛠)油的正确方法1方法一1净辣椒油(🙅)300克(🥛)郫(😓)县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(🏂)椒约150克精细加(🤗)工花(😼)生油约(👁)240千克大(🍿)葱100克老姜100克(📦)洋葱(🎊)150克番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻(🈴)10克香根10克(🔬)茴香15克桂皮8克香叶8克(💔)甘草10克草果5个(gè(🕹) )肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(👩)2将郫县豆瓣酱和鱼(🕓)香泡海椒排斩成细(♓)末盛入盆中再加辣椒粉(🖇)洗净的(🈶)紫草和200克清水调匀3大(🥩)葱(🤔)和老姜用刀拍松(🌿)(sōng )拍松(sōng )下次炸(🥍)制时(🔴)容易出味洋葱(🌪)切成48厘米见方的(⛩)洋葱(🚏)块胡(🔚)(hú )萝卜切(🧢)大片香根茴(🔷)香(🔁)红蔻(kòu )桂皮香(👈)叶(👢)甘草草果肉蔻和山奈用清水(🤨)中浸泡20分钟(👣)冼(xiǎn )净捞出(chū )沥干控干或擦(cā )水分(fèn )待用4炒(🌤)锅(👹)上火(💌)(huǒ )后舀入300克(🐲)经过精制(zhì(✌) )花生油烧(shā(⛑)o )至三成热时排列盛有(📷)大(🏇)葱(🎒)老姜茴香香根桂皮(🔰)(pí )红(♟)蔻香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用(🌃)(yòng )中小火使(shǐ )油(🖊)温很缓慢(⏪)(màn )增(🛴)(zēng )加至五成(😻)热小火熬严重的(🐗)限(xiàn )制20分钟左右吧待(dà(🕣)i )各(☝)料(👟)均被烧至(zhì )金黄色而且香味充分融于(👃)油(⏪)中时用漏勺(💼)捞出料渣弃之不(bú(🦓) )用5再上(shà(🏩)ng )火(🎀)把锅(🐢)里的(🛣)油烧热下(xià )番(fān )茄(qié )沙司用小火煸12分(⏸)钟(zhōng )至油(🥗)色(📓)发红(hóng )时再倒入其余的精细加工花生(🙇)油再左(zuǒ )面(miàn )参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🚍)草及洋葱(🈺)胡萝卜和(hé )香(xiāng )菜根并不(🚤)停顺(🗼)同(tóng )一方(fāng )向(📹)搅出2做法二(èr )1野山椒(🐙)青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(🤥)油3克盐2克(📪)白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒(🔦)(jiāo )20克(🕚)雪碧(📩)香料水150克(🐱)老油50克芝(🌡)麻5克2杀鸭子(🌸)之前(🏥)准(zhǔn )备着(📄)小半碗(wǎn )冷的淡(🌈)盐水再(zài )把(bǎ )鸭血就滴到碗里一(🏡)边滴一(yī )边(💺)轻轻搅动把水和血搅匀(📶)还没血液静置20分钟(zhō(💳)ng )半(😟)小(xiǎo )时(⚾)(shí )后凝化(huà )成块再放(🐮)进去热水中蒸(📬)熟木盒切成小块(🍫)(kuài )即(jí )可(🚛)3将A料飞水猪(🤙)肚心(xīn )舌飞水后(hòu )洗净(jìng )后煮熟后切(🐫)片鳝(shàn )鱼加料酒(jiǔ )醋(🏾)飞水备用4将潮州咸(💑)菜切厚片加野山椒老姜蒜(🚿)片炒香放鲜花椒(✡)再(😏)爆香加入雪(xuě )碧香料水及清(🌇)(qīng )水200克(kè )煮沸调(diào )好味(wè(🏨)i )后加(🧒)(jiā )全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放(⏹)在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上(⏯)(shàng )面(🙇)撒(⏱)葱花芝麻(🌹)再(⛄)试一下(💎)3做法三1食材鸭血毛肚大虾(🥋)火(huǒ )腿肉(🎭)豆芽姜大蒜葱郫(🚭)县豆瓣酱(🏡)蒜(suàn )蓉辣(🌴)酱(jià(🗒)ng )火锅底料生(shēng )抽(🧛)蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🐼)料酒白(💆)砂糖花椒干(gàn )辣椒(jiāo )白芝(💖)麻2我们先(xiān )把大(dà(🈴) )虾(xiā )剪(jiǎn )一(yī )下虾须然(🐍)后再把虾线可以去(🛵)除(🍠)碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(🚜)抓(🥍)拌(bàn )均匀备(🉑)用3打算一(🐬)些火腿肉后再切成(♓)片放(fàng )在盘中4鸭(🚻)血洗干(🚔)净切(🏇)(qiē )成片5毛肚(🆔)清(🧘)(qīng )洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬(📪)汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(pāi )碎(suì )剁(duò )成蒜末香(🛫)葱(cōng )切(qiē )成(chéng )葱(🐄)花生姜切成片豆芽洗(🥂)干(🔃)净7锅(guō(🍋) )中一并(💧)(bìng )加入适量的食(shí )用油(🎭)油温升高5成(☝)热(rè )时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜干辣(⏹)椒放入(rù )锅(📀)中炒出(💚)香味8加(jiā(⛵) )一(📴)勺郫县豆瓣酱蒜(🐄)蓉(🦀)辣酱火锅底(🔌)料炒出红(🤐)(hó(🐵)ng )油舀入(rù )的清(🚈)水大火烧(😎)开9汤中放盐白砂糖(🍒)生抽(chōu )老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(📙)把(bǎ )豆芽放进汤(🎧)中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞(🛳)出放(fà(🎩)ng )入碗中(😗)再(🏽)把鸭血毛(🚱)肚虾(🛣)火(⬆)腿肉放入锅中烫(🗃)煮煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余汤汁(✡)倒(dǎ(😛)o )出11最后在(📷)上面放(🐎)上蒜末葱花(📄)辣椒麻(má(♒) )椒白芝麻把烧热的(de )油浇上了即可大(dà )快(kuà(🍹)i )朵颐3川菜十大(dà )经典(🎮)名菜做(🎎)法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(💰)(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀(🌚)粉(fěn )5克花生油15克(🌋)小葱5克等做法步骤(🤥)1将豆腐(🧕)切成(chéng )26厘米见方的块后放加了(🥪)少许盐的沸水中过一下去除豆(dòu )腥(🧠)味然后捞出用清水浸泡(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉(🐧)牛(👹)肉(🗑)(ròu )切成小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热放(fàng )油后放(🚴)牛(🥅)肉猪(zhū )肉炒散(♐)待牛肉(ròu )馅炒成(🔇)金黄色放入豆(dòu )瓣酱同(tóng )炒放入豆豉(🎣)姜(🔝)(jiāng )末辣椒粉同炒(🚙)至牛肉猪肉上色(🤵)效果入味儿(👥)步骤3下肉汤(🚢)烧(shāo )开加入豆(🏖)腐煮(🕥)(zhǔ(📰) )3分(fèn )钟加(jiā )酱(jià(❕)ng )油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉(🛃)芡汁(🍘)盛出后撒(sā )上花椒(🌨)面葱末表就行二回锅肉(rò(💏)u )材料五花肉青蒜葱(🚇)姜蒜(🧚)(suàn )干红辣(🎥)(là )椒花椒豆瓣(👅)酱糖(táng )油做法1带皮五花肉冷水(shuǐ )下(xià )锅加入葱段姜片(piàn )花椒78粒(🕯)(lì )黄酒适量煮开2撇(🚪)净撇净煮至八成熟木盒(💌)自然冷却筷(😤)子(🍗)可再插(🆗)入(rù )即可(kě )3将肉切成薄片姜蒜切片(🥜)葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分(🔃)先用刀拍一下然后再完全(😯)斜切(qiē )成段备用5炒(🥣)锅上火加大多的油(🔒)煸(🚼)香(🌺)辣椒花(huā )椒(jiāo )6下入肉片煸炒(🈲)至肉片颜色变透明边缘微(🕗)微卷过7将肉拨到(dào )锅(guō )一边下(🤵)入豆瓣酱可(😘)以先切(qiē )成(🌄)小(👮)粒炒(chǎo )出红油8适度地的(de )加入(😑)少(😏)许酱油或甜(tián )面酱(🚎)调色与肉片一(yī )起(qǐ )继续翻炒(🔍)(chǎo )均匀9下入青(qīng )蒜(🕴)点少许料酒糖调好(hǎo )味道即(😜)可出锅三(🕍)夫妻肺片食材(🛁)牛肉100克(⛵)牛舌100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛(⛳)肚200克香料八(🦐)角三奈大(✡)茴(🌗)香小茴香草果桂皮(🧒)(pí )丁香(xiāng )生姜(jiāng )等盐红(🗾)油辣椒花椒面芝麻(🚼)熟花(🎪)(huā )生米豆油味精芹菜(📊)各(🏈)适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(📆)起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等(😙)各种调料卤(lǔ )制(🌥)先用猛火烧开后集(🗻)体土地登(😉)记(🔣)小(xiǎo )火卤(lǔ(🤬) )制到肉料(🌑)耙而不烂然(🎖)后捞入再晾晒切成大薄片备(🕞)用(🏤)(yòng )步骤(🎅)2将芹菜洗净后(hò(📀)u )切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟(🎳)花生一起(🙄)压(yā )成末备(⛳)用(yòng )步(bù )骤3盘中放入后切(qiē(🏌) )好的牛肉牛杂再(💶)参加卤(🧠)汁(😬)(zhī )豆(✡)油味精(🖖)花(🈺)椒(🥛)面红油辣椒芝麻花生米(⛽)末(mò(🈴) )和芹菜(🚮)搅拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原(yuán )料整鸡一只或(🎽)鸡(🔕)腿一盒(🎤)花椒(⛩)和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐(🕢)味精料酒食用油姜蒜白糖(🚅)淀粉(💠)主料鸡腿马耳(🗨)朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐(🆚)胡椒味精(jīng )白糖白芝麻醋淀(diàn )粉料(🥩)(liào )酒(🦔)色(sè )拉油各适量做法干辣(là )椒节去(qù )籽后用白(🌥)开水(🔓)浸泡一段(duàn )时间半(bàn )小时然后(❓)再捞(📃)出后(😰)挤出水分(fèn )水放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐(yán )搅拌均(👬)(jun1 )匀五六成热五(🛸)成(🏰)热下锅炸(😂)至(🔴)芝麻(má(⛎) )微黄捞出鸡肉(🐗)切(🆗)好放料(🏣)酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐抓拌(🔤)均匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五(wǔ )成下锅小(xiǎo )火(huǒ )慢(🍻)炸(🔸)至(😗)变(🦖)面金黄(huáng )酥脆再捞(🌤)出另起油锅放姜蒜花(huā )椒豆(dòu )瓣酱(👔)炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的(😆)辣(là )椒放半(👻)勺白(📮)(bái )糖半(🤽)勺鸡(📡)精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出(🌅)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(tá(🕓)ng )干(✋)淀粉料(🚉)酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(💨)豆(dòu )芽做法步(🕕)骤(🐅)1将鱼头剁(duò )下并(🌚)之中飞(🤑)(fē(🔓)i )出分两半将鱼身竖放用(💎)坚(jiān )硬锋利的刀平着将两(📮)整(🚖)片(👮)鱼(yú )肉和鱼排分开再将(🗝)两(💸)大(😔)片鱼(yú )肉(♋)(ròu )片成注意适量的鱼片(🌎)(piàn )将鱼(yú )排(pái )分为三四(🚃)段与鱼头放(⏫)一起备用(🤪)步骤2将鱼片内放(🥊)一个蛋清少许(👰)盐干(💸)淀粉(fěn )和料(🧤)(lià(🍪)o )酒拌匀(yú(🏀)n )步(🍵)骤3将(🔮)一(yī )小碗色(📳)拉油所有花椒和辣椒全部倒(dǎ(🚃)o )入(rù )锅内用(yò(🎷)ng )小(xiǎo )火慢(🐍)炸在(zài )辣(💸)椒颜色(🛶)变暗后用铲子然后捞出一半的油和(hé )花椒(⬇)辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的(🐬)蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出(🥕)香味后将鱼(🌴)头鱼排(🛏)(pái )向锅(♉)煸炒(🈶)两(👴)下(xià(👡) )倒入料酒(jiǔ(🌺) )约一(🍐)小碗盐半调羹加(🆚)沸水三四(🎸)碗(✡)等鱼头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片(🔌)一片横放到出水滚的(💑)汤(🛐)中(zhōng )鱼片会(🎊)熟的迅速(😺)出锅前后(🌘)放适(shì )量(🐾)鸡精(🤒)白胡椒粉和椒(🍎)盐(🙇)粉步骤5盆中放(💯)着已焯好的黄豆(🌆)芽将鱼(🐣)片(piàn )一这款汤汤水(shuǐ(🐘) )水(☔)舀(🐻)入此盆后来(🕧)将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉(🍒)丝食材主料(💲)猪里脊辅(fǔ )料青笋(sǔn )水发黑(🦋)木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(xiā(🧣)ng )11生抽老抽(chōu )鲜汤(🔯)水(🀄)水淀粉(fě(⚪)n )兑(duì )成碗汁(🖖)泡红(💩)(hó(📑)ng )辣椒剁(📊)茸(róng )姜(🖐)米蒜米鱼眼(yǎ(🏄)n )葱味型鱼香特(tè )点咸鲜酸甜(🎏)二(🐥)(èr )者(😋)兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊(jǐ )切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅至(📹)(zhì(🏛) )上劲后放水淀粉搅(💧)匀封油备用步骤2起锅烧油中油(🧑)温滑肉丝(💤)变(😧)(biàn )白捞(lāo )出(🙏)(chū )后沥油备用(yò(💆)ng )步骤3锅(🎖)中留底油中(🦅)油温(wē(🔌)n )下泡椒茸姜蒜米炒(🉐)出(🎿)香(👨)味和红(🤪)油(yóu )后后(🚉)放(fàng )抚过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋入(rù )事先兑(🔲)好的碗汁(zhī(🆎) )放入葱粒炒(❣)制芡汁收(🦋)匀葱出香后起锅装盘(🦅)再试(shì )一下七宫保鸡丁原(💡)料主料鸡脯肉225克花(🔑)(huā )生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(👊)椒(🍶)8克(kè )花椒15克色拉油(📱)60克盐2克(kè )料(lià(🔓)o )酒2克味(🧒)精1克酱油(🤑)65克(🤾)白糖10克醋7克水淀粉22克(🍻)做法步骤1鸡腿去骨(😌)去皮后冼净用刀(dāo )背拍(🧛)松(sōng )鸡肉切成15厘米大小(🧛)的丁(✂)(dīng )姜和蒜(👤)切片葱白切(💯)成(🧚)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(yī )点(⚾)点盐用(🤞)手疼时(💯)抓粘(🚦)稠状再后放干淀粉(😛)抓匀(😫)步(bù )骤(👄)3将糖米醋料酒生(shēng )抽(⏲)盐放入容器中调成(🛺)糊状放入葱(cōng )姜蒜加(❎)入(⚽)适(shì )量水制(🛸)(zhì )作成料汁步骤4锅烧热(rè )倒入油待(dài )油温升高7成(chéng )热时放入后腌(🔡)好的鸡丁翻炒(chǎ(😓)o )至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小(🛏)火炒香后(🚝)(hòu )将(jiāng )料汁(🍍)(zhī )里浸泡一段时间的葱姜蒜(🛥)再(zài )捞出(🆓)(chū )放入(rù )锅中(👨)炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒(👸)30秒(🧔)倒入(🥖)水料汁(⛱)颜(🐩)色(🐿)变富(🏯)有(🔼)光泽时组建辣(là )椒油最后(❄)(hòu )后(hòu )放花生米再试一下八(🍲)开水白菜食(🔅)材(🏍)(cá(🕡)i )大白菜10公斤每棵(🧑)只用(🔋)极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克(📯)(kè )干(🍇)贝(🏩)300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦(shòu )猪肉(ròu )300克盐10克(🕦)料酒(✋)10克葱50克(🔁)姜10克水4升(shē(📺)ng )做(zuò )法步骤1先熬(👯)好(hǎ(😼)o )清水(👦)高汤(tāng )将(⏸)老(🛵)母鸡劏(tāng )好洗净干(🛂)(gàn )贝(bèi )浸发好与清洗干(🐸)净(jìng )后(hò(🔂)u )的火腿蹄子(zǐ )排骨等(🤩)按类分别(bié(🍓) )放入(rù )差(chà )别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血水(👨)和杂质(zhì )然后捞出再用水洗(👦)净(jìng )一(yī(🚔) )起放入后大汤锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(😻)别(📣)加适(🔃)量水(🛩)调成粥状待(dài )用步骤3汤(🌺)熬(📲)至3小时后用(yòng )筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全(🛒)部倒入另(📹)一锅中(zhōng )烧开(🌲)放入猪(🍖)肉蓉(róng )搅匀转中小火待其渐(jiàn )渐聚拢(🎆)肉蓉浮起(qǐ )用(🔜)小漏(🕠)勺捞净肉蓉后(🥅)再(🚭)把汤再(🙄)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理之后把清汤彻底(dǐ )隔渣去油待汤色(👕)清新明净如水下盐调味待用(🚉)步(bù )骤4把(🥢)汤分成两锅(⛅)择(zé )好至(🍭)嫩的(de )白菜心(💷)放(🎩)进(🎎)其中一(🎺)锅高汤灼至七成熟用清水漂冷(lě(🔒)ng )用细银针在菜心上疼(🍥)时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下(🛩)至使白菜心烫煮步骤5将(🛬)菜心垫在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九(jiǔ )毛血旺(🐙)材料主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛(👁)肚(🚕)(dù )100克猪(zhū )肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🕞)花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大(🍂)(dà(🖼) )葱50克盐3克辣(🎠)椒红(hóng )尖(jiān )干15克花椒5克(kè )料酒10克(kè )味精10克(🥥)植物油(yóu )50克(kè(🧜) )灵材毛血(👗)旺是诸(🕑)位(☔)加以(♓)改进之(zhī )处加入(rù )到了海参(🍓)毛肚鳝鱼肉黄(🤘)喉片午餐肉(✂)片调料辣椒(🏔)麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻(⛳)炒香加(🐂)汤熬(💄)(áo )煮后捞(👔)出后渣然(rán )后(🏼)把(🖼)放进去(🥤)味精(🦉)白糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ(🈁) )料切片改刀飞水(💐)组建熬好的(🕰)红汤汁内烧开后然(rán )后(hòu )取出盛器撒(sā )入葱(🔘)花(🏀)步骤3将色拉油烧热放入(🤢)花椒(👩)(jiāo )辣椒(💸)炝出香味迅速浇在上面即成十东坡(pō )肘子原材(cái )料肘子一只葱姜蒜(⏫)冰(👽)糖(táng )桂皮香叶八角五香粉若干(🏉)做(zuò )法1无火去(🍌)掉后肘(🐼)子(zǐ(🌍) )皮上残(🎭)留的猪毛扔(rēng )到沸水(💇)中煮(🚕)几(jǐ(📛) )分钟去掉后污血和(hé(🕯) )脏物(🖲)然后再(🎼)将肘(zhǒu )子(😕)捞出后用(🎐)刀在(🖍)其上割几道(🏅)口子那样的话熟(💩)得(🌉)快2新(📓)水烧沸放入后(hòu )适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞(👼)出上蒸(🍵)锅(guō(🐅) )3蒸肘子是个关键步(bù )骤东(dōng )坡肘(🔡)子(📞)的肥而不腻(🍣)就靠它了(♎)上锅蒸(🥢)一个半(🌜)小时(shí )这期间可调佐料炒锅中(📉)慢慢倒入适量色拉(🧓)油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出(🏞)香味(🥚)(wèi )放进(🥇)去桂皮(⏪)(pí )香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(yī(🗒) )小碗为宜再放入(🍀)若干冰糖五(🤼)香(xiāng )粉(🏯)两三勺(sháo )酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘(👗)子蒸好后装盘(🦁)浇上刚(😏)调的调料表就行4最近(jì(🍩)n )网络清淡(dàn )美食(shí )占巨一(⛸)席之地(dì )大(dà(✔) )家今天(tiān )分香辣毛血旺(wà(🌲)ng )的做法主料鸭血一盒(✖)鳝鱼一条百叶100克毛肚(📭)100克黄喉100克卤肥肠100克(⏪)火(huǒ )腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克(⛰)蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻(má )椒(jiā(🌦)o )10克豆(⛱)瓣酱(jiàng )50克盐(🍍)(yán )5克(🛷)香辣毛血旺的做(🏮)法(🔵)1鸭血黄喉火腿切片儿(🤝)鳝鱼(⬜)肥肠切蒜(🥁)切瓣(bàn )百(bǎ(😙)i )叶和毛(🔓)肚(dù(🌋) )切长(🐈)条儿葱切(qiē )细条蒜(suàn )姜切(🏘)片儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽(👻)煮熟(🙊)捞出捞(lāo )出沥干(gàn )放(🧝)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(📨)(kāi )水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(🔡)椒(jiāo )干辣(là )椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱(🛀)炒(🔵)(chǎo )出红油加适(shì )量(🚭)高汤盐(🦌)大火烧开(🚭)4放入(🔞)鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(pá(🐣)ng )边豆芽上(😒)之后水烧开放(fàng )入(🤩)(rù )百叶(yè )毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟(zhōng )捞出后(🍐)5蒜(suàn )片放(👡)在上(⏱)面锅烧热多倒油6油热后放一(yī )小(😅)(xiǎ(👧)o )把花(huā )椒麻椒和干辣椒炸香(🎵)后浇(jiāo )在上(🍐)面去掉(✈)