简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：MaríaFlorentinaAntón/CelsoBugallo/JoaquínCliment/
- 导演：천성준/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛(máo )血(👕)旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜十(⏬)大(🚻)经(🐗)典名菜做(zuò )法4最近网络清淡美食(shí )占巨一席之地大(💌)家今天分(fèn )1食堂毛血旺(wàng )的正宗做(🛸)法(fǎ )1黄豆芽(yá )一把放入(🐣)盆中宽(🤣)(kuā(🗨)n )粉一把切成段豆腐皮两张切(🍢)成长(🗨)条(🎩)(tiá(😽)o )准备鸭血一块切(㊙)成056厘米(🐹)厚(hòu )的薄皮放入盆(👾)中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🖐)各一个(🥐)(gè )先把鱿(yóu )鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切(📁)下来(📏)(lái )撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段放进(🏍)去小盆(📴)中3准(zhǔn )备着去处(chù )理(🧚)好(hǎo )的鳝鱼(🎥)(yú )一条先斩去(qù )头部再切(qiē )成小段和鸭血放(👒)进一个盆中再舀入(✂)切好(hǎ(👟)o )的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎ(👆)ng )左右切(💅)成(chéng )长条一起放入盆中小葱一根(gēn )切成斜片(piàn )生姜(jiāng )一块(kuài )切成(chéng )姜片(🚝)(piàn )一起(👜)(qǐ(🏖) )放入大碗中再放(fàng )入后一小把红干椒一小把麻椒取一(➗)个小盆(pén )盛(💒)有一把(🔟)花椒和一把(🔫)红(⤴)干椒备用(🐭)5小葱(💅)几根切成葱(📳)花放进(🥨)去(🚆)小(🚒)(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜(🎆)末和葱(cōng )花放在(⤴)一起等食材(cái )备(⏸)好(hǎo )以后以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧(💉)水水开后倒入水黄(🤚)豆(✂)芽(yá )豆(dòu )腐(🕷)皮和宽粉用勺子晃动一(🛰)下几下焯水一(📐)分(🎹)(fèn )钟捞出控水布袋(dài )中(♒)盆中7等(😗)水立即(🚽)烧开下(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🖤)入(rù )到料酒5克去腥用勺子(🎐)来回滑动几下使食材(🦓)受热均匀8焯水一(yī(🥗) )分钟捞出(chū )控(kòng )水拔凉(liá(⌚)ng )9另起(📪)锅添入(🍔)一(👓)(yī )勺食用油油热后倒入水(🐸)(shuǐ )葱姜和(🚒)大料爆香(xiāng )加入到(⚽)麻辣火(💽)(huǒ )锅料20克豆瓣酱(💓)10克(😠)(kè )翻(🥗)炒化开炒出(🌙)红油10添(tiān )入适量的清水(🏔)参(cān )加生抽10克白糖(🐂)2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料煮(🤗)开下次全部倒入黄(🔈)豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火(♟)煮一(yī )分钟11加入到食盐1克鸡(🏕)粉(🚩)2克老抽2克调(👙)底色再捞出配菜(🦌)然后取(⛸)出盆中排第五等(🔋)汤(tāng )汁再一次涌动后慢(🌘)慢倒入(🎉)毛肚鳝鱼鸭血(xuè(🥤) )和鱿鱼12开大火(🎶)(huǒ )煮3分钟捞(🐛)出后(hòu )盛有汤盆中13再(zài )浇(💣)上注意适量(🥊)的原汤撒(sā )上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留底油添入(🚏)半勺食用油倒入花椒(jiāo )和红干椒迅速再翻(🚃)炒炒出(📷)香味以后关火15再把(🕞)热油泼在(🚡)(zài )汤盆中在一瞬间(🏄)放(🤘)出出葱(cōng )蒜的香味(wè(🆘)i )到最后(😥)再放上几(jǐ(🐈) )朵香菜单(😹)独(dú )点缀16那样最(zuì )好到这(🧓)(zhè )里(🌕)这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了(le )要会(huì )了就在家试一下(🚡)吧下面是所会(🛌)用到的食材和(♒)调料食(💘)材豆腐(🤤)皮宽(kuā(🤠)n )粉鸭血鳝(🕧)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒(🤢)麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(✳)瓣酱(🤛)麻辣火锅料2毛血旺(👆)浇油(🛷)的正(🚖)确方法1方(fāng )法(🥓)(fǎ )一1净辣(📲)椒(🐖)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(🐰)150克(😁)精细(🏎)加工花生油约240千克(🚳)大葱(🎄)100克老姜100克洋葱150克番(🛐)茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(🚚)香根10克(kè )茴(🐰)(huí )香15克(🛴)桂皮8克香叶8克(📘)甘(⛳)草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡(✍)萝(💝)卜100克(🎮)香菜(cài )根40克2将(jiāng )郫县(xiàn )豆(🎒)瓣酱和鱼香(📞)泡海椒排斩成细末盛入盆中(zhō(🕑)ng )再加辣(là )椒(jiāo )粉洗(🔱)净的(🐇)紫草和200克清水(shuǐ )调匀(🎒)(yún )3大葱和老姜用刀拍松拍(❇)松(🏛)下(➰)次炸制(🚃)时容(🔺)易(🔭)出味洋葱(cōng )切成(chéng )48厘米见(➰)方的洋葱块(👇)胡(🎽)萝卜切大(dà(🌫) )片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(🌡)果肉蔻(🚪)和山(🔕)奈用清水中(📯)浸(💠)泡20分钟冼(🍻)净(💹)捞出(chū(📐) )沥干控干或擦水分待用4炒(🗻)锅上火后舀入300克经(jī(🍦)ng )过精制花生油烧至(🐤)三(sān )成热时排(👑)列(🥢)盛有大(✂)葱老姜茴香(🚞)香(🐭)根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🕹)用(yòng )中小火使油温很缓慢增加至五成热(rè )小火熬严重的(❓)(de )限制(zhì )20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于(🥥)油中时用漏(🥢)勺捞出料渣弃(qì )之不用5再(🚌)上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(zhì )油色发红(💀)(hóng )时再倒入其余的(⛑)精细加工花生油(🌋)再(😞)(zài )左面参加调(diào )匀的(🍶)辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜(👉)和香菜根(gēn )并不(🤣)停(🥢)顺(🤠)同一(yī )方向搅出2做法二1野山(shā(😂)n )椒(💙)青美(🌶)人(🚢)椒节各(🚦)30克鲜花椒8克(kè )藤(👵)椒油3克盐(yán )2克白醋(📫)15克料(liào )酒30克(🔎)老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香(☕)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备着小(🛹)半碗(🈸)冷的淡(❓)盐(🏜)水再(zài )把鸭(🧗)血就滴到碗里一边滴一(yī(✔) )边轻轻(qīng )搅动把水和血(xuè(💄) )搅(jiǎo )匀还没血液(yè )静(🚩)置20分钟半小时(🗓)后凝化成块再(😕)放进去热水中蒸熟木盒切成小块即(🚄)可3将A料飞水猪肚(💧)心(🤧)(xīn )舌(shé )飞(♊)水后(hòu )洗净(jìng )后煮熟后切片(🚋)鳝(⛴)鱼加料(liào )酒(🧥)醋飞水(shuǐ )备用4将潮州咸(📢)菜(cài )切厚片(piàn )加(🍎)野山椒老姜蒜片(⏯)炒香放(🛥)(fàng )鲜花椒再爆香加入(rù )雪(xuě(🤣) )碧香(xiāng )料水及(🍱)清水200克(kè )煮沸(👱)调好味后加全部(bù )原料烧(shāo )至更加入味起锅5将(🌍)干辣椒(🍈)节(⛵)青美人椒(jiāo )节(🌺)放在上面将烧至(🏧)六成热的藤椒油啊(✝)(ā )淋在(zà(➖)i )上(shà(📵)ng )面撒(📶)葱(cōng )花芝麻(má )再试一下3做法三1食材鸭血(🐯)毛肚大虾(xiā )火腿肉豆(🎛)芽姜大蒜(🎎)葱郫县(xiàn )豆瓣(🎣)酱蒜蓉辣酱火(🥨)锅底料生抽蚝油老(🌱)抽白(🛍)胡椒粉鸡精(🈚)料酒(jiǔ )白(bái )砂(👧)糖花椒干辣椒白芝麻2我们先(👵)把大虾剪一下虾须然后(🦐)再把虾(💫)线可以去除(🎪)(chú )碱水冲(📖)洗干净滴入(🚝)几滴(🍕)柠檬汁抓拌均匀(🎋)备用(🔥)3打算一些火腿肉后(hòu )再(zài )切成(📤)片放在(zài )盘中4鸭血(xuè )洗干净切(🐅)成片5毛(🖍)肚(dù )清(qīng )洗干净(🎋)切(qiē )成薄(💌)片然后滴入(🍽)半个柠檬汁抓拌均(🏮)匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜(🌉)末香葱切成葱花生姜切成片(📧)豆芽洗干净(👸)7锅(🆙)中一并加入(⏪)(rù )适量的食(🍲)(shí )用油(⤴)油温升高5成热(rè )时(🔎)把(🎞)麻椒香葱生姜大蒜(🚮)干辣椒(🐹)放入锅中炒出香味8加(💢)一勺郫县豆瓣酱(jià(🚜)ng )蒜(📑)蓉(🈵)辣酱火锅底料炒出红油(yóu )舀入的清水大火烧开(👧)9汤(🕶)中放盐白砂(shā )糖生抽(🎉)老抽蚝(⤴)油(yóu )胡椒粉(😿)鸡精料(🌡)酒煮开先把豆芽(💭)放进汤(tāng )中(zhōng )煮2分钟(🍥)10煮(🛁)好的豆芽(🔴)捞出(chū )放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞(lāo )出来放到(🛳)碗中(zhōng )其余(yú )汤汁倒(dǎ(🌶)o )出(🏎)11最(👴)后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(🦅)热的油浇上了即可(🏾)大快(🧒)朵颐3川菜十大(⛄)经典名(💛)菜做法一麻婆(🏪)豆腐食(🚅)材(🚔)豆腐250克牛肉(📮)75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒(🎷)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(👶)粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克(kè )等做法(🍎)(fǎ(💗) )步骤1将(🐠)豆腐切成26厘米见方(fāng )的(📭)(de )块后放(💾)加了少许盐的沸水中过一下去除(🦖)豆(😨)腥(🏒)味然后(🚟)捞出用(🗿)清水浸泡豆豉等剁(🎮)碎(🎛)蒜(📈)苗切段(🈲)姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切(🐲)成小(xiǎo )块或肉(ròu )末(mò )步(🥌)(bù(💊) )骤(🚥)2炒(chǎo )锅(🛄)(guō )烧热放油后放牛(niú )肉猪肉(🌆)炒散待牛(🌗)(niú )肉馅炒成(chéng )金黄色(sè )放入(rù )豆瓣(🥕)酱(🚭)同炒放(fàng )入豆豉姜(🦋)末辣椒(🔀)粉同炒至牛肉猪肉上(🌺)色效果入味儿步(🤞)骤3下肉汤烧开加入豆(dò(😰)u )腐煮3分钟加(❣)酱油蒜苗段(🌎)(duàn )糖用(yòng )盐调(dià(😍)o )味(wèi )再用湿淀粉芡汁(zhī )盛(🐨)出后(🚁)(hò(🔹)u )撒上花椒面葱(🚍)末表就行(⛰)(háng )二(🥤)回(🥇)锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(🗜)瓣酱糖油做法1带(dài )皮五花肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木盒自(👼)然冷却筷子可再插(🐝)入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜(🐍)的红色部分先用刀拍一(yī )下然后(hò(⏭)u )再(zài )完全(🐻)斜切成段备用5炒锅(guō(🖱) )上火加大(🥤)多的油煸香辣椒(👼)花(🔧)椒(jiāo )6下入肉(🔷)片煸炒至肉片(piàn )颜色变透明(mí(♌)ng )边(😅)缘微微(🛁)卷(🚈)过7将(🔎)肉拨(🚱)到锅一边(🌑)下入(🔔)豆瓣酱可以(yǐ(💣) )先切(🛂)成小粒炒出红(hóng )油8适度(⚪)地的加入少许酱(🏗)油或甜面(🔋)酱调色与肉(ròu )片一(📤)起继(🥍)续翻(🚹)(fān )炒(📗)均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺(🍝)片(✒)食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🗓)香料(🥉)八(🚄)(bā )角三奈大(🆘)茴(huí )香小(xiǎo )茴香草果桂皮丁香生姜等(dě(💄)ng )盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻(💚)熟(shú )花生(shēng )米豆(⤴)油(yó(🚏)u )味(🚱)精芹(📝)(qín )菜各(🍼)适(shì )量(liàng )做法步骤1将牛肉切(qiē(🤦) )成(😭)(chéng )小片与(yǔ(🌆) )牛杂牛(🔘)舌(👢)牛心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干净用香料盐(yán )花椒(🌭)面等各(gè )种调料卤(lǔ )制先用猛火烧开后集体土地(🦆)登记小火卤制(🔎)到(🎀)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(shài )切成大(dà )薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净(📂)后切成1cm长的段芝麻(má )炒(❣)熟(shú )和(hé(🔤) )熟花(🌫)生一起(😴)压(yā )成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆(🤬)油味精花椒面红油辣椒(🕋)芝(🦒)麻花生(shēng )米末和芹(🚅)菜搅拌均匀(😜)即(jí )成四辣子鸡原料(🏍)整鸡一(〽)只或鸡腿一盒花椒和(🏗)干辣椒14葱熟芝麻盐(📬)味(🐉)精料(📄)酒食用(yòng )油(👕)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(📹)耳(ěr )朵葱(cōng )干辣椒节花椒(💜)(jiāo )盐胡椒(🏺)味(wèi )精白糖(táng )白(📶)芝麻醋淀(❇)粉(🚏)料酒色(🤼)拉油各适量做法(🏪)干辣椒(🔢)节去籽后用白开水浸泡(pào )一段时间半小(🐣)(xiǎo )时然(🧡)后(🧕)再(🔙)(zài )捞(🌦)出后挤出水分水(shuǐ(⛔) )放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉(fě(💣)n )盐搅拌均匀五(wǔ )六成(chéng )热(📹)五成热下锅炸至芝麻微黄(🎂)捞出(✖)(chū )鸡肉(🕐)切好放料(liào )酒生抽玉(🐧)米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均(jun1 )匀腌20分钟然后(😌)再(🐀)油烧五成下锅(🚹)小火慢炸至变面金黄(🚶)酥(sū )脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半勺鸡(📧)(jī )精(👊)翻(fān )炒均(🥝)匀最后放葱段(🚜)大火翻炒出锅五(🔶)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🏵)干淀(diàn )粉(🧔)料酒(👵)色拉油花椒(jiāo )辣椒(📶)蒜(🐛)姜片鸡精白(bái )胡椒粉(🏞)黄豆芽做法步(🛎)骤1将鱼(🌨)头(😕)剁下并(🚦)之中飞出分两半将(jiāng )鱼(🔑)身竖放用坚硬(✝)锋(🃏)利的刀平着将两整片鱼(🌕)肉(ròu )和鱼排分开再将(📯)两大(🏑)片鱼(yú )肉片成(🏫)(ché(👽)ng )注意适量(liàng )的鱼片将鱼排分为三四段与(🤓)鱼头放一起备用(yòng )步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清少(🤒)许盐干(gàn )淀粉和料(lià(👇)o )酒拌匀步骤3将一小(🚙)碗色拉油(🔪)所有花椒和辣椒全部倒入锅内(🔵)(nèi )用小火(💦)(huǒ )慢炸(♒)在辣椒颜(yá(🦖)n )色变暗(àn )后用(🔺)铲子然(👅)后捞出(🚖)(chū )一(🕌)半的油和(🥙)花椒辣椒备用步骤4将火开大放(fàng )入拍(pāi )好的蒜(suàn )瓣(bàn )儿(ér )和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两(👗)下倒入料酒(📓)约一小(xiǎo )碗盐(yán )半调羹加沸水三四(✡)碗等鱼头汤(🚏)沸腾起(🐌)来出(chū )味将(🍾)鱼(🕉)片一片一片(⛅)横放(fàng )到出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的迅(😛)速出锅前后放适量鸡精白(🐚)胡椒(🌪)粉和椒盐(yán )粉(🐶)步骤(🏐)5盆(🈵)中放(😟)着(zhe )已焯好(hǎo )的黄(🍴)豆芽将鱼片(😢)一这款汤汤水水(🏼)舀入此(🏒)盆后来将那半碗捞(🤤)出后的辣椒和油倒(🕟)在上面六鱼(😔)香肉丝食(shí )材主料猪里脊(⏲)辅料青笋(🧐)水发黑木耳调料(lià(🤺)o )盐(♌)鸡(🥏)精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生(🔴)抽老抽(🚑)鲜汤水水淀粉兑(🗒)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱味(🛃)型鱼香特点(🚱)咸鲜酸(🅰)甜(😵)二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(📐)里脊切长约8cm粗03cm的(de )二(🍋)粗丝加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉(👏)搅匀封油备用(✏)步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备(bèi )用步骤(⛏)3锅中留(🛏)底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒(🐐)(chǎo )出香味(🥔)(wèi )和红油后(hòu )后放抚过(💛)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(duì )好的碗(😴)汁放入葱粒炒制(💮)芡汁(🕙)收(🚑)匀(🥪)葱出香(🌐)后(hòu )起(qǐ(⏸) )锅装盘再(zài )试一(🛰)下七宫保鸡丁原料主料鸡(jī )脯肉(🤢)(ròu )225克花(🍚)生米50克(🦄)辅料葱45克姜(🎹)10克调(🍃)料干(🔷)辣(là )椒8克花(huā(👑) )椒15克色拉油60克(👈)盐2克(kè )料(liào )酒2克味精(🔞)1克酱油(🏟)65克白(bá(📼)i )糖10克醋7克(kè )水(🦏)淀粉22克(🎓)做(zuò )法步(bù(🗓) )骤1鸡腿去(🌹)(qù )骨去皮后冼净用刀背(🥫)拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大(dà )小的丁(😨)姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁(🥌)加入少许黄酒(🔰)一点点盐用手疼时抓粘稠状再(🐤)后放干(✖)淀粉抓(zhuā )匀步(🎩)骤(🐰)3将糖(💅)(tá(🤐)ng )米醋料酒(jiǔ )生抽(🆚)(chōu )盐放入容器中(zhōng )调成糊状放(🍜)入葱姜蒜加(😺)入适(🐺)量水制作(🌮)成(📹)料汁步骤4锅烧热倒(🀄)入油待油温升高7成热(🚴)时放入(😷)后(🍺)腌好(hǎ(📷)o )的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少(🌙)许油放(🚋)入花椒(jiāo )干辣椒用中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(zhō(🚻)ng )炒10秒随后(🃏)把鸡肉倒回锅(guō )中用大(dà )火炒(🙉)30秒倒(dǎo )入(😗)水料汁(😥)颜色变富有光泽(🐵)时组建辣椒油最后后放花(huā )生米再试一下八开(🐠)水(👼)(shuǐ )白菜食(📳)材大(💪)白菜10公斤每棵(😧)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🍓)骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦(shòu )鸡(🕹)脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒(👬)10克(🍵)葱50克姜10克水(🛠)4升(shēng )做法步骤1先熬好(😈)清(qīng )水高(🙆)汤将老母鸡(🌵)劏(tāng )好洗(👻)净干(🤨)贝浸发(🚁)好与(🧒)清洗干净(🆒)后的火腿蹄(🏛)子排骨(gǔ(🌰) )等按类分别放入差(chà )别(⚡)沸水(shuǐ(🎧) )锅中焯一(🍕)下水清除(chú )掉血水和杂质然(🖱)后捞出再(✒)用(🎿)水洗净一起(qǐ )放(🚐)入后大(📙)汤锅内(👈)(nèi )加入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时步骤2同(📠)时把鸡脯肉(🌭)及瘦猪(🏂)肉剁成蓉分别加适(shì )量(liàng )水调(dià(🧡)o )成粥状待(🎵)用(🐄)步(bù )骤3汤熬至(😩)3小(🥝)时后(hò(🚐)u )用(yò(🕐)ng )筛(🐴)子(zǐ )把大部(💱)分汤渣浮油隔尽把清(qī(🎳)ng )汤全部倒入另(🔶)一(🤖)(yī )锅中烧开放入(rù )猪(🌽)肉蓉搅匀转中(🤓)小火(📽)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净(🚺)肉蓉后再(🥄)把汤再煮(🤷)(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次按(Ⓜ)(àn )猪(zhū )肉(⛸)蓉的同时处理(😸)之(zhī )后把清汤彻底隔渣(🐓)去(📂)油(yóu )待汤色清新(xīn )明净如水下盐调味(🔥)待用(yòng )步(🎃)骤4把汤(💥)分成(😠)两锅择好至嫩的白菜(cài )心放(🎋)进其中(🚶)一(😣)锅高汤(tāng )灼(🛬)至七成熟用(🔵)清(qīng )水(shuǐ(⭐) )漂冷用细(xì )银针在菜心上疼时穿刺放进漏(⤴)勺中(👏)用原先(㊙)的高汤自(🛰)上淋下至(🚁)使白菜心(☝)烫(tàng )煮步骤5将(💔)菜心垫(🤐)在碗底(📗)烧开另一(🌲)锅高汤舀进碗内即成九毛(máo )血旺材料主料(liào )鸭(💗)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ(🎚) )腿(🛀)肠150克水发鱿鱼50克(🌎)黄花菜50克(kè )木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖(🌨)干(gàn )15克花(🍷)椒5克料酒(🏻)10克味精10克(⛱)植物油50克(kè )灵材(💅)毛(máo )血(💑)旺是诸位加以改进之(zhī )处加入到了(le )海参(🚤)(cā(🥊)n )毛肚鳝鱼(yú )肉(🏢)黄喉(🤧)片午(😉)餐肉片调料辣椒麻椒等做(zuò )法(fǎ(🏴) )步骤1将(jiāng )辣(🖱)椒花椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入(🎼)锅中用(✔)小火翻炒香(🏊)加(🚇)汤熬煮后(hòu )捞出后渣(🚦)然后把放进去味精白(bái )糖醋等调(🥨)料步(🍬)骤2将(jiāng )主辅料切片改(🐑)刀飞水(shuǐ )组建熬好的红汤汁内烧开(🌿)(kā(🤹)i )后然(🥝)后取出盛器撒入葱花步(🍯)骤3将色拉油烧(🐂)热放入花(🤵)椒辣椒炝出(chū )香味(wèi )迅速(sù )浇在上面即成十东坡肘子(zǐ )原材(🎁)料肘(🤓)子一只葱姜(🦀)蒜(😃)冰糖桂(guì )皮香(xiā(🎎)ng )叶八角五香(📪)(xiāng )粉若干做(💔)法1无火(huǒ )去掉后(hòu )肘子皮(💪)上残留的猪毛(🚩)扔到沸水(⛺)(shuǐ )中(🥇)煮几(💥)分(fèn )钟去掉后污(wū )血和(🤗)脏物(wù )然后(hòu )再(😧)将肘子捞(lāo )出后用刀(dāo )在其上(🔹)割几道口子那样的话熟得快2新(🏥)(xīn )水烧沸放入(😁)后适(📝)量(liàng )葱姜和(🏫)香叶将去处理好的肘子(📁)(zǐ )煮(🕟)到七八(💡)成熟捞出(🔞)上蒸锅(📰)3蒸(🚦)肘(🔈)子是个关(guān )键(🧓)步(🕹)骤东坡肘子的肥而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个半小(✏)时这期间可调佐料(🐦)炒锅(🎎)中慢慢(🛠)倒入(🧀)适量色拉油烧热后(🎿)炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基(jī )本都(📜)操纵(zòng )在小(👫)烧红(🦉)40分钟(🔍)后剩一小碗为宜再放入若干冰(🖨)糖五(📨)香粉两三勺酱(jiàng )油小火(🛣)渐渐烧之后剩(🤓)那一小碗(🚘)汤汁应该是调(dià(⏱)o )料了4肘子(zǐ )蒸(🛡)好后(hòu )装盘浇(⛺)上刚调(💣)的(🗑)调料(liào )表就行4最(zuì )近网络清(👳)淡美食占巨一席(🎟)之地大家今(jīn )天(🐝)分香辣毛血(🤺)旺的做(zuò(🧡) )法主(👶)(zhǔ )料(🎂)鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(🎩)卤(🔑)肥肠100克火腿(🐇)100克黄豆芽(yá )100克辅料(liào )葱20克姜(👗)20克蒜20克(👃)(kè )干(🕴)辣(🥘)(là )椒50克花椒10克(🍏)麻(🤛)椒10克豆瓣(🤖)(bàn )酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(🥦)儿鳝鱼肥(🚈)肠切蒜切瓣百叶和毛(má(💿)o )肚切长条(🍺)儿葱(🦏)切细条蒜(🔹)姜(jiāng )切片儿(🦅)2锅(⏰)烧开水黄豆芽(🥫)煮熟(shú )捞出捞(lāo )出沥干放(✅)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(hǎo )后(🐏)(hòu )捞出备用(🍧)3锅倒油烧热(⏱)放(fàng )入花椒干辣(là(🍌) )椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧(shāo )开4放(✉)入(rù )鸭血鳝鱼肥(📃)肠黄喉煮(🎖)5分钟用(yòng )漏勺再捞(👃)出放(fà(🎀)ng )在旁边(biān )豆芽(🐮)(yá(🦌) )上(💝)之后水烧开(🥘)放入百叶(yè )毛肚火腿煮(🕜)30秒(♊)(miǎo )钟捞出后(🌍)5蒜(🍭)片放在上(🙉)(shàng )面锅烧热多倒油6油(yóu )热(📵)后放(🧒)一小把花椒(🆒)麻椒(🏊)和干辣椒炸香后浇在(🔼)上面去掉