简介
食堂毛血旺的正宗做法7
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：列薇思·纳瓦罗/理查德·哈里森/LuciaRamirez/
- 导演：保罗·塔维亚尼/
- 年份：2016
- 地区：美国
- 类型：悬疑/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：(🏍)1食堂毛血(👄)旺的正宗做法(🔶)2毛血旺浇(⛪)油的正确(😲)方(fāng )法(📆)3川(chuān )菜十(shí )大经典名菜做法4最近网络(🌬)清淡美食(🔯)占巨一(yī )席之地大家今天分1食堂(♉)毛(máo )血旺的(de )正宗(🌬)做法(fǎ )1黄豆芽一(🛫)把放入(🥓)盆中宽(😯)(kuān )粉一(🌰)把(🌮)切(qiē )成(chéng )段(🌖)豆腐皮两(➖)张(🔭)切成(chéng )长条准备(🐌)鸭血一块切成056厘(🎀)米(mǐ )厚(💙)的(de )薄(🐓)皮放入盆中(🥍)2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(👺)个(gè )先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(🥕)切下(🏬)来(lái )撕掉外膜在(🏤)(zài )表(biǎo )面打上花(🐱)刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好(🐴)的鳝鱼一条先斩去头部再切成(🈁)小段和鸭血(🚤)放进一个盆中再舀(yǎo )入(🍾)切好(hǎo )的鱿鱼备用(🛋)4毛肚(dù )二(🍐)两左右切成长条一起(qǐ )放入(rù )盆中小葱一(🤣)根切(qiē )成斜片生姜一块切成姜片一起(😄)放入(🤨)大(💎)碗中(zhōng )再放入(🦉)后一小把(🛐)红(hóng )干椒一小把麻(má )椒取一(yī )个小盆盛有一把花椒和一(👲)把红(hóng )干(🍛)椒备用5小(✨)葱几根(🕖)切(🐀)成葱花(👪)放进(jì(🦒)n )去小(xiǎo )盆中(🖋)蒜子几粒拍扁切(🐐)(qiē )成蒜(suàn )末和葱花放在一(🥥)起等食材备好以后(hòu )以后(🍍)我们(men )开始烹(🍇)(pēng )饪6起锅烧水水开后倒入水黄(🤮)豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几(🚄)下焯水一分钟(zhōng )捞出(🏮)控水(🥘)布袋(👳)中盆中(😗)(zhōng )7等水立即(👁)(jí )烧开下(xià )次倒入毛肚鳝鱼(🍂)鸭血和鱿鱼加入到料(🤔)酒5克去(📃)腥用勺(shá(🌴)o )子来(🌓)回滑动几(🍴)下使食材受热均匀8焯(🥂)水一分钟捞出(➿)控水拔凉9另起锅(🛶)(guō )添(🏚)入一勺食用油油热后(⛳)倒入水葱姜(💱)和大(📭)料爆香加入到(dào )麻(🌭)(má )辣火锅(guō )料20克(🐗)豆瓣酱10克翻炒(🕍)化开(kā(⛱)i )炒(🔤)出(⤴)红油10添入适量的(de )清水参加生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下(xià )次(📭)全部(🐝)倒入黄豆芽(🈴)(yá )豆腐皮(pí )和(hé )宽粉开大(dà(🚛) )火煮一分钟11加(jiā )入到(😏)食盐(⏺)1克鸡粉2克老抽2克调底(🚉)色再捞出配(🌭)菜然后取出盆(pé(💜)n )中排第(dì(🤓) )五等汤(🎢)汁再一次涌动后慢慢倒(🐆)入毛(🧞)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🐷)大火(🛩)煮(zhǔ )3分钟(zhōng )捞出后盛有(🥇)汤盆(😷)中13再浇上(🐔)注意(yì )适量的原汤(❕)撒上少许蒜末和葱花(🏳)14锅(🔦)中留底油添入半勺食(📓)用(yòng )油(yóu )倒(👟)入(🤷)花(🕺)椒(jiāo )和(🕐)红干(gàn )椒迅速(🛶)再(🏛)翻炒炒出香味以后关火15再把(😐)热油泼在汤盆中(zhōng )在(🧢)一瞬间放出出(🙆)(chū )葱蒜的香(🍹)味到最后再放上几朵香菜单独(dú )点缀16那样最(zuì )好(🎷)到(🔥)这里这道麻(㊙)辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(le )就在家试(🌿)一下吧下面是所(🕓)会用到的食材和调料食(🕙)(shí(🚺) )材豆腐皮(👧)宽粉鸭血鳝鱼(🈵)毛肚(🍬)鱿(yóu )鱼小葱黄(🐡)豆芽生姜红(🤜)干椒麻椒(jiāo )花(🛹)椒(🚸)(jiāo )调料盐鸡粉老抽(👁)料酒(🥩)豆瓣酱(🥀)麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇(🐋)油的正(⏰)(zhèng )确方法1方法(fǎ )一1净辣椒(😐)油300克(kè )郫(👐)县豆瓣(🐊)酱约200克(🚐)鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精(🕡)(jīng )细加工(gōng )花生油约240千(🍄)克大葱100克(kè )老(🧕)姜(💡)(jiāng )100克洋(yáng )葱(🀄)150克番茄(🌡)(qié )沙司(🚈)约(yuē )150克紫草(🐈)20克(🏫)(kè )红(🕴)蔻(🚙)(kòu )10克香(xiāng )根10克(kè )茴香15克桂皮(🏫)8克香叶8克(🦗)甘(🙂)草10克(➰)草果5个(🌻)肉蔻10克山奈(💱)8克(kè )胡(🥘)萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆(dòu )瓣(bàn )酱(🍍)和鱼(🛸)香泡海(🔕)(hǎi )椒(🤖)排(📶)斩成(chéng )细(xì )末(🐬)盛入盆中再加(jiā )辣(là )椒粉洗净的紫(zǐ(👝) )草和200克清水(🖋)调匀3大葱和老姜(💥)用刀(dāo )拍松拍松下(🙏)次炸(🗺)制时(🍊)容易出(🚊)味(wèi )洋葱(🔂)切成48厘米(👆)见方(🏫)的(de )洋葱块胡萝卜(🍸)切(💓)大片香根(🐛)茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸(😓)泡20分(fèn )钟冼(🕒)净捞出(🅱)沥(🍼)(lì )干控干或(➗)擦水(🔬)分待用(😺)4炒锅上火后舀入300克经过(🐅)精(jīng )制花(🎫)生(shēng )油烧至三成(💽)热时排(😐)列盛有大葱老姜(jiā(🐢)ng )茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使(🤬)油(yóu )温很(hě(😚)n )缓(📊)慢增加至五成(📯)热小(🚅)火(📡)(huǒ )熬严重的限制20分(fèn )钟左(📋)右吧待各料均被(🍽)烧至金黄色而且香味充分(🌪)融(✅)于(yú )油中时用漏(😺)勺(🥘)(sháo )捞出料渣弃(qì )之不用(yòng )5再(⏱)上火把锅里的油烧热下番茄沙司(🎷)用小火煸12分(🏜)钟至油色发(fā )红(hó(🏙)ng )时再(♊)倒入其余的(🏪)精细加(jiā )工(🅾)花生油再(😘)左面参(💠)(cān )加调匀(🗒)(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱(🐔)胡萝(☝)卜和香菜根并不停(🤭)顺同(🔵)一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克(kè(🦀) )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(👒)料酒30克老姜(jiāng )蒜各(gè )9克干辣椒20克雪(xuě )碧香料(🎥)水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐(🥇)水(👻)再把鸭血就滴到(🧒)碗里一边(〰)滴一边轻轻搅动(dòng )把水和血搅匀还没血液(🚮)静置20分钟半小时后凝(😮)化成块(🏷)再放进去热水中蒸熟(⚡)木(mù )盒切成小(xiǎ(🏓)o )块即(jí )可(kě )3将A料飞(⛏)水猪肚(🔳)心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟后(🏻)切片鳝鱼加(🚶)料酒(jiǔ )醋飞水备用(🖌)4将潮州咸菜切厚片加野(✋)山椒老姜蒜片(💉)炒香放鲜花椒再爆香(xiā(💯)ng )加入雪碧香料(liào )水及(jí )清水200克煮沸调(⤵)好味(🥝)(wèi )后加全部(⏳)原(🦐)料烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣(🦑)椒节青美人椒节放在上(shàng )面将烧至六成热(🌤)的藤(📃)椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法(👀)三(🚴)(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆芽姜大(🕧)(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉(ró(🙍)ng )辣酱火锅底料(liào )生(shēng )抽蚝(🐨)油老抽白胡(hú )椒粉鸡精料酒(jiǔ(🍝) )白砂糖花(🚿)椒干辣(👡)椒白芝麻2我(⏫)们先把大虾剪一下虾须然(rán )后再把(🔔)(bǎ )虾线(🥣)可以去(📵)除碱水冲洗干净滴(🆒)入几滴柠檬(🐫)汁抓拌均匀(yú(📔)n )备用3打算一些火腿肉(🥝)后再切(🍑)成(chéng )片放在盘中4鸭(❄)血洗干净切成(🍚)片5毛肚清洗干净切成(ché(🆕)ng )薄片(🍵)然后滴入(rù )半(bà(📞)n )个(👟)柠(🐘)檬汁(zhī )抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎(💶)剁(😀)成蒜末香葱切成(👠)葱花生姜切成(chéng )片豆(🏻)芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温(wēn )升高5成热时把(🕕)麻椒香葱生姜大蒜(🔐)干(gàn )辣椒放(fàng )入锅(📕)中炒出香味8加一勺(📐)郫(🌠)县豆(dòu )瓣(🏧)酱(🆎)(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱(🎣)(jiàng )火锅底(dǐ )料炒出红(🌧)(hóng )油(🎺)舀入(rù(🉑) )的清(qīng )水(🍹)大火烧开9汤中放盐白砂糖(🍚)(táng )生(🕍)抽(chōu )老抽蚝(háo )油(🛐)胡(🌘)椒粉鸡精料酒(🏗)煮开先把(bǎ )豆芽放(fà(🤞)ng )进(jìn )汤中煮(🎥)2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞(🌥)出放入碗中再把鸭(yā )血毛(💩)肚虾(🌽)火腿肉放(🚋)入锅中烫煮煮(🔯)熟(🏛)后捞出(chū )来放到(🕜)碗中其余汤汁(💴)(zhī )倒出11最后在上面(🔘)放上蒜(⌚)末葱花辣椒麻(📠)椒白(bái )芝(📯)麻把烧(👒)热的油浇上了即可大快(🐳)朵(🔻)(duǒ )颐3川菜(🚎)十大(❓)经(jī(🈶)ng )典名菜做(zuò )法一(yī )麻婆(pó(😉) )豆腐(⛎)食材(🎫)豆(🈲)腐250克牛肉75克蒜(🐳)苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克(🍳)黄(🦏)酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法(fǎ )步(bù )骤1将豆(🚙)腐切成26厘米见方的块后放(🍉)加了少(🍐)许(🐡)盐的沸水中过一下(xià )去除(chú )豆腥(xīng )味然后捞(🎎)出用清(🎽)水浸(⛳)泡(pào )豆(🍶)豉等(🗞)剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(rò(🆑)u )切(🛅)成小(👰)(xiǎo )块(🎥)或肉末步骤2炒锅(🏑)烧热(😄)放(🥨)油(yóu )后(hòu )放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(😬)金(😔)黄色放入豆(📌)(dòu )瓣(bàn )酱(🗳)同(tó(✏)ng )炒放入豆豉(🚍)姜末辣(🐀)椒粉同(tóng )炒(chǎo )至牛肉(ròu )猪肉上色效果入味(wèi )儿步(🚭)(bù )骤3下肉汤(💎)烧(😈)开加入(🔙)豆腐煮(zhǔ(🚡) )3分钟加酱油蒜苗段(🏋)糖(táng )用盐调味再用湿淀粉(🔦)芡汁盛出后撒(🎬)(sā )上(👌)(shàng )花椒(jiāo )面(🈴)葱末(mò )表就行(🕧)(háng )二回锅(🌄)肉材(📧)料(🦋)五花肉(🌑)青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(🛣)(lěng )水下锅加(🛳)入葱(🛋)段姜片花椒(📯)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟木盒自然冷(📷)却筷子可再插入即可3将(🐸)(jiāng )肉切成薄片姜蒜切(🚺)片(🔖)葱切成(🐞)斜(🙎)段4将青蒜的红(🐶)色部分先用刀拍一下(🚅)然后(hòu )再(📎)完全斜切成段备用(yò(🎹)ng )5炒锅上火加大(😒)多的油煸香辣(là )椒花椒6下入肉片煸(🈁)炒(chǎo )至肉片颜(yán )色变透明(🤡)边缘(yuá(🔰)n )微微卷过7将肉拨到锅一(🙋)边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切(🥃)成(💫)小粒炒出(🚤)红油8适(shì )度(dù )地的加(jiā )入少(🕢)许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片一起继续(xù )翻炒(🙉)均(📵)匀9下入青蒜(💉)点少许(📴)料(liào )酒(😝)糖调好味道(🏞)即可出锅三(sān )夫妻肺片(🥑)食(🈳)材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心(xīn )150克牛(📩)肚200克(🏠)香料八角三(🔙)奈(🍧)大(dà(🚹) )茴香小茴香(📼)草果桂皮(🐠)丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(miàn )芝(😴)麻熟花生米(mǐ )豆油味(✍)精(jī(🌰)ng )芹(💈)菜各(🧑)适量做(♎)法步骤(🚴)1将牛肉切(🕰)成小片与牛杂牛舌牛心(🍯)(xīn )牛头皮牛(🎿)肚一起(qǐ )清洗干净用香料(🏐)盐(🧣)花(📅)椒面等各(gè )种调料(liào )卤制先用猛火烧开后(hòu )集体土地登记小(xiǎ(👃)o )火(🌹)卤制到(😶)肉料耙而不烂然(❇)后捞入再晾晒(➖)切成大薄(báo )片备用(🏨)步骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的(🌍)段芝麻炒熟和熟(shú )花生一起压成末备(⤵)用步骤3盘中放(🤵)入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁(zhī )豆油味精花(🐬)(huā )椒(jiāo )面(🐈)(miàn )红油(🧙)辣椒芝麻(🤯)花(⛅)生米末(㊙)和芹菜搅拌(😧)均匀(🏀)即成四辣子鸡原料整鸡(⛎)一(🚖)只(🌶)或(🏥)鸡(jī )腿(🧐)一(📚)盒(🐸)花(🌃)椒(💡)和干(🔘)辣椒14葱(🛀)熟芝麻盐(✋)味精料酒食(shí )用油(🛰)姜蒜白(🚙)糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干(🤚)辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣(🚽)椒节(📳)(jiē )去(qù )籽后用白开水浸泡一(yī(❎) )段时间半小时然(🚹)后再捞出(🌮)后挤出水分水放碗里加淀(🐛)粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(💇)五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(jī(🗾) )肉切(🌭)好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓(🤮)拌均匀腌20分钟然后再油(🏉)烧(🛌)五(👩)成(ché(⏰)ng )下锅小火(🎰)慢炸至变面金黄酥脆再捞出(💬)另起油锅(⛲)放姜(jiāng )蒜花椒(🐖)豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(🌸)和(🚝)炸好(🗻)的(📮)辣椒(jiāo )放半(💐)勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀最(zuì )后放葱段大火(huǒ )翻炒出(chū )锅五(🌾)水(🥔)煮鱼食材鱼鸡(🤷)蛋(💧)白糖(🧒)干淀粉料(liào )酒色拉(👣)油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(㊙)步(📴)骤(🌳)1将鱼头剁下并之中飞出分两半(👽)将(🥘)(jiāng )鱼身竖放(🔵)用坚硬(yì(🦃)ng )锋利的刀(🌍)平着(🙇)将(jiāng )两(🏭)整(🐴)片鱼肉和(hé )鱼排分开再将两大片(🔌)鱼肉片成注意适(🍘)量的鱼片将鱼排分为三四(sì(👴) )段与鱼头放一起备用步骤(zhòu )2将(🌐)鱼片内放一个蛋清少许(xǔ )盐(🤽)(yá(🎛)n )干淀(🍇)粉(fěn )和料(liào )酒(🖖)拌匀步骤3将一(🌘)小碗色拉油所有花(📿)椒(🥎)和辣椒全(quá(🈹)n )部倒入锅(guō )内用(yòng )小火慢炸在(✅)辣椒颜色变(📇)暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒(🤶)辣椒(🥛)(jiāo )备(bèi )用步(bù(🗯) )骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🗾)儿出香味后将(🐢)鱼头鱼排向(🗨)锅煸炒两下(🔤)倒入料酒约一小碗盐半(🥐)调(👄)羹加(🚗)(jiā(🥍) )沸水三四碗等鱼(🐟)头汤沸腾起来出(🤕)味将(jiāng )鱼片一片一片横放到出(chū )水滚的汤中鱼片会熟的(de )迅(🚼)(xùn )速出锅前后(🙆)放(🌋)适量鸡精白胡椒(🏊)(jiāo )粉和(🦕)椒(✝)盐粉步骤5盆(pén )中(🛁)放(🔈)着已(yǐ )焯(chāo )好的黄(huáng )豆芽(yá )将(🎂)鱼(💵)片一(yī )这款(👕)汤汤水水舀入此盆后(hòu )来(🕶)(lái )将那半碗捞出后(➕)的辣椒和油倒在上(📺)面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料(🔬)青笋(🚕)水发黑木耳调料盐鸡精味精(jīng )白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽(♎)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(🚲)(zhī(🏬) )泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜(🤢)米鱼眼葱味型鱼(🛂)香特点咸(🖇)鲜(🖕)酸甜(🌑)(tián )二者(🥒)兼备葱姜蒜香线条(🙉)清(🌋)晰做法(🔀)步骤1猪里脊切长(🍇)约8cm粗03cm的二粗(🙆)丝加盐料(lià(🕡)o )酒(jiǔ )搅(💛)至上劲后放(😬)水淀(🔻)粉搅匀封(🕷)油备用步骤(🛫)2起(🏽)锅烧油中(🔊)(zhōng )油温滑(📃)肉(🏩)丝(sī )变白捞(🧠)出后沥油备用(yò(🚻)ng )步骤3锅中留(liú )底(dǐ )油中油温(🍦)(wēn )下泡(📋)椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红(hóng )油后后放抚过油的肉丝翻炒(㊗)均匀后(hòu )淋入(📪)事先兑(duì )好(🤜)的碗汁放(fàng )入(rù )葱粒炒制芡汁(zhī )收匀葱(cōng )出香后起锅装盘(🗑)再试(🏩)一下(🌔)七宫(gōng )保(bǎo )鸡(📺)丁(dī(💸)ng )原料(liào )主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(🌁)45克姜(jiāng )10克调料干辣椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克料(🥎)酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(📘)7克水(🌺)淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡腿(🚃)去骨(📪)去皮(🔔)后冼净(jì(🎹)ng )用刀背拍松(sōng )鸡肉切(🉐)成15厘(🈺)米大小(🗻)的丁姜(🛩)(jiāng )和蒜切片葱(cōng )白切成小圈步(🔅)骤(🎷)2鸡肉(🎲)丁加入少许(xǔ )黄酒一(yī )点点盐用手疼(🛷)(téng )时抓粘(🦖)稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓(🚃)匀步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(⏸)容(🕍)(ró(🍂)ng )器中调(❌)成糊(👥)(hú )状放入(🦍)葱姜蒜(👭)加入适(🕙)量水制作成料汁(🈯)步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(chéng )热时放入后(🍫)腌(yān )好的鸡丁翻炒至鸡(🦏)肉(ròu )变白盛出(chū )步骤5锅中剩少许油(yóu )放入花椒干(gàn )辣椒用(🌰)中小火炒(chǎo )香后将料汁(🍊)里浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出(chū )放(fàng )入锅中(🅿)炒10秒(miǎ(🚴)o )随后把鸡肉倒回(huí )锅中用(yòng )大火炒30秒倒入水料汁颜(💢)色变(⏸)富有光泽(⛸)时(🐉)组建辣椒油最后后放(fàng )花生米(mǐ(🍾) )再试(📭)一(yī )下(xià )八开水白(bái )菜(🎇)食材(🛣)大白(🌡)菜10公斤每棵(kē(💌) )只用(🅿)极(🤩)嫰菜心部分老母鸡2500克火(🛏)腿蹄(😆)子200克(💊)排骨500克干贝300克去(📶)皮(🍐)净瘦鸡脯肉700克全瘦(💭)猪肉300克盐10克料酒(jiǔ(🦁) )10克葱(cō(😻)ng )50克姜10克水4升(shē(👠)ng )做法步骤1先熬好清水高汤将(🚶)(jiāng )老(🤷)母(🈳)鸡(🍲)劏好洗净(💚)干贝浸发(🏙)(fā )好(hǎo )与清(🔀)洗干(😹)净(jìng )后(🤱)的火腿蹄子排骨(🌂)(gǔ(🍣) )等(🚳)按类分别放入(✅)差别沸水锅(💮)中焯一(🏛)(yī )下水清(✏)除掉血水和杂质然后捞出(⏳)再用水洗净(🆔)一(yī )起放入(♏)后(🤬)大汤锅内加入清水姜葱(🌥)烧(🐢)开后加料(🌞)酒(😅)转小火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及(jí )瘦猪肉(🚰)剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤(😏)熬至3小时后用(💩)筛子(😶)把大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清(qīng )汤全(quán )部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉(🈁)搅匀转中(⏫)小(🍍)(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(yòng )小(xiǎo )漏勺捞净肉(🤵)蓉(🌵)后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分(fèn )2次(cì )按猪肉蓉的同时处(🍶)理之后把清汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清新明(⛷)净如(🐸)水下(🦀)盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好(♉)至嫩的白菜心放(fà(⏺)ng )进其中一锅高汤(➗)(tāng )灼(zhuó )至七成熟(🍮)用(yòng )清水漂冷用细银针在菜(🚝)心(🥠)上(⏰)(shà(🏼)ng )疼时穿刺放(🔯)进(💇)漏勺中(zhō(🍩)ng )用原(🍕)先的(👁)高(🥧)汤(🆎)自上淋下至(🐒)使白菜(🏠)心烫煮步骤(🎃)(zhò(🛌)u )5将菜(cà(🎟)i )心垫在(⛷)(zài )碗底烧开另一锅(🦆)高汤舀进碗内(nèi )即成(🎼)九毛血旺材料主料(🥟)鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽(🦄)(yá )150克辅料鳝鱼100克(🤵)水发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦(🐽)100克火腿肠(📖)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā )50克(📸)(kè(⚾) )莴(😲)笋100克(kè )调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🥘)椒5克料酒10克味精10克植物油(👞)50克灵材毛血(😏)旺是诸(zhū )位加以改进之处加入到(🐥)(dào )了海参(🔧)毛(💷)肚鳝(💄)鱼肉黄(huáng )喉片午(🍨)餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒(📀)花椒豆瓣(🏍)酱姜蒜色拉油放(🛋)入锅中用小火翻炒香加(🍁)汤熬煮后捞出后渣然(rán )后把放进去味(wèi )精(jīng )白糖醋等调料步骤2将主辅料切片(🔱)改(gǎi )刀飞水组(⛺)建熬(🍲)好的红汤汁内烧开(🌫)后(🚱)然后取出(📔)盛器撒入葱花步骤(🗃)3将(🕚)色拉油烧热(rè )放入花椒辣椒炝出(chū )香味迅速浇在上面即成十(shí )东坡肘子原材(✴)料肘(zhǒu )子(🍥)一只葱(cōng )姜蒜(Ⓜ)冰糖桂皮香叶(🏴)八角五香粉若干做法1无(wú )火(📽)去(qù )掉后肘子皮上(😺)(shàng )残留的猪(😒)(zhū )毛扔到沸(💅)(fèi )水(🚽)中煮几分钟去掉后污血和脏物然后(📪)再(🤣)将(📧)(jiāng )肘子捞出后用刀在其上割几道口(🔯)子那样(🈵)的话熟得快(kuài )2新水烧沸放入(rù )后适量葱(🗣)姜和香叶将去(🍢)处理好的(🙆)肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡(♌)肘子的肥而不腻就靠它(🙄)了上锅蒸(zhēng )一(⏹)个半(bàn )小时这期间可调(diào )佐料(📢)炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉(🍕)油烧热(🕎)后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻(🤕)炒然后加适量水水(shuǐ )量基本(🛫)都操纵在小(🕞)烧红40分(🐍)钟后剩一(yī )小(🌁)碗(wǎn )为宜再放入若干(🈵)冰糖五(wǔ(🏈) )香粉两(liǎng )三勺酱(🧠)油小(💴)火(huǒ )渐渐烧(🔀)之后(🛣)剩那一小(📋)碗汤汁应该是调料(⬅)了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表(biǎo )就行4最近网络清淡美食占巨(🌍)一席之地大(dà )家今天分香辣毛血旺的(💐)做(zuò )法主(😕)料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(☔)(máo )肚100克黄喉(🍙)100克卤肥肠(🔡)(chá(🥈)ng )100克(🌮)火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(💥)20克蒜20克干辣椒50克(⏪)花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱(jiàng )50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺(wà(🥎)ng )的做法1鸭(🙅)血(👱)黄喉(😓)(hóu )火腿切片儿(🧢)鳝鱼肥肠(cháng )切(🕕)蒜(🤓)切瓣百叶和毛肚(dù )切长(🈸)(zhǎ(😋)ng )条儿葱切(qiē )细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(🐝)捞(🐈)出捞(lāo )出沥(🐒)干放入盆底鸭血黄(huáng )喉鳝(🍾)鱼(🌉)肥肠开水炒好后捞(lāo )出(chū )备用(yòng )3锅倒(🔣)(dǎo )油烧(shāo )热放入(👯)(rù )花椒(👰)干辣椒葱姜爆香放入豆(🎐)(dòu )瓣酱炒出(chū )红油加适量高汤(📆)盐大(🤱)火(huǒ(⛪) )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🥗)黄喉(🔸)煮(zhǔ )5分钟用漏勺再(zài )捞出放在(🎸)旁(🤢)边豆(⛅)芽上之后水烧(shāo )开放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟(🌘)捞出后5蒜片放(fàng )在上面锅烧热多(duō )倒(💔)油(🥠)6油热后放一小(😏)把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(🕎)在上面去掉